Las recetas favoritas de mam

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PLATILLOS PRINCIPALES ........................................................................................................................................................... 2 TARTA DE POLLO ....................................................................................................................................................................... 2 POLLO RANCHERO ..................................................................................................................................................................... 3 PANES .................................................................................................................................................................................................. 4 PAN DE PLTANO Y NUEZ/PANECILLOS CON CHISPAS DE CHOCOLATE ............................................................. 4 PAN/PANECILLOS DE CALABAZA FCILES....................................................................................................................... 6 PAN DE CHOCOLATE Y CALABACN ..................................................................................................................................... 7 PAN DE CAF/PANECILLOS CON MUCHOS ARNDANOS ............................................................................................ 8

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PLATILLOS PRINCIPALES
TARTA DE POLLO

1 lata de crema de sopa de papa 1 lata de crema de sopa de pollo 1 bolsa de vegetales mixtos congelados de 400-500 gramos (o enlatados); cueza los congelados primero Pollo cocido en cubos 1 1/2-2 T o al gusto 2 costras para tarta congeladas (desconglelas)

Mezcle todos los ingredientes. Aada sal y pimienta al gusto. Llene una de las costras para tarta. Saque la otra costra de la lata, cubra la tarta y pellizque los bordes para sellarla. Haga algunos cortes en la parte superior. Hornee a 200C durante 45 minutos o hasta que la corteza est dorada y luzca apetitosa.

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POLLO RANCHERO

1/4 T de mantequilla o margarina 1 pimiento morrn mediano, picado 1 cebolla mediana, picada 2 T de pollo cocido en cubos 1 lata de crema de sopa de pollo 1 lata de crema de sopa de championes 1 lata de tomates en cuadritos con chiles verdes 12 tortillas de maz 2 T de queso deshebrado

Saltee el pimiento morrn y la cebolla en mantequilla por aproximadamente 5 minutos. Agregue la sopa, los tomates y el pollo. Revuelva.

Corte las tortillas en tiras y colquelas en el fondo de lacazuela. Despus ponga una tercera parte de la mezcla yespolvoree con queso. Contine colocando tres capas ms. Hornee durante 40 minutos a aproximadamente 180Co hasta que empiece a burbujear. Rinde 8 porciones.

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PANES
PAN DE PLTANO Y NUEZ/PANECILLOS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

1/2 T de manteca vegetal 1 T de azcar 2 huevos 2 1/4 T de harina 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo para hornear 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 T de suero de leche 1 cucharadita de vainilla 1 T de pur de pltano 1 T de nueces picadas

1/2-1 T de mini chispas de chocolate

Bata el azcar y la manteca vegetal. Agregue los huevos. Bata bien. Cierna la harina con la sal y el polvo para hornear. Agregue a la mezcla la vainilla, los pltanos y el suero de leche. Agregue las nueces y vace en dos moldes para pan medianos. Hornee a190Cde 35 a 40 minutos.

Para los panecillos con chispas de chocolate no aada las nueces y, en su lugar, aada las mini chispas de chocolate (de 1/2 a 1 T). Hornee los mini panecillos de 13 a 15 minutos y los panecillos de tamao regular de 18 a 25 minutos, o hasta que estn dorados.

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Las recetas favoritas de mam PAN/PANECILLOS DE CALABAZA FCILES

1 caja de mezcla para pastel con especias 1 lata de calabaza de 400-500 gramos 2 huevos 3/4 T de agua 1/4 T de aceite de canola o vegetal

Mezcle todos los ingredientes. Hornee en moldes para pan o panecillos siguiendo las indicaciones de la caja. Quedan grandiosos si se recubren con cualquier glaseado!

Las recetas favoritas de mam PAN DE CHOCOLATE Y CALABACN

1 3/4 T de azcar 1/2 T de mantequilla o margarina 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 1/2 T de harina de trigo integral 4 cucharadas de cacao 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de clavo molido 1/2 T de suero de leche 2 T de calabacn pelado y rallado 1/2 T de nueces picadas (opcional) 1 T de mini chispas de chocolate. Precaliente el horno a 190C. Engrase dos moldes para pan de 20 cm X 10 cm (no use moldes ms grandes). Bata la mantequilla con el azcar hasta que est esponjosa. Aada los huevos, uno a la vez, y luego el extracto de vainilla. Bata bien. En otro recipiente, cierna la harina, el cacao, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato, la canela y el clavo. Agregue la mezcla seca a la mezcla batida alternando con el suero de leche. Incorpore el calabacn y las nueces. Vace en los moldes preparados y empareje la masa. Reparta las chispas sobre la parte superior. Coloque en el horno precalentado y hornee de 45 a 50 minutos. Djelos enfriar en los moldes por 15 minutos y luego separe las orillas con un cuchillo. Espere otros 30 minutos, squelos con cuidado y colquelos sobre una rejilla. Refrigrelos para que sean ms fciles de rebanar (se obtienen 10 rebanadas por pan).

Las recetas favoritas de mam PAN DE CAF/PANECILLOS CON MUCHOS ARNDANOS

1/4 T de margarina de barra, suavizada 1/2 (225 gramos) paquete de queso crema sin grasa 1 T de azcar 1 huevo 1 T de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 T de arndanos, sin descongelar Spray vegetal para cocinar 2 cucharadas de azcar 1 cucharadita de canela molida

Bata la margarina y el queso crema a velocidad media en una mezcladora elctrica hasta que quede cremoso. Agregue poco a poco 1 T de azcar mezclando bien. Agregue el huevo y bata bien. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpore esto en la mezcla de margarina. Incorpore la vainilla y agregue los arndanos. Vace la masa en un molde redondo para pastel de 23 cm cubierto conspray para cocinar. Combine 2 cucharadas de azcar y canela y espolvoree esta mezcla sobre la masa.

Hornee a 190C durante una hora. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre. Para los panecillos, utilice 1-1/2 T de pequeos arndanos silvestres.Vace en los moldes para panecillos y hornee aproximadamente 20 minutos.