El cloruro de la sal puede beneficiar su salud

Sbado 14 de septiembre de 2013 El sodio, uno de los elementos qumicos presentes en la sal, ha sido visto tradicionalmente como un enemigo asociado a la hipertensin y a los males cardacos, de hecho, disminuir el consumo de sodio es como un mandamiento para reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el otro componente de la sal, llamado el cloruro, ha pasado prcticamente inadvertido para la ciencia hasta este momento. Un equipo de investigadores de la Universidad de Glasgow, en Escocia, se centr en investigar el cloruro para tratar de comprender cul es el papel que juega dentro de padecimientos como la hipertensin. La investigacin -publicada en la revista Hypertension- revel que bajos niveles de este elemento en la sangre es un indicador independiente de riesgo de mortalidad en hipertensos. Luego de analizar datos de cerca de 13 mil pacientes con presin alta a quienes se les dio un seguimiento de 35 aos, los investigadores hallaron que los bajos niveles de cloruro estaban vinculados con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular e incluso de muerte. El grupo con menores niveles de cloruro en su sangre present una tasa de mortalidad 20% mayor, en comparacin con los otros individuos. "El sodio siempre se ha considerado como el gran villano por su papel principal en el aumento de la presin arterial, mientras que el cloruro aparece como un actor secundario. Esta investigacin puso en primer plano a un elemento qumico poco estudiado", destac el doctor Sandosh Padmanabhan del Instituto de Ciencias Cardiovasculares y Mdicas de la Universidad de Glasgow. Resultados. El estudio revel que la relacin entre los niveles de cloruro en la sangre y la tasa de mortalidad, se comporta de manera totalmente opuesta a lo que sucede con la presencia del sodio. Segn la Administracin de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingls), el consumo diario de sodio para un adulto no debe sobrepasar los 2 mil 300 miligramos; es decir, una cucharadita de sal como mximo. Si la persona presenta condiciones como hipertensin, diabetes o enfermedad renal crnica, el consumo de sodio debe reducirse a mil 500 miligramos. Y si, por otro lado, el estudio de Glasgow encontr que los altos niveles de cloruro estn asociados a un menor riesgo cardiovascular y bajas tasas de mortalidad, se tiene que cada molcula de sal rene en un solo lugar a un enemigo (sodio) y un aliado (cloruro) de la salud. "Al parecer, el cloruro juega un papel importante en la fisiologa del cuerpo y es necesario realizar ms investigaciones, pues es muy pronto para sacar conclusiones relacionadas con la ingesta de sal en la dieta", concluy el especialista Padmanabhan.