ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

UNIDAD DE NIVELACIN

CICLO DE NIVELACIN: SEPTIEMBRE 2012 / FEBRERO 2013

MODULO 2: PROYECTO DE AULA FORMULACIN ESTRATEGICA DE PROBLEMAS

1.- DATOS INFORMATIVOS - NOMBRES Y APELLIDOS: MARA AGUALSACA ALBA AUCANCELA GENNY GAVIN JORGE PEREZ CARLOS MONCAYO SEBASTIN CASTILLO - FECHA: Noviembre, 14 del 2012 Riobamba Ecuador Fotografa

TEMA: PROTECCIONISMO COMERCIAL: EFECTOS SOBRE EL COMERCIO MUNDIAL DE CARNES DE ORIGEN VACUNO. El comercio mundial de todas las carnes ha aumentado significativamente en los ltimos aos. Segn FAO en 1990 se comercializaban 13 millones de toneladas las que aumentaron a 24 millones en el ao 2000, fundamentalmente por el aumento del comercio de carne aviar y porcina cuyas importaciones aumentaron un 228% y un 67% respectivamente. Los altos precios de estos mercados hacen que el consumidor la remplace por otras fuentes de protenas de menor valor y generan una transferencia de recursos del consumidor al productor. La organizacin para la cooperacin econmica y el desarrollo estableci que las transferencias recibidas por los productores de carne vacuna en el ao 2002 fueron de 30.654 millones. El comercio mundial de carnes ha aumentado en los ltimos aos. Segn datos de la FOOD AND AGRICULTURA ORGANIZATION OF DE UNITD NATIONS (FAO) en el ao 1990 se exportaron 13.6 millones de toneladas, aumentando este valor a 24.3 millones en el ao 2000. Este incremento de casi el 100% en 10 aos se produjo fundamentalmente por el aumento del comercio de carne aviar y porcina cuyas exportaciones aumentaron de 2.6 millones de toneladas a 8.7 millones (representa un 228% de incremento) y de 4.1 millones de toneladas a 6.9 millones (en este caso equivale al 67 % de aumento) respectivamente. Existen distintos factores responsables de esta prdida de participacin de la carne vacuna en el comercio internacional. Las diferentes polticas proteccionistas, los hbitos de consumo, los cambios en los factores culturales, nutricionales y dietas, las efectivas campaas de promocin y publicidad en favor de las carnes sustitutas y las campaas de desprestigio en contra de la carne vacuna son algunos de los factores cuya influencia fue decisiva. El los principales mercados internacionales la carne vacuna se encuentra altamente protegida mediante barreras que impiden el comercio lo que provoca un aumento de los precios internos que perjudican su consumo. Este trabajo tiene por objetivo principal mostrar el perjuicio que provoca la proteccin efectuada por los principales mercados importadores dentro del comercio internacional de carne vacuna y como repercute estas polticas proteccionistas en los pases exportadores. Para ello se analizara los sistemas por los cuales los principales mercados protegen al sector crnico mediante aranceles y cuotas, subsidios a la produccin y subsidios a la exportacin. La metodologa utilizada para la elaboracin de este trabajo fue una investigacin de campo primario con entrevistas directas a especialistas en comercio internacional referentes del sector de la carne vacuna. En algunos casos se recurri al envo de cuestionarios abiertos. Adems se analiz informacin secundaria disponible en libros, revistas e internet.

COMERCIO MUNDIAL DE CARNE 1990

CARNE DE AVES CARNE DE BOVINO 20% 31% 6% CARNE DE CERDO CARNE DE OVINO

COMERCIOMUNDIAL DE CARNES 2000

CARNE DE AVES CARNE DE BOVINO 30% 4% CARNE DE CERDO CARNE DE OVINO 36%

43% 30%

La carne vacuna ha perdido participacin en el mercado mundial de carnes fundamentalmente en manos de la carne aviar las mejoras en la productividad en aves y cerdos y las barreras al comercio fueron las principales causales.

La mejora en la productividad de las cadenas de cerdos y aves que provocaron una cada en sus precios se debe fundamentalmente a sus avances tecnolgicos, especialmente en el mejoramiento gentico, en mejoras tcnicas de manejo y la aplicacin de mtodos intensivos de produccin. Pero el mayor precio relativo de la carne vacuna no se debe solo a mercados mundiales la carne vacuna se encuentra altamente protegida en comparacin con la de sus competidoras sustitutas. CONCLUSIONES: Las causas del bajo crecimiento comercial de la carne vacuna son mucha y en algunos casos estn interrelacionados, pero es evidente que las polticas proteccionistas son de alta incidencia. La carne vacuna se encuentra altamente protegida mediante barreras que impiden el comercio generando mayores precios internos que perjudican el consumo. Consecuentemente esta proteccin de los pases importadores perjudican a los pases exportadores debilitando el comercio internacional. Es vlido destacar el atractivo del mercado ruso por su creciente volumen de importaciones y su proyeccin. Estos son solamente algunos de los mercados de alto potencial para la Argentina sobre los cuales hay que trabajar para consolidarlos o ampliarlos. Finalmente la eliminacin de las retenciones a las exportaciones en Argentina es un punto estratgico. A lo largo del esfuerzo se desarrollan las primeras formas de cuidado dejando esclarecido las expresiones que hay interrelaciones en ellas, he ah la necesidad del anlisis integrado para identificar la vialidad y las consecuencias de cualquier minora o eliminacin a estas medidas, puesto que para el caso de Argentina el valor de cortes considerados HILTON tiene relacin con la existencia de estas barreras.

PROBLEMA La carne vacuna por su higiene es mas exportada por la UNION EUROPEA como es Japn y Corea del sur, con esta productividad son los que abastecen de carne vacuna a los dems pases del mundo ya que los otros pases casi la mayora produce carne aviar, porcino y bovino. Qu consecuencias tendran para los consumidores si se exportara mayor cantidad de carne vacuna de Japn y Corea del sur a otros pases? OBJETIVOS General Dar a conocer sobre la exportacin de carne vacuna y su competencia a nivel mundial. Especficos Tener en cuenta las consecuencias que traera la exportacin de carne vacuna con relacin a las otras carnes. Conocer la importancia de la higiene y consumo de las carnes para saber que consumimos y en que condiciones. VARIABLES VARIABLE CUALITATIVA

Dependiente: Consecuencias
VARIABLE CUANTITATIVA

Independiente: Exportacin
ESTRATEGIA Recoleccin de datos APLICACIN DE LA ESTRATEGIA A travs de un pastel de porcentajes de comercio mundial de carnes mediante los datos investigados.

67%
carne de aves carne de bovino carnee de vacuna

30%

carne de cerdo

28%

31%

DE QU SE TRATA EL PROBLEMA? De exportacin y consumo de carnes a nivel mundial. CUL ES LA PREGUNTA? Qu consecuencias tendran para los consumidores si se exportara mayor cantidad de carne vacuna de Japn y Corea del sur a otros pases? CULES SON LAS VARIABLES? VARIABLE CUALITATIVA

Consecuencias
VARIABLE CUANTITATIVA

Exportacin
FORMULACIN DE LA RESPUESTA La carne vacuna subira de precio y los consumidores se abastecieran ms por carnes aviar, porcino y bovino al interno del pas de Japn y Corea del sur.