UNIVERSIDAD DE ORIENTE NUCLEO BOLIVAR ESCUELA CENCIA DE LA TIERRA CATEDRA: METODOS Y SISTEMA UNIDAD: TRABAJO DE INVESTIGACION

ICE-YOGURT
RIF: J-98007654345

100% NATURAL

PROFESORA: Jully Halajeswki Reyes Luis Guerra David Prez Luis Rosas Fabiola

BACHILLERES: C.I 20.774.196 C.I21.313.858 C.I 20.774.197 C.I 23.256.792

CUIDAD BOLIVAR, FEBRERO DE 2013

INTRODUCCION

Los helados ice-yogurt son un producto que cuenta con una serie de atributos o beneficios que favorecen y ayudan a sus consumidores a llevar un estilo de vida ms sano y saludable; al mismo tiempo permite controlar y minimizar las posibles consecuencias de diabetes y obesidad u otras,

en todas aquellas personas que sienten deseo de un rico y saludable helado. Tiene como finalidad disminuir el nivel de grasas en el organismo de las personas partidarias a los helados proporcionndoles ms estabilidad saludable al consumir nuestro producto, ya que nuestro producto es el adecuado para la poblacin en general sin limitaciones, por otra parte es accesible a todos los niveles econmicos ya que este cuenta con un precio solidario. Al mismo tiempo de deleitar con suculentos platillos de almuerzo y cena para los consumidores.

RAZON SOCIAL

La denominacin de la compaa es heladera ICE-YOGURT, C.A

SOCIOS

Reyes Luis, Guerra David, Prez Luis, Rosas Fabiola.

DIRECCION FISCAL

El domicilio de la compaa es en Ciudad Bolvar. Municipio Autnomo Heres. Estado Bolvar, Urbanizacin vista hermosa carrera 3 detrs del colegio de ingenieros.

TELEFONO

0285-6512032

ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

En esta empresa se elaboran helados que llevan por nombre ice-yogurt con la intencin de darles a conocer al consumidor un producto accesible, de mejor calidad y de 100% frutas naturales, para que as se puedan comercializar a nivel Regional. Tambin se elaborara almuerzos y cenas para los consumidores.

MISION. Producir y distribuir de manera eficiente, competitiva y rentable sus productos, aplicando la filosofa de la calidad total en la produccin y la satisfaccin al cliente. VISION La empresa tendr estndares de produccin de alta calidad con el objeto de que su competitividad sea similar al de sus competidores ms eficientes, con la finalidad de abarcar el mercado de distribucin en todo el estado.

DISENO E IMAGEN CORPORATIVA

Ingredientes: leche, azcar y pulpa de frutas Elaborados en la Repblica Bolivariana de Venezuela por ICE YOGURT C.A

Valor Nutricional Caloras Aporte proteico Contenido graso carbohidratos 0,1 20 38 4,5

ICE YOGURT
RIF: J-98007654345

100% NATURAL

VALORES DE LA EMPRESA

LIDERAZGO: Se forja a travs de un proceso de sinceramiento y el desarrollo de virtudes. Es lograr hacer que las personas hagan lo que se debe hacer.

BUEN EJEMPLO: Practicar lo que se predica. Es la forma como el lder transmite sus valores y principios.

CONFIANZA-AMISTAD: Condicin para lograr compromiso con la empresa y autonoma para crear. Estimula la eficiencia y evita limitarse a sealar los errores, sino por el contrario, ayuda a corregirlos y superarlos. Es la base para trabajar en equipo.

TRABAJO EN EQUIPO: Asociacin de esfuerzos. Los miembros del equipo comparten los objetivos, planes, estrategias y errores, haciendo que los objetivos del conjunto prevalezcan sobre los objetivos individuales.

INNOVACION: Implica respaldar la iniciativa y creatividad personal y del equipo, tolerando errores y buscando la accin permanente. Sin este valor no se aprovecharan las oportunidades, ya que stas por definicin son inciertas.

CALIDAD TOTAL - PRODUCTIVIDAD: Producir bien desde el principio, en una cadena de responsabilidades, satisfaciendo las necesidades del cliente. Es lograr resultados al menor costo, optimizando la utilizacin de los recursos, que son escasos y costosos, buscando lograr ventajas competitivas.

MORALIDAD DE LOS ACTOS: Es actuar respetando la ley, sin incurrir en actos deshonestos o de dudosa negociacin ("no al soborno"). Es respetar los derechos de los dems, evitando sacar ventaja de nuestra posicin empresarial. Da estabilidad en el largo plazo y es un ejemplo para la moralizacin de nuestro pas.

SOLIDARIDAD SOCIAL: Compromiso de la empresa y de las personas que la conforman, en apoyo de la comunidad. Este valor se potencia an ms debido a las diferencias sociales de nuestro pas.

OBJETIVOS

Que la poblacin en general conozca la veracidad de productos que produce la empresa, y compruebe su calidad y excelentes precios. Lograr incursionar durante el primer trimestre en el mercado competitivo del ICE-YOGURT, a travs de estrategias de posicionamiento efectivas. Alcanzar un nivel ptimo de ventas, e incrementarlos en un 35% en cada trimestre. Satisfacer las necesidades de consumo de la poblacin con productos variados, de alta calidad y precios ajustados a la realidad econmica.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

ICE- yogurt es un producto casero realizado con ingredientes naturales Y frutas frescas, comenzamos con dos tipos de sabores los cuales son fresa y pia son los que ms gustan al consumidor. Este producto fue elaborado bajo las estrictas normas de higiene ya que nos garantiza la calidad y

durabilidad obteniendo confianza en su elaboracin.

La materia prima que fue utilizada para dicho producto es adquiridas desde el mercado municipal el Perifrico donde se puede disfrutar de frutas frescas y recin llegadas la otra parte de los productos los adquirimos en el sper mercado el diamante. El objetivo principal de la elaboracin de nuestro producto es satisfacer las necesidades del consumidor llevndole un producto agradable con diferentes sabores y que sea accesible para ellos donde lo puedan deleitar nios, jvenes y adultos. Tambin ofreceremos a los consumidores diversidades de almuerzos y cenas.

Las puertas de nuestro negocio estn abiertas en un horario comprendido:

Entre las 10:00 am hasta 8:00 pm.

Deseamos expandir nuestro radio de accin, mantenernos en el tiempo y lugar conducir nuestra empresa de forma exitosa y con los dividendos necesarios para proporcionar a nuestras familias lo indispensable para el sustento.

ANLISIS DE LA SITUACIN

ICE-YOGURT es un producto natural elaborado en base a recetas caseras que han marcado historia por nuestras generaciones anteriores y que hasta ahora se han mantenido en nuestras familias usando herramientas ms factibles para dicha elaboracin. Cuando nuestro producto hace impacto en el mercado el cliente se est beneficiando de carbohidratos, calcio y caloras garantizando calidad del mismo dndolo a conocer en el mercado a travs de muestra captando los sabores que el consumidor desee.

ANLISIS F.O.D.A

Fortalezas Empaque original Alto nivel de estandarizacin Servicio personalizado

Oportunidades

Mercado en crecimiento, podemos implantar e innovar, tratar nuevos sabores. Incursionar en otras lneas Aumentar la cartera de clientes Captar una mayor cobertura en el mercado Son helados de excelentes cualidades y caractersticas, inmerso en un mercado que est en crecimiento en la zona: hay mayor cantidad de personas que buscan mejorar sus hbitos alimenticios, estn en desarrollo y estn necesitando de estos productos.

Ofrecer variedades de platillos de almuerzo y cena.

Debilidades

El capital, es un factor limitante para proyectos y planificaciones o deseos de invertir en infraestructura, lo que nos mantienen con planificacin a corto y largo plazo, suponiendo buenas ventas.

Costo de la mano de obra Producto innovador, que puede originar un lento crecimiento en las ventas hasta que se difunda sus beneficios y se posicione en el mercado.

Amenazas La situacin econmica que pasamos hoy en da no es favorable para nuestros productos, ya que estamos en un proceso de introduccin, y debido a esto aumentamos inestables los costos varan mucho y nos afectara nuestro presupuesto. En tal caso que la empresa no satisfaga con la demanda establecida, se cuenta con un presupuesto para solventar los gastos por un periodo de un ao y seis meses.

SEGMENTACIN DE MERCADOS Nos basamos en los resultados obtenidos mediante el estudio e investigacin del mercado, a travs de estadsticas, encuestas, entrevistas, entre otras, lo que nos permiti determinar la demanda de los consumidores de helados propensas a la diabetes, su necesidad por obtener un helado que les satisfaga su necesidad y no dae su salud era evidente lo que nos dedujo que nuestro producto es el adecuado para la poblacin en general sin limitaciones, por otra parte es accesible a todos los niveles econmicos ya que cuenta con un precio solidario comparando con los de la competencia tales como Tropic, McDonalds, Gelatos y otros . Comparando nuestro precio con los de la competencia que disponemos actualmente, es el menor del mercado con una calidad superior a los dems productos similares; con un precio de: ICE-YOGURT sabor a fresa 20,00 bs, ICE YOGURT sabor a pia 18,00 bs, su objetivo es la obtencin de una tasa de rentabilidad sobre el capital invertido para poder as ir amortizando las inversiones realizadas en investigacin, promocin, publicidad y marketing realizadas sobre nuestro producto y lograr convertirnos en lder del sector en el plazo de tres aos.

MATERIA PRIMA UTILIZADA PARA LA PREPARACIN Para la elaboracin de 40 yogures utilizamos la siguiente materia prima:
CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA PRODUCTO PRECIO REGULADO Bs.

03

lata Sobre

Leche completa Leche completa Agua filtrada Yogur normal Yogur natural Azcar Fresa Durazno Miel Granola Pasas Envase 16 Oz Bolsas peq. Cucharitas TOTAL

75 31 15 7,9 8,9 6,5 46,20 32 50 43 35 980 55 75 1460,5

27 05 02 02 01 01 01 01 01 01 01 01

Tinas de 16 onza unidad unidad Kg Kg Kg Litro Kg Kg Caja Millar Millar

PLANIFICACION Nos preparamos para trabajar, se procede a colocar los implementos: Gorro, guantes, franelas manga larga. Implementos que se utilizan en dicha elaboracin una olla de aluminio limpia en acero inoxidable batidor (acero Inox.) Se monta la olla en la cocina con las 27 tinas de 16 onzas de agua filtrada agregamos la leche (3 latas) comenzamos a batir hasta que est totalmente homogeneizada, se verifica con una cucharilla de acero inoxidable que la leche se encuentre a temperatura de tetero, para ello nos colocamos una pequea cantidad en nuestro dorso de la mano. Despus procedemos a agregar el yogurt natural y el yogurt normal en ese momento se baja la llama al mnimo y batimos por 10 minutos aproximadamente la temperatura tiene que ser exacta porque si est por encima se corta y si est por debajo no cuaja. Apagamos la olla y la llevamos al mesn de trabajo all se envasan los yogures en los envases de 16 onzas (este debe poseer una consistencia entre leche y crema de arroz), se expurga el envase logrando sacar todo el aire que hay dentro puede contaminar el producto y se dae. De este contenido salen 60 unidades; es decir 20 por cada kg de leche. Se ordenan en pilas de 20 unidades para que se conserve el calor que es el que completara el proceso de cuajado del yogur, se coloca encima de las torres una manta o toallas gruesas y se deja por un mnimo de 6 horas. El envasado se hace diariamente.

Gastos de Operaciones Gas domestico 10 Bs. Electricidad casa-negocio Transporte seguro-

Cantidad 01 01 01

Monto

Periodicidad

30 Bs. Cada 10 das 120 Bs.2 Cada 30 das 1.200,oo mensual

mantenimiento preventivo

Gastos de Estacionamiento

01

100,oo mensual

PRODUCCION Para determinar las ganancias se realiza un anlisis de costos tomamos que del 100% obtendremos una ganancia de 60%, lo cual eso va a los trabajadores y socios. Y el resto para seguir la produccin de ice-yogurt.

DISTRIBUCIN DE LAS CUATRO P: PRODUCTO, PRECIO, PLAZA PROMOCIN.

PRODUCTO VS. NECESIDAD DEL CLIENTE: en este caso el producto es el ICE-YOGURT, tiene como finalidad satisfacer el deseo o necesidad de las personas que consumen la misma, garantizando no subir de peso, mantener una salud equilibrada, por otra parte permite mantener un buen humor a travs de sus distintos y deliciosos sabores. Es un producto muy bueno que garantiza la calidad de nuestros helados con sabor a fresa y pia despertando la captacin de nuestros clientes para que sigan comprando nuestros productos.

PRECIO VS. COSTO Y SATISFACION DEL CLIENTE: este es ligado con la calidad del producto, la forma de pago es en efectivo, ya que estamos iniciando y necesitamos recuperar la capital invertida. Comparados con otros productos y de menos calidad es un precio cmodo y factible para la poblacin en general. Se quiere es un cmodo precio que le permita al cliente disfrutar de nuestros helados siendo su compra muy accesible.

PLAZA O POSICIONAMIENTO VS. COMODIDAD DEL CLIENTE: los helado ICE-YOGURT son elaborados y distribuidos en ciudad bolvar, Estado Bolvar, Urbanizacin Giros del Unicornio Calle los JOSE N 1. El canal de distribucin utilizado es directo ya que no hay intermediarios las personas interesadas se dirigen hasta la empresa que estamos ubicados, y en cuanto a las personas que les distribuimos en las diferentes zonas se le enva su pedido a travs de nuestros transporte que cuenta la empresa va terrestre. Se les atiende al cliente muy atento para que quede conforme con la atencin que ICE-YOOGURT le brinda a sus consumidores y as poder lograr con sus objetivos.

PROMOCIN VS COMUNICACIN Esta es realizada a travs de publicidad nos encargamos de mantener informados a los clientes a la hora de realizar cualquier tipo de evento con participacin por medio de la prensa, radio, entrega de folletos y va internet. Tambin ofreceos promociones a nuestros clientes logrndole ofertar al consumidor paquetes especiales logrando que puedan compartir en familia nuestros rico y sabrosos helados de YOGURT.

CONCLUSION

Los ICE YOGURT son productos saludables obteniendo como resultado una salud equilibrada.

ya que es bajo azcar

Produce una sensacin de bienestar para el organismo esto ocurre porque este alimento contiene una serie de componentes con propiedades naturales. Este producto es elaborado con el fin de satisfacer las necesidades de la sociedad en general sin importar los valores morales, ticos, religiosos o polticos, por lo cual no puede haber preferencia al momento de complacer el deseo de los clientes y los placeres del almuerzo y cena, para ser una empresa completa que ofrezca helados y alimentos. Culminado este trabajo podemos decir que estos ricos helados fueron realizados a base de ingredientes naturales que ayuda que el organismo se hidrate.

RECOMENDACIONES

Para seguir llevando a cabo nuestra idea que es proporcionar a la colectividad un producto de excelente calidad y a bajo costo, es necesario que ampliemos los sabores es decir la variedad de los mismos en vista de que pensamos que en cuanto ms variedad exista el cliente siempre querr probar uno nuevo y no se

Mora Ciruela Manzana Pia Fresa

Estamos seguros de que trabajando mucho y con honestidad y respeto hacia nuestros clientes, lograremos mantener nuestro producto en el mercado por mucho tiempo, siempre ofreciendo lo mejor con trato amable y cordial

ORGANIGRAMA

GERENTE

GUERRA DAVID

SUB GERENTE

REYES LUIS

DTO DE VENTAS PEREZ LUIS

DTO PERSONAL

ROSAS FABIOLA

OBREROS

6 OBREROS EN TOTAL

2 DE VENTAS , 3 COCINA, 1VIGILANTE

Aporte monetario de cada socio:

-David Guerra (Gerente): Aporto el terreno para el establecimiento de ICEYOGURT C.A con una valoracin de 700.000bs, pero la cual es de su propiedad y adems un aporte monetario de 250.000bs. Es decir, un 47,5%.

-Luis Reyes (Sub-Gerente): Aporte monetario de 450.000bs. 22,50%

-Luis Prez (Jefe de Dto. de Ventas): Aporte monetario de 300.000bs. 15,00%

-Fabiola Rosas (Jefe de Dto. De Personal): Aporte monetario de 300.000bs. 15,00%

Total de aportacin de los socios o capital para la empresa 2.000.000bs =100%

Sueldo para los socios:

-David Guerra = 15.500bs -Luis Reyes = 10.000bs -Luis Prez = 7.500bs -Fabiola Rosas = 7.500bs

Sueldo para empleados:

-Vigilante = 2.500bs -Cocineros = 2.300bs c/u -vendedores =2.000bs c/u