Aj de atn ingredientes (4 personas) 2 2 taza 2 taza Panes francs Latas de atn Leche Aceitunas Huevos duro Aj molido a gusto

to Cebolla picada caloras 100kcal 108kcal 74.0kcal 85kcal 78kcal 38kcal 34kcal grasas 288.g 1g 1.5g 0.0g 28.2g 10.0g 0.4g protena 1.7g carbohidratos 60.1g 0.0g 12.2g 5.0g 0.4g 1.0g 6.9g

23 g
3.3g 0.1 g 10.1g 4.0g 1.4g

A cocinar...! 1. 2. 3. 4. Remojar los panes en la leche hasta deshacerlo. Frer la cebolla y el aj a fuego medio y salpimentarlo a gusto. Agregar el pan y cuando el aderezo est listo, se debe aadir el atn desmenuzado. Dejar hervir y servir acompaado de papas, huevo duro y aceitunas.

Anticuchos de corazn Ingredientes (6 personas) 1 taza 2 cdas 2 cdas taza A cocinar! Corazn de res Aj de panca molido Vinagre rojo Ajos molidos Aceite de oliva Sal, pimienta y comino caloras 140kcal 78kcal 0.96kcal 38kcal 81kcal 30kcal grasas 0.8g 28.2g 0 .1g 10.0g 99.6 0.5g 25.0g protena 24.2g 10.1g 0.0g 4.0g 0.0g 2.0g 3.0g carbohidratos 0.1g 0.4g 0.2g 1.0g 0.2g 3.0g 0.4

Papas ,aj amarillo y choclos 48kcal Palitos de caa

1. Limpiar bien el corazn quitndole las venas y grasa adherida (pellejo). Cortarlo en trozos de 3 cm aproximadamente y colocarlos en un recipiente hondo*. Condimentar con sal, pimienta, comino, ajos, aj panca y vinagre. 2. Mezclar bien, tapar y dejar que macere durante 24 horas en el refrigerador*. 3. Al cabo de este tiempo, escurrir el aderezo (conservndolo en un recipiente aparte). Ensartar 4 trozos de corazn por cada palito de caa y dejar reposar mientras calienta el carbn de la parrilla. 4. Colocar los anticuchos en la parrilla caliente. Mezclar el aderezo reservado anteriormente con el aceite y pintar los anticuchos que estn en la parrilla con esta mezcla*. Una vez cocidos, darle la vuelta y volver a pintar con el aderezo. 5. Cuando hayan dorado, retirarlos de la parrilla y servirlos acompaados con trozos de papa sancochada o dorada en la misma parrilla, choclos cocidos y aj amarillo molido.

Brochetas de Championes y pollo Ingredientes (6 personas) 12 8 2 4 Championes caloras 60kcal Lonjas de tocino Pechugas de pollo Sal y pimienta Aceite de oliva 813kcal 60kcal 30kcal 81kcal grasas 5.0g 89.0g 50.g 0.5g 99.6 1.5g protena 5,0g 2.4g 0.2g 2.0g 0.0g 0.8 carbohidratos 2,5g 0.0 4.0g 3.0g 0.2g 5.0g

Pimientos rojos/verdes 27kcal

A cocinar! 1. Salpimentar los championes, rocina, pechugas de pollo y pimientos 2. Picar el pollo en dados 3. Ensartar en los palitos,de forma intercalada, los championes, trozos de tocino y pollo cortado en dados. 4. Asar a la plancha rociando con aceite y dndoles vuelta. 5. Servir con tiras de pimientos fritos (previamente soasados) Tip CocinaPer: Para mejorar el sabor del pollo; mezclar en un recipiente: Ketchup, sillao, azcar y revolver. Huntar encima del pollo

Alfajorcitos con Miel Ingredientes (4 personas) kg. Harina caloras grasas protena carbohidratos

339kcal 3 cdas. kg. 6 cdas. Azcar molida Manteca vegetal Leche 25kcal 60kcal 74.0kcal

0.0g 2.5g 6.89g 1.5g 0.1g

7.82 0.1g 0g 3.3g 0.6g

76.97 10.0g 0g 12.2g 86g

Miel de chancaca espesa 312kcal

A cocinar...! 1. 1. Cernir harina con azcar aadir la manteca, cuando este granulado aadir leche y amasar hasta unir. 2. Estirar la masa en una mesa enharinada, cortar redondelas y acomodar en una lata. 3. Hornear a 160 - 375 F) hasta q doren ligeramente. 4. Retirar, enfriar y unir con miel.

Alfajores con manjar blanco Ingredientes (4 personas) 4 tazas Harina caloras 339kcal Azcar molida 25kcal grasas 0.0g 2.5g 1.3g protena 7.82 0.1g 0g carbohidratos 76.97 10.0g 1.5g

6 cdas. -

Ralladura de limn 47kcal

1 tazas

Margarina

710kcal

80g

0.3g

0.4g

2 tazas A cocinar...! Cernir: 1.

Manjar blanco

250kcal

60g

2.5g

0.6g

1. Harina y azcar agregar margarina y ralladura. Amasar: 1. 1. 2. 3. 4. En porciones pequeas, es difcil de unir, poco a poco se incorpora mas. Formar redondeles de 25 cts. de dimetro pinchar con tenedor y acomodar en latas par hornear. Hornear a 175 - 350 F hasta que doren ligeramente. Retirar enfriar y unir cada capa con manjar blanco, espolvorear azcar molida.