Prctica 3. Emulsiones Vanessa Muoz, CI: 20863436 Chirley Valbuena, C.I:22059230 Oswaldo Alvarado, CI: 23.735.

118 Seccin: 05IPEV-01 Laboratorio de Fisicoqumica de Superficies e Hidrocarburos. Dpto. de Ingeniera Petroqumica. Universidad Nacional Experimental de las Fuerzas Armadas. Ncleo Zulia. Abril 2012. 1. Introduccin El fenmeno que ocurre cuando un lquido inmiscible en otro es dispersado en este en forma de gotas pequeas, se denomina como emulsin; la cual es caracterstica de un sistema monodisperso. Las acciones que permiten que uno de los lquidos pueda dispersarse en el otro es debido a un suministro de energa o agitacin y a la presencia de un tensoactivo o surfactante, el cual acta como un medio de interaccin entre las dos sustancia formando unas membranas o pelculas interfaciales alrededor de las gotas (bien sea del lquido orgnico o del lquido acuoso), dando lugar a un nuevo sistema o en este emulsin. Para determinar las propiedades que poseen las emulsiones, como tambin los diferentes tipos que existen, se utiliz un mtodo experimental el cual permiti de manera sencilla y apreciable visualizar dichas caractersticas. El experimento empleado en el laboratorio consisti en la evaluacin de la estabilidad de dichas emulsiones y con ayuda de este se pudo dar cumplimiento a los objetivos de la prctica los cuales fueron determinar las propiedades y los tipos de emulsiones formuladas en el rea de trabajo.

En el presente informe se presentaran los resultados y conclusiones obtenidas del experimento realizado en el laboratorio, sobre las propiedades caractersticas que poseen las emulsiones partiendo de un sistema bifsico aceite/agua y variando las concentraciones de jabn lquido (sustancia que actu como tensoactivo) a travs del mtodo consistente en la evaluacin de la estabilidad de ese sistema monodisperso. 2. Parte Experimental 2.1 Materiales y Equipos En la practica se emplearon los siguientes materiales: tubos de ensayos (dimetro de 1.7 cm), tubos de barrido de formulacin (capacidad de 30ml), recipientes de vidrio y toallas de papel. 2.1 Reactivos Los reactivos o solventes utilizados fueron: jabn lquido (pureza, marca comercial), agua destilada y aceite (pureza, marca comercial). 3. Procedimiento Experimental 3.1.- Evaluacin de la estabilidad en la emulsiones, partiendo de un sistema aceite/agua. En este ensayo se tom dos tubo de barrido de formulacin y cuatro tubos de ensayo y se le agreg un wor=1 con un volumen total de 20ml, el cual contena 10mL de aceite, con 9mL, 8mL, 7mL, 6.5mL, 6mL y 5.5mL de agua respectivamente, de igual manera tambin se le aadi 1mL, 2mL, 3mL, 3.5mL, 4mL, y 4.5mL de jabn liquido que para este caso actu como tensoactivo, luego se agit la preparacin por 10 segundos y se dejo esttico durante 10 minutos. Al finalizar el procedimiento se pudo observar el fenmeno ocurrido en cada tubo.

4. Resultados y Discusiones 4.1.- Evaluacin de la estabilidad en la emulsiones, partiendo de un sistema aceite/agua. Luego de realizar el procedimiento respectivo se observ la formacin de una sustancia lechosa dentro de los tubos y conforme pasaba el tiempo de los 10 minutos de visualizaba que esta sustancia cambiaba de la etapa de agregacin (donde el surfactante forma alrededor de las gotas o fase dispersa una membrana con tendencia dual generando el sistema monodisperso), a la etapa de coalescencia o floculacin (donde la pelcula interfacial alrededor de la fase dispersa se debilita hasta romperse puesto que las emulsiones son termodinmicamente inestables generando que todas las gotas se unan de nuevo), pudiendo apreciar que poco a poco la emulsin pasaba a su ultima etapa o sedimentacin (donde las gotas se unen produciendo la separacin de este sistema a uno bifsico nuevamente). El sistema obtenido en el ensayo fue una emulsin O/W puesto que fase dispersa fue aceite y la fase continua agua esto es debido a que el surfactante utilizado es lipoflico y por lo tanto se inici a partir de un Winsor II donde las micelas son de tipo S2. A continuacin se muestra en la tabla1. los resultados obtenidos de la medicin de volumen coalescido de la emulsin luego de los 10 minutos a diferentes concentraciones de jabn lquido. Tabla1. Determinacin del volumen coalescido a diferentes concentraciones de jabn liquido. Concentracin de tensoactivo (mL) 1 Volumen coalescido a los 10min.(mL) 4.6

2 3 3.5 4 4.5

4 3.5 3 2.5 2

La estabilidad de una emulsin consiste en el tiempo que tarda en coalescer dicho sistema, ya que estas dos propiedades son inversamente proporcionales, por lo tanto a mayor coalescencia menor estabilidad o viceversa. Entonces, al tener mayor concentracin de surfactante este brinda estabilidad a la emulsin y por lo tanto el volumen de coalescencia es menor, como se puede observar en los datos de la tabla 1. En la siguiente figura1. se representa grficamente los clculos expuestos en la tabla 1. y dicha figura da cumplimiento a la explicacin antes mencionada. Fig 1. Grafica de los datos sobre la determinacin de volumen coalescido a diferentes concentraciones de surfactante.

Como se puede apreciar en la figura 1. El eje horizontal es el porcentaje de surfactante utilizado en la practica y el eje vertical se muestra el volumen coalescido/volumen total del sistema (20mL), de esta manera se puede apreciar que a mayor concentracin de surfactante mayor estabilidad, resultando que el volumen coalescido sea menor en cada tubo de barrido o de ensayo puesto que la

caracterstica principal que posee el tensoactivo es mantener la emulsin el mayor tiempo posible y esto se logra cuando se utiliza un surfactante adecuado y utilizando una gran cantidad del mismo. 5. Conclusiones

Si la emulsin contiene gotas de aceite (O) dispersadas en agua (W), se le llamar emulsin O/W, la emulsin normal para todas la aplicaciones con excepcin de la produccin del petrleo, en la cual se denomina emulsin inversa. Si la fase dispersada es el agua, se llama una emulsin W/O, emulsin normal para los petroleros, inversas para los dems