NGREDIENTES

500 gr de Zanahoria ; 1 Vaso de Aceite de Girasol ; 1 Vaso de Azcar ; 3 Vasos de Harina de Repostera ; 3 Huevos ; 1 Sobre de Levadura

PREPARACIN

1. Pelar y rallar la Zanahoria en un bol de trabajo 2. Aadir un Vaso de Aceite de Girasol (el vaso ser la medida para los ingredientes de la receta) 3. Poner el Vaso de Azcar 4. Cascar e incorporar los Huevos 5. Agregar los tres Vasos de Harina de Repostera 6. Solo falta el Sobre de Levadura tipo Royal 7. Con la ayuda de una batidora elctrica mezclar todo bien hasta conseguir una masa homognea 8. Engrasar un Molde con mantequilla y la ayuda de un pincel 9. Verter la masa en el molde 10. Introducir en el horno a 180 C durante unos 45 minutos (el tiempo de coccin vara segn el horno utilizado) 11. Sacar del horno y desmoldar, dejando enfriar sobre una rejilla

Muchas recetas de bizcocho de zanahorias llevan aadido coco rallado que a mi personalmente me encanta, pero en casa no gusta mucho, con lo cual, de todas las recetas que he hecho, la que ms les gusta es la que he adaptado de una del libro de repostera y pastelera de Thermomix. Que sea de este libro no significa que tengas que tener la mquina, porque de hecho yo lo hago con mi mquina de varillas, con las cantidades y la forma de hacerlo a mano: est adaptada para que os quede como en la foto.

Receta

Ingredientes
125 4 huevos 200 280 60 80 La Una 1 sobre de levadura Royal g de harina ralladura de de un g de azcar admite g de zanahorias 2 azcar zanahorias g de almendras molidas crudas medianos moreno hermosas g de Maicena repostera limn pizca de sal

Preparacin tradicional
1. 2. Precalentar Pelar las el horno y a 180, calor con un arriba rallador. y abajo. Reservar. zanahorias rallarlas

3. Poner en un recipiente los huevos y el azcar, y batirlos con unas varillas o una mquina de varillas unos minutos. Aadir las zanahorias ralladas y la ralladura de limn. Mezclar. 4. A continuacin incorporar la harina y la Maicena tamizadas, la pizca de sal, las almendras molidas y el sobre de levadura. Mezclar suavementecon unas varillas o una 5. Untar con mantequilla el molde. Verter la masa esptula. en l.

6. Hornear unos 35-40 minutos, hasta que insertemos un palo de brocheta en el centro y salga seco. Para los principiantes, os recuerdo que el horno no se debe abrir hasta pasados 30 minutos.

7.

Sacarlo

fuera

del

horno

cuando

est

templado,

desmoldar.

8. Aadir azcar glas cuando est fro, y justo antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 Zanahorias - 4 Huevos - 1 Taza de Aceite de Oliva - 1 Cucharada sopera de levadura - 1 Taza de Azcar - 1 Taza de Harina - 1/2 Taza de Nueces - 1/2 Taza de Pasas de corinto - 1 Cucharada sopera de Canela en polvo (para decorar la tarta)

Receta paso a paso:

1. En un vaso para batidora, introducimos las zanahorias, los huevos, el aceite, la levadura y el azcar y lo batimos bien.

2. Pasamos la masa a un bol y agregamos la harina tamizada. Mezclamos bien. Cuando est formada la masa aadimos las nueces y las pasas y mezclamos.

3. Enharinamos un molde redondo y echamos la masa en l. Horneamos el bizcocho durante 45 minutos (en horno precalentado a 180), desmoldamos y a comer!