Actividades bloque 2

Rellena el espacio en blanco con las palabras sugeridas y luego haga clic en el botn de comprobar para verificar tu respuesta. aire alimentos digestin reproduccin reproductor LAS FUNCIONES VITALES Todos los y la Mediante la . de nutricin, los seres vivos obtenemos las y la y en el que necesitamos para . Comprende diferentes vivos realizan las vitales. Hay tres tipos de funciones vitales: la , la relacin energa funcin funciones respiracin sentidos seres locomotor sustancias nutricin relacin

vivir y desarrollarnos. Estas sustancias se encuentran en los procesos: la , la circulacin, la y la excrecin.

Mediante la funcin de viven. La realizan los Mediante la funcin de aparato .

, los seres vivos entran en contacto con otros seres vivos y con el medio en que , el sistema nervios y el aparato .

, los seres vivos tienen descendientes semejantes a ellos. La realiza el

Por qu precisamos de los procesos de digestin para alimentarnos? a) porque la mayora de los alimentos que comemos NO pueden ser asimilados directamente por nuestro cuerpo. b) porque as podemos comer de todo. c) porque necesitamos vitaminas para vivir.

El aparato digestivo 1.- Consulta las siguientes paginas y realiza las actividades que ah se te indican
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividadl.htm http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividad2.htm http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividad3.htm

2.- Completa el siguiente esquema del sistema digestivo humano con los nombres de cada uno de los rganos que lo forman, escribindolo en la hoja

3.- Busca en la sopa de letras los siguientes rganos.

1.Colon. 2.Estomago. 3.Faringe. 4.Esfago. 5.Hgado. 6.- Pancreas 7.- ano 8.intestino.

A R T E

T S T

B T E

N O R

O L

O C

P I

L A

M D E N G

M A G T F D Y F

O A S A R E I I

G E F C D R

N G T E B N

O G A U A O

O S A G

A S H B

4.- Ordena los rganos por donde pasan los alimentos. Intestino delgado Estmago Es fa B go o A c n a Intestino o grueso 5.- Resuelve el crucigrama. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Vierte en el intestino delgado los jugos que fabrica. Es un tubo que se encuentra en el cuello y conduce los alimentos. Est situado encima del estmago. Fabrica los jugos gstricos. Por l salen las heces al exterior. En ella se encuentran los dientes y la lengua.
1. 2. 3. 4. 5. 6.

6.- Observa que en el crucigrama falta un rgano del aparato digestivo. Ahora contesta.

Que rgano es?..................................................................... Dnde esta situado?.......................................................... Que partes tiene?.................................................................

7.- Relaciona cada accin con el lugar que se hace.

Deglucin Absorcin de agua Absorcin de sustancias Defecacin Masticacin e insalivacin Transformacin

Intestino delgado Esfago Ano Intestino grueso Estomago Boca

8.- Como una sntesis del tema Realiza todas las actividades que se indican en la siguiente pagina http://www2.gobiernodecanarias.org/educacion/17/WebC/eltanque/pizarradigital/AparatoDigestivo/iniciocm.html 9. Subraya el inciso que corresponda a la respuesta correcta en cada una de las siguientes preguntas Cul es el jugo digestivo que presenta cido clorhdrico entre sus componentes?

a) el jugo pancretico b) el jugo gstrico c) el jugo intestinal d) la bilis e) ninguno de los citados anteriormente En qu secreciones digestivas se encuentran respectivamente el pepsingeno y el tripsingeno? a) jugo gstrico y jugo intestinal b) jugo gstrico y jugo pancretico c) jugo pancretico y jugo gstrico d) jugo pancretico y jugo intestinal e) bilis y jugo intestinal Sobre qu tipo de nutrientes actan las amilasas? a) grasas b) lpidos c) glcidos d) protenas e) cidos nucleicos

Dnde se encuentra una sustancia pastosa denominada quilo? a) estmago b) faringe c) intestino delgado d) intestino grueso e) pncreas Dnde se produce la absorcin de los nutrientes? a) estmago b) intestino delgado c) intestino grueso d) hgado e) pncreas Cul de las siguientes afirmaciones referidas a las vellosidades es la correcta? a) la glucosa y los aminocidos pasan al vaso linftico b) la glucosa y los cidos grasos pasan a los capilares sanguneos c) los cidos grasos granos pasan al vaso linftico d) los aminocidos y los cidos grasos pequeos pasan al vaso linftico e) los cidos grasos granos pasan a los capilares sanguneos En qu lugar abocan el hgado y el pncreas sus secreciones? a) leon b) yeyuno c) duodeno d) colon e) ciego Cul de las siguientes enzimas es la primera en actuar? a) el pepsingeno b) las amilasas c) las sales biliares d) las lipasas e) las proteasas Cules son las sustancias digestivas encargadas de emulsionar las grasas? a) las amilasas b) las lipasas c) las sales biliares d) el cido clorhdrico e) la secretina Qu quiere decir emulsionar las grasas? a) digerir las grasas b) romper las molculas de las grasas c) dispersar las grasas en el agua. d) transformar las grasas en cidos grasos y glicerina e) eliminar las grasas La Nutricion Consulta la siguiente pagina interactiva y realiza las actividades http://ntic.educacion.es/w3//eos/MaterialesEducativos/mem2001/nutricion/program/apli /avf.html http://contenidos.educarex.es/sama/2004/Alimentacion_y_N/ayn/menus/inicio.htm http://www.coolfoodplanet.org/spa/kidz/index.htm http://atenex2.educarex.es/ficheros_atenex/bancorecursos/14384/contenido/index.html http://contenidos.proyectoagrega.es/visualizador1/Visualizar/Visualizar.do?idioma=es&identificador=es_20071217_3_0100800&secuencia=false

EL PLATO DEL BIEN COMER

Consulta tu libro en la pgina 79 y contesta lo siguiente: 1.- qu es el plato del bien comer? 2.- Qu se desea con la dieta? 3.- contesta la actividad de la pgina 79

Al observarlo encontrars que est dividido en tres partes, cada una con colores diferentes: Su color verde representa al grupo de las frutas y verduras, que debes consumir abundantemente. Su color rojo corresponde a los alimentos de origen animal (carnes, huevo, leche y queso) y a las leguminosas (frijoles y lentejas), trata de consumirlos en poca cantidad

y su color amarillo representa a los cereales y los tubrculos (tortillas, pan, galletas, papa, arroz, pasta) los cuales deben consumirse en cantidades suficientes pero sin exceso. Lo ms importante es que cada una de tus comidas se vea como el plato del bien comer, es decir, que incluyas alimentos de cada color en las cantidades mencionadas. iAhora que lo conoces empieza a crear tus propios mens saludables! A comer siguiendo el plato del bien comer Llevar una mejor alimentacin no es cosa del otro mundo, aplica estos sencillos consejos del plato del bien comer y podrs lograrla. Qu tal si probamos un ejemplo? Un famoso platillo tpico de nuestra regin es el frijol con puerco, as que vamos a analizar como podemos incluir todos los grupos de alimentos cuando lo comamos.

Podemos incluir todos los grupos de alimentos en nuestro frijol con puerco si tomamos en cuenta los grupos de alimentos que vimos en la lectura de la pgina 8, "el plato del bien comer" Grupo de las frutas y las verduras. En este grupo se incluye el jitomate tamulado, la cebolla picada, el rbano y el cilantro. Recuerda en nuestro plato debemos incluir muchos alimentos de este grupo, as que puedes beber agua fresca de fruta natural, pero ojo, con poca azcar. Grupo de los cereales. En este grupo se incluye el arroz y la tortilla, pero recuerda que deben consumir en exceso. Grupo de alimentos de origen animal y leguminosas. En este grupo se incluye la carne que utilizamos para nuestro platillo, recuerda que debes quitarle la grasa visible para hacer tu men saludable. Tambin en este grupo se encuentran las leguminosas como el frijol as que procura incluirlo. Recuerda que los alimentos de este grupo se deben consumir con moderacin. Ya lo sabes, no olvides considerar al plato del bien comer siempre que vayas a preparar tus platillos.

.http://biblioteca.itson.mx/oa/dip_ago/plato_del_bien_comer/index.htm http://jornadasdelasalud.com/juego-plato-bien-comer.php http://www.nutretemideteactivate.org.mx/juego/juego.html

Un artculo desarticulado Observa la estructura del siguiente artculo: primero se presenta el texto, y despus aparece informacin adicional en recuadros, tablas y grficas. Lee esta ltima informacin y posteriormente lee el texto del artculo. Comenta con tu equipo en qu partes del texto pueden insertarse cada uno de los grficos y recuadros. Obesidad Infantil y alimentacin indeficiente Los datos que reflejan las estadsticas son preocupantes. Cada vez ms nias y nios en Mxico padecen serios problemas de sobrepeso y obesidad. El problema se mostr claramente desde 1999, cuando en la Encuesta Nacional de Nutricin, 27.2% de los nios presentaban sobrepeso: la Regin Norte y la ciudad de Mxico tuvieron una prevalencia de sobrepeso de 35.1% y 33.4%, respectivamente, mientras que en el Centro y el Sur fue menor (25.4% y 21.9%).

Para 2006 la prevalencia de sobrepeso y obesidad haba aumentado en casi 10%. El sobrepeso y la obesidad pueden acarrear a nias y nios una morbilidad y mortalidad superior a la de aquellos sin sobrepeso. Hipertensin, colesterol elevado, diabetes, cncer de colon, riesgo de arterioesclerosis, infarto al miocardio o accidentes vasculares cerebrales son algunas de las enfermedades, antes exclusivas de la poblacin adulta, que ahora estn desarrollando desde temprana edad los nios y nias con sobrepeso. El cambio de hbitos alimenticios y la inactividad son, aparentemente, la principal causa de ese incremento estadstico. Entre los nios en edad escolar (5 a 11 aos) destaca el problema de sobrepeso. Uno de cada cinco nios presenta sobrepeso u obesidad, esta tendencia se incrementa en zonas urbanas. Paralelamente, otro grave problema en este grupo de edad es la anemia. Las cifras son similares a las de la obesidad. Se encontraron consumos deficientes de vitaminas A, cinc, hierro, vitaminas E, C y cido flico. Algunas de las cifras que presentamos son alarmantes. Qu es la obesidad? La obesidad es una enfermedad crnica causada por muchos factores, que se ca-racteriza por la acumulacin excesiva de tejido graso en el cuerpo, que aumenta su peso. Es resultado, generalmente, del desequilibrio entre el consumo y el gasto de energa. Tambin suele estar relacionada con factores sociales, de conducta, culturales, genticos, fisiolgicos o metablicos. Entre los problemas asociados estn los relacionados con la respiracin, sensacin de ahogo, somnolencia; tambin puede generar problemas ortopdicos y cutneos, hinchazn de pies y tobillos.

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La obesidad puede observarse como un desequilibrio en la distribucin de grasa en el cuerpo. De acuerdo con esto, hay dos patrones de distribucin (ginecoide y androide) que se asocia con cierto tipo de enfermedades. Un nio se considera obeso cuando su peso es mayor en 20% del peso ideal para su edad, talla y sexo. La mejor medida para saber si se tiene sobrepeso es el ndice de masa corporal (lMC), que es una proporcin entre el peso y la talla. Si el resultado est entre 25 y 29.99 kg/ m2 se debe consultar a un mdico; pero si el resultado es mayor a 30 es urgente acudir con un mdico. Reconocer la obesidad como una enfermedad crnica y progresiva puede ayu-darnos a entender que debemos tratarla mdicamente, que no va a curarse espontneamente sino slo siguiendo cierto tratamiento. ste consiste en seguir una dieta balanceada, hacer ejercicio y monitorear los avances con ayuda de un mdico. Para recuperar la salud, nios y nias pueden seguir un programa alimenticio y de ejercicio. http://www.pumitasfutbol.unam.mx/ obesidad.html Cifras alarmantes 1 de cada 4 nios es obeso; 1 de cada 3 est en riesgo de serlo. Los nios que son obesos a los 6 aos tienen 27% de probabilidad de ser obesos de adultos. Los nios que son obesos a los 12 aos tienen 75% de probabilidad de ser obesos de adultos. Un nio o nia obeso tiene 12.6% ms probabilidades de tener diabetes mellitus y 9% ms probabilidades de ser

hipertenso. Los nios con 15% de sobrepeso suelen tener alteraciones ortopdicas, dificultad para estar erguidos, alteraciones en la columna y extremidades.

Causas de sobrepeso y obesidad infantil Sobrealimentacin Sedentarismo Factores hereditarios Situacin hormonal Factores psicosociales y ambientales

Patrn de distribucin de grasa y enfermedades asociadas Patrn de distribucin de grasa Enfermedades asociadas

Cadera
Ginecoide o en forma de pera Muslos Piernas

Enfermedades de la vescula
Vrices Constipacin

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Abdomen Androide o en forma de manzana Vientre Espalda baja

Hipertensin arterial Enfermedades del corazn Infarto al corazn

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Diabetes Colesterol alto Dao en el rin

Sealaron en el mismo lugar la insercin de la grfica, tabla y recuadro? Se entiende mejor el texto con la grfica, la tabla y el recuadro que sin

stos? Armen el artculo Armen el artculo como si fueran editores de la revista. Organicen la informacin para que sea comprensible. Denle formato de artculo de divulgacin: coloquen titulares, grficas, ilustraciones y recuadros en el lugar ms adecuado. Pueden emplear fotocopias, tijeras y pegamento, o crear su propio diseo en una computadora. Fichero del saber Reflexiona con tu grupo acerca de los siguientes elementos, y escribe una definicin en el pizarrn que nombre las caractersticas de un artculo de divulgacin: A quin est dirigido?, a especialistas o a gente que no conoce mucho del tema? Cul es su propsito principal?, qu tipo de informacin transmite? Qu recursos utiliza: descripciones, explicaciones, definiciones, demostraciones? Ejemplifica. Qu funcin tienen las ilustraciones, fotografas, diagramas, grficas? Por qu el tema es actual?, por qu es importante e interesante para la vida cotidiana? Qu tipo de conclusiones ofrece? Revisa tu definicin de artculo de divulgacin con tu maestro y elabora una ficha.

En la actualidad en la mayora de la poblacin infantil en edad escolar es palpable el desarrollo de una serie de malos hbitos alimenticios: como el aumento en el consumo de comida chatarra y procesada, mientras que la comida casera y los alimentos de origen natural parecen estar siendo erradicados de nuestras mesas. Al parecer, las nuevas generaciones no est al tanto de estas opciones alimenticias, que podran ayudarles a lograr un mejor desempeo, tanto en la escuela como en su vida diaria. El aumento de casos de personas con trastornos como anorexia o bulimia tambin es algo preocupante. En un principio pareca afectar solamente a adolescentes, pero recientes estudios reflejan que cada vez son ms los nios de edades tempranas que se preocupan por no ganar unos kilos de ms. Con este artculo se pretende ofrecer un panorama general sobre la problemtica en el tema de la alimentacin en nios de edad escolar, as como las alternativas con las que los profesores pueden contar para inculcar en su alumnado buenos y correctos hbitos alimenticios e higinicos.

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Trastornos alimentarios Evolucin psicolgica e influencia en las pautas y hbitos alimentarios La adolescencia se presenta como una etapa de cambios, de poca estabilidad emocional, en la que la adquisicin o abandono de hbitos depende ms de la "moda" que de decisiones propias. Esta situacin, que se da en otros aspectos de la vida de los jvenes, tambin se refleja en la alimentacin. Suele ser una etapa en la que prima el deseo por la comida de cafetera, los bocadillos, las hamburguesas, etc. Esto supone el abandono de la "buena comida de casa" para pasar al "yo como lo que me gusta".

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Esta situacin de poca estabilidad psicosocial lleva a cuestionarse a "uno mismo". Es el momento de la vida en que uno se acepta o no tal como es: gordo, flaco, alto, bajo, etc. Pero en este aspecto tambin influye la moda y as empiezan los problemas: estoy gorda, tengo mucho de aqu, poco de all y un largo etctera. Con tantas cosas en la cabeza, los adolescentes olvidan, con demasiada frecuencia, que para vivir sano es muy importante una dieta sana, equilibrada y suficiente. Este olvido est llevando a un elevado ndice de trastornos alimentarios que comprometen mucho la salud. Obesidad: La obesidad se define como un exceso de grasa (NIH, 1985) o, lo que es lo mismo, un exceso de tejido graso sobre la composicin corporal normal, que depende de la talla, el sexo y la edad. Son muchas las razones por las que se intenta explicar la aparicin de este trastorno de la salud. Parece que no slo es "la comida rica en grasa" la culpable de esta patologa. Otros factores genticos, familiares, sociolgicos, etc. intervienen y son, en la mayor parte de los casos, decisivos en la aparicin de la enfermedad. En la adolescencia parece intervenir de forma muy activa tanto la predisposicin gentica en cuanto a distribucin y nmero de adipocitos (clulas del organismo que almacenan la grasa), como los hbitos alimentarios (bocadillos, pastelera, comidas fuera de casa, desprecio por las frutas y verduras, etc.). Las consecuencias de esta patologa a medio y corto plazo son las de un adulto normal: complicaciones cardiovasculares, respiratorias, hepatobiliares, del aparato locomotor, etc. Tambin aade riesgo a otras situaciones: cncer, ciruga, problemas psicolgicos y sociales, etc. Corregir esta situacin, a cualquier edad, es muy difcil. Los resultados que se obtienen con los diferentes tratamientos no son buenos. Casi todos basados en dietas restrictivas, aumento de la actividad fsica y, lo que es muy importante, control de la voluntad sobre la eleccin de los alimentos. A veces tambin se utilizan frmacos, pero en casos muy concretos. Entre los adolescentes la perspectiva de xito es an menor que en los adultos. No en vano es un colectivo muy afectado por las condiciones psicosociales antes comentadas en cuanto a falta de madurez, vulnerabilidad, etc., que hace ms difcil la realizacin del esfuerzo necesario para perder peso. Pero debido a la importancia de este problema, se deben buscar todos los medios a nuestro alcance para tratar de corregirlo. Para el tratamiento de la obesidad en la adolescencia, se deben tener en cuenta las siguientes pautas generales: "'Establecimiento de una dieta adecuada y ajustada a las necesidades y requerimientos nutricionales de los adolescentes en calidad y cantidad. No se deben plantear dietas muy restrictivas. j'La regulacin de los hbitos alimentarios. Se debe ensear a los adolescentes a elegir los alimentos ms adecuados, sobre todo fuera de casa. Se deben evitar los fritos, los bocadillos, los bollos. Siempre que se pueda se debe elegir verdura y frutas, evitar las grasas y salsas. j"En algunos casos se pueden utilizar frmacos bajo estricto control mdico. IT Se debe fomentar el ejercicio fsico. Los jvenes, de todas las edades, deben practicar algn deporte, si es posible aerbico, durante algo ms de 45 minutos diarios. Tambin es muy importante: IT La ayuda psicolgica a adolescentes y familiares. f La educacin nutricional. Este tema es de especial importancia ya que el desconocimiento suele ser el culpable de la mayor parte de los desrdenes. Anorexia nerviosa: La anorexia nerviosa es un trastorno que ofrece una distorsin de la imagen corporal. Es un sndrome que se caracteriza por un adelgazamiento voluntario, cuyo origen es una disminucin importante de la ingesta de alimentos por un miedo

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obsesivo a engordar. Afecta a uno de cada cien adolescentes de entre 1218 aos, fundamentalmente chicas. En la segunda etapa de la adolescencia las consecuencias pueden llegar a ser muy graves. Es una enfermedad que debe diagnosticarse y tratarse desde dos niveles complementarios: el de la nutricin y el psicolgico. A pesar de que el origen de la anorexia es principalmente de ndole psicolgica, en estas pginas slo nos referiremos al aspecto nutricional. Diagnostico nutricional:

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Valoracin nutricional: peso muy por debajo de lo normal. T Datos antropomtricos desplazados de los adecuados a talla, edad y sexo. "Las constantes clnicas suelen corresponder a una desnutricin crnica bien tolerada. "Amenorrea (prdida de la menstruacin). TAdelgazamiento de entre el 10%-50% del peso original. IT Procesos de bulimia (comer de forma compulsiva) seguidos de vmitos. f Hiperactividad fsica e intelectual. Tratamiento nutricional: 1. Energa

El incremento del aporte energtico debe administrarse paulatinamente a partir de lo que se est comiendo de forma espontnea. La cantidad se debe ir aumentando segn la respuesta, la tolerancia y la evolucin de la persona afectada. Se debe empezar por disear una dieta basal (mnima) simplemente para cubrir necesidades. Se calcula segn la edad, sexo, talla y peso actual. Poco a poco se va progresando en cantidad energtica, lo normal es un aumento de 100-200 kcal por semana. Este aspecto es muy importante. No se debe "asustar" con gran cantidad de alimentos al adolescente que sufre este trastorno. Es muy importante ir corrigiendo la dieta poco a poco y siempre "aumentar una cantidad" determinada con el consentimiento del adolescente y segn los pactos que se hayan establecido entre ambas partes (paciente y mdico) para el tratamiento de la enfermedad. 2. Otras consideraciones

La dieta debe ser equilibrada, rica en alimentos de alto valor proteico y fraccionada para conseguir una mejor tolerancia. Si la realimentacin se hace difcil, se puede recurrir a preparados nutritivos lquidos e incluso a la alimentacin por sonda. La alimentacin parenteral (va intravenosa) debe ser el ltimo recurso. 3.- Evolucin La enfermedad puede durar desde unos meses hasta toda la vida. Las recadas son peligrosas y difciles de superar, y segn algunos autores afectan al 50% de los pacientes. Bulimia: Es un trastorno de la alimentacin que cursa con hiperfagia (comer compulsivamente, mucha cantidad). Se come sin apetito y generalmente a solas y a escondidas. Sntomas: T Episodios repetidos de ingestin rpida y masiva de gran cantidad de alimentos con sensacin de falta de control sobre su alimentacin. "Comer a escondidas, con cierta conciencia de que la actitud es anormal. ""Interrupcin de la comida por vmitos. 'Importantes variaciones en el peso. T Autodesprecio, sensacin de depresin. Tratamiento: Ordenar los hbitos alimentarios, intentando llevar una dieta

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equilibrada, en nmero y tipo de comidas. Estabilizar el peso. Aprender a controlar las crisis. Sobre todo, eliminar los periodos de ayuno o periodos largos de tiempo entre comidas, para evitar as las crisis. De esta forma, la sensacin de plenitud ser ms permanente y sentiremos una menor necesidad de atiborrarnos de comida.

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Situaciones especiales Teniendo en cuenta que la adolescencia es una etapa de la vida especialmente complicada desde el punto de vista alimenticio, ciertas condiciones pueden hacer necesario que un control diettico sea imprescindible. En esta seccin revisaremos algunas de estas situaciones o pautas de comportamiento. Embarazo El embarazo durante la adolescencia puede provocar desrdenes nutricionales debido a la inmadurez del cuerpo femenino en esta etapa. Las adolescentes embarazadas tienen mayores necesidades nutricionales que las embarazadas adultas (Rosso y Lederman, 1982) debido a que son dos los organismos que estn en crecimiento, el de la madre y el del futuro beb. El embarazo durante la adolescencia, obliga a suplementar la dieta en algunos nutrientes para cubrir las necesidades tanto del feto como de la madre. Se recomienda una racin energtica que oscile entre 2.450-2.650 kcal por da para compensar todos los gastos.(Blackburn et al.,1974). Recientes estudios han demostrado que en adolescentes embarazadas es necesario aumentar en 300 kcal por da la racin energtica de un adolescente sano, y adems aumentar en 10-16 g la racin diaria de protenas. Tambin deben cuidarse las raciones aportadas de vitaminas y minerales. Se debe poner especial cuidado en mantener adecuados niveles de zinc y de cido flico. (Ver requerimientos nutricionales). Acn De todos es conocido que las "espinillas" y los "puntos negros" son propios de la adolescencia. En su formacin intervienen la testosterona, las glndulas sebceas y otros factores como el estrs o el momento del ciclo menstrual, etc. Tradicionalmente se ha culpado a la dieta de los adolescentes de la aparicin del acn. Sin embargo, estudios cuidadosamente controlados no han conseguido comprobar esta correlacin.

A pesar de que no tenemos todava claro el papel del zinc en el desarrollo y tratamiento del acn, es posible que su dficit d lugar a un aumento de la produccin de cidos grasos libres en el folculo pilosebceo. Ciertos estudios han encontrado valores bajos de zinc en quienes padecan acn severo, lo que sugiere que la deficiencia de zinc aumenta este trastorno.

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 la CN si casi nunca actas as la N si nunca actas as 1. Como con moderacin e incluyo alimentos variados en cada comida. S CS AV CN N

2. Consumo mucha azcar. 3. Como frutas de todo tipo y color. 4. Consumo mis comidas con mucha sal. 5. Consumo queso, yogures y leche. 6. Me gustan consumir bebidas gaseosas. 7. Tomo mucha agua potable durante el da. 8. Le quito la grasa a la carne antes de comerla. 9. Evito las bebidas alcohlicas. 10. Desayuno diariamente. 11. Me gusta merendar con palitos salados o papas fritas.. 12. Consumo pan, cereales integrales y pastas.

S S S S S S S S S S S

CS CS CS CS CS CS CS CS CS CS CS

AV AV AV AV AV AV AV AV AV AV AV

CN CN CN CN CN CN CN CN CN CN CN

N N N N N N N N N N N

Resultados: A Las afirmaciones 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 y 12 puntan con: A Las afirmaciones 2, 4, 6 y 11 puntan con:

S 4 0 CS 3 1 AV 2 2 CN 1 3 N 0 4

Suma los puntos obtenidos en cada afirmacin y califcate:

Entre 36 y 48 puntos: BUENO O MUY BUENO Entre 28 y 35 puntos: REGULAR Entre 36 y 48 puntos: FLOJO O MUY FLOJO

ACTIVIDAD N2:
Objetivos especficos Que el alumno: aprenda a reconocer los buenos hbitos de alimentacin y nutricin como estrategias y medios adecuados para la prevencin de enfermedades a partir de un buen estado de salud. aprenda a diferenciar los conceptos de alimentacin y nutricin.

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La informacin puede ser organizada y elaborada de una forma diferente al texto corriente para ser ms fcil su asimilacin por la memoria y ms resistente al olvido. As se representa grficamente en cuadros, esquemas, diagramas de flujo, etc. A su vez se puede resumir, usando las mismas palabras del texto, pero acortando la longitud de las frases. Cuando tenemos dos categoras conceptuales que debemos aprender, y que en el uso habitual parecen similares, el cuadro comparativo se convierte en la herramienta adecuada para ordenar, comprender, diferenciar y asimilar la informacin. Comparar significa armar un diagrama que presente la informacin de manera paralela. Esta representacin puede ser con texto escrito, con dibujos o ambas. La representacin grfica resultante se llama "cuadro comparativo" y tiene una forma que puede ser as:

Concepto "A'

Concepto "B'

conceptos a comparar

Diferentes cualidades comparada s en paralelo

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un cuadro comparativo con texto que ordene grficamente la informacin que contiene. La Alimentacin y la Nutricin son dos conceptos que hay que diferenciarlos: La Alimentacin: Es un proceso voluntario y consciente, suele estar condicionada por

factores externos tales como hbitos y creencias culturales y religiosas, accesibilidad a determinados nutrientes, presin de la publicidad, recursos econmicos, etc. De ah que es educable, as pues, es importante que la educacin intervenga primero desde la familia y despues desde la escuela en la construccin de conocimientos y actitudes que ayuden a los nios a tomar decisiones sobre su propia alimentacin. La Nutricin: Es un concepto que est relacionado con una serie de mecanismos

fisiolgicos a traves de los cuales el organismo trasforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos mediante la digestin, que comienza con la masticacin. Una alimentacin completa, variada, adecuada y suficiente, permite que el organismo funcione con normalidad, es decir que cubra por un lado las necesidades bsicas y por otro reduce el riesgo de resistir enfermedades o ciertos trastornos alimentarios, como anorexia, bulimia, desnutricin, obesidad, entre otras.

Alimentacin

Nutricin

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ACTIVIDAD N3:

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Une con flechas cada nutriente con sus caractersticas principales:

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APRENDE A ELEGIR

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Pinta la luz del semforo: Rojo para los alimentos que afectan tu salud.

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- Amarillo para los alimentos que NO debes consumir todos los das, pues afectara tu salud. - Verde para los alimentos que es saludable consumir diariamente.

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Comer Saludablemente: Consejos para Hacerlo ms Fcil

por Larry Lindner, MA

Muchas personas se preguntan cmo cocinar y comer alimentos ms nutritivos que no requieran mucho tiempo o dinero. Es probable que usted tenga un buen entendimiento de los principios bsicos de salud y nutricin. Pero gracias a los estilos de vida del ritmo acelerado de hoy, iel reto real es practicar lo que sabe! Ocasionalmente, nos encontramos recurriendo a "soluciones rpidas," las cuales gradualmente pueden volverse malos hbitos alimenticios. De este modo creamos razones o "mitos" sobre por que no podemos comer mejor. Vea si reconoce alguno de los "mitos" comunes enlistados abajo. Puede sorprenderse de que tan fcil es cambiarlos.

Mito No.1:
Comer nutritivamente es demasiado costoso. Cuatro de cada 10 personas creen que las frutas, verduras, pescado y otros componentes de una dieta saludable cuestan ms que lo que actualmente gastan en comida, segn una encuesta dirigida por Princeton Research Associates. Pero ese no es necesariamente el caso. Considere lo que pas cuando los investigadores en Pennsylvania State University y Mary Imogene Bassett Research Institute (Cooperstown, New York) le dieron a casi 300 personas con colesterol alto en la sangre videos caseros para reducir la grasa de sus dietas. Despues de nueve meses, la mayora de los participantes que haban bajado su colesterol en la sangre haban tambien recortado un promedio de $1.10 dlares diarios de sus programas de alimentos. Eso es ms de $400 dlares al ao (o $1600 dlares para una familia de cuatro con corazn sano). Tiene sentido perfecto cuando ponga el lpiz sobre el papel. Un tazn de cereal con leche cuesta mucho menos que comprar una dona o un muffin de camino al trabajo. Una manzana a medio da o un pltano es an ms barato que una barra de dulce. Rechace el pensamiento que lo resiste a gastar en comida saludable. La misma persona que obstaculiza gastar $2.99 dlares por una pinta de fresas al final del invierno o $7 dlares por una libra de pescado fresco podra pensar no pagar al menos $2.99 dlares por una pinta de helado sper-premium o comprar almuerzos para llevar durante toda la semana. Adems, algunos estudios mostraron que el bajo consumo de frutas y verduras ms temprano en la vida, est asociado con costos ms altos en el cuidado de la salud posteriores en la vida. Comer una dieta nutritiva es una buena inversin.

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Mito No. 2:
Es demasiado difcil comer las 5 porciones recomendadas diariamente de frutas y verduras. En promedio, los estadounidenses comen tres porciones de productos agrcolas al da en lugar de las cinco o ms prociones recomendadas por el National Cancer Institute y la USDA's Dietary Guidelines for Americans. Pero comer una pieza de fruta no es la nica manera de poner ms productos en la dieta, aunque muchas personas asuman que eso es lo que significa Cinco al Da. Que hay de agregar un par de rebanadas de jitomate y hojas de lechuga a un sndwich de atn? O mezclar una taza de zanahorias cortadas en tiras finamente en una olla de salsa de espagueti? Hay muchas otras maneras creativas de agregar frutas y verduras a su dieta.

Mito No. 3:

TOP

No tengo tiempo de comer mejor. Claro que s. El adulto estadounidense promedio ve 22 horas de televisin a la semana. Sin duda podra intercambiar una hora de re-estrenos o de programas de concurso, por una hora en la cocina preparando lasaa cubierta con verduras o desde el principio una comida de pechuga de pollo, papas o arroz y una ensalada. Si compra guarniciones de ensaladas pre cortadas, incluso regresar a la T.V. a tiempo para los creditos finales. Por cierto, no hay nada malo en usar salsa de espagueti embotellada y otras comidas de preparacin rpida para preparar sus comidas desde el principio. Slo recuerde que entre ms confe en las comidas rpidas/procesadas, ms difcil ser controlar la grasa y el contenido de sodio de los alimentos que prepara. Pero confiar en productos del supermercado ya preparados no subestima sus intenciones de preparar comidas nutritivas. Eso es especialmente cierto a la luz de muchos productos bajos en grasa y reducidos en sodio que estn disponibles para los consumidores hoy en da.

Mito No. 4:

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Mi gusto por los dulces evita que tenga mejores hbitos alimenticios. Comer bien no significa negar su gusto por los dulces. Slo significa dominarlo. Acepte que el azcar (alta en caloras y baja en nutrientes) ser parte de su vida. Simplemente cmala menos, pero disfrtela ms. No coma helado al azar directamente del envase o indiscriminadamente corte rebanadas de su pastel favorito de cafe en la cocina. En vez de eso, deliberadamente srvase una cucharada en un tazn o una rebanada en un plato, sientese y saboree cada mordida. Incluso comiendo en casa montones estpidos de muchas caloras no podra disfrutarlo, pero las mordidas conscientes deliberadas con enfoque en el sabor pueden ser muy satisfactorias y mucho menos engordadoras. Cuando termine, salga sabiendo que puede comer ms maana o al da siguiente. Usted puede tener su pastel y tambien comerlo.

Mito No. 5:

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Me gusta demasiado la comida rpida para comer bien.

La comida rpida no tiene que ser una cosa de todo o nada. Rendirse al antojo de una hamburguesa o de un burrito unas cuantas veces al ao, no lo matar o sabotear sus buenas intenciones. Adems, la comida rpida no tiene que significar comida mala para usted. Todas las cadenas principales de comida rpida ahora ofrecen sndwiches bajos en caloras y

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reducidos en grasa, licuados y ensaladas.

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Otra forma de que quepa la comida rpida en su estilo de vida saludable es, combinarla con comida no tan rpida. Compre la hamburguesa o pollo frito en la ventana donde se puede pasar sin salir del coche. No pida papas fritas o ensalada de col empapada con aderezo. En su lugar, conduzca directo a casa, hornee una papa en el microondas y srvase algunas de esas verduras pre cortadas que compr en el viaje semanal al supermercado. Ahorrar grasas, caloras y dinero.

Mito No. 6:

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Una pldora de vitaminas compensar mi dieta inadecuada.

No puede estar seguro de esto. El problema que enfrenta la mayora de los estadounidenses es una abundancia, en vez de una escasez, de nutrientes, incluyendo caloras, grasa y sodio. y ninguna pastilla deshar eso. Adems, los investigadores en nutricin estn descubriendo que ciertas comidas contienen substancias que mejoran la salud, conocidas como fitoqumicos. Los fitoqumicos se encuentran principalmente en los alimentos basados en vegetales tales como frutas, verduras y granos enteros. Aunque la investigacin est en las etapas preliminares, los fitoqumicos mantienen la promesa de luchar contra las enfermedades crnicas, incluyendo el cncer y problemas cardacos. Adems, los nutrientes de origen natural son mejor absorbidos.

Mito No. 7:

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A menudo como demasiado, lo cual no va de la mano con una buena dieta. De ninguna manera es una buena idea comer ms del hambre que tenga, cada vez que se siente a una comida. Pero casi todas las personas se han comido una caja de galletas en una sentada o se han excedido de comida en una cena de Navidad al menos una vez en la vida. El truco no es no castigarse por ello. Comer demasiado de vez en cuando no es un defecto de carcter fatal. De hecho, entre ms se perdone el atracn ocasional, ms fcil regresar a sus hbitos alimenticios saludables y regulares al siguiente da. Castigndose emocionalmente sobre cunto y que ha comido establece un ciclo de auto-derrota de "ser buenos" y "permite que todo el infierno se desate" en la puerta del refrigerador. As que, en lugar de intentar ser perfecto y de rendirse si no puede; intente ser mejor. Incluso un gran atracn una semana menos que antes mejorar su salud. E intente mantener el nmero de atracones cada vez ms bajo.

Mito No. 8:

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Si me ejercito, tendr hambre extra, comer ms y subir de peso. De hecho, la gente que se ejercita regularmente a menudo come menos que aquellos que no se ejercitan. El ejercicio regular y moderado puede en realidad suprimir el apetito un poco. y, el ejercicio ayuda a aliviar el estres. El estres puede llevar a picar ms comida y caloras en exceso. Si desacredita un mito al mes, estar en el camino de la salud al final del ao. Puede hacerlo. Vuelva a pensar sobre los mitos y las coartadas que pueden darle ms opciones de comida de lo que pudo alguna vez haber imaginado, y resultar en un estilo de vida que es tanto saludable como vigorizante. Intente estos consejos de recetas para una dieta ms sana.

Para el Desayuno, Postre o Refrigerio

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Los siguientes alimentos saludables se pueden comer para desayunar, como refrigerio o como ingrediente para su postre favorito. Fruta: Pngale con una cuchara alguna fruta fresca rebanada o enlatada sobre helado o yogurt congelado.

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Delicia de manzana: Corte en rebanadas manzanas frescas, agregue canela, una pizca de azcar, jugo de limn y caliente en el microondas hasta que las manzanas se suavicen. Pongselo con una cuchara al yogurt. Licuado de Frutas: A velocidad alta, mezcle una taza de suero de leche, un pltano, un poquito de azcar y una cucharada de vainilla. O haga un licuado espeso de bayas mezclando una taza de leche (baja en grasa o descremada) con una taza de fresas, arndano o frambuesas.

Sugerencias de Entradas

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Aderezo de manzana con pera: Haga pure de manzanas y peras en la licuadora (con un poquito de azcar) para hacer un aderezo para cerdo o pollo. Pasta con salsa de jitomate'maz: Bata 2 cucharadas de vinagre de vino tinto con 2 cucharadas de aceite de oliva y pepino. Agregue 1/2 taza de granos de maz enlatado o cocidos, un cebolln picado y jitomates frescos picados. Mezcle con albahaca u oregano fresco o seco (si lo desea) y pngaselo con una cuchara a la pasta cocida. Cena Rpida de Pollo'Estragn: Mezcle mostaza Dijon con estragn y extienda la mezcla sobre las pechugas de pollo sin hueso limpias. Coloque una cacerola, agregue vino blanco o caldo de pollo para cubrir el fondo de la cacerola y cocine en un horno pre calentado a 350 grados o en un horno tostador por 20 minutos o hasta que esten cocidas. , slo lleve recuerdos y slo mate el tiempo.

Contesta el tema 2 de tu libro de texto paginas 107 y 108

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