UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

GABINETE DE GESTION DE PRODUCCION Y CALIDAD CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS

TCNICAS OPERATIVAS EN LA

PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION I

Primera edicin

Alex D. Choque Flores

ENCARGADO GABINETE GESTION DE PRODUCCION Y CALIDAD 2002 2005 DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS UMSS

COCHABAMBA BOLIVIA
FCYT UMSS INGENIERIA INDUSTRIAL Calle Jordn Final Este Telf. 4220720 4231765 aleks2m@hotmail.com

2005

01 Productividad
La Produccin es el proceso de transformacin que convierte los insumos (mano de obra, el capital y los materiales) en productos especficos (bienes y servicios). Desde el punto de vista tecnolgico significa el uso de procesos fsicos, qumicos, humanos, econmicos de cualquier ndole, que permite la modificacin en las caractersticas de los materiales. Desde el punto de vista econmico significa la obtencin de bienes con valor agregado con los recursos y procesos empleados. La Productividad es la relacin entre los resultados logrados y los recursos consumidos, la relacin entre la efectividad con la cual se cumplen las metas de la organizacin y la eficiencia con que se consumen tales recursos. La Productividad no es una medida de la Produccin ni de la cantidad que se ha fabricado: es una medida de lo bien que se han combinado y utilizado los recursos para cumplir resultados deseables. Es importante incrementar la Productividad ya que esto demuestra un mayor inters por parte de la empresa en: Los clientes Mayor flujo de efectivo Mejor rendimiento sobre los activos Mayores utilidades. Y mayores utilidades significa ms capital para invertir en la expansin de la empresa y/o la creacin de nuevos empleos y por ende incide en la competitividad de la empresa en sus mercados. Los ndices de Productividad sirven para comparar el desempeo productivo de un periodo a otro, cuando se calculan tales ndices se pueden comparar histricamente con estndares del sector del rubro: lo que se necesita saber es tanto la direccin como la magnitud del cambio: Se ha mejorado o empeorado en comparacin con el periodo base? Cul es la magnitud de ese cambio?

Notas provenientes de: Ing. Jorge A. Chavez; Mtodos y Herramientas para Mejorar la Productividad Curso de Gerencia de la Produccin, CEEDE; Septiembre 2004

Alex D. Choque Flores PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION I

Ing. Industrial

1.1 Razones e ndices de Productividad

Se sabe que la productividad es una medida relativa, en el sentido que su significado se basa en la comparacin entre la razn de productividad presente y la razn de productividad del periodo anterior al que hace referencia como periodo base. Las razones de productividad pueden compararse tambin con estndares y cuando esto sucede el estndar se convierte en la base de las comparaciones. Cualquiera sea el caso lo que se necesita saber es tanto la direccin como la magnitud del cambio se ha mejorado o empeorado en comparacin con el periodo base y cual es la magnitud de ese cambio? Es posible obtener lneas de tendencia a partir de estos ndices pudiendo compararse con las estadsticas del sector. Ejemplo 1: Calculamos Indicadores y razones a partir del periodo base:
1 Produccin en Unidades 2 Horas de trabajo 3 Remuneracin Razones 4 Produccin por Hora (Fila 1/Fila 2) 5 Remuneracin por Hora (Fila 3/Fila 2) 6 Costo Unitario de MOD (Fila 5/Fila 4) PERIODO BASE 50.000 u 100% 5.000 Hrs 100% 30.000 Bs. 100% 10,00 u/Hr. 100% 100% 100% PERIODO SIGUIENTE 81.900 u 164% 6.500 Hrs 130% 42.250 Bs. 141% 12,60 6,50 0,52 u/Hr. Bs/Hr Bs/u 126% 108% 86%

6,00 Bs/Hr 0,60 Bs/u

Ejemplo 2: En un centro de distribucin que trabaja recibiendo pedidos y luego de procesarlos realiza la fabricacin de los mismos.
PERIODO BASE CANTIDAD 5000 15000 1000 6500 5,00 15,00 6,50 1,30 0,433 PERIODO SIGUIENTE CANTIDAD 6000 pedidos 16000 u 1091 Hrs. 7091 Bs. 5,50 14,67 6,50 1,18 0,443 Ped /Hrs. u/Hrs. Bs./Hrs. Bs./ ped Bs./u INDICE 120,00% 106,67% 109,10% 109,09% 109,99% 97,77% 99,99% 90,91% 102,27%

1 Numero de pedidos procesados 2 Numero artculos procesados 3 Total de horas trabajadas 4 Pago total por remuneracin RAZONES 5 Produccin de pedidos por hora pagada (Fila 1/Fila 3) 6 Produccin de artculos por hora pagada (Fila 2/Fila 3) 7 Remuneracin por Hora (Fila 4/Fila 3) 8 Costo por pedido (Fila 4/Fila 1) 9 Costo por artculo (Fila 4/Fila 2)

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Observe la relacin de eficiencia que existe entre las funciones de recepcin de un pedido y los resultados logrados, entre muchas cosas ntese que mientras el costo unitario por pedido baja (de 1.30 a 1.18 Bs./por pedido) el costo unitario por artculo terminado sube ( de 0.433 a 0.443 Bs./artculo terminado). Ejercicio 3: Una compaa automotriz desarrolla una medida vlida de la productividad con base en la relacin entre horas reales y horas estndar, considere que se fabrican 1000 autos (10 hrs./auto necesarias para su fabricacin) y entre ellos 300 autos tienen equipo de lujo (1 Hr./auto para montar el equipo), 700 de ellos estn equipados con aire acondicionado (0.7 Hrs./auto para montar el aire) y 500 con ventanas elctricas (0.5 Hrs. /auto para montar ventanas). La comparacin se realiza entre las horas estndar de fabricacin con las horas reales.
Hrs. Estndar 1 N total de autos ensamblados 2 N de autos con equipo de lujo 3 N de autos equipados: aire acondicionado 4 N de autos equipados: ventanas elctricas 5 Hrs. para armar 1 Unidad bsica 6 Hrs. para montar equipo de lujo 7 Hrs. para montar aire acondicionado 8 Hrs. para montar ventanas elctricas 9 Hrs. Totales de ensamblado (5+6+7+8) RAZONES 10 Hrs. promedio de ensamblado por auto (Fila 9/Fila 1) 11 N de autos ensamblados por Hora (Fila 1/Fila 9) 1000 300 700 500 10 1 0,7 0,5 Hrs. Reales ndice

10000 300 490 250 11040 11,04 0,0906

9600 310 600 240 10750 Hrs. 10,75 Hrs./Auto 0,0930 Autos/Hora

96,00% 103,3% 122,4% 96,00% 97,37% 97,37% 102,7%

Ejercicio 4: A veces omitir ciertas variables pueden ocasionar interpretaciones errneas en nuestros clculos, en el siguiente ejemplo vemos una compaa fabril que calcula la productividad de la mano de obra primero considerando nicamente la MOI y luego el total:
PERIODO BASE CANTIDAD 100.000 18.200 1.800 20.000 5,49 5,00 PERIODO SIGUIENTE CANTIDAD 102.000 u. 18.000 Hrs. 3.100 Hrs. 22.100 Hrs. 5,67 4,62 u/Hr. u/Hr.

1 Unidades de produccin 2 Hrs. MO Directa 3 Hrs. MO Indirecta 4 Hrs. Totales de MO RAZONES 5 Produccin por Hr. MOD (Fila 1/Fila 2) 6 Produccin por Hr. MO Total (Fila 1/Fila 4)

INDICE 102,00% 98,90% 172,22% 110,50% 103,13% 92,31%

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Ejercicio 5: En muchas ocasiones las unidades de productividad necesitan un anlisis pertinente de que dimensiones entran en el clculo:
PERIODO BASE 1ER. VIAJE 325,00 15,00 4.875,00 25,00 13,00 195,00 PERIODO SIGUIENTE 2DO. VIAJE 350,00 Km. 9,50 TM 3.325,00 Km TM 17,50 Litros 20,00 190,00 Km./Litro TM/Litro

1 Produccin incompleta Km recorridos 2 Carga (Toneladas) 3 Produccin total (Fila 1 x Fila 2) 4 Gasolina Consumida (Litros) RAZONES 5 Km. Recorridos por Litro (Fila 1/Fila 4) 6 Toneladas/Km. transportadas por Litro (Fila 3/Fila 4)

INDICE 107,69% 63,33% 68,21% 70,00% 153,85% 97,44%

Las organizaciones que producen no uno sino una mezcla de bienes y servicios por lo general tienen mayores dificultades para generar razones de productividad comparables. La comparacin de la productividad de este mes contra la del mes anterior quizs no tenga ningn sentido si ha ocurrido un cambio en la mezcla de productos o de los servicios de un periodo u otro. Para reconocer y tomar en cuenta el cambio en la mezcla de productos entre los dos periodos se debe modificar el mtodo para calcular la productividad con el objeto de incluir los recursos de mano de obra que se requirieron para producir cada producto. Esto no representa problema en tanto se conozcan cuantas horas de mano de obra se utilizaron para producir cada producto durante el periodo base y se tenga acceso al total de horas utilizadas para cada producto en el segundo periodo. Ejercicio 6: Comparacin de la produccin por hora sin considerar los distintos requerimientos de mano de obra para producir los diferentes productos:
PERIODO BASE CANTIDAD 8,00 24,00 16,00 48,00 160,00 0,30 PERIODO SIGUIENTE CANTIDAD 30,00 u. A 8,00 u. B 14,00 u. C 52,00 u. 155,00 Hrs. 0,34 u/Hrs.

1 Produccin Unidades A 2 Produccin Unidades B 3 Produccin Unidades C 4 Produccin Total en Unidades 5 Horas Totales Trabajadas RAZONES 6 Productividad Total por Hora (Fila 4/Fila 5)

INDICE 375,00% 33,33% 87,50% 108,33% 96,88% 111,83%

Ejercicio 7: La misma comparacin de productividad considerando los distintos requerimientos de mano de obra para producir los diferentes productos.

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1 Produccin Unid A 2 Produccin Unid B 3 Produccin Unid C 4 Produccin Total 5 Horas Totales 6 Produccin Combinada por Hora (Fila 4/Fila 5)

Cant. (unid) 8 24 16 48

PERIODO BASE Hrs. Mano de Obra Total Hrs./u Pond. 16 16 2 96 120 5 48 24 1,5 160 160 1

PERIODO SIGUIENTE Cant. Hrs. Mano de Obra (unid) Total Hrs./u Pond. 30 60 2 8 40 5 14 21 1,5 52 121 155 0,78065

INDICE 375,00% 33,33% 87,50% 75,63%

78,06%

Observe como varan los resultados cuando se tiene mayor informacin. El valor de precio constante. En el esfuerzo por lograr que las razones de productividad sean comparables entre uno y otros periodos se debe tener mucho cuidado con el efecto tanto de los cambios en los costos de los recursos consumidos como de los cambios del valor de las producciones. En una economa con inflacin los costos y los valores aumentan constantemente. Si los precios suben, el valor total de la produccin tambin sube; a pesar de que ninguna otra cosa cambie y el ndice resultante de la productividad indicara un falso incremento. Los valores a precios constantes pueden obtenerse multiplicando el nmero de unidades producidas en cada periodo por el precio unitario del periodo base. Ejemplo 8: Calculo de los ndices de precios con valores deflacionados en una relacin de insumos a productos.
PERIODO 1 AO 1 Cant. (U) INSUMO 1 Materiales (Kg.) 2 Mano de Obra (Hrs.) 3 Insumo Total PRODUCCION 4 Produccin Total RAZONES 5 Costo deflactado del material por U producida 6 Costo deflactado de MO por U producida 7 Costo deflactado de Insumos Totales por U 8 Margen de Utilidad Bruta deflactada (4-3)/4 250 8 Valor $/u 0,35 6 Valor Real Ao 1 $ 87,5 48 135,5 150 0,117 0,064 0,181 0,097 Cant. (U) 300 8 PERIODO 1 AO 3 Valor $/u 0,45 6,75 Valor Real $ 135 54 189 198 Valor deflactado INDICE $ 105 48 153 180 0,117 0,053 0,170 0,150 120,00% 100,00% 112,92% 120,00% 100,00% 83,33% 94,10% 155,17%

750

0,2

900

0,22

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