Tablas de Caloras

LACTEOS: NUTRIENTES CADA 100 GRAMOS 1.1 Leches Leche chocolatada Leche descr. en polvo Leche entera Leche entera azucarada Leche descremada 1.2 Yogur y Leche cultiv Leche cultiv.descr. Leche cultiv. entera/frutas Yogur con cereales Yogur con durazno Yogur con fibras y frutas Yogur con cereal azucar, Yogur descr. saborizado Yogur descr. y All Bran Yogur descr. con frutas Yogur descr. y corn flakes 1.3 Quesos Queso Philadelphia ligth Queso Blanco diet Queso camembert-brie Queso cheddar Argentino Queso chubut Queso cottage Queso crema Queso cremoso Queso cuartirolo Queso dambo Queso de cabra CAL/100 gr 62 36 57 79 45 CAL/100 gr 32 89 48 48 71 119 34.5 75 48 63 CAL/100 gr 200 100 527 374 328 95 245 305 273 356 173 HC 10 5.1 4.5 10 4.7 HC 4.3 14 9 9 12.5 21 4.4 12.5 9 11.4 HC 6.6 7.4 2 3.7 1.3 3.7 PROTEINAS GRASAS 3 3.5 3 3 3.1 3.6 3.5 3 3 4.7 3.8 3.6 5.1 2.8 4.2 10 9.9 26.7 26 25.9 11.4 8.2 18.7 21 26 16 1.1 0.1 3 3 1.5 0.1 2.2 0.05 0.05 0.2 2.2 0.05 0.4 0.03 0.04 16.6 3.5 29.7 30 24.9 4.5 22 25 21 28 10.3

PROTEINAS GRASAS

PROTEINAS GRASAS

Queso de mquina Queso edam Queso edam diet Queso emmenthal Queso fiambrn Queso fontina Queso fresco Queso fresco diet Queso fundido untable Queso fymbo Queso gruyere Queso holanda 1.3 Quesos Queso Mar del Plata Queso mini fymbo Queso Mozzarella Queso Neufchatel Queso parmesano Queso pategrs Queso petit suisse Queso Port Salut Queso Port salut diet Queso provolone Queso rallado Queso reggianito Queso ricotta Queso ricotta descr. Queso roquefort Queso sardo Queso tilsit diet. Queso tofu HUEVOS

250 345 268 403 334 369 307 230 285 348 357 360 CAL/100 gr 400 343 334 237 393 365 165 295 214 392 427 334 185 105 364 367 270 134

1.9 26 1 0.5 1.2 1 1 2.9 10 HC 2.2 2.9 3.5 0.5 2.5 2 1 1

16.5 22 30 27.8 17 27 24 24 10 24 28 24 29.5 25 24 9.8 36 26 7.5 22 26 30.5 42.5 34 14.5 13 20 31 30 13

17.2 27 16 28.2 29 29 23 15 25.9 28 26 28 31.3 27 26 21 26 29 13 23 12 30 28.5 22 13 5 31 27 17 9

PROTEINAS GRASAS

2.1 Huevos Clara de huevo Huevo de codorniz Yema de huevo CARNES 3.1 Carne de vacuno Bife angosto Cuadril Cuadril magro Hamburguesa Hamburguesa diet. Lomo semigordo Lomo magro Tapa de asado c/grasa Tapa de asado magra Tira de asado Tira de asado magro Vaco 3.2 Carne de Cerdo Carne de cerdo gorda Carne de cerdo magra Chivo Ciervo Liebre Conejo, carne de 3.3 Vsceras de Animales Chinchulines de vaca Hgado de vaca Lengua de vaca Mollejas de vaca Mondongo de vaca Rin de vaca

CAL/100 gr 53 179 341 CAL/100 gr 182 303 158 230 112 241 148 325 154 401 193 144 CAL/100 gr 346 276 165 120 135 156 CAL/100 gr 98 134 191 229 90 124

HC 1 3.6 2 HC 0.5 2.4 HC HC 3.6 0.9 1.4 1.8

PROTEINAS GRASAS 11 11.6 16 0.2 13.1 29.2

PROTEINAS GRASAS 20.8 17.4 21.2 14 17 18.5 20.7 16.63 20.75 14.8 20.7 21.6 14.6 16.7 18.7 22.9 21 20.3 14.5 19.8 16 14.4 14 16.8 10.3 25.3 7.5 18.3 3.6 17.9 6.5 28.15 7.28 37.4 11.6 5.7 31.4 22.7 9.4 2.4 5 7.7 3.9 3.9 13.2 19 2.7 5

PROTEINAS GRASAS

PROTEINAS GRASAS

3.4 Fiambres y Embutidos Bondiola Chorizo Jamn cocido Jamn crudo Lomo Mortadela Paleta Panceta ahumada Pastrn Leberwurst Picadillo de carne Salamn Salchicha de viena Salchicha de viena diet. 3.5 Carne de Ave Hamburguesa de pollo Pavo, carne de Pavita Pollo, carne de 3.6 Menudo de ave Menudos de pollo 3.6 Carne de Pescado Bacalao Brtola Caballa Lenguado Merluza Pejerrey Salmn rosado Surub

CAL/100 gr 353 373 126 296 153 309 121 558 125 294 182 325 269 150 CAL/100 gr 153 268 163 170 103 77 84 165 87 90 87 99 109

HC 2 3 3 4 3 9 2 3 3.3 4.6 HC 1.8 0.5 0.1 -

PROTEINAS GRASAS 21 12.5 20 25.8 23 17 16 58 18 21 12 23 12 13.9 19.1 20 21.7 18.2 17.5 17.5 16.7 21.3 19 19.3 18.8 16.95 18.2 30 31 4 20.6 5 25 5 31 5 22 13.5 26 22.5 10.5 7.7 20.1 6.5 10.2 3.1 0.3 0.8 8.2 0.5 0.8 0.9 2.93 4

PROTEINAS GRASAS

3.6.1 Pescados envasados Anchoas Arenque en salmuera Atn en aceite Atn en agua Caviar en lata Kani-Kama Sardinas en aceite 3.8 Mariscos Almeja Calamar Langosta Langostino Mejilln Ostra Pulpo Vieira 4. Vegetales, Hortalizas y Legumbres Acelga Achicoria Aj Morrn rojo Alcaucil Alfalfa, brotes de Apio Arvejas Batata Berenjena Berro Brcoli Calabaza Cebolla

CAL/100 gr 175 219 288 127 262 80 238 76 78 88 115 95 44 56 78 CAL/100 gr 25 20 24 33 52 21 84 114 25 19 32 26 38

HC 3.3 2 0.5 3.2 3.5 3.4 HC 4.6 3.8 5.1 6.9 9.5 3.3 14.4 26.3 5.6 3 5.9 6.5 8.7

PROTEINAS GRASAS 11.7 21 24.2 28 26.9 10.5 23.4 12.6 16.4 16.2 17.9 14.4 5.8 12.6 14.8 10 15 20.5 0.8 15 0.3 13.2 1.6 0.9 1.9 4.3 2.1 0.5 0.3 0.1

PROTEINAS GRASAS 2.4 1.8 0.8 2.8 6 1.1 6.3 1.7 1.2 2.2 3.6 1 1.5 0.3 0.3 0.2 0.2 0.4 0 0.4 0.4 0.2 0.3 0.3 0.1 0.1

Chauchas Col de Bruselas Repollo Blanco Repollo Colorado Coliflor Endibia Escarola Espinaca Esprrago Haba 4.1 Vegetales Hinojo Hongos Lechuga Choclo Palmito Palta Papa Pepino Rabanito Remolacha Soja, brotes de Tomate Zanahoria Zapallito 4.2 Legumbres Secas Arvejas secas Garbanzos Lentejas Porotos Soja, grano entero FRUTAS

32 45 24 31 27 20 20 26 26 118 CAL/100 gr 28 28 13 96 26 162 76 15 16 44 58 22 42 17 340 360 340 340 306

7.1 8.3 5.4 6.9 5.2 4.1 4.1 4.3 5 20.3 HC 5.1 4.4 2.9 22.1 5.2 6.4 17.1 2.7 2.8 9.5 5.9 4.7 9.7 3.6 60.3 61 60.1 61.3 33.3

1.9 4.9 1.3 2 2.7 1.7 1.7 3.2 2.5 9.3 2.8 2.7 0.9 3.5 2.2 1.8 2.1 0.7 0.6 1.7 4.1 1.1 1.1 1.2 24.1 20.5 24.7 22.3 33.4

0.2 0.4 0.2 0.2 0.2 0.1 0.1 0.3 0.2 0.4 0.4 0.3 0.1 1 0.2 16 0.1 0.1 0.1 0.1 1.1 0.2 0.2 0.1 1.3 4.8 1.1 1.6 16.1

PROTEINAS GRASAS

5.1 Frutas Frescas Anan Banana Cereza Ciruela Coco fresco Damasco Durazno Frutilla Granada Higo Kinoto Kiwi Limn Mandarina Manzana Meln Naranja Nspero Pera Pomelo 5.1 Frutas Frescas Sanda Uva 5.2 Frutas Secas Almendra Avellana Castaa de par Man Nuez Pistacho 5.3 Frutas Deshidratadas

calorias 52 85 58 47 296 57 52 36 67 62 62 53 29 43 58 44 42 44 56 41 Cal/100 gr 22 68 547 647 640 560 664 594

Hc 13.7 22.2 14.3 11.9 13.7 13.8 13.3 8.5 16.2 15.6 15.6 10.8 8.1 10.9 15.2 11.1 10.5 10.7 14.8 10.6 HC 5.3 16.7 19.6 19.8 20.5 17.5 13.2 19

Protenas 0.4 1.1 1.2 0.6 3.5 0.8 0.8 0.8 0.8 1.2 1.3 0.8 0.6 0.7 0.3 0.6 0.8 0.2 0.3 0.5 0.5 0.6 18.6 10.8 13.2 26.7 13.7 19.3

grasas 0.2 0.2 0.3 0.2 27.2 0.6 0.2 0.3 0.7 0.2 0.2 0.6 0.6 0.2 0.3 0.3 0.2 0.6 0.2 0.1 0.1 0.7 54.1 63.2 60.3 47.3 67.2 53.7

PROTEINAS GRASAS

Ciruela Durazno Dtil Higo Pasa de uva 5.4 Frutas Envasadas diet Anan Cctel de Frutas diet Durazno en almbar diet Peras en almbar diet CEREALES 6.1 Cereales All Bran Arroz Blanco Arroz integral Avena Nestum Avena arrollada Avena, salvado de Cereal Mix Choco cereal Copos de Maz Copos de Maz azucarados Froot Loops Harina de Gluten Maz, harina precocida Maz, almidn de Smola Trigo, harina Trigo, harina integral Trigo, salvado de 6.2 Pastas Frescas y Secas Cappelettis cuatro quesos

255 262 274 274 289 35 36 14 25

67.4 68.3 72.9 69.1 77.4 8.34 8.34 2.8 5.5

21 3.1 2.2 4.3 2.5 0.38 0.38 0.2 0.4

0.6 0.7 0.5 1.3 0.2 0.12 0.12 0.2 0.2

233 343 353 410 387 383 375 400 367 367 367 378 374 355 346 345 333 353 275

73.3 78.6 75.8 71.5 62.5 58.9 67.5 86.7 83 93 83.3 47.2 81.4 88.2 71 74.5 71 61.9 47

13.3 6.7 8.7 13 12.7 17 9.5 6.7 6.6 3.3 6.7 41.4 7.2 0.3 12 9.5 13.3 16 8.5

3.3 0.25 1.7 8 9.5 8.8 7.2 3.3 0 0 3.3 1.9 1.2 0.1 1.5 1.1 2 4.6 5.9

Fideos Fideos soperos Masa de empanadas Masa de pizza de molde oquis de papa Ravioles de carne y jamn Tallarines al huevo Fideos de gluten Fideos de harina integral Fideos diet 6.3 Pan Pan alemn Pan Matz Pan francs Pan Lacteado Pan de centeno Pan de salvado doble diet 6.4 Facturas y Masas Bombas Can de dulce de leche Churros Doughnuts Magdalena Medialuna Mil hojas Palmeras Panqueques Scons 6.5 Galletitas Bay-biscuit Galleta marinera Galletitas de agua

369 343 385 246 246 253 287 363 359 370 263 390 269 256 245 228 373 397 348 391 391 318 630 475 235 398 392 361 415

75.2 72.2 43.5 46.9 40.2 44.4 56.8 54 70 54 56.5 84.7 57.4 52.4 50.5 36.8 33.4 53.7 40 51.4 48.4 55 45 45 28.9 49.3 83.3 75.9 72.2

12.5 11 5 6.6 6.3 9.1 9.2 33 15.4 32 8.9 10 9.3 7.6 8.2 13.5 14 6.7 4.6 4.6 5.3 9.1 8.6 5.2 9.4 10.8 8.6 12.8 8.6

1.2 1.1 21.2 3.4 6.6 4.4 2.6 1.6 1.7 1 0.2 1 0.2 1.7 1.1 3 20.4 17.3 20 18.6 18.4 6.9 46.2 30.5 9.1 17.5 2.7 0.7 10.2

Galletitas con salvado Galletitas con salvado diet Galletitas dulces Galletitas dulces rellenas Grisines Vainilla Cuerpos Grasos 7.1 Grasas animales Crema de leche Manteca Manteca diet 7.2 Grasas Vegetales Manteca de cacao Manteca de man Margarina Margarina diet 7.3 Aceite Aceite de girasol Aceite de oliva 7.4 Mayonesa, Salsas Ketchup Mayonesa Mostaza Salsa blanca Salsa de soja Salsa pomarola Salsa golf Mayonesa ligth 8.1 Azcar y Dulces Azcar blanca Azcar morena 8.2 Dulces

438 310 457 496 342 388

69.3 59.2 73.4 70.7 72.6 81.6

13.8 13 7 3.5 12.5 7.8

12.4 2 15.1 22.1 0.2 3.4

422 744 381 925 581 730 333 860 860 150 800 75 163 61 60 640 374 385 373

2.5 0 0 0 17.2 0.4 1.8 0 0 3.5 1.5 6.4 8.8 8.3 3.2 7 7.5 99.5 96.4

1.7 1.5 6.5 0 27.8 0.6 0.2 0 0 2 1 4.7 3.9 8.8 1.9 1.6 0.5 0 0

45 82 39.4 94.5 49.4 81 36.1 100 100 0 81.3 4.4 12.5 0 4.4 67 38 0 0

Dulce de batata Dulce de leche Dulce de membrillo Jaleas Mermelada Miel 8.2.1 Dulces dietticos Dulce de batata diet Dulce de leche diet Jalea diet Mermelada diet Bebidas 9.1 Bebidas sin alcohol Agua tnica Alimento de soja lquido Bebida gaseosa azucarada 9.2 Bebida con alcohol 9.2.1 Aperitivo Vermouth amargo Vermouth americano 9.2.2 Cerveza Cerveza Cerveza ligth 9.2.3 Champagne Champagne demi-sec Champagne dulce Champagne seco 9.2.4 Sidra Sidra 9.2.5 Licores Anisette

255 284 278 261 272 294 171 210 106 110

62.4 52 86.8 65 70 79.5 42 27 26.1 26.8

0.1 5.5 0.98 0.2 0.6 0.3 0.1 6 0.4 0.4

0.55 6 0.44 0 0.1 0 0.16 2.5 0.07 0.007

34 44 48

8.5 10.1 12

0 0.5 0

0 0.2 0

112 104 48 28 90 118 85 72 385

0 0 3.8 1.3 2.5 10 1.2 9.1 35

0 0 0.6 0.2 0 0.2 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0

Crema de cacao Licor 9.2.6 Bebidas destiladas Cognac Caa Ginebra Grapa Pisco Ponche Rhun Ron Vodka 9.2.7 Vinos Jerez Vino promedio 9.2.9.8 Vinos generosos Marsala Oporto 9.2.9 Whisky Whisky (promedio) 9.2.10 Cocktaies Daiquiri Gin&Tonic Martini Pia colada 10.1 Golosinas Alfajor de dulce de leche Almendra c/chocolate Caramelo c/dulce de leche Mantecol Merengue

260 285 280 273 245 210 203 245 305 315 153 53 105 130 264 122 76 140 194 391 569 389 529 378

30 33.8 11.4 5 6 5.2 7 0.3 29.6 73.9 39.6 94 52.9 92.6

0 0 0.3 0.3 0.1 0.1 0.4 4.6 12.3 0.9 14.1 1.7

0 0 0.1 0.1 1.9 8.5 43.7 1 28.2 0.1

11.1 Chocolate y Cacao Chocolate blanco Chocolate con leche Chocolate amargo Chocolate c/almendras Chocolate de taza Polvo de cacao 12.1 Ingr. de Copetn Almendras tostadas Chizitos Man salado Palitos salados Papas fritas Pochoclo Pochoclo acaramelado 13.1 Semillas Semillas de amapola Semillas de girasol Semillas de ssamo 533 560 563 23.7 19.9 21.6 18 23 18.6 44.7 47.3 49.1 627 520 600 591 540 386 520 19.5 56 20 53.9 48 76.4 64 18.6 12 32 7.3 8 12.9 4 57.7 32 44 38.5 36 5 28 563 542 570 583 471 343 52.2 54 18 51 58.9 74.2 7.1 6 5.5 8 5.4 5.2 36.2 33.5 52.9 38.6 32.1 2.8

Men Semanal

Lunes Desayuno: 1 yogur natural con miel o azcar. Cereales de desayuno. Fruta del tiempo en trozos o con frutos secos. Comida: Plato de lentejas. Huevos al gusto con lechuga. Queso de tu preferencia. Merienda: Bocadillo de queso. 1 zumo de frutas Cena: Crema de zanahoria. Nuggets de bacalao. Pia en almbar. Martes Desayuno: 1 vaso de leche semidesnatada con chocolate. Pan tostado con aceite de oliva y tomate natural. 1 zumo de frutas. Comida: Ensalada de aguacate. Albndigas a la jardinera. Merienda: Pltano en trozos con chocolate caliente. Cena: Sopa juliana. Pollo frito con tomate natural. Uvas. Mircoles Desayuno: 1 caf con leche semidesnatada. Galletas de desayuno con mermelada. 1 zumo de naranja. Comida: Arroz con verduras. Pollo con manzana. 1 yogur de frutas. Merienda: 1 pan con pat. 1 zumo de frutas. Cena: Fresas con kiwi y queso fresco. Calamares a la romana. 1 pera. Jueves Desayuno: 1 caf con leche semidesnatada. Pan tostado con mantequilla y miel. 1 zumo de frutas. Comida: Ensalada de verdeuras con una porcion de carne y queso. Durazno en almbar. Merienda: Plato de fruta con yogur. Cena: Huevo y espinacas con tomates tipo "cherry". 1 flan. Viernes Desayuno: 1 yogur natural. Cereales de desayuno. 1 pltano. Comida: Ensalada de legumbres. Salmn con pur de papa. 1 kiwi. Merienda: Requesn con miel. Cena: Pechuga de pollo y verduras, 1 vaso de leche semidesnatada. Sbado Desayuno: 1 caf con leche semidesnatada. Churros. 1 zumo de naranja. Comida: Papas guisadas al gusto. Pescado al horno con ensalada. 2 mandarinas. Merienda: Pan con aceite de oliva y tomate natural. 1 vaso de leche semidesnatada Cena: Pur de papa. Filetes de lomo. 1 rodaja de pia natural. Domingo Desayuno: 1 caf con leche semidesnatada. 1 trozo de pan o pay casero. 1 zumo de frutas. Comida: Paella de marisco. Ensalada mixta. 1 natillas. Merienda: 1 yogur con frutos secos. Cena: Sopa de tortilla, pescado al horno con papas. 1 pera.

Alimentos quemagrasa o de caloras negativas

Una de las ideas ms atractivas para las dietas de adelgazamiento es la teora de la Negative Calorie Food (Alimentos de Caloras Negativas) tambin denominada Fat Burning Foods(Comida quemagrasa). La teora viene a sostener lo siguiente: el cuerpo quema caloras en los procesos qumicos y mecnicos que digieren la comida. Algunos alimentos contienen menos caloras que las que ellos mismos necesitan para ser digeridos. Por tanto, comiendo este tipo de alimentos, se perdera peso. Por ejemplo, si usted comiera 40 gramos de apio, que contiene 7 caloras, quizs su cuerpo queme 30 caloras para digerirlo. Por tanto, se consumiran 23 caloras netas, perdiendo peso. Este tipo de alimentos quemagrasas o de caloras negativas son verduras como la lechuga, cebolla, esprragos... o frutas como la mandarina, los limones, manzanas... (Ver lista de alimentos quemagrasas). Esta teoria est basada el libro publicado en los noventa Foods that Cause You to Lose Weight: the Negative Calorie Effect, de Neal D. Barnard. Estas ideas son objeto de muy controvertidas opiniones. En este artculo de Elena Serocki The Negative-Calorie Diet crtica severamente esta teoria, citando a Robert Eckel, M.D., un profesor de medicina de la University of Colorado (Health and Sciences Center and the American Heart Association's) especialista en nutricin quien piensa que el concepto es "ridculo", desafiando los principios de la ciencia, asegurando que no hay comida que pueda ser asociada a una prdida de energa. Por contra, esta teora tiene una gran acogida en Internet con muchos sites que defienden dietas de alimentos de caloras ngeativas. Menos mal que son todos buenos antioxidantes y en general muy saludables. Enlaces relacionados: Adelgazar comiendo. Antioxidantes Adelgazar (nuestro portal sobre el tema)