La Academia al servicio de la Vida

ANALISIS DE LA SITUACIN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LOS NIOS CON EDADES COMPRENDIDAS ENTRE 6 MESES Y DOS AOS ENE!ICIARIOS DEL PRO"RAMA !AMI ASOCIACIN "ALAN DEL MUNICIPIO DE PAMPLONA NORTE DE SANTANDER# SE"UNDO SEMESTRE DEL $%&$'

EST(ER ROSA SEPULVEDA PUERTA COD) &%*+*&+%%*

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA !ACULTAD DE SALUD NUTRICIN Y DIET,TICA PAMPLONA $%&$

Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

ANALISIS DE LA SITUACIN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LOS NIOS CON EDADES COMPRENDIDAS ENTRE 6 MESES Y DOS AOS ENE!ICIARIOS DEL PRO"RAMA !AMI ASOCIACIN "ALAN DEL MUNICIPIO DE PAMPLONA NORTE DE SANTANDER# SE"UNDO SEMESTRE DEL $%&$'

EST(ER ROSA SEPULVEDA PUERTA COD) &%*+*&+%%*

DOCENTE SUPERVISORA) SANDRA "ELVE- !ONSECA'

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA !ACULTAD DE SALUD NUTRICIN Y DIET,TICA PAMPLONA $%&$

Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

ANALISIS DE LA SITUACIN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LOS NIOS MENORES DE DOS AOS ENE!ICIARIOS DEL PRO"RAMA !AMI ASOCIACIN "ALAN DEL MUNICIPIO DE PAMPLONA NORTE DE SANTANDER# SE"UNDO SEMESTRE DEL $%&$'

)l muni(ipio de Pamplona se en(uentra lo(ali*ado al Nororiente de Colombia+ en el ,epartamento Norte de Santander - su ubi(a(i.n /eo/r01i(a es de 72 $$3 !45 de latitud Norte - 7$2 363 65 de lon/itud 7este+ su altura sobre el nivel del mar es de $'3 m - su temperatura promedio de 45+!2C' Su 0rea territorial es de 348 8m $ e9uivalente al ' $7!: del total del pa;s' <a densidad pobla(ional es de 486'$ =abitantes >8m$ en(ontr0ndose seis ve(es por en(ima de la (i1ra na(ional' )s de a(larar 9ue la ma-or (antidad de pobla(i.n est0 asentada en el 0rea urbana+ -a 9ue para la pobla(i.n rural la densidad apenas al(an*a 3 '7$ =abitantes >8m$' ? pesar de 9ue el 0rea territorial del muni(ipio no limita (on la @e/i.n 1ronteri*a de la @epAbli(a Bolivariana de Cene*uela+ siempre se =a (onsiderado (omo una *ona de amplia in1luen(ia e(on.mi(a debido al (omer(io - al turismo proveniente de la @epAbli(a Bolivariana de Cene*uela o =a(ia el ve(ino pa;s dependiendo de los pre(ios de la moneda e#tranDera' )l muni(ipio se (omuni(a (on la (apital del departamento a travEs de la v;a CA(uta-Bu(araman/a e i/ualmente a travEs de la tron(al del Norte atravesando una amplia re/i.n de Bo-a(0F (on la re/i.n 7((idental de Colombia a travEs de la v;a Bu(araman/a % Tron(al del Ga/dalena Gedio+ - (on la Costa ?tl0nti(a (on la v;a Bu(araman/a % Barran9uilla' )l muni(ipio de Pamplona posee una super1i(ie de 348 8m'+ e9uivalentes al 4+!: del total departamental - se en(uentra ubi(ado =a(ia el suro((idente del departamento' )n el se(tor a/rope(uario el muni(ipio parti(ipa para los prin(ipales (ultivos (por e#tensi.n) (on $63 =e(t0reas en (ultivo de papa' <a o1erta ambiental del muni(ipio est0 1undamentada en las 0reas de na(imiento del @;o Pamplonita+ importante 1uente =;dri(a 9ue abaste(e el a(uedu(to de la (apital del ,epartamento+ adem0s posee al/unas 0reas
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

de P0ramo 9ue sustentan el e9uilibrio =;dri(o de varios r;os - 9uebradas+ 9ue abaste(en dentro - 1uera del muni(ipio' (1) DIVISIN POLITICA DEL MUNICIPIO' )l muni(ipio de Pamplona (uenta (on un total de !3 barrios dentro de los (uales se en(uentran 55 Huntas de a((i.n (omunal (on personer;a Dur;di(a le/almente re(ono(ida por la /oberna(i.n del ,epartamento' (Cer tabla N2 4)

Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

ARRIO &' /UAN 00III

$' "AL8N

&%

9' CRISTO REY PARTE ALTA *' SIM:N OLIVAR

&&

&$

>' ARENAL

&9

ARRIO 6' VILLA CRISTINA

&*

+' EL

UBUE

&>

.' (UMILLADERO

&6

7' CRISTO REY PARTE A/A &%' SANTA MARTA

&+

&.

&&' EL "UAMO

LIMITES Nor1e) Vereda Sa2a3e1a S4r) Calle %A Orie31e) Carrera 65 Occide31e) !i3ca Mo3rro6# ' Sa3 L4is' Nor1e) Calle &N' S4r) Calle &A' Orie31e) Carrera La +A' Academia Occide31e) Carrera 65' Nor1e) -o3a R4ral' S4r) Calle %' Orie31e) Carrera &95' Occide31e) Carrera &%5 6 Carrera .5' Nor1e) !i3ca ;El Pedre<al= S4r) Carrera &9A' Orie31e) Carrera &6# Villa Cris1i3a' Occide31e) Carrera &95' Nor1e) Calle &N 6 Calle %' S4r) Carrera 9 6 V?a a C@c41a' Orie31e) V?a a C@c41a' Occide31e) Carrera . 6 Carrera +A LIMITES Nor1e) Calle 6N' S4r) Predio de C'E'N'S' Orie31e) Vereda AlcaAarral' Occide31e) Carrera &6' Nor1e) Calle %# v?a a 4carama3<a S4r) calle %A# Carrera 9 Orie31e) Carrera *5' Occide31e) E31rada v?a al 4C4e' Nor1e) Calle &5' S4r) Calle 95' Orie31e) Carrera . ' Occide31e Carrera 65' Nor1e) Mirador Cris1o Re6' S4r) Calle &N' Orie31e) Carrera .5 6 Carrera &%' Occide31e) Carrera 65' Nor1e) Calle $5' S4r) Calle >5# arrio ri<1Do3' Orie31e) Carrera & 6 Tra3sversal &' Occide31e) -o3a R4ral' Nor1e) Calle 9# Tra3sversal &' S4r) Calle *# Calle >' Orie31e) Carrera 9# Carrera $' Occide31e) Carrera &'

al servicio de la Vida

LIMITES Nor1e) oE Co4lver# UP' S4r) Calle 95' Orie31e) Carrera *5' Occide31e) Calle $5' $% &9' EL CARMEN Nor1e) Calle 95# Calle *5# Calle >' S4r) Calle 65' Orie31e) Carrera *5 Occide31e Carrera &5# Carrera $ 6 9' $& &*' EL CENTRO Nor1e) Calle 95# Calle >5' S4r) PlaF4ela Alme6da' Orie31e) R?o PamAlo3i1a# Cra .5' Occide31e) Carrera *5 6 Carrera >5' $$ &>' EL CAMELL:N Nor1e) Calle 95' S4r) Calle >5# ('S'/'D' Orie31e) v?a CGco1a H o<o1G Occide31e) Carrera .5' &6' C(IC(IRA Nor1e) R?o PamAlo3i1a' S4r) P4e31e CD?cDira' Orie31e) -o3a R4ral# V?a o<o1G' Occide31e) R?o PamAlo3i1a# V?a C@c41a' &+' RI"(TON Nor1e) Calle >5 6 Calle 65 S4r) Carrera & 6 Calle .5' Orie31e) Carrera &5 6 Carrera $5' Occide31e) -o3a R4ral' ARRIO LIMITES &.' C(APINERO Nor1e) I31ersec' Calle 95 V?a C@c41a S4r) Calle .5' Orie31e) Carre1era Ce31ral Occide31e R?o PamAlo3i1a' &7' /URADO Nor1e) Calle &&' S4r) Vereda /4rado' Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Orie31e) Vereda /4rado' Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o Occide31e) -o3a R4ral' $%' * DE /ULIO Nor1e) Calle .5' S4r) Calle &%5' Orie31e) Carrera .5' Occide31e) R?o PamAlo3i1a' $&' EL PRO"RESO Nor1e) -o3a R4ral' &7

ARRIO &$' SAN I"NACIO

La Academia al servicio de la Vida

Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

ASPECTOS PO LACIONALES DEL MUNICIPIO Se/An la pro-e((i.n del ,epartamento ?dministrativo Na(ional de )stad;sti(a %,?N)+ para el aIo $ 6+ el muni(ipio de Pamplona (uenta (on una pobla(i.n estimada de 5! 86 =abitantes de los (uales $7887 de la pobla(i.n total del muni(ipio son adultos (on edades (omprendidas entre los $ - 56 aIos' Por (onsi/uiente en la en la Jr01i(a NK 4 se presenta la pir0mide pobla(ional la (ual muestra (omo se =a ido redu(iendo la pobla(i.n adulta - (omo =a aumentado la pobla(i.n Doven en el muni(ipio' (1) "RA!ICA &'Dis1ri24ciI3 Aorce314al de los Da2i1a31es del m43iciAio de PamAlo3a se<@3 <J3ero'

!UENTE' Censo ,?N) $

6'

,e a(uerdo a la /r01i(a mostrada anteriormente se puede determinar 9ue el muni(ipio de Pamplona Norte de Santander presenta una pobla(i.n =omo/Enea en (uanto al /Enero+ sin embar/o se puede identi1i(ar 9ue e#iste un aumento mu- leve de la pobla(i.n 1emenina en los /rupos de edades de 5 a $6 aIos - de 5 -5! aIos al (ompararlo (on la pobla(i.n mas(ulina 9ue se en(uentra en este mismo ran/o de edadF de i/ual 1orma la /r01i(a e#presa una disminu(i.n de los /rupos de pobla(i.n de ! a 76
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

aIos de edad - una pobla(i.n mu- pe9ueIa de la pobla(i.n ma-or de 8 aIos+ tanto del /Enero mas(ulino (omo el /Enero 1emenino TA LA NK $) Dis1ri24ciI3 de la Ao2laciI3 del m43iciAio de AamAlo3a se<@3 edad 6 <J3ero# aLo $%%7'
"ENERO Masc4li3o !eme3i3o $686 4666 3 $8 $66$ $33 $ 65 4776 465! 4668 45!! 4$!5 6!$ 66$ 5 6 ! $5$ $83 $5765
6'

"r4Aos de edad %%M%* %>M%7 &%M&* &>M&7 $%M$* $>M$7 9%M9* 9>M97 *%M** *>M*7 >%M>* >>M>7 6%M6* 6>M67 +%M+* +>M+7 .%MN To1al
!UENTE) Censo ,?N) $

$557 $6 6 $6$! $655 $!55 $$6! 4666 4854 4883 4746 437! 4 5! 76 6 7 544 336 ! 3 $83$4

To1al 5$!6 !6 5 565$ 5347 !785 !356 3778 35 5 3584 3$6 $646 4666 4!8$ 4443 644 564 686 5! 86

!ALTO UN TITULOO'' )l Lnstituto Colombiano de Bienestar "amiliar es un estable(imiento pAbli(o des(entrali*ado+ (on personer;a Dur;di(a+ autonom;a administrativa - patrimonio propioF ads(rito al ,epartamento ?dministrativo para la Prosperidad So(ial+ (on domi(ilio prin(ipal en la (iudad de Bo/ot0' Creado (on la <e- 75 de 4668' SU MISIN) es trabaDar por el desarrollo - la prote((i.n inte/ral de la primera in1an(ia+ la niIe*+ la adoles(en(ia - el bienestar de las 1amilias (olombianas'

Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

SU VISIN) es ser eDemplo mundial en la (onstru((i.n de una so(iedad pr.spera - e9uitativa a partir del desarrollo inte/ral de las nuevas /enera(iones - sus 1amilias' ,entro de los pro/ramas 9ue o1re(e el LCB" se en(uentra el Pro/rama MCB "?GL+ 9ue atiende "amilias en ,esarrollo+ entendida esta+ (omo: )l /rupo 1amiliar 9ue vive+ parti(ipa - a(ompaIa el pro(eso de desarrollo arm.ni(o de sus miembros+ desde su /esta(i.n' Lnvolu(ra 1amilias (on muDeres /estantes+ 1amilias (on madres la(tantes - 1amilias (on niIos niIas menores de dos aIos' Su obDetivo apo-ar a las 1amilias en desarrollo en la (uali1i(a(i.n de las rela(iones intra1amiliares - el 1ortale(imiento de v;n(ulos a1e(tivos+ para 9ue apo-en el desarrollo de los niIos - niIas desde su /esta(i.n+ vin(ulando adem0s a otros adultos para 9ue parti(ipen de la (rian*a de los niIos' Po2laciI3 o2Pe1ivo) )st0 diri/ido a GuDeres Jestantes+ Gadres <a(tantes - Genores de $ aIos' Priori*ando: L' Nivel 4 - $ del SLSB)N LL' Pobla(i.n en (ondi(i.n de despla*amiento LLL' "amilias pertene(ientes a /rupos Etni(os LC' <a ele((i.n de nuevos bene1i(iarios+ se reali*ar0 de a(uerdo (on la base de datos de 1o(ali*a(i.n de @), UNL,7S' ? nivel nutri(ional el pro/rama suministra un (omplemento por 44 meses 9ue suministra un m;nimo del $5: de las re(omenda(iones nutri(ionales (ener/;a - prote;nas) del /rupo de pobla(i.n obDetivo atendiendo las dire(tri(es tE(ni(as sobre alimenta(i.n (omplementaria' Contiene Bienestarina+ le/uminosa+ (ereal - a(eite de ori/en ve/etal+ tales (omo so-a+ ma;* o /irasol (no me*(la)' )n el muni(ipio de Pamplona el pro/rama MCB "?GL se or/ani*a en ?so(ia(iones entre las (uales se en(uentra la aso(ia(i.n Jal0n+ asi/nada para el desarrollo de la Pra(ti(a Campo ,e ?((i.n Pro1esional+ esta aso(ia(i.n la (on1orma 45 unidades de servi(ios+ 4! situadas en el (as(o urbano+ - 4 en *ona rural' TITULO Gediante la reali*a(i.n de 0rbol de problema - 0rbol de obDetivo se anali*. la situa(i.n alimentaria - nutri(ional QEL AR OL DICE INSE"URIDADR los niINs bene1i(iarios del Pro/rama MCB "?GL
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

?so(ia(i.n Jal0n se(tor Tinto @edondo+ tom0ndose (omo =erramienta los =alla*/os del /rupo 1o(al+ el dia/nosti(o nutri(ional reali*ado por Nutri(ionista ,ietista en 1orma(i.n+ esta in1orma(i.n ser0 soportada (on el Plan de ordenamiento territorial - per1il epidemiol./i(o' Para la des(rip(i.n del 0rbol de problemas se tuvo en (uenta los eDes de la se/uridad alimentaria - estos =alla*/os se (olo(aron de a(uerdo a la (orrela(i.n' TERMINOS REDACCIONO E0PLIBUE COMO ESLA ESTRUCTURA DEL AR OL BUE SON CAUSAS BUE LLEVAN A UNOS E!ECTOS EN 0000 PO LACION' PARA ANALI-AR ESTAS CAUSAS !UE NECESARIO TOMAR 00000 TEMATICA QREVISION I LIO"RA!ICAR' COMO PRIMER E/E DE ANALISIS TENEMOS DISPONO ILIDAD DE ALIMENTOS EL CUAL NOS INDICAO' <a ,isponibilidad de alimentos es la (antidad de alimentos (on 9ue se (uenta a nivel na(ional+ re/ional - lo(al' )st0 rela(ionada (on el suministro su1i(iente de estos 1rente a los re9uerimientos de la pobla(i.n depende 1undamentalmente de la produ((i.n - la importa(i.n' )st0 determinada por: la estru(tura produ(tiva (a/rope(uaria+ a/roindustrial)+ los sistemas de (omer(iali*a(i.n internos - e#ternos+ los 1a(tores produ(tivos (tierra+ (rEdito+ a/ua+ te(nolo/;a+ re(urso =umano)+ las (ondi(iones e(osistEmi(as ((lima+ re(ursos /enEti(os - biodiversidad)+ las pol;ti(as de produ((i.n - (omer(io+ - las tensiones so(iopol;ti(as (rela(iones e(on.mi(as+ so(iales - pol;ti(as entre a(tores)' )l muni(ipio de Pamplona tiene temperatura media de 452C - un (lima templado =Amedo+ (ara(teri*ado (on varia(iones (lim0ti(as 9ue evitan 9ue los (ultivos puedan desarrollarse de manera ade(uada+ lo/rando as; 9ue se pierdan las (ose(=as' BUEDA LA IDEA SUELTA RELACIONE BUE ES UNA CAUSA#O' SI"A EL (ILO DE LA IDEAO OTRA CAUSA ES <a o1erta de alimentos est0 determinada por el nAmero QESTA LECIMIENTOS COMERCIALES PARA DISTRI UCION DE ALIMENTOSR de lu/ares disponibles para obtener los alimentos los (uales son es(asos en el se(tor+ la pobla(i.n obDeto no (uenta (on (entro de ventas de alimentos (er(a - la ma-or;a de las personas optan por despla*arse a lu/ares leDanos QCUALESR donde en(uentran los alimentos e(on.mi(os' EN EL E/E DE ACCESOO' )l ?((eso es la posibilidad de todas las personas de al(an*ar una alimenta(i.n ade(uada - sostenible' Se re1iere a los alimentos 9ue puede obtener o (omprar una 1amilia+ una (omunidad o un pa;s' Sus
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

determinantes b0si(os son el nivel de in/resos+ la (ondi(i.n de vulnerabilidad+ las (ondi(iones so(io-/eo/r01i(as+ la distribu(i.n de in/resos - a(tivos (monetarios - no monetarios) - los pre(ios de los alimentos' LAS PRINCIPALES CAUSAS PARA PRESENTAR LA PRO LEMSTICA SON) ?l/unos de los padres de los niINs bene1i(iarios del Pro/rama son personas desempleadas o 9ue no (uentan (on trabaDos 1iDos+ 9uienes tienen un empleo trabaDan =oras e#tensas - mal remuneradas+ sus baDos in/resos los destinan a la (ompra de alimentos+ siendo insu1i(ientes para (ubrir una alimenta(i.n ade(uada - en al/unas o(asiones deDan de (omer por no (ontar (on dinero para la (ompra de alimentos' Y LOS DEMAS "ASTOSTTTTT EN EL E/E DE CONSUMOO' )l (onsumo se re1iere a los alimentos 9ue (omen las personas - est0 rela(ionado (on la sele((i.n de los mismos+ las (reen(ias+ las a(titudes las pr0(ti(as' Sus determinantes son: la (ultura+ los patrones - los =0bitos alimentarios+ la edu(a(i.n alimentaria - nutri(ional+ la in1orma(i.n (omer(ial - nutri(ional+ el nivel edu(ativo+ la publi(idad+ el tamaIo - la (omposi(i.n de la 1amilia' LAS PRINCIPALES CAUSAS B A!ECTAN ESTE E/E ESTAN RELACIONADAS CON O'' <a edu(a(i.n alimentaria - nutri(ional 9ue tiene las madres de niINs bene1i(iarios es mu- de1i(iente re1leD0ndose en los =0bitos de (onsumo en la (omprar de los alimentosF al/unas de ellas pre1iere suministrar a sus =iDos (omidas (=ataras+ a dem0s su alimenta(i.n es ri(a en =arinas pobre en (arnes+ pes(ados+ pollo+ 1rutas - verduras' NO CONOCEN CONCEPTO DE ALIMENTACION SALUDA LEO' RELACIONE B SE EVIDENCIO EN VISITAS LA INADECUADA METODOLO"IA EN SESIONES EDUCATIVAS Y NO USO DE MATERIAL PARA "ARANTI-AR B EL MENSA/E SEA ENTRE"ADO DE MANERA E!ICA- Y E!ICIENTE A LOS ENE!ICIARIOS' OTRA CAUSA O')n (uanto la pr0(ti(a de la(tan(ia materna e#(lusiva son mu- po(as las madres 9ue la reali*an debido a (reen(ias err.neas tales (omo: <a le(=e materna no tienen todo los alimentos 9ue el niIo re9uiere - =a- 9ue suministrar a/ua por9ue el niIo tiene sed' )l abandono de la la(tan(ia materna (onlleva al uso del tetero - al ini(io temprano de la alimenta(i.n (omplementaria si se/uir el plan estipulado por la 7GS' SE CUMLEN LOS O /ETIVOS DEL PRO"RAMAO'

Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

EN )l eDe de aprove(=amiento o utili*a(i.n biol./i(a de los alimentos =a(e re1eren(ia a (.mo - (u0nto aprove(=a el (uerpo =umano los alimentos 9ue (onsume - (.mo los (onvierte en nutrientes para ser asimilados por el or/anismo' Sus prin(ipales determinantes son: el medio ambiente+ el estado de salud de las personas+ los entornos - estilos de vida+ la v situa(i.n nutri(ional de la pobla(i.n+ la disponibilidad+ la (alidad - el a((eso a los servi(ios de salud+ a/ua potable+ saneamiento b0si(o 1uentes de ener/;a' 'LAS PRINCIPALES CAUSAS BUE A!ECTAN O )n los bene1i(iarios se eviden(ia la limita(i.n a servi(ios de salud lo (ual restrin/e interven(iones mEdi(as oportunas llevando a altera(iones del estado de salud lo 9ue puede reper(utir en situa(i.n nutri(ional de la pobla(i.n es por eso de vital importan(ia 9ue la pobla(i.n este a1iliada al SJSSS 9ue (ontribu-e a solu(ionar en (ual9uier momento problemas rela(ionados (on el estado de salud' RESULTADOS DE S"SSSTTTT Por otra parte las en1ermedades prevalentes de la in1an(ia 9ue a1e(tan a los bene1i(iarios son la en1ermedad diarrei(a a/uda - la insu1i(ien(ia respiratoria a/uda debido a las malas pr0(ti(as =i/iEni(as' <as (ondi(iones de las viviendas en las (uales =abitan los bene1i(iarios tienen (ara(ter;sti(as 9ue a1e(tan dire(tamente el aprove(=amiento biol./i(o de los alimentos+ adem0s al/unos de ellos no (uentan (on servi(ios b0si(o (omo a/ua potable lo (ual in(ide en el estado de salud de sus =abitantes al no poseerlas en (ondi(iones .ptima' )N OU) ARRIOS ESPECI!ICAMENTEO' PORB LA RED (IDRICA ANIVEL DE MUNICIPIO ES DE CASI EL &%%U DE CU RIMIENTO SE"VN EMPOPAMPLONAO' EN EL E/E DE O'' <a (alidad e ino(uidad de los alimentos =a(e re1eren(ia al (onDunto de (ara(ter;sti(as de los alimentos 9ue /aranti*an 9ue sean aptos para el (onsumo =umano+ 9ue e#i/en el (umplimiento de una serie de (ondi(iones - medidas ne(esarias durante la (adena a/roalimentaria =asta el (onsumo - el aprove(=amiento de los mismos+ ase/urando 9ue una ve* in/eridos no representen un ries/o (biol./i(o+ 1;si(o o 9u;mi(o) 9ue menos (abe la salud' No se puede pres(indir de la ino(uidad de un alimento al e#aminar la (alidad+ dado 9ue la ino(uidad es un atributo de la (alidad' Sus determinantes b0si(os son: la normatividad (elabora(i.n+ promo(i.n+ apli(a(i.n+ se/uimiento)F la inspe((i.n+ vi/ilan(ia - (ontrolF los ries/os biol./i(os+ 1;si(os - 9u;mi(os+ - la manipula(i.n+ (onserva(i.n prepara(i.n de los alimentos' A NIVEL DE LOS (O"ARES DE LOS ENE!ICIARIOSO'' NO ES COPIAR CONCEPTOS ES E0PLICAR PORBUE ES UNA CAUSA BUE A!ECTEO
Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o

La Academia al servicio de la Vida

<as madres de los niINs bene1i(iaros no reali*an pro(eso tErmi(o al a/ua de (onsumo - a le(=e+ sumando a este problema a(ostumbran a (omprar alimentos (on pro(eso de manipula(i.n dudosa 1a(tor in1lu-en sobre la ino(uidad - (alidad de alimentos' DE E RE"ISTRAR DE BUE (ERRAMIENTA DIA"NOSTICA IDENTI!ICO EL (ALLA-"O PORBUE (AY DE DIA"NOSTICO# SUPERVISION# "RUPO !OCALO'' EL TE0TO ESTA MUY SUELTO DE E ENTRELASAR LAS IDEASO' ACUERDESE BUE UN AR OL DE PRO LEMAS VA A PARTIR DE CAUSAS PRO A LE NO A!IRMADAS BUE LLEVAN A UNOS E!ECTOS' !ALTA TODO EL ANALISIS DE LOS E!ECTOS EN RELACION A LO BUE ESTA PROPONIENDO COMO CAUSAS' EN CONCLUSION DE E DECIR CUAL E/E ESTA MAS A!ECTADO EN SU PO LACIONO''

Universidad de Pamplona - Ciudad Universitaria - Pamplona (Norte de Santander - Colombia) Tels: (7) 56853 3 - 56853 ! - 56853 5 "a#: 568$75 % &&&'unipamplona'edu'(o