Excelencia Operativa

Programa de Desarrollo Profesional

Ao de realizacin: 2011
PROFESOR Jos Luis Montes

III/ Nombre profesor

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Contenido La excelencia operativa La cadena de valor Los cinco elementos esenciales de la excelencia operativa Los vectores de actuacin de la excelencia operativa
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La Excelencia Operativa: todo aquello que contribuye a incrementar la productividad, la rentabilidad y la competitividad en el mercado, de la empresa.

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y supone: proporcionar productos, servicios y soluciones que satisfagan las expectativas de los clientes llevar cabo las operaciones de una manera eficiente y fiable aplicar la mejora continua a productos, servicios y procesos como parte integrada del desarrollo de la empresa y del mercado
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 La excelencia operativa no es en si un destino. es un viaje

Slo las empresas que continuamente buscan operar a niveles de excelencia van a sobrevivir en el futuro sobretodo si adems incorporan el aprendizaje como parte integrante de su forma de ser

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Contenido La excelencia operativa La cadena de valor Los cinco elementos esenciales de la excelencia operativa Los vectores de actuacin de la excelencia operativa
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La cadena de suministro - cadena de valor -

El conjunto de actividades requeridas para la gestin de: el flujo de materias primas desde los proveedores hasta las instalaciones de produccin aprovisionamiento el flujo de productos en curso a travs de produccin produccin u operaciones el flujo de productos terminados hasta los consumidores distribucin
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La Cadena de Suministro

Proveedores

Materias primas

Productos en curso

Productos terminados

Clientes

Aprovisionamiento compra transporte importacin recepcin inspeccin almacenamiento

Distribucin almacenamiento embalaje expedicin exportacin transporte entrega

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Produccin

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La Cadena de Suministro
Planificacin de la produccin Planificacin de materiales Previsiones de venta

Proveedores

Materias primas

Productos en curso

Productos terminados

Clientes

Gestin de stocks de materias primas

Control de produccin
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Gestin de stocks de productos terminados

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La Cadena de Suministro
Compras

Gestin de Materiales

Logstica - Aprovisionamiento

- Distribucin

Trfico

Cadena de Suministro

Produccin

Operaciones

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Fluctuaciones en la cadena de suministro

Las fluctuaciones de demanda

Originan un efecto multiplicador o de ltigo por falta de sincronizacin en la cadena de suministro
cada nivel de la cadena de suministro se ajusta al nuevo pedido y asume ste como el nuevo nivel de demanda

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Fluctuaciones en la cadena de suministro

Semana Ciente Minorista pedidos demanda stock inicial stock final pedidos demanda stock inicial stock final pedidos demanda stock inicial stock final pedidos 1 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 2 108 108 100 108 116 116 100 116 132 132 100 132 164 3 100 100 108 100 92 92 116 92 68 68 132 68 4 4 100 100 100 100 100 100 92 100 108 108 68 108 148 5 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 108 100 92 6 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Mayorista

Fabricante

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Fluctuaciones en la cadena de suministro

Qu origina las fluctuaciones de demanda?
Excesivo plazo de entrega incremento de la cantidad pedida Cantidad mnima de pedido exceso sobre necesidades reales Variaciones de precio (descuentos por volumen ofertas 3x2) exceso sobre necesidades reales Exceso de demanda de los clientes para evitar desabastecimientos ante situaciones inciertas
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Fluctuaciones en la cadena de suministro

Cmo limitar el efecto multiplicador de las

fluctuaciones de demanda?
Compartir informacin/dar visibilidad de la demanda Cantidades de pedido menores Poltica estable de precios

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Integracin de la cadena de suministro

Enfoque tradicional:
Decisiones en trminos de fabricar o comprar

Enfoque de anlisis de valor de la cadena de suministro:

Decisiones en trminos de qu actividades (Ej., diseo, ensamblado) acometer o externalizar (en vez de qu productos o servicios)

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Grados de integracin de la cadena de suministro 1.

Pura relacin comercial

Cada compra es tratada como una transaccin individual

2.

Alianza estratgica
Relacin a largo plazo Comparte informacin en aspectos de planificacin y desarrollo de productos y procesos

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Grados de integracin de la cadena de suministro 3.

Organizacin virtual
Sistemas de e-business; intercambio electrnico de informacin

4.

Integracin vertical
Mayor control de la cadena Hacia atrs: en aprovisionamiento Hacia delante: en distribucin
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Integracin de la cadena de suministro

Organizacin funcional (silos) Organizacin matricial Organizacin orientada a productos o procesos

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Colaboracin en la cadena

Dimensiones
Vertical (proveedores clientes) Horizontal (competidores otras organizaciones)

Principios
Confianza Esquemas ganar ganar

Mtodos
Racionalizacin de la base de proveedores Desarrollo de proveedores Contratos a largo plazo Cuotas por contrato

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Estrategias de planificacin segn tipo y prediccin de demanda

Tipo de planificacin Poltica de planificacin Tipo de demanda Recursos almacenados

Demanda

fabricacin contra pedido (make-to-order) montaje contra pedido (assemble-toorder) fabricacin para almacenar (make-to-stock)

contra pedidos contra previsin de demanda y pedidos contra previsin de demanda

predecible

dependiente

ninguno

relativamente predecible difcil de predecir

independiente (poca variabilidad) independiente (gran variabilidad)

materias primas

producto terminado

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Ratio C/P y la poltica de planificacin - a mayor ratio mayor riesgo en la planificacinTipo de planificacin Aprovisionamiento Produccin Distribucin Ratio C/P

fabricacin contra pedido (make-toorder) montaje contra pedido (assemble-toorder) fabricacin para almacenar (make-tostock)

plazo de entrega
C/P = 1

ciclo de produccin plazo de entrega ciclo de produccin plazo de entrega

C/P >> 1 C/P > 1

ciclo de produccin

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La Cadena de Demanda

Hoy:

Cadena de suministro modelo lineal MTS

Impulsada por previsiones

Maana: Cadena de demanda modelo circular ATO

Impulsada por demanda real

Capacidad de adaptacin a cambios en entorno y demanda filosofa de control y ajuste en cada fase de la cadena Produccin flexible (ajustada y gil)
Postponement (estandarizacin - personalizacin tarda en la cadena) permite la mass customization (gran volumen y variedad) Modularizacin
Produccin genrica (mdulos) comparte plataformas componentes a almacn Produccin especfica (productos terminados) a cliente y

Sistemas integrados de comunicacin e informacin

Collaborative Planning Forecasting and Replenishment (CPFR)
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Colaboracin en la cadena

Dimensiones
Vertical (proveedores clientes) Horizontal (competidores otras organizaciones)

Principios
Confianza Esquemas ganar ganar

Mtodos
Racionalizacin de la base de proveedores Desarrollo de proveedores Contratos a largo plazo Cuotas por contrato

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Estrategias de planificacin segn tipo y prediccin de demanda

Tipo de planificacin Poltica de planificacin Tipo de demanda Recursos almacenados

Demanda

fabricacin contra pedido (make-to-order) montaje contra pedido (assemble-toorder) fabricacin para almacenar (make-to-stock)

contra pedidos contra previsin de demanda y pedidos contra previsin de demanda

predecible

dependiente

ninguno

relativamente predecible difcil de predecir

independiente (poca variabilidad) independiente (gran variabilidad)

materias primas

producto terminado

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Los cinco elementos esenciales de la excelencia operativa

Calidad Rapidez Fiabilidad Flexibilidad Coste

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Calidad La calidad del producto o servicio y de los procesos que lo generan Rapidez El tiempo transcurrido tras la peticin del cliente para la entrega del producto o servicio Fiabilidad El cumplimiento sistemtico del plazo de entrega comprometido con el cliente para el producto o servicio

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 Flexibilidad La capacidad de la empresa para hacer cambios rpidamente

introduccin de un nuevo diseo cambios en la variedad de productos o servicios variacin del volumen de produccin cambios en la fecha de entrega

Coste Gestin de los inputs y del proceso de transformacin para generar el producto o servicio final

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Los cinco elementos esenciales de la excelencia operativa

Ser capaz de hacer bien las cosas Calidad

Permite hacer las cosas rpidamente Rapidez

Permite hacer Permite cambiar Permite hacer las cosas a lo que se hace las cosas de tiempo forma econmica Fiabilidad Flexibilidad Coste

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Contenido La excelencia operativa La cadena de valor

Los cinco elementos esenciales de la excelencia operativa

Los vectores de actuacin de la excelencia operativa
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Los vectores de actuacin de la excelencia operativa

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Mejora continua Aprendizaje continuo Reingeniera de procesos Organizacin por procesos crticos Objetivos estratgicos Costes ABC Anlisis de la competencia

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Los vectores de actuacin de la excelencia operativa

1. Mejora continua
Cambios incrementales en la organizacin para aumentar la tasa de mejora de su eficiencia operativa
Creacin de un entorno de trabajo adecuado Establecimiento de una metodologa para formalizar las acciones de mejora y hacer seguimiento de su progreso Involucracin de todas las personas de la organizacin y utilizacin de sus capacidades y conocimiento

Fomento de las habilidades de resolucin de problemas y toma de decisiones en las personas de la organizacin
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Gestin y mejora de la calidad del proceso

Metodologa
Definir la responsabilidad

Gestin de
la calidad del proceso

Evaluar el proceso

Implantar la mejora

Mejora de
la calidad del proceso

Seleccionar las oportunidades de mejora

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El ciclo de mejora de la calidad

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Seleccionar el rea de mejora Identificar los resultados de partida (actuales) y los clientes Determinar las expectativas del cliente Describir el proceso actual Identificar las oportunidades de mejora Analizar las causas raz - diagnstico Probar e implantar soluciones - remedio Consolidar los resultados

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Involucracin

Programas de sugerencias Crculos de calidad Equipos de mejora de los procesos

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Los vectores de actuacin de la excelencia operativa

2. Aprendizaje continuo
Creacin de un entorno donde se fomenta el aprendizaje y el desarrollo del conocimiento por la necesidad de producir innovaciones de manera continua para mejorar la ventaja competitiva Transferencia del conocimiento de los organizacin (gestin del conocimiento) individuos a la

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Los vectores de actuacin de la excelencia operativa

3. Reingeniera de procesos
Anlisis del negocio desde la perspectiva de los procesos, en lugar desde la de las funciones, y rediseo de los procesos para optimizar la eficiencia operativa Identificar los procesos a innovar Identificar los agentes del cambio
Tecnologa de la informacin Informacin (otra que la disponible en la TI) Personas

Desarrollar la visin del proceso consistente con la estrategia de la empresa Comprender los procesos existentes Disear los nuevos procesos
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Los vectores de actuacin de la excelencia operativa

4. Organizacin por procesos crticos

Gestin y estructuracin por procesos crticos en lugar de por funciones

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Los vectores de actuacin de la excelencia operativa

5. Objetivos estratgicos (Balanced scorecard)

Enfoque tradicional: objetivos relativos a productividad Nuevo enfoque: objetivos para atender a todos los grupos de inters de la empresa Accionistas Clientes Empleados Sociedad Procesos de negocio, innovacin y aprendizaje
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Los vectores de actuacin de la excelencia operativa

6. Costes ABC (Activity based costing)

Filosofa de imputacin de costes a las actividades de fabricacin o servicios (basada en la cadena de valor y en el anlisis de las actividades) para determinar el coste de un determinado producto o servicio, y poder a su vez identificar qu actividades aportan mayor o menor valor al mismo

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Los vectores de actuacin de la excelencia operativa

7. Anlisis de la competencia (benchmarking)

Medicin continua de los productos y procesos de la organizacin frente a los lderes de la competencia

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Conclusin

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