ETAPA 1 1 ANALISIS DEL ENTORNO Socionosfera, econosfera, politonosfera, biosfera, tecnosfera.

Influencia del entorno Anlisis DOFA Anlisis del Microentorno RECURSOS Fsicos Humanos Financieros ASPECTOS LEGALES Permisos requeridos Patentes Contratos tipo (empresa de pastelera) Tipo de empresa a crear Exigencias del Ministerio de Sanidad GASTOS OPERATIVOS Tipos de impuestos a cancelar // monto/tarifa Seguros requeridos o exigidos // monto/tarifa Estructura Organizacional Perfil de Cargos ( Responsabilidades, lnea de mando y horarios) Salarios y Beneficios BANCA Apoyo a la pequea y mediana empresa para crditos comerciales Tipo de crdito, tasas y plazos Requisitos Tiempo de anlisis de crditos ETAPA 2 1 PLAZA Identificacin de zonas potenciales para ubicacin del Local Anlisis de cada una de las zonas identificadas como potenciales (densidad poblacional, perfil socioeconmico, perfil de la zona, identificacin de especficos zonales, viabilidad comercial, costo M2 zonal, Costo Alquiler Comercial, estrato, deposito, valor promedio de costos fijos (agua, luz, telfono, gas e internet), zonas de parqueo ETAPA 3

ANALISIS DEL CONSUMIDOR Mercado Objetivo Segmentacin del mercado (Edad, Sexo, Poder adquisitivo, Nivel de educacin, etc) Gustos y preferencias (Encuesta online y fsica) Clasificacin de Componentes en los que los Potenciales clientes basan sus decisiones de compras (Precio, Calidad, Distribucin y Servicio) Potencial distribucin al Canal Mayorista ETAPA 4 PROYECCION DE LA DEMANDA Determinacin del tamao de muestra Clculo del tamao de muestra Estimacin de la demanda Anlisis de la informacin (grficos y anlisis pormenorizado) Satisfaccin de demanda ETAPA 5 1 ANALISIS DE LA COMPETENCIA Identificacin de la competencia ms fuerte en la ciudad de Cali. Identificacin de la competencia de la zona Localizacin de los competidores. Caractersticas de sus productos y/o servicios Precios, Calidad y Servicios ofrecidos (A domicilio, web, Wi-Fi, prensa, revistas, cafetera) Frecuencia de compra? (alta, media, baja) Caractersticas del local Horarios Participacin en el mercado (Volumen de Ventas anuales de la empresa) Promedio Ventas y Gastos mensuales Lanzamientos de piezas publicitarias y promociones ETAPA 6 1 IDENTIFICACION Y ANALISIS DE INSUMOS Y MATERIALES Identificacin de MP (Materias Primas) Identificacin de Proveedores, Precios, Polticas de Compra (Facilidades de Pago, servicio, calidad, postventa, beneficios) Identificacin de Materias Elaboradas Identificacin de Proveedores, Precios, Polticas de Compra (Facilidades de Pago, servicio, calidad, postventa, beneficios) Identificacin de Aceites Identificacin de Proveedores, Precios, Polticas de Compra (Facilidades de Pago, servicio, calidad, postventa, beneficios)

Identificacin de Carnes Precios, Polticas de Compra (Facilidades de Pago, servicio, calidad, postventa, beneficios) Identificacin de Licores Identificacin de Proveedores, Precios, Polticas de Compra (Facilidades de Pago, servicio, calidad, postventa, beneficios) Identificacin de Especies Identificacin de Proveedores, Precios, Polticas de Compra (Facilidades de Pago, servicio, calidad, postventa, beneficios) Identificacin de Caf Identificacin de Proveedores, Precios, Polticas de Compra (Facilidades de Pago, servicio, calidad, postventa, beneficios) EMPAQUE Y EMBALAJE Bolsas papel estraza membretadas Cajas Membretadas Cajas Plsticas para repostera con sello ETAPA 7 MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS Maquinaria Mobiliario Herramientas y otros equipos menores Software ETAPA 8 IMPACTO DE LAS REDES SOCIALES E INTERNET Uso de las redes sociales en las empresas Pyme Impacto de internet en la actividad comercial del negocio del sector Uso del comercio electrnico para la adquisicin de productos y servicios del sector Expectativa del potencial consumidor en tipos de comercializacin y promocin de productos ETAPA 9 COSTOS PROMEDIOS PUBLICIDAD Directorio Telefnico Diseo e impresin de Piezas Publicitarias Diseo de pgina web Radio Prensa PUBLICIDAD NO PAGA Identificacin de publicidad no paga para posicionamiento

VALOR AGREGADO: SE ENTREGA 1000 VOLANTES MEDIA CARTA, A 2 TINTAS DE PUBLICIDAD FISICA PARA EL LANZAMIENTO.

POSICIONAMIENTO Diseo de Piezas Publicitarias Impresin de Piezas Publicitarias Trabajo en Redes Sociales (tweeter, Facebook) Diseo Pagina Web