Fresa, Fresas, Fresn, Fresones, Frutilla, Frutillas, Fresal, Fresera, Amarrubia, Madroncillo, Mayueta

Fragaria vesca

Foto de Fresa, Fresas, Fresn, Fresones, Frutilla, Frutillas, Fresal, Fresera, Amarrubia, Madroncillo, Mayueta - http://www.botanic.jp/ Fuente: INFOAGRO.COM - Portal lder en agricultura.

Nombre comn o vulgar: Fresa, Fresas, Fresn, Fresones, Frutilla, Frutillas, Fresal, Fresera, Amarrubia, Madroncillo, Mayueta Nombre cientfico o latino: Fragaria vesca Familia: Rosceas (Rosaceae). Las fresas y los fresones son hierbas perennes y estolonferas. El tallo de la planta de fresa o fresn est constituido por un eje corto de forma cnica llamado "corona", en el que se observan numerosas escamas foliares. Hojas pecioladas, limbo trifoliado, fololos dentados con envs pubescente en los nervios. La floracin del fresal es muy larga y se solapa con la produccin. Las flores de fresa son hermafroditas; la polinizacin es por viento e insectos. Los frutos deformados de fresa es porque la polinizacin tiene que ser en todos los pistilos que pueden tener en frutos normales de 150 a 200. En una misma planta de fresal se estn produciendo racimos sucesivamente; en Espaa, a partir de enero. La planta de fresn es perenne, aunque se haya convertido en anual en el cultivo, es decir, que no se mantienen en explotaciones para el segundo ao. Las fresas duran ms, entre 3 y 4 aos antes de tener que reemplazarlas por jvenes plntulas que se desarrollan en el extremo de los estolones largos. Comprar ejemplares de fresa o fresn con garanta y propagar tan slo a partir de plantas sanas.

Ciclo de la planta fresal (fresa y fresn)

- Invierno (fresa y fresn): Perodo de das cortos y bajas temperaturas en el que se produce una paralizacin del crecimiento, hasta que la planta acumula el fro necesario y sale de la latencia. - Primavera (fresa y fresn): Con la elevacin de las temperaturas y el alargamiento progresivo de los das, aparece una reanudacin de la actividad vegetativa, floracin y fructificacin, aumentando con la longitud del da. - Verano (fresa y fresn): Perodo con influencia de das largos y temperaturas elevadas, la planta crece y se multiplica vegetativamente por emisin de estolones. - Otoo (fresa y fresn): Con incidencia de das cortos y temperaturas descendentes, se da una paralizacin progresiva del crecimiento, con acumulacin de reservas en las races. Comienza la iniciacin floral y la latencia de la planta.

CULTIVO DE LA FRESA Y EL FRESN Temperaturas:

La fresa es un cultivo que se adapta muy bien a muchos tipos de climas.

En general las fresas se cultivan en suelos frescos, bien drenados y al sol. Dejar secar la tierra
entre riego y riego. Temperatura mnima biolgica, 6C. Temperatura mnima letal -12C (fase vegetativa, -6C y fase floracin, 0-2C). Temperatura ptima, 10-13C nocturna y 18-22C diurna. Temperaturas por debajo de 12C durante el cuajado dan lugar a frutos deformados por fro, en tanto que un tiempo muy caluroso puede originar una maduracin y coloracin del fruto muy rpida, lo cual le impide adquirir un tamao adecuado para su comercializacin. La parte vegetativa de la fresa es altamente resistente a heladas, llegando a soportar temperaturas de hasta -20C, aunque los rganos florales quedan destruidos con valores algo inferiores a 0C. Los valores ptimos para una fructificacin adecuada se sita en torno a los 15-20C de media anual. No obstante, el fresn necesita acumular una serie de horas fro, con temperaturas por debajo de 7C, para dar una vegetacin y fructificacin abundante. Este requerimiento en horas fro, muy variable segn los cultivares, no suele satisfacerse totalmente en las condiciones climticas onubenses. Ello obliga a desarrollar las plantas en latitudes altas, de forma que una vez acumulada la cantidad de fro necesaria para cada cultivar, dichas plantas son trasladadas al litoral onubense para fructificar y producir.

Suelo (fresa y fresn)

Un suelo catalogado como arenoso o franco-arenoso y homogneamente profundo se acercara al ideal para nuestro cultivo. Las fresas prefieren crecer en suelos arenosos ricos en humus, pero pueden crecer en cualquier terreno mientras estn bien drenados. Caliza activa: el fresn es muy sensible a la presencia de caliza activa, sobre todo a niveles superiores al 5%. Valores superiores provocan el bloqueo del Hierro y la clorosis consecuente (amarilleo).

Desinfeccin del suelo mediante solarizacin:

Desde el punto de vista biolgico, el suelo puede presentar peligrosidad para el cultivo por la presencia de hongos patgenos, nematodos parsitos, caros, insectos y malas hierbas. Es por ello que se hace necesaria la tcnica de desinfeccin del suelo antes de la plantacin del fresal, sta consiste en la aplicacin directa al suelo de un agente biocida de naturaleza fsica o qumica, con el que se eliminan total o parcialmente los agentes negativos antes mencionados. Consiste en extender sobre el suelo un material plstico, generalmente polietileno, de forma que la planta va alojada en oquedades realizadas sobre dichas lminas. Una vez mullido el suelo, se cubre con el plstico y se riega abundantemente el terreno hasta su capacidad de campo. Se mantiene cubierto con el plstico durante 30 das o ms en la estacin de mximas temperaturas. La solarizacin provoca una reduccin de la poblacin de hongos del suelo y de la incidencia de las enfermedades que provocan, asimismo, acta sobre insectos que habitan las capas altas del suelo.

Entre los hongos patgenos controlados por esta tcnica se tiene: Verticillium sp, Fusarium sp, Rhizoctonia solani, Pythium ultimun, Pyrenochaeta lycopersici y Phytophthora cinnamomi. No obstante, las poblaciones de Pythium se ven menos castigadas que con la fumigacin con bromuro de metilo. Nunca plantar en una tierra ocupada anteriormente mucho tiempo, pues puede presentar infecciones.

Microtneles en el cultivo de fresa y fresn

Se le puede "engaar" a la planta con clima suave y tneles de plstico para que "crea" que est en primavera y d frutos. Se puede cultivar con un plstico negro en la base que impida la aparicin de malas hierbas y al mismo tiempo, reduce la necesidad de riego. Los microtneles es un sistema de forzado que consiste en cubrir un solo caballn de tierra (lnea). Constan de una estructura formada por arquillos de 6-8 mm de dimetro, en hierro galvanizado, y de unos 2 m de longitud. Durante el primer mes o mes y medio se cultiva la fresa o fresn slo con acolchado y cuando la planta tiene un cierto sistema radicular se ponen los microtneles; si se hace antes se induce a brotacin de yemas que no podrn desarrollarse al no haber sistema radicular. En caso de tratarse de plsticos negros, el acolchado evita el desarrollo de malas hierbas por la barrera que suponen a la radiacin luminosa, pero su influencia sobre la precocidad y rendimiento es escasa. El sistema contribuye a incrementar la precocidad de la cosecha y la temperatura media de la zona donde se sitan las races de la planta. Para conseguir la precocidad buscada, se tiene un sistema de proteccin complementario al acolchado que viene a ejercer las funciones de invernadero. Para proteger los cultivos, los tneles de polietileno son un buen mtodo y a la vez reducen las necesidades de riego. Los tneles se quitan cuando las temperaturas se suavizan.

Plantacin de fresa y fresn

La mejor poca para plantar es a principios de verano, si se planta en primavera, es preferible cortar todas las flores para que fortalezcan las plantas. El espacio entre plantas de fresa o fresn debe ser de 45 cm y de 69-90 cm entre hileras. Regar abundantemente en la plantacin.

Riego (fresa y fresn)

El uso de goteros, o mejor, cintas perforadas o de exudacin. stas, a pesar de su menor duracin, permiten controlar mejor los riegos, distribuyen el agua ms uniformemente a lo largo de la lnea, creando un bulbo hmedo ms continuo, al tiempo que resultan ms econmicas que los goteros. En riego por gravedad, el abonado de cobertera puede realizarse de la siguiente forma: al comienzo de la floracin, cada tercer riego se abona con una mezcla de 15 g/m2 de sulfato amnico y 10 g/m2 de sulfato potsico, o bien, con 15 g/m2 de nitrato potsico, aadiendo en cada una de estas aplicaciones 5 cc/m2 de cido fosfrico. Gran sensibilidad del fresn a la salinidad. No soporta concentraciones de 1 gramo por litro de agua. El

cultivo se resiente, disminuyendo su rendimiento, con concentraciones de sales en el agua superiores a 0,8 mmhos/cm.

Abonado o fertilizacin (fresa y fresn)

El fresn es una planta exigente en materia orgnica, por lo que es conveniente el aporte de estircol de alrededor de 3 kg/m2, que adems debe estar muy bien descompuesto para evitar favorecer el desarrollo de enfermedades y se enterrar con las labores de preparacin del suelo. En caso de cultivarse en suelos excesivamente calizos, es recomendable un aporte adicional de turba de naturaleza cida a razn de unos 2 kg/m2, que se mezclar en la capa superficial del suelo con una labor de fresadora. Se deben evitar los abonos orgnicos muy fuertes como la gallinaza, la palomina, etc. Como abonado de fondo se pueden aportar alrededor de 100 g/m2 de abono complejo 15-15-15. Dos veces por semana se aportar fsforo, a razn de 0,25 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5). En produccin de fresa son muy grandes las necesidades de Potasio; dar ms calidad de fruto. En caso de escasez de magnesio en el suelo, aplicar una vez por semana 0,10 g/m2 de xido de magnesio (MgO). El equilibrio qumico de los elementos nutritivos se considera ms favorable que una riqueza elevada de los mismos. Aproximadamente 15 das antes de la recoleccin, debe interrumpirse el abonado.

Enfermedades de fresa y fresn

Recoger todas las fresas daadas o pasadas para evitar la aparicin de enfermedades, sobre todo con la humedad del verano.

Multiplicacin de fresa y fresn

Emisin de estolones en los meses ms calurosos. Si nos interesa para producir plantas en vivero. En propagacin de fresa no se utilizan las semillas, slo para mejora gentica.