Nogal:

El nogal es un rbol de gran porte perteneciente a la familia botnica Juglandaceae y al gnero Juglans. El mismo est integrado por diversas especies, siendo la de mayor importancia comercial regia, tambin conocido como nuez persa o inglesa. A su vez, existen numerosas variedades: Juglands regia: Nuez comn, nogal blanco. Fruto y madera Juglands nigra y hindsii: Nogal negro y americano. Madera. Diclino monoica Flores masculinas: amentos Flores femeninas: de 2 a 3, tambin aisladas

La polinizacin es anemfila, no requieren colmenas. Autofertil, aunque las floraciones son a distinto tiempo.

Fruto: Es una drupa con mesocarpio carnoso y endocarpio duro, arrugado en dos valvas, con
su interior dividido incompletamente en dos o cuatro celdas y la semilla con dos o cuatro lbulos.

Requerimientos:
1. Climticos: a. Temperaturas: i. Mnimas primaverales: Las heladas tardas pueden afectar en brotacin. Igual hay menos riesgo que en pepita. Variedades de brotacin tardia brotan en octubre. ii. Mximas estivales: Alta temperatura + viento. La planta consume agua de la nuez = nueces pequeas. b. Humedad: Preferible zonas secas, para evitar bacteriosis. No se recomienda aspersin. c. Viento: hojas grandes y brotes pesados, se quiebran fcilmente. Las cortinas rompevientos son ms importantes que en pepita. d. Polinizacin: es anemfila, por lo que se deben plantar polinizadora de 3 a 4% en el sector Oeste. 2. Edaficos: a. Aspecto fsico: i. Suelos sueltos, arenoso, muy permeable, debido a susceptibilidad a Phytophthora. ii. Napa fretica: Minimo 1,1. b. Aspecto quimico: Atencion al pH (6.8-8). No tolera salinos. Si es asi, LAVAR si es salino o encalar y lavar si es sdico.

c. Aspecto biolgico: Rico en MO. Mantener cobertura: mejora porosidad, retencin de H, mejora de permeabilidad.

Porta injertos:
Existen varios portainjertos para el nogal, de diversas especies botnicas e hbridos interespecficos. Los ms comunes utilizados en el mundo son: Junglans regia, Junglans hindsii, Junglans nigra y Paradox . J. regia: Franco: es el mas utilizado, rustico, muy elstico a distintas condiciones de suelo: Tolera mejor que los otros una amplia gama de condiciones de suelo (sequedad, calcreo, pH elevado), pero debe manejarse el riego en forma cuidadosa, ya que es sensible a la asfixia radical y a las enfermedades que aparecen bajo esas condiciones, siendo muy sensible al mal de la tinta (Phytophthora). Bueno vigor. Es la nica especie tolerante al virus de la lnea negra (CLRV). Su muy buen vigor y compatibilidad lo hacen interesante para utilizarlo como pie para las variedades de carga lateral, asegurando nivel productivo a lo largo del tiempo. J. hinsii: Nogal negro. Buen vigor. Ms usado en Mendoza. Sensible a calcreos y dficit hdrico. Tolera ms que el regia salinidad y humedad. Muy sensible a Lnea negra. J. nigra: El menos vigoroso. Para variedades vigorosas de carga terminal. Muy sensible a lnea negra, dficit hdrico y calcreo. Es el ms riguroso en calidad de suelo. Paradox (regia x hinsii): Gran vigor, mayor que el regia, adaptndose muy buen a carga lateral. Posee un potente sistema radical, adaptndose bien a diferentes tipos de suelo, excepto los asfixiantes. Su mayor ventaja respecto del Juglans regia y Juglans hindsii es su poca sensibilidad a Phytophthora, aunque es muy susceptible a agalla de corona (Agrobacterium sp) y lnea negra (CLRV). J. australis. Tolera pesados, anegados y asfixia.

Conduccin
Determinar la densidad de un monte de nogal es una importante decisin a tomar y para la cual es necesario tener en cuenta informacin relacionada con: -el suelo en el que se va a plantar (fertilidad, textura, contenido de materia orgnica, profundidad, etc.) -el portainjerto sobre el cual estar injertado el cultivar elegido -la variedad que se ha seleccionado -y el sistema de conduccin que se adoptar para ese monte. Vaso: mediana densidad Eje central libre: nunca se corta el eje Eje central modificado: el eje se corta todos los aos en busca de ramas laterales

Tipo de carga
La ubicacin de la fruta en el brote del ao es una caracterstica de mucha importancia, ya que es un ndice del potencial productivo de la planta. Existen dos grandes tipos de fructificacin en los nogales: Terminal o apical: cuando la fruta es producida slo por el brote originado por la yema terminal del ao anterior. Ejemplos: Mayette, Adams, Franquette, Chase, Eureka. 3000 kg/ha Lateral: cuando los frutos son producidos en los brotes originados por las yemas laterales del brote. Ejemplos: Lara, Sunland, Chandler, Chico, Payne. 6000 kg/ha

Cualidades de una variedad de nogal ideal:

Brotacin tarda para escapar de las heladas primaverales y de las lluvias que favorecen ataques de bacteriosis (Xanthomonascampestris). Precoz, capaz de producir 500 kg/ha en el 4ao. Vegetativamente vigorosa, con produccin de frutos terminal y lateral. rbol con, al menos, moderada resistencia a las principales plagas y enfermedades. Baja incidencia de PFA (abscisin de flores pistiladas) y otras cadas de frutos. Alta productividad (ideal: 6 tn/ha) Baja incidencia de enfermedades y plagas (lowchemicalinput). Cscara relativamente delgada, bien sellada y con no ms del 50% de rendimiento de pulpa. Nueces categora grande (large) a muy grande (jumbo). Pulpa o mariposa llena y extra-clara, de 7 a 8 g de peso con fcil extraccin

Aspectos de calidad
En la nuez: Tamao Peso Forma Espesor de la cascara Textura de la superficie Color Caractersticas de la selladura Facilidad de extraccin de sus mariposas. Ejemplo: Chandler.

En las mariposas:

Color: aspecto + importante. Tamao Sabor Rendimiento al descascarado Humedad (menor al 8%. Para exportacin menor al 5%)

Variedades Franquette: Variedad Francesa, de carga terminal. Excelente variedad para climas frios, por brotacion muy tardia, del 12 al 14 de octubre. De productividad regular y de excelente calidad de pulpa. El tamao de la nuez de mediana a grande, alargada, de madurez tardia. Pulpa muy clara, sabor excelente y rendimiento al descascarado del 41 a 44%. Chandler: Californiana, de carga lateral. Es la ms plantada en el mundo, por ser altamente productiva y calidad de nuez. La nuez es de grande a muy grande, ovalada, 14-15gr. La mariposa es extra claro en el 100% de su produccin. De sabor muy bueno, rendimiento del 49-52%.