Bacterias, Hongos y Virus

12/05/20 10

UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN Ao de la Consolidacin Econmica Social !el "e#$%

FACULTAD:

Ing. Qumica, Metalurgia y Ambiental

E. A. P:
CUR !: TEMA: D!CE&TE: CICL!:

Ing. Ambiental
Micr"bi"l"ga In#u$trial %acteria$ Lic. A'"nte Carmen (I

ALUM&!)A*: %"nilla E$'in"+a, Li+ ,uac-" . Per/ 0121

Bonilla Espinoza Liz Gina

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DEDICATORIA

El presente trabajo va dedicado a mis padres por el apoyo incondicional que me brindan da a da.

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INTRODUCCION

En las ultimas decadas se han hecho importantes en el estudio de las bacterias , lograndose una identificacin bioqumica de muchas de las fracciones subcelulares, estos avances han permitido ubicar definitivamente a las bacterias en el reino procoriota. Las bacterias son microorganismos con una capacidad extraordinaria de adaptacin a diferentes condiciones ambientales. Para comprender la esencia de esta capacidad es importante conocer sus bases gen ticas, es decir cmo est! organi"ada la informacin gen tica, como reali"an y regulan su expresin y que mecanismos de variacin g nica poseen. La capacidad infecciosa de las bacterias patgenas radica en que poseen la informacin g nica necesaria para coloni"ar los tejidos del hu sped, invadirlos y#o producir sustancias txicas que causar!n la enfermedad. Por otro lado, el conocimiento del funcionamiento gen tico de las bacterias, sumado al hecho de que son de f!cil manejo en el laboratorio y que tienen crecimiento r!pido, ha permitido usarlas para sinteti"ar productos $tiles a la medicina, tanto para el diagnstico como para la prevencin y tratamiento de algunas enfermedades.

MICROBIOLOGA
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1 ANTECEDENTES HISTRICOS: La microbiologa es la ciencia que estudia a los microorganismos es decir, a los organismos de dimensiones tan reducidas que no se perciben a simple vista% Por ello, para su visuali"acin es necesario la utili"acin del microscopio, puesto que el ojo humano no aprecia apenas detalle de un objeto de & milmetro de di!metro y no percibe en absoluto objetos de '(& milmetro de di!metro. Los microorganismos se agrupan en el reino de los protistas. La creacin de este nuevo reino se debe a que )aec*el +&,--., discpulo de /ar0in, quien ante la plo mica de la poca, que incluan a unos microorganismos en el reino animal y otros en el vegetal, surgi que habia, sin embargo, microorganismos que distaban mucho de parecerse a los animales y vegetales, y eran considerados una cosa u otra seg$n la corriente del momento. Por eso, )aec*el sugiri el nuevo reino para agrupar a los Proto"oos, los )ongos y las 1acterias. 1.1 REINO PROTISTAS o MONERA: EL reino de los protistas es muy heterog neo desde el punto de vista sistem!tico. 2ncluye organismos con una organi"acin biolgica relativamente sencilla% son normalmente unicelulares, aunque tambi n hay organismos pluricelulares. Lo m!s caracterstico y lo que les diferencia esencialmente de animales y vegetales es que, tanto si son unicelulares como pluricelulares, no presentan ning$n tipo de diferenciacin interna, es decir, no hay especiali"acin celular +c lulas que se diferencian para reali"ar una determinada funcin., no mucho menos organi"acin celular en tejidos. En los protistas, se aprecian claramente dos grados de evolucin3 4 lulas primitivas, o c lulas procariotas, e individuos con verdaderas c lulas, o c lulas eucariotas. La c lula eucariota presenta un n$cleo verdadero, rodeado por una membrana nuclear, que contiene un determinado n$mero de cromosomas que est!n constituidos por 5/6 e histonas. El citoplasma eucariticos contiene mitocondrias, cloroplastos, ribosomas y otros org!nulos celulares, y todo ello se recubre por una membrana que se prolonga hacia el interior del citoplasma, organi"ando unos canales en l que forman el retculo endoplasm!tico% en este retculo se encuentran los ribosomas, que son los responsables de la sntesis de protenas. La membrana celular puede o no recubrirse de pares celular para protegerse de los agentes del medio ambiente o bien para darle consistencia a la c lula. La c lula procariota es mucho m!s primitiva y, por tanto, no est! tan organi"ada. 6o posee un verdadero n$cleo, puesto que el 5/6 no est! rodeado de una membrana que lo separe del resto de los org!nulos del citoplasma, sino que se encuentra libre en l. 6o posee mitocondrias, sino mesosomas, que son plieges de la membrana celular donde se hallan las en"imas responsables de la reparacin. 7ampoco hay cloropl!stos, sino cromotforos, que contienen clorofilas. Los ribosomas tienen la misma estructura que los eucari8oticos, pero su coeficiente de sedimentacin es menor, y se en cunetran pegados a la membrana citoplasm!tica.

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/entro de los Protistas son eucariticos los Proto"oos, hongos y algas superiores. 9on procariticos las algas a"ules +cianofceas. y las bacterias. Los virus son un grupo aparte que aun no se ha integrado en ning$n reino% incluso se discute si son seres vivos o no, ya que no cumplen uno de los postulados3 son incapaces de reproducirse por s mismos, dependen de un hu sped que les proporcione el mecanismo de replicacin y sntesis de sus macromol culas% una ve" que han conseguido esto, salen de la c lula infectada, produciendo su muerte.

BACTERIAS
2. MORFOLOGA 5ntes de la invencin del microscopio electrnico no se ha podido observar la estructura de la c lula bacteriana, ya que el microscopio ptico no permite la visuali"acin de sus componentes celulares. 7odas las bacterias son protistas procariticos% por tanto, sus c lulas son primitivas y con una estructura muy particular. En la c lula procartica bacteriana podemos destacar cuatro regiones3 regin nuclear, citoplasma, membrana y pared celular. Existen bacterias con m$ltiples morfologas. Las bacterias presentan una amplia variedad de tama8os y formas. La mayora presentan un tama8o die" veces menor que el de las c lulas eucariotas, es decir, entre ',: y : ;m. 9in embargo, algunas especies como 7hiomargarita namibiensis y Epulopiscium fishelsoni llegan a alcan"ar los ',: mm, lo cual las hace visibles al ojo desnudo.<=&> En el otro extremo se encuentran bacterias m!s peque8as conocidas, entre las que cabe destacar las pertenecientes al g nero ?ycoplasma, las cuales llegan a medir solo ',@ ;m, es decir, tan peque8as como los virus m!s grandes. La forma de las bacterias es muy variada y, a menudo, una misma especie adopta distintos tipos morfolgicos, lo que se conoce como pleomorfismo. /e todas formas, podemos distinguir tres tipos fundamentales de bacterias3 La bacteria en si es una estructura simple, es un microorganismo procariota y sencilla, es decir sin membrana nuclear, aparato d golgi , mitocondria ni retculo endoplasm!tico. 3. TAMAO Y FORMA DE LAS BACTERIAS El tama8o de las bacterias oscila mucho% as podemos encontrar bacterias del tama8o de un glbulo rojo humano, de '(A micras de di!metro, o podemos ver bacterias tan peque8as como una protena que mida '('': micras de di!metro. La forma de las bacterias es generalmente esf rica o alargada. Las bacterias esf ricas se llaman cocos, y las alargadas, bacilos. 4uando se presentan dos cocos unidos se denominan diplococos. 9i son varios los cocos que se presentan juntos, se llaman estreptococos. 9i los cocos est!n formando racimos se denominan estafilococos. 9i lo que forman son cubos se denominan sarcinas.

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Los bacilos tambi n se representan de diferentes modos. 9i se hallan formando hileras se denominan estreptobacilos. 9i los bacilos son ondulados se denominan vibrios% y si son curvados se denominan espirlos. 3.1 Bac !o". Los bacilos son bacterias que tienen forma de bastn cuando se observan al microscopio. Los bacilos se suelen dividir en3 1acilos Bram negativos3 no fijan el violeta de genciana porque poseen la capa de lipopolisac!rido. 1acilo Bram positivos3 fijan el violeta de genciana en la pared celular porque carecen de capa de lipopolisac!rido. 5 lo largo de la historia de la medicina y de la microbiologa, seg$n se iban descubriendo los bacilos, adoptaban el nombre del m dico que los descubra, por ejemplo3 1acilo de 5bel3 C. pneumoniae, biotipo o"aenae 1acilo de 1ang3 1. abortus 1acilo de Eberth3 9. yphi 1acilo de Coch3 ?. tuberculosis 1acilo de Dersin3 D. pestis 3.2 E"# $ !o": Los espirilos son bacterias flageladas de forma helicoidal o espiral. Entre estas tenemos la treponema pallidum que produce la 9ifilis en el hombre. Es una bacteria de forma espiral, bacteria gran negativa, de forma espiralada, se encuentra en suelos de agua dulce, entre las races de la planta Es de gran importancia en las transformaciones del suelo y del agua.

3.3 % &$ o'("

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7iene forma de una coma ortogr!fica, causante del clera m!s formidable que tuvo la humanidad hasta que se descubri su cura, tiene forma de curva o bastoncillo. 5lgunas especies presentan incluso formas tetra dricas o c$bicas. Esta amplia variedad de formas es determinada en $ltima instancia por la composicin de la pared celular y el citoesqueleto, siendo de vital importancia, ya que puede influir en la capacidad de la bacteria para adquirir nutrientes, unirse a superficies o moverse en presencia de estmulos. 5 continuacin se muestran diferentes especies con diversos patrones de asociacin3

6eisseria gonorrhoeae en forma diploide +por pares.. 9treptococcus en forma de cadenas. 9taphylococcus en forma de racimos. 5ctinobacteria en forma de filamentos. /ichos filamentos suelen rodearse de una vaina que contiene multitud de c lulas individuales, pudiendo llegar a ramificarse, como el g nero 6ocardia, adquiriendo as el aspecto del micelio de un hongo.

Las bacterias presentan la capacidad de anclarse a determinadas superficies y formar un agregado celular en forma de capa denominado biofilm, los cuales pueden tener un grosor que va desde unos pocos micrmetros hasta medio metro. Estos biofilms pueden congregar diversas especies bacterianas, tanto protistas como arqueas, y se caracteri"an por formar un conglomerado de c lulas y componentes extracelulares, alcan"ando as un nivel mayor de organi"acin o estructura secundaria denominada microcolonia, a trav s de la cual existen multitud de canales que facilitan la difusin de nutrientes. En ambientes naturales tales como el suelo o la superficie de las plantas, la mayor parte de las bacterias se encuentran ancladas a las superficies en forma de biofilms. /ichos biofilms deben ser tenidos en cuenta en las infecciones bacterianas crnicas y en los implantes m dicos, ya que las bacterias que forman estas estructuras son mucho m!s difciles de erradicar que las bacterias individuales. Por $ltimo, cabe destacar un tipo de morfologa m!s compleja a$n, observable en algunos microorganismos del g nero ?yxobacteria. 4uando dicha especie se encuentra en un medio escaso en amino!cidos, las bacterias son capaces de detectar a las c lulas de alrededor, en un proceso conocido como quorum sensing, en el cual todas las c lulas migran hacia las dem!s y agregan, dando lugar a cuerpos fructferos que pueden alcan"ar los ',: mm de longitud y contener unas &''.''' c lulas. Ena ve" formada dicha estructura las bacterias son capaces de llevar a cabo diferentes funciones, es decir, se diferencian, alcan"ando as un cierto nivel de organi"acin pluricelular. Por ejemplo, entre & y &' c lulas migran a la parte superior del cuerpo fructfero y, una ve" all, se diferencian para dar lugar a un tipo de c lulas latentes denominadas myxosporas, las cuales son m!s resistentes a la desecacin y, en general, a condiciones ambientales adversas.

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). ESTRUCTURA DE LA BACTERIA: ).1 Ca#"*!a &ac+($ a'a., es una estructura que aparecen en algunas bacterias est!n compuestas de polisac!ridos, polialcoholes y aminoa"ucares. 4umple las siguientes funciones3 Fesistencia a la desecacin Fesistencia al ataque de las c lulas fagocticas y anticuerpo del sistema inmune. Gijacin a c lulas de hospedadoras. ).2 Pa$(- c(!*!a$., es una envoltura rigida que rodea la membrana plasm!tica, da forma ala bacteria y soporta fuertes presiones osmticas. 9eg$n la pared hay dos tipos3 En ambas capas tienen una capa de murena Bacterias Gram, Negativas. 4arecen de una membrana externa 7iene una capa m!s delgada que las gran positivas. 9u membrana externa, tiene un complejo bilaminar, la mas externa polisac!rido, y la mas interna fosfolpidos . 4ontiene protenas, porinas3 nutrientes, a"ucares, iones. Espacio peri plasm!tica Bacterias Gram positivas. 7iene una capa gruesa que tiene peptidoglucano el cual proporciona la rigide" este es quien determina la forma de la bacteria. 7iene protenas y polisac!ridos. 5dherencia a mucosa u otras superficies. En algunos microorganismos, son antig nicos En ocasiones las bacterias no tienen pared celular, denomin!ndose protoplastos. ).3 M(.&$a'a #!a"./+ ca., es una bicapa lpida pero no posee colesterol. 7ambi n se encuentran protenas integrales, sus funciones son3 Gotosntesis. Fespiracin celular. 4recimiento y regeneracin de la membrana plasm!tica. Participa en el intercambio de sustancias y en la asimilacin del nitrgeno que se encuentran en el medio. 5ct$a en la replicacin del 5/6. ).) C +o"o!., encontraremos ribosomas, inclusiones +gl!nulas de reserva, almidn o glucgeno. vesculas gasferas +permiten la flotabilidad de las bacterias acu!ticas.. ).0 C$o.o"o.a &ac+($ a'o., esta formado por una sola mol cula circular s$per enrollada asociadas a pocas protenas. 9e encuentra en una "ona denominada nucloide. 5dem!s pueden existir peque8as mol culas de 5/6 denominadas pl!smidos que se replican independientemente de cromosomas bacterianos.

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).1 F!a2(!o"., son prolongaciones que sirve para el movimiento de la c lula bacteriana. 9u n$mero y disposicin es variable. 9on m!s sencillos que los de la c lula eucariota. Esta formado por un tallo que sale dela bacteria ).3 P(!o"., son filamentos muy abundantes de la naturale"a proteica. 4umple las siguientes funciones3 Gijacin de sustratos, intercambio de mol culas, intercambio de informacin gen tica durante la conjugacin. Los pelos no aparecen en las BH. 0. E"+$*c+*$a" '+$ac(!*!a$(" La membrana citoplasm!tica de las bacterias es similar a la de plantas y animales, si bien generalmente no presenta colesterol. La membrana citoplasm!tica bacteriana tiene una estructura similar a la de plantas y animales. Es una bicapa lipdica compuesta fundamentalmente de fosfolpidos en la que se insertan mol culas de protenas. En las bacterias reali"a numerosas funciones entre las que se incluyen las de barrera osmtica, transporte, biosntesis, transduccin de energa, centro de replicacin de 5/6 y punto de anclaje para los flagelos. 5 diferencia de las membranas eucariticas, generalmente no contiene esteroles +son excepciones micoplasmas y algunas proteobacterias., aunque puede contener componentes similares denominados hopanoides. ?uchas importantes reacciones bioqumicas que tienen lugar en las c lulas se producen por la existencia de gradientes de concentracin a ambos lados de una membrana. Este gradiente crea una diferencia potencial an!loga a la de una batera el ctrica y permite a la c lula, por ejemplo, el transporte de electrones y la obtencin de energa. La ausencia de membranas internas en las bacterias significa que estas reacciones tienen que producirse a trav s de la propia membrana citoplasm!tica, entre el citoplasma y el espacio peripl!smico. Puesto que las bacterias son procariotas no tienen org!nulos citoplasm!ticos delimitados por membranas y por ello presentan pocas estructuras intracelulares. 4arecen de n$cleo celular, mitocondrias, cloroplastos y de los otros org!nulos presentes en las c lulas eucariotas, tales como el aparato de Bolgi y el retculo endoplasm!tico. < 4omo excepcin, algunas bacterias contienen estructuras intracelulares rodeadas por membranas que pueden considerarse primitivos org!nulos. Ejemplos son los tilacoides de las cianobacterias, los compartimentos que contienen amonio monooxigenasa en 6itrosomonadaceae y diversas estructuras en Planctomycetes. 4omo todos los organismos vivos, las bacterias contienen ribosomas para la sntesis de protenas, pero stos son diferentes a los de eucariotas y arqueas. La estructura de los ribosomas de arqueas y bacterias es similar, pues ambos son de tipo A'9 mientras que los ribosomas eucariotas son de tipo ,'9. 9in embargo, la mayora de las protenas ribosomiales, factores de traduccin y 5F6t arqueanos son m!s parecidos a los eucariticos que a los bacterianos. ?uchas bacterias presentan vacuolas, gr!nulos intracelulares para el almacenaje de sustancias, como por ejemplo glucgeno, polifosfatos, a"ufre o polihidroxialcanoatos. 4iertas especies bacterianas fotosint ticas, tales como las

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cianobacterias, producen vesculas internas de gas que utili"an para regular su flotabilidad y as alcan"ar la profundidad con intensidad de lu" ptima y#o unos niveles de nutrientes ptimos. Itras estructuras presentes en ciertas especies son los carboxisomas +que contienen en"imas para la fijacin de carbono. y los magnetosomas +para la orientacin magn tica..

Elementos del citoesqueleto de 4aulobacter crescentus. En la figura, estos elementos procariticos se relacionan con sus homlogos eucariotas y se hipoteti"a su funcin celular. /ebe tenerse en cuenta que las funciones en la pareja GtsJK?re1 se invirtieron durante la evolucin al convertirse en tubulinaKactina.Las bacterias no tienen un n$cleo delimitado por membranas. El material gen tico est! organi"ado en un $nico cromosoma situado en el citoplasma, dentro de un cuerpo irregular denominado nucloide. La mayora de los cromosomas bacterianos son circulares, si bien existen algunos ejemplos de cromosomas lineales, por ejemplo, 1orrelia burgdorferi. El nucloide contiene el cromosoma junto con las protenas asociadas y 5F6. El orden Planctomycetes es una excepcin, pues una membrana rodea su nucloide y tiene varias estructuras celulares delimitadas por membranas. 5nteriormente se pensaba que las c lulas procariotas no posean citoesqueleto, pero desde entonces se han encontrado homlogos bacterianos de las principales protenas del citoesqueleto de los eucariontes. Estos incluyen las protenas estructurales GtsJ +que se ensambla en un anillo para mediar durante la divisin celular bacteriana. y ?re1 +que determina la anchura de la c lula.. El citoesqueleto bacteriano desempe8a funciones esenciales en la proteccin, determinacin de la forma de la c lula bacteriana y en la divisin celular. 1 E"+$*c+*$a" (4+$ac(!*!a$(" Las bacterias disponen de una pared celular que rodea a su membrana citoplasm!tica. Las paredes celulares bacterianas est!n hechas de peptidoglicano +llamado antiguamente murena.. Esta sustancia est! compuesta por cadenas de polisac!rido enla"adas por p ptidos inusuales que contienen amino!cidos. Estos amino!cidos no se encuentran en las protenas, por lo que protegen a la pared de la mayora de las peptidasas. Las paredes celulares bacterianas son distintas de las que tienen plantas y hongos, compuestas de celulosa y quitina, respectivamente. 9on tambi n distintas a las paredes celulares de 5rchaea, que no contienen peptidoglicano. El antibitico penicilina puede matar a muchas bacterias inhibiendo un paso de la sntesis del peptidoglicano. Las micoplasmas son una excepcin, pues carecen de pared celular. La mayora de las bacterias tienen paredes celulares BramKnegativas% solamente son BramKpositivas Girmicutes y 5ctinobacteria. Estos dos grupos eran antiguamente conocidos como bacterias BramKpositivas de contenido B4 bajo y bacterias BramKpositivas de contenido B4 alto, respectivamente.<-L> Estas diferencias en la estructura de la pared celular dan

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lugar a diferencias en la susceptibilidad antibitica. Por ejemplo, la vancomicina puede matar solamente a bacterias BramKpositivas y es inefica" contra patgenos BramK negativos, tales como )aemophilus influen"ae o Pseudomonas aeruginosa.<A'> /entro del filo 5ctinobacteria cabe hacer una mencin especial al g nero ?ycobacterium, el cual, si bien se encuadra dentro de las Bram positivas, no parece serlo desde el punto de vista emprico, ya que su pared no retiene el tinte. Esto se debe a que presentan una pared celular poco com$n, rica en !cidos miclicos, de car!cter hidrfobo y ceroso y bastante gruesa, lo que les confiere una gran resistencia.

3. METABOLISMO BACTERIANO 7anto las necesidades nutritivas como los procesos de sntesis de la c lula bacteriana son en todo an!logos a los de las dem!s c lulas vivas y, como stas, necesitan energa para llevar a cabo estos procesos. Esta energa se obtiene por oxidacin de sustancias introducidas en forma de alimentos. Las bacterias se nutren mayoritariamente de manera hetertrofa, es decir, se alimentan de sustancias org!nicas que proceden de otros seres vivos% por eso, estas bacterias han de ser par!sitas, simbiontes o saprfitas. Itras bacterias son auttrofas, es decir, que captan la energa libre y sinteti"an sustancias org!nicas a partir de inorg!nicas +4IM, )MI y sales minerales.. Ena ve" que los nutrientes han entrado en la c lula bacteriana sufren una serie de transformaciones que dan lugar a la sntesis de material bacteriano a partir de sustancias nutritivas sencillas, como, por ejemplo, la glucosa, los !cidos grasos de cadena larga o compuestos arom!ticos. Estas transformaciones de la materia es lo que se denomina metabolismo. En contraste con los organismos superiores, las bacterias exhiben una gran variedad de tipos metablicos. La distribucin de estos tipos metablicos dentro de un grupo de bacterias se ha utili"ado tradicionalmente para definir su taxonoma, pero estos rasgos no corresponden a menudo con las clasificaciones gen ticas modernas.

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El metabolismo bacteriano se clasifica en base a tres criterios importantes3

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S(25' !a 6*('+( -( ca$&o'o7 !a" &ac+($ a" "( #*(-(' c!a" 6 ca$ co.o3 )etertrofas, cuando usan compuestos org!nicos. 5uttrofas, cuando el carbono celular se obtiene mediante la fijacin del dixido de carbono.

Las bacterias auttrofas tpicas son las cyanobacterias fotosint ticas, las bacterias verdes del a"ufre y algunas bacterias p$rpura. Pero hay tambi n muchas otras especies quimiolitotrofas, por ejemplo, las bacterias nitrificantes y oxidantes del a"ufre.

S(25' !a 6*('+( -( ('($28a7 !a" &ac+($ a" #*(-(' "($3 Gototrofas, cuando emplean la lu" a trav s de la fotosntesis. Nuimiotrofas, cuando obtienen energa a partir de sustancias qumicas que son oxidadas principalmente a expensas del oxgeno o de otros receptores de electrones alternativos +respiracin aerobia#anaerobia.. F 'a!.('+(7 !a" &ac+($ a" +a.& 9' "( #*(-(' c!a" 6 ca$ co.o3 Litotrofas, si utili"an como donadores de electrones compuestos inorg!nicos. Irganotrofas, si utili"an como donadores de electrones compuestos org!nicos.

Los organismos quimiotrofos usan donadores de electrones para la conservacin de energa +durante la respiracin aerobia#anaerobia o durante la fermentacin. y para las reacciones biosint ticas +por ejemplo, para la fijacin del dixido de carbono., mientras que los organismos fototrofos los utili"an $nicamente con propsitos biosint ticos. Los organismos que respiran usan compuestos qumicos como fuente de energa, tomando electrones del sustrato reducido y transfiri ndolos a un receptor terminal de electrones en una reaccin redox. Esta reaccin desprende energa que se puede utili"ar para sinteti"ar 57P y as mantener activo el metabolismo. En los organismos aerobios, el oxgeno se utili"a como receptor de electrones. En los organismos anaerobios se utili"an como receptores de electrones otros compuestos inorg!nicos tales como los nitratos, los sulfatos o el dixido de carbono. Esto conduce a que se lleven a cabo los importantes procesos biogeoqumcos de la desnitrificacin, la reduccin del sulfato y la acetog nesis, respectivamente. Itra posibilidad de los quimiotrofos en ausencia de receptores de electrones es la fermentacin. En la fermentacin, los electrones tomados de los sustratos reducidos

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se transfieren a intermediarios oxidados para generar productos de fermentacin reducidos +por ejemplo, lactato, etanol, hidrgeno, butirato.. La fermentacin es posible porque el contenido de energa de los sustratos es mayor que el de los productos, lo que permite que los organismos sinteticen 57P y mantengan activo su metabolismo. Estos procesos son tambi n importantes en las respuestas biolgicas a la contaminacin. Por ejemplo, las bacterias reductoras de sulfato son en gran parte responsables de la produccin de formas altamente txicas de mercurio +metilK y dimetilKmercurio. en el ambiente. Los organismos anaerobios utili"an la fermentacin para generar energa, secretando subproductos metablicos +tales como el etanol en la elaboracin de la cerve"a. como productos de desecho. Los anaerobios facultativos pueden elegir entre la fermentacin y diversos receptores terminales de electrones dependiendo de las condiciones ambientales en las cuales se encuentren. Las bacterias litotrofas pueden utili"ar compuestos inorg!nicos como fuente de energa. Los donadores de electrones inorg!nicos m!s comunes son el hidrgeno, el monxido de carbono, el amoniaco +que conduce a la nitrificacin., el hierro ferroso y otros iones de metales reducidos, as como varios compuestos de a"ufre reducidos. En determinadas ocasiones, las bacterias metanotrofas pueden usar gas metano como fuente de electrones y como sustrato simult!neamente, para el anabolismo del carbono. En la fototrofa y quimiolitotrofa aerobias, se utili"a el oxgeno como receptor terminal de electrones, mientras que bajo condiciones anaerbicas se utili"an compuestos inorg!nicos. La mayora de los organismos litotrofos son auttrofos, mientras que los organismos organotrofos son hetertrofos. 5dem!s de la fijacin del dixido de carbono mediante la fotosntesis, algunas bacterias tambi n fijan el gas nitrgeno usando la encima nitrogenasa. Esta caracterstica es muy importante a nivel ambiental y se puede encontrar en bacterias de casi todos los tipos metablicos enumerados anteriormente, aunque no es universal El metabolismo de la bacteria le permite crecer hasta un determinado tama8o, al alcan"ar el cual se reproduce asexualmente por biparticin o escisin para dar dos c lulas hijas con caractersticas morfolgicas y fisiolgicas semejantes a las de la madre. si bien la biparticin es la forma m!s habitual de reproduccin, tambi n pueden hacerlo por ramificacin, como los hongos, por germinacin o por gonidios. En algunas bacterias se produce una especie de reproduccin sexual, con intercambio gen tico entre dos c lulas en contacto. 5l fenmeno se le denomina conjugacin, y consiste en que, mediante un pili o un pelo sexual, dos bacterias se unen, y a trav s de l pasa de una bacteria donante a una bacteria receptora un tro"o de genoma de aquella. La capacidad reproductora de las bacterias sobrepasa lo imaginable. /os bacterias hermanas procedentes de la bipartacin de una c lula madre est!n en condiciones de reproducirse al cabo de veinte o treinta minutos. Por tanto, una sola bacteria puede originar en doce horas una poblacin de m!s de ocho millones de individuos. 9e comprende, dada esta vertiginosa velocidad de multiplicacin, lo r!pidamente que puede resultar invadido el hombre por una infeccin bacteriana. :. DISTRIBUCION DE BACTERIAS:

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Las bacterias est!n ampliamente distribuidas en la 6aturale"a pero se hallan en casi todas las partes. Los encontramos en chacras y acequias, en arroyos y ros, en el agua del m!s, en montones de basura o de esti rcol, en el suelo, en el aire, en el petrleo de regiones profundas, en los alimentos en materia org!nica en descomposicin, en la superficie y cavidades de nuestro cuerpo, etc. 5lgunas bacterias existen siempre en algunos lugares. :.1 Bac+($ a" -( "*(!o.K el n$mero y especies de microorganismo presentes en el suelo dependen de la clase de terreno la mayora de estos microorganismos se encuentran en la superficie del suelo, su n$mero disminuye con la profundidad, a causa de la escase" de oxigeno y de nutrientes. :.2 Bac+($ a" -(! a $(., estas provienen de corrientes elicas. Estos no se multiplican ni se desarrollan por este medio, por no tener favorables condiciones, la abundancia o carencia de bacterias varan seg$n la localidad, la humedad, polvo, viento y presencia de gases txicos. :.3 Bac+($ a" -(! a2*a., se sabe que en la mayora de las aguas tenemos la abundancia de bacterias. El numero que tenga es depende del origen de estas, que pueden ser profundas o superficiales. :.) Bac+($ a" -( !a !(c;(., las ubres de la vaca no est!n libres de bacteria, lo que se extrae primero contiene una gran variedad de bacterias y microorganismos que el que se orde8a ultimo. :.0 Bac+($ a" -(! c*($#o., se da en la parte externa de la piel y es propio del tubo digestivo +flora intestinal y de las vas respiratorias. <. RELACION: Las bacterias responden con movimientos aproximacin o separacin seg$n las condiciones ambientales, la condicin qumica o fsica del medio. 7ambi n se producen variaciones metablicas cuando las condiciones del medio no son favorables. en estos casos se forma una figura de resistencia denominadas quistes. Estos se forman al perder agua, la bacteria y rodearse de una membrana gruesa que les permita vivir hasta que las condiciones sean adecuadas. 1=. DI%ISIN CELULAR BACTERIANA En las bacterias, el aumento en el tama8o de las c lulas +crecimiento. y la reproduccin por divisin celular est!n ntimamente ligados, como en la mayor parte de los organismos unicelulares. Las bacterias crecen hasta un tama8o fijo y despu s se reproducen por fisin binaria, una forma de reproduccin asexual. En condiciones apropiadas, una bacteria BramKpositiva puede dividirse cada M' O @' minutos y una BramKnegativa cada &: O M' minutos, y en alrededor de &- horas su n$mero puede ascender a unos :.''' millones +aproximadamente el n$mero de personas que habitan la 7ierra..

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1ajo condiciones ptimas, algunas bacterias pueden crecer y dividirse extremadamente r!pido, tanto como cada L,, minutos. En la divisin celular se producen dos c lulas hijas id nticas. 5lgunas bacterias, todava reproduci ndose asexualmente, forman estructuras reproductivas m!s complejas que facilitan la dispersin de las c lulas hijas reci n formadas. Ejemplos incluyen la formacin de cuerpos fructferos +esporangios. en ?yxobacteria, la formacin de hifas en 9treptomyces y la gemacin. En la gemacin una c lula forma una protuberancia que a continuacin se separa y produce una nueva c lula hija. Por otro lado, cabe destacar un tipo de reproduccin sexual en bacterias, denominada parasexualidad bacteriana. En este caso, las bacterias son capaces de intercambiar material gen tico en un proceso conocido como conjugacin. /urante el proceso una bacteria donante y una bacteria receptora llevan a cabo un contacto mediante pelos sexuales huecos o pili, a trav s de los cuales se transfiere una peque8a cantidad de 5/6 independiente o pl!smido conjugativo. El mejor conocido es el pl!smido G de E. coli, que adem!s puede integrarse en el cromosoma bacteriano. En este caso recibe el nombre de episoma, y en la transferencia arrastra parte del cromosoma bacteriano. 9e requiere que exista sntesis de 5/6 para que se produ"ca la conjugacin. La replicacin se reali"a al mismo tiempo que la transferencia. 11. DESARROLLO BACTERIANO El crecimiento bacteriano sigue @ fases. 4uando una poblacin bacteriana se encuentra en un nuevo ambiente con elevada concentracin de nutrientes que le permiten crecer necesita un perodo de adaptacin a dicho ambiente.

Esta #$ .($a 6a"( se denomina fase de adaptacin o fase lag y conlleva un lento crecimiento, donde las c lulas se preparan para comen"ar un r!pido crecimiento, y una elevada tasa de biosntesis de las protenas necesarias para ello, como ribosomas, protenas de membrana, etc. La "(2*'-a 6a"( de crecimiento se denomina fase exponencial, ya que se caracteri"a por el crecimiento exponencial de las c lulas. La velocidad de crecimiento durante esta fase se conoce como la tasa de crecimiento * y el tiempo que tarda cada c lula en dividirse como el tiempo de generacin g. /urante esta fase, los nutrientes son metaboli"ados a la m!xima velocidad posible, hasta que dichos nutrientes se agoten, dando paso a la siguiente fase. La +($c($a 6a"( de crecimiento se denomina fase estacionaria y se produce como consecuencia del agotamiento de los nutrientes en el medio. En esta fase las c lulas reducen dr!sticamente su actividad metablica y comien"an a utili"ar como fuente energ tica aquellas protenas celulares no esenciales. La fase estacionaria es un perodo de transicin desde el r!pido crecimiento a un estado de respuesta a estr s, en el cual se activa la expresin de genes involucrados en la reparacin del 5/6, en el metabolismo antioxidante y en el transporte de nutrientes.

12. G('9+ ca &ac+($ a'a

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La mayora de las bacterias disponen de un $nico cromosoma circular cuyo tama8o puede ir desde slo &-'.''' pares de bases en la bacteria endosimbionte 4andidatus 4arsonella ruddii a los &M.M''.''' pares de bases de la bacteria del suelo 9orangium cellulosum. Las espiroquetas del g nero 1orrelia son una notable excepcin a esta regla pues, por ejemplo, 1orrelia burgdorferi, la causa de la enfermedad de Lyme, contiene un $nico cromosoma lineal. Las bacterias pueden tambi n presentar pl!smidos, peque8as mleculas extraK cromosmicas de 5/6 que pueden contener genes responsables de la resistencia a los antibiticos o factores de virulencia. Itro tipo de 5/6 bacteriano proviene de la integracin de material gen tico de virus +bacterifagos.. Existen muchos tipos de bacterifagos, algunos simplemente infectan y rompen las c lulas hu sped bacterianas, mientras que otros se insertan en el cromosoma bacteriano. En bacterifago puede insertar genes en la bacteria y contribuir a su fenotipo. Por ejemplo, en la evolucin de Escherichia coli I&:A3)A y 4lostridium botulinum, los genes txicos aportados por un bacterifago convirtieron a una inofensiva bacteria ancestral en un patgeno letal. Las bacterias, como organismos asexuales que son, heredan copias id nticas de genes, es decir, son clones. 9in embargo, todas las bacterias pueden evolucionar por la seleccin de cambios en su 5/6 debidos a3 Las .*+ac o'(" provienen de errores durante la r plica del 5/6 o por exposicin a agentes mutag nicos. Las tasas de mutacin varan ampliamente entre las diversas especies de bacterias e incluso entre diferentes clones de una misma especie de bacteria. Los ca.& o" 2('9+ co" en los genomas bacterianos se producen bien por mutaciones ocurridas al a"ar durante la replicacin, bien por mutaciones producidas por el estr s, en donde los genes implicados en alg$n proceso que limita el crecimiento tienen una mayor tasa de mutacin. Las bacterias tambi n pueden transferirse material gen tico entre c lulas. Esto puede reali"arse de tres formas principalmente3 En #$ .($ !*2a$, las bacterias pueden recoger 5/6 exgeno del ambiente en un proceso denominado transformacin. En "(2*'-o !*2a$ los genes tambi n se pueden transferir por un proceso de transduccin mediante el cual un bacterifago introduce 5/6 extra8o en el cromosoma bacteriano. El +($c($ .9+o-o de transferencia de genes es por conjugacin bacteriana, en donde el 5/6 se transfiere a trav s del contacto directo +por medio de un pilus. entre c lulas.

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Esta adquisicin de genes de otras bacterias o del ambiente se denomina transferencia de genes hori"ontal y puede ser com$n en condiciones naturales. La transferencia de genes es especialmente importante en la resistencia a los antibiticos, pues permite una r!pida diseminacin de los genes responsables de dicha resistencia entre diferentes patgenos. I'+($acc o'(" 5 pesar de su aparente simplicidad, las bacterias pueden formar asociaciones complejas con otros organismos. Estas asociaciones simbiticas se pueden clasificar como parasitismo, mutualismo y comensalismo. Co.('"a!(" /ebido a su peque8o tama8o, las bacterias comensales son ubicuas y crecen sobre animales y plantas exactamente igual a como creceran sobre cualquier otra superficie. 5s, por ejemplo, grandes poblaciones de estos organismos son las causantes del mal olor corporal y su crecimiento puede verse aumentado con el calor y el sudor. M*+*a! "+a" 4iertas bacterias forman asociaciones ntimas con otros organismos, que les son imprescindibles para su supervivencia. Ena de estas asociaciones mutualistas es la transferencia de hidrgeno entre especies. 9e produce entre grupos de bacterias anaerobias que consumen !cidos org!nicos tales como !cido butrico o !cido propinico y producen hidrgeno, y las archaea metangenas que consumen dicho hidrgeno. Las bacterias en esta asociacin no pueden consumir los !cidos org!nicos cuando el hidrgeno se acumula a su alrededor. 9olamente la asociacin ntima con las archaea mantiene una concentracin de hidrgeno lo bastante baja para permitir que las bacterias cre"can. En el suelo, los microorganismos que habitan la ri"osfera +la "ona que incluye la superficie de la ra" y la tierra que se adhiere a ella. reali"an la fijacin de nitrgeno, convirtiendo el nitrgeno atmosf rico +en estado gaseoso. en compuestos nitrogenados. Esto proporciona a muchas plantas, que no pueden fijar el nitrgeno por s mismas, una forma f!cilmente absorbible de nitrgeno. ?uchas otras bacterias se encuentran como simbiontes en seres humanos y en otros organismos. Por ejemplo, en el tracto digestivo proliferan unas mil especies bacterianas. 9inteti"an vitaminas tales como !cido flico, vitamina C y biotina. 7ambi n fermentan los carbohidratos complejos indigeribles y convierten las protenas de la leche en !cido l!ctico +por ejemplo, Lactobacillus.. 5dem!s, la presencia de esta flora intestinal inhibe el crecimiento de bacterias potencialmente patgenas +generalmente por exclusin competitiva.. ?uchas veces estas bacterias beneficiosas se venden como suplementos diet ticos probiticos.

13. CLASIFICACION:

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13.1 AE>UEOBACTERIAS: 9on las bacterias , es decir , son extramfilos, adem!s son anaerobios y la mayora respira )M9. Las diferencias con las eubacterias son las siguientes3 K K K Las membranas celular carecen de !cidos grasos Las paredes celulares contienen !cido L. 7iene en"imas.

Las )alofilicas.K son aquellas que viven en un medio de salinidad extremo. ?etargenas.K medio anaerobio. 5cidofilos.K grado de acide" muy altos.

13.2 EUBACTERIAS., 1acterias patgenas.K son las que producen cualquier tipo de enfermedad, debido a la accin directa local de la bacteria sobre los tejidos a efecto mec!nico. 1acterias Gotosint ticas.K cianobacterias.. forman parte del fictoplactor +bacterias purpura,

1acterias fermentadoras.K son saprfitas y anaerobia estrictas +lectobacillus.. 1acterias descomponedoras.K responsable de la minerali"acin de la materia org!nica, participan los ciclos bioqumicos. 1acterias simbiticas.K fijan el 6 atmosf ricas en las leguminosas que dirigen la c lula de los rumiantes. 5ctinobacterias.K son bacterias gran positivas del genero 9treptomyces , importante en la medicina para la produccin de antibiticos. 1acterias que biodegradan productos de desecho.K como es la descomposicin de la basura.

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1). MODOS DE %IDA DE LAS BACTERIAS. 9e encuentran pr!cticamente en todos los ambientes +terrestres, acu!ticos y a reos. por muy desfavorables que pare"can. La divisin celular puede suceder cada veinte minutos% as, la poblacin se duplica en tiempos muy cortos. /efinicin3 Las bacterias presentan una gran diversidad en su metabolismoP y en su relacin con el oxgeno. Pu(-(' "($ a($o& a"? o a'a($o& a". Las bacterias pueden ser tanto auttrofas +reali"an la fotosntesis o procesos qumicos equivalentes. como hetertrofas. Pueden llevar vida libre, estar en simbiosisP con otros organismos, ser saprofitas, consumir los desechos de otros organismos o ser par!sitas, si crecen a expensas de otros seres y causan enfermedades.

Ho'2o":
10. COMO SON LOS HONGOS Los hongos se encuentran clasificados en un reino propio seg$n Qhita*er en &L:L, el reino Gungi. La palabra Gungi proviene de la palabra latina sphongos, que significa esponja. Itra palabra con la que frecuentemente nos referimos a los hongos es la palabra mictico, la cual viene del griego mycota que significa hongo. 5unque seg$n muchos autores actuales es difcil dar una definicin concreta de lo que es un hongo, es cierto que la gran mayora tiene ciertas caractersticas mas o menos generales que cumplen la mayora de los grupos de hongos, y ellas son3 KEst!n constituidos por hifas, las cuales son unos filamentos microscpicos con un crecimiento apical% a$n los hongos microscpicos, que son los que podemos observar en nuestras salidas de campo, est!n constituidos de la misma manera. K4abe mencionar una excepcin, no todos los hongos cumplen con esta regla, las levaduras, los hongos pertenecientes al orden de los 4hrytidiomycetes, y los ?yxomycota, son los que morfolgicamente rompen esta regla. K 9on hetertrofos% es decir no pueden producir su propio alimento, sino que deben tomarlo del medio circundante. 5unque son hetertrofos pueden actuar como par!sitos, saprfitos o simbioticos. KEstos, al contrario de las plantas no almacenan almidn como sustancia de reserva, sino el carbohidrato llamado glucgeno. K7ienen una pared celular formada por quitina en su mayora. Es cual es el mismo carbohidrato que forma los exoesqueletos en insectos.

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K9e reproducen por esporas. K9on organismos eucariticos que pueden ser uni o pluricelulares.

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KLos hongos son organismos lisotrficos, es decir, que absorben sus nutrientes del medio.

11. PARTES DE UN HONGO:

E"+$*c+*$a -(! Ho'2o 2, La. ' !!a" 3, So.&$($o ), Ac5!(o" 0, Po$o" 1, A' !!o 3, E"+8# +( :, R(" -*o" -( !a @o!@a <, %o!@a .(.&$a'

13. CARACTERSTICAS

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Irganismos eucariotas +hay algunas excepciones. Portadores de esporas. 9in pigmentos cloroflicos y por tanto nutricin hetertrofa. Feproduccin en general sexual y asexual 4uerpo vegetativo formado, en general, por estructuras ramificadas y filamentosas. Pared celular definida de quitina y#o celulosa, rara ve" ausente. 2nmviles en la fase vegetativa, aunque puede haber c lulas reproductoras mviles. Los hongos requieren de ciertos factores para la regulacin de su crecimiento y desarrollo, tal ve" uno de los m!s importantes es la humedad del medio en general% sin esta nunca habr! hongos. La temperatura necesaria para los hongos oscila en un rango de entre los = a los -'R4. El P) aunque variado en muchas especies, por lo general debe mantenerse entre los =K-. 6ecesitan tener oxigeno, y en este punto tambi n debe mencionarse la relacin existente entre el IM y el 4IM% si existe una abundancia de 4IM% no habr! crecimiento del cuerpo fructfero. La lu" es medianamente necesaria, para algunos hongos es totalmente innecesaria y para otros es un requisito.

% $*"
1:. EL %IRUS Los virus +del latn virus, SvenenoT. son seres acelulares. 9on agregados de grandes mol culas capaces de dar copias de s mismos. Los virus son par!sitos intracelulares obligados3 necesitan penetrar en las c lulas y utili"ar toda la maquinaria biolgica de estas para formar nuevos virus. Existen virus especficos capaces de infectar a cada grupo de seres celulares. )ay virus llamados bacterifagos o fagos +del latn, fago, ScomerT. que infectan bacterias, virus vegetales, virus animales e incluso virus de hongos, algas y proto"oos. Estructuralmente, los virus est!n constituidos por una nucleoc!psida formada por la c!psida y el !cido nucleico que se locali"a en su interior. La c!psida, que sirve como cubierta protectora, est! formada por mol culas de protena dispuestas geom tricamente en subunidades. )ay c!psidas icosa dricas y helicoidales. El !cido nucleico puede ser 5/6 o 5F6, en ning$n caso aparecen ambos. Los virus m!s complejos, como algunos bacterifagos, poseen una nucleoc!psida con varias partes3 cabe"a, cuello, cola, placa basal y fimbrias o pelos de unin. Itros, como

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el virus de la gripe, tienen una envoltura membranosa externa. ?edida de los virus. El tama8o de los virus se mide en nanmetros +nm.. En nanmetro es la millon sima parte de un milmetro, o sea, &#& ''' ''' mm.
1<. CICLO DE LA %IDA DE UN %IRUS

2=. TIPOS: 7res tipos de virus3 un virus bacteriano bacterifago +centro i"da.% un virus animal +arriba a la derecha.% un retrovirus +abajo a la derecha..

21. DIFERENCIAS ENTRE BACTERIAS7 %IRUS Y HONGOS . Bac+($ a"

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1acterias3 pertenecen al reino mneras3 K organismos unicelulares y procariotas. K nivel de organi"acin3 protoplasm!tico. K sistema de nutricin3 auttrofa, hetertrofa.

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K las bacterias son c lulas muy peque8as y tienen reproduccin asexual. 7ienen pared celular porosa. Presentan diferentes formas +cocos, bacilos, espirilos, vibriones.. Producen enfermedades +tuberculosis, lepra, sfilis, neumonia, etc.. hay bacterias beneficiosas +produccin de alcohol y vinagre, quesos, yogurth, etc...

Ho'2o"
Pertenecen al reino fungi3 K organismos pluricelulares y eucariotas. K sistema de nutricin3 absorcin. K nivel de organi"acin3 tisular +mohos, que son unicelulares. y org!nico +hongos de sombrero, que son pluricelulares.. K no poseen clorofila. K presentan c lulas modificadas y especiali"adas llamadas hifas +$nicas en estos seres.. K algunos son saprfitos y otros son par!sitos. K algunos hongos son beneficiosos, ya que liberan sustancias nutritivas como compuestos de carbono, nitrgeno y fsforo y liberan minerales que pueden usar las plantas. El penicillium se utili"a para la produccin de la penicilina. K los hongos par!sitos son nocivos pues producen enfermedades y afectan a los cultivos.

% $*":
Los virus pertenecen al nivel de organi"acin molecular, por consiguiente si son mol culas no pueden ser seres vivos. 5dem!s forman un reino aparte llamado reino de los virus. Los virus son mol culas que se encuentran en estado inerte, o sea sin vida ya sea en el aire, suelo, tierra, pero necesitan para ser considerados seres vivos, que invadan un organismo vivo, y cuando lo hacen, reci n se transforman en seres vivos, ya que producen metabolismo con el organismo que los parasita, produciendo enfermedades y destruyendo a sus c lulas. 5dem!s solo poseen un !cido nucleico. 2ncluso llegan a infectar a las bacterias a trav s de sus bacterifagos, que copian el 5/6, para su propio provecho y metabolismo y poder reali"ar la sntesis de protenas. 9lo se los puede observar con el microscopio electrnico. 7ienen forma esf rica o generalmente poli drica. ?iden desde unos pocos milimicrones hasta :'' milimicrones, como en el caso del virus de la viruela. 9u estructura, es m!s simple que la de las c lulas y m!s sencilla, ya que constan de una cubierta exterior de materia grasa y protenas que envuelve el contenido interno. Uste est! formado por mol culas complejas en las que las protenas se asocian con los !cidos nucledos, que constituyen el material gen tico del virus. Las bacterias son unicelulares y procariotas.

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Los )I6BI9 son PLEF24ELEL5FE9 y EE45F2I759, exceptuando a los ?ohos que son Enicelulares. Los V2FE9 son ?ILU4EL59 que se encuentran en estado 26EF7E, o sea sin vida ya sea en el aire, suelo, tierra, pero necesitan para ser considerados seres V2VI9, que invadan un organismo vivo, y cuando lo hacen, reci n se transforman en seres vivos.

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PARTES DE UNA BACTERIA

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I.#o$+a'c a -( !a" &ac+($ a"

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Existen bacterias en todos los sitios. )emos visto el inter s de su estudio para la comprensin de la fisiolgica celular, de la sntesis de protenas y de la gen tica. 5unque las bacterias patgenas parecen ser las m!s preocupantes, su importancia en la naturale"a es ciertamente menor. El papel de las bacterias no patgenas es fundamental. 2ntervienen en el ciclo del nitrgeno y del carbono, as como en los metabolismos del a"ufre, del fsforo y del hierro. Las bacterias de los suelos y del las aguas son indispensables para el equilibrio biolgico Las bacterias tienen, por lo tanto, un papel fundamental en los fenmenos de la vida, y todas las !reas de la biologa han podido ser mejor comprendidas gracias a su estudio. Por $ltimo, las bacterias pueden ser utili"adas en las industrias alimenticias y qumicas3 intervienen en la sntesis de vitaminas y de antibiticos

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Bacterias, Hongos y Virus APLICACIN DE LOS HONGOS EN NUESTRA %IDA

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eal!ente las aplicaciones y las relaciones "ue tene!os #oy en $%a con los #ongos son !uc#%si!as y !uy $i&ersas' Entre to$a esta ga!a po$r%a!os !encionar la gran i!portancia "ue tienen $entro $e los procesos in$ustriales para la o(tenci)n $e ciertos pro$uctos co!o el alco#ol et%lico, glicerina, grasas, ac' ac*tico, ac' gluc)nico, ac' glico, +),ico e itac)nico, to$os estos !e$iante procesos -er!entati&os. para o(tener (e(i$as co!o los &inos, la cer&eza y &arias (e(i$as alco#)licas en $i-erentes pa%ses. ta!(i*n se utilizan co!o pro$uctores $e -r!acos co!o &arios anti(i)ticos, enzi!as "ue tienen i!portancia cient%-ica y (iol)gica, !e$ica!entos terap*uticos, co!ple!entos ali!enticios, etc' /i !uc#os #ongos aportan gran$es (ene-icios, co!o se aca(a $e in$icar, ta!(i*n e0isten otros "ue pro&ocan gran$es per,uicios' 1Herrera y 2lloa,13304' Entre estos se po$r%a !encionar la conta!inaci)n $e ali!entos -rescos, enlata$os, la $estrucci)n $e !a$era, papel, &i$rio, telas, pieles, etc' 5a!(i*n la causa $e !uc#as en-er!e$a$es en el Ho!(re, en los ani!ales y en las plantas y la causa $e en&enena!iento y !uerte $e !uc#as personas por la ingesti)n $e estos' 6e los #ongos !acrosc)picos po$r%a!os consi$erar 7 principales grupos8 Los #ongos co!esti(les, los &enenosos y los alucinantes'

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%ACTERIA

IMP!RTA&TE

DE L!

ALIME&T! .

Estos se clasi-ican a !enu$o (asn$ose en algunas propie$a$es "ue tiene en co!9n, sin prestar atenci)n a su or$en siste!tico' %acteria$ L3ctica$.4 Es el grupo !as i!portante, co!pren$e las Lactobacilas, "ue originan aci$o lctico co!o pro$ucto !as i!portante $e la -er!entaci)n $e azucares' La -a!ilia $e estos se su($i&i$en en cocos y (acilos y en #o!o-er!entati&os, "ue se pro$uce $e los azucares principal!ente aci$o lctico y pe"ue:as canti$a$es $e pro$uctos &oltiles tales co!o , ac*tico y $i)0i$o $e aci$o $e car(ono y #etero-er!entati&o car(ono' %acteria$ Ac5tica$ " Pr"#uct"ra$ #e Aci#" Ac5tic": Las (acterias "ue -or!an aci$o ac*tico co!o pro$ucto principal, general!ente o0i$an$o el alco#ol et%lico, pertenecen nor!al!ente a los generos Acetobacter y Acetomonas. %acteria$ %utrica$ " Pr"#uct"ra$ #e Aci#" %utric" La !ayor%a son anaero(ias espotula$as $el genero Clostridium. %acteria$ Pr"'i6nica$ " F"rma#"ra$ #e Aci#" Pr"'i6nic" La !ayor parte son $e genero Propionibacterium, si (ien se #a "ue a$e!s lctico pro$ucen

canti$a$es a(un$antes $e aci$o ac*tico, alco#ol y $i)0i$o $e

se:ala$o "ue algunos cocos poseen esta propie$a$' %acteria$ Li'"ltica$

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Es un grupo #eterog*neo -or!a$o por (acterias "ue pro$ucen Lipasa, -er!ento "ue cataliza la #i$r)lisis $e las grasas $e la glicerina y ci$os grasos' ;uc#as $e las (acterias aero(ias -uerte!ente proteol%ticas son a la &ez lipol%ticas'

%I!DE7RADA%LE 8 L! !%TIE&E& A PARTIR DE DE EC,! %I!DIE EL P!R MEDI! DE %ACTERIA

DEL

5nte el inminente agotamiento del petrleo y la creciente acumulacin de residuos de pl!stico en el Planeta, imaginar un material alternativo que no utilice ese combustible fsil y que sea degradable por microorganismos del ambiente suena bastante bien. Pero si adem!s se afirmara que ese pl!stico es fabricado a partir de un recurso renovable que actualmente representa una amena"a ambiental y con un costo energ tico menor que el de la industria petroqumica, alguien podra pensar que se est! haciendo ciencia ficcin. 9in embargo, esto ya es parte de la realidad3 W?odificamos bacterias para que produ"can biopl!sticos con muy baja aireacin, lo que resulta en un ahorro significativo de energaX, dice la doctora 1eatri" ? nde", profesora del /epartamento de Numica 1iolgica de la Gacultad de 4iencias Exactas y 6aturales +G4Ey6. de la E15 e investigadora del 4onicet, institucin que patent el halla"go. D luego completa3 WEn el proceso utili"amos como materia prima el glicerol, un residuo de la elaboracin del biodi sel que contamina el medio ambienteX. 4ientficos de distintas partes del mundo han puesto a trabajar a las bacterias en la produccin de polihidroxialcanoatos +P)5s., mol culas que, por sus propiedades fsicas y qumicas, son consideradas sustitutos posibles de los pl!sticos convencionales. 5dem!s, estos nuevos materiales son biodegradables, es decir, pueden ser destruidos por la accin de microorganismos. /eterminar las diferentes condiciones en las que una bacteria fabrica P)5s brinda el conocimiento necesario para optimi"ar los m todos de produccin de este compuesto. Pero, hasta ahora, la ciencia enfrentaba una dificultad3 WLos procesos que se utili"an actualmente para la sntesis de P)5s gastan m!s energa el ctrica que la que producen los recursos fsiles que se quiere reempla"ar. Por lo tanto, aumentan las emisiones $e
gases $e e-ecto in&erna$ero<,

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C!&CLU I!&E

6espu*s $e #a(er realiza$o la presente in&estigaci)n concluyo "ue8

En la actuali$a$ e0istes $i-erente !icroorganis!o alre$e$or $el ser #u!ano los cuales pue$en ser (ene-iciarios para el #o!(re y su a!(iente'

6e(e!os tener en cuenta la $i-erencia $e una c*lula eucariota y procariota, para po$er enten$er el te!a trata$o'

Las $i-erencias $e los reino son8

en los "ue se encuentran co!o

K K K

eino protista' eino -ungi eino arc#aea 5a!(i*n para tener una i$ea $e las aplicaciones "ue se pue$e tener en el ser &i&o entre otros'

Esperan$o "ue sea para el agra$o $el lector'

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B &! o2$a68a
L &$o":

?icrbiologia medica :ta edicin Patric* F. ?urray.Cen 9. Fosenthalm ?ichael 5. Pfaller M''-. 1actereologa Editorial Bustavo Bili 9.5 Mda edicin 2gnacio Fodrigo Barca &L-' 1iologia general majov*o O Yose ?aria 1arvo Gernande" K )ermosa &L-L ?icrobiologa de los alimentos. Editorial acribia. Q.4 Gra"ier. O Jaragi"a &LALibro peruniversitario M''' Fesumen escolar de biologa. Parramn M'',

P/2 'a" -( I'+($'(+ :

999.$emicr".e$ -tt':::999.micr"be9"rl#."rg:micr"be$:

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www.biologia.edu.ar/fungi/fungiclas.h ! www.!onografias.co! a"".esac.ua.ac.be/"ublic/inde#."h"/es$es/.../bugs www.biologia.edu.ar/&ac'e#ias/!icro%.h ! www.bio&nica.info/biblio eca/(ac'e#ias.)d* www.lasalle&lareina.cl/download/!riedel/&ac'e#ias www.colegio!icrobiologoscr.org

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INDICE
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Bonilla Espinoza Liz Gina

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