Receta de Pretzels

Ingredientes:
3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azcar 3 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de agua 1 cucharada de polvo de hornear

Paso a paso:
1. Mezcle los ingredientes secos, agregue agua y amase durante 5-7 minutos ms hasta que adquieran una contextura elstica. 2. Forme una bola con la masa, envuelva en una toalla limpia y deje reposar por diez minutos. 3. Divida la masa en 12-18 piezas iguales y forme con ellas un lazo o rollito con la forma que le quiera dar a los pretzels y colquelos en dos bandejas de hornear previamente untadas de aceite. 4. Cubra los pretzels nuevamente con una toalla limpia y deje reposar en un lugar fresco por 30 minutos o hasta que la mezcla haya crecido el doble. 5. Finalmente con la mezcla de la yema de huevo y una cucharada de agua, unte la parte superior de los pretzels para darles un toque brillante.

6. En un horno precalentado a 425C, coloque las bandejas muy cerca a la parte central y cocine durante 20 minutos o hasta que estn doraditos. 7. Djelos enfriar durante 15 minutos antes de servirlos

CUERNITOS DE GRASA MUY FACILES

Ingredientes:
*70 cc. De agua; *20 gr. de levadura de cerveza; *90 gr. de grasa o margarina; *250 gr. de harina; *1 cucharadita de sal.

Preparado:
1. Diluir la levadura en el agua tibia. 2. En un bol mezclar la harina con la sal y la margarina o grasa a temperatura ambiente. 3. Incorporar el agua con la levadura y mezclar hasta obtener un bollo uniforme. 4. Colocar sobre la mesada y amasar. 5. Poner la masa en un bol untado con grasa o margarina y dejar levar tapado al doble de su volumen. 6. Luego estirar la masa, espolvorearla con harina y doblar por la mitad. 7. Repetir 3 veces esta operacin y estirar de 2mm de espesor, cortar tiras de 8 cm De largo aproximadamente; arrollar las tiras en los 2 extremos y entrecruzarlas al medio dndoles la forma de cuernitos. 8. Acomodarlos en placa enmantecada y dejar descansar 20 minutos. 9. Cocinarlos en horno caliente, si es posible con vapor, durante 10 minutos aproximadamente.

CREMA CHANTILLY.
Ingredientes:
1 pote de crema de leche.

5 cucharadas de azcar impalpable. 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Preparado:
1. Colocar en un bol la crema y agregar el azcar. 2. Mezclar con batidora elctrica o de lo contrario a mano durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la crema se encuentre consistente. 3. Agregar la esencia de vainilla y mezclar apenas lo suficiente para que sta se distribuya uniformemente. 4. Colocar en la heladera y servir bien fra.

CREMA PASTELERA
Ingredientes:
Leche 1 litro Azcar 250 grs. Chaucha de vainilla 1 Maicena 80 grs. Yemas 12

Preparado:
1. Poner al fuego litro de leche con la chaucha de vainilla, hasta que hierva, retirar del fuego y sacar la chaucha. 2. Mezclar el azcar con la maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir. 3. Agregar la leche tibia y mezclar, incorporar el resto de la leche, y llevar nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar.

Receta de Donuts:

Ingredientes:
10 Kg. de harina media fuerza 0,5 Kg. de azcar 1,5 Kg. de margarina boca 0,2 Kg. de sal Agua (depende de la calidad de la harina), 0,4 Kg. de levadura prensada Esencia al gusto

Pas a Paso:
1. Amasar todos los ingredientes. 2. Fermentar. 3. Dar forma y frer en la freidora. 4. Al salir, rebozar con una mezcla hecha con 225 gr. de agua y 1 Kg. de azcar glas

Receta de Pancakes 2:

Ingredientes:
1 taza de harina 1/2 cucharada pequea de sal 3 cucharadas grandes de azcar 1 taza de nata 9 huevos 4 cucharadas de mantequilla para las sartenes

Paso a Paso:
1. Mezclar la harina, sal, azcar y la nata para formar una pasta lisa. 2. Aadir los huevos, uno por uno, batiendo en cada ocasin la pasta. 3. Calentar una sartn pesada, mejor que sea de hierro fundido. 4. Calentar la mantequilla y aadir una tercera parte de la pasta, cocinando sobre fuego mediano hasta que quede dorada la parte de abajo de la pasta, meter la sartn en el horno a 200 grados y seguir cocinando hasta que quede inflado y dorado. 5. Servir con limn y azcar glas.

Receta de Pancakes 1:

Ingredientes:
2 tazas de harina tamizada 1 cucharada grande de azcar 4 cucharadas de levadura 1 cucharada de sal 2 huevos, ligeramente batidos 1 taza de leche taza de mantequilla derretida

Paso a Paso:
1. Combinar los ingredientes secos en un bol. 2. Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla, despus aadindolo al bol. 3. Mezclar todo pero no demasiado. 4. Verter la mezcla en porciones de media taza en una plancha caliente, dndoles una vuelta cuando empieza a formar burbujas. 5. Servir con miel, mermelada o sirope

Receta de Cookies:

Ingredientes:
200 g Manteca a temperatura ambiente 3/4 taza Azcar moreno 3/4 taza Azcar 1 cdta. Esencia de vainilla 2 Huevos 1 cdta. Polvo de hornear al ras 1 pizca Sal 2 tazas Chips de Chocolate 1/2 taza Nueces peladas, picadas 350 g Harina de trigo Manteca para untar las placas

Paso a paso:
1. Encienda el horno, a temperatura media/alta. 2. En el bol bata la manteca con los azcares, hasta tener una crema, entonces, perfume con la esencia e incorpore los huevos, la sal y el polvo de hornear, mezclando bien con la esptula. 3. Luego, aada los chips, mezcle bien y agregue las nueces. 4. Despus, incorpore la harina, siempre mezclando muy bien. 5. Enmanteque las placas y distribuya la preparacin con la cuchara, dejando espacios generosos, entre una y otro, pues crecen bastante. 6. Humedzcase los dedos y empareje la altura.

7. Lleve a hornear de 10 a 12 min. o hasta que comiencen a dorarse. 8. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente

Receta de Doghnuts:

Ingredientes:
15 g Levadura de cerveza fresca 1/4 taza Agua tibia 2 cdas. Azcar 1 taza Leche 1 Huevos 2 yemas Huevos 1 cdta. Limn (ralladura) 1 cdta. Sal 5 tazas Harina de trigo 0000 4 cdas. Margarina blanda 1 y 1/2 tazas Jalea de membrillo Aceite mezcla 150 g Azcar

Paso a paso:
1. Disuelva la levadura en el agua tibia en el bol.

2. Agregue el azcar. 3. Deje descansar unos 5 min. Hasta que se hagan burbujas en la superficie. 4. Agregue la leche, el huevo, las yemas y la cscara de limn. 5. Mezcle bien, con la cuchara de madera. 6. Adicione la sal y la harina de trigo, previamente tamizada y la margarina o manteca. 7. Trabaje bien hasta que la masa quede consistente. 8. Espolvore la masa con un poco, de harina de trigo cernida. 9. Tpela con un lienzo y deje crecer hasta doblar de volumen, en un lugar templado. 10. Tarda ms o menos de 40 a 60 min. 11. Amase nuevamente, forme esferas y djelas levar, ms o menos 10 min. 12. Cuando se est por cumplir ese tiempo, ponga la olla con abundante aceite a calentar a fuego medio/alto y fralas hasta que estn bien doradas, retrelas y colquelas sobre papel absorbente. 13. Cuando estn tibias, si las desea rellenas, introduzca el relleno en la manga, perfore con el pico uno de los costados de la doughnut y luego psela por azcar 14. Puede rellenarlas con el dulce o jalea que desee, chocolate, crema pastelera, crema de limn, de naranjas, de avellanas, etc.

Receta de Donas:

Ingredientes:

Aceite vegetal taza 3 tazas de harina 1 taza de Crema agria 1 taza de Azcar 1 cucharadita de Polvo de hornear 1 cucharaditas de sal 1 cucharaditas de nuez moscada 1 bolsa de levadura 1 taza de mantequilla 1 huevo 2 yemas de huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 tazas de azcar pulverizada 250 gramos de chocolate blanco 250 gramos de chocolate semiamargo Anilina amarilla y roja

Paso a paso:
1. En una sartn mediana ponga aceite a temperatura media y aparte, la crema agria al bao de Mara. 2. Enharine una lata y forre otra con papel de cocina. 3. En un recipiente cierna harina, azcar, polvo de hornear, sal y nuez moscada. 4. Coloque la levadura en el centro y sobre ella la crema agria y deje reposar durante un minuto.

5. Luego mezcle la mantequilla, las yemas, los huevos y la vainilla en un recipiente pequeo, agregue a la crema agria y con una cuchara de madera mezcle todos los ingredientes hasta que la masa quede homognea y lista para hacer las donas del tamao y forma que quiera. 6. Una vez hechas, pselas al molde con harina y djelas reposar no ms de diez minutos. 7. Despus, cuidadosamente, colquelas en el aceite caliente en tandas de cuatro, y djelas cocinar por ambos lados hasta que se doren. 8. Con una esptula o cuchara escurridora pselas al molde forrado en papel y djelas reposar. Finalmente decore. 9. Para la decoracin derrita el chocolate blanco al bao Mara y agregue unas gotas de anilina amarilla y roja y decore como quiera. 10. Para el chocolate semiamargo, slo derrita al bao Mara y decore.