De donde surge la idea para el cocktail "CaipiJitsu":

en primer lugar, se podria decir que de la desesperacion y del cansancio; esto s

e explica por partes: desesperacion, por un lado, porque recien el dia Miercoles
(08/05) llego a mi cabeza esta mezcla. Sin poder conciliar el sueo, charlando co
nmigo mismo antes de dormir como normalmente hago. Desde la ultima clase hasta e
sa fecha, se me habian ocurrido varias ideas, las cuales rondaban cerca de una s
uerte de "homenaje" a la region geografica tan hermosa y desconocida de la que p
rovengo, el gran monte chaqueo. Suele ser comun, que de tanto autoexigirme, nacio
una falsa complejidad para un cocktail que, quien sabe, que sabor, color, aroma
hubiera llegado a tener. De todos modos, la cuestion radica en que, llegada la
fecha antes mencionada, no tenia en mente ninguna idea concreta y realizable, mi
desesperacion era tal que -sinceramente- habia llegado a pensar en no asistir a
l examen final.
Por otro lado, el cansancio era producto de un dia de entrenamiento muy, pero mu
y intenso. Practico Bjj y precisamente ese dia nos demolieron: hora y media de l
ucha y luego una hora de gimnasio. La cuestion es que, suele sucederme en dias c
omo estos que me paso revoluciones y por lo tanto, me costaba un poco conciliar
el sueo: daba vueltas en la cama sin poder dormir, divagaba en pensamientos, entr
e los cuales seguia rondando el dia del examen. Es en este punto donde se hizo l
a magia. A partir de tanto divague, de tanto asociar palabras inconexas, hiladon
dolas unas a otras fui cayendo en la cuenta de varias cosas, como: de porque no
podia dormirme, de que no sabia que hacer con el examen del sabado, de que me la
habia complicado demasiado sin sentido alguno, de que los chicos quizas hayan h
echo cocteles tremendamente originales y novedosos, de que iba a pasar verguenza
, de que habia tirado la plata a la basura, en sintesis, pensamientos catastrofi
cos y que me autoboicoteaban; entre tanto, me acorde ademas, que una de las chic
as, habia comentado sobre que su trago tendria sake y...chan!!! Se prendio la la
mparita: el jiu jitsu es un deporte que amo, poco menos que el futbol - y quizas
no tanto como la caipirinha jajaja- y me tenia tremendamente agotado ese dia, t
anto que hasta las ganas de dormir me habia sacado.
La bebida nacional de brazil es la caipirinha y a su vez, es dicho pais aquel co
n mayor numero de japoneses, fuera de territorio nipon. El jiu jitsu es el arte
marcial empleado en el combate sin armas, cuerpo a cuerpo, nacido y tremendament
e popularizado en Japon, tanto que las fuerzas armadas de dicho pais lo utilizan
como sistema de defensa oficial. Para mi suerte, y entre tanto devenir de pensa
mientos e ideas, llego a mi mente el recuerdo de que, a fines del siglo XIX e in
icios del siglo XX Brasil recibio grandes oleadas de inmigrantes del pais asiati
co debido a su sobrepoblacion y acuerdos politicos, y con ellos, sus tradiciones
. Sin querer aondar tanto en la historia del bjj, creo que la relacion es mas qu
e obvia y cae de madura: los japoneses legaron en brasileros su arte marcial tan
preciado y ellos la modificaron de acuerdo a sus necesidades, haciendo de ella
hoy en dia el "deporte" mas popular en el vecino pais, despues del futbol, clara
mente.
Por ultimo, restaba nada mas que atar cabos: Brasil + Jiu jitsu = BJJ, variacion
mas "deportiva" del tradicional arte marcial japones. A partir de lo esto, es q
ue se me ocurrio cambias paises y artes marciales, por algo mas divertido como s
on las bebidas espirituosas y asi fusionar o, mas bien, aadir un agregado a la tr
adicional caipirinha, el sake. Entre otras variables a la receta tradicional, he
incorporado miel, naranja y amargo serrano (probar con hesperidina) a fin de re
saltar el dulzor del citrico y la miel como tambien dar un tono mas acaramelado
a la terminacion del coctel.