Diseo e Instalaciones de un Establo Lechero

Un establo debe disearse tomando en cuenta los factores expuestos en la Introduccin a la Explotacin Lechera. Se debe considerar la ubicacin de la administracin y facilidades conexas, en funcin del tamao del establo, del flujo de los animales (parto, ordeo, manejo sanitario) y el acceso al rea de los alimentos y otros servicios. Flujo de poblacin Uno de los aspectos ms importantes en el diseo de un establo, es el de otorgarle a los animales la comodidad (o el confort) de desplazarse de la manera ms fcil y lgica dentro del establo, para llevar a cabo las funciones ms importantes, que son el parto y el ordeo. Desde luego que el flujo debe adaptarse tambin al tamao del terreno, para lograr el mximo aprovechamiento del espacio disponible. Creemos que el siguiente flujo esquemtico es el ms adecuado. Este flujo debe ser compatible con el desplazamiento de los vehculos, tanto acopiadores de leche, como repartidores del alimento; sin olvidar su proximidad al rea administrativa por un lado, como su proximidad a reas conexas, como la puerta de ingreso y salida del vehculo recolector de leche, o la cercana de los vehculos repartidores al rea de los alimentos. Las vacas por parir permanecen en maternidad no ms de 24 horas; luego del parto pasan a un corral de calostro durante 5 das (donde son ordeadas a mano o con mquinas porttiles). Despus pasan a corrales de recin paridas. Las cras recin nacidas reciben calostro de inmediato y en seguida pasan a cunas.

No siempre es posible cumplir o respetar las recomendaciones sealadas; sobre todo si se trata de un establo pequeo, como el siguiente:

Instalaciones que se deben considerar en el diseo de un establo lechero. a) b) c) d) e) 1. 2. 3. 4. 5. f) g) h) i) j) Administracin, almacenes, talleres Maquinaria. Grupo Electrgeno Servicios del personal Viviendas Distribucin del ganado y flujo de poblacin Terneras Recra mayor Vacas secas y en preparto Parto, postparto y hospital Vacas en produccin Sala de ordeo. Recepcin y Despacho de Leche Area de Alimentos Pozo/Reservorio de agua Sanidad (botiqun y laboratorio) Manejo sanitario (brete, manga, bao de ganado, embarcadero)