Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza Campus 2

Qumica Farmacutico Biolgica

Biologa Celular y de los Tejidos I Principales constituyentes qumicos de la material viva

Equipo #9: Mario Alberto Meja Gonzlez Julio Torres Rojas Lynda Lizbeth Villalpando Snchez Pablo 2452

Objetivos
Analizar la importancia biolgica de los carbohidratos de reserva Extraer polisacridos de muestras diferentes Identificar estos con la prueba del lugol y Benedict, antes y despus de su hidrlisis

Desarrollo
Glucgeno Se sacrific una rata del bioterio, se extrajo el hgado, se troz y se agreg a un vaso de precipitados de 100 ml que tenia 75 ml de agua hirviendo, se dej ah durante 4 minutos, se saco y se tritur en un mortero usando un cubreobjetos pulverizado, se devolvi el triturado al agua y se dej a ebullicin por 25 minutos y se llev a pH 4. Se filtr en caliente a un frasco con 75 ml de etanol frio y de dej reposar en el refrigerador 36 horas. Se decant el liquido y se separ el precipitado blanquecino en 3 tubos de ensayo, se centrifug uno de los tres tubos a 2000 rpm durante 5 minutos, se desech el sobrenadante, se disolvi el precipitado en 8 ml de agua destilada y se separ en 4 tubos. Se tomaron 2 de los 4 tubos, se les agregaron 3 gotas de HCl concentrado y se llev a ebullicin por 20 minutos y se llev a un pH de 11 con solucin de NaOH concentrada usando el papel pH. Se le realiz la prueba del lugol a 1 tubo con glucgeno sin hidrolizar y a uno hidrolizado, asi mismo, se le realiz la prueba de Benedict a uno sin hidrolizar y a uno hidrolizado. Almidn Se tritur con un mortero un poco de arroz y se agrego a un vaso de precipitados de 100ml con 50 ml de agua caliente y se dejo reposar por 20 minutos. Se extrajo del agua sobrenadante 4 muestras de 4 ml y se colocaron en tubos de ensayo, Se tomaron 2 de los 4 tubos, se les agregaron 3 gotas de HCl concentrado y se llev a ebullicin por 20 minutos y se llev a un pH de 11 con solucin de NaOH concentrada usando el papel pH. Se le realiz la prueba del lugol a 1 tubo con glucgeno sin hidrolizar y a uno hidrolizado, asi mismo, se le realiz la prueba de Benedict a uno sin hidrolizar y a uno hidrolizado.

Resultados
Pruebas de glucgeno De izquierda a derecha, el primer tubo es el de la prueba de Benedict sin hidrolizar, el segundo es la prueba de lugol sin hidrolizar, el tercer tubo es el de la prueba de lugol para el glucgeno hidrolizado, el cuarto es el de la prueba de Benedict para el glucgeno hidrolizado y el ultimo es el testigo de la prueba de lugol.

Pruebas de Almidn De izquierda a derecha, el primer tubo es el de la prueba de Benedict sin hidrolizar, el segundo tubo es el de la prueba de lugol sin hidrolizar, el tercer tubo es el de la prueba de lugol del almidn hidrolizado, el cuarto tubo es el de la prueba de Benedict con el almidn hidrolizado.

Tabla de resultados

Lugol Benedict

Glucgeno + -

Glucgeno hidrolizado +

Almidn + -

Almidn Hidrolizado +

Anlisis de Resultados

Conclusiones

Cuestionario