Lobuno Select Blend 2007

Ubicacin del viedo La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Finca La Elena (1000 msnm); nca El Pollo (1100 msnm). Composicin del vino Variedad de cepa Variedad de cepas: Malbec 60%, Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 15% Supercie cultivada Malbec: 4 hectreas, plantado en 1920. Merlot: 3 hectreas, plantado en 1960. Cabernet Sauvignon: 2 hectreas, plantado en 1960. Sistema de conduccinSistema en espaldera en Malbec y Cabernet Sauvignon, sistema Gouyot simple. Sistema de prgola o parral en Merlot, conduccin en forma de H. Sistema de irrigacin: supercial (riego por surco). Sistema antigranizo: malla antigranizo, sistema de proteccin Grenbiule. Cosecha Cosecha manual en cajas plsticas, de 15 Kg., evitando el aplastamiento de las bayas. Rendimiento Malbec: 55 quintales/Hectrea. Merlot: 60 quintales/Hectrea. Cabernet Sauvignon: 65 quintales/Hectrea Condiciones climticas El periodo productivo 2006-2007 tuvo notables condiciones climticas. Precipitaciones de 205 mm promedio anual, dando como resultado un ao de sanidad destacada. La primavera fue templada otorgando ptimas condiciones en el desarrollo de la canopia. Verano moderado a fuerte con notables amplitudes trmicas entre el da y la noche conriendo as alta concentracin de compuestos orgnicos (polifenoles). Proceso de vinicacin Los racimos son seleccionados manualmente. Se realiza una sangra del 15% en cada uno de los varietales que lo componen, con el n de aumentar la concentracin, permitiendo mayor contacto entre slidos y lquidos. Fermentacin alcohlica espontnea en tanques de acero inoxidable. La maceracin sobre hollejos, por un periodo de 23 das a temperatura controlada, realizando trabajos diarios de pisoneo, remontajes y delestages, tcnicas que extraen de los slidos, tipicidades varietales, aromas primarios e intensidad de color. Fermentacin malolctica durante crianza en barrica de roble Envejecimiento Pasaje en barrica de roble francs y americano 80% y 20% respectivamente durante un periodo de 8 meses. Anlisis Densidad: 0.995, Alcohol: 13.90 % v/v, Azcar total: 3.50 g/L Acidez toatal: 68.9 mEq/L, Acidez voltil: 11 mEq/L, pH: 3.7 Notas de degustacin Vista: Vino de color rojo oscuro intenso con tonos violceos. Nariz: Aromas de ciruela, regaliz, cerezas maduras con matices mentolados y violetas combinando un ahumado contribuido por el roble. Boca: Presenta notas de ciruela secas, cerezas y conturas. Sus taninos son suaves e integrados con los aromas de frutos negros y rojos maduros, con notas especiadas, logrando un nal persistente, de gran complejidad y delicadeza. Comentarios En boca es redondo, de buena concentracin, balance y amplitud. Denota neza en su perdurable nal. Es un vino dctil que puede acompaar diferentes platos, como pastas con salsas suaves o sabrosas, carnes rojas, omelettes y quesos suaves o blandos. Profundo con una vibrante serie de aromas dulces y frutas maduras, gran bouquet. El Malbec aporta un distintivo especiado, armonizando aromas de frutas maduras y la vainilla del roble. Un verdadero genrico de la premiada zona de La Consulta. Marca comercial DOMADOS - Lobuno Presentacin Botella de 75 cl.