CAPTULO II COSTUMBRES COLONIALES

2.1. QU ES UNA COSTUMBRE?

Para el estudio de las costumbres primero se mencionar tres definiciones de diferentes autoras: Segn El Diccionario Filosfico Rosental Indin: La costumbres son peculiaridades de la conducta de las personas en sus relaciones mutuas y con la sociedad. Son determinadas por las condiciones histricas de la vida del hombre (moral) Segn La Real Academia Espaola RAE: La costumbres es el Hbito, modo habitual de obrar o proceder establecido por tradicin o por la repeticin de los mismos actos y que puede llegar a adquirir fuerza de precepto.

Segn el Dr. Felipe Arrieta (Dinmica de la cultura peruana, p. 34): Las costumbres son aquellas normas de conducta que se adquieren a travs de los aos.

Por lo tanto, se entiende por costumbre al hbito repetitivo de ciertas conductas, prcticas y actividades que pueden ser individuales o grupales, y que forman parte de la tradicin de una comunidad o sociedad y que estn relacionadas con su identidad.

En el Per, un ejemplo de costumbre son los danzantes de tijeras, ellos acostumbran a danzar en los Viernes Santos. Otra de las costumbres que tenemos en los carnavales por ejemplo, son los bailes tpicos de cada departamento, los disfraces coloridos, los rituales, algunas procesiones, se baila msica folklrica, se tocan armonas musicales con instrumentos tpicos, se realizan yunzas, polladas, parrilladas por las noches. Las personas se

divierten bailando, comiendo, cantando, adems unos a otros se echan pintura o globos de agua.

2.2.

QU ES UNA TRADICIN?

Para comprender claramente lo que significa el trmino tradicin, a continuacin se mencionan tres definiciones:

Segn el Diccionario ABC: Las tradiciones son costumbres, ritos, usos sociales, ideas, valores, normas de conducta, histricamente formados y que se trasmiten de generacin a generacin; elementos del legado sociocultural que durante largo tiempo se mantienen en la sociedad o en distintos grupos socia les. Segn La Real Academia Espaola RAE: La tradicin es la Transmisin de noticias, composiciones literarias, doctrinas, ritos, costumbres, etc., hecha de generacin en generacin. f. Noticia de un hecho antiguo transmitida de este modo. f. Doctrina, costumbre, etc., conservada en un pueblo por transmisin de padres a hijos.

Segn Rafaela Macas Reyes: Las tradiciones son costumbres, ritos, usos sociales, ideas, valores, normas de conducta, histricamente formados y que se trasmiten de generacin a generacin; elementos del legado sociocultural que durante largo tiempo se mantienen en la sociedad o en distintos grupos sociales.

En conclusin, se entiende por tradicin a las costumbres, normas de conducta, valores, etc., que se trasmiten de generacin en generacin. Una tradicin es tambin el legado sociocultural que se mantiene en una sociedad.

Como ejemplo de tradiciones en el Per, citaremos a los danzantes de tijeras, estos realizan movimientos fsicos exigentes y difciles, los cuales han sido aprendidos de generacin en generacin. Otro ejemplo de tradicin es la que se realiza en el mes octubre, consiste en comer turrn y acompaar al Cristo Morado en la procesin. Dicha celebracin se inici en la costa del Per, ahora su prctica se ha extendido por todas partes del mundo.

2.3.

ASPECTO ECONMICO

2.2.1. Ambulantes

En la Plaza de Armas de la ciudad de Lima, especficamente en el espacio que quedaba frente a la Iglesia Mayor, se estableci un mercado para la venta de todo tipo de productos necesarios para el abastecimiento de la ciudad, a pesar del aspecto rudimentario que tena la Paya Mayor en sus inicios. Fue fuerte el movimiento comercial del mercado, el bullicio de la gente era tan sofocante que poda sentirse a diario en este espacio de interaccin cotidiana. Ah no solo habitaban mercaderes hombres, de corto caudal, con cajones o tiendas porttiles vendiendo todo tipo de menudencias, sino tambin haba venta ambulatoria de todo tipos de frutas y potajes.

Uno de los artculos comestibles de amplia demanda que se ofrecan en aquella plaza fue el pescado obtenido del propio litoral. Su venta era

compartida entre negros y espaoles, pero mayormente por indios e indias, quienes adquiran este producto fresco directamente de los pescadores indgenas quienes a su vez lo pescaban del puerto. La venta del pescado en manos de los indgenas fue cuidadosamente regulada por el cabildo para proteger los intereses de venta que se realizaba, pues los indgenas lo ofrecan a un precio menor que aquellos.

Por su parte, las negras esclavas tambin formaron parte de esta dinmica ambulatoria, vendiendo por encargo de sus amos ropa y mercanca menuda de todo tipo. Sin duda, esta modalidad de venta resulto muy atractiva para muchos espaoles debido a las utilidades que podan percibir en cada una

de estas transacciones. Por ello, no nicamente los mercaderes declarados, sino en general espaoles de diversos rangos y hasta funcionarios echaron mano de este ventajoso negocio.

Sin embargo, todo parece indicar que a pesar de las constantes prohibiciones, la actividad de estas mujeres ambulantes continuo a lo largo del siglo y cada vez se generaliz ms. 2.3.1. Los Pregoneros No era raro toparse en el centro de la ciudad con personas que se valan de todos los medios posibles para anunciar sus mercancas, ropas, zapatos, carteras, telas, lmparas, frutas, tamales, ceviches, turrones y cuanto se pueda vender, a estos ambulantes se les conoca como pregoneros. Sin embargo, es de lamentar que en el estirn que sufri Lima este vendedor perdi su gracia, su ingenio y su estilo para captar la atencin del comprador. Antes, cuando la ciudad era todava cuadrada, los pregoneros hasta daban la hora. Ellos han desaparecido para dar paso a eso que se llama progreso y no nos queda ms que recordar sus voces bien timbradas, calle arriba y calle abajo, sin retorno. Para una mejor comprensin se ha visto por conveniente realizar el siguiente cuadro, que nos permitir tener un mejor panorama de los pregoneros y sus costumbres:

HORA

PREGONERO

DESCRIPCIN

PREGN Leche purita, leche sabrosa de la borrosa vaquita jazmines y rosa! Leche purita de chocolate, bate que bate pura espumita

Eran

mayormente

indias

montadas en mula trayendo 6:00 LAS LECHERAS leche fresca desde las

haciendas distantes.

Generalmente era negra, vieja y LA TISANERA y 7:00 la chicheras de terranova gorda, con la olla encanastada en la cabeza; y otras veces jalando a su borrico. La tisanera se vaaaaa!

Tiiisaaaana con nieve!

Desde las seis de la maana, 8:00 EL PANADERO cargaba dos costales llenos de pan montado en una mula

no era un vendedor de pan ya que ello se haca solo en las panaderas, l era un repartidor

VENDEDORA DE 8:00 LECHE VINAGRE junto bizcochero. al

Ellas gritaban exactamente a esa hora, ni un minuto ms ni un minuto menos ! A la Cuajaditaaaaaa .

Agita fresca traigo del ro, Para que tomen todos los das. Generalmente el repartidor de agua era negro o zambo; otras de sus funciones a su cargo era 9:00 EL AGUADOR el oficio de verdugo, pues se aguateroooooo! *** Agua, agita para las damas bonitas!. *** Soy el aguatero; reparto el agua que al gran ro voy a buscar. Es agua dulce para lavarse, preparar mate y amasar.

encargaba de matar a los perros callejeros.

En canastos enceronados y bien acondicionados sobre un

Canta el maz a las diez. De los andes ha bajado, y en su largo recorrido, encontr su hogar perdido en las hojas de un banano. Una pita de totora, La amarr sin compasin,

jumento, sale la tamalera a lucir sus tamales envueltos en

multitud de hojas de pltano, 10:00 LA TAMALERA con lo que engaa al comprador aumentando objeto tamalera el volumen Lleva del la

convirtindolo en tamal. A pesar del mestizaje y su traje tropical, el maz fue generoso y es el mismo tamalero.

encubierto. sus

tamales,

tanto

criollos como serranos.

Cuando pregone otra vez con el nieto del maz traer humitas a las diez?

La ocupacin principal de los 11:00 LOS PESCADORES indios chorrillanos era la pesca, las mujeres conducan a Lima el pescado para venderlo, bien recorriendo las calles o bien en un puesto del mercado. Quin merca pescado? Corvina, Pejerreyes! Pescado fresco!

El oficio de frutero ha sido 12:00 LA FRUTERA exclusivo de las negras y negros bozales, quienes recorran las calles limeas.

Eh

frutee!

pela,

pela

canasta llena. tamalito de uva melocotoneee.... etc.

A la una las calles se alegran ANTE CON ANTE 13:00 la arrocera y el alfajorero. con vivos pregones porque por las esquinas con sendos peroles las viejas maestras advierten a gritos que

El dulce lleg oliendo a canela Y a clavo de olor, Arrocito blanco ahora! Con leche pura mezclado Arroz con leche! Para servirle seora ante con ante tuntuna. Ya pas la misa de la una?

Por lo general era indio o zambo, al igual que el panadero era nicamente repartidor. Para incrementar sus ganancias cre el juego de la Mosquita.

En la maana: hay bizcochero hay bizcochero, chancayno

muy bueno.

En la tarde: Buen pan de Guatemala enmpanaditas de

EL 14:00 BIZCOCHERO

Si el nio elige un bizcocho donde una mosca se posa, la pastosa maravilla, ser de su propiedad. bizcochero, Sin ha saberlo forjado el una

boda que se va el empanadero Pasteles!

En la noche: Pan de dulce, pan de dulce y de regalo pan de dulce.

amistad, nios y mosca unidos, dulce solidaridad.

Los picarones, choncholes y la causa de Trujillo son dulces LA PICARONERA el humitero y la rica Causa de 14:00 Trujillo peruanos primeros semejantes. son especies Los de Aqu estn, los me porque pcaros llaman vendo

calientitos! picaronera

buuelos de zapallo y harina, fritos y luego baados en miel. La picaronera gorda en ella una

picarones, y no me llaman ratera cuando robo, corazones, Qu ricos! Que ricos! picarones calientitos Redondos y

preparaba

sentada

esquina los picarones.

tostaditos y en su miel bien baaditos... (Letra y msica de

El humitero venda humitas, un producto parecido a los tamales, pero dulces.

Rosa

Mercedes

Ayarza

de

Morales)

15:00

LA TURRONERA, el melcochero, y el anticuchero y vendedor de flores de trapo

Los anticuchos son especies de pinchos morunos hechos con lascas de corazn de vaca. Y las melcochas eran especies de caramelos de azcar y ! Turrones! Turrones! los ms sabrosos turrones...",

mantequilla. Per.

Los picantes eran los picantes, que LA PICANTERA 16:00 se hacen de carne, La picantera.. Ajiaco, charque y seviche! Mote sito peladito!

pescado, enarque, papas, etc. pero los aficionados preferan el ceviche y se vendan por negras que recorran las calles llevando sus ollas en una gran canasta, proporcionada al objeto, la que cargaban en la cabeza,

entonando su pregn.

EL JAZMINERO, el de las caramanducas y 17:00 el vendedor de flores de trapo,

El

jazminero

dems

vendedores de flores vendan estos productos con los que las mozas se engalanaban para sus paseos de media tarde. Jardn!, jardn! muchacha, no hueles?

Este ambulante llevaba a los hogares de la sociedad colonial peruana sus races que eran 18:00 EL RAICERO y galletero productos antispticos para la conservacin, limpieza de la dentadura y buen aliento. Champuz caliente. Vamos con el caf limeo, muchacha; El que se come medio, se come un real, Para el colegial: 'Venid, venid, que ya est: El cuartillo por delante Y la tasa por detrs.

Este tipo de vendedoras se LA 19:00 CHAMPUCERA el caramelero, y la mazamorrera colocaban, trebejos con todos los

de su oficio, en las

puertas de las tiendas, solares y callejones.

Eran indios, ellos colocaban un tarro de lata dentro de un cubo de madera. El heladero, llevaba una larga cuchareta en la mano 20:00 EL HELADERO paseaba por las calles Eh riqui pia! Eh riqui pia! (helados ricos de pial) y de leit (y de leche.)

pregonando lo que nadie puede poda entender sino adivinar. Durante la estacin veraniega estos ambulantes hacan su agosto, vendiendo tanto en las calles, como por las casas.

El viejo sacristn que sala a 21:00 VENDEDOR DE DULCE y el Viejo Sacristn pedir limosna se juntaba con el vendedor de estos famosos

Revolucin caliente, msica para los dientes, azcar clavo y canela, para rechinar las muelas

dulces en forma de rosquitas.

Apareca en las esquinas a la hora que se tenan que apagar 22:00 EL SERENO los faroles para avisar que la gente tena que ir a descansar. Su pregn lo repeta cada Avemara pursima las diez han dado Viva el Per y sereno

sesenta o setenta minutos hasta el da siguiente que apareca nuevamente la lechera.

2.4.

ASPECTO SOCIAL

La sociedad peruana de la etapa colonial realizaba las siguientes formas costumbres;

a) Las sanas costumbres

Algunas de las buenas costumbres en la etapa colonial era el hecho de que las personas vivan una vida ms natural: se levantaban muy temprano con los primeros rayos del sol y se acostaban con el poniente del mismo. Raras veces se perciban hombres trasnochadores andando por las calles.

Por las noches, era costumbre de los cantores andar con guitarras cantando serenatas por las calles oscuras o al pie de las ventanas de alguna afortunada; pero estos muchas veces eran perseguidos por los serenos porque el derecho al descanso era inviolable.

Otra sana costumbre, que se explica por s misma, era la disciplina social del coloniaje, esta se perdi en la etapa de la repblica, como por ejemplo el saludo obligatorio del inferior al superior y la cesin de la vereda en las calles aldeanas a las personas de respeto.

La influencia del educador religioso se reflej en estas formas de disciplina social, cuya violacin era motivo de castigo. Los menores deban siempre adelantarse a saludar y ceder la vereda a los mayores, sin necesidad

de previa peticin. Las personas de pueblo copiaron fielmente este hbito, ellas jams prescindieron de ejecutar estos cumplidos urbanos.

Otra costumbre sana era que ante la prdida repentina de uno de los hijos pequeos, el padre de familia reciba la siguiente frmula de psame: Que Dios preste a usted Vida, para echar ngeles al cielo, que eran a su vez palabras de consuelo o de felicitacin.

Tambin podemos observar que cuando un vecino era encontrado en flagrante delito, el alcalde del crimen que cada ciudad tena, lo sentenciaba a una pena, que por costumbre era la siguiente: cabalgar desnudo de medio cuerpo sobre un asno que se llamaba tordo flor de lino; para recibir en cada esquina previo pregn explicativo, series de cinco azotes con intervalos de medio minuto. La pena no tena efecto intimidatorio; por el contrario, la gente encontraba diversin donde la autoridad buscaba combatir el delito.

b) Las costumbres ofensivas

En contraste con la gentileza castellana que distingua a la gente limea, en la etapa colonial se practicaban tambin algunos hbitos inexplicables en una sociedad organizada. Entre tales anomalas, sobresalan: Piaras De Burros, estas hacan servicio de trasporte de mercaderas, andaban por las aceras, atropellando a cuanto desprevenido no observaban el peligro. La gente deba ceder el paso a estos asnos. Las Cobranzas, los nombres de aquellos deudores frecuentemente eran publicados en los peridicos. Este hbito se perdur hasta muy avanzada la repblica. Los Cargadores, cocineros o vendedores (de manteca, pescado, etc.) que transitaban por las veredas con los asnos. Tenan la mala costumbre de arrojar a los viandantes los productos que llevaban o a

veces los manchaban con sus paquetes inmundos. La autoridad no intervena.

Algo que perteneci a las malas costumbres es que no se practicaba una importante obra de misericordia sencilla como ensear al que no saba, por ejemplo cuando alguien preguntaba la ubicacin de una calle o casa, nadie daba razn de esta aunque le fuera muy conocida, la gente gozaba con la mortificacin de quien buscaba ese objetivo. Otro acto que se cometa con mucha frecuencia era la sustraccin de la correspondencia.

c) Juegos: En la poca de la colonia se realizaban los siguientes juegos: El gallito ciego: en este juego a un nio le cubran los ojos con una venda, despus de esto le daban varias vueltas hasta marearlo, luego lo dejaban solo y tena que adivinar quin era quin solo con las manos. El balero: este juego de la poca colonial consista en embocar una bola (que tena un agujero) en un palito. La chinchada: para realizar este juego se formaban dos grupos de chicos, cada grupo tiraba del extremo de una soga, ganaba el que lograba hacer pasar del lmite al otro equipo. El palo enjabonado: era uno de los juegos ms divertidos, consista en trepar un palo enjabonado, por ello las cadas durante la realizacin de este juego eran constantes. Entre otros juegos que se practicaban tenemos: el dibolo, las chapetas, ula ula y los naipes. Muchos de estos juegos trados por los espaoles solo los practicaban las clases ms bajas de la sociedad limea para su entretenimiento y diversin.