MEKATOS MISION Somos una empresa del sector industrial que ofrece productos de ptima calidad, que proporcione

de manera diferente consumir pasa bocas a base de ame, acompaado de un buen servicio integral, que brinda condiciones laborales adecuadas mediante capacitaciones a los trabajadores, garantizando el buen manejo de sus recursos fsicos, humanos, tecnolgicos y financieros que contribuyan a tener beneficios en la empresa y mejorar la calidad de vida del entorno.

VISION Lograr ser una de las mejores empresas productora y comercializadora de mecatos de ame a nivel nacional brindando ptimos servicios de post-venta y ofreciendo un producto netamente sabanero que fomente el desarrollo cultural de la regin.

DEFINICIN DEL PRODUCTO Yam (tajada de ame frito) Es un producto alimenticio procesado que se obtiene de la transformacin de sus principales ingredientes como son: ame criollo seleccionado, sal, bicarbonato, aceite vegetal, que luego se llevan a un procesamiento industrial dando como resultado tajadas fritas de ame.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO Primero que todo se selecciona a materia prima la cual se utilizara el ame criollo, por lo que presenta mayores caractersticas de conservacin, sabor y crocancia que se desea para las hojuelas. El procedimiento para la obtencin del producto terminado (ame frito) se basa en los siguientes pasos: limpieza y lavado del tubrculo a presin, posteriormente se pela para eliminar la cascara y luego es trozado, tajado, deshidratado, fritado, empacado y almacenado, obteniendo as el producto final. Este producto le brindara alternativas de consumo de productos mecatos a los consumidores sincelejanos. La presentacin se har en empaques individuales de bolsas plsticas adecuadas para mantener el producto en buenas condiciones no sufriendo ninguna clase modificaciones en su contenido. Su sabor inicial ser natural. El tamao ser personal que contengan aproximadamente complementario. OBJETIVO GENERAL Producir y comercializar mecatos a base de ame con el fin de generar valor agregado al patrimonio Sucreo. 30 gramos; este producto puede ser sustituto o

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 identificar el consumo de los clientes potenciales de productos mecatos en el mercado de Sincelejo. disear mediante un anlisis de mercado las caractersticas propias del nuevo producto, estrategias de comercializacin. Plantear los beneficios que trae este proyecto a la comunidad sincelejana a nivel social y ambiental.

DOFA
DEBILIDADES No contar con una infraestructura apropiada. Escases del producto. la falta de capacidad financiera. Escaza experiencia del proceso productivo. OPORTUNIDADES Los mecatos a base de ame no se encuentran en el mercado. Generacin de empleo. altos hbitos de consumo de

mecatos en la poblacin. El uso de tecnologa simple y mediana en la manufactura del producto.

FORTALEZAS Contar con la produccin en la regin Que puede dar la exportacin del producto. Dar la presentacin del ame en

AMENAZAS Fenmenos naturales que afectan la regin. Los desplazamientos de pequeos agricultores. La existencia de grandes y

hojuelas fritas.

medianas empresas que producen y comercializan mecatos.

JUSTIFICACION Sucre es un departamento que demanda una alta riqueza de la produccin de ame, gracias a su ubicacin geogrfica que es apropiada para el cultivo de este tubrculo el cual requiere temperaturas entre 18 C. y 34 C. y condiciones de precipitacin de entre 1,200 mm y 1,300 mm y suelo franco arenoso (mas arenoso que arcilloso), con altura mxima de 800 mts. Sobre el nivel del mar. El ame se caracteriza como un producto de cultivo y consumo tradicional e importante para la salud de la comunidad ya que gracias a composicin qumica: (vitamina C, potasio, fosforo, magnesio, calcio, hierro, vitaminas B6 y fibra). Adems es intensivo en mano de obra juzgando que son pequeos productores o campesinos quienes implementan con mayor fuerza la produccin de este producto. Aprovechando la demanda e innovacin que este producto no brinda surge la necesidad de desarrollar un proyecto que busca incorporar valor agregado a un producto tpico y tradicional de nuestra localidad dndole nuevas presentaciones y con esto brindar al consumidores sincelejanos una nueva alternativa de consumo de productos derivados del ame. ANALISIS DE MERCADO

La necesidad de traer al departamento de sucre, principalmente al municipio de Sincelejo industrias propias de la regin que den un valor agregado, teniendo en cuenta que lo que pretendemos es el uso de materia prima generada en esta misma localidad, aportando entonces una nueva alternativa de presentacin del ame a los sucreos para su consumo y una nueva alternativa de compra a los productores de dicho tubrculo. De acuerdo a esto debemos segmentar el mercado para determinar los consumidores potenciales considerando sus caractersticas intrnsecas. Por lo que se desea conocer su comportamiento, opinin y reaccione frente al nuevo producto que se desea ingresar al mercado sucreo. Adems se realizara un anlisis de los proveedores y la capacidad de entrega oportuna y con las especificaciones necesarias para la produccin que requiere el proyecto; sin dejar a un lado el anlisis de la competencia considerando factores a favor del proyecto y sus debilidades.

ANALISIS DEL SECTOR Seleccin del mercado meta: nuestro producto va dirigido a la poblacin sincelejana entre los 5 y 44 aos de edad, que asciende aproximadamente a 238 mil habitantes, tomando como base los estratos 1,2 y 3 de la zona urbana del municipio de Sincelejo. Por lo tanto el proyecto se centrara en la ubicacin geogrfica, rangos de edad y estratos establecidos anteriormente

considerados como consumidores potenciales de este tipo de producto al introducirlos al mercado.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA Con respecto al producto que queremos producir y comercializar, tenemos como competidores directos e indirectos que comercializan productos en el mercado con caractersticas similares se encuentran a nivel nacional, entre estos tenemos: Multinacional FRITO LAY, en Colombia es una de las ms grandes empresas de mecatos con gran variedad de productos FRITO LAY entra a operar en el pas en abril de 1995 hace aproximadamente dieciocho aos, con la compra de cronch una empresa pequea pero eficiente, la cual fabricaba papitas y rosquitas en el municipio sabaneta Antioquia, posteriormente adquiri la empresa la industria gran Colombia que perteneca al grupo Savoy, duea de la marca Jack snack, que comercializaban los siguientes productos: Chitos, Gudis, Manimoto,

Boliqueso. Ms adelante obtuvo a Industrias y Pasabocas Margarita que se haba convertido en su principal competidor siendo esta su ms grande e importante compra en el marcado colombiano en el ao 2000. Por consiguiente FRITO LAY en estos momentos logra una participacin del 60% del mercado.

El resto de la participacin se la reparten varias compaas como YUPI S.A con aproximadamente un 6% de la cual tiene su sede principal en Cali, creada por Isaac y Lazar Gilinsky, una dependencia de Atila d Colombia S.A que con la asistencia del accionista alemn Heinz Flessner desarrolla el proceso de produccin delos Yupis. La otra compaa es comestibles Ricos Ltda. Se encuentra en Bogot. Son empresas con gran reconocimiento de la marca y la calidad del producto, por lo que seran la mayor competencia que tendramos. Sin embargo existen pequeas industrias de la regin que producen y distribuyen productos similares al que pretendemos comercializar.

Caractersticas y desarrollo de productos de la competencia FRITO LAY

Productos: Cheetos, Ruffles, Doritos Lays, Fritos, Chizito, Choclitos, Cheese Tris, platanitos, gudiz.

Presentacin: Tamao personal y familiar. Precio al pblico: en el tamao personal los precios oscilan entre $ 700 y $ 1000

Motivos de produccin: mayor demanda y por ofrecer productos similares a los de la competencia.

Competencia en Sincelejo: YUPI, productos con precios cmodos.

por ser una empresa que ofrece

Fortalezas: calidad en producto, reconocimiento de la marca, eficiencia en distribucin, y programas de fidelizacin de tenderos, innovacin del producto.

Clientes: mayoristas, supermercados, tenderos. Formas de distribucin: mosto furgones, camiones y triciclos.

YUPI Productos: papas rizadas (natural, limn, queso, mexican fusin, mayonesa y pollo), papas lizas (pollo, natural, limn), (tosti arepas, tosti empanadas, tosti nachos, tosti piza, tosti platanitos). Presentacin: tamao personal y familiar. Precio al pblico: en el tamao personal los precios oscilan entre $100 y $1000. Motivo de produccin: alta rotacin del producto del mercado. Competencia en Sincelejo: FRITO LAY, por ser una empresa con gran participacin y reconocimiento en el mercado. Fortalezas: precio, calidad del producto y servicio del cliente. Clientes: mayoristas, supermercados, tenderos. Formas de distribucin: moto furgones, camiones.

ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Y PROMOCION Mekatos es una empresa que saldr al mercado con un producto innovador que no ha sido comercializado con anterioridad y a raz de esto, busca canales de

distribucin a travs de la publicidad y promociones a los detallistas y consumidores, as pues, que sus estrategias son las siguientes.

Estrategias de publicidad: se utilizaran distintos canales de comunicacin para promocionar el producto, que son: divulgacin en las radios populares de Sincelejo, prensa local y canales televisivos. Adems, utilizaremos el internet como otra herramienta para publicar el producto as como vallas publicitarias y volantes etc. Estrategias de promocin: aqu se darn degustaciones y muestras del producto en los principales supermercados de cadena de Sincelejo. Adems,

promover y suministrar en los puntos de ventas ms visitados exhibidores del producto y ofrecer al tendero paquetes por tres en la fase de introduccin del producto.

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN ESTRATEGIAS DE SERVICIOS

PLAN DE NEGOCIO

CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MECATOS A BASE DE AME

PRESENTADO POR: TANIA MENDEZ MENDEZ DINA MALAGON SOTOMAYOR GLORIA SIERRA ESCOBAR EVERALDO RODELO ANDRES FERNANDEZ

PRESENTADO A:

MALENA RODRIGUEZ MENDEZ

CORPORACION UNIVERSITARIA DEL CARIBE CECAR. FACULTAD DE ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS CONTADURIA PBLICA NOVENO SEM. SINCELEJO 05/03/2013