EL CICLO DE TRABAJO.

UNA CLAVE PARA LEER EL TRABAJO

El Ciclo de Trabajo y sus Variantes

Definicin Un ciclo de trabajo, puede ser definido como un conjunto de actividades donde se manipulan insumos en un cierto orden y bajo ciertas condiciones organizativas y que llevan a un resultado, producto o servicio. Esta definicin puede ser representada en forma muy resumida, con el siguiente esquema: ENTRADAS TRANSFORMACIN RESULTADOS

El mismo esquema vale para todas las unidad de una empresa, ya que, de una u otra manera, en todas ellas entra algo que sufre un cambio o una transformacin y que luego sale como producto o servicio semielaborado. Los procesos productivos contienen una secuencia de actividades que, en conjunto, constituyen el ciclo de trabajo.

El ciclo terico y el ciclo real Cada rama de actividad tiene un ciclo caracterstico, propio de la naturaleza del producto y de las actividades necesarias para generarlo. Ciertamente, puede haber importantes variantes entre una y otra empresa de igual actividad o, incluso, al interior de una sola empresa; pero la sucesin general de fases productivas es siempre la misma. Este ciclo puede ser denominado ciclo terico o estndar. Las variantes del ciclo debidas al tipo de tecnologa, a su nivel de automatizacin, a la organizacin del trabajo, a la capacidad productiva (calidad, cantidad); definen lo que se llama el ciclo real. El ciclo terico puede cambiar por dos motivos fundamentales que no se excluyen entre s: Variaciones del proceso o de las condiciones en las que se realiza el ciclo; Peculiaridad del funcionamiento efectivo de las mquinas o del sistema organizativo. En efecto, un sistema no siempre funciona a la perfeccin y son muchas las situaciones en que el ciclo de trabajo no opera conforme a lo previsto por ejemplo por: falta de materiales, mala calidad de los materiales, instrucciones insuficientes sobre qu y cmo operar, falta de personas, descompostura de una mquina, necesidad de ajustar o reprogramar la mquina, interrupciones en el fluido elctrico, etc.

El ciclo real y la seguridad en el trabajo Tanto en el caso de las variaciones (eventuales y programadas), como en el de las particularidades del funcionamiento del sistema, se crean situaciones que pueden alterar la seguridad de los/as trabajadores. En condiciones de emergencia no previstas por los manuales y los procedimientos se debe confiar en la inventiva y en la capacidad de las personas para afrontar los imprevistos, controlarlos, tomar decisiones y ponerlas en marcha en un corto plazo y bajo presin. Todo esto es necesario para llevar el ciclo a sus condiciones de funcionamiento normal. Cuando se realizan estos ajustes se acta rpidamente, por lo general sin tomar en consideracin los riesgos presentes y olvidando los procesos de seguridad aplicados en condiciones de funcionamiento normal . Es justamente la experiencia de los/as trabajadores/as la que permitir determinar cundo y cmo suceden los hechos que requieren ajustes de emergencia.

Sin embargo, no siempre los/as trabajadores/as y sus representantes estn en condiciones de describir el trabajo que desempean de la forma que necesitamos . Para comprender las variaciones y peculiaridades de un ciclo real de trabajo y las situaciones de riesgo que stas conllevan es necesario saber describir un trabajo, siguiendo el orden cronolgico en que se desarrollan las operaciones.

TAREAS DESORDENADAS DE LA COCCIN DE KILO DE SPAGHETTI

() () () () () () () () () () () () () () Enciendo el fsforo Quito la tapa de la olla Pongo la sal Pongo la olla sobre la hornilla Pongo el agua en la olla Abro la llave del gas y acerco el fsforo Tapo la olla Peso o calculo los spaghetti Cuelo los spaghetti Meto los spaguetti Dejo hervir el agua Apago el gas Quito la olla del fuego Dejo cocinando los spaghetti encendido

TAREAS ORDENADAS DE LA COCCIN DE KILO DE SPAGHETTI

TAREAS ORDENADAS

1.Pongo el agua en la olla 2.Pongo la olla sobre la hornilla 3.Enciendo el fsforo 4.Abro la llave del gas y acerco el fsforo encendido 5.Tapo la olla 6.Dejo hervir el agua 7.Peso o calculo los spaghetti 8.Cuando ha hervido el agua, quito la tapa de la olla 9.Pongo la sal en el agua 10. 11. 12. 13. 14. Meto los spaguetti en el agua hirviendo Dejo cocinando los spaghetti Cuando estn cocidos, apago el gas Quito la olla del fuego Cuelo los spaghetti

Las tareas que componen un trabajo realizado en un establecimiento productivo, siguen una la lgica de ordenamiento que adems del sentido cronolgico y prctico se basa en una serie de criterios tcnicos y econmicos como: normas de seguridad, reglas de ahorro energtico, reglas de productividad, normas empresariales de calidad.

Es interesante resaltar que la operacin de encendido del fsforo despus de colocada la olla sobre la hornilla de gas, puede conllevar un riesgo de quemadura debido a la dificultad de acercar el fsforo a la salida del gas, especialmente cuando la olla es grande. En este caso una norma de seguridad no protege completamente, sino que crea otros problemas de riesgo. El problema se resuelve sustituyendo el fsforo por un encendedor de cao largo (innovacin tecnolgica a baja escala). O bien, se puede sustituir el uso del gas con el empleo del disco elctrico (innovacin tecnolgica de escala media, que elimina completamente todos los riesgos ligados a la combustin y encendido).

La Reconstruccin del Ciclo Real de Trabajo

Identificar peligros y riesgos del trabajo es algo que requiere conocer y entender detalladamente el trabajo, es decir, cul es la razn de ser y la relacin que hay entre todas las actividades que se observan a simple vista. Para llevar a cabo esta labor se debe disponer de un mtodo de anlisis del trabajo, un procedimiento que permita la reconstruccin del ciclo, descomponindolo y recomponindolo para, de esta manera, comprender la relacin que existe entre sus partes o actividades . El anlisis del ciclo sirve para comprender y diagnosticar los problemas de gestin del proceso de trabajo lo cual, a su vez, facilita la deteccin y comprensin de los peligros y riesgos que conlleva para los trabajadores/as.
Aplicaciones de la reconstruccin del ciclo En realidad, la reconstruccin del ciclo es el primer paso de una labor diagnstica que puede servir a una gran variedad de fines. Segn el tema y los objetivos especficos que se persigan, as variar el tipo de informacin y los detalles del procedimiento a utilizar en la reconstruccin, por ejemplo:

Analizar la produccin y sus problemas. Se evidencian los momentos crticos o problemticos respecto a los parmetros de calidad, cantidad, tiempos y costos. Reconstruir la complejidad y contenido del trabajo. Se reconstruye el mapa de las actividades de cada fase, haciendo una descripcin detallada, considerando el nmero de personas adscritas, la distribucin de las tareas Medir la productividad. Se cuantifica la capacidad productiva en relacin con las distintas formas del producto en cada fase, de esta forma tambin se pueden comparar ciclos de trabajo de empresas similares. Valorar el ambiente y la organizacin del trabajo. Se identifican los factores de riesgo y de nocividad ligados a cada fase de la elaboracin del producto. Analizar y comparar una fase de un proceso productivo en varias empresas. Valorar el impacto ambiental. Se reconstruyen los ciclos de trabajo de las empresas de una determinada rea geogrfica y se valora el impacto que causan en el medio ambiente

 Las fuentes de informacin Para hacer la reconstruccin del ciclo real de trabajo es necesario entrevistar a los/as trabajadores/as de las unidades y departamentos, ya sea de manera individual o grupal. La entrevista podr presentar algunas dificultades debidas a: Parcialidad de las informaciones: todos los/as trabajadores/as y particularmente aquellos con una larga experiencia en el mismo puesto, cuando describen su trabajo tienden a hacer referencia solamente a algunos aspectos, generalmente los ms importantes y a descuidar una serie de detalles, quizs pequeos, pero relevantes desde el punto de vista de la salud y seguridad, como las acciones repetitivas o las que requieren una menor atencin. Desorden de las informaciones: otra caracterstica que se puede encontrar con frecuencia cuando se pregunta a una persona como desempea su trabajo es la descripcin desordenada de las acciones, debida al hecho que los puntos de referencia para presentar su listado son la dificultad y el empeo personal de cada tarea, que no siempre corresponden al orden de las operaciones en el tiempo. La habilidad del sindicalista es pues la de hacer hablar lo ms posible a los/as trabajadores/as, recoger el mayor nmero posible de informaciones sobre el trabajo realizado realmente y luego ordenarlas segn una lgica secuencial, comparndolas eventualmente con la documentacin empresarial sobre el ciclo de trabajo. Las reglas de la reconstruccin Hay que tener presentes tres reglas tiles para la realizacin de una reconstruccin del ciclo real de trabajo: Primera regla: tener una visin de conjunto del proceso productivo que se analiza. Conviene, por lo tanto, partir de lo general para llegar a niveles de detalle que se consideren necesarios en relacin al objetivo. La aplicacin de esta regla permite realizar una descripcin general del trabajo. Segunda regla: usar un cdigo grfico de comunicacin que permita al sindicalista confrontar diversas descripciones de diversas realidades . Llevada a la prctica, esta regla posibilita la descripcin grfica del ciclo de trabajo Tercera regla: decidir el nivel de profundizacin de la descripcin. La toma de la decisin, es la base para obtener una descripcin analtica del ciclo.

Representar el Ciclo Grficamente

Los smbolos y la representacin grfica Segn se vio en el apartado anterior, la segunda regla para reconstruir un ciclo de trabajo es el uso de cdigos. Para representar un ciclo de trabajo se hace uso de un lenguaje grfico con una simbologa especial, basado en dibujos que pueden ayudar a describir y analizar los ciclos de trabajos con una lgica simple, que facilita la comprensin y que, por otra parte, permite la comparabilidad. El uso de smbolos o cdigos, permitir representar el trabajo de manera lgica y a la vez hacerlo con un lenguaje comn reconocido internacionalmente. Para evitar incomprensiones es necesario adoptar una forma convencional de transmisin y registro de informaciones que responda a tres requisitos: facilidad de comprensin, facilidad de uso y aceptacin comn. As, con unos pocos smbolos y siguiendo algunas pautas claras se logra describir todo un proceso de trabajo, incluso de alto nivel de complejidad. Los smbolos hacen fcil la representacin grfica y el uso de criterios uniformes para usar los smbolos facilita confrontacin de varias realidades de trabajo descritas con el mismo procedimiento. Los smbolos son el lenguaje (grfico o no) que algunas personas aceptan emplear para poder comunicarse entre ellas en forma clara, sin tener que recurrir siempre a largas explicaciones que supongan prdidas de tiempo til. Cuanto ms simples son los smbolos, ms fcil es su aceptacin y ms simple es el sistema de comunicacin entre las personas interesadas. El lenguaje grfico que se usar est constituido solo de tres smbolos: pergamino, el rectngulo y el rombo. El pergamino el

El smbolo conocido como pergamino (un rectngulo con el borde inferior ondulado) representa siempre algo concreto, es decir, los insumos o input o bien, el resultado u output de una actividad productiva o de servicios; por lo tanto, sirve para representar materias primas, productos semielaborados o productos finales y los eventuales desechos y residuos.

El rectngulo

El smbolo del rectngulo indica una actividad y nunca un objeto . Esta actividad se refiere a la transformacin de una materia prima en un producto semielaborado o final. Como se ver en el siguiente apartado, referente a la aplicacin de la tercer regla de la reconstruccin de un ciclo de trabajo, el mismo smbolo rectngulo puede representar niveles diferentes, segn el grado de detalle de la descripcin del ciclo de trabajo que se est desarrollando. Por ejemplo, el rectngulo puede ser utilizado para: representar un conjunto de actividades, en cuyo caso sintetiza toda una fase del ciclo; representar una sola tarea dentro de una fase; representar actividades muy complejas; representar una sola operacin simple.

El rombo

El rombo se utiliza cuando en el ciclo de trabajo hay una decisin de particular importancia que tomar, por ejemplo una accin de control de calidad de la cual depende que el objeto en produccin contine el ciclo.

Describir Analticamente el Ciclo

Como se ha dicho anteriormente, para la reconstruccin del ciclo real de trabajo se debe definir con qu nivel de detalle o grados progresivos de profundizacin se realizar. As lo indicamos en la tercera regla de la reconstruccin del ciclo. La aplicacin de esta regla es lo que dar como resultado una descripcin analtica del ciclo de trabajo. Un ciclo de trabajo simple o complejo se compone de varias fases ejecutadas por grupos de trabajadores/as que son coordinados por jefes de seccin. Las fases del ciclo pueden requerir una subdivisin en subfases ms o menos independientes entre s, pero que en conjunto forman una fase. Las fases o las subfases del ciclo comportan, a su vez, una divisin organizativa y tcnica en operaciones y tareas desarrolladas por un solo trabajador/a y que se repiten a lo largo de la jornada y que constituyen el contenido de un puesto de trabajo. Las fases, subfases, tareas y operaciones Las fases de trabajo Convencionalmente se entiende por fase (representada con el rectngulo) un conjunto de actividades que concluyen en un producto semielaborado, el cul tiene en s mismo una cierta funcionalidad y que es valorable en trminos econmicos. El producto semielaborado de una fase puede ser un insumo o input de otro ciclo de la misma o de otra empresa. Las subfases de trabajo Representada tambin con el rectngulo, una subfase es un conjunto de actividades ligadas entre s, que dan a lugar una parte de un producto semielaborado . Las subfases son muy necesarias en ciclos complejos donde para obtener el producto final deben crearse elaboraciones parciales donde pueden entrar en juego otros insumos. Las tareas y operaciones Las tareas y operaciones (ambas representadas por el rectngulo) son las unidades elementales y ms simples de una fase o de una subfase y coincide con los contenidos de un puesto de trabajo.

La descripcin de un ciclo de trabajo se hace verticalmente, desde arriba hacia abajo, utilizando tantos rectngulos cuntas fases haya y cuntas subfases, tareas y operaciones se tomen en consideracin. De este modo se construye lo que se conoce como un diagrama de flujo que es, en s mismo, la descripcin analtica del ciclo.

 Uso de los smbolos en ciclos tercerizados

Unidades productivas con fases tercerizadas

Como se vio algunas fases de la produccin son tercerizadas por medio de otras empresas que operan dentro del establecimiento, pero que funcionan con dependientes, equipos y maquinaria propios. A veces esas fases tercerizadas son las de mayor riesgo o las que prevn flexibilidad de horario o de cargas de trabajo, de all la importancia de incluirlas dentro de la descripcin analtica del ciclo. En otros casos, las fases tercerizadas se efectan completamente al externo de la unidad productiva, ya sea dentro o fuera del territorio nacional. En la representacin grfica del ciclo de trabajo, las fases o subfases tercerizadas tanto internamente como externamente pueden ser representadas con un rectngulo de fondo gris:

Fase tercerizada

Si la fase o subfase tercerizada conlleva la operacin conjunta de trabajadores/as de la unidad productiva con trabajadores/as de la otra empresa, el rectngulo tendr diagonales grises.
Operacin conjunta de trabajadores/as

En cuanto a las materias primas, semi-elaborados y productos en entrada y salida del ciclo productivo, se distinguirn segn su proveniencia mediante colores de las flechas del pergamino, de la siguiente manera:

REPRESENTACIN GRFICA DE FASES TERCIARIZADAS

Materia prima nacional

Primera fase

Semielaborado interno

Segunda fase: terciarizada

Semielaborado nacional

Tercera fase: Operacin conjunta de trabajadores/as

Cuarta fase Sustancia extranjera

Producto terminado dirigido al extranjero

EJERCICIO 1: DESCRIPCIN DE UN TRABAJO

Objetivo La finalidad del ejercicio es poner en prctica el uso de los smbolos, de los niveles de desagregacin de las fases para describir la secuencia correcta de un determinado ciclo de trabajo, es decir, realizar una descripcin analtica de un ciclo de trabajo. Contenido El ejercicio se realiza en grupos. Como primer paso el formador pedir formar grupos y proyectar el vdeo "Procesamiento de verduras y legumbres". Todos los grupos debe hacer una descripcin del ciclo macro del procesamiento de verduras y legumbres utilizando las convenciones para representar los input y output, las fases del trabajo, el control y la toma de decisiones. La descripcin se debe seguir la secuencia lgica observada en el vdeo. Posteriormente cada grupo escoge una fase diferente del ciclo y la describen grficamente sus subfases, utilizando el mismo procedimiento. La fase del ciclo elegida por cada grupo servir para los ejercicios de las siguientes unidades didcticas, que tendrn el objetivo de profundizar los diversos aspectos ligados a la seguridad y a la salud. Ambas representaciones (macro e intermedia) se deben dibujar por separado en un cartel. Esta parte del ejercicio se realiza en aproximadamente sesenta minutos. Resultados El formador pedir nombrar un relator por grupo, quien presentar los resultados del trabajo en sesin plenaria, en un mximo de cinco minutos.

El formador pondr en evidencia las divergencias y convergencias de las exposiciones y dirigir un dilogo colectivo para llegar a criterios compartidos y corregir las respuestas relacionando las exposiciones con el material estudiado. La sesin plenaria, incluyendo las exposiciones, las correcciones y la discusin final, durar alrededor de treinta minutos. A continuacin se encuentra el documento "Instrumento para el formador", que contiene una descripcin estndar del ciclo macro de procesamiento de verduras y legumbres, la cual es til para corregir la primera parte del ejercicio. Respecto a la segunda parte (descripcin de una fase del ciclo) no es posible una respuesta estndar, por lo que el formador deber prepararse para orientar las distintas posibilidades de respuesta correcta.