CUP CAKE DE CHOCOLATE (Receta original Alma Obregn) Ingredientes: Bizcocho: 115 gr de mantequilla 220 gr de azcar blanco 3 huevos

180 gr de harina 40 gr de cacao en polvo Valor sin azcar una cucharadita y media de levadura 120 ml de leche semidesnatada una cucharadita de extracto de vainills Buttercream: 250 gr de mantequilla 250 gr de azcar glas 50 gr de chocolate fondant dos cucharadas de leche semidesnatada Preparacin: Bizcocho: Lo primero de todo es precalentar el horno por arriba y abajo a 180. Si tenemos ventilador, con 160 es suficiente. Preparamos la bandeja de cupcakes con las cpsulas de papel y tamizamos la harina con la levadura y el cacao. Yo he usado las flaneras como soporte para las cpsulas de papel. En el bol del robot de cocina aadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azcar. Batimos hasta que se integren y se aclare la mezcla. Echamos los huevos, uno a uno, y batimos a baja velocidad hasta que queden integrados a la mezcla Aadimos la mitad de la harina con el cacao y levadura. Batimos. Preparamos la leche disolviendo la cucharadita de extracto de vainilla. Incorporamos a la mezcla y batimos de nuevo. Finalmente, agregamos el resto de harina y batimos hasta obtener una mezcla homognea. Repartimos la mezcla en las cpsulas y horneamos por un tiempo de entre 22 y 25 minutos. Las llenaremos unos 2/3. Buttercream: Ahora llega el turno el buttercream de chocolate. Yo no he querido ponerle mucho chocolate, me pareca bastante empalagoso el buttercream por si solo... En el bol del robot de cocina (utilizaremos robot o batidora de varillas s o s, tiene que montarse la mantequilla, a mano nunca lo conseguiramos) aadimos los 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente, el azcar glas tamizado y la leche. Batimos a baja velocidad mientras fundimos el chocolate en el microondas. Subimos la velocidad y batimos por cinco minutos. Incorporamos el chocolate fundido ya templado y batimos un par de minutos ms. La textura resultante tiene que ser parecida a la del helado. Si queda muy liquido, seguid batiendo Cogemos los cupcakes ya en fro, yo he recortado un poco el copete que se haba formado en el horno. No lo tiris, nos sirve para decorar el buttercream. Untad encima una capa de buttercream con la cara plana de un cuchillo redondo. Llenad una manga pastelera y utilizad una boquilla de estrella abierta He intentado hacer los rosetones, pero el buttercream empezaba a derretirse del calor que haca y quedaba una cosa amorfa... Ya veis como han quedado, hice lo que pude! Decorad el buttercream con las migas de bizcocho que hemos cortado del copete. Listos!