BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA INGREDIENTES: 1 bote de leche condensada pequeo (370 ml.).

1 brick pequeo de nata lquida (200 ml). 2 naranjas (zumo). 85 gr. de azcar. 3 huevos. 275 gr. de harina de repostera.

1 sobre de levadura Royal.

PREPARACIN:
1. 2.

Precalentamos el horno a 180. Echamos en el vaso de la tmx la nata y la leche y mezclamos 3 seg. V3.

3.

A continuacin, sin parar la mquina vamos aadiendo los huevos uno a uno y finalmente el zumo de naranja.

4.

Mezclamos la harina con la levadura y vertemos en el vaso, programamos unos 12 seg. V6.

5.

Volcamos la masa en un molde engrasado y llevamos al horno con calor arriba-abajo 1 hora aproximadamente, a mitad de coccin si est muy dorado lo tapamos con papel aluminio.

6.

Podemos adornar con azcar glass si queremos.

Comensales 4 Ingredientes 1 Pollo entero limpio Sal Aceite 1 Diente de ajo 1 Pastilla de caldo de pollo 2 Manzanas Reineta 2 Limones Elaboracin Poner el pollo en la fuente de horno con el ajo y manchar con aceite el pollo, la fuente y el ajo. Espolvoreamos la pastilla de caldo y aadimos las 2 manzanas enteras.

Introducimos el pollo en el horno a unos 180 durante una hora y cuarto. Transcurrido este tiempo aadimos sobre el pollo los 2 limones exprimidos y un chorro de vino blanco. Se deja hacer otra media hora.

Ingredientes (4 comensales)
8 muslos de pollo o 4 cuartos de pollo, 1 cabeza de ajos, 2 limones, tomillo (cantidad al gusto, pero suficiente para que deje su aroma y sabor en el asado), pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal. Para acompaar Patatas medianas, clavos de olor, pimienta negra, pimentn picante, tomillo, aceite de oliva, sal y una cucharadita de miel (opcional).

Elaboracin
Enciende el horno a 200 C con el ventilador. Lava bien las patatas para hacerlas con piel, puedes utilizar un estropajo o hacerte con este guante. Crtalas en cuartos o en gajos, como prefieras. Mezcla las especias, la miel y el aceite de oliva para aderezar las patatas, primero slalas bien, y despus ntalas con este aderezo, colocndolas en una bandeja de horno. Prepara el pollo, qutale la piel y la posible grasa que tenga, ponlo sobre otra bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite de oliva, salpimenta al gusto y ntalo bien con aceite de oliva frotndolo con las manos. Cuando el horno est caliente, introduce la bandeja de pollo y deja que se empiece a hacer. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y dales un golpe, corta un limn en cuartos y el otro limn exprmelo.

Pasados unos 15 minutos, retira el pollo del horno e incorpora los ajos, los limones cortados, el jugo de limn (si deseas un sabor ms intenso puedes utilizar el zumo de dos o tres limones) baando la carne, y el tomillo. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y reduce la temperatura a 180 C. Hornea durante 45 minutos aproximadamente, dndole la vuelta a la carne de vez en cuando y baando con el jugo de la bandeja. Si cubres los ajos y los limones con el mismo pollo, se har ms lentamente y dejar todo su sabor. Antes de finalizar el asado, pon el horno unos minutos ms a 200 C para que est bien dorado, si es necesario retira los ajos para que no se quemen. Recuerda hornear las patatas tambin, el tiempo lo decidir el tamao que les hayas dado.

Emplatado
Sirve el Pollo al horno con limn, ajo y tomillo acompaado de las patatas especiadas como guarnicin. Tambin puedes aprovechar para hacer las Patatas Hasselback o unas patatas fritas crujientes, y por supuesto, unas verduras al horno tambin sern un buen acompaamiento.

lunes 5 de enero de 2009

POLLO ASADO
Ingredientes: 1 pollo entero, un poco de cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, patatas, 1 copita de vino blanco.

Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeos, ya que ser el relleno del pollo. Salamos el pollo por dentro y por fuera e introducimos el relleno con un peln de aceite. Colocamos el pollo en una fuente para el horno con una base de patatas cortadas en rodajas, salamos las patatas y le aadimos el vino blanco.

Metemos el pollo al horno y lo tendremos una hora aproximadamente a 180 grados, y a mitad de coccin de daremos la vuelta para que se dore por el otro lado. Tambin rociaremos con la salsa que quede en la fuente para que no se seque.

Cuando quiero cocinar un pollo rapido, o hacerlo a la parrilla lo abro asi, y me queda la piel crujiente y la carne bien sabrosa.

Para el adobo, mezclo 25 gr de mantequilla, con 1 cda de hierbas provenzales, cayena o aji molido, especias para aves, 2 dientes de ajo picado, sal y pimienta

coloco todo en el microondas hasta que la mantequilla se derrita, y luego incorporo el zumo de un limon.

dejo todo el rato que se mezclen los sabores, mientras preparo el pollo.

ando voy a adobar el pollo, lo separo en dos partes colandolo.

Este es el pollo que vamos a abrir por la mitad

ponemos el pollo de espalda, lo que vamos a hacer es quitarle la columna

para eso con un cuchillo cortamos un poco antes de la mitad del pollo. Se corta facilmente.

y luego hacemos lo mismo, de la mitad un poco hacia el otro lado

retiramos esa parte

y nos queda el pollo abierto

lo podemos abrir facilmente

lo damos vuelta

llevamos las alas hacia atras

con fuerza aplastamos el centro del pollo para que nos quede mas chato

introducimos el cabo de una cuchara de madera o los dedos, abiendo un hueco entre la piel y la carne, tratamos de que la piel no se nos rompa.

llegamos hasta las patas y los muslos y toda la pechuga

colocamos la parte del adobo que nos quedo en el colador metiendolo entre la piel y la carne que habiamos despegado antes, en las patas, los muslos y las pechugas.

giramos las patas hacia adentro

lo damos vuelta y colocamos alli, el jugo de lo que habiamos colado. Llevamos a macerar una hora

para llevarlo al horno, le hacemos una cama con papel de horno, o papel de aluminio, y ponemos el pollo encima, asi de esa forma podemos recolectar los jugos. Espolvoreamos con sal y pimienta la piel del pollo

Cocinamos a 170C una hora a una hora y media, pincelando cada tanto con el jugo que queda en el papel

y servimos, yo acompae con batatas o boniatos al horno.

Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com