INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO

CHICLAYO
AO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

INFLUENCIA DE LA CONTAMINACION AMBIENTAL DE LOS CENTROS DE ABASTOS SOBRE EL TURISMO EN EL DISTRITO DE JOSE LEONARDO ORTIZ - 2013

TESIS DE GRADO
PARA OPTAR EL TITULO DE PROFESIONAL EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS Y HOTELERAS

AUTORES: INCIO GUEVARA, Karen Yakely LLONTOP SEMBRERA, Hayley Taylor MOLOCHO SANCHEZ, Neyser Jess OLIVA SANTOS, Mxima Karina OBLITAS VASQUEZ, Yesenia Del Pilar VASQUEZ CASTOPE, Vernica Martha

ASESOR: ING. MARCO MOSTACERO ARRAGUI

PROMOCIN: 2012_2015 CHICLAYO _ PER 2013

CAPITULO I

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1. SITUACIN PROBLEMTICA

La contaminacin ambiental es uno de los mximos problemas que tiene el Per y uno de los factores que ha contribuido a esto, son los mercados de abastos como el mercado mayorista moshoqueque ubicado en el distrito de Jos Leonardo Ortiz. La contaminacin que se da aqu es por los desperdicios que botan los mismos comerciantes; estamos hablando de verduras podridas, en el sector avcola las viceras de los animales, entre otros. Esta contaminacin trae como consecuencia el dao a la salud de los mismos comerciantes, las personas que van a adquirir sus alimentos y los pobladores ms cercanos; sin embargo debido a esta gran problemtica las autoridades no han tomado cartas en el asunto. Y adems cabe mencionar que en le sector turstico esto tambin trae consecuencias como la limitacin de visitas a nuestra regin, debido al mal aspecto que tiene por la falta de limpieza y contribucin a la contaminacin. 1.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA Cules son los efectos de la contaminacin ambiental, de los centros de abastos sobre el turismo en el distrito de Jos Leonardo Ortiz? OBJETIVOS

1.3.

1.3.1. OBJETIVO GENERAL Determinar cuales son los efectos de la contaminacin ambiental de los centros de abastos sobre el turismo en Jos Leonardo Ortiz.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS Establecer cuales son los factores de contaminacin ambiental que existe en el entorno del mercado mayorista Moshoqueque. Recopilar informacin sobre los efectos que la contaminacin ambiental ejerce en el turismo local a travs de encuestas. Analizar informacin proporcionada a travs de la encuesta. Formular planes de mejora en salubridad del control de abastos. JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA

1.4.

Nosotros hemos decidido estudiar e investigar sobre uno de los problemas ms grandes a nivel mundial, nacional y regional pero sobre todo a nuestros mercados mayoristas de Moshoqueque este es la contaminacin atmosfrica. Debemos estudiar este problema porque afecta a la salud de los propios comerciantes mayoristas; nios y habitantes cercanos. Para as poder exponer la problemtica que se vive y a las alternativas de solucin a este problema con la ayuda de todos los afectados y sobre todos a las autoridades

CAPITULO II

2. MARCO TERICO 2.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Proyecto ambiental en Italia: En el caso de Italia, en cuyo territorio se encuentran algunas de las ciudades europeas ms contaminadas, como Miln o Npoles, existe la norma de cerrar al trfico los centros urbanos como mnimo una jornada en cuanto se registren valores de contaminacin por encima de los niveles fijados por la Unin Europea. Esta medida se ha aplicado ya en varias ocasiones en ciudades italianas como Miln, Turn, Roma, Npoles y la denominada Llanura Padana, un rea eminentemente industrial situada al norte del pas.
(PLAN REDUCCIN DE CONTAMINACIN AMBIENTAL: MINISTERIO DE ITALIA)

Proyecto ambiental en Lima: Mejorar y Fomentar la prctica de los hbitos de higiene, cuidado y proteccin del medio ambiente a travs del reciclaje de papel blanco para evitar la contaminacin ambiental de la comunidad educativa, localidad y a travs de la prctica proteger el planeta tierra.
(DENOMINACIN PROTEJAMOS EL MENDIO AMBIENTE! AUTOR: INSTITUCIN EDUCATIVA: I.E.P. "MANE CURIE")

2.2.

BASES TERICO_ CIENTFICAS

El aire es un recurso indispensable para la vida sobre el planeta. El hombre utiliza la atmsfera como un receptculo de muchos de los desechos que emite. Mezclas de gases y partculas son devueltas a la atmsfera como subproductos de los procesos de combustin, respiracin y por otras actividades propias de la transferencia de energa. Se espera que la naturaleza se encargue de limpiar esos desechos. Si bien es cierto que existen mecanismos naturales como la utilizacin de desechos orgnicos para fertilizantes naturales agrcolas as como tambin mecanismos por el hombre como el reciclaje; para realizar estas tareas, no se puede lograr

completamente ese propsito. Los ciclos naturales tienen velocidades propias y capacidades determinadas para actuar. El desarrollo industrial ha producido una modificacin de los equilibrios naturales en diferentes regiones en sus inicios las primeras industrias aparecieron alrededor de 1905 y estuvieron dedicadas a la actividad textil, a la molienda de trigo o a la elaboracin de cerveza, confecciones y productos alimenticios. En la dcada de los veinte, la incipiente industria perdi el impulso inicial debido a que las fuentes productivas quedaron en manos de capital extranjero. Al mencionar a la industria no podemos dejar de lado a los G81que es un grupo de pases industrializados del mundo cuyo peso poltico, econmico y militar es muy relevante a escala global. Est conformado por Alemania, Canad, Estados Unidos, Francia, Italia, Japn, Reino Unido y Rusia. En numerosas reas urbanas, el volumen de desechos emitidos y la velocidad a la cual reincorporan al aire, sobrepasan las posibilidades de depuracin de los ciclos naturales. El trmino contaminacin del aire tiene diferentes definiciones. Una, usualmente aceptada, se refiere a la presencia en la atmsfera de una o ms sustancias agregadas directa o indirectamente por el hombre en cantidades tales que afectan adversamente a los seres humanos, animales, vegetales o a los materiales. Esta definicin de como resultado un escenario cambiante en el tiempo, pues la calidad de contaminante depende de los conocimientos cientficos de la poca.
(ENCICLOPEDIA DE SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO)

La Contaminacin en el mercado mayorista Moshoqueque. El factor que causa el comercio informal es el incremento poblacional ya que ha dado origen a la formacin de cuantiosos asentamientos humanos producto de las olas migratorias de la selva y sierra, es en estos pueblos donde la totalidad de sus habitantes estn en condiciones altamente precarias y la pobreza alcanza sus mayores ndices, lo que origina buscar otras ciudades como alternativa para poder desarrollarse. Es as que la ciudad de la amistad, acoge a un gran potencial de comerciantes ambulatorios que en su mayora por su misma

situacin de pobreza no pudieron acceder al sistema educativo, o si lo hicieron no lo pudieron terminar, en cambio optaron por la manera ms fcil de ganarse la vida esto fue convirtindose en vendedores informales. Ciudad de Chiclayo Luz roja ambiental denominado as por la Dra. Rosa Elena Snchez Ramrez en la cumbre del rio de janeiro. El crecimiento urbano desordenado, debido a la migracin conlleva al crecimiento demogrfico insostenible, convirtindola en una de las ciudades ms inseguras, con gran produccin de residuos, causando impactos negativos al ambiente, desde el paisaje hasta la seguridad ciudadana. Debindose tomar estos problemas como aprendizajes significativos de la educacin ambiental regional. En las grandes ciudades, la contaminacin del aire se debe a consecuencia de los escapes de gases de los motores de explosin, a los aparatos domsticos de la calefaccin, a las industrias -que es liberado en la atmsfera, ya sea como gases, vapores o partculas slidas capaces de mantenerse en suspensin, con valores superiores a los normales, perjudican la vida y la salud, tanto del ser humano como de animales y plantas. Muchos pases tienen normas sobre la calidad del aire con respecto a las sustancias peligrosas que pueda contener. Estas normativas marcan los niveles mximos de concentracin que permiten garantizar la salud pblica. Tambin se han establecido normas para limitar las emisiones contaminantes del aire que producen las diferentes fuentes de contaminacin.
(CONFERENCIA EN EL RIO DE JANEIRO; POR LA DRA. ROSA ELENA SNCHEZ RAMREZ)

Creacin de ciudadana con respecto a un crucial tema ambiental contemporneo: la contaminacin atmosfrica en las grandes ciudades, es la tesis de sustentacin del presente libro. Ciudadana entendida como una ampliacin del espacio pblico ante la fuerza centrfuga que hoy tiene el espacio privado, de manera de crear sociedades ms maduras y conscientes De los desafos colectivos y las responsabilidades de los individuos y los grupos respecto del conjunto de la organizacin social.

No cabe duda que el tema ambiental abri en la ltima dcada espacios polticos nuevos a grupos ciudadanos, y enriqueci los objetivos y estrategias de algunas luchas sociales tradicionales, pasando cada vez ms de la denuncia a la propuesta y del fanatismo al control ciudadano informado y ms consciente de sus derechos y responsabilidades.
(LA CREACIN DE CIUDADANA AMBIENTAL ES LA LLAVE MAESTRA PARA INCENTIVAR LA RESPONSABILIDAD SOCIAL AMBIENTAL_ ALICIA BRCENA)

2.3.

DEFINICION DE TERMINOS

CONTAMINACION: es la introduccin de contaminantes a un medio natural que provocan en este un cambio adverso. El medio puede ser un ecosistema, un medio fsico o un ser vivo. El contaminante puede ser una sustancia qumica, energa (como sonido, calor, luz o radiactividad). CALEFACCION: es una forma de climatizacin que consiste en aportar calor a los espacios cerrados habitados, cuando las temperaturas exteriores son bajas (estacin invernal) conforme sean las necesidades. DESECHOS ORGANICOS: son el conjunto de desechos biolgicos (material orgnico) producidos por los seres humanos, ganado, y otros seres vivos. ATMOSFERA: La atmsfera es la capa de gas que rodea a un cuerpo celeste. Los gases son atrados por la gravedad del cuerpo, y se mantienen en ella si la gravedad es suficiente y la temperatura de la atmsfera es baja. Algunos planetas estn formados principalmente por gases, por lo que tienen atmsferas muy profundas. TURISMO: comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un perodo consecutivo inferior a un ao y mayor a un da, con fines de ocio, por negocios o por otros motivos.

SALUBRIDAD: permite designar respecto de algo o alguien la calidad de salubre que ostenta, en tanto, cuando hablamos de salubre, nos estamos refiriendo concretamente a aquello que resulta ser bueno para nuestra salud, que implica algo saludable. SOSTENIBILIDAD: describe cmo los sistemas biolgicos se mantienen diversos y productivos con el transcurso del tiempo. Se refiere al equilibrio de una especie con los recursos de su entorno.

CAPITULO III

3. HIPOTESIS Y VARIABLES 3.1 FORMULACION DE LA HIPOTESIS La contaminacin ambiental de los centros de abastos del mercado Mayorista Moshoqueque influye en el turismo local, en el distrito de Jos Leonardo Ortiz-2013. 3.2 VARIABLES CONTAMINACION AMBIENTAL TURISMO 3.2.1 DEFINICION CONCEPTUAL CONTAMINACION AMBIENTAL: La contaminacin ambiental es tambin la incorporacin a los cuerpos receptores de sustancias slidas, liquidas o gaseosas, o mezclas de ellas, siempre que alteren desfavorablemente las condiciones naturales del mismo, o que puedan afectar la salud, la higiene o el bienestar del pblico. TURISMO: comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un perodo consecutivo inferior a un ao y mayor a un da, con fines de ocio, por negocios o por otros motivos. 3.2.2 DEFINICION OPERACIONAL CONTAMINACION AMBIENTAL: introduccin de agentes fsicos, qumicos y biolgicos en el ambiente alterando su ecosistema; estudiando su impacto en el mercado mayorista moshoqueque mediante una encuesta realizada a los comerciantes. TURISMO: actividad realizada por las personas fuera de su lugar de residencia para apreciar la cultura y atractivos de otro lugar; teniendo en cuenta la apreciacin que tendrn al visitar el mercado mayorista moshoqueque.

3.3 OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES

VARIABLES

DIMENSION

CATEGORIAS

INDICADORES

Contaminacin del suelo CONTAMINACION AMBIENTAL Contaminacin del aire Contaminacin del agua

Alta Media Baja

Botar desechos al suelo. Almacenamiento de basura. Aguas servidas. Quema de basura.

Masas pequeas. Nacional TURISMO Lugar de Procedencia Extranjero Mala imagen. Mala calidad de atencin de al cliente.

4. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION 4.1 TIPO DE ESTUDIO Y DISEO DE LA INVESTIGACIN 4.1.1 TIPO DE ESTUDIO El tipo de estudio que utilizaremos en esta investigacin es EXPLICATIVA, ya que mediante esta nos permitir conocer el impacto que ocasiona la contaminacin ambiental en los pobladores y comerciantes del mercado mayorista moshoqueque.

4.1.2 DISEO DE INVESTIGACIN O1 X O2

4.2 POBLACION Y MUESTRA DE ESTUDIO 4.2.1 POBLACION Los Comerciantes del mercado mayorista moshoquequeque son un aproximado de 100 empresarios laborando en este lugar. 4.2.2 MUESTRA Comerciantes del I sector del mercado mayorista moshoqueque, contamos con 20 comerciantes para la realizacin de nuestro estudio.

4.3 METODOS, TECNICAS RECOLECCION DE DATOS

INSTRUMENTOS

DE

4.3.1 METODOS DE INVESTIGACION Cualitativo

4.3.2 TECNICAS

Entrevistas 4.3.3 INSTRUMENTOS Cuestionario 4.4 PLAN DE PROCESAMIENTO PARA EL ANALISIS DE DATOS. CUESTIONARIO 1. Grado de estudio 2. Lugar de procedencia 3. Qu tipo de actividad realiza dentro del mercado? 4. Si es vendedor Qu productos vende? 5. Qu tan frecuentes son las visitas de turistas al lugar? 6. Tiene conocimientos bsicos sobre la contaminacin

ambiental? 7. Recibe apoyo de sus autoridades para poder combatir la contaminacin ambiental? 8. Ha recibido charlas de conciencia turstica? 9. Ha realizado alguna actividad para poder reducir la contaminacin ambiental? 10. Formara parte de alguna campaa para combatir la contaminacin producida en este mercado?

4.5 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

4.5.1. POTENCIAL HUMANO. INCIO GUEVARA, KAREN LLONTOP SEMBRERA, HAYLEY MOLOCHO SANCHEZ, NEYSER OBLITAS VASQUEZ, YESENIA OLIVA SANTOS, KARINA VASQUEZ CASTOPE, VERONICA Asesor: MARCO MOSTACERO ARRAGUI