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Los estados-nacin y la soberana alimentaria Constitucin de Ecuador - 2008 El Ecuador, en su nueva Constitucin del 2008, ha recogido esta lucha de varios aos de las organizaciones sociales al mencionar en su artculo 13 Las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales. El Estado Ecuatoriano promover la soberana alimentaria y en el artculo 281 La soberana alimentaria constituye un objetivo estratgico y una obligacin del estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos, nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma... permanente.
El debate en la Argentina Declaracin de la Mesa Provincial de Organizaciones de Productores Familiares de la Provincia de Buenos Aires
En nuestras manos est una parte importante de la produccin de alimentos frescos, que alimentan a nuestras familias y diariamente llega a las mesas familiares de muchos argentinos. Es necesario apoyar y desarrollar una agricultura con agricultores, para recuperar la soberana alimentaria, o seguiremos siendo dependientes y rehenes de este poder concentrado. La alimentacin es un derecho humano bsico, por lo tanto la sociedad y el Estado tenemos el derecho de definir las polticas agrcolas y alimentarias para garantizar el bienestar de la poblacin.
Cuando hablamos de alimentos no se trata de ver cmo llenan los bolsillos grandes los empresarios de la Sociedad Rural y sus socios: las corporaciones trasnacionales de la agroempresa. Se trata de
definir qu alimentos se producen, dnde se producen, cmo se producen, quines los producen.
La agricultura familiar es generadora de puestos genuinos de trabajo, productora de arraigo de nuestras familias, barrera para las migraciones de nuestros hijos.
Desde los pobladores del campo: La visin de Federacin Agraria Argentina Texto de apertura del libro:
La apropiacin y el saqueo de la naturalez. Pengue, Walter. Buenos Aires. Lugar Ed. 2008. Para eso, la FAA, desde el lugar de los pobladores del campo, impulsa el cambio del modelo de desarrollo agrario a partir de una Reforma Agraria Integral, como nico y verdadero camino hacia la construccin de una Nacin que no slo crezca econmicamente sino que practique el desarrollo sostenible, la SOBERANA ALIMENTARIA, y uma agricultura com agricultores. p. 22
La definicin adoptada indica que existe seguridad alimentaria "Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso fsico, social y econmico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa".
BRASIL
LEI N 11.346, DE 15 DE SETEMBRO DE 2006. Ley orgnica de la Seguridad Alimentaria y Nutricional Crea el Sistema Nacional de SAN Crea el Consejo Nacional de SAN
Art. 1o Esta Lei estabelece as definies, princpios, diretrizes, objetivos e composio do Sistema Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional - SISAN, por meio do qual o poder pblico, com a participao da sociedade civil organizada, formular e implementar polticas, planos, programas e aes com vistas a assegurar o direito humano alimentao adequada. Art. 2o A alimentao adequada direito fundamental do ser humano, inerente dignidade da pessoa humana e indispensvel realizao dos direitos consagrados na Constituio Federal, devendo o poder pblico adotar as polticas e aes que se faam necessrias para promover e garantir a segurana alimentar e nutricional da populao. 1o A adoo dessas polticas e aes dever levar em conta as dimenses ambientais, culturais, econmicas, regionais e sociais. 2o dever do poder pblico respeitar, proteger, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar a realizao do direito humano alimentao adequada, bem como garantir os mecanismos para sua exigibilidade.
Art. 3 Seguridad Alimentaria y Nutricional es la realizacin del derecho de todos al acesso regular y permanente a alimentos de qualidad, en cantidad suficiente, sin comprometer el acceso a otras necesidades esenciales, respetando prcticas alimentarias asi como a la salud y la diversidad cultural y que sean ambiental, cultural, econmica y socialmente sostenibles.
La ley brasilea no habla de SOBERANA Alimentaria.
! El otro lado de la moneda ! O..: por qu ese modelo no nos llevar a la seguridad y soberana alimentarias
El actual modelo de desarrollo econmico y el modelo de agricultura dominante no son sostenibles... Econmica Social Ambiental Cultural Poltica
Insostenibilidad Econmica
Despilfarro de recursos agua suelos Dependente de recursos exteriores: inputs externos fertilizantes qumicos mayormente importados, pesticidas, mquinas , etc... Dependente de unas pocas empresas: no ms de 30 grandes empresas dominan el mercado que vende y que compra de la agricultura industrial Los precios estn en manos de ellas - en las dos puntas de las cadenas agroindustriales
Insostenibilidad Econmica
Grande concentracin de la tierra Exclusin de la gente del campo Voracidad de los grandes conglomerados (acaparando ms tierras) Las leyes no consiguen establecer lmites a la privatizacin y estranjerizacin de las tierras de cultivo El modelo de la RV se sostiene por un aporte de toda la sociedad (por subsidios directos o indirectos, o por no pagar el valor de los costes ambientales asociados)
Segn otros autores Argentina exporta entre 52 y 66 mil millones de m3 al ao (datos del 2003)
Agua virtual
Walter Pengue UBA en: La Apropiacin y el saqueo de la naturaleza. Buenos Aires, 2008
Solamente para China, Argentina est exportando alrededor de unos 5.000 millones de m3 anuales de agua virtual. (corresponde a la exportacin de granos de soja)
Biodiversidad
Walter Pengue UBA en: La Apropiacin y el saqueo de la naturaleza. Buenos Aires, 2008
La prdida de biodiversidad es un proceso intenso... En el caso de la Argentina, se avanza con el cultivo de soja sobre campos ya transformados (provinvias de Buenos Aires, Santa Fe y Crdoba) pero tambin ... hacia el caldenal pampeano, los bosques de andubay, las provincias de Corrientes, Misiones, .... Chaco y el Monte.... ? Cuanto vale la biodiversidad ??
Destruccin de la biodiversidad
Amrica Latina y el Caribe es la regin con mayor concentracin de bosques en el mundo. Pero tambin es la regin que h sufrido la mayor deforestacin del planeta en la ltima dcada: con una prdida de 4,3 millones de hectreas al ao. Em Sudamerica se concentra el 65% de la prdida anual de bosques del planeta. La mayor parte han sido reemplazados por monocultivos.
Ejemplo: soja
En Latinoamerica hay plantadas unas 45 millones de hectreas de soja. = 450.000 Km2 de soja Toda superfcie de Espaa = 500.000 Km2
Ejemplos de Brasil
Zona de la Pampa de Rio Grande do Sul
Monocultivos y deterioro del Cerrado brasileo. Sera un modelo sustentable? Desarrollado por los cientficos
SOJA
Caa-de-azucar
4%
2 2%
37%
61%
Fuente:
FO N T E : G E O M A ( 2 0 0 3 )
Otro Problema
PCB n
28
Cancer
PCB
de mama
ALDR IN
n 52
Exposicin transplacentaria/lactancia
Durante el embarazo y la lactancia: La grasa del cuerpo se moviliza y las sustancias qumicas almacenadas pasan al torrente sanguneo
Una proporcin de los residuos acumulados en el cuerpo de la mujer puede pasar a travs de la placenta al feto y a travs de la leche al recin nacido
"A Argentina se tornou um dos maiores usurios de pesticidas", assinalou o dr. Alejandro Oliva, do hospital italiano Garibaldi, de Rosario-Argentina.
O estudo foi realizado na Argentina, entre 225 homens, que consultaram por problemas de infertilidade entre 1995 e 1998, das provncias agrcolas de Santa Fe e Entre Ros, duas das mais produtivas do mundo.
Pesticidas y salud
Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), 3% de los trabajadores que tienen contacto con los pesticidas sufren algn tipo de intoxicacin. La OMS estim, en 1990, que ocorran en el mundo, anualmente, alrededor de 3 millones de casos agudos, ms de 700 mil casos de efectos crnicos, como problemas neurolgicos, adems de alrededor de 75 mil casos de cancer por exposicin --- y + de 220 mil muertes.
????
Glifosato = Disruptor endcrino Estudios in vitro (Walsh et al. 2000) demuestran que el glifosato reduce la produccin de progesterona en clulas de mamferos, y afecta la mortalidad de clulas placentarias (Richard et al. 2005). Debate-se se estos estudios permiten clasificar al glifosato como disruptor endcrino.
Crticas al Informe
Os dados sobre abortos espontneos, fertilidade reduzida e deformaes so aceitos, mas advertese que h informao insuficiente. Isso quer dizer que deve ser suspensa a aplicao do produto em questo at que se realizem estudos pertinentes que demonstrem sua inocuidade. No tico nem razovel pesquisar uma vez que o dano j est feito e irreversvel, defendeu o bioqumico e chefe do Laboratrio de Biologia Molecular da Universidade Nacional do Nordeste, Ral Horacio Lucero.
Crticas al Informe
O relatrio do Conicet cita reiteradamente um trabalho de Gary Williams, Robert Kroes e de Ian Munro do ano 2000. El informe cita por 32 veces y lo utiliza como escudo frente a los estudios crticos acerca de los daos del glifosato. La CRTICA: El estudio de Williams fue patrocinado por la empresa Monsanto. El mundo acadmico lo sabe. Asimismo, en el Informe, muchas investigaciones independientes fueron invalidadas por las observaciones realizadas por Williams para la Monsanto,
Consumo de agrotxicos -2007 Brasil = 5,4 bilhes de dlares USA = 6,5 bilhes de dlares
- Dados da ANDEF indicam que os produtores brasileiros gastaram US$ 7,12 bilhes em pesticidas agrcolas. - Os agricultores norteamericanos, ainda que com uma rea de cultivo bem maior, gastaram US$ 6,7 bilhes em pesticidas.
LOS PESTICIDAS ??? Como andamos en la Argentina ??? Cuntos litros por habitante/ao ? Cuntos US$ se gasta al ao ?
modelo N P K
El caso de Brasil:
Con la Revolucin Verde creamos para nuestro pas una absoluta dependencia de los fertilizantes qumicos. Nuestra dependencia en el 2007: Potasio (K2O) 90% importado Fosforo (P2O5) 40% importado Nitrgeno (Amonia) 64% importado
Libro: La apropiacin y el saqueo de la naturaleza. Pengue, Walter. Buenos Aires. Lugar Ed. 2008.
Extraccin de la soja a partir de los 70:
las provincias pampeanas (Buenos Aires, Santa Fe y Crdoba) alcanzaron en conjunto una extraccin total de elementos mayores (N, P, K, Ca, Mg, S) de 20.305.794 ton y 244.449.822 kg de Micronutrientes...
No se trata simplemente de un problema de balance. La reposicin artificial... No da cuenta de los problemas biolgicos, de la vida del suelo... Etc.. Adems no considera el costo de las externalidades (contaminacin qumica, degradacin fsica, eutrofizacin, incremento del riesgo ambiental, alteracin radical del ciclo del nitrgeno por la fabricacin de N reactivo, etc...)
En Brasil
Reduccin de nacidos del sexo masculino en Paran - Brasil 240 Rev Panam Salud Publica/Pan Am J Public Health 24(4), 2008 Consumo de agrotxicos e distribuio temporal da proporo de nascimentos masculinos no Estado do Paran, Brasil Gerusa Gibson1 e Sergio Koifman1 Objetivo. Investigar a tendncia temporal da proporo de nascimentos masculinos para o Estado do Paran no perodo entre 1994 e 2004 e a correlao dessa tendncia com o volume de vendas de agrotxicos no Estado em 1985.
Alertas sobre impactos de las tecnologas Estamos exponiendo poblaciones enteras a agentes qumicos extremamente venenosos que, en muchos casos, tienen efectos acumulativos. Actualmente, este tipo de exposicin comienza a acontecer tanto antes cuanto despus del nascimiento. Nadie sabe an cuales sern los resultados de este experimento, una vez que no hay ningn paralelo anterior que nos pueda servir como referencia.
Rachel Carson. Primavera Silenciosa, 1962.
Bueno...bueno...
Se... para garantizar la Soberana y Seguridad Alimentaria se requiere: Acceso a la tierra Acceso a al agua limpio Produccin diversificada y sostenible Acceso a todos a una alimentacin saludable Garantas de empleo y renta Poltica de comercio que no perjudique a la alimentacin de los pueblos Equidad de Gnero Etc...
Entonces.
suma qamaa (vivir bien), andereko (vida armoniosa), teko kavi (vida buena), ivi maraei (tierra sin mal) y qhapaj an (camino o vida noble).
La propuesta agroecolgica
como alternativa al modelo de la Revolucin Verde.
Que es la Agroecologa?
Una ciencia Un enfoque del desarrollo agrcola Un desafo normativo al enfoque convencional de la agricultura ??? UNA UTOPA ???
(Altieri, 1997)
La Agroecologa es una disciplina que provee los principios ecolgicos bsicos para estudiar, disear y manejar los agroecosistemas. Abarca tanto la estructura y funcionamiento de los agroecosistemas, as como los niveles ecolgicos y sociales de la coevolucin. La salud ecolgica no no es la nica meta de la Agroecologa, la sustentabilidad no es posible sin preservar la diversidad cultural que nutre las agriculturas locales. Su objetivo es disear agroecosistemas que sean productivos, conservadores de los recursos naturales, socialmente justos, culturalmente aceptables y econmicamente viables.
Concepto de Agroecologa
Promueve el manejo ecolgico de los recursos naturales, a travs de formas de accin social colectiva que presentan alternativas a la actual crisis de Modernidad, mediante propuestas de desarrollo participativo desde los mbitos de la produccin y de la circulacin alternativa de sus productos, pretendiendo establecer formas de produccin y de consumo que contribuyan para encarar la crisis ecolgica y social y, de este modo, restaurar el curso alterado de la coevolucin social y ecolgica.
Eduardo Sevilla Guzmn
Enfoque Agroecolgico
Aplicacin de conceptos y principios ecolgicos en el manejo y diseo de agroecosistemas sustentables. (Stephen R. Gliessman)
Orgenes de la Agroecologa
Como hecho, se pierde en el tiempo Como conceptualizacin actual, dcada de los aos 70 Como antecedentes, principio de siglo
Chinampas Mxico
1924 RUDOLF STEINER BIODINMICA 1930 HANS PETER MULLER BIOLGICA 1935 ALBERT HOWARD ORGNICA 1935 MOKITI OKADA NATURAL 1938 MASANOBU FUKOOKA NATURAL
Races de la Agroecologa
Ciencias Agrcolas Ecologa Movimiento del Medio Ambiente Anlisis de Agroecosistemas Indgenas y Campesinos Estudios sobre el Desarrollo Rural Economa Ecolgica Ecologa Poltica
BIOMMESIS
se trata de comprender los principios de funcionamiento de la vida en sus diferentes niveles (y en particular en el nivel ecosistemico) con el objetivo de reconstruir los sistemas humanos de manera que encajen armoniosamente en los sistemas naturales.
Multidimensiones de la sustentabilidad
tica
Cultural
Poltica
Ecolgica
Econmica
Social
Es como ocurre el desarrollo de los fetos: Todas las partes del ser crecen de manera uniforme. O SEA: las diferentes dimensiones deben crecer ms o menos al mismo tiempo y en las mismas proporvciones.
Agroecologia
Es una ciencia del campo de la complejidad. (Morin)
Es una ciencia que est en construccin (momento de revolucin paradigmtica). Se trata de un nuevo Paradigma, o MATRIZ DISCIPLINAR. (segn la aportacin kuhniana)
Ciencias Agrcolas
Se tomaran en cuenta los factores fisiolgicos y agronmicos que influan en la distribucin de las plantas (Klages 1928). El manejo del cultivo deba basarse en la adaptacin de este al medio ambiente (Papadakis 1938). La fertilidad del suelo, determinante en la productividad de los cultivos (Howard 1938). Enfoque ecosistmico de la agricultura (Azzi, 1956; Wilsie, 1962; Tischeler, 1965; Chang 1968; Loucks 1977) Incorporacin del componente social a los estudios agrcolas (Buttel 1984) El desarrollo de sistemas integrados del manejo de plagas a conducido al desarrollo del manejo ecolgico de las plagas (Huffaker y Messenger, 1976)
Aportaciones de la Ecologia
El campo de cultivo es un ECOSISTEMA donde ocurren procesos ECOLGICOS. Es un agroecosistema
Ciclos de Nutrientes Interaccin depredador-presa Competencia Comensalismos Cambios sucesionales etc...
El enfoque Ecolgico
Consideracin del predio agrcola como un AGROECOSISTEMA y por tanto es necesario el anlisis del conjunto de procesos e interacciones que intervienen en un sistema de cultivos.
La reevaluacin de las metas del desarrollo agrcola en los Estados Unidos y en el Tercer Mundo.
Funciones
Sumideros
Los sistemas agrcolas se deben considerar como un sistema integral y parte de sistemas mayores. Que los sistemas agrcolas tradicionales no son estticos. Que las personas y su forma de pensar se encuentran dentro del proceso y por tanto influyen en los procesos de cambios. La legitimidad del conocimiento cultural y experimental de los agricultores. Norgaard y Sikor
La teora Agroecolgica es receptiva a la heterogeneidad de las condiciones locales La investigacin Agroecolgica es capaz de desarrollar y adaptar tecnologas a condiciones ecolgicas marginales Se reemplaza el predominio de la tecnologa extranjera por tecnologas que se adapten a condiciones ecolgicas locales y especficas, as como a la variacin del sistema social Reconoce la dependencia de los objetivos de produccin del contexto cultural y socioeconmico especfico.
Dependencia de Recursos Locales Viabilidad Econmica y Equidad Rendimientos Sostenibles Autosuficiencia Alimentara ECONMICO Biodiversidad Independencia SOCIAL Desarrollo Endgeno y Local Estabilidad AMBIENTAL Funciones Ecosistmicas
Socio-cultural- Poltica
Socioeconmica
dimensin
Ecolgica
Tcnico- Agronmica
OBJETIVOS MLTIPLES
ESTABILIDAD
30 20 10 0 1 2 3 4 5 6
Reduccin de las oscilaciones de la produccin debido a la estabilidad ambiental, estrategia de cultivos, etc. Es la herramienta ms importante para potenciar las funciones ecosistmicas la estabilidad y la autosuficiencia Es la posibilidad del sistema de generar ingresos superiores a los gastos y que la consecucin de esto, no conlleve un deterioro de la base material de produccin de la base material de produccin y la reproduccin
BIODIVERSIDAD
VIABILIDAD ECONMICA
RENDIMIENTO SOSTENIBLE
20 15 10 5 0 1 2 3 4 5 6
Se refiere a la estabilidad, productividad del conjunto de productos y servicios que genera el sistema
Comprende el uso de insumos producidos en el predio, en la localidad e incluye tambin la fuerza de trabajo. Con esto, se potencia el desarrollo local y regional, la circulacin de bienes y todo tipo de actividad econmica, social y cultural
EQUIDAD
* La mejora del bienestar de la familia campesina * El derecho de acceso a los medios de produccin * La oportunidad de participar en las decisiones * El respeto a las culturas campesinas * La participacin de la mujer en el desarrollo y el respeto a sus derechos * Equidad entre el campo y la ciudad
En vez de
Maximizar una Cosecha o Componente del Sistema
Algunos elementos Tcnicos Bsicos de una Estrategia Agroecolgica Conservacin y Regeneracin de Recursos Naturales Manejo de recursos productivos Puesta en prctica de los conocimientos tcnico-agronmicos y ecolgicos Integracin de subsistemas (enfoque sistmico)
Conservacin y Regeneracin de los Recursos Naturales Suelo, (erosin, fertilidad y salud vegetal). Agua, (cosecha, conservacin in situ, manejo, riego). Germoplasma, (especies nativas, germoplasma
adaptado, semillas criollas).
Regulacin Bitica:
Biodiversidad. Recuperacin de los suelos. Control biolgico, natural y cultural.
Manejo de la Biodiversidad
Qu es la Agroecologa?
Ciencia
porque a travs de sus mtodos de investigacin nos permite obtener conocimiento del funcionamiento de los agroecosistemas y los elementos que los componen por sus principios y causas, distinguindose por oponer al atomismo, mecanisismo, universalismo, objetivismo y monismo, premisas de la ciencia moderna, la visin holstica, determinstica y evolutiva, contextualizada, subjetivista y pluralista, (Norgaard y Sikor 1997). porque para lograr un verdadero desarrollo agrcola, es necesario la participacin de un gran nmero de disciplinas, muchas de ellas relacionadas con el conocimiento y el desarrollo de tecnologas agrcolas, y que estas trabajen con una visin ecolgica y humana.
Un desafo normativo al enfoque convencional de la agricultura, porque presenta un modelo alternativo para el desarrollo
agrcola, que se enfrenta al modelo desarrollo convencional e intensivo en el uso de energa.
Agricultura sustentable
Centro de Agroecologia da Universidade da Califrnia (Campus de Santa Cruz)
Aquella que reconoce la naturaleza sistmica de la produccin de alimentos, forrajes y fibras, equilibrando, con equidad, preocupaciones relacionadas a la salud ambiental, justicia social y viabilidad econmica, entre diferentes sectores de la poblacin, lo que incluye a distintos pueblos y diferentes generaciones (Gliessman, 2000).
MUCHAS GRACIAS
Francisco Roberto Caporal francisco.caporal@mda.gov.br