UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA AREQUIPA- PER

FACULTAD: CIENCIAS FARMACETICAS, BIOQUMICAS Y BIOTECNOLGICAS PROGRAMA PROFESIONAL: INGENIERA BIOTECNOLGICA PLAN DE ESTUDIOS SLABO DE ASIGNATURA
1. IDENTIFICACIN ACADMICA 1.1.- Nombre de la Asignatura: Qumica General Cdigo de la Asignatura: 4201003 Semestre Acadmico en que se desarrolla: Primero (I) 1.2.- Peso Acadmico de la Asignatura.
CRDITOS HORAS SEMANALES
H. TERICAS H. PRCTICAS
PRCTICA DOCENTE JEFE DE PRCTICAS

El desarrollo de las actividades acadmicas se distribuye en tres fases de seis semanas cada una.

HORAS SEMESTRALES
H. TERICAS H. PRCTICAS

Cada semestre acadmico comprende dieciocho semanas.

(Resolucin N 3535-CU-07)

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1.3.- Cdigo, nombre y crditos de Asignaturas Equivalentes: NINGUNA 1.4.- Cdigo y nombre de Asignaturas Pre-requisito: NINGUNA 2. SUMILLA

La asignatura de QUMICA GENERAL pertenece al rea de formacin bsicacientfica del futuro Ingeniero Biotecnlogo. Es de carcter terico-prctico. Su propsito es proporcionar un sustento y soporte suficiente para el posterior desarrollo de las siguientes asignaturas del plan curricular; asimismo, proporcionar conocimientos de tipo cientfico para el desarrollo de la investigacin y brindar soporte en la comprensin y anlisis de situaciones problemticas de los bio-ingenieriles. En tal sentido desarrollar como contenido y prctica lo referente a las bases fundamentales de qumica general desde un punto de vista aplicado a los bioprocesos, procesos bioqumicos y bioremediacin.
3.- COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA QUE APOYAN AL PERFIL DE EGRESO

1. Explica, Categoriza y Sustenta los conceptos fundamentales de la qumica general inorgnica sobre los sistemas ambientales como marco del comportamiento de las sustancias. Asimismo, Explica y Establece la importancia del conocimiento de las estructuras atmicas para un buen entendimiento del comportamiento de las sustancias y sus reacciones. 2. Analiza y Evala las diferentes reacciones que se llevan a efecto en nuestro entorno. Mide cuantitativamente los cambios en las sustancias reaccionantes, as como determina las limitaciones y potencialidades de las mismas. Explica y Sustenta las combinaciones tanto fsicas como qumicas que se pueden llevar a efecto. Resuelve problemas creatividad y eficiencia relacionadas a las transformaciones de la materia. 3. Analiza y Evala los diferentes mecanismos de reaccin incidiendo en su cintica y equilibrio. Aplica Calcula y Asume las variables que afectan el comportamiento de la alcalinidad y acidez en las soluciones y en el potencial electroqumico de los compuestos.
4.- CONTENIDOS BSICOS POR FASES DE APRENDIZAJE:

PRIMERA FASE: FUNDAMENTOS DE LA QUMICA GENERAL Y SU PRESENCIA EN EL MBITO DE LA INGENIERA BIOTECNOLGICA. 1.1 Introduccin a la Qumica General en Ingeniera Biotecnolgica. 1.2 Sistema Internacional de Unidades: Unidades de Base y Suplementarias, Unidades Derivadas, Prefijos. 1.3 Temperatura: Calor, Escalas, Equivalencias, Conversiones. 1.4 Presin: de Lquidos, Slidos, Gases, Presin Absoluta, Manomtrica, Vaco. Equivalencias. 1.5 Densidad: Absoluta, Relativa, de Mezclas. 1.6 Estructura Atmica: Partculas Sub-atmicas, Modelos, Notacin y Smbolos Qumicos, Distribucin Electrnica. 1.7 Tabla Peridica: Periodo, Grupo, Elementos Representativos, Afinidad, Electronegatividad. 1.8 Enlaces Qumicos: Energa de Enlace, Regla del Octeto, Configuracin Lewis, Tipos de Enlaces, Hibridacin, Resonancia. 1.10 Estado Slido: Tipos, Celdas, Sistemas Cristalinos, Mineraloga, Cristalografa. 1.11 Nomenclatura Inorgnica: xidos, Hidrxidos, Anhdridos, Nomenclatura Stock, IUPAC, Hidruros, Sales Haloideas, Oxisales cidas, Bsicas. SEGUNDA FASE: COMPORTAMIENTO DE LA MATERIA, ESTADO GASEOSO, REACCIONES QUMICAS Y SUS COMBINACIONES FSICAS Y QUMICAS. 2.1 Estado Gaseoso: Medicin de Gases, Presin, Condiciones Normales, Ley de Boyle, Charles, GayLusac. Ley Universal de los Gases, Hiptesis de Avogadro. 2.2 Reacciones Qumicas: Clasificacin. Adicin. Descomposicin, Desplazamiento y Doble Desplazamiento. Reacciones Exotrmica y Endotrmica. Redox. 2.3 Balance por Tanteos, por Coefic. Indeterminados, por Redox, por Iones, por Ion Electrn, Semireacciones. 2.4 Estequiometra: Leyes: Lavoisier, Proust, Dalton, Richter. Relaciones Estequiomtricas: Masa-Masa, Masa-Volumen, Volumen-Volumen. Contraccin Volumtrica,. 2.5 Rendimiento, Reactivo Limitante. Masa Equivalente de Elementos y Compuestos. Equivalente Qumico, Equiv. Qumico, Ley de Combinacin Qumica 2.6 Soluciones: Clasificacin. Solubilidad. Factores que influyen en la Solubilidad. Unid.. de Concentracin: % en peso, % en Volumen, Normalidad, Molaridad, Molalidad, Titulacin. cidoBase. Estequiometra de Soluciones. 2.7 Propiedades Coligativas de las Soluciones: Ascenso del Punto de Ebullicin y Descenso del punto de Congelacin del solvente. Presin de vapor de una solucin. Ley de Raoult. Sistemas Binarios. smosis. TERCERA FASE: VELOCIDAD U EQUILIBRIO DE LAS TRANSFORMACIONES QUMICAS. ACIDEZ Y ALCALINIDAD DE LOS COMPUESTOS Y POTENCIAL ELECTROQUMICO. 3.1 Cintica Qumica: Velocidad de Reaccin. Factores que modifican la velocidad de reaccin. Ley de Accin de las masas. Orden de una reaccin. Reacciones de Primer Orden y Segundo Orden. 3.2 Equilibrio Qumico: Caractersticas. Constante de equilibrio Kc, Kp. Relacin entre Kc y Kp. Grado de disociacin. Principio de Le-Chatelier. Factores que modifican el equilibrio: Concentracin, Presin y Temperatura. Influencia del catalizador y gases inertes. 3.3 Teoras de cidos y Bases: Teora de Arrehnius y Bronsted-Lowry. Equilibrio Inico: Disociacin de cido Dbil, Ka y Kb. Auto ionizacin del agua. Kw, pH y pOH. Rangos del pH. Disociacin de una Sal de cido Dbil y de una Sal de Base Dbil. Hidrlisis. Kh, Solucin Buffer cida y Buffer Bsico. Equilibrio de Sal poco Soluble. Producto de Solubilidad Kps. 3.4 Electroqumica: Electrolisis, Celda Electroltica de Sal fundida, Salmuera y Agua Acidulada. Leyes de Faraday, 1 y 2 Ley. Problemas y Aplicaciones de Electrolisis. Celdas Galvnicas. Celda de Daniels. Potenciales Normales de una Celda.

5.- EVALUACIN DE COMPETENCIAS ADQUIRIDAS

EVIDENCIAS OBTENIDAS: PRIMERA FASE: FUNDAMENTOS DE LA QUMICA GENERAL Y SU PRESENCIA EN EL MBIENTO DE LA INGENIERA BIOTECNOLGICA. Presentacin una Mapa Conceptual sobre las propiedades de la materia y su respectiva estructura Presentacin del Informe sobre la Evaluacin de propiedades de los Elementos de la Tabla Peridica Presentacin de Informes sobre las prcticas asistidas y las experiencias realizadas Presentacin del algoritmo elaborado para la correcta nomenclatura de los compuestos inorgnicos. Propuesta de Proyectos para la mitigacin de algn elemento qumico contaminante en el medio ambiente local. SEGUNDA FASE: COMPORTAMIENTO DE LA MATERIA, ESTADO GASEOSO, REACCIONES QUMICAS Y SUS COMBINACIONES FSICAS Y QUMICAS. Presentacin de resolucin de problemas y exposicin de las metodologas empleadas en los mismos. Presentacin del informe respectivo de la Combustin Incompleta y PresentacinExposicin de las Propiedades Coligativas de las Soluciones. Presentacin de los Informes de las prcticas referidas a las reacciones qumicas, sus clculos, etc. Presentacin de los Informes de prcticas referentes a soluciones, pH, y potencial electroqumico. Propuestas de solucin de problemas sugeridos sobre los cambios en la materia desde diversos puntos de vista base de una discusin controversial. TERCERA FASE: VELOCIDAD U EQUILIBRIO DE LAS TRANSFORMACIONES QUMICAS. ACIDEZ Y ALCALINIDAD DE LOS COMPUESTOS Y POTENCIAL ELECTROQUMICO. Presentacin del Informe de trabajo sobre el la cintica y el equilibrio qumico en los bioprocesos. Presentacin de una red neuronal sobre las relaciones entre las diferentes constantes de un equilibrio qumico. Presentacin del Informe de prctica sobre la cintica y equilibrio qumico de las reacciones. Presentacin del Informe de prctica sobre las Titulaciones, pH y potencial Electroqumico. Propuestas de solucin de problemas sugeridos sobre los diversos problemas abordados en los temas de la fase. CRITERIOS DE EVALUACIN: Eficiencia Sntesis Creatividad Secuenciacin. Redaccin Estructura Innovacin

6.- REFERENCIAS

BIBLIOGRAFA Raymond Chang, (2010). Qumica, Dcima edicin, Mxico: Ed. The McGraw-Hill Companies, Inc. Rolando Polo Collantes, (2008). Qumica. Teora y Seleccin de Problemas, Primera Edicin, Per: Grupo Editorial Megabyte S. A. C. Juan Goi Galarza, (1992). Qumica General: Un curso terico-prctico, Sptima Edicin, Per: Ed. Ingeniera. Frederick R. Longo, (1992). Qumica General, Mxico: Ed. The McGraw-Hill Companies, Inc.