Curso Hortalizas Bajo Plstico

Mdulo 1
"Diseo de Estructuras de Invernadero"

09-04-2010 INDAP

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INDICE

1.- Introduccin ................................................................................................................ 2 2.- Conceptos bsicos ........................................................................................................ 2

2.1.1.- Parmetros ambientales modificados en un invernadero ............................................ 3
2.1.1 Temperatura: ............................................................................................................................... 3 2.1.2 Humedad: .................................................................................................................................... 4 2.1.3 Dficit de presin de vapor .......................................................................................................... 5 2.1.4 Luminosidad ............................................................................................................................... 5 2.1.5 Viento ......................................................................................................................................... 6

2.2.- Criterios de diseo ........................................................................................................... 7

2.2.1 Variables locales.......................................................................................................................... 7 2.2.2 Variables del cultivo .................................................................................................................... 8 2.2.3 Variables econmicas y logsticas ................................................................................................ 8

2.3.- Concepto de calor ........................................................................................................... 10

2.3.1 Capacidad calrica..................................................................................................................... 10 2.3.2 Calor latente .............................................................................................................................. 11 2.3.3 Radiacin .................................................................................................................................. 12 2.3.4 Conduccin ............................................................................................................................... 13 2.3.5 Conveccin ............................................................................................................................... 14

3.- Etapas iniciales del diseo ......................................................................................... 15

3.1.- Seleccin del sitio ............................................................................................................ 15
3.1.1 Aspectos logsticos .................................................................................................................... 15 3.1.2 Aspectos tcnicos ...................................................................................................................... 15 3.1.3 Aspectos legales ........................................................................................................................ 16

3.2.- Tipo de invernaderos ..................................................................................................... 16

3.2.1 Invernaderos autosoportantes y modulares ................................................................................. 17 3.2.2 Organizacin del espacio al interior ........................................................................................... 17

3.3 Diseo estructural ............................................................................................................ 19

3.3.1 Funcin primaria ....................................................................................................................... 19 3.3.2 Diseo de cargas........................................................................................................................ 19 3.3.3 Efectos del viento ...................................................................................................................... 20

4.- Arquitectura de invernaderos..................................................................................... 20

4.1.- Orientacin ..................................................................................................................... 20
4.1.1 Angulo del techo ....................................................................................................................... 21 4.1.2 Estructura de conversin y conservacin .................................................................................... 22 4.1.3 Condensacin ............................................................................................................................ 22 4.1.4 Restricciones del terreno que pueden modificar la orientacin .................................................... 23

4.2.- Altura de invernadero .................................................................................................... 23

4.2.1 Efecto de la altura del invernadero ............................................................................................. 23

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1.- Introduccin
La obtencin de mayores precios de venta para los productos agropecuarios constituye una preocupacin y desafo permanente para cualquier agricultor. Este aspecto se relaciona bsicamente con dos factores en la venta; una salida al mercado en un perodo de baja oferta y consecuentemente con mayores precios, y/o una mayor calidad de los productos cosechados. El efecto invernadero podemos definirlo como la propiedad de un recinto transparente que deja entrar una gran cantidad de energa radiante emitida desde un cuerpo de gran temperatura y, sin embargo, slo deja salir una pequea parte de sta, debido a la baja temperatura de emisin de los cuerpos que se calientan en el interior del mismo. Por ello, toda esta energa radiante queda rebotando en el interior hasta absorberse, lo que en definitiva, hace que la temperatura del recinto aumente. El invernadero, es una construccin provista de una cubierta transparente a la luz solar, lo que permite que ingrese la radiacin solar de onda corta, es una estructura que permite modificar las variables climticas con el objetivo de aproximarse a los niveles ptimos requeridos por las especies, para que estas puedan completar sus procesos fisiolgicos (como fotosntesis y respiracin, por citar algunos); y a la vez deja escapar una baja cantidad de energa, producindose un balance positivo en el interior de la estructura, con lo cual, disminuyen los riesgos naturales ( siempre latentes) a los cuales se ve sometida la agricultura y por ende poder tener mayor nivel de seguridad en la produccin de especies hortofrutcolas. Por lo tanto, permite la produccin de especies hortcolas en contra estacin o disminuir el tiempo, entre siembra y cosecha, comnmente conocidos en la horticultura al aire libre.

2.- Conceptos bsicos

Al momento de disear una estructura para la produccin de especies hortcolas bajo plstico es fundamental el considerar que la energa incorporada al sistema productivo (INPUT), debe ser siempre menor a la energa producida en el producto final que va a la venta (OUTPUT). Con esto la ecuacin queda descrita de la siguiente manera:

Figura 1: Balance inversin - produccin.

Tecnologa + M de Obra + Otros < Fotosntesis

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2.1.1.- Parmetros ambientales modificados en un invernadero

2.1.1 Temperatura:
Como bien sabemos, es uno de los factores ms importantes en el desarrollo de las plantas, por ende, uno de los principales factores que impuls el desarrollo de la produccin forzada bajo plstico. El objetivo de la estructura es regular el efecto daino que producen las bajas temperaturas a los cultivos hortcolas y disminuir el riesgo al momento que existan heladas, las cuales producen severos e irreparables daos a nivel Figura 2: concepto de radiacin solar aplicada al invernadero celular, y por consiguiente, de tejidos vegetales, por lo cual las plantas no pueden cumplir ptimamente su ciclo vegetativo ni reproductivo, repercutiendo en mermas en el rendimiento. Al momento de disear una estructura para cultivar especies hortcolas bajo plstico, se debe procurar el favorecer la mayor captacin de energa solar durante el da, puesto que la radiacin solar (de onda corta), es la que calienta la superficie de la tierra durante el da, debido a que los materiales de cubierta que se emplean son transparentes a dicha onda; estos materiales son opacos a las radiaciones de onda larga (emitidas por el suelo y los objetos), las cuales quedan atrapadas al interior del invernadero, aumentando as la temperatura al interior de la estructura, pudiendo alcanzar aumentos de temperatura entre 0 y 15 C, en comparacin con la temperatura ambiental exterior.

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2.1.2 Humedad:
La humedad en los sistemas de cultivo bajo plstico, interviene en el crecimiento de los tejidos, la fecundacin de las flores y la transpiracin. Cuando la transpiracin es intensa, consecuencia de la falta de humedad en el ambiente, puede haber ms concentracin de sales en partes donde se realiza la fotosntesis y sta quedar disminuida, afectando negativamente el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Los mecanismos de control de humedad al interior de sistemas productivos bajo plstico sern abordados en el manual del Mdulo 3. Existen dos trminos cuando se habla de humedad; por un lado est la humedad absoluta (HA), la cual es la masa de vapor de agua por unidad de masa de aire. Depende de muchos factores; por ejemplo, cuanto mayor sea la densidad de cultivo y el estado del mismo, la transpiracin que se producir se incrementar, y por consiguiente, la humedad absoluta tambin ser ms alta, las unidades de medidas comnmente empleadas para medir la HA son g/kg. g/m 3. Por otro lado generalmente cuando se hace referencia a la humedad, se est hablando de humedad relativa (HR), la cual corresponde a la mxima cantidad de vapor de agua que puede contener el aire, a una temperatura determinada Figura 3: Tabla de conversin humedad absoluta a humedad relativa a distintas temperaturas

Por ejemplo: A 15 C, el aire tiene la capacidad de contener como mximo 12,8 gr de agua por metro cbico, si este mismo volumen de aire a la misma temperatura, tuviese 6, 4 gr de agua por metro cbico, la humedad relativa alcanzara al 50 %

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2.1.3 Dficit de presin de vapor

EL DPV se entiende como la diferencia que existe entre la presin de vapor en un instante determinado y la mxima presin de vapor, se mide en pascales o milibares, y generalmente el rango va desde 0,1 KPa (Alta humedad), hasta los 3,0 KPa (Baja humedad) 10 a 30 mbar. El DPV es sencillo de medir, una vez conocida la temperatura ambiente y la humedad relativa; la relacin matemtica a emplear es la siguiente:

DPV= Dficit de presin de vapor medido en KPa T= Temperatura en C HR= Humedad relativa en % Los principios del DPV pueden ser usados para el control de transpiracin. Hay un rango ptimo de DPV correspondiente a rangos ptimos de transpiracin, para la obtencin de mximas cosechas. La relacin entre la humedad del aire o la presin de agua del aire y el crecimiento de los cultivos es muy compleja. Humedades entre 0,2 y 1,0 KPa de dficit de presin de vapor (DVP), tienen pequeos efectos sobre la fisiologa y desarrollo de cultivos hortcolas, y juegan un rol importante en la ocurrencia de enfermedades. Por ejemplo, las esporas de muchos hongos requieren de agua libre para germinar; una alta humedad relativa al interior del invernadero promueve la condensacin sobre el cultivo

El Dficit de Presin de Vapor (DPV) en el ambiente del cultivo representa la integral de las relaciones hdricas y de la radiacin.

2.1.4 Luminosidad
La luz que es captada por la estructura de produccin de hortalizas bajo plstico, es utilizada en una pequea parte para realizar la fotosntesis en las plantas y mayoritariamente para transformarse en calor y elevar la temperatura del suelo y del aire. Se define como iluminancia a la radiacin que se encuentra en el espectro visible, esta coincide con la radiacin fotoactiva (PAR) en la longitud de onda comprendida entre los 400 y 700 micro moles; en esta longitud de onda es donde la fotosntesis es activa; tanto la luz como la temperatura determinan el aumento de biomasa, haciendo que el flujo de carbono est disponible como asimilados y agua, a travs de la transpiracin y apertura estomtica, dando como resultado la expansin y el incremento de los tejidos vegetales.

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Figura 4: Interaccin de radiacin entre material de cubierta plstico y vegetales

De manera experimental, al medir la luminosidad al interior y exterior de un mismo invernadero, se ha llegado a determinar que esta puede llegar a ser desde un 10%, hasta un 50% menor al interior del invernadero; autores como Cockshull y Graves, han determinado que existe una cantidad de luz que depende de la orientacin y la transmisividad, y que puede ser modificada por el tipo de invernadero y la transparencia de los materiales usados, sobre los cuales se puede ejercer algn tipo de control; por lo tanto (como veremos ms adelante) un material de cubierta debe transmitir la mxima cantidad posible de luz visible.

2.1.5 Viento
Al establecer una estructura de cultivos bajo plstico se espera que el viento al interior de la estructura tienda a cero, a excepcin claro est de cuando se abren las estructuras de ventilacin. La velocidad del viento incide directamente en la evapotranspiracin de los cultivos, modificando la temperatura del follaje y la disponibilidad de dixido de carbono (CO 2); con velocidades de viento en el rango entre 0.1 y 0.25 m/s, se produce una buena asimilacin de CO2 , al existir una velocidad que rodee los 0.5 m/s comienza a verse afectada la asimilacin de CO 2 , y se observan mermas en el crecimiento, y por consiguiente en el rendimiento, con una velocidad aproximada de 1,0 m/s. Los mecanismos de ventilacin se detallarn en el manual de operacin de invernaderos.

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2.2.- Criterios de diseo

2.2.1 Variables locales
Al disear un invernadero, uno de los aspectos fundamentales es conocer el entorno en el cual se construir el sistema productivo bajo plstico, pues como es conocimiento de todos en Chile las variables morfolgicas y climticas, son muy cambiantes latitudinal y longitudinalmente, producindose mltiples combinaciones. Algunas de las variables a considerar son las siguientes: Diferencias de altura del terreno , pueden llegar a causar la inviabilidad de un proyecto de instalar un invernadero, pues hace muy dificultosa la labor de riego, acumulndose el agua en las zonas ms bajas y quedando con una escasa disponibilidad de agua las zonas ms altas. Viento, como vimos anteriormente el viento puede determinar la orientacin del invernadero, el ngulo del techo y el tipo de materiales a utilizar en su construccin, por lo cual puede llegar a ser una limitante en zonas extremadamente ventosas, como por ejemplo Puerto Natales y Punta Arenas, por citar algunas. Lluvia y nieve, pueden hacer tambin colapsar un sistema productivo bajo plstico, por lo cual es crucial en el diseo una correcta evacuacin del agua exterior, determinando la posicin y el ngulo del techo, en el caso de lugares con alta presencia de cada de nieve, la importancia en el diseo, recaer en los materiales a emplear, pues el peso que debe soportar la techumbre es muy elevada. Radiacin (total y fotoactiva), al disear un invernadero se debe procurar el captar la mayor cantidad de luz durante el da, lo que determina el ngulo que debe tener el techo, con el fin que este quede perpendicular a los rayos solares. Temperatura, es necesario conocer las temperaturas mnimas, mximas y promedio; del sector donde se instalar el sistema productivo bajo plstico, pues permitir conocer los umbrales de temperatura que se presentarn durante el da y a lo largo de la temporada, pudiendo as, planificar los cultivos que es posible establecer, as como tambin los requerimientos de ventilacin y mecanismos para aumentar la temperatura cuando sea necesario.

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2.2.2 Variables del cultivo

La altura que tenga el cultivo que se desea establecer en el sistema productivo bajo plstico, junto con las caractersticas del sector, va a ayudar a definir el diseo ptimo de invernadero. Los tipos de invernaderos se detallarn ms adelante en este manual, pero a modo de ejemplo, para un cultivo de tomate en la zona central, obviamente se necesitar que a estructura tenga una mayor altura, que para un invernadero en la zona sur para establecer cultivos de hoja. El peso del cultivo es una variable que muchas veces no se considera, cuando el cultivo a establecer lleva un sistema de conduccin, se debe calcular el peso que ejercern las plantas en las cerchas y paredes del invernadero, y el diseo debe considerar material que soporte dicho peso. Los requerimientos del cultivo como temperatura, agua, luz y la susceptibilidad a patgenos tambin son condicionantes a la hora de disear un invernadero, pues estas variables determinan el material, largo y alto de las estructuras, de modo de controlar la ventilacin/calefaccin de acuerdo a dichos parmetros.

2.2.3 Variables econmicas y logsticas

Los costos de materiales para establecer un sistema productivo bajo plstico, suelen ser una de las variables de mayor relevancia a la hora de disear, pues como se mencion en las primeras pginas del presente manual, el costo de inversin debe ser menor a la rentabilidad otorgada por el cultivo que se establezca. Los costos operacionales tambin deben ser considerados al momento de disear un invernadero, se deben considerar, entre otros aspectos la disponibilidad de mano de obra con conocimiento en la construccin de invernaderos, cercana y disponibilidad de insumos para la construccin y operacin, la accesibilidad de caminos y la seguridad frente a robos y fenmenos naturales. El horizonte de la inversin y la volatilidad del negocio es el tercer punto a considerar cuando se comienza con el diseo de un invernadero.

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Para aclarar las variables a considerar cuando diseamos, observemos los siguientes ejemplos: Figura 5: Diferencias de diseo de acuerdo a la localizacin del sistema productivo Caso Colombiano Estructura de madera y metal Polietileno como material de cubierta Relacin Volumen/superficie 4-6m 3/m2 Objetivo; aislar el cultivo de la lluvia, para prevenir enfermedades Como la lluvia es lo crtico los techos se disean con una alta pendiente para favorecer una rpida evacuacin del agua Caso Canadiense Estructura metlica Cubierta de vidrio Relacin Volumen/superficie 4m3/m2 Objetivo; controlar las temperaturas mnimas Como la nieve es el factor ms crtico el invernadero debe tener calefaccin aunque no exista cultivo pues debe derretir la nieve para evitar el colapso de la estructura.

Figura 6: Diferencias de diseo de acuerdo al objetivo de produccin. Invernadero para produccin de tomates Estructura de madera Relacin volumen/superficie 2,5 m 3/m2 Cubierta de polietileno trmico con aditivos ultravioleta El objetivo es maximizar el ingreso de la luz y aumentar la integral trmica Invernadero para produccin de plantas de interior Estructura de madera Relacin volumen/superficie 2,5 m 3/m2 Cubierta de polietileno tricapa blanco y malla negra. El objetivo es reducir al mximo el ingreso de la luz asegurar una temperatura mnima de 10C con calefaccin.

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2.3.- Concepto de calor

Para poder entender el balance energtico al interior de una estructura cubierta bajo plstico, es fundamental el conocer los conceptos bsicos de termodinmica relacionados con la transferencia de calor.

2.3.1 Capacidad calrica

Diversos autores definen el calor como energa en movimiento, la cual se mide en distintas unidades de energa; las reconocidas y aceptadas por el sistema internacional son el Joule (J) o metro-newton (Nm), y dentro de las no reconocidas por el sistema internacional, pero sin embargo, utilizadas cotidianamente se encuentran las Kilocaloras (Kcal) y las unidades trmicas britnicas (BTU). Desde tiempos remotos, el calor se mide en la capacidad que tiene el mismo para aumentar la temperatura del agua, as tenemos que: Por cada 4.186 J de trabajo, la temperatura del agua aumenta en 1C por gramo Una Kcal, es la cantidad de energa que se necesita para aumentar la temperatura de un Kilgramo de agua pura, en un 1C (de 14,5 a 15,5 C) Una BTU, es la cantidad de calor que se necesita para subir la temperatura en 1F, de una libra de agua pura (De 63 a 64 F)

Como existen instrumentos que nos entregan la informacin en distintas unidades, al igual que los datos encontrados en la literatura, se puede emplear la siguiente frmula de conversin entre las distintas unidades de medicin de calor:

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2.3.2 Calor latente

Se define como la cantidad de energa que es agregada por unidad de masa a una sustancia durante un cambio de fase, los trminos correctos para referirse a los cambios de estado son los siguientes: Vaporizacin, cambio de lquido a vapor Derretimiento, cambio de slido a lquido Sublimacin; Cambio de slido a vapor

Y cuando nos referimos al calor liberado por el cambio de fases, los trminos adecuados son: Condensacin, cuando se pasa de vapor a lquido Fusin, cuando se pasa de slido a lquido Deposicin-Sedimentacin, cuando se pasa de vapor a slido.

Figura 7: Cambio de fases y su energa requerida

Para que ocurra transferencia de calor se necesita que exista una diferencia de temperatura entre dos cuerpos o entre dos puntos de un mismo cuerpo; en donde uno de los dos se enfra y el otro se calienta; los tipos de transferencia de calor son tres:

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2.3.3 Radiacin
Es la transferencia de calor mediante ondas electromagnticas y no requiere de un medio material, pues ocurre a travs de un medio transparente; es decir, es el transporte directo entre la superficie de cuerpos opacos. El tipo de radiacin depende de la temperatura del cuerpo, por ejemplo el sol debido a su alta temperatura, emite radiacin de onda corta y las plantas, animales, suelo por su baja temperatura, emiten radiacin en ondas largas. Los objetos emitan radiacin en forma continua. Figura 8: Efecto invernadero

Cuando la radiacin llega a un objeto, esta puede tomar tres rutas, puede ser absorbida por el objeto, puede ser reflejada o puede ser transmitida. Si se interpone un cuerpo entre los dos cuerpos que estn emitiendo-recibiendo radiacin, la transferencia de calor entre ambos cuerpos variar en magnitud, esta magnitud va a depender del grado de transparencia que posea el del cuerpo que se situ al medio Figura 9: Vas de la radiacin solar

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A continuacin observaremos lo que sucede durante el da y la noche en el invernadero a modo de aclarar an ms la radiacin. Figura 10: Diferencias energticas da-noche. Durante el da hay ganancia de energa radiante durante el da, lo que produce calentamiento al interior del invernadero, pues la energa que llega es mayor a la que se emite Durante la noche ocurre lo contrario, pues no se recibe la radiacin de onda corta emitida por el sol, por lo cual, ocurre un enfriamiento ya que se libera ms energa de la que se recibe

2.3.4 Conduccin
Es el transporte de energa entre objetos en contacto o entre dos puntos de un cuerpo, ya sea en medio slido o fluido, y no existe un movimiento de partculas en la direccin del transporte. La conduccin va a depender de las caractersticas trmicas del material, como la resistencia trmica y la capacidad de acumulacin, por ejemplo el agua, las piedras y el adobe son buenos acumuladores de calor, a diferencia de la madera que es un mal acumulador; y elementos como el zinc y aislapol que no acumulan calor. Figura 11: Transmisin de calor por conduccin En los sistemas de cultivo bajo plstico existen zonas donde se producen diferenciales trmicos de Calor Fro una importante magnitud, por lo cual Muchas vibraciones Pocas vibraciones ocurre una prdida de energa, por ejemplo, el invernadero (que es una zona donde hay una alta temperatura acumulada durante el da), cede parte de su energa al suelo, que es una zona de baja o menor temperatura; por lo cual resulta de vital importancia El calor viaja a lo largo del tubo el poder cuantificar los diferenciales de temperatura entre las distintas partes involucradas y disear el cmo mantener la mayor cantidad de energa al interior (sin causar daos a los cultivos, claro est).

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2.3.5 Conveccin
Es la transferencia de calor entre un objeto esttico a travs del movimiento de un medio fluido, en la direccin del flujo de este ltimo. La transferencia de calor por conveccin va a depender de la velocidad del fluido y del rea de de exposicin al fluido, el aire y el agua son medios fluidos que pueden transferir calor. Al interior de un invernadero el fenmeno de conveccin puede ocurrir a travs de: Un intercambio ventilativo de energa y masa, como vapor de agua y dixido de carbono Un intercambio entre las superficies internas existentes, como la cubierta, el cultivo, el suelo, tuberas de calefaccin, etc. Un intercambio entre la superficie externa del invernadero y el aire existente al exterior del invernadero

Por lo cual es importante el cuantificar los posibles intercambios, lo cual se puede hacer, por ejemplo el flujo volumtrico a travs de las aperturas, el calor especfico volumtrico y midiendo las temperaturas internas y externas

Figura 12: Transmisin de calor por Conveccin

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Figura 13: Formas de transferencia de calor

3.- Etapas iniciales del diseo

3.1.- Seleccin del sitio
Lo primero que se debe hacer a la hora de disear un invernadero es seleccionar correctamente el sitio donde se establecer la construccin, por lo cual es conveniente tener en cuenta aspectos como:

3.1.1 Aspectos logsticos

Existencia de caminos de acceso todo el ao para la salida de los productos. En lo posible, lejos de los caminos y zonas polvorientas, debido a que el polvo se deposita en los techos disminuyendo el paso de luz al interior, adems de contaminar las hojas y frutos. Que exista mano de obra en los alrededores, es decir, debe estar en lo posible cercano a centros urbanos o a poblaciones rurales, con factibilidad de locomocin. Fcil conexin a la energa elctrica, o sustitutas de esta, para el bombeo del agua de riego y la iluminacin, en los casos de invernaderos con mayor grado tecnolgico. Dentro de lo posible, disponibilidad de telecomunicaciones.

3.1.2 Aspectos tcnicos

Elegir suelos nivelados, con buen drenaje, infiltracin y profundidad, libres de posibles anegamientos por aguas lluvias o desbordes de canales

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No establecerse junto a la sombra de rboles muy altos, ni donde lleguen sus races. Evitar zonas de mucha neblina por su menor luminosidad. Cuidarse tambin de los suelos bajos donde existan napas freticas altas. En zonas con corrientes de aire muy fros es recomendable instalar cortinas cortavientos, con mallas Rashel o maderas, para proteger el polietileno y evitar que el aire fro haga descender la temperatura de las paredes del invernadero y enfre el interior de ste. Disponibilidad de agua potable y de riego en cantidad y calidad. El sector seleccionado debe tener una alta exposicin solar a lo largo del ao, para que pueda cumplir con los requerimientos climticos de los cultivos que se establecern.

3.1.3 Aspectos legales

Hasta el momento en Chile, a diferencia de otros pases, no hay restricciones de zonificacin. Para la venta a algunos clientes, como supermercados o posibles opciones de exportacin, es necesario obtener resolucin sanitaria por parte del servicio de salud competente. Tambin existen regulaciones para el comercio de plaguicidas y registro de aplicaciones, que aunque no son muy estrictas es bueno conocer que existen.

3.2.- Tipo de invernaderos

Como hemos visto anteriormente, cuando se disea un invernadero son mltiples las variables que se deben considerar, como la ubicacin de la estructura, el objetivo productivo, el hbito de crecimiento del cultivo. Dependiendo del tipo de agricultor, sus pretensiones econmicas, su capacidad de gestin, experiencia en el rubro, superficie disponible, entre otros; las construcciones que deben existir para una ptima operatividad del invernadero pueden ser: Bodega de materiales y herramientas. Bodega de agroqumicos. Caseta de riego (Invernaderos con mayor grado de tecnologa y sistemas de riego presurizado). Bao para el personal (Cuando no es slo la familia la que trabaja en el sistema). Comedor (Cuando no es slo la familia la que trabaja en el sistema). Sala de ventas (Productores de mayor envergadura.

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3.2.1 Invernaderos autosoportantes y modulares

Figura 14: Ventajas y desventajas de Invernaderos auto soportantes y modulares Estructura autosoportante PRO Mayor facilidad de construccin y de ampliar/reducir el tamao de la operacin Mayor adaptacin a los requerimientos de las distintas especies a establecer Estructura modular PRO Permite centralizar todas las etapas de produccin Mayor eficiencia energtica

CONTRA Menor eficiencia energtica, debido a una mayor superficie expuesta/superficie de cubierta Mayor circulacin del personal

CONTRA Tamao mnimo aprox. 2000 m 2 para un uso eficiente de materiales y equipos Dificultad para ampliar/reducir el invernadero

3.2.2 Organizacin del espacio al interior

Independiente del tipo de estructura que se disea, y posteriormente construya, al interior del invernadero, dependiendo del sistema productivo, se pueden escoger dos modalidades de cultivo: Figura 15: Organizacin del espacio interior del invernadero Con mesones Sin mesones Plantas ornamentales de alto valor Produccin de semillas hbridas de flores en maceta Plantines Hidropona Ornamentales en maceta Cultivos hortcolas en suelo Produccin de semillas Flores de corte

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El empleo de mesones permite una mayor eficiencia de la mano de obra, ya que permite un menor esfuerzo fsico de los trabajadores debido a que les permite desarrollar sus funciones de pie; se produce una menor presin de plagas y enfermedades gracias a una mayor circulacin del aire, con lo cual se evita el exceso de humedad en el follaje de los cultivos; permite tambin un fcil control de plantas no deseadas, por ende, existe una menor competencia con el cultivo y finalmente el riego es ms uniforme, pues se independiza de la pendiente que tiene el invernadero. Cuando se trabaja con mesones, se recomienda que la altura de estos bordee los 90 cm, para una fcil operatividad y que el ancho de estos no sea excesivo pues el trabajador debe alcanzar con la extensin de sus brazos el borde ms lejano o el centro del mesn; cuando se hacen mesones con forma de espina de pescado, el ancho sugerido mximo es de 80 cm y cuando se opta por mesones largos, estos no debiesen superar los 150 cm. Figura 16: Opciones de cultivo bajo cubierta ms utilizadas por la AFC Tipo Tnel Varan en cuanto a formas y estilo, tienen una relacin volumen/metro cuadrado mayor a 2.5 y como muestra la imagen tienen forma semicircular. Tienen como ventaja una buena ventilacin y una buena impermeabilidad al agua y aire, permiten ventilacin cenital, la estructura produce poco sombreamiento y tienen una alta resistencia a los fuertes vientos; es tpico verlos en la zona sur de Chile

Tipo Capilla Son el tipo de invernaderos ms antiguos, con pendiente de la techumbre variable, dependiendo de la zona agroclimtica (lo que se detallar en orientacin del invernadero), son de poca complejidad de construccin, con materiales de un costo relativamente bajo, permiten una buena ventilacin debido a la facilidad de incorporar estructuras de ventilacin, fcil evacuacin de aguas lluvias y adems puede ser autosoportante o modular. Es comn ver este tipo de invernaderos en la zona central de Chile.

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3.3 Diseo estructural

3.3.1 Funcin primaria
Como se ha observado al transcurrir este manual la funcin principal de un invernadero es captar la energa emitida en forma de radiacin de onda corta, la luz transmitida en una pequea fraccin es empleada para realizar fotosntesis por los cultivos y mayoritariamente para transformarse en calor y elevar la temperatura del suelo y el aire

3.3.2 Diseo de cargas

Se deben contemplar las cargas que deber soportar la estructura de invernadero, tanto las muertas, como las vivas. Cargas muertas Son aquellas cargas que debe soportar el invernadero, que permanecen de manera constante ejerciendo fuerza sobre la estructura, entre ellas se puede distinguir el peso propio de la estructura, el material de cubierta y los potenciales equipos de apoyo a la ventilacin, calefaccin, humidificacin, as como tambin ejercen presin algunos tipos de cultivos como el tomate indeterminado que es conducido mediante tutores enganchados a la estructura del invernadero. Figura 17: Carga muerta

Para ejemplificar podemos tomar en consideracin los invernaderos que se emplean en Holanda para el cultivo de flores en pocas invernales, dicha estructura debe soportar el peso del vidrio de cubierta, los ventiladores, calefactores y tuberas de riego, entre otros. Por lo cual el diseo de su estructura tiene que contemplar como material de construccin el metal, pues la madera sera incapaz de soportar dicha presin; por otra parte cuando vemos cultivos hortcolas bajo invernadero en el sur de Chile, donde se cultivan especies como lechuga, perejil, acelga, etc.; observamos que el diseo contempla estructuras de menor tamao y construidas de madera o PVC, dado el escaso peso que debe mantener dicha estructura. Figura 18: Carga viva Cargas vivas La estructura de invernadero tambin debe ser capaz de resistir el peso de objetos o personas provisorios, por ejemplo el peso de los trabajadores cuando estos realicen las operaciones de mantencin del mismo, tanto de estructura como de cubierta o de algunos cultivos cortos que estn slo de manera temporal bajo la estructura de invernadero, como por ejemplo plantas ornamentales colgantes que utilizan la estructura por un tiempo inferior a 30 das.

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3.3.3 Efectos del viento

El viento ejerce una presin sobre la superficie de la estructura de invernadero de manera perpendicular. Con vientos de 128 km/h y una presin de 72.5 kg/m 2, la presin de succin, llegara a ser de 1066 kg/m 2, este dato extremo no se considera cuando realizamos el diseo, pues requerira de un anclaje y firmeza de la estructura excesivo, lo cual hara inviable la operacin. En zonas con corrientes de aire muy fros es recomendable instalar cortinas cortavientos, con mallas Rachel o maderas, para proteger el polietileno y evitar que el aire fro haga descender la temperatura de las paredes del invernadero y enfre el interior de ste.

4.- Arquitectura de invernaderos

4.1.- Orientacin
Muchas veces la pendiente del terreno (topografa) decide la orientacin de la nave o caseta. En los suelos planos es importante considerar la direccin de los vientos predominantes, debiendo orientarla hacia aquella que presente menos resistencia. Cuando las naves se construyan con lucarna, sta debe quedar orientada a favor de la brisa suave, para facilitar la ventilacin. La ms usual es norte-sur para aprovechar mejor la luz solar. Hemos dicho que el invernadero es un reactor fsico adaptado para producir cambios en el ambiente, que permitan cumplir los requerimientos de los cultivos en contra estacin o acortar los tiempos entre siembra y cosecha; tambin hemos verificado que estos cambios se producen a travs de la utilizacin de la energa del sol, por lo tanto, es evidente que nuestra primera preocupacin para la optimizacin del sistema invernadero debe ser captar la mayor cantidad de energa posible Para el diseo de esta una estructura de invernadero debemos considerar dos elementos fundamentales: Las condiciones fsicas que permiten la captacin de esta energa y La ubicacin de la fuente de energa

Puesto que cuando la luz emanada por el sol se encuentra con el material de cubierta del invernadero, esta es reflejada sobre la cubierta, alejndose de donde es nuestro propsito que llegue (interior del invernadero)

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4.1.1 Angulo del techo

Ahora cuando el ngulo del techo permite que la luz choque en ngulo recto con el material de cubierta, la reflexin es considerablemente menor, y la mayor parte de la luz ingresa al invernadero permitiendo una adecuada acumulacin de energa. Figura 19: Angulo del techo
ngulo obtuso ngulo recto

Conociendo los antecedentes de posicin del sol y la energa entregada en cada hora podemos ver que el mejor momento para captar la luz solar, en invierno, se encuentra entre la 11 y 16 horas, por lo tanto si logramos disear un techo plano que se encuentre perpendicular a los rayos solares en estas horas y fechas se cumple la primera estructura funcional Figura 20: Estimacin ngulo de techo Techo promedio entre el solsticio de invierno (21 de junio) y el equinoccio (21 de septiembre y de marzo); durante el equinoccio la luz solar llega en un ngulo de 55, mientras que durante el solsticio de invierno lo hace en 32; por lo cual en promedio la luz llega con un ngulo de 46 en la poca de menor radiacin para nuestro hemisferio, y en la cual cobra importancia el producir bajo invernadero para suplir la contra estacin; por lo tanto, el techo de un invernadero debiese tener una inclinacin de 44, para as durante este periodo de tiempo el ngulo que forme en promedio con la luz solar sea de 90, permitindose as la mayor captacin lumnica
Otoo
55

32

Primavera

44

Latitud 35 Sur (regin de Valparaso

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4.1.2 Estructura de conversin y conservacin

Es el cuerpo opaco de mayor tamao y gran densidad que podemos encontrar al interior de una estructura de invernadero; estos son los pasillos, que en su totalidad llegan a representar desde un 40% de la superficie total. Es crucial para una ptima captacin de la luz emitida por el sol la orientacin en la que se disee, y posteriormente se construya un invernadero. Cuando se trata de un invernadero autosoportante la orientacin debe ser norte sur, es decir la parte ms angosta de la estructura debe quedar en direccin norte-sur, as se cumple con el objetivo de tener una adecuada exposicin solar en un mayor nmero de horas del da. Cuando trabajamos con invernaderos modulares el lado ms ancho del mdulo es el que debe orientarse hacia el norte La posicin norte-sur es la ms indicada para lugares ubicados en latitudes menores a 40, en tanto que la posicin este-oeste es la que permite captar mayor cantidad en invierno y es por lo tanto la ms recomendada para zonas sobre los 40 de latitud. Tomaremos como ejemplo un cultivo de tomate, donde se hace ms fcil observar la relevancia de la correcta orientacin de la estructura de invernadero dada la altura del cultivo: Figura 21: Relevancia de la orientacin

Adems de la correcta ubicacin es fundamental que el ancho de los pasillos sea el adecuado para el cultivo que establezcamos.

4.1.3 Condensacin
Para toda cantidad de vapor de agua presente al interior de una estructura de invernadero, existe una temperatura en la cual este se condesar y se producir agua en su fase lquida; al disear el techo de una estructura de invernadero, es fundamental el evitar el goteo al interior de este, pues el agua libre puede servir como fuente para la proliferacin de las estructuras reproductivas de bioantagonistas del cultivo. Existen manejos para evitar la condensacin al interior del invernadero, como por ejemplo, polietilenos anti-goteo que existen en el mercado (va a depender de la capacidad econmica del productor y del objetivo de la produccin) o manejar la pendiente del techo, lo cual se debe

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complementar con el ngulo para optar a la mayor ganancia de energa radiante, pendientes mayores a 26 favorecen incluso la bajada de posibles nevazones.

4.1.4 Restricciones del terreno que pueden modificar la orientacin

Si bien el objetivo fundamental es captar la mayor cantidad de energa proveniente del sol, mediante la orientacin de la estructura de invernadero, es posible que por las condiciones del entorno no se pueda establecer en las ptimas condiciones, pues el sector puede estar cruzado por canales de regado, caminos, estructuras de gran envergadura que podran llegar a sombrear nuestra estructura o como hemos visto pendientes mayores al 10% El ngulo del techo como hemos visto hasta ac puede ser determinado tanto por la latitud donde se encuentre el territorio donde se site la construccin, como por el objetivo productivo pues los requerimientos del cultivo que establezcamos, nos permitirn determinar cul es la estacin o periodo del ao donde ser ms crtico el maximizar (o disminuir) la radiacin incidente. Si por razones de viento o topografa hay que modificar esta orientacin se debe tender a una posicin en que la estructura reciba la mxima cantidad de luz en la maana que es cuando se necesita aumentar la temperatura rpidamente. Esta posicin debe ser perpendicular a los rayos de sol matinales y en el hemisferio sur corresponde a la posicin sureste-noreste

4.2.- Altura de invernadero

El objetivo de produccin en conjunto con el tipo de cultivo que se establecer al interior del invernadero, son determinantes de la altura a considerar en el diseo de un invernadero; pues si habr una circulacin constante de trabajadores al interior, o el empleo de maquinaria la altura mnima de la canaleta debiese ser de 2 y 2,5 m de altura respectivamente; y la altura aumentar de acuerdo a las tecnologas con que disponga la estructura. En cultivos entutorados, como el caso de tomate indeterminado, producido bajo sistema de pared, la altura puede llegar a ser de 2 a 3,5 m de altura; por lo cual la altura de la cumbrera debiese ir entre los 3,5 y 6,5 m de altura, para que exista una circulacin de aire correcta.

4.2.1 Efecto de la altura del invernadero

Existe una relacin directamente proporcional entre la altura del invernadero y el consumo energtico en calefaccin, pues al existir mayor altura, existe tambin un mayor volumen de aire que debe ser calefaccionado. La altura que ha dado buenos resultados es aquella que permite alcanzar 3 metros cbicos por cada metro cuadrado de superficie, en estas condiciones se logra un mejor desarrollo de los cultivos altos (como tomates, porotos verdes). Aunque se va a necesitar una mayor calefaccin interior, el calor se conservar por ms tiempo; debido a que la inercia trmica tambin aumenta al aumentar la altura de un invernadero, es decir, la temperatura sufre variaciones de manera amortiguada, disminuyndose as el estrs al cultivo.

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Invernaderos bajos Rpido aumento de la temperatura durante las horas de luz (mayor integral trmica) Se alcanza una mayor precocidad en los cultivos de primavera

Invernaderos altos Gran estabilidad trmica, ya que las temperaturas extremas se amortiguan de mejor manera Lento aumento de temperatura Menor precocidad, pero mejor calidad en verano Mayor tamao potencial de fruto

Figura 22: Simulacin productiva al modificar la relacin volumen/superficie

Tesis de grado 2003, Rodrigo Aguilar PUCV

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