Sntesis: Salas temticas y magistrales

Sala 1: Agronoma

1. Avances y Aprendizajes
Utilizacin de GIS para identificacin de zonas aptas para el cultivo de la quinua. La quinua es un cultivo de alta plasticidad ecolgica con alta capacidad de absorcin y transformacin de nutrientes lo que le hace altamente resistente a condiciones ambientales adversas. Las enmiendas orgnicas son beneficiosas en la disminucin de los efectos negativos del riego y salinidad (Marruecos). Responde bien en suelos salinos (Siria).

1. Avances y Aprendizajes
Es un recurso gentico de incuestionable valor para el enfrentamiento al cambio climtico. Para obtener altos rendimientos es importante disponibilidad de nitrgeno asimilable en el suelo. la

Cuando las iniciativas nacen de la comunidad, es sostenible (caso Caar, Ecuador). Bacterias endfitas nativas protegen de microorganismos y fijan nutrientes en la quinua. otros

Prdida de capa arable del suelo se incrementa por la intensificacin del cultivo (segn estudios realizados en 10 municipios de Oruro).

2. Desafos
Estudios de la quinua con agricultura de precisin. Estudios de zonificacin apropiada para la produccin de los granos andinos. Que el incremento de la productividad influya en el bienestar de las familias productoras. Facilitar el acceso innovadoras. de los productores a iniciativas

2. Desafos
Realizar investigaciones conjuntas entre los pases para compartir los resultados. Planificar todo el proceso de cultivo, sin descuidar las reservas de semilla de buena calidad para prxima siembra. Estudios para verificar si los residuos de la cosecha de quinua son suficientes para garantizar la nutricin orgnica del suelo. Capacitacin de los productores y tcnicos en el uso adecuado y sustitucin de pesticidas.

3. Alianzas y otros actores

Establecer programas de investigacin participativa. Trabajar en investigaciones con enfoque agroecolgico. Fortalecer las relaciones entre los centros de investigacin, universidades, ministerios relacionados, empresas y organizaciones de productores.

Sala 2: Mejoramiento gentico

1. Avances y Aprendizajes
Se est dando un fuerte impulso al empleo de mtodos tradicionales de mejoramiento gentico para la obtencin de variedades resistentes o tolerantes a stress bitico y abitico, para dar soluciones a problemas puntuales y comunes. Quinua puede ser donante de genes en el estudio de pigmentos rojos como escudo de rayos UV. Se dispone de mtodos rpidos y sensitivos para detectar Peronospora variabilis en semillas de quinua.

1. Avances y Aprendizajes
Se debe ratificar, en este y futuros eventos, que la quinua, el amaranto y ataco no son cereales o preudocereales, sino GRANOS ANDINOS. El mtodo de mejoramiento por induccin de mutacin (rayos gamma), permite hacer solo una variacin leve, conservando la riqueza acumulada en cientos y miles de aos (Universidad La Molina). La mayor variabilidad gentica de caahua en Bolivia est a orillas del Lago Titicaca.

2. Desafos
Se debe dar nfasis a la investigacin para incrementar la calidad del grano de quinua. Plantear estrategias para garantizar sostenibilidad de la produccin de quinua y granos andinos a favor de la soberana alimentaria. No es posible trabajar de manera aislada, se debe enfrentar los problemas desde una perspectiva multi e interdisciplinaria. Es necesario plantear un programa de investigacin en mejoramiento gentico sostenible a largo plazo, con apoyo gubernamental tanto econmico como tcnico, para no depender tanto de la cooperacin internacional.

2. Desafos
Si podemos dejar a los genes de la quinua en paz, debemos hacerlo, la naturaleza puso en ella todo lo que necesitamos. Es importante fomentar el liderazgo local y asegurar un acompaamiento a largo plazo, con el fin de garantizar la sostenibilidad de los emprendimientos. Se necesita trabajar ms en determinar costos de produccin para granos andinos.

3. Alianzas y otros actores

Debe haber dinmicas entre pases andinos (sin apropiarse de materiales, pero intercambindolos para investigacin). Se plante una reorientacin del trabajo, entre varios profesionales, con el fin de que los datos sean interpretados como corresponde (Ej.: en Peronospora variabilis se debe evaluar la infeccin en toda la planta). Debemos propiciar acciones entre investigadores de los pases andinos para impulsar un mayor uso de la enorme biodiversidad disponible de la quinua.

3. Alianzas y otros actores

Debemos interactuar ms entre biotecnlogos y agrnomos para armonizar trabajos de acuerdo a las reales necesidades de los pueblos andinos, de tipo bitico y abitico. Es importante combinar la investigacin con procesos participativos.

Sala 3: Biodiversidad y saberes ancestrales

1. Avances y Aprendizajes
Primeros estudios sobre el origen y domesticacin de la caahua y hallazgos arqueolgicos prehistricos en el Altiplano Sur de Bolivia sobre la Quinua Real. Importantes avances en la caracterizacin, evaluacin e informacin de manejo de las colecciones de germoplasma de granos Andinos de la regin, como as tambin identificacin de los parientes silvestres de la quinua. Publicacin de la primera lista de Descriptores sobre el conocimiento que los agricultores tienen de las plantas y del Descriptor para quinua y sus parientes silvestres.

1. Avances y Aprendizajes
Se conoce el estado en trminos de nmero de accesiones de las colecciones de germoplasma de quinua del mundo y de la regin Andina. Se cuenta con informacin de una primera experiencia piloto sobre los incentivos por los servicios de conservacin de la quinua que realizan las familias de agricultores de Bolivia y Per. Los agricultores proponen formar parte del programa en este tipo de eventos internacionales para hacer conocer sus experiencias.

2. Desafos
Aplicar mtodos comunes entre los pases de la regin para la identificacin de los parientes silvestres de la quinua. Fortalecer a las asociaciones de productores para su participacin en ferias con mayor informacin sobre la diversidad de semillas que tienen y defiendan sus conocimientos ancestrales. Hay la necesidad de incrementar la creacin de centros de produccin de semillas certificadas y artesanales y que lleguen a los productores. Se requieren marcos regulatorios que protejan tanto a las culturas indgenas como a la conservacin de la biodiversidad, mediante convenios bien asesorados por contrapartes que aseguren la equidad a los productores.

3. Alianzas y otros actores

En cada pas existen esfuerzos de colaboracin entre los Institutos Nacionales de Investigacin, Fundaciones y actores locales para desarrollar trabajo conjunto. Existen proyecto colaborativos binacionales y organismos internacionales para el desarrollo de la diversidad local de quinua. La colaboracin interinstitucional entre 40 organizaciones de ms de 10 pases para la elaboracin y edicin del Descriptor de quinua y sus parientes silvestres.

3. Alianzas y otros actores

Se requiere fortalecer el trabajo colaborativo entre los Institutos Nacionales de Investigacin y las Universidades para complementar la informacin que se maneja en los bancos de germoplasma que son de su competencia. Los agricultores plantearon para el siguiente Congreso Mundial de Quinua y otros eventos similares se puedan iniciar con rituales que le briden homenaje a los granos andinos que tanta significacin tienen para nuestras culturas.

Sala 4: Valor nutricional, agroindustria, mercado y economa social y solidaria

1. Avances y Aprendizajes
Se ha mostrado informacin sobre la produccin estimados con nfasis en quinua (Bolivia, Per, Ecuador y otros nuevos pases). Las zonas donde ms producen GA tambin venden ms, contrariamente su poblacin tiene altos niveles de desnutricin infantil, pobreza. Entonces Dnde queda el discurso de la seguridad y soberana alimentaria? Estudios diversificados en quinua, caihua, amaranto, tarwi (uso del grano, las hojas, panojas). Estudio sobre productos procesados fortalecimiento de la agroindustria (aislados proteicos, aceites, industria panificadora).

1. Avances y Aprendizajes
Los estudios de caracterizacin fisicoqumica/funcional de los GA, confirman la calidad y balance de aminocidos, cidos grasos, antioxidantes, fibra diettica de los GA. Se plantean nuevos mtodos para la extraccin de saponinas. Reflexin sobre la sostenibilidad de la produccin del cultivo de quinua, y fortalecimiento de los mercados locales. Alto inters por replicar y aplicar las tecnologas en base a las experiencias desarrolladas en pases lideres BoliviaPer.

2. Desafos
Hay que entender el sistema complejo produccincomercializacin-transformacin (Enfoque de cadena de valor-cadena agroalimentaria). Contar con informacin estadstica precisa sobre reas sembradas, rendimientos, produccin, mercados. Disear maquinarias y tcnicas eficientes para optimizar la cosecha-post cosecha, procesamiento que sean accesibles a los productores, la pequea y mediana agro-industria. Aprovechar el potencial real como fuente nutricional para el consumo local, y generar valor agregado para el comercio externo.

2. Desafos
Desarrollar productos mercados especficos. diferenciados para nichos de

Crear una plataforma para democratizar los conocimientos a travs del intercambio de experiencias, tecnologas, investigaciones e informacin de mercados. Encontrar una forma para que se reconozca el origen andino de la quinua y los otros granos mediante algn tipo de certificacin.

3. Alianzas y otros actores

Se muestran trabajos colaborativo de los diferentes eslabones de las cadenas productivas. Existen alianzas por cientfico/acadmico Universidades, ONGs). lo general (Centros entre el sector internacionales,

Si bien existen Iniciativas pblico/privadas empresas agroindustriales an son incipientes. Se debe fortalecer las relaciones interinstitucionales de los actores involucrados en el desarrollo de la investigacin, promocin y distribucin de los granos andinos con valor agregado en cada pas.

Sntesis de las Conferencias Magistrales

La quinua es un grano ancestral andino, cuya biodiversidad ha sido conservada por miles de aos por comunidades indgenas. Sus mltiples atributos (valor nutricional, tolerancia a factores biticos y abiticos, resiliencia ante el cambio climtico) le confieren un rol esencial para la soberana alimentaria de los pases andinos.

En los ltimos cinco aos, la demanda mundial de la quinua se ha incrementado notablemente, as como la presin por masificar su produccin con modelos agrcolas convencionales. Sin embargo, esta produccin masificada podra poner en riesgo a ecosistemas frgiles, al tiempo que disminuir el consumo interno de los pases andinos. Para nuestros pases el reto es incrementar la produccin de manera agroecolgica, garantizando la sostenibilidad de los ecosistemas. Los pases andinos requieren continuar diferencindose a nivel global por la calidad de la quinua que exportan (quinua orgnica), buscar estrategias como las denominaciones de origen y la agregacin de valor.

La quinua favorece la agricultura familiar y representa una importante posibilidad de ingresos econmicos, contribuyendo a su buen vivir y preservando su identidad cultural. La quinua es parte de un sistema ecolgico y social complejo. Se debe trascender el enfoque de la quinua como un cultivo, hacia una visin ms integral de alimentacin, que involucra a consumidores, productores y cientficos.

Los movimientos campesinos han defendido no slo la agrobiodiversidad de la quinua y los granos andinos sino tambin la vida misma y la preservacin de los recursos naturales, pero necesitan ser oxigenados por movimientos de consumidores urbanos en apoyo a la soberana alimentaria. Las dicotomas entre campo-ciudad, cientficos-productores, consumidores-productores deben ser eliminadas. Es necesario romper las barreras culturales que fragmentan artificialmente a estos grupos. Es necesario que los consumidores tomen conciencia del poder que tienen para determinar el modelo de produccin y su rol para la conservacin de la biodiversidad a travs del modelo agroecolgico y sus vnculos con los productores.

La investigacin es esencial para comprender las particularidades de las variedades de la quinua y cmo potenciarlas. sta debe estar en permanente dilogo con los saberes ancestrales. La quinua y los granos andinos juegan un rol importante ante los difundidos problemas de salud pblica como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes. Se requiere apoyar investigaciones adicionales sobre las potenciales de estos cultivos en este mbitos.

Est demostrado que una productividad insuficiente no es la que determina las crisis alimentarias. Es el modelo capitalista imperante y los problemas de distribucin los que impiden que el alimento llegue a todas las personas. Es necesario potenciar la agroecologa y reconocer los movimientos de economa social y solidaria. Existen experiencias que han mostrado la factibilidad del modelo agroecolgico que requieren ser potenciadas y escaladas con apoyo de los gobiernos nacionales y locales. A pesar de los avances normativos en algunos pases, no existe la suficiente voluntad poltica para impulsar estas iniciativas, incluyendo la agroindustria rural que permita que el valor agregado quede en el campo para la agricultura familiar.

Si la pequea agricultura familiar produce con 20% de acceso a la tierra, ms del 75% de los alimentos que se consume, es necesario reflexionar sobre cunto se podra lograr si stos tuviesen un mayor acceso a la tierra.