MASTER OFICIAL EN INGENIERA DE FABRICACIN

CURSO: PLANIFICACIN Y ANLISIS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS

Profesor: Vctor Prez Fernndez Dpto. Organizacin de Empresas UCA

B2: Sistemas Productivos

SISTEMAS PRODUCTIVOS (B2)

Profesor: Vctor Prez Fernndez Dpto. Organizacin de Empresas UCA

CURSO 2012-13

EL DISEO DEL PROCESO

B2: Sistemas Productivos

La empresa decide cmo efectuar la transformacin de sus recursos productivos en bienes y/o servicios, siendo su objetivo encontrar un modo de producirlos que d lugar a las condiciones y especificaciones demandadas por los clientes, dentro de los lmites marcados por las restricciones financieras y directivas DECISIONES CLAVES SOBRE LOS PROCESOS DE TRANSFORMACIN Estn relacionadas con la organizacin de los flujos de trabajo, la seleccin de la combinacin producto-proceso ms adecuada, la adaptacin estratgica del proceso y la evaluacin de la automatizacin y de los procesos de alta tecnologa

TIPOS DE PROCESOS O CONFIGURACIONES PRODUCTIVAS

B2: Sistemas Productivos

Criterio de clasificacin: en funcin de la continuidad en la obtencin del producto

1) PROCESOS POR PROYECTO 2) PROCESOS POR LOTES a) A MEDIDA O DE TALLERES b) EN BATCH c) EN LNEA 3) PROCESOS EN FLUJO CONTINUO

PROCESOS POR PROYECTO. Cuando se obtiene un producto con un largo

perodo de fabricacin.

B2: Sistemas Productivos

mismas instalaciones.

PROCESOS POR LOTES. Cuando se obtienen productos diferentes en las PROCESOS EN FLUJO CONTINUO. Cuando se obtiene siempre el mismo
producto en la misma instalacin.

Criterio de clasificacin: en funcin del tamao de los lotes obtenidos, de la variedad y homogeneidad de los productos fabricados

a) A MEDIDA O DE TALLERES b) EN BATCH c) EN LNEA

Criterio general: a medida que aumenta el volumen de produccin, la automatizacin y homogeneizacin de los procesos, la repetitividad de las operaciones, la inversin en capital y la estandarizacin del producto, reducindose la flexibilidad del proceso, los costes unitarios y la participacin del cliente en ste vamos descendiendo en la clasificacin inicial presentada.

PROCESOS POR PROYECTO

Tipo de producto: nico
B2: Sistemas Productivos

Repetitividad: Nula Homogeneidad del proceso: Nula Intensidad del capital: Automatizacin nula Flexibilidad: Alta Participacin del cliente: Alta Volumen de output: Uno o pocos Costes: Muy altos Ciclo de produccin: nico, ms o menos largo

PROCESOS A MEDIDA O DE TALLERES

Tipo de producto: A medida

B2: Sistemas Productivos

Repetitividad: Muy baja Homogeneidad del proceso: Muy baja Intensidad del capital: Automatizacin escasa o nula e inversin baja Flexibilidad: Alta Participacin del cliente: Alta Volumen de output: Muy bajo Costes: Altos Ciclo de produccin: nico o reducido, ms o menos largo

PROCESOS EN BATCH
Tipo de producto: Muchas opciones
B2: Sistemas Productivos

Repetitividad: Baja Homogeneidad del proceso: Baja Intensidad del capital: Automatizacin e inversin baja Flexibilidad: Media Participacin del cliente: Media Volumen de output: Bajo Costes: Medio Ciclo de produccin: Largo (esperas y colas)

PROCESOS EN LNEA
Tipo de producto: Varias opciones
B2: Sistemas Productivos

Repetitividad: Media Homogeneidad del proceso: Media Intensidad del capital: Automatizacin e inversin media Flexibilidad: Baja Participacin del cliente: Baja Volumen de output: Medio/Grande Costes: Bajos Ciclo de produccin: Corto (flujo unitario sin esperas)

PROCESOS EN FLUJO CONTINUO

Tipo de producto: Estndar
B2: Sistemas Productivos

Repetitividad: Alta Homogeneidad del proceso: Alta Intensidad del capital: Automatizacin e inversin alta Flexibilidad: Inflexible Participacin del cliente: Nula Volumen de output: Muy grande Costes: Muy bajos Ciclo de produccin: Corto (flujo continuo sin esperas)

RESUMEN: CARACTERSTICAS DE LOS TIPOS DE PROCESOS

Configuracin Homogeneidad del proceso Alta Repetitividad Producto Intensidad del Capital Flexibilidad Participacin del cliente Nula Volumen de output Muy grande

B2: Sistemas Productivos

Continua

Alta

Estndar

Automatizacin e inversin alta Automatizacin e inversin media Automatizacin e inversin baja Automatizacin escasa o nula e inversin baja Automatizacin e inversin alta

Inflexibl e

Lnea

Media

Media

Varias opciones

Baja

Baja

Medio/ grande

Batch

Baja

Baja

Muchas opciones

Media

Media

Bajo

Talleres o a medida

Muy baja

Muy baja

A medida

Alta

Alta

Muy bajo

Proyecto

Nula

Nula

nico

Alta

Alta

Uno o pocos

SELECCIN DEL PROCESO

B2: Sistemas Productivos

Una vez conocidas las distintas alternativas existentes a la hora de disear el proceso productivo de la organizacin, deberemos decidir cul de ellas se adapta mejor a nuestra organizacin.

FACTORES A TENER EN CUENTA Grado de automatizacin. Se trata de introducir modernas tecnologas de la

informacin que suponen la sustitucin de mano de obra por maquinaria automtica controlada por ordenador. Ventajas: Incremento de la flexibilidad y mejora de la calidad de los productos. Inconvenientes: Elevada inversin.

proceso de creacin de valor que sean realizadas en el interior de la empresa desde el aprovisionamiento de las materias primas hasta la distribucin de los productos terminados a los clientes. B2: Sistemas Productivos Dos estrategias: Integracin vertical. Realizar internamente la mayor parte de las fases del proceso de creacin de valor del producto. Ventajas: reduccin de costes de transaccin, aseguramiento de suministros, mercado cautivo, facilidad de coordinacin a lo largo de la cadena de suministro y creacin de barreras de entrada a nuevos competidores. Inconvenientes: Elevadas necesidades de capital, posible reduccin en la flexibilidad y posibles problemas de gestin que pueden surgir en la integracin de distintas organizaciones con culturas diferentes. Outsourcing. Subcontratacin de actividades no esenciales de la cadena de valor a empresas ajenas a nuestra organizacin. Ventajas: Mayor flexibilidad y posibilidad de especializacin en actividades claves del negocio.

Grado de integracin vertical. Vendr determinado por el nmero de etapas del

organizacin a los cambios en las necesidades de los clientes. Dos manifestaciones fundamentales: B2: Sistemas Productivos

Grado de flexibilidad. Hace referencia a la capacidad de respuesta de la

Flexibilidad de producto. Cuando la estrategia se basa en productos personalizados producidos en pequeos lotes y en la velocidad de la entrega, en cuyo caso los procesos productivos deben disearse incluyendo equipamiento no especializado y trabajadores polivalentes. Flexibilidad en el volumen. Cuando la demanda presente profundas oscilaciones y no sea posible el uso de inventarios para responder a sus cambios se hace necesario disear procesos productivos que permitan modificar el volumen de produccin de forma econmica.

Grado de calidad del producto. Hace referencia al nivel de calidad demandado

para los productos de la empresa. Si se demandan productos estandarizados con un elevado nivel de calidad suele recurrirse a procesos altamente automatizados que permiten obtener productos uniformes de elevada calidad y bajo coste. Si la calidad no es una prioridad competitiva de la organizacin podemos recurrir a procesos menos automatizados y con mayor contenido de mano de obra.

Naturaleza del producto. El proceso seleccionado debe tener capacidad para

B2: Sistemas Productivos

producir el volumen demandado por los clientes y ser lo suficientemente flexible como para adaptarse a los cambios en dicha demanda. El proceso elegido influir directamente sobre el coste de fabricacin del producto (Matriz de Hayes y Wheelwright).

de las instalaciones productivas as como el grado de cualificacin de la misma.

Disponibilidad de mano de obra. Hace referencia a su disponibilidad en el entorno

Pases subdesarrollados o en vas de desarrollo. La mano de obra es abundante pero poco cualificada se suele recurrir a procesos de fabricacin tipo taller con un escaso grado de automatizacin y una elevada intensidad de mano de obra. Pases desarrollados. Suele emplearse una mayor intensidad de automatizacin para reducir el coste de la mano de obra. financieras de la organizacin.

Necesidades de capital. Es necesario conocer cules son las disponibilidades

En general, el capital requerido es mayor para procesos orientados al producto (lnea de ensamblaje) que en procesos tipo taller. En algunos casos la adquisicin de equipos puede irse realizando de forma gradual mientras en otros casos se requieren desde el momento inicial.

MATRIZ PRODUCTO-PROCESO DE HAYES Y WHEELWRIGHT

PRODUCTO Volumen bajo, fabricacin a medida, producto nico Volumen bajo, estandarizacin baja, producto nico en ocasiones Productos mltiples, volumen de produccin bajo Pocos productos similares, volumen de produccin alto Alto volumen y estandarizacin, productos primarios

PROCESO

B2: Sistemas Productivos

Flexibilidad elevada
Proyecto Construccin de un edificio

Taller

Restaurante Hospital Reparacin de automviles

Fabricacin por lotes

Equipo pesado Industria del mueble

Lnea de fabricacin
Matriz producto/proceso

Automvil Comida rpida Alimentacin

Produccin continua

Refinera Industria qumica Central elctrica

Flexibilidad baja

Coste unitario elevado

Coste unitario reducido

disponibilidad de capital no es una limitacin, entonces el tipo de proceso seleccionado depender fundamentalmente del volumen de produccin. B2: Sistemas Productivos

Coste de fabricacin. Es probablemente uno de los ms relevantes. Si la

Coste anual de produccin (euros) PROCESOS POR PROYECTOS PROCESOS POR LOTES

CF3 CF2 CF1 X1 X2

PROCESOS EN FLUJO CONTINUO

Volumen de produccin anual

Coste de fabricacin de los procesos por lotes

B2: Sistemas Productivos

Coste anual de produccin (euros) PROCESOS DE TALLERES PROCESOS EN BATCH

CF3 CF2 CF1 X1 X2

PROCESOS EN LNEA

Volumen de produccin anual

ESTRATEGIAS DE PROCESO
B2: Sistemas Productivos

Modalidades de diseo de los tipos de produccin que resultan de combinar tipos de producto y proceso convenientes.

HERRAMIENTA: MATRIZ PRODUCTO-PROCESO DE HAYES Y WHEELWRIGHT

MATRIZ PRODUCTOPROCESO CLSICA

MATRIZ PRODUCTOPROCESO ACTUALIZADA

NUEVOS TIPOS DE PRODUCCIN EN EL MARCO DE LA PRODUCCIN AJUSTADA

LA MATRIZ PRODUCTO-PROCESO
Muestra las modalidades de diseo de los tipos de produccin que resultan de combinar tipos de producto y proceso convenientes.

B2: Sistemas Productivos

PRODUCTO (COLUMNA) -Variedad de modelos a producir - Volumen a obtener (fuertemente condicionado por la etapa del ciclo de vida) - Especializacin funcional de la estrategia competitiva (calidad, coste, flexibilidad) PROCESO (FILA) - Tipo de proceso, especialmente si se adapta a una distribucin orientada al producto o al proceso - Tipo de control del proceso

Los tipos de produccin de la matriz producto-proceso clsica

B2: Sistemas Productivos

A) Produccin funcional a medida (job shop)

B) Produccin funcional en lotes

C) Produccin en lnea o cadena (flow shop)

D) Produccin en flujo continuo

MATRIZ PRODUCTO-PROCESO DE HAYES Y WHEELWRIGHT

Construccin de un edificio

B2: Sistemas Productivos

Imprenta comercial

Industria del mueble

Ensamblaje ordenadores personales

Fabricacin componentes

Cerveza

EVOLUCIN DE LOS SISTEMAS DE GESTIN DE LA PRODUCCIN

B2: Sistemas Productivos

ENTORNO
SITUACIN INICIAL Mercados en expansin Productos poco variados Alta normalizacin del producto Calidad: un factor ms Cliente poco exigente Plazos de entrega poco acuciantes Servicio postventa no relevante Ciclo de vida largo NUEVA SITUACIN Nivel excesivo de oferta para la demanda Gran variedad de producto Nivel elevado de personalizacin Calidad total, condicin previa Alto nivel de exigencia del cliente Plazos de entrega muy cortos Gran importancia de todo servicio anexo Ciclo de vida cada vez ms corto, que genera necesidad de cambios cada vez ms rpidos

ENFOQUES DE LA GESTIN DE LA PRODUCCIN

ENFOQUE TRADICIONAL EN MASA Grandes lotes de produccin (en masa) Tendencia a implantacin funcional (talleres) Operativa por lotes entre operaciones Tiempos de preparacin largos Tiempos de entrega largos Operativa con stocks en proceso (WIP) Trabajadores especialistas Calidad con enfoque por deteccin a posteriori Mantenimiento con enfoque correctivo

B2: Sistemas Productivos

MERCADOS AMPLIOS Y ESTABLES

PRODUCTIVIDAD: ELEVADA POR ECONOMAS DE ESCALA

PRODUCTIVIDAD: ELEVADA POR ECONOMAS DE RECURSOS

MERCADOS RESTRINGIDOS Y DINMICOS

ENFOQUE LEAN (AJUSTADA) - J.I.T. Lotes de produccin reducidos Implantacin en flujo lineal Operativa en flujo unidad a unidad Tiempos de preparacin cortos Tiempos de entrega cortos Operativa sin stocks en proceso (WIP) Trabajadores polivalentes Calidad con enfoque preventivo Mantenimiento con enfoque preventivo

Los nuevos tipos de produccin en el marco de la produccin ajustada: la matriz producto-proceso actualizada
B2: Sistemas Productivos

Los nuevos enfoques de la gestin de los sistemas productivos, en el marco de la produccin ajustada, tratan de alcanzar dos objetivos: Efectuar la produccin con el mnimo empleo de recursos y con el mnimo nmero de actividades (Zona inferior de la matriz). Operativa con lotes de produccin pequeos y elevada variacin de producto (Zona izquierda de la matriz). A) Produccin Just in Time (JIT) B) Sistemas de fabricacin flexible (flexible manufacturing systems FMS)
CELULAS FLEXIBLES: FLEXIBLES Son implantaciones en flujo lineal preparadas especialmente para llevar a cabo la produccin de pequeos lotes de producto, cambiar rpidamente a otras variantes del mismo (flexibilidad) y poder ser utilizadas para la fabricacin y no solamente en los montajes.

MATRIZ PRODUCTO-PROCESO DE HAYES Y WHEELWRIGHT ACTUALIZADA

Construccin de un edificio

B2: Sistemas Productivos

Reparacin de automviles

Industria del mueble

Ensamblaje ordenadores personales

Fabricacin componentes

Cerveza