Asignat Fundamentos de administracin ura: Unidad:2 1.

Introduccin al estudio de la administracin Evidenci Eleccin del tipo de empresa a

El papel de la administracin al momento de iniciar el diseo y desarrollo de mi empresa La empresa a desarrollar es Conservas y dulces del Valle, que elaborar y comercializar conservas de fruta de modo artesanal. Es una Mypyme agroindustrial perteneciente al sector Secundario. Conservas y dulces del Valle se diseara con un proceso para conseguir que se hagan las cosas con eficiencia y eficacia, mediante otras personas y juntos con ellas (Robbins y De Cenzo, 2009). Eficiencia: Hacer algo correctamente; se refiere a la relacin que hay entre insumos y productos. Busca reducir al mnimo los costos de los recursos (Robbins y De Cenzo, 2009). Eficacia: Hacer lo correcto, alcanzar metas (Robbins y De Cenzo, 2009). Proceso: se refiere a las actividades primordiales que desempean los gerentes (Robbins y De Cenzo, 2009). Al ser conservas y dulces del Valle una entidad productiva, es de vital importancia que sea eficiente y efectiva en sus procesos de transformacin de la materia prima a su producto terminado. Para ello es necesario el uso de la Administracin, para que las tareas que se realicen sean planificadas, organizadas, dirigidas y controladas. Henry Fayol menciona que Prever o planear aqu, significa a la vez calcular el porvenir y prepararlo: Prever ya es obrar. El desarrollo, crecimiento y xito de Conservas y dulces del Valle, depende de los conocimientos que se tengan de la planeacin, organizacin, direccin y control de los recursos humanos y de otra clase para alcanzar con eficiencia y eficacia las metas... (Jones y George 2010. Objetivo Conservas y dulces del Valle busca ser una empresa altamente productiva, con los mayores rendimientos posibles de la inversin que se realizar. Con el conocimiento de la Administracin, las estrategias, teoras, mtodos y procesos nuestra empresa busca el beneficio de un ente productivo y su armona con el medio ambiente. (Robbins y De Cenzo, 2009 )

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Proceso administrativo es el conjunto de fases o etapas sucesivas a travs de las cuales se efecta la administracin, mismas que se interrelacionan y forman un proceso integral. Despus de ya haber planeado o haber realizado un pronstico de lo que se quiere conseguir se debe organizar las ideas, y con este se empieza el segundo paso del proceso administrativo, Construir tanto el organismo material como el social de la empresa. Organizacin, son todas las personas que participan en una empresa. Fayol nos dice que Organizar una empresa es proveerla de todo lo que es til para su funcionamiento: materias, herramientas, capitales y personal. La organizacin de las empresas cumple un papel muy importante ya que maneja tres niveles que son institucionales, intermedios, operacionales. El primer nivel se refiere a la superestructura de la empresa, el formato organizacional y los procesos de comportamiento, el segundo se refiere a la agrupacin de unidades de subsistemas, como lo son departamentos o divisiones. Y el tercero se refiere a la estructura de las posiciones y las actividades en los cargos. Con la planeacin y la organizacin no se debe descuidar el tercer paso del proceso administrativo que es Dirigir el cual es guiar y orientar al personal de la empresa. Son algunas actividades de planeacin: El anlisis de las situaciones actuales. La anticipacin al futuro. La determinacin de objetivos. La decisin del tipo de actividades. La eleccin de estrategias corporativas y de negocio. La determinacin de los recursos necesarios para lograr las metas de la organizacin. Organizacin Implica el diseo de la estructura ms adecuada para llevar a cabo los planes. Esta funcin determina: las actividades por realizar, cmo se agruparn, quin las desempear y seala claramente los puestos y las jerarquas dentro de la organizacin Son algunas actividades de organizacin: Atraer gente a la organizacin.

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Especificar las responsabilidades del puesto. Agrupar tareas en unidades de trabajo. Dirigir y distribuir recursos y crear condiciones.

Integracin del recurso humano Consiste en dotar de personal competente a la estructura de la organizacin de acuerdo a sus necesidades, esto por medio de cinco acciones: reclutamiento, seleccin, induccin, capacitacin y desarrollo. El control es el seguimiento de las actividades para asegurarse de que se estn realizando de acuerdo con lo planeado y en su caso, corregir las desviaciones encontradas. Si el control es inadecuado, las fallas no se detectan. Supervisa el progreso y ejecuta los cambios necesarios. El control asegura el cumplimiento de las metas, entre las actividades de control se cuentan: Supervisar el desarrollo de las personas y las reas recopilando datos de su desempeo. Proporcionar retroalimentacin. Identificar problemas de desempeo y corregirlos. El administrador debe la motivar ofrecer el liderazgo, crear los canales de comunicacin ms efectivos y tener la capacidad de negociacin y manejo de conflictos

Gerentes de nivel alto: Son los ejecutivos senior y los responsables de la administracin general. Se les conoce como gerentes estratgicos. Se concentran en aspectos de largo plazo: supervivencia, crecimiento y eficacia. Interactan con personas y organizaciones externas. Los lderes de alto nivel eficaces tratan a las personas como miembros valiosos de la organizacin. Gerente de nivel medio

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A veces se les llama de gerentes tcticos. Son responsables de traducir los objetivos, metas y planes generales en objetivos, metas y actividades ms especficas. Controlar y asesoran el desarrollo de los subordinados. Garantizar que sus subordinados mantengan el equilibrio entre los objetivos operativos a corto plazo y los estratgicos a largo plazo

Los buenos gerentes hacen las actividades con eficacia y eficiencia.

Metas establecidas de la organizacin Conservas y dulces del Valle requiere el realizar para su funcionamiento de funciones administrativas para alcanzar sus metas organizacionales. Conservas y dulces del valle, elabora conservas de fruta de calidad producidas de modo artesanal. Es una Mypyme con fines de lucro perteneciente al sector Secundario.

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CONSERVAS Y DULCES DEL VALLES es una Sociedad Annima de Capital Variable, constituida por dos socios y con 6 empleados, con un horario de trabajo de 8:00 am. A 5:00 pm.

Misin Somos una empresa que disea, procesa, comercializa y distribuye productos alimenticios Siempre al natural, de la ms alta calidad para cautivar la preferencia de nuestros clientes, proyectando el sano crecimiento de nuestra empresa, generando beneficios a los empleados y accionistas, bienestar y desarrollo a la comunidad. Visin Ser la empresa ms importante de alimentos en conservas en el mercado, reconocida por sus productos de calidad, innovacin y tecnologa de punta; comprometida en garantizar resultados tiles a nuestros clientes, proveedores y a nuestro personal, conquistando juntos nuevos mercados y negocios sin fronteras, as como ser reconocida por la comunidad como una organizacin socialmente responsable. Produccin: Un proceso de produccin es un sistema de acciones que se encuentran interrelacionadas de forma dinmica y que se orientan a la transformacin de ciertos elementos. Los elementos de entrada, conocidos como factores, pasan a ser elementos de salida, productos, tras un proceso en el que se incrementa su valor. Las materias primas de conservas y dulces del valle son las frutas, papaya, maracuy, limn, brevas, pimentn, azcar. Los productos son las conservas de fruta destinadas a la venta al consumidor o mayorista. La produccin es de tipo simple por ser solo conservas de fruta. Mercadotecnia: Satisfacer las necesidades de los clientes con nuestros productos y que est gente est dispuesta a pagarnos por esa satisfaccin es la funcin primordial de la mercadotecnia. Sin clientes no hay empresa. Sin un producto que satisfaga una necesidad no hay empresa. Vender los productos de Conservas y dulces del Valle en un mercado tan competido, requiere de lograr la entera satisfaccin del cliente cumpliendo con todas sus expectativas, para alcanzar los objetivos propios de la organizacin de generar riqueza, sabedores que si no logramos estos objetivos alguien ms

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puede ofrecer una propuesta idntica, por lo que debemos encontrar los mecanismos para atraer y cautivar al cliente. Para ello se ha determinado que se debe realizar el diseo y desarrollo de una marca con sus debidas aplicaciones planteadas en el manual de identidad corporativo, incluyendo pgina Web. Todo ello debe incidir en reas estratgicas de la empresa, principalmente en la comercial, produccin, administracin y compras. Planeacin y Produccin: Entre las primeras metas de la planeacin esta la estandarizacin de formulas de cada uno de los productos, que debe realizar el personal de produccin. Con esta estandarizacin se puede establecer el proceso de control de calidad de materia prima. La produccin se realizara de acuerdo a los programas de Buenas Prcticas de Manufactura y a los trminos de HAACCP que son los controles a realizarse de forma directa durante el proceso, que permiten respuestas inmediatas cuando son necesarias, a travs de la adopcin de medidas correctoras en los casos necesarios, con el fin de que los alimentos presenten un mayor nivel sanitario. Se determinara en base a la proyeccin inicial de ventas que realice el departamento de ventas y a mediano plazo Para la conformacin de Conservas y dulces del Valle es necesario establecer y aplicar un orden lgico de las actividades, mediante la aplicacin del proceso administrativo. La escuela eclctica es la que permite ejecutar de mejor manera dicho proceso.
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Gerente General Asistente de direccin (1) Gerente de Administracin (1) Gerente Comercial Vendedor (3) Jefe de produccin (1) Auxiliares de Produccin (5) Auxiliares de almacn (1)

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GERENTE GENERAL

ASISTENTE GERENTE GENERAL (1) GERENTE COMERCIAL GERENTE ADMISNITRATIVO

JEFE PRODUCCION

AUXILIAR DE ALMACN (1)

AUXILIAR DE DISTRIBUCION (1)

(3) VENDEDORES

(5) AUXILIARES DE PRODUCCION

Chiavenato, Idalberto. Introduccin a la teora general administracin. 7 Edicin. Mxico, McGraw-Hill. 2004.

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