Una nueva bacteria probitica, designada OY15, ha demostrado mejorar significativamente la supervivencia de las larvas

Crece el uso de probiticos para la prevencin de la enfermedad y mejora de la nutricin en la acuicultura de mariscos
El uso de bacterias probiticas, aisladas de las comunidades bacterianas de origen natural, estn ganando en popularidad en la industria de la acuicultura como alternativa preferida con una gestin respetuosa del medio ambiente y en contra del uso de antibiticos y otros antimicrobianos para la prevencin de enfermedades. Conocidas por el pblico para su uso en el yogur y otros alimentos para mejorar la digestin y la salud humana, las bacterias probiticas aisladas de otras fuentes tambin se puede utilizar para mejorar la supervivencia, la nutricin y la prevencin de enfermedades en las larvas cultivadas en los criaderos de mariscos.

Los investigadores del Milford Laboratory de la NOAA en Milford, Connecticut, han demostrado que las bacterias presentes en la naturaleza aisladas de las glndulas digestivas de ostras adultas del este (Crassostrea virginica) y vieiras del norte de la baha (Argopecten irradians irradians) pueden utilizarse como posibles candidatos probiticos en larvicultura de ostras. Dos estudios de investigacin relacionadas que se publican en el Journal of Shellfish Research identifican una nueva bacteria probitica, designada OY15, que ha demostrado mejorar significativamente la supervivencia de las larvas en los ensayos a escala piloto durante las dos primeras semanas de vida, la etapa ms crtica para el organismo cuando las tasas de mortalidad se encuentran entre las ms altas. "Estamos cautelosamente optimistas de que este candidato probitico, el OY15, ofrecer una serie de importantes beneficios para la industria de los mariscos", dijo Gary Wikfors, coautor de ambos estudios y jefe de la rama del Laboratorio de Biotecnologa de Milford. "Criaderos de mariscos comerciales y pblicos pueden tener bajas tasas de supervivencia de las semillas de moluscos durante las dos primeras

semanas, por lo que la mejora de las tasas de supervivencia y la salud de los organismos ms all de ese punto es un paso muy importante hacia adelante". Los criaderos producen semilla de moluscos como complemento natural de la semilla, que a menudo est limitada por la prdida de hbitat, la contaminacin, el cambio climtico y otros factores. Las enfermedades bacterianas causadas principalmente por bacterias patgenas, tales como Vibrio son una causa importante de mortalidad en los mariscos de incubacin, sobre todo en la etapa larval muy temprana. El resultado: importantes prdidas financieras a los productores comerciales y de produccin de moluscos cultivados, lo que representa el 25 por ciento de la produccin acucola mundial del producto.

La administracin de antimicrobianos aprobados para su uso en la acuicultura en algunos pases, pero no en los EE.UU., se han utilizado tradicionalmente para el tratamiento de enfermedades bacterianas, pero el uso excesivo de antibiticos puede resultar en el desarrollo de cepas resistentes de bacterias patgenas. El uso de bacterias probiticas se ha convertido cada vez ms popular para mejorar la nutricin, la digestin saludable y la prevencin de enfermedades y se utiliza en alimentos para humanos como el yogur y en alimentos para mascotas. Como crece la demanda de la acuicultura respetuosa del medio ambiente, el uso de probiticos para la prevencin de la enfermedad y mejorar la nutricin en la acuicultura de mariscos tambin est creciendo. Si bien una serie de estudios de investigacin han demostrado ser prometedores, el desarrollo de probiticos que puedan ser utilizados en la acuicultura es un proceso de mltiples pasos que requiere la investigacin fundamental y ensayos a escala real. "El objetivo de la primera parte de este estudio fue aislar y evaluar nuevas bacterias probiticas que, cuando se incorporen a los alimentos utilizados en los criaderos de mariscos, podran mejorar significativamente la supervivencia de las larvas", dijo la coautora Diane Kapareiko, una microbilogo del Laboratorio de Milford. La segunda parte del estudio fue poner a prueba el nuevo candidato probitico sobre la

supervivencia de las larvas de ostra en los ensayos a escala piloto durante sus dos primeras semanas de vida.

"Hemos realizado un estudio paso a paso muy cauteloso para identificar los mejores candidatos en una variedad de escenarios", dijo Wikfors. "Nuestros estudios a escala de banco indican que las larvas de ostras expuestas al candidato probitico OY15 tenan mayor tasa de supervivencia, y que el reto de supervivencia de las larvas de patgenos ha mejorado an ms por la presencia del OY15 en comparacin con el patgeno solo. Es algo anlogo a un medicamento para la humanidad hasta que se inmuniza a un determinado organismo al ser expuestos a l, pero sin la participacin de los anticuerpos". Los cientficos aislaron en Milford 26 bacterias probiticas candidatas de las ostras y las vieiras de las cuales 16 tenan un efecto inhibidor en contra de una conocido patgeno de las larvas de mariscos (B183) de la especies de bacterias Vibrio. La seleccin adicional para el uso seguro en el cultivo de las larvas de ostras y su alimento con microalgas indicaron que los candidatos probiticos podra inhibir el crecimiento del patgeno ms eficazmente y, por lo tanto, podra conferir un efecto protector sobre la supervivencia de las larvas de ostras. Los estudios de laboratorio indican que la supervivencia de las larvas de ostra de dos das de edad durante los ensayos de dos semanas a escala piloto mejoraron cuando se complementaron con la cepa del candidato probitico OY15. Se llevaron a cabo cuatro tratamientos: un control de las larvas, sin bacterias, un control de patgenos B183 en las larvas como nico agente patgeno, un control de los probiticos con larvas y el nico candidato probitico OY15 y un tratamiento combinado compuesto por las larvas y los dos probiticos y los patgenos. "Nuestra investigacin se centr en la primera etapa crtica del crecimiento de las larvas, cuando las tasas de mortalidad se encuentran entre las ms altas", dijo

Kapareiko. Los efectos positivos del candidato probitico OY15 se encontraron en la supervivencia de las larvas de ostra (corto plazo), en el crecimiento del fitoplancton que utilizaron como alimento para las larvas y sobre la supervivencia de las ostras en condiciones de larvicultura a escala piloto. "Este estudio en dos partes confirma que el uso de bacterias probiticas de origen natural confiere proteccin a las larvas de ostras contra la enfermedad bacteriana y mejora su supervivencia", dijo Kapareiko. "Los resultados pueden ser utilizados como directrices para el aislamiento y la deteccin de otros posibles candidatos probiticos para acuicultura, o aplicaciones similares, y sentar las bases para el desarrollo de alimentos funcionales para su uso en criaderos de mariscos que incorporan de una forma natural las bacterias probiticas". Artculo cientfico: Isolation and Evaluation of New Probiotic Bacteria for use in Shellfish Hatcheries: I. Isolation and Screening for Bioactivity
http://www.vistaalmar.es/pesca-acuicultura/pesca-acuicultura/2134-nuevas-bacteriasprobioticas-prometedoras-uso-acuicultura-mariscos.html