Informe 2, Grupo 20

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE
ESCUELA DE INGENIERA
DEPARTAMENTO DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
PROFESOR: MATHIAS ALBERTO KLAPP.
ICS1113 S ECCIN 3 - O PTIMIZACIN
PRIMER SEMESTRE 2010
Informe 2
Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona
norte y centro de Chile
Integrantes
Katherine Araya N.
Martn Bruna
Daniel Gonzlez H.
Carlos Molina A.
Marianella Prez V.
Fecha de entrega
Jueves, 24 de junio de 2010
Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile
ndice
NDICE........................................................................................................ 2
INTRODUCCIN........................................................................................... 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.................................................................4
MODELACIN DEL PROBLEMA......................................................................8
VARIABLES DE DECISIN.................................................................................................... 8
NOTACIN Y DATOS DEL PROBLEMA.....................................................................................9
RESTRICCIONES DEL MODELO............................................................................................ 12
Nmero de moluscos en las piscinas......................................................................12
Demanda............................................................................................................... 13
Bodega................................................................................................................... 13
Alimentacin.......................................................................................................... 13
Capacidad de las piscinas......................................................................................13
Mano de obra......................................................................................................... 14
ACERCA DE LA FUNCIN OBJETIVO......................................................................................15
Ganancias.............................................................................................................. 15
Costos.................................................................................................................... 15
MODELO LINEAL............................................................................................................. 16
RESOLUCIN DEL PROBLEMA:............................................................................................ 17
Volumen piscinas:.................................................................................................. 17
Horas Extras:......................................................................................................... 18
Cantidad de moluscos transportados al Centro de Procesos para Choritos y Ostin
del Norte:........................................................................................................................ 18
Cantidad de semillas.............................................................................................. 19
.............................................................................................................................. 20
.............................................................................................................................. 20
Cantidad de Procesados (Es la misma cantidad para Choritos y Ostin del Norte):
....................................................................................................................................... 21
VALIDACIN DE RESULTADOS:...................................................................22
ANLISIS DE SENSIBILIDAD........................................................................23
VARIACIONES DEL LADO DERECHO DE LAS RESTRICCIONES......................................................23
Mano de Obra:....................................................................................................... 23
Alimentacin:......................................................................................................... 24
VARIACIN DE COSTOS ASOCIADOS A VARIABLES..................................................................26
Las piscinas:........................................................................................................... 26
Horas Extras: ........................................................................................................ 26
CONCLUSIN............................................................................................. 26
BIBLIOGRAFA...........................................................................................27
Introduccin
Chile es un pas con grandes extensiones de costa, aun ms, es el pas ms largo de Sudamrica con
4170 km. Dada la geografa que beneficia nuestro pas, se han desarrollado diversas actividades
econmicas que aprovechan estos recursos naturales, ejemplo de ello es la actividad acucola, la cual esta
en tercer lugar de importancia productiva en Chile despus de la actividad minera y forestal. Retorna
alrededor de 2.500 millones de dlares anuales. Hace ms de cinco aos mantiene una tasa de crecimiento
de 15 a 20%.
Por lo anterior, sera ptimo hacer uso de estos recursos naturales y crear nuevas empresas
dedicadas a la actividad acucola, impulsando an ms la economa de nuestro pas, y por qu no pretender
que en el futuro la acuicultura sea la principal actividad econmica.
En este informe se realiza un estudio acerca de las condiciones necesarias para la construccin de
una planta acucola tales como: especie a producir, cantidad de produccin, recursos necesarios, etc. El
objetivo ser obtener la mxima utilidad de esta planta. Esto se lograr por medio de un modelo lineal, que
teniendo en cuenta una serie de restricciones, maximizar las utilidades de la empresa acucola.
Si este modelo de negocio es factible y rentable, se pondr a la disposicin de empresarios
interesados, con el fin de impulsar la actividad acucola en Chile.
Planteamiento del problema

Las autoridades en sus estudios de mercado y crecimiento se han percatado del auge que ha
experimentado la actividad acucola en Chile los ltimos aos.
Se sabe que hay empresas dedicadas al tema, sin embargo, dadas las condiciones locales y de la
demanda mundial de productos del mar, se plantea fomentar la acuicultura, ya que de esta manera se
aumenta el volumen de exportacin y productividad nacional, adems de crear nuevos empleos. La idea es
que esta iniciativa est ligada a ayudarlos con asesoramiento legal, crditos, disminucin de impuestos.
Sin embargo, no se les puede hacer una proposicin de tal magnitud sin la seguridad de que es un plan de
negocios rentable.
Para ello contactan una empresa asesora que modele una planta de proceso acucola. El objetivo de
ello es saber las utilidades que obtendra una empresa de esta categora, teniendo en cuenta las diferentes
variables que estn en juego.
La empresa asesora realiza un extensivo estudio para decidir cules son las condiciones favorables
para esta actividad econmica. A continuacin, enunciaremos las consideraciones de esta actividad.
La acuicultura se puede aplicar utilizando cultivos

o
Extensivo: Los cuales son realizados directamente en el mar, dependiendo de los perodos
de reproduccin.
Semi-intensivos: Se hace uso del mar y de piscinas artificiales para la produccin de

especies.
Intensivos: Cultivos que estn manipulados por la tecnologa, lo cual permite aumentar la
produccin en comparacin a cultivos en el mar, en el cual se puede decidir el volumen de
produccin.
Para cultivo semi-intensivo e intensivo, se tiene una cantidad fija de piscinas, sin embargo se debe
decidir el volumen de ellas.
Bivalvos son las especies ms favorables para la produccin, ya que es fcil controlar su
reproduccin (por su sencilla obtencin de semillas). Adems son poco sensibles a los cambios en
el medio.
El proceso de crecimiento (en general) esta dado por las siguientes etapas:
o
Cultivo de semilla hasta que tenga talla adecuada.
Crecimiento de juveniles (antiguas semillas).
Crecimiento hasta talla adulta.
Se debe disponer de cierta cantidad de mano de obra para poder mantener en funcionamiento la
planta.
Las especies requieren una cantidad de alimento para su desarrollo.
Las especies se pueden vender en frescos, conservas o congelados.
La produccin debe ser transportada para su procesamiento.
La produccin est relacionada con la demanda del producto (todo lo que se vende es igual a la
demanda, la cul es conocida).
De estas observaciones se decide lo siguiente:
El cultivo ser intensivo.
Se producirn 2 especies de bivalvos: Chorito y Ostin del Norte.
En etapa adulta las especies sern extradas de las piscinas y luego procesadas para su posterior
venta segn sea: conserva, congelado o fresco.
El modelo se aplica a 22 meses.
Lo que no se vende en un mes se guarda en una bodega, a excepcin de la produccin en fresco.
Se tendr 3 piscinas para cada especie, una para su etapa semilla, otra para su etapa juvenil y la
ltima para etapa adulta.
Las restricciones para la construccin de la planta acucola son las siguientes:
La cantidad de especies a producir debe ser menor a la capacidad de las piscinas.
La demanda debe ser satisfecha siempre.
La cantidad de alimento que se requiere por cada especie, debe ser menor al alimento total que se
dispone.
La cantidad de producto procesado que se guarda en la bodega debe ser menor a la capacidad de
sta ltima.
La cantidad de mano de obra (horas) necesaria por especie, debe ser menor a una cantidad de
mano de obra total (horas) fijada.
Esquema de las piscinas en conjunto con el Centro de Procesos
Las Flechas verdes representan el traspaso de moluscos de una piscina a otra.

Las Flechas amarillas representan el traspaso de la piscina de bivalvos adultos al centro de
procesos
Modelacin del problema

Variables de decisin
Antes de describir las variables, definamos los siguientes subndices.
e ={1,2} : Es la especie de molusco que vamos a cultivar; con e =1 nos referimos a los
choritos, y con e = 2 a los ostiones del norte.
i = {1,2,3} : Es la etapa o proceso productivo actual del molusco en cuestin; si i =1
trabajamos con semillas, si i = 2 con su estado juvenil, por ltimo i = 3 es la etapa

adulta.
t = {1,2,3, ,22} : Mes de produccin actual, donde t =1 es el primer mes de
produccin.
p = {1,2,3} : Es el proceso de preparacin del molusco para su venta. Si p =1 trabajamos

con moluscos congelados, p = 2 son conservas, y p =3 cuando se venden fresco.
j = {1,2,3, ,6} : Jaula o piscina donde ocurre la produccin.
As, nuestras variables de decisin son seis:
x e,t es la cantidad de semilla de molusco "e" a cultivar en el mes "t"
V j es la capacidad de la jaula j a construir, medida en kg
ht es el nmero de horas extras a pagar en modo peak-time en el mes "t"
Tecentro
es la cantidad de moluscos "e" que se transportan al Centro de proceso en el mes
,t
"t"
Pe, p ,t es la cantidad de moluscos e que se procesan como p en el mes t
Adems, debemos establecer la siguiente variable de decisin auxiliar:
a e,i ,t es la cantidad de moluscos "e" en edad "i" al final del mes "t" que estn en la
piscina.
I e , p ,t son los moluscos "e" ya procesados como "p" guardados en la bodega en el mes "t"
Notacin y datos del problema
Para simplificar la lectura, llamemos de ahora en adelante a = [1,2] [1,3] [1,22] como el
conjunto de puntos en 3 donde viven los ndices (e,i,t). Consideremos que si hablamos de cantidades de
moluscos se medirn en kilos. Al momento de plantear el problema se dispondr de la siguiente
informacin.
E e ,i : Proporcin de moluscos e en edad i que se desarrollaron y pasaron al mes siguiente
con edad (i+1) a su piscina correspondiente, (e, i ) [1,2] [1,2]

Especie
Desarrollo
Semilla a Juvenil
Juvenil-a Adulto
Semilla a Juvenil
Juvenil-a Adulto
Choritos
Ostin del norte
Proporcin
crecen
33%
20%
35%
22%
que
At : Alimento disponible para moluscos en el tiempo t en kilogramos, t [1,22] .
Mes
Cantid
ad
Alimen
to
Mes
Cantid
ad
Alimen
to
Mes
Cantid
ad
Alimen
to
31703
69692
33796
50024
42139
61544
45406
53628
47658
10
11
12
13
14
15
16
17
18
35824
65670
52815
64205
67919
37406
55496
48604
30171
19
20
21
22
59892
49989
30460
47509
CF : Costo fijo mensual asociado a pago de sueldos y mantencin del centro de procesos.
Costo asociado
US$
360
Item
Sueldo por persona (*)
Mantencin
centro
procesos
Total (US$) (**)
de
1.000
10.000
(*) Considerando una jornada laboral de 8 horas diarias.

(**) Considerando 25 empleados.
CJ : Costo asociado a implementar una piscina por kilogramo de capacidad.

Costo asociado: 0.5 (US$)/Kg
C H : Costo por hora extra

Costo por hora extra solicitada: 6 (US$)/persona.
CTP : Costo por transporte una cantidad de moluscos de una piscina hacia la contigua.
Especie
Transporte de piscina
Choritos
Ostin del Norte
Semilla a Juvenil
Juvenil a Adulto
Semilla-Juvenil
Juvenil-Adulto
Valor transporte por kg

en US$
0.3
0.3
0.3
0.3
CTC : Costo por transportar moluscos desde la ltima piscina hacia en Centro de procesos.
Transportar a Centro
procesos
Choritos
Ostin del Norte
de
Valor (US$) /Kg

0.5
0.5
c e,i : Costo asociado a la produccin de una cantidad de molusco e en edad i,
(e, i ) [1,2] [1,3]
Especie
Choritos
Ostin del norte
Tipo de produccin
Congelado
Conserva
Fresco
Congelado
Conserva
Fresco
Costo producir un
kg en US$
0.30
0.40
0.25
0.70
1.00
0.40
Le ,i : Cantidad de alimento necesario para alimentar moluscos e en edad i, (e, i ) [1,2] [1,3]
10
Especie
Costo producir un
kg en US$
0.05
0.25
0.50
0.07
0.35
0.70
Edad
Choritos
Ostin del norte
Semilla
Juvenil
Adulto
Semilla
Juvenil
Adulto
We ,i : Mano de obra necesaria para criar un kilogramo de molusco "e" en edad "i",
(e, i ) [1,2] [1,3]
Especie
Horas necesarias /
Kg
0.2
0.4
0.3
0.3
0.5
0.4
Edad
Choritos
Ostin del norte
Semilla
Juvenil
Adulto
Semilla
Juvenil
Adulto
S e , p : Precio de venta del molusco "e" en proceso "p", (e, p ) [1,2] [1,3]
Especie
Choritos
Ostin del norte
Tipo
produccin
Congelado
Conserva
Fresco
Congelado
Conserva
Fresco
de Horas necesarias /
Kg
8.5
8.1
7.8
13.1
17.5
13
H p : Horas disponibles de trabajadores de planta mensual.
Horas disponibles: 4000 horas plantas

D p ,t : Demanda de producto "p" en el mes "t", ( p, t ) [1,3] [1,22]
Demanda de los choritos:

Mes
Congelado(
Kg)
Conserva
11
(Kg)
Fresco (Kg)
Mes
Congelado(
Kg)
Conserva
(Kg)
0
9
Fresco (Kg)
Mes
Congelado(K
g)
Conserva
(Kg)
Fresco (Kg)
10
11
0
12
0
13
0
14
15
16
6137.7
2
7220.8
5
3610.8
2
17
18
19
20
21
22
8626.01
1440.94
9228.45
3332.99
8668.85
3836.94
1014.82
1695.22
1085.7
2744.7
1019.86
4514.05
5074.12
8476.12
5428.5
1372.35
5099.39
2257.02
Demanda de los ostiones del norte:

Mes
Congelado(
Kg)
Conserva
(Kg)
Fresco (Kg)
Mes
Congelado(
Kg)
Conserva
(Kg)
Fresco (Kg)
Mes
Congelado(K
g)
Conserva
(Kg)
Fresco (Kg)
10
0
16
6429.9
9
0
0
17
11
12
13
14
15
18
19
20
21
756.47
378.23
22
9036.77
15095.57
966.79
2444.09
9081.65
40196.58
1063.15
531.57
1775.95
887.97
113.74
56.87
287.54
143.77
1068.43
534.21
4729.01
2364.50
Restricciones del modelo

Nmero de moluscos en las piscinas
Se tiene que las cantidades de moluscos disponibles en las piscinas para las semillas es el nmero
de semillas a producir, menos las semillas que se desarrollaron hasta ser juveniles.
12
ae ,1,t = xe ,t +(1 E e ,1 ) ae ,1,t 1 , (e, t ) [1,2] [1,22]
(1)
Si seguimos mirando los meses siguientes, pero ahora nos detenemos en la etapa juvenil, tendremos
una ecuacin similar a la anterior en la que deberemos considerar los mariscos que maduraron en el mes
anterior (es decir, que pasaron de ser semillas para ser juveniles).
ae , 2 ,t = (1 E e , 2 ) a e , 2,t 1 +1 Ee ,1 a e ,1,t 1 , (e, t ) [1,2] [1,22]
(2)
Y si miramos la fase adulta, considerando que los adultos ya no siguen creciendo y que deben ser
enviados a la central de procesos, se tiene que:
ae ,3,t = ae ,3,t 1 Tecentro
+2 E e , 2 a e , 2,t 1 , (e, t ) [1,2] [1,22]
,t
(3)
Demanda
La empresa acucola vende productos terminados; por ende, los moluscos se vendern en tres
formatos: frescos, congelados y en conserva. Los productos terminados que no se vendan sern guardados
en la bodega para el siguiente periodo, a excepcin de los productos frescos, que no se pueden guardar.
I e , p ,t = I e , p ,t 1 + Pe , p ,t De , p ,t , (e, p, t ) [1,2] [2,3] [1,22]
Pe ,1,t = De ,1,t , (e, t ) [1,2] [1,22]
3
= Tecentro
, (e, t ) [1,2] [1,22]
,t
e , p ,t
p =1
(4)
(5)
(6)
Bodega
Adems, la bodega tiene una capacidad mxima que no puede ser sobrepasada:
3
I
p=2
e , p ,t
I Total ,
(e, t ) [1,2] [1,22]
(7)
Alimentacin
Debido a que cada especie necesita ser debidamente alimentada para mantener la produccin de
moluscos, se tiene una cantidad fija de alimento para cada mes. Consideremos tambin que el alimento no
utilizado en un mes se pierde, es decir, no podr ser guardado y utilizado al mes siguiente.
Entonces, se debe cumplir que
2
a
e =1 i =1
e ,i ,t
Le ,i At ,
t [1,22]
(8)
Capacidad de las piscinas

Existe una capacidad fija de piscinas para cada especie y etapa de molusco, y para evitar tener que
decidir qu etapa de cada especie de molusco poner en cada piscina (ya que son excluyentes), se tendrn
13
una piscina por cada etapa de desarrollo del molusco para todas las especies. Es decir, habr 6 piscinas,
que sern subdivisiones de la jaula construida.
a1, j ,t V j , ( j , t ) [1,3] [1,22]
a 2, j ,t V j +3 , ( j , t ) [1,3] [1,22]
(9)
(10)
Mano de obra
Se dispondr de una cantidad fija de mano de obra todos los meses (trabajadores de planta) y es
posible pagar horas-hombre extra en caso de considerarse necesario. Si HP son el total de horas
disponibles de los trabajadores de planta:
2
a
e =1 i =1
14
e ,i ,t
We,i H P + ht ,
t [1,22]
(11)
Acerca de la funcin objetivo

La finalidad de este modelo es maximizar las utilidades de una empresa acucola, por lo que la
funcin objetivo en cuestin consiste en restarle a todas las ganancias producidas los costos asociados.
f ( x ) = Ganancias Costos
Ganancias
Debido a que las nicas ganancias de nuestro modelo son percibidas por las ventas de los
moluscos en sus distintas fases se tiene que las ganancias del perodo son
22 2
3
Ganancias = De , p ,t S e , p
t =1 e =1 p =1
Costos
Existen diversas fuentes de costos para una empresa acucola.
22
Costo fijo
CF
t =1
Construccin de la jaula
V
j =1
CJ
2 3
Costos por produccin de moluscos Pe , p ,t ce , p

t =1 e =1 p =1
22
22
Pagos de horas extras
[ h C ]
t =1
2
2
CTP
E e ,i ,t ae ,i ,t
Costo de transporte entre piscinas
t =1
e =1 i =1
centro
Costo de transporte hacia el Centro de proceso CTC Te ,t
t =1
e =1
Costo de almacenar los productos en la bodega
22
22
3 2
I e , p ,t me , p
t =1 p =2 e =1
22
La suma de todos ellos forma el costo total a utilizar en la funcin objetivo.

6
2
3
2
2
2
3
2
22
Costos = V j CJ + t =1 CF + Pe , p ,t ce , p + ht C H + CTP Ee ,i ,t ae,i ,t + CTC Tecentro
+ I e , p ,t me , p
,t
j =1
e =1 p =1
e =1 i =1
e =1
p =2 e =1
15
Modelo lineal
Con todos los datos anteriores, es posible presentar el problema como un modelo de optimizacin
lineal.
2 3
2 2
2
3 2
22 2 3
centro
D
S
CF
P
c
h
C
CTP
E
a
CTC
T
I e , p ,t m
e , p ,t e , p
e , p ,t e , p
t H
e ,i ,t e ,i ,t
e ,t
t =1 e=1 p =1
e=1 p =1
e=1 i =1
e=1
p = 2 e=1
Max
6
V CJ
j

j
=
1
s.a
a e ,1,t = xe ,t + (1 E e ,1 ) a e ,1,t 1 ,
a e , 2,t = (1 E e , 2 ) a e , 2 ,t 1 + 1 E e ,1 a e ,1,t 1 ,
a e ,3,t = a e ,3,t 1 Tecentro
+ 2 E e , 2 a e , 2,t 1 ,
,t
I e , p ,t = I e , p ,t 1 + Pe , p ,t De , p ,t ,
Pe ,1,t = De ,1,t ,
3
p =2
2
(e, p, t ) [1,2] [ 2,3] [1,22]

(e, t ) [1,2] [1,22]
(e, t ) [1,2] [1,22]
e , p ,t
I Total ,
(e, t ) [1,2] [1,22]
a
e =1 i =1
Le ,i At ,
e ,i ,t
a 2, j ,t V j +3 ,
3
a
e =1 i =1
e ,i ,t
t [1,22]
( j , t ) [1,3] [1,22]
a1, j ,t V j ,
2
(e, t ) [1,2] [1,22]
= Tecentro
,
,t
(e, t ) [1,2] [1,22]
e , p ,t
P
p =1
(e, t ) [1,2] [1,22]
We ,i H P + ht ,
a e ,i ,t , xe ,t , Tecentro
, I e , p ,t , V j , ht , Pe , p ,t 0
,t
16
( j , t ) [1,3] [1,22]
t [1,22]
e [1,2], i [1,3], t [1,22], p [1,3], j [1,6]
Resolucin del problema:

Para la resolucin del problema se utiliz AMPL con solver CPLEX. Al escribir el modelo como
fue propuesto originalmente, el programa fue incapaz de retornar un resultado, ya que tenamos 938
variables de decisin y ms de 700 restricciones, considerando que la versin estudiantil de CPLEX
admite un mximo de 300 variables y restricciones. Debido a esto, tuvimos que recortar y simplificar
nuestro problema para llegar a las condiciones en las que opera AMPL. Las medidas ms significantes
estuvieron relacionadas al inventario, tiempo de prueba, demanda y parmetros.
En primer lugar, el inventario fue eliminado completamente ya que su implementacin significaba
guardar durante todos los meses una cantidad considerable de informacin relacionada a dos formatos de
venta (congelado y conserva) para cada especie; eran muchas variables por cada mes de produccin.
Acerca del tiempo de prueba, que es el tiempo de iteraciones estimado para recuperar la inversin
inicial y comenzar a obtener ganancias, se decidi reducir los 36 meses iniciales a slo 22 meses de
simulacin.
En un intento por disminuir el nmero de constantes, se decidi suponer que las dos especies
tendran demandas iguales para cada uno de sus formatos de venta (fresco, congelado y conserva), y no
demandas diferenciadas por especie como se pens en un principio.
A continuacin, la solucin entregada por AMPL.
Volumen piscinas:
Chorito
Piscina
Semilla
Volumen
35594.3
(Kg)
Tabla 1
17
Chorito
Juvenil
Chorito
Adulto
Ostin
Semilla
Ostin
Juvenil
Ostin
Adulto
35049
7054.19
38836.8
32190.6
8810.3
Horas Extras:
Mes
1
Horas
0
extras
Mes
Horas
extras
Mes
Horas
extras
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
31455.6
29946.5
15742.7
5822.87
6450.04
29946.5
21
22
14788
10608
35923
33710.7
Tabla 2
Cantidad de moluscos transportados al Centro de Procesos para Choritos y Ostin del

Norte:
Mes
1
2
3
4
5
6
7
8
Cant.
Transp.
0
0
0
0
0
0
0
0
(Kg)
Mes
Cant.
Transp.
(Kg)
9
0
Mes
Cant.
17
14715
18
11612.3
19
15742.7
20
6450.4
21
14788
22
10608
18
10
11
12
13
14
15
0
16
16969
Transp.
(Kg)
Tabla 3
Cantidad de semillas
Chorito:
Mes
Cant.
Semillas(
Kg)
782.188
3
0
10
Mes
Cant.
Semillas(
Kg)
9
0
Mes
Cant.
Semillas(
Kg)
17
18
19
20
11
12
6
0
7
0
13
14
25032
18818.6
21
22
8
0
15
16
Ostin del Norte:

Mes
Cant.
Semillas(
Kg)
2977.54
3
0
10
Mes
Cant.
Semillas(
Kg)
9
0
Mes
Cant.
Semillas(
Kg)
17
18
19
20
Tabla 4
19
11
12
6
0
7
0
13
14
2525.55
37184.2
21
0
8
0
15
22
0
16
0
20
Cantidad de Procesados (Es la misma cantidad para Choritos y Ostin del Norte):
Mes
1
2
3
4
5
6
7
8
Congelados(
0
0
0
0
0
0
0
0
Kg)
Conserva(Kg
0
0
0
0
0
0
0
0
)
Frescos(Kg)
0
0
0
0
0
0
0
0
Mes
Congelados(
Kg)
Conserva(Kg
)
Frescos(Kg)
Mes
Congelados(
Kg)
Conservas(K
g)
Frescos(Kg)
17
Tabla 5
21
10
11
12
13
14
15
6137.72
7220.85
3610.43
18
19
20
21
16
22
8626.01
1440.94
9228.45
2332.99
8668.85
3836.95
1014.83
1695.22
1085.7
2744.7
1019.87
4514.06
5074.12
8476.12
5428.5
1372.35
5099.32
2257.03
Validacin de Resultados:
En la tabla 1 se pueden ver los valores de la capacidad de las diferentes piscinas. La mayor
capacidad la tienen las piscinas de semilla y juvenil de Chorito y Ostin del norte, luego la capacidad para
la piscina adulto disminuye considerablemente. La menor capacidad para las piscinas adulto se debe a que
constantemente se extraen los moluscos de estas piscinas, para llevarlos al centro de proceso y
posteriormente venderlos. Los valores de la capacidad de las piscinas son consistentes con la demanda
requerida.
En la Tabla 2 podemos ver que se solicitan horas extras desde el mes 13 en adelante, lo cual tiene
directa relacin con el hecho de que en este mes y en el nmero 14, se arrojan nuevas semillas. Como se
aumenta considerablemente la cantidad de ellas se hace necesario el aumentar la cantidad de mano de
obra. En el mes 16 se requieren 33711 horas extras, lo cual es aproximadamente 9 veces las horas de
planta disponibles. Esto nos quiere decir que tenemos que aumentar las horas de planta contratando ms
trabajadores, ya que cada hora extra tiene un mayor valor que una hora contratada.
En la Tabla 3, se puede apreciar que la cantidad de molusco que es transportado en la etapa adulta
al centro de proceso es igual a la suma de las demandas de fresco, congelado y en conserva de cada mes,
lo cual satisface nuestra restriccin de que la demanda es igual a la produccin.
En la Tabla 4 se puede apreciar que la cantidad de semillas necesarias para comenzar la produccin
y desarrollo de los moluscos, slo son arrojan en los meses 1, 13 y 14. Lo cual no nos debe sorprender, ya
que es fundamental contar con una cantidad inicial de semillas, las cuales se desarrollarn y
posteriormente se convertirn en juveniles y adultos.
En la Tabla 5 se observan las cantidades procesadas de cada molusco en el tipo congelado, fresco y
conserva, y cada uno de ellos es igual a su respectiva demanda, cumpliendo al igual que el caso anterior
con la restriccin de que demanda es igual produccin.
22
Anlisis de sensibilidad
Variaciones del lado derecho de las restricciones.
Mano de Obra:
t
Costo
reduci
do
0
0
:
0
0
Cota
min.
Cota
mx.
1
1049.7
1,00E+20
2
1621.91
1,00E+20
:
:
:
8
3566.82
1,00E+20
9
3714.33
1,00E+20
1
0
3832.07
1,00E+20
0
1
0
3925.71
1,00E+20
1
1
466.878
1692.97
4075.68
2
1
6
-1,00E+20
9822.87
3
1
6
-1,00E+20
28490.3
4
:
:
:
:
2
6
-1,00E+20
21358
1
2
6
-1,00E+20
16761.8
2
A partir del mes 12, notamos que la restriccin de mano de obra est activa. La cantidad de horas de
planta disponible puede aumentar sin lmites hasta el mes 11, ya que la restriccin est inactiva. Puede
disminuir la cantidad de horas de planta hasta 3925 (mes 11). Luego del mes 11, el nmero de horas puede
aumentar hasta 4075 si queremos conservar nuestra base ptima.
Por lo tanto nuestro rango de variacin de horas plantas que nos permite conservar la base ptima es
3925 < Hp < 4075
Notemos que en el mes 12 nos conviene aumentar las horas de planta disponible, ya que las
utilidades aumentan en US$ 466/hora de planta aumentada.
23
Alimentacin:
24
Podemos ver que la alimentacin no es una restriccin activa en nuestro problema, ya que tenemos
mucho alimento disponible para los moluscos. Por lo tanto el aumento o diminucin de una unidad de
alimento no cambia nuestras utilidades; de hecho podemos considerar recolectar menos alimento por cada
mes. Por ejemplo si pudiramos tener la misma cantidad de alimento cada mes, se esperara que ste fuese
27182 kg.
Costo
Valor
Cota
Cota
reducid
actual
mnima mxima
o
1
0
31703
247.537
1,00E+20
2
0
69692
805.599
1,00E+20
:
:
:
:
:
15
0
37406
27182.2
1,00E+20
16
0
55496
22571.2
1,00E+20
:
:
:
:
:
22
0
47509
10849.8
1,00E+20
Observando las cotas mximas de cantidad de alimento disponible, se concluye que ste puede
aumentar infinitamente sin cambiar la base ptima, ya que el alimento se recolecta sin un costo asociado.
t
25
Variacin de costos asociados a variables

Las piscinas:
Para mantener la base actual, notamos que los precios asociados a la construccin de las diferentes
piscinas deben estar acotados entre US$ 0.22 y US$ 0.52. Es decir si los precios de los materiales de
construccin de las piscinas varan fuera de este rango, nuestra solucin actual sera infactible.
Piscina
1
2
3
4
5
6
Costo
actual
-0.5
-0.5
-0.5
-0.5
-0.5
-0.5
Cota
mnima
-0.529374
-142.603
-160.711
-0.55314
-0.900026
-105.645
Cota
mxima
-0.0854528
0
-0.14934
-0.227964
0
-0.166776
Horas Extras:
Podemos observar que el precio que podemos pagar por hora extra es hasta US$ 20.
Considerando el sueldo mnimo legal, no podemos pagar menos de US$ 6 por hora extra
Mes
1
:
11
12
:
21
22
Costo
actual
-6
:
-6
-6
:
-6
-6
Cota
mnima
-1,00E+20
:
-1,00E+20
-1,00E+20
:
-233.976
-20.525
Cota
mxima
0
:
0
-466.878
:
-42.176
-461.878
Conclusin
Tras lo visto anteriormente podemos decir que el problema es factible ya que las ganancias son
positivas y por ende el proyecto puede ser presentado a los empresarios que se encontrasen interesados en
invertir en la industria acucola de nuestro pas.
26
Bibliografa
Fernandez, Gonzalo. Cultivo de choritos en Chile: hacia una integracin vertical. Presentacin,
Multicultores de Chilo A.G., 2006.
Luengo, Russie. Cultivo de choritos en Chile: Una actividad en evolucin. Presentacin, Osorno:
Multicultores de Chilo A.G., 2004.
ProChile. 2010. http://rc.prochile.cl/ (ltimo acceso: 1 de Junio de 2010).
Uriarte, Iker. Estado actual del cultivo de moluscos bivalvos en Chile. FAO Actas de Pesca y
Acuicultura, 2008: 61-75.
27

Informe 2, Grupo 20

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Planteamiento del problema

La acuicultura se puede aplicar utilizando cultivos

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Semi-intensivos: Se hace uso del mar y de piscinas artificiales para la produccin de

Cultivo de semilla hasta que tenga talla adecuada.

Crecimiento de juveniles (antiguas semillas).

Crecimiento hasta talla adulta.

Las especies requieren una cantidad de alimento para su desarrollo.

Las especies se pueden vender en frescos, conservas o congelados.

La produccin debe ser transportada para su procesamiento.

De estas observaciones se decide lo siguiente:

El cultivo ser intensivo.

Se producirn 2 especies de bivalvos: Chorito y Ostin del Norte.

El modelo se aplica a 22 meses.

Lo que no se vende en un mes se guarda en una bodega, a excepcin de la produccin en fresco.

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

La cantidad de especies a producir debe ser menor a la capacidad de las piscinas.

La demanda debe ser satisfecha siempre.

Esquema de las piscinas en conjunto con el Centro de Procesos

Las Flechas verdes representan el traspaso de moluscos de una piscina a otra.

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Modelacin del problema

choritos, y con e = 2 a los ostiones del norte.

i = {1,2,3} : Es la etapa o proceso productivo actual del molusco en cuestin; si i =1

trabajamos con semillas, si i = 2 con su estado juvenil, por ltimo i = 3 es la etapa

t = {1,2,3, ,22} : Mes de produccin actual, donde t =1 es el primer mes de

p = {1,2,3} : Es el proceso de preparacin del molusco para su venta. Si p =1 trabajamos

j = {1,2,3, ,6} : Jaula o piscina donde ocurre la produccin.

As, nuestras variables de decisin son seis:

x e,t es la cantidad de semilla de molusco "e" a cultivar en el mes "t"

V j es la capacidad de la jaula j a construir, medida en kg

ht es el nmero de horas extras a pagar en modo peak-time en el mes "t"

Pe, p ,t es la cantidad de moluscos e que se procesan como p en el mes t

Adems, debemos establecer la siguiente variable de decisin auxiliar:

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Notacin y datos del problema

con edad (i+1) a su piscina correspondiente, (e, i ) [1,2] [1,2]

At : Alimento disponible para moluscos en el tiempo t en kilogramos, t [1,22] .

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

(*) Considerando una jornada laboral de 8 horas diarias.

CJ : Costo asociado a implementar una piscina por kilogramo de capacidad.

C H : Costo por hora extra

Valor transporte por kg

Valor (US$) /Kg

c e,i : Costo asociado a la produccin de una cantidad de molusco e en edad i,

(e, i ) [1,2] [1,3]

Ostin del norte

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Ostin del norte

(e, i ) [1,2] [1,3]

Ostin del norte

Ostin del norte

H p : Horas disponibles de trabajadores de planta mensual.

Horas disponibles: 4000 horas plantas

Demanda de los choritos:

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile

Demanda de los ostiones del norte:

Restricciones del modelo

Produccin acucola de moluscos bivalvos en la zona norte y centro de Chile