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Las ETAPAS de la NUTRICIN son: 1- INGESTIN 2- PROCESO BUCAL 3- MASTICACIN 4- INSALIVACIN 5- DEGLUCIN 6- DIGESTIN ESTOMACAL o GSTRICA 7- DIGESTIN INTESTINAL

8- ABSORCIN 9- ASIMILACIN 10- FORMACIN de MATERIA FECAL 11- EGESTIN - INGESTIN: Es el acto de introducir los alimentos en la boca. - PROCESO BUCAL: Los alimentos introducidos en la boca son procesados y sufren una transformacin fsica que afecta a su estado pero no a su composicin. Esta transformacin se produce por los efectos de la Masticacin a cargo de los DIENTES y de la Acomodacin e INSALIVACIN en las que la LENGUA ubica los alimentos entre los dientes para su trituracin y los mezcla con la saliva para su ablandamiento. Como resultado de ello, se forma el BOLO ALIMENTICIO. - DEGLUCIN: Consiste en el pasaje del bolo alimenticio desde la cavidad bucal hasta la Faringe a travs del Istmo de las Fauces, pasando luego por el ESFAGO, cuya funcin es transportar el Bolo Alimenticio por la accin de las contracciones musculares de la pared de dicho rgano para llevarlo al Estmago. - DIGESTIN ESTOMACAL: Se produce en el ESTMAGO, que es el rgano ms dilatado del tubo digestivo. Presenta un orificio de entrada o CARDIAS y un orificio de salida o PLORO. Presentan Mucosa Gstrica en la que existen clulas glandulares productoras de MUCUS y del JUGO GSTRICO, que contiene ENZIMAS y CIDO CLORHDRICO. Su funcin es realizar la Digestin Estomacal o Gstrica, que se produce cuando el BOLO ALIMENTICIO sale de la boca y es digerido por el proceso de la deglucin, pasa a la faringe y se dirige al esfago por movimientos peristlticos y de all atraviesa el Cardias (vlvula de entrada al estmago) y llega al Estmago y por accin del jugo gstrico que segrega el estmago el Bolo Alimenticio se transforma en QUIMO (lquido espeso y cido). Mientras ocurre este proceso el Ploro permanece cerrado. - DIGESTIN INTESTINAL: Se produce en el DUODENO (1ra Porcin del Intestino Delgado). En su Mucosa existen Glndulas productoras de Jugo Intestinal, el que contiene enzimas que actan en el proceso digestivo. Su funcin es realizar la DIGESTIN INTESTINAL que consiste en transformar el Quimo en una sustancia lquida llamada QUILO, por accin del Jugo Intestinal, Bilis y Jugo Pancretico. - ABSORCIN: Se produce en el YEYUNO- LEON (2da Porcin del Intestino Delgado). En la ABSORCIN, las sustancias digeridas que el organismo necesita para su Nutricin, pasan desde el intestino delgado al aparato circulatorio por smosis a travs de sus Microvellosidades intestinales ubicadas en el Yeyuno-leon y luego se produce su ASIMILACIN que es el pasaje por smosis de las sustancias alimenticias desde los capilares sanguneos hacia las clulas de los tejidos del cuerpo. - Formacin de MATERIA FECAL: En el INTESTINO GRUESO, se produce la funcin de realizar la Formacin de MATERIA FECAL, es decir las sustancias que no fueron digeridas y no absorbidas pasan del intestino delgado al intestino grueso a travs de la Vlvula Ileocecal. Luego llegan al RECTO, rgano final del intestino grueso y su funcin es Acumular la materia fecal proveniente del intestino grueso.

- EGESTIN: Es la salida de la materia fecal hacia el exterior del organismo por medio del ANO, Orificio de salida recubierto por un msculo llamado ESFINTER ANAL que produce la dilatacin y contraccin del ano para la evacuacin de la materia fecal. Su funcin es Eliminar hacia el exterior, la materia fecal mediante un proceso voluntario que se produce al relajarse las fibras del esfinter anal y abrirse el orificio correspondiente.