EFECTOS NOCIVOS DE LA SOJA:

ESTUDIOS CIENTIFICOS MAS RECIENTES

Un estudio de la Universidad de Cornell, publicado en el Journal of the American College of Nutrition, 1986, detect un doble riesgo de padecer diabetes en nios alimentados con soja. Mediante una advertencia publicada en noviembre de 1994 en Pediatrics, el Comit de !utricin de la "cademia !orteamericana de #ediatr$a desaconsej el uso de %rmulas l&cteas en base a soja por considerarlas riesgosamente diabetog nicas. 'sta advertencia %ue rec(a)ada a partir de saberse *ue la institucin acept una donacin millonaria del +n%ant ,ormula Council para la construccin de su nuevo cuartel central en C(icago. Un art$culo publicado en 1994 por -onnerdal en Acta Paediatr resume la reducida biodisponibilidad de minerales en tra)as debido al alto contenido de &cido %$tico de la %rmula in%antil en base a soja. / altos niveles de manganeso en la %rmula de soja en comparacin a %rmula de lec(e de vaca / lec(e materna. -a e0cesiva ingesta de manganeso se relaciona con problemas del sistema nervioso central. Un in%orme publicado en 1996 en la revista alemana Klin Padiatr describe el desarrollo de tetania (ipocalc mica en un in%ante alimentado con %rmula de soja. 1e dos estudios publicados en 1992 en Nutrition and Cancer, uno encontr *ue los %itoestrgenos en concentraciones cercanas a los niveles problables en (umanos estimulan cambios *ue conducen al c&ncer de pec(o. el otro (all *ue la soja dietaria neutrali)aba en)imas protectoras %rente al c&ncer de pec(o en ratones. Un estudio publicado en 1998 en el American Journal of Clinical Nutrition con%irm *ue la suplementacin con prote$nas de soja estimula la proli%eracin celular en mama (umana. Un estudio publicado en Cancer Research constat *ue la geniste$na dietaria promueve el crecimiento de tumores de gl&ndula mamaria en ratones. Un estudio de !agata / otros publicado en 1998 en el Journal of Nutrition determina *ue el consumo diario de to%u en la pre%ectura japonesa de 3i%u es de menos de 1 gramo por d$a. Un estudio de 1998 publicado en Toxicology and Industrial Health indica *ue los %itoestrgenos son potentes disruptores endcrinos en mac(os. Un estudio reali)ado en 1999 en Clinical 4esearc( Center en el Masac(ussets +nstitute o% 5ecnolog/, publicado en los Proceedings of the Annual Meeting of the Pacific Coast Re roducti!e "ociety descubri *ue los %itoestrgenos de la soja no ten$an ning6n e%ecto sobre los s$ntomas menop&usicos tales como calores / sudoracin nocturna. 'studios publicados en 7rain 4esearc( en ma/o de 1999 / junio de 8999 indican *ue los %itoestrgenos ejercen e%ectos adversos sobre la *u$mica cerebral. Un estudio publicado en abril de 8999 en Proceedings of the National Academy of "cience (all *ue las iso%lavonas, especialmente la geniste$na, pueden cru)ar la placenta e inducir cambios celulares *ue conducen a la leucemia in%antil.

Un art$culo publicado en !utrition and Cancer en el ao 8999 constat menores niveles de testosterona / m&s altos niveles de estrgenos en (ombres japoneses *ue consumieron ma/ores cantidades de alimentos derivados de la soja. 'n enero de 8999 un art$culo publicado en el #ritish Journal of $rology constat en madres *ue mantuvieron una dieta vegetariana durante el embara)o un riesgo cinco veces ma/or de parir un varn con (ipospadia, un de%ecto de nacimiento del pene. -os investigadores atribu/eron este riesgo incrementado a los %itoestrgenos presentes en productos de soja. Un estudio de abril de 8999 publicado en Carcinogenesis descubri *ue la alimentacin con soja estimul el crecimiento de la tiroides de ratas con de%iciencia de /odo, en gran parte a trav s de una v$a metablica dependiente de la pituitaria. Un art$culo del American Journal of Cardiology de junio de 8999 encontr *ue la soja no ten$a ningun impacto sobre los niveles sangu$neos de l$pidos en mujeres postmenop&usicas sanas.