AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES

Editores: Ricardo Hugo Lira-Saldvar Jorge Galo Medina-Torres

AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES

Editores Ricardo Hugo Lira-Saldivar y Jorge Galo Medina-Torres

Fundacin

PRO
Nuevo Len, A.

Enlace, Innovacin y Progreso

Agradecimientos

Especial reconocimiento se hace a la Regin Noreste de la COFUPRO copatrocinadores de esta obra

Presidentes: COFUPRO (Coordinadora Nacional de las Fundaciones PRODUCE, A. C.) Sr. Carlos Baranzini Coronado

COAHUILA Ing. Bernab Iruzubieta Quezada

CHIHUAHUA Ing. Pedro Ferreiro Maz

DURANGO C. P. Salvador Rodrguez Berumen

NUEVO LEON Ing. Antonio Manuel Garca Garza

TAMAULIPAS Ing. Jaime Snchez Ruelas

M. C. Lorenzo J. Maldonado Aguirre Gerente Regional Seccin Noreste

CONTENIDO
Prefacio Introduccin

SECCIN I. SUSTENTABILIDAD DE LA PRODUCCIN AGRCOLA 1. Agricultura Sustentable o Sostenible?: El Reto es Producir Alimentos Saludables Utilizando Productos y Tcnicas Amigables con el Ambiente R.H. Lira-Saldivar y J.G. Medina-Torres 2. Sustentabilidad de la Agricultura: Conceptos Unificadores J. Gast, R. Montalba y L. Vieli 3. La Milpa Intercalada en rboles Frutales (MIAF): Una Tecnologa Multiobjetivo Para Pequeas Unidades de Produccin A. Turrent-Fernndez y J.I. Cortz-Flores 4. Manejo Sustentable del Agua de Riego I. Snchez-Cohen, M.A. Inzunza, S.F. Mendoza-Moreno, G. Daz-Padilla, E.A. Cataln-Valencia y M.M. Villa-Castorena 5. Intensificacin y Sustentabilidad de la Produccin de Caf en Chiapas Mxico M.E. Martnez-Torres 6. Especies Industrializables de Zonas ridas y Semiridas de Mxico Para una Agricultura Sustentable D. Jasso-Cant y R. Rodrguez-Garca 7. Globalizacin y Resistencias. La Agricultura Sustentable G. Aboites y F. Martnez 3

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SECCIN II. BIOFERTILIZANTES, BACTERIAS PROMOTORAS DEL CRECIMIENTO Y BIOFUMIGACION 8. Azospirillum, Micorrizas y Rhizobium. Biofertilizantes Microbianos Para una Agricultura Sustentable H. Peralta-Daz 9. Fundamentos Para Utilizar Hongos Micorrcicos Arbusculares Como Biofertilizantes H.G. Mena-Violante, G.D. Len-Martnez, R. Jimnez-Delgadillo, R. Serrato-Flores, S. Valds-Rodrguez y V. Olalde-Portugal 118

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10. Uso de Rizobacterias para el Control de Enfermedades y Promocin del Crecimiento de las Plantas C. Chvez-Betancourt, A. Flores-Olivas y R.H. Lira-Saldivar

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11. Bacterias Promotoras del Crecimiento de Plantas: Biofertilizantes 152 en la Produccin de Halfitas con Potencial Agroindustrial y Especies Forestales Nativas de Ambientes Arido-Salinos? E.O, Rueda, M, Tarazn, J.M, Barrn, F.J, Corral, B, Murillo, J.L, Garca, E, Troyo, R.J, Holgun, J.A, Larrinaga, Y., Bashan, E, Gonzlez, M.E, Puente y J.P, Hernndez 12. Biofumigacin Para el Manejo Ecolgico de Plagas del Suelo R.H. Lira-Saldivar1 y B.L. Martnez-Hernndez 13. Biofumigacin de Patgenos del Suelo con Derivados de Mostaza: Una Revisin Bibliogrfica y Casos de Estudio en California O. Daugovish 14. Biofumigacin con Solarizacin y Extracto de Larrea tridentata en el Control de Malezas y Rendimiento de Chile (Capsicum annum L.) R.H. Lira-Saldivar, A. Ortiz-Gamboa, J. Cruz-Blasi, A. Coronado-Leza y F. Jimnez-Daz 169

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Prefacio
Somos testigos de una terrible polarizacin de los problemas que enfrenta la humanidad. Los ciudadanos en general y la propia comunidad cientfica son bombardeados cotidianamente por los medios masivos de comunicacin, con los impactos ambientales que el propio hombre y su tecnologa han generado, amenazando y poniendo en peligro la vida misma en el planeta. Surgen nuevas organizaciones, se fortalecen los grupos ecolgica y ambientalmente orientados, se realizan conciertos mundiales para alertar y recolectar fondos para salvar la Tierra, se organizan cumbres, foros, reuniones, conferencias, se publican libros, pelculas, documentales, artculos y revistas que tratan estos temas de manera profusa; se imponen agendas ambientales a los pases menos desarrollados, se destinan millonarias sumas a proyectos para secuestrar carbono o reducir el calentamiento global. En suma, vivimos entre la ciencia y la ficcin, entre la informacin con sustento y validez cientfica y la propaganda poltica, entre el pesimismo moderado y el optimismo irresponsable. Cul es la verdad detrs de estos movimientos de alcance mundial?; Ser cierto el dicho tan comn en Mxico de que la verdad no peca pero incomoda?; Quin o quienes tienen la razn?; Representa un nuevo escenario de lucha poltico-ideolgico entre la muy desvanecida lnea entre la derecha e izquierda, entre los globaflicos y globafbicos, entre los pases ricos y los que se debaten en la pobreza y pobreza extrema?. John R. Ehrenfeld en su reciente artculo titulado Beyond Sustainability nos ayuda a aclarar este panorama borroso al proponernos un nuevo discurso para tratar el tema de la sustentabilidad. Sugiere que la veamos como una posibilidad humana, en la que toda forma de vida incluyendo la humana perdure indefinidamente en la Tierra. El crear un mundo sustentable debe de fundamentarse en la accin social; la sustentabilidad no es un medio, es un fin, una utopa, una desiderata, a la que solo puede aspirar el espritu humano. La ciencia, las prcticas y mtodos tecnolgicos deben tener rostro humano. El cultivo de la tierra debe de partir, debe fundarse en el cultivo del hombre. La agricultura, por tanto, para que pueda considerarse sustentable, implica una nueva mentalidad para tratar los problemas ambientales, un enfoque holstico en el que el primer elemento es el hombre y su posibilidad de producir, de aprovechar los recursos sin disminuir la capacidad del ecosistema para que la especie humana y toda forma de vida prosperen infinitamente. En este libro, editado por el investigador R. Hugo Lira S., se renen las aportaciones de diversos estudiosos reunidos en torno al Simposio Internacional de Agricultura Sustentable, co-organizado por la Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro y el Centro de Investigacin en Qumica Aplicada en Octubre de 2007. Este libro es el fruto del esfuerzo y grandeza humanos. Su cometido es contribuir a la edificacin de un futuro sustentable para el ecosistema Tierra.

Tlalticpac Toquichtin Ties "La Tierra Ser Como Sean los Hombres Jorge Galo Medina Torres

VI

Introduccin
Mxico es considerado uno de los cinco pases con mayor biodiversidad del mundo, sin embargo, el empobrecimiento y prdida de sus suelos es uno de los problemas ms alarmantes en el pas. El suelo es necesario para la captacin de aguas subterrneas, la reproduccin de la vida silvestre (vegetal y animal) y la obtencin de alimentos. La pobreza y el hambre que actualmente aquejan a la mayora de la poblacin rural en Mxico, as como la constante prdida de especies animales y vegetales mexicanas tienen como una de sus causas fundamentales la prdida de los suelos frtiles. En el plano mundial, Mxico se colocan a como un pas megadiverso, ya que tiene al menos 10% de la diversidad terrestre del planeta, sin embargo, la alteracin de hbitats, comnmente por un cambio de ecosistemas a agroecosistemas (a menudo monocultivos), es la amenaza ms importante relacionada con cambios en el uso del suelo. La sobreexplotacin de los acuferos, as como la contaminacin derivada de sustancias txicas estn afectando de manera irreversible nuestra riqueza natural. El uso de pesticidas sintticos derivados de los hidrocarburos clorados y halogenados para el control de plagas y microorganismos fitopatgenos ha tenido efectos colaterales desastrosos para el medio ambiente. Estos pesticidas sintticos son muy persistentes y resistentes a la degradacin biolgica. Siendo poco solubles en agua, se adhieren a los tejidos de las plantas y se acumulan en los suelos, acuferos y la atmsfera. Una vez volatilizados, los pesticidas se distribuyen por todo el mundo, contaminando reas silvestres a gran distancia de las regiones agrcolas. Estos agroqumicos penetran en la cadena alimentara al ser ingeridos por los herbvoros y luego por los carnvoros; como resultado de ello, algunos animales se encuentran al borde de la extincin y gran cantidad de humanos se han visto dramticamente intoxicados y muchos mueren cada ao. En septiembre de 2002, tuvo lugar la Cumbre de la Tierra en Johannesburgo, Sudafrica, en la cual se acord minimizar el grave impacto ambiental causado por el mal uso de los pesticidas, ya que la utilizacin de los pesticidas tradicionales ha tenido graves consecuencias en la salud humana y el medio ambiente. El impulso de la agricultura ecolgica, est teniendo gran influencia en Mxico y otros pases del mundo; es por esa razn y convencidos de la bondad de impulsar la investigacin y la educacin agrcola en torno a la conservacin de los agroecosistemas, que el Centro de Investigacin en Qumica Aplicada (CIQA) y la Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) realizaron el Simposio Internacional de Agricultura Sustentable. En el marco de este evento se logr editar este libro, en el cual se conjuntaron las valiosas aportaciones de distinguidos cientficos mexicanos y extranjeros que reflejan en gran medida el estado actual del conocimiento en diversos temas sobre los cuales se apoyan prcticas agrcolas orientadas a la obtencin de alimentos sanos y sin deterioro del medio ambiente. De esta forma hemos tratado de realizar una modesta aportacin para los jvenes estudiantes, tcnicos e investigadores que poco a poco vienen tomando conciencia en torno a la creciente corriente del Desarrollo Agrcola Sustentable. Ricardo Hugo Lira-Saldivar

VII

SECCIN I
Sustentabilidad de la Produccin Agrcola.
Agricultura Sustentable o Sostentible?: El Reto es Producir Alimentos Saludables Utilizando Productos y Tcnicas Amigables con el Ambiente
Sustainable or Sustenance Agriculture?: The Challenge is to Produce Healthy Foods Utilizing Environmentally Friendly Products and Techniques R.H. LIRA-SALDIVAR y MEDINA-TORRES, J.G . 1 Centro de Investigacin en Qumica Aplicada (CIQA). 2 Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Buenavista, Saltillo, Coah. Mxico.
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Captulo I
plagas, enfermedades y factores abiticos. En este contexto, La agricultura orgnica ofrece numerosas ventajas medioambientales, ya que los agroqumicos sintticos pueden contaminar las aguas subterrneas, perturbar procesos ecolgicos fundamentales como la polinizacin, perjudicar microorganismos bencos y causar problemas severos de salud a los trabajadores agrcolas. Los monocultivos modernos en los que se utilizan insumos sintticos, perjudican con frecuencia la biodiversidad a nivel gentico, de especies y de ecosistemas. Por lo tanto, los costos y efectos colaterales de la agricultura convencional que actualmente se est practicando en la mayor parte del planeta, ya estn teniendo consecuencias muy adversas en los humanos, animales y del medio ambiente. Es por eso que debemos promover un conjunto de acciones orientadas a la obtencin de rendimientos agrcolas sostenidos durante largo tiempo mediante el uso de tecnologas ecolgicamente probadas, para lo cual se requiere considerar la agricultura como un agroecosistema y como tal, la agricultura debe orientarse no solo a la obtencin de altos rendimientos, si no a la optimizacin del sistema completo. Abstract Sustainable agriculture based on ecologically sound practices and techniques that minimize contamination

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Resumen La agricultura sustentable, basada en prcticas y tcnicas ecolgicas que minimicen la contaminacin y degradacin del medio ambiente deber apoyarse en prcticas de conservacin del suelo y agua, en la proteccin y mejoramiento de la fertilidad del suelo, en la conservacin de la biodiversidad, en la utilizacin de biofertilizantes, de microorganismos antagonistas y promotores del crecimiento de las plantas, en pesticidas naturales u orgnicos, y en el uso racional de tcnica biotecnolgicas que han permitido generar cultivos genticamente modicados resistentes a

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and degradation of the environment will be based on practices of soil and water conservation, protection and improvement of soil fertility, biodiversity conservation, the use of biofertilizers, antagonistic microorganisms and plant growth promoters, natural or organic pesticides, and the rational use of biotechnical techniques that have allowed the generation of genetically modied varieties which are resistant to pests, diseases and abiotic factors. In this context, organic agriculture offers numerous environmental advantages, since synthetic pesticides can contaminate underground waters, perturb fundamental ecological processes such as pollination, harm benecial microorganisms and cause severe health problems to agriculture workers. Modern monocrops, that frequently use synthetic raw materials, harm biodiversity at the genetic level of species and ecosystems. Therefore, the costs and collateral effects of conventional agriculture that is being practiced throughout most of the planet are already having very adverse consequences on humans, animals and the environment. It is for that reason that we should promote actions oriented to obtain long-term, ecologically sustainable agricultural yields by using already proven technologies. In the future, we have to consider agricultural practices as a part of an agroecosystem, consequently, agriculture should not be guided by obtaining high yields alone but by the optimization of the whole system. Introduccin Diversas regiones de Mxico enfrentan cada vez con ms frecuencia, severos problemas ambientales como resultado de un expansivo crecimiento de la tala inmoderada, la erosin de sus suelos, la prdida de la biodiversidad y la contaminacin ambiental derivada del uso intensivo
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de agroqumicos sintticos. Por otro lado, los programas universitarios en nuestro pas y en Amrica Latina, no proveen de un enfoque multidisciplinario que les permita comprender a los estudiantes las causas del deterioro de los ecosistemas; adems, los programas interdisciplinarios y con orientacin a las prcticas sustentables, son casi inexistentes en Mxico, y raros de encontrar en el resto del continente. Debido a estas razones, es imperativo iniciar con el proceso de mostrar la voluntad del cambio institucional a lo sustentable, y tambin, de manifestar que se cuenta en nuestro pas con la tecnologa e inclusive los conocimientos necesarios, como para desarrollar y/o adaptar sistemas de produccin que integren los fundamentos del desarrollo agropecuario y forestal sustentable. La Ley de Desarrollo Rural Sustentable promulgada en Mxico en Diciembre de 2001, considera de inters pblico el desarrollo sustentable de la produccin agropecuaria por lo que se impulsar un proceso de transformacin social y econmica que reconozca la vulnerabilidad del sector y conduzca al mejoramiento sostenido y sustentable, proponiendo el uso ptimo, la conservacin y el mejoramiento de los recursos naturales para elevar la productividad, la rentabilidad, la competitividad y el ingreso de la poblacin rural que cada vez se ve mas deteriorado. Se ha estimado que en Mxico durante los ltimos 40 aos se ha perdido 5 veces ms suelo que en los 400 aos de historia del pas. Calvern-Alonso et al. (2001) seal que las prdidas anuales se estiman entre 250,000 y 300,000 ha de tierra agrcola y sentenci que en caso de que la tendencia no se modique, seguramente en el siglo 21 se perder la mayor parte de la tierra de cultivo. Un estudio realizado por el Banco Mundial, permiti estimar el costo monetario de la erosin, la contaminacin del agua y el suelo, la sobreexplotacin de los mantos acuferos en toda la Repblica Mexicana, as como el costo de la
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contaminacin atmosfrica de la ciudad de Mxico. Este estudi indic que las prdidas econmicas por la reduccin de la fertilidad natural del suelo a causa de la erosin, son al menos de 1,000 millones de dlares anuales. Los costos en salud por la contaminacin de las aguas y la inadecuada disposicin de residuos slidos pude alcanzar cifras hasta de 3,000 millones de dlares, mientras los subsidios al consumo del agua, en 1991, sumaron 1,160 millones de dlares (Prez-Caldern, 2004). En este sentido La Carta de la Tierra es una declaracin de principios fundamentales que tiene el propsito de formar una sociedad justa, sostenible y pacca en el siglo XXI. Busca inspirar en los pueblos un nuevo sentido de la independencia y responsabilidad compartida para el bien de la humanidad y las dems especies que habitan la Tierra. Es una expresin de esperanza as como un llamado de ayuda para crear una sociedad global en un momento crtico en la historia de la humanidad (http:// www.cartadelatierra.org/). Desde hace ya largo tiempo, se ha venido hablando sobre la necesidad de que la produccin agrcola a nivel global, se convierta en una agricultura sustentable. El compromiso adquirido por la Humanidad en la Cumbre de la Tierra, tambin es un compromiso de la Industria de la Proteccin de los Cultivos, razn por la cual, las compaas y las organizaciones de la industria, brindan su apoyo a las iniciativas que conllevan a lograr avances en la sustentabilidad de la agricultura. Dado que los criterios sobre sta materia son muy amplios, se debe denir con cierto grado de precisin, el concepto de agricultura sustentable. Sostenible o sustentable?. El trmino sostenible, o sustentable, aplicado a desarrollo, es de uso cada vez ms frecuente y extendido en los medios acadmico y poltico de todo el mundo, y, como es sealado por

diversos autores, ah reside la fortaleza y la debilidad del concepto establecido. 1) Fortaleza, porque permite que actores sociales e individuos que en el pasado eran incapaces de dialogar constructivamente, ahora, por medio del espacio de encuentro que cre el discurso del desarrollo sostenible, lo hagan y creen consensos en torno al tipo de sociedad a la que aspiran y al tipo de relacin que sta debe establecer con su ambiente. 2) Debilidad, porque el trmino desarrollo sostenible suele ser usado de manera tan general, supercial e imprecisa, que puede terminar siendo empleado para denir como sostenibles polticas y prcticas que no responden a una orientacin en ese sentido. (http://www.una.ac.cr/ambi/Ambien-Tico/92/ cortes.htm). Desde que apareci en el marco de las Naciones Unidas el Informe Sobre Nuestro Futuro Comn, coordinado por G. H. Brundtland (1987), se fue poniendo de moda el objetivo del desarrollo sostenible entendiendo por tal, aquel que permite satisfacer nuestras necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyas. Posteriormente en la Declaracin de den Bosch (FAO, 1991), se present la primera denicin de agricultura sostenible. Agricultura sostenible es el manejo y conservacin de los recursos naturales y la orientacin de cambios tecnolgicos e institucionales de manera de asegurar la satisfaccin de las necesidades humanas de forma continuada para la presente y futuras generaciones. Tal desarrollo sostenible conserva el suelo, el agua, y recursos genticos animales y vegetales; no degrada al medio ambiente; es tcnicamente apropiado, econmicamente viable y socialmente aceptable. Independientemente de los conceptos sostenible y sustentable, as como de la etimologa de sus races lingsticas, en el mundo globalizado de hoy, la

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especializacin de la agricultura es determinante para asegurar el suministro eciente de alimentos a una poblacin mundial en rpido crecimiento. La agricultura de alto rendimiento, tal como lo maniesta Avery (1995) en su controversial libro, parece ser la nica alternativa para lograr la meta de producir suciente alimento y a su vez preservar grandes reas de tierra con vocacin no agrcola. Sin embargo, esta visin es un tanto riesgosa para los ecosistemas y humanos, ya que la agricultura de alto rendimiento, ha centrado su inters fundamental en la tecnologa de la llamada Revolucin Verde, impulsada por el Dr. Norman Borlaug del CIMMYT con la utilizacin de variedades de trigo de altos rendimientos. La togentica y la seleccin condujeron al desarrollo de variedades de cultivos mejoradas, pero fue necesario aumentar considerablemente el uso de insumos como fertilizantes, plaguicidas sintticos y agua de riego para obtener los mejores resultados de esas variedades. La revolucin verde logr sus objetivos no slo mediante la investigacin, sino tambin a travs de un conjunto de mtodos e insumos impulsado por organismos nacionales e internacionales, servicios de extensin y empresas del sector privado, pero de acuerdo con Conway (1998) esta revolucin verde tuvo sus limitaciones: Se centr fundamentalmente en los tres principales cultivos de cereales del mundo, que se adecuaban a sus intereses de obtener los mximos rendimientos. Otros cultivos, incluyendo muchos que son importantes en el frica subsahariana, como la mandioca, mijo, sorgo, banano, cacahuate y la papa, necesitaban un enfoque distinto. Se ajust slo a zonas con suelos buenos y recursos hdricos abundantes y olvid en gran medida las supercies de temporal ms marginales con suelos problemticos y
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precipitacin pluvial incierta. Se apoy en agricultores capaces de comprar o adquirir los insumos e hizo poco por los pequeos propietarios con fondos insucientes o sin acceso a crditos. Finalmente, ignor en gran medida las posibles consecuencias medioambientales de un elevado uso de insumos, como la contaminacin del agua y de los suelos por nitratos y plaguicidas sintticos. Una agricultura eciente, en la cual, las prdidas por plagas, enfermedades y malezas, se mantengan dentro de niveles razonables sin detrimento del ambiente es un factor crtico para producir la cantidad y calidad de cosechas que requiere la poblacin mundial. Se estima que las malezas, insectos y enfermedades pueden reducir los rendimientos hasta en un 40%. Reportes indican que el mercado anual mundial de pesticidas es de alrededor de $30 billones de dlares, siendo slo una cantidad muy pequea los pesticidas naturales usados (Ujvry, 2002), consecuentemente, esto tiene fuertes implicaciones negativas para los humanos y ecosistemas. Por lo tanto, el concepto de agricultura sustentable aqu empleado se presenta grcamente en la Figura 1. En este esquema Agricultura Sustentable es un sistema integrado de prcticas de produccin de plantas y animales, que tiene aplicacin para un sitio especco ya que no es posible dar recetas generales y que se mantendr a largo tiempo pues no se pueden tener resultados a corto plazo, el cual tiene el objetivo de producir alimentos sucientes, no contaminados y econmicamente accesibles para satisfacer la alimentacin humana y la necesidad de bras naturales, mejorar la calidad del ambiente y de los recursos naturales; hacer un uso ms eciente de los recursos no
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renovables e integrarlos con los recursos naturales, en donde sea apropiado, con mtodos de control biolgico y otros controles y mantener la viabilidad econmica de las actividades agrcolas. Mediante ste sistema, se mejora la calidad de vida de los agricultores y la sociedad como un todo. Toda evaluacin relacionada con la sustentabilidad, debe detallar los efectos de stas prcticas en la rentabilidad de la agricultura, la calidad de vida y el impacto sobre la comunidad rural y el ecosistema.

Producir alimentos saludables y utilizar agroqumicos y tcnicas amigables con la salud y los ecosistemas. Responder a los grandes desafos prcticos derivados del desarrollo rural sustentable. Busca el equilibrio entre lo sociocultural y la 7 sustentabilidad en el mundo rural. Crear y adoptar tcnicas para el manejo sustentable de los sistemas agroecolgicos de produccin.

Agricultura Sustentable (AS)

La AS representa a los sistemas alternativos de produccin agrcola en armona con el entorno, y amigables con los ecosistemas

El problema de los pesticidas sintticos o convencionales. De acuerdo con la organizacin no gubernamental Pesticides Action Network (PAN), la Incrementa la viabilidad Optimiza el manejo de cantidad de muertes anuales debido al uso irracional y econmica de la los recursos naturales agricultura Ambiente Economa excesivo de pesticidas qumicos sintticos es de 200,000; mientras que se estima que unas 3 millones de personas son Sociedad Protege el ambiente y la Contribuye al bienestar del envenenadas cada ao por estos mismos productos (Figura biodiversidad agricultor y sociedad 2). En Mxico, Faras-Daz de Len (2000) representante del Consejo Mexicano de Agroinsumos Bioracionales, La AS evita el uso excesivo de agroqumicos sintticos e integra el uso de las mejores tecnologas disponibles en la produccin seal que ellos estn convencidos de que los procesos Agropecuaria y Forestal productivos agrcolas debern tender hacia la utilizacin masiva de agroinsumos bioracionales, ya que no se debe Figura 1. Representacin sintetizada del concepto de agricultura sustentable y su interrelacin Figura 1. ambiente, economa y sociedad. continuar aceptando el tremendo impacto que el uso de los con tres aspectos fundamentales: Representacin sintetizada del concepto de agricultura sustentable y su interrelacin con tres agroqumicos convencionales est ocasionando (causando Con base en las ideas y conceptos antes sealados, economa y que en este nuevo siglo, de 9,000 muertes al ao) en el sector agrcola de aspectos fundamentales: ambiente, consideramos sociedad. mas tanto en las Universidades como en los Centros e Institutos de Investigacin, debemos formar profesionales que sean capaces de realizar investigacin, validacin y promocin de Mxico. una agricultura y un desarrollo rural sustentable que ideas y conceptos antes Con base en las permita: sealados, consideramos que en este nuevo siglo, tanto Producir alimentos saludables y utilizar agroqumicos y tcnicas amigables con la en los Universidades como en los Centros e Institutos de salud y las ecosistemas Investigacin, debemos formar profesionales que sean Responder a los grandes desafos prcticos derivados del desarrollo rural sustentable. Busca el equilibrio entre lo sociocultural y la sustentabilidady promocin capaces de realizar investigacin, validacin en el mundo rural. Crear yuna agricultura y el manejo sustentable de los sistemas agroecolgicos de de adoptar tcnicas para un desarrollo rural sustentable que produccin. permita:
Objetivo: producir suficientes alimentos; confiables, no contaminados y econmicamente accesibles

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El problema de los pesticidas sintticos o convencionales. De acuerdo con la organizacin no gubernamental Pesticides Action Network (PAN), la cantidad de muertes anuales debido al uso irracional y excesivo de pesticidas qumicos sintticos es de 200,000; mientras que se estima que unas 3 millones de personas son envenenadas cada ao por estos mismos AGRICULTURA SUSTENTABLE Y productos (Figura 2). En Mxico, Faras-Daz de Len (2000) representante del Consejo BIOFERTILIZANTES Mexicano de Agroinsumos Bioracionales, seal que ellos estn convencidos de que los procesos productivos agrcolas debern tender hacia la utilizacin masiva de agroinsumos bioracionales, ya que no se debe continuar aceptando el tremendo impacto que el uso de los agroqumicos convencionales est ocasionando (causando mas de 9,000 muertes al ao) en el sector agrcola de Mxico.

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uso de pesticidas tambin es perjudicial para la salud del trabajador agrcola, un problema serio especialmente en pases en desarrollo, donde el uso de pesticidas est poco regulado. A su vez, la utilizacin de estas sustancias daa el ambiente y conlleva un costo adicional a la sociedad, ya que debe eliminar los residuos que los pesticidas dejan en la naturaleza. Afortunadamente en Amrica Latina y todo el mundo hay diversas organizaciones e instituciones comprometidas con los derechos de las mujeres, los hombres y las comunidades en la defensa del medio ambiente. Generalmente persiguen la equidad en la relacin de los actores de la sociedad para encontrar soluciones a los problemas ambientales y contribuyen a la democratizacin Figura 2. La organizacin no gubernamental Pesticide Action Network seala el impacto Figura 2. La en el envenenamiento gubernamental de negativo de los pesticidas convencionales organizacin no y muerte de humanos en todo la sociedad a travs de procesos de fortalecimiento, el mundo (http://www.pan-international.org/pan-v1/europeSp.html). negativo de Pesticide Action Network seala el impacto organizacin y creando conciencia ambiental. 9 los pesticidas convencionalesutilizados habitualmente en la agricultura en el envenenamiento y Centenares de pesticidas qumicos son 18 muerte provoca que restos todo el mundo (http://www.panCuadro 1. Los doce pesticidas considerados de convencional lo que de humanos ende residuos de pesticidas aparezcan en los alimentos procedentes de esta agricultura que ingerimos diariamente. Muchos son los pesticidas international.org/pan-v1/europeSp.html). mayor peligro por sus efectos nocivos a humanos, animales sintticos que cuentan con solicitudes de prohibicin y de severa restriccin para su uso en la Cuadro Vida A. doce pesticidas considerados de mayor peligro por sus efectos nocivos a y agricultura. Un listado de los pesticidas que la Alianza por una Mejor Calidad de 1. Los C., el medio ambiente; algunos de ellos han demostrado humanos, animales claros efectos cancerigenos ellos han demostrado tener claros efectos de Chile, han considerado la docena de pesticidas aqumicos son utilizadoscrnicos y el medio ambiente; algunos de(http://www.olca.cl/oca/ Centenares maldita debido los nefastos efectos agudos y tener que causan, se presenta en el Cuadrola agricultura convencional lo que (http://www.olca.cl/oca/plaguicidas/plag04.htm). cancerigenos habitualmente en 1. plaguicidas/plag04.htm). provoca que restos de residuos de pesticidas aparezcan Diferentes estudios toxicolgicos realizados demuestran la relacin existente entre los pesticidas enciertas patologas como el cncer, las alergias y elagricultura de pesticidas y los alimentos procedentes de esta asma. El uso que LOS PESTICIDAS QUE CONSTITUYEN LA DOCENA MALDITA tambin es perjudicial para la salud del trabajador agrcola, un problema serio especialmente ingerimos donde el uso de pesticidas est poco regulado. A pesticidas diariamente. Muchos son los su vez, la utilizacin en pases en desarrollo, 1. AZINFOS METIL: Insecticida organofosforado sintticos que cuentan con solicitudes de prohibicin y de de estas sustancias daa el ambiente y conlleva un costo adicional a la sociedad, ya que debe 2. ATRAZINA: Herbicida triazina eliminar los residuos que los pesticidas dejan en la naturaleza. severa restriccin para su uso en la agricultura. Un listado 3. BENOMYL: Fungicida benzimidazol de los pesticidas que Latina y todo el mundo hay diversas organizaciones e BROMURO DE METILO: Fumigante halogenado (mata todo) Afortunadamente en Amrica la Alianza por una Mejor Calidad de Vida A. C., de Chile, han considerado la docena y las comunidades 5. CAPTAN: Fungicida ftalimida de contacto instituciones comprometidas con los derechos de las mujeres, los hombresmaldita en la defensa del medio ambiente. Generalmente persiguen la equidad en causan, de los 6. DIAZINON: Insecticida organofosforado de contacto debido a los nefastos efectos agudos y crnicos que la relacin actores de la sociedad para encontrar soluciones a los problemas ambientales y contribuyen a 7 DICOFOL: Acaricida organoclorado de contacto se presenta sociedad a travs la democratizacin de laen el Cuadro 1. de procesos de fortalecimiento, organizacin y 8. MANCOZEB: Fungicida ditiocarbamato de contacto
creando conciencia ambiental.

Diferentes estudios toxicolgicos realizados demuestran la relacin existente entre los pesticidas y ciertas patologas como el cncer, las alergias y el asma. El

9. ENDOSULFAN: Insecticida organoclorado de contacto 10. METAMIDOFOS: Insecticida y acaricida organofosforado 11. MONOCROTOFOS: Insecticida y acaricida organofosforado 12. PERMETRINA: Insecticida piretroide

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La demanda de los productos orgnicos. Debido en gran medida a los problemas que ocasionan los pesticidas sintticos en la salud y la calidad de los productos cosechados, la CIQA UAAAN produccin sustentable y obtencin de alimentos orgnicos presenta tasas de crecimiento significativamente progresivos; los productos orgnicos conquistan cada vez ms rpido las estructuras de mercado de alimentos globalmente. En el ao 2002, las ventas de estos productos alcanzaron 23,000 millones de dlares, superando los 19,000 millones de dlares alcanzados en 2001 (Sahota, 2004). El mercado de los Estados Unidos registra el primer lugar en ventas de productos orgnicos con un valor por 11.75 mil millones de dlares en 2002. El mercado alemn ocup el segundo lugar con 3.06 mil millones de dlares, y el mercado 9/29/07 12:21:41 britnico el tercer lugar con un valor de 1.5 mil millones de dlares (Willer y Yussefi, 2004). PM Una evaluacin global de los sectores orgnicos muestra que estn aumentando considerablemente y que las prcticas de agricultura orgnica (AO) puede tener efectos

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La demanda de los productos orgnicos. Debido en agricultura sustentable y la demanda por lo orgnico gran medida a los problemas que ocasionan los pesticidas est incrementndose notablemente (Figura 3) y los sintticos en la salud y la calidad de los productos productores lo saben muy bien, por eso estn interesados cosechados, la produccin sustentable y obtencin en esquemas del etiquetado de sus productos que van ms de alimentos orgnicos presenta tasas de crecimiento all de lo orgnico para ajustarse a ciertos criterios ticos 10 signicativamente progresivos; los productos orgnicos no incluidos en las normas orgnicas del Departamento conquistan cada vez ms rpido las estructuras de mercado de Agricultura (USDA). Es por eso que los grandes de alimentos globalmente. En el ao 2002, las ventas de sostenibles consorciosyatransnacionalesproductoscomprando compaas entre el (Figura 4), que ese tipo de estn est teniendo gran demanda pblico estos productos alcanzaron 23,000 millones de dlares, consumidor joven y adulto, pero que se que orientan parte de sus grado de bien establecidas y de renombre caracterizan por tener un alto escolaridad y buenos ingresos. El trabajo realizado por (Howard y Allen, 2006) menciona que superando los 19,000 millones de dlares alcanzados en ventas al segmento de los productos orgnicos, o que han las normas para el tratamiento de alimentos para consumo humano y de animales tienen el 2001 (Sahota, 2004). El mercado de los Estados Unidos ms alto de apoyo en California, tcnicas sustentables o para su salud. El estudio sido producidos con ya que eso es de gran inters sostenibles nivel concluye (Figura 4), ya producidos con productos est teniendo gran registra el primer lugar en ventas de productos orgnicos que los alimentos que ese tipo detcnicas sustentables habrn de lograr que se ponga con un valor por 11.75 mil millones de dlares en 2002. ms atencin a los temas de derechos de los animales y a la y adulto, pero demanda entre el pblico consumidor joven justicia social. El mercado alemn ocup el segundo lugar con 3.06Figura 3. La oferta de los productos por teneren Estadosgrado de escolaridadotras partes mil que se caracterizan orgnicos un alto Unidos , al igual que en millones de dlares, y el mercado britnico el tercer lugar y buenos incrementando notablemente en los ltimos diez aos. del mundo se ha venidoingresos. con un valor de 1.5 mil millones de dlares (Willer y Yusse, 2004). Una evaluacin global de los sectores orgnicos muestra que estn aumentando considerablemente y 19 que las prcticas de agricultura orgnica (AO) puede La Agricultura Sustentable tener efectos importantes al reducir los daos a la salud amigable con el ambiente y la de los consumidores, el uso de energa y las prdidas demanda de productos de nutrientes. Los principios de AO formulados por la org nicos, o menos Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnicos (IFOAM) en ecologa, la salud, cuidado y contaminados est creciendo limpieza, proporcionan una buena base de valor normativa en todo el mundo y aparecen estar arraigados rmemente en los valores de la AO. Debido a la inuencia del comercio internacional y la competencia econmica, el desarrollo de la AO requerir acciones reguladoras a nivel internacional que se enfoquen Figura industria de los productos al uso reducido de pesticidas sintticos o convencionales 4. Larecientes adquisiciones de orgnicoslos tenido una gran dinmica, en y como lo Figura 3. La oferta de ha productos por las 25 compaas ms orgnicos tal revelan las corporaciones realizadas (De Wit and Verhoog, 2007). Estados Unidos , al igual que en otras partes del grandes de ese pas (http://www.msu.edu/~howardp/infographics.html). mundo se ha venido incrementando notablemente en los ltimos Informacin recientemente publicada por el diez aos. Center for Agroecology and Sustainable Food Systems de la Universidad de California, Santa Cruz, seala El trabajo realizado por (Howard y Allen, 2006) que actualmente en los Estado Unidos las tcnicas de menciona que las normas para el tratamiento de alimentos
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La Agricultura Sustentable amigable con el ambiente y la demanda de productos org nicos, o menos contaminados est creciendo en todo el mundo

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para consumo humano y de animales tienen el nivel ms alcanz las 216,000 ha en el ao 2002. Esta agricultura alto de apoyo en California, ya que eso es de gran inters es practicada por ms de 53,000 productores y genera para su salud. El estudio concluye que los alimentos ms de 280 millones de dlares en divisas. Los pequeos Figura 4. La industria de loscon tcnicas sustentables habrn de lograr tal yproductores conforman el 98% del total de productores como lo producidos productos orgnicos ha tenido una gran dinmica, revelan las recientes adquisicionesatencin a los temas de derechos de los que se ponga ms de corporaciones realizadas por las 25 compaas ms cultivan el 84% de la supercie y generan el orgnicos, grandes de ese animales y a la justicia social. pas (http://www.msu.edu/~howardp/infographics.html). 69% de las divisas orgnicas del pas (Gmez-Cruz et al., 2003). En la produccin orgnica, los pequeos productores orgnicos mexicanos estn tomando ventaja de la creciente demanda de productos sanos, principalmente por parte de los pases desarrollados que pagan un mayor precio por sus productos considerados como Premium. Conclusiones En Mxico el deterioro de los recursos naturales, el sobre pastoreo, el incremento demogrco, la sobreexplotacin de los acuferos y la contaminacin ambiental, constituyen una de las principales problemticas del pas. Son pocas las actividades productivas y extractivas relacionadas con las actividades agropecuarias y forestales que no degraden el medio ambiente. Por lo tanto, promover y alentar la agricultura sustentable, sostenible o ecolgica, ser una de las responsabilidades que tenemos que afrontar para ayudar a recuperar y conservar los recursos naturales a travs de prcticas amigables con el ambiente, que permitan asegurar un acercamiento al desarrollo agrcola sustentable. Para coadyuvar con esto, las instituciones de Educacin Superior y los Centros de Investigacin de este sector, debern formar graduados de alto nivel cuyos fundamentos terico-prcticos y experiencia cientca (obtenidos durante su proceso formativo), les permita participar en la resolucin de los problemas de conservacin del suelo, agua y la biodiversidad, mediante la investigacin, planeacin, propuesta y aplicacin de alternativas tecnolgicas de manejo integrado de los recursos naturales, as como de las plagas y enfermedades,
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Figura 4. La industria de los productos orgnicos ha tenido una gran dinmica, tal y como lo revelan las recientes adquisiciones de corporaciones realizadas por las 25 compaas ms grandes de ese pas (http://www.msu. edu/~howardp/infographics.html). A nivel mundial, Mxico ocupa el 18 lugar por supercie con cultivos orgnicos, siendo el primero en la produccin de caf orgnico con mas de 70, 000 ha, el cual se produce bsicamente por pequeos productores de la regin del Soconusco del estado de Chiapas que han sido certicados por el IFOAM (Martnez-Torres, 2006). Al interior del pas, este sector es el subsector agrcola ms dinmico, pues ha aumentado su supercie de 23,000 ha en 1996 a 103,000 ha en el ao 2000, estimndose que
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acordes con la preservacin del ambiente dentro del marco de una agricultura amigable; ademas deberan participar en la resolucin de los problemas relacionados con la inocuidad alimentaria dentro de un marco interdisciplinario. Literatura Citada Avery, D. T. 1995. Saving the Planet with Pesticides and Plastic: The Environmental Triumph of High Yield Farming. Hudson Institute Ed., Pp 432. Clavern-Alonso, R., Fregoso-Tirado, L. E., Snchez-Brito, C. 2001. La labranza conservacionista en Mxico. I World Congress on Conservation Agriculture. Madrid, Espaa. 1-5 Octubre. Conway, G. 1998. The Doubly Green Revolution. Ithaca: Cornell University Press. De Wit, J. and H. Verhoog. 2007. Organic values and the conventionalization of organic agriculture. H. NJAS-Wageningen. Journal of Life Sciences 54: 449-462. FAO y Ministerio de Agricultura, Ordenacin de la Naturaleza y Pesca de los Pases Bajos. 1991 - La declaracin de den Bosch y el plan de accin para una agricultura y un desarrollo rural sostenibles: Informe de la Conferencia FAO/Pases Bajos sobre Agricultura y el Medio Ambiente, S-Hertogenbosch, Pases Bajos, 15-19 de abril de 1991, Roma: W/U3780E/2/1.93/500. Farias Daz de Len, F. 2000. El Consejo Mexicano de Agroinsumos Bioracionales A. C. Memorias del VI Simposio Nacional Sobre Substancias Vegetales y Minerales en el Combate de Plagas. Acapulco, Gro. Junio 13 de 2000. pp. 137-138.

Gmez-Cruz, M. A., Gmez-Tovar, L. y Schwentesius-Rindermann, R. 2003. La Agricultura Orgnica en Mxico. En: Produccin, comercializacin y certicacin de la agricultura orgnica en Amrica Latina. CIESTAAM-AUNA, Edo. de Mxico, pp. 91-108. Howard, P. H. 2007. ~howardp/infographics.html). (http://www.msu.edu/

Howard, P.H. and Allen, P. 2006. Beyond organic: consumers interest in new labeling schemes in the Central Coast of California. International Journal of Consumers Studies. 30: 439-451. Martinez-Torres, M.E. 2006. Organic Coffee. Sustainable development by Mayan farmers. Ohio University research in international studies. Latin America series. No. 45. pp. 176. Prez-Caldern, J. 2004. Agricultura ecolgica: una alternativa al desarrollo sustentable en el campo mexicano. El Cotidiano, 20 (127) 95-100. UAM-Azcapotzalco. Mxico. Sahota, A. 2004. Overview of the global market for organic food and drink. En: The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2004. IFOAM, FIBL, SL, Germany, pp. 21-26. Ujvry, I. 2002. Transforming natural products into natural pesticides Experiences and expectations. PHYTOPARASITICA 30:439-442. Willer, H. and Yusse, M. 2004. The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2004. IFOAM, FIBL, SL, Germany, 167p

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SECCIN I
Sustentabilidad de la Produccin Agrcola.
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Agricultural Sustainability: Unifying Concepts J. GAST1, R. MONTALBA2, L. VIELI1, 1Ponticia Universidad Catlica de Chile. Macul, Santiago de Chile. 2 Universidad de la Frontera. Temuco, Chile. Conservacin y sustentabilidad La conservacin ha sido denida como el mantener vivo y sin dao, prdida, decaimiento o desperdicio la permanencia de una cosa o fenmeno, lo cual puede incluir a las costumbres y virtudes, y continuar con la prctica de ellos (DRA, 1984; Webster, 1989). El concepto incluye la supervisin ocial de la naturaleza como un todo y de sus diversos componentes tales como suelos, fauna silvestre, cobertura vegetal, ros, bosques y praderas, lo cual se lleva a cabo por los conservacionistas, los gestores del territorio y la naturaleza y por las dems instituciones que realizan estas funciones (CP, 1991; Surez, 2007). El trmino y concepto de conservacin se introduce formalmente en el mundo occidental cuando los conservators britnicos de la India arribaron en 1907 a los
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Estados Unidos y quedaron impactados por la degradacin de los recursos naturales lo cual impuls el cambio conceptual desde economa de los recursos naturales a lo territorial, acundose e institucionalizndose el concepto de conservacin de recursos naturales en general. La anttesis de la conservacin fue la deserticacin, concepto desarrollado inicialmente por Aubreville (1949) y Kassas (1970) con posteriores deniciones de Dregne (1987). En lo sustantivo, reeja la relacin entre el efecto combinado de las actividades del hombre sobre el territorio y las condiciones ambientales del fenmeno de tal manera que generan un agotamiento progresivo de su entorno normal hasta una degradacin considerable a causa de su intervencin y gestin (Glantz y Orvlovsky, 1983). Todo esto contribuy a la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Deserticacin organizada por FAO, UNESCO y OMM denindose como la intensicacin o extensin del deterioro, especialmente en ambientes pluviales marginales; proceso que concluye a la reduccin del potencial productivo con la consiguiente disminucin de la biomasa, de la capacidad de explotacin de la tierra, del rendimiento de los cultivos y del bienestar humano, lo cual concluye en lo que los romanos denominaban agri deserti. Ello ocurre cuando los procesos de uso y articializacin de la tierra no consideran prcticas agrcolas que permitan conservar el estado ideal de los componentes ms valiosos del ecotopo y de la biocenosis (Gast, 1993).
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La etapa siguiente debi ser la incorporacin formal y sistemtica del hombre, organizado social, cultural, laboral y polticamente como actor, desencadenador y afectado por estos dos procesos antagnicos de conservacin y deserticacin, y de la incorporacin de la tecnologa y economa al medioambiente como un todo. Es as como se gesta una primera conferencia tendiente a evolucionar desde la conservacin a la sustentabilidad, para luego llegar a su aceptacin formal en la Conferencia de las Naciones Unidas de Estocolmo en 1972. En ella se plantea que el medio ambiente no debe ser concebido solamente con sentido fsico-natural sino que como una interaccin entre el sistema natural y el social, adems del medio construido y del sociocultural. Se indica adems, que las sociedades avanzadas se percatan que existe un solo mundo en el cual la pobreza es la causa fundamental del deterioro de los recursos naturales, lo cual se contradice con argumentos que fundamentan este deterioro en el modelo econmico y poltico imperante y de la existencia de lmites ecolgicos del planeta. El modelo de crecimiento econmico ilimitado comienza a cuestionarse en el estudio del MIT (Meadows et al., 1972) sobre los lmites del crecimiento que plantea las restricciones fsicas del planeta en relacin a la poblacin humana, crecimiento econmico ilimitado, produccin de alimentos, industrializacin, recursos no renovables, y contaminacin. Ello se complementa con el trabajo de Food Production and Energy Crisis (Pimentel et al., 1973) como respuesta a la primera crisis energtica y con una serie de importantes trabajos como el de Mesarovic y Pestel (1975) y el equipo dirigido por Barney (1982), los cuales destacan en el proceso de construccin del denominado desarrollo sustentable (Alonso y Sevilla, 1995).

Como resultante de lo anterior la CMMD (1992), conocida como Comisin Bruntland, en 1987 dene formalmente el desarrollo sustentable como aquel que satisface las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades; lo cual implia que existen tanto necesidades de la poblacin como limitantes ambientales para satisfacerlas. La transformacin de la economa y de la sociedad genera un aumento de la productividad y de la igualdad de oportunidades para todos (CMMD, 1992). Es en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre medio ambiente y desarrollo de Rio 92 donde se aanza y se acuerda llevar a la prctica las conclusiones de la Comisin Bruntland. Ningn pas puede desarrollarse distancindose de los dems, por lo cual se requiere una nueva orientacin de las relaciones internacionales (Alonso y Sevilla, 1995). La sustentabilidad, por lo tanto, se diferencia de la conservacin de recursos naturales en que adems incorpora en forma ms especca algunas de las siguientes dimensiones: (a) conservacin de las funciones y capacidad productiva ecosistmica (b) conservacin de la produccin de benecios econmicos, (c) conservacin del ciclo hidrolgico, (d) conservacin del suelo, (e) conservacin y desarrollo de la biodiversidad, (f) conservacin y desarrollo de la calidad del paisaje, (g) conservacin y desarrollo del balance de carbono, (h) diversicacin de productos, (i) sattisfaccin de necesidades humanas, (j) desarrollo en armona con comunidades locales, (k) distribucin justa y equitativa de los benecios entre los actores y entre las naciones y nalmente (l) derechos de los pueblos originarios (Erlwein, Lara y Pradenas, 2007; Altieri, 1999; Montalba, 2005; Lele, 1991; Lawrence, 1997). 23

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Aproximacin jerrquica en la toma de decisiones. La teora jerrquica es una expresin dialctica de la Teora General de Sistemas, que surge en parte como un movimiento hacia una ciencia general de la complejidad, que se aplica en todos niveles de organizacin y escalas de trabajo. Su nfasis est altamente centralizado en la observacin del sistema, cuyas races se centran en el qumico Prigogine, el psiclogo Piaget y el economista Herbert Simon. La jerarqua es un sistema interconectado en varios grados de comportamiento, desde donde los niveles superiores controlan a los inferiores, en funcin de las constantes de tiempo y espacio (Allen y Star, 1982; Haber, 1990). Ferrater (1979) indica que existen cuatro tipos de jerarqua: del poder, lgica, ontolgica y axiolgica. Es en estas dos ltimas jerarquas donde se centra la sustentabilidad del sistema (Mesarovic, Macko y Takahara, 1971). 24 La creacin y evolucin de los sistemas, ecosistemas y organismos se plantea como una estructura disipativa de la jerarqua de la organizacin natural. Las actuaciones antrpicas que transforman y ordenan al sistema con propsitos econmicos, sociales o naturales conducen necesariamente a estados diferentes a los previos donde la disipacin energtica se expresa como una constante. Energa es el combustible que torna operativo al ecosistema, pero la tasa de ocurrencia de operacin del proceso, est controlada por la disponibilidad de nutrientes. El ecosistema opera de manera de gastar la energa disponible necesaria para minimizar las constricciones de tiempo y espacio emanadas por las limitantes de agua y de nutrientes (Reichle, ONeill y Harris, 1975). En esta transformacin, el estado que se logre puede ser sustentable o no, lo cual implica el estmulo o input que logre mantenerlo evitando que se alcancen estados disipativos
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diferentes al pretendido por la organizacin antrpica. La jerarqua ocurre en sistemas fsicos, qumicos, biolgicos, ecolgicos, sociales, tecnolgicos, econmicos, y poltico, por lo cual se hace necesario contar con una teora jerrquica que permita interactuar en sistemas multidimensionales de comportamientos y de estructuras complejas. En la naturaleza ocurren simultneamente diversos procesos de organizacin, que se expresan en escalas de tiempo y espacio diferentes (Figura 1). En las jerarquas mayores se tienen los procesos fsicos que conducen a la organizacin de la materia en tomos. Bajo sta se tiene a la organizacin qumica en molculas de diversos compuestos, lo cual est necesariamente subordinado a las leyes de la organizacin fsica y adems, de la qumica, por lo cual se expresa en menores grados de libertad. El proceso geolgico permite su organizacin en rocas, minerales y sus derivados, y el geomorfolgico en geoformas determinadas por las jerarquas superiores adems de las condicionantes propias de la geomorfologa. La generacin de la vida en el planeta ocurre slo cuando de hbitat y nichos permiten su generacin. Al igual que en las jerarquas superiores se rige por todos esos niveles adems de los propios de la biologa. La integracin de lo inerte con lo biolgico permite un nuevo nivel de organizacin, el ecolgico, dado por los ecosistemas a travs del proceso de sistemognesis, el cual al ser de mayor organizacin es a la vez ms disipativo; al estar subordinado a todas las jerarquas superiores, adems de las propias de la ecologa, sus grados de libertad son menores (Wy y Qi, 2000; Brady, 1994). La generacin de la naturaleza es a la vez la generacin del escenario del hombre, sin lo cual sera impensable su existencia. Haber
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(1990) relaciona la articializacin de los ecosistemas a los tipos de uso del territorio en bioecosistemas, ecosistemas casi naturales, ecosistemas seminaturales, ecosistemas antropognicos y en tecnoecosistemas. Al igual que en el caso anterior se tiene como una jerarqua superior la organizacin social, que conduce al desarrollo de una cultura que se inserta en un contexto ecolgico superior el cual le permite adaptarse y a su vez modica. Surge as la tecnologa como un producto de la interaccin de la naturaleza y la sociedad lo cual corresponde a un nuevo orden de la materia, energa e informacin en otras dimensiones espacio-temporales. La tecnologa a su vez permite interactuar con la organizacin de la naturaleza y con la ordenacin de los niveles antrpicos superiores.
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La economa regula y restringe las transacciones que ocurren en los niveles jerrquicos superiores. La poltica, conjuntamente con la economa, son los niveles ms restrictivos de la jerarqua; es donde se toman las decisiones de la sociedad organizada, por lo cual deben estar subordinadas a todos los niveles superiores. Su accionar est centrado en los lmites de la universal legalidad de cada uno de los niveles jerrquicos. A manera de ejemplo, podra darse el caso que los legisladores de una nacin decidieran que el agua que se congela a nivel del mar a cero grados y ebulle a cien, lo hiciera a veinte grados y a doscientos respectivamente. Sera esto una decisin ilcita pues las leyes de la fsica no estn subordinadas a las leyes polticas ni a las econmicas. Algo similar ocurre cuando se toman decisiones de polticas econmicas, tecnolgicas o sociales que transgreden los lmites de la universal legalidad de la ecologa, tal como cuando se sobrepasa la capacidad de uso de los suelos o con la cosecha indiscriminada de los bosques, del mar o la expansin de las ciudades, ms alla de las funciones de transferencia que sobrepasan los umbrales de equilibrio. Ejemplos de este tipo de transgresiones no son exclusivas de la identidad cultural cristiano occidental ni de nuestros tiempos, siendo dignos de mencionar los casos del colapso ambiental de Isla de Pascua (Rapa Nui), la degradacin de la Araucana (Montalba, 2004) y la extinsin de los fueguinos (Erlwein, 2001). El problema de fondo de la sustentabilidad est dado por no respetar los niveles jerrquicos superiores, al traspasar los lmites de la universal legalidad de cada uno. Una buena decisin debe ser lcita en todos y cada uno de los niveles jerrquicos. Dimensiones y actuaciones. Son escazas las temticas que pueden competir con el creciente reconocimiento de la dependencia e impactos humanos medioambientales sobre

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Nivel de jerarqua del fenmeno

Figura 1. Esquema generalizado de los diversos niveles jerrquicos y de sus grados de libertad dados por la universal legalidad del fenmeno. El traspaso de estos lmites de la universal Figura 1. Esquema generalizado de los diversos legalidad esniveles jerrquicos y de sus grados de libertad dados por el fundamento de insustentabilidad.

la que en el caso anterior se tiene como una jerarqua superior de estos Al igualuniversal legalidad del fenmeno. El traspaso la organizacin social, que lmites al desarrollo de una cultura que se inserta en un contexto ecolgico conduce de la universal legalidad es el fundamento de superior el cual le permite adaptarse y a su vez modifica. Surge as la tecnologa como un insustentabilidad. producto de la interaccin de la naturaleza y la sociedad lo cual corresponde a un nuevo orden de la materia, energa e informacin en otras dimensiones espacio-temporales. La tecnologa a su vez permite interactuar con la organizacin de la naturaleza y con la ordenacin de los niveles antrpicos superiores.

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La economa regula y restringe las transacciones que ocurren en los niveles jerrquicos superiores. La poltica, conjuntamente con la economa, son los niveles ms restrictivos de la jerarqua; es donde se toman las decisiones de la sociedad organizada, por lo cual deben estar subordinadas a todos los niveles superiores. Su accionar est centrado en los lmites de la universal legalidad de cada uno de los niveles jerrquicos. A manera de ejemplo, podra darse el caso que los legisladores de una nacin decidieran que el agua que se congela a nivel del mar a cero grados y ebulle a cien, lo hiciera a veinte grados y a doscientos respectivamente. Sera esto una decisin ilcita pues las leyes de la fsica no estn subordinadas a las leyes polticas ni a las econmicas. pag13-88.indd 13 Algo similar ocurre cuando se toman decisiones de polticas econmicas, tecnolgicas o sociales que transgreden los lmites de la universal legalidad de la ecologa, tal como

Disipacin de energa

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la bisfera, que se expresar como el componente clave de nuestra poca y espritu, cuando se escriba la historia del perodo actual (Nisbet, 1982; Rosa, 2000), todo lo cual est estrechamente ligado con sustentabilidad (Turner, 1973). La sustentabilidad puede ser una herramienta analtica para insertar los impactos humanos en el ambiente, los cuales son inseparables de las diversas dimensiones jerrquicas, a saber: (a) antropocntrica, que plantea al hombre como eje central del problema, (b) ecocntrica, la cual establece que el eje central del fenmeno es el escenario del hombre, es decir, su entorno, (c) local, plantea que el problema se localiza en su escala directa de actuacin y (d) global, donde las conexiones se establecen en escala de la totalidad de la ecsfera (Figura 2). El espritu de poca (Zeitgeist) est dado por las dimensiones y actuaciones y sus relaciones con la sustentabilidad del sistema, es una heramienta escencial para su anlisis. Segn Rosa (2000), adems de las condicionantes especcas ya indicadas se tiene a: Hegel, que establece que cada perodo histrico tiene sus propias temticas; Mill, quien introduce la tradicin utilitaria y empirista; Compte, que desarolla la idea que la historia es gobernada por leyes que claramente denen las diferentes pocas tales como la poca de la Fe, de la Razn, de la Ciencia Positiva y actualmente la del Ambientalismo, donde se localiza la sustentabilidad; Giddens y Beck incorporan el riesgo como una dimensin del ambientalismo; y Kant que plantea la huella seguida para alcanzar una poca y las acciones que se requieren para llevarlas a cabo. Klijn y Udo de Haes (1994) plantean un enfoque jerrquico de aproximacin territorial, que permita transitar gradualmente desde lo local a lo global. El planeta se presenta como una ecsfera con un conjunto de esferas
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jerarquizadas desde el clima hasta la vegetacin y fauna, y desde lo local a lo global a travs de estructuras y procesos. Entre stos ltimos se tiene el transporte de energa, de materia, gnesis del sistema, existencia de componenes inferiores y de otros componentes dependientes. El sistema propuesto de clasicacin jerrquica va desde ecozonas a escalas muy pequeas hasta ecoelementos en escalas locales detalladas. En la cultura occidental, que se presenta como estrechamente relacionada con las tradiciones judeocristiana, se establece el origen del hombre como una creacin divina, la cual a su vez recibe el mandato de crecer y multiplicarse, simultneamente con dominar la tierrra y las aves del cielo y los peces del mar. La naturaleza existe para servir al hombre el cual recibe el mandato de utilizarla y dominarla, con la sola restriccin de no utilizar el rbol del fruto prohibido. No es posible en la actualidad actuar independientemente y aislando los sistemas ecolgicos de los sociales (Low et al., 1999; Redman, 1999; Grove y Kuby, 2000). El crecimiento demogrco descontrolado, que se logra al nalizar el siglo, sobrepasa la capacidad de carga del planeta, lo cual conduce a afectar su sustentabilidad articulndolas entre s. Se logra en esta forma relacionar los pares contiguos de actuacin (Figura 2) de manera que entre lo local y lo antropocntrico se tienen los actores sociales o sociedad civil que operan directamente dirigiendo al fenmeno (Queron, 2002). Entre lo antropocntrico y la globalizacin emerge la gobernanza del territorio lo cual establece las funciones generales que deben considerarse tales como la mantensin de zonas destinadas al control de gases de efecto invernadero, a la regulacin de las aguas y a la conservacin de la cultura (Costanza et al., 1997). La manutencin y aplicacin de acuerdos
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globales internacionales se localiza en la articulacin ecocntrica de las actuaciones (Naess, 1993; Kavaloy, 1993). Cualquiera que sea la naturaleza de las actuaciones debe estar condicionada por restricciones de naturaleza tica y esttica, las cuales al no cumplirse deterioran la sustentabilidad del sistema (Mansvelt y Stobelaar, 1995). La articulacin que se genera entre las cuatro dimensiones del paradigma de actuacin estn dadas por dos virtudes, techn y phronesis; la primera de las cuales es la tecnologa que puede ser un utensilio o artefacto correspondiente a un medio para alcanzar un n, siendo

la otra la prudencia (Vial, 1981) las cuales se deterioran en la medida que los requerimientos y las tasas de extraccin son cada vez mayores. En esta forma surgen corrientes de pensamiento centradas en la ecologa natural conocida como ecocentrismo o ecologa profunda, con fuertes races en la ecolosofa y ecosofa (Naess, 1993; Kvaloy, 1993). La escala espacial local plantea que el desarrollo debe ser en escala humana, integrndose tanto el corto y el largo plazo como los espacios inmediatos de acoplamiento, tal como ha ocurrido y ocurre con numerosas culturas originarias (Gmez, 1981). El cambio global est dado 18 por ligamientos cada vez ms fuertes entre espacios distantes lo cual a su vez privilegia el presente y el futuro, y la presencia humana constituye una parte integral de todos los ecosistemas, siendo sus actuaciones relevantes en el impacto global (Vitovsek et al., 1997; McDonnell y Pickett, 1993). 27

El punto focal es el centro de divergencia desde donde se establece la posicin de conuencia de los diversos ejes jerrquicos que intervienen en las actuaciones y en la toma de decisiones del actor social. En esta forma se tiene que se integran las restricciones genricas naturales y culturales como as mismo las restricciones territoriales. Se generan por lo tanto nuevos espacios ilcitos, por cuanto la solucin puede estar contenida al interior del espacio lcito de uno de los sistemas pero fuera de otros. Las acciones que se Figura 2. Punto focal de las cuatro dimensiones jerrquicas fundamentales que describen la llevan a cabo en el fenmeno afectan el grado de sustentabilidad fenomenolgica. Se Punto focal de las intervenciones de actuacin. Se sustentabilidad del sistema. Su naturaleza e intensidad Figura 2. generan entre ellos cuatro dimensiones presenta a manera de ejemplo dos espacios: uno que expresa las dimensiones derivan del marco terico aceptado por la comunidad, de de la jerrquicas fundamentales que describen la sustentabilidad focalizacin del problema y el otro las actuaciones que ellos intervenciones de se ejercen sobre el sistema. Debiera al espritu de poca (Rosa, 2000), dado por sus acuerdo fenomenolgica. Se generan entre existir una relacin entre las dimensiones del problema y las actuaciones. cuatro ejes y jerarquas establecidas. La resultante de todo actuacin. Se presenta a manera de ejemplo dos espacios: esto afecta necesariamente la sustentabiliad del fenmeno uno demogrfico descontrolado, que sede la al finalizar el siglo, sobrepasa que expresa las dimensiones logra focalizacin del El crecimiento y a la problema y el lo cual actuaciones que se ejercen sobre el la capacidad de carga del planeta,otro las conduce a afectar su sustentabilidad articulndolas agricultura en general. En el contexto ambiental entre s. Se lograsistema. Debiera existir una relacin entre las dimensiones en esta forma relacionar los pares contiguos de actuacin (Figuralas de 2) actuaciones en el sistema son siempre relevantes en manera que entre del problema y las actuaciones. lo local y lo antropocntrico se tienen los actores sociales o sociedad civil a la sustentabilidad, lo cual ha sido planteado relacin
que operan directamente dirigiendo al fenmeno (Queron, 2002). Entre lo antropocntrico y la globalizacin emerge la gobernanza del territorio lo cual establece las funciones generales que deben considerarse tales como la mantensin de zonas destinadas al control de gases de efecto AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES invernadero, a la regulacin de las aguas y a la conservacin de la cultura (Costanza et al., 1997). La manutencin y aplicacin de acuerdos globales internacionales se localiza en la articulacin ecocntrica de las actuaciones (Naess, 1993; Kavaloy, 1993). Cualquiera que sea la naturaleza de las actuaciones debe estar condicionada por restricciones de naturaleza tica y esttica, las cuales al no cumplirse deterioran la sustentabilidad del sistema (Mansvelt y Stobelaar, 1995). La 15 pag13-88.indd articulacin que se genera entre las cuatro dimensiones del paradigma de actuacin estn dadas por dos virtudes, techn y phronesis; la primera de las cuales es la tecnologa que puede ser un utensilio o artefacto correspondiente a un medio para alcanzar un fin, siendo la

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desde hace un largo tiempo. Capacidad sustentadora. El origen del concepto, segn Fernndez (1995), se remonta a los siglos XVII y XVIII, a raz de los debates surgidos en Europa en torno al crecimiento de la poblacin y suministro de alimentos (Bartel, Norton y Perrier, 1993), entre los que se presenta Malthus en 1798, quien desarrolla una ecuacin que relaciona el crecimiento de la poblacin con el nmero de organismos presentes. Verhulst, en 1830, propuso la ecuacin logstica del crecimiento, en que ste es funcin de los recursos presentes (Freedman, 1980). En 1953, Odum introdujo el concepto de la asntota de la curva logstica y lo relaciona con la capacidad sustentadora K del ecosistema (Dhonhot, 1989). El concepto se introdujo en la ganadera intensiva a comienzos del siglo XX, aplicado a las praderas, hacindose gradualmente equivalente al concepto de K, de la curva logstica. En la dcada de 1930 el concepto fue aplicado a la fauna silvestre. A nes del siglo XIX se acua el concepto de produccin sustentable del bosque, que es equivalente a la capacidad sustentadora (Braklacich, Bryant y Smith, 1991) cuya denicin establece que la cosecha no exceda el crecimiento del volumen del bosque, e incluso asegurndose la estabilidad de la poblacin dependiente. A partir de la dcada de 1960 se incorpora la recreacin al aire libre. Green (1985) introduce el concepto de capacidad ecolgica, con el nivel de uso consistente con el no declive de los atributos ecolgicos del sistema, por lo cual es una aproximacin formal al relacionar la capacidad sustentadora con la sustentabilidad, pues en caso de que sta se rebase se genera un proceso que se torna insustentable. Tambin se ha aplicado el concepto a la capacidad sustentadora humana o antropognica (Brown et al., 1987; Fernndez, 1995). En este caso se relaciona directamente con conservacin
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ecosistmica y la dimensin sustentable complementaria relativa a la capacidad antrpica. Constituyen por lo tanto, un ligamiento formal relativo a la sustentabilidad entre lo antropognico y lo ecocntrico. En 1977, Nieswand y Pizar introducen y desarrollan el concepto de capacidad de planicacin del uso de la tierra, como una medida de la aptitud de un territorio para dar cabida al crecimiento y desarrollo dentro de los lmites denidos por la infraestructura y recursos existentes. Representan, segn Goldshochalt (1977), el umbral de las funciones de transferencia de los sistemas naturales y articiales, por encima de lo cual los impactos del desarrollo pueden causar una degradacin ambiental o social. Actualmente, Fernndez (1995) indica que algunos autores, en relacin con los debates sobre la sustentabilidad global y produccin sustentable, consideran a la capacidad sustentadora en un contexto ms amplio, el de sustentabilidad (Brown et al., 1987; Brklacich et al., 1991). Es as como Naredo (2004) plantea y asocia a la especie humana como una patologa terrestre que concluye por hacerla insustentable. Al violar los lmites establecidos para el hombre por la naturaleza y la historia, la sociedad industrial engendr incapacidad y sufrimiento en haras de eliminar la incapacidad y sufrimiento (Ilich, 1996). Los aportes al concepto y metodologa de clculo de la capacidad sustentadora, emanados a partir de la gestin ganadera y faunstica, han sido de gran valor y han contribuido al desarrollo global del rea (COTECOCA, 1979). Dasman (1945) la dene como el nmero de animales a pastoreo, de una clase dada, que puede mantenerse en buenas condiciones, ao tras ao, en una unidad de pastoreo, sin perjuicio para las reservas de forraje o el suelo. Posteriormente, Mott (1960), desde otra perspectiva, lo dene como la carga ganadera que soporta a la ptima
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indica que algunos autores,algunos autores, en relacin con losladebates sobre la global y sustentabilidad sustentabilidad global y indica que en relacin con los debates sobre indica consideran la capacidad sustentadora en debates sobre amplio, el global y produccin sustentable, que algunosa autores, en relacin con los un contexto msla sustentabilidadamplio, el produccin sustentable, consideran a la capacidad sustentadora en un contexto ms produccinet al., 1987; consideranet la capacidad sustentadoraNaredocontexto ms amplio, el sustentable, Brklacich a al., 1991). Es as como en un (2004) de sustentabilidad (Brown de sustentabilidad (Brown et al., 1987; Brklacich et al., 1991). Es as como Naredo (2004) plantea y asocia de la especie humana especie humana como una patologa terrestre que como Naredo hacerla a sustentabilidad (Brown et al., 1987; Brklacich et al., 1991). Es as concluye por (2004) plantea y asocia a la como una patologa terrestre que concluye por hacerla insustentable. Alplantea losasocia aviolar los lmites establecidospor lael hombre por la naturaleza ypor historia, violar y lmites la especie humana como una patologa terrestre que concluye la hacerla insustentable. Al establecidos para el hombre para naturaleza y la historia, insustentable. Al violar los lmites establecidos para el hombrela incapacidad por la la historia, la sociedad industrial engendr incapacidad y sufrimiento en y sufrimiento en haras de naturaleza yincapacidad la sociedad industrial engendr incapacidad haras de eliminar eliminar la la sociedad industrial engendr incapacidad y sufrimiento en haras de eliminar la incapacidad y sufrimiento (Ilich, 1996). (Ilich, 1996). y sufrimiento y sufrimiento (Ilich, 1996). Los aportes al Los aportes metodologa de metodologa la de clculo de Conceptos Unicadores concepto y al concepto y clculo de decapacidad sustentadora, sustentadora, Sustentabilidad la Agricultura: la capacidad emanados a partir de Los gestin ganadera y faunstica, han faunstica, hanvalorcapacidad sustentadora, la aportes al concepto y metodologa de clculo de la de gran valor y han emanados a partir de la gestin ganadera y sido de gran sido y han emanados a partirrea (COTECOCA, 1979). y faunstica, han sido como de ganadera han contribuido al desarrollo globaldesarrollola gestin rea (COTECOCA,(1945) la define de granlavalor ycomo contribuido al del pastoreo. Scharnecchia (1990)Dasman 1979). Dasman (1945) define global del presin de introduce dos contribuidopastoreo, de una clase rea (COTECOCA, 1979). Dasman (1945) la define como al desarrollo global del dada, que puede mantenerse en Organizacin y ordenacin. La informacin ha el nmero de animales conceptos no considerados en de una clase dada,de a el nmero de animales a pastoreo, las deniciones: que puede buenas mantenerse en buenas sido denida en el nmeroen una unidad de pastoreo, sin perjuicio parael que puede forraje ecologa como una funcin del cuociente de animales a pastoreo, de una clase dada, reservas de mantenerse en buenas condiciones, aocondiciones, ao tras ao, en una unidad de pastoreo, sin perjuicio probabilidades. El mtodo de la informacin se utiliza tras ao, lasel para las reservas de forraje gestin y el de objetivos especcos, pero no incluye de condiciones, Motttras ao, en una unidad de pastoreo, sin perjuicio para las ao (1960), desde o el suelo. Posteriormente,sustentabilidad ecosistmica. Lo anterior puede hacerse como evaluar reservas de forrajedesorden del sistema. La o el suelo. Posteriormente, Mottotra perspectiva,otra define para lo defineorganizacincarga (1960), desde lo perspectiva, la carga como la o el de Posteriormente, Mott (1960), desde otra perspectiva, lo define como la carga la o el a la ganadera que soportasuelo. ptima la sustentabilidad genrica si de lugar de carga introduce(1990) diversidad en orden de los componentes, ganadera que soporta a la de pastoreo. Scharnecchia (1990) informacin y la introduce dos extensivo a presin ptima presin en pastoreo. Scharnecchia dos ganadera que las definiciones: el de gestin y presin de pastoreo. Scharnecchia (1990) introduce dos conceptos no considerados no soporta a la ptima definiciones:lael de objetivos especficos, un especficos, prctico, deben ser ganadera se reemplaza por carga humana y pradera se al menos desde conceptos en considerados en las gestin y el de objetivos punto de vista conceptos no considerados en las definiciones:puede hacerse extensivo a la el el de objetivos especficos, pero no incluye pero no reemplaza por ecsfera. el de sustentabilidad ecosistmica. Loecosistmica. de gestin ypuede hacerse extensivo Lalainformacin es igual al incluye el de sustentabilidad anterior Lo anterior consideradas como iguales. a pero no si en lugarde sustentabilidad ecosistmica. Lo anterior puede hacerse constante K por el de carga sustentabilidad genrica incluye genrica si enganadera se reemplaza por carga producto de carga humana a lael logaritmo del nmero humana y la extensivo y la sustentabilidad lugar de carga ganadera se reemplaza por una sustentabilidadFernndez (1995),lugar una carga ganadera se reemplaza por carga desde donde la seleccionan. La nocin genrica si en le da de connotacin genrica de posibles casos humana y se pradera se reemplaza porse reemplaza por ecsfera. pradera ecsfera. pradera se concepto despus de llevar a cabo una detallada revisin reemplaza por ecsfera. al de diversidad en ecologa tiene sus races en la riqueza Fernndez (1995),de los antecedentes le de su evolucin y aplicabilidad. La concepto despusde componentes en general y depende de le da una connotacin genrica al concepto despus llevar a cabo Fernndez (1995), y da una connotacin genrica al de de especies o de llevar a cabo Fernndez sustentadora del su connotacin genrica al concepto despus desistema ade discriminar entre ellos. El capacidad (1995), le da una evolucin y la capacidad del llevar cabo una detallada revisin de los antecedentes los de ecosistema se dene como la una detallada revisin de y antecedentes y de aplicabilidad. Laaplicabilidad. La capacidad su evolucin y capacidad intensidad de utilizacin antecedentes y de su evolucin y una detallada revisin de los que puede soportar el ecosistema, puedeaplicabilidad. cuenca hidrogrca o de un ecosistema sustentadora del sustentadora del ecosistemala intensidad de utilizacin que utilizacin queel La soportar el ecosistema se define como se define como la intensidad de desarrollo de una soportar puede capacidad sometido a una accin determinada y a la vez mantener su en particular puede soportar el sustentadora del ecosistema se definevez mantener su estado.utilizacin que hasta alcanzar estados de mayor madurez o como la intensidad de ecosistema, sometido a una accin determinada y a la ecosistema, sometido a una accin determinada y a la vez mantener su estado. estado. desarrollo son ecosistema, sometido a una accin determinada y a la vez mantener su estado. mecanismos de acumulacin de energa CS = (, , Ej,CS) = (, , Ej, r) r CS = (, , Ej, r)

componentes, alorganizacin oal menos desde un prctico, deben prctico, la diversidad en orden de los menos desde el desorden del sistema. La informacin y deben como componentes, un punto de vista punto de vista ser consideradasser consideradas como componentes, al menos desde una constante K por el logaritmo del nmero punto de vista ser consideradas como iguales. La informacin es igual al productoigualun producto de una prctico, deben el logaritmo del nmero iguales. La informacin es de al constante K por AGRICULTURA SUSTENTABLE Y el logaritmo iguales. donde se seleccionan. Laal producto diversidad en ecologaBIOFERTILIZANTES del nmero La informacin es igual nocin de de una constante K portiene sus de posibles casos desde de posibles casos desde donde se seleccionan. La nocin de diversidad en ecologa tiene sus de de especies o de componentes en general La nocin de diversidad en ecologa tiene donde se races en la riquezaposibles casos desdeespecies o seleccionan. y depende de la y depende del la capacidad sus races en la riqueza de de componentes en general capacidad de del races en la riqueza de especies o de componentes en general y depende de la capacidad del

organizada al igual que lo son los sistemas genticos. Todos estos sistemas son de naturaleza ciberntica por su capacidad de autoorganizarse. La informacin se expresa Donde: Donde:Donde: por un mecanismo y el almacenamiento de informacin Donde: ecosistema y sus caractersticas - representa al - representa alal ecosistema y sus caractersticas signica aumento de la complejidad del mecanismo. La representa ecosistema y sus caractersticas - es el accin que el hombre asucaractersticas eciencia del - es la accin representa al ecosistema y sus travs de sudeejerce sobre elmecanismo aumenta en la medida que la - que la hombre que el hombre tecnologa su tecnologa ejerce sobre el es la accin a travs de a travs es la accin que el a travs ecosistematecnologa ejerce sobre el operadorhombre operador dede su tecnologa ejerce sobre el(Margalef, 1969). (es el- operador de artificializacin) artificializacin) complejidad organizada aumenta ecosistema (es el ecosistema (es el de ecosistema (es articializacin) estado operador de artificializacin) - Ej es el estado del jecosistema eldel ecosistema - E es el - E es el estado del ecosistema - de recursos del de recursos La seleccin natural aporta informacin al sistema. - r es el conjunto Ejjr es el estadodel ecosistema del ecosistema - es el conjuntoecosistema - r es el conjunto de recursos deldel ecosistema es el conjunto de recursos ecosistema Los sistemas mejor conformados son capaces de seleccionar informacin En trminos generales debe introducirse: (a) la carga del usuariocarga del larepresenta a que representa aretener la infromacin (CG) usuario (CG) de manera de En trminos generales debe introducirse: (a) la carga que En trminos generales debe introducirse: (a) la pertinente y rechazar la impertinente. En trminos generales factorintroducirse: (a) la carga del entre la (CG) que representa a Se puede deducir de la debe uso (FU) que es la relacin usuario carga la poblacin humana y sus necesidades, sus necesidades, (b) el factor uso (FU) que es relacin entre la carga la poblacin humana y (b) el del usuario (CG) que representa a la poblacin humana y que es ciberntica general que cualquier sistema que puede teora humana (CG) y la poblacinnecesidades,sus (CS) deluso (FU)(CS)es la uso (FU)Cuandola diversos estadosla carga la capacidad humana y (b) necesidades, (b) el factor relacin sonadoptar relacin entre automticamente permanece en equivalentesson equivalentes humana sus sustentadora el factor sistema.que del sistema. (CG) y la capacidad sustentadora Cuando ambos ambos humana (CG) y la si CG es mayor que CS se tienesistema.utilizacin y porson equivalentes capacidad sustentadora (CS) del sobre Cuando ambos se tiene el factor adecuado,factor adecuado, (CG) y laCG es mayor que CS se el ms sobre utilizacin y por que cualquier especie se tiene entre pero el la carga humana pero si capacidad sustentadora tiene estable. Se puede considerar y por consiguiente unase tiene (CS)sustentabilidad del sistema, loes del no ocurrelo cualigual osobre utilizacin informacin, la cual al ingresar prdida el factor sistema. Cuando ambos son mayor que CS se tiene menor de del adecuado, pero si CG cual sistema, si consiguiente una prdida de sustentabilidad equivalentes se es no ocurre si es igual o menor consiguiente una prdida de sustentabilidad del sistema, lo cual animal o vegetal contiene menor no ocurre si es igual o (Gast, Cosio y Arnguiz, 2002).Arnguiz, 2002). si CG es mayor que CS se (Gast, Cosioel factor adecuado, pero tiene y al sistema aumenta su complejidad e informacin total. (Gast, Cosio y Arnguiz, 2002). tiene sobre utilizacin y por consiguiente una prdida de Tambin contienen informacin los elementos inorgnicos Organizacin y Organizacin y informacin ha sido definida hasi es igual o ordenacin. La ordenacin. La lo cual no ocurre sido definida en ecologa como una funcin o una gota de agua. El sustentabilidad del sistema, informacin en ecologa como unacomo las partculas del suelo tales funcin Organizacin (Gast, Cosio y Arnguiz,informacin se utiliza para evaluar como desdefuncin definida en menor y probabilidades. El mtodo principio del orden una el orden del cuociente de probabilidades.ordenacin. La informacin ha sido informacin ecologa la para evaluar la establece, segn Wilson del cuociente de El mtodo de la 2002). de la se utiliza deldesorden del sistema. La informacin y la diversidad en (1968),utiliza para evaluar lapor un sistema tiende a cuociente de probabilidades. El mtodo de la informacin se de los orden alcanzado organizacin o el orden que el en orden de los organizacin o el desorden del sistema. La informacin y la diversidad

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extenderse y, a travs de la seleccin natural, se prolonga hacia un sistema ms simple. La seleccin natural y los mecanismos de seleccin de orden desde el orden operan acumulando la cantidad de informacin hasta alcanzar un lmite, por ejemplo en el clmax. El proceso de cambio sistemognico es ordenado, direccionado hacia un estado de mayor organizacin y gradual, hasta alcanzar el estado de equilibrio en el clmax, y se rige por leyes y principios conocidos. La organizacin natural del sistema es genricamente alterada por las actividades humanas de articializacin del sistema lo cual implica necesariamente la aplicacin de insumos de materia, energa e informacin provenientes de otros ecosistemas de la ecsfera y el cambio de sus atributos fundamentales propios de la ordenacin antrpica del sistema. La transformacin de los ecosistemas naturales en articiales implica numerosos cambios en sus atributos, al cambiar desde estados naturales maduros hacia estados antrpicos iniciales, tal como ocurre con la agricultura (Odum, 1969; Margalef, 1963; Cooke, 1967 y otros). Se modican sus estructuras y procesos fundamentales, los cuales pueden agruparse en: energa de la comunidad, ciclos de nutrientes, eciencia, homostasis, agua, historia vital y estructura. Los aportes de insumos externos al sistema y el control antrpico que se haga son fundamentales para mantener la sustentabilidad de la ordenacin antrpica de su complejidad en un estado de equilibrio dinmico. DAngelo (2002) plantea en este contexto el contraste entre el paradigma de equilibrio del sistema que establece el balance de la naturaleza con el de no equilibrio. Este ltimo considera la existencia de discontinuidades y sorpresas en el entorno del sistema y el hecho que stas funcionen lejos del equilibrio (Costanza, Daly y Bartolomew, 1991). La aplicacin de la perspectiva
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evolutiva de los sistemas termodinmicos marca un punto crucial para el desarrollo de un paradigma alternativo al del equilibrio, tal como el trabajo pionero de Prigogine y Stengar (1984) sobre termodinmica del no equilibrio. El Sistema Complejo Adaptativo (Gell-Mann, 1995) es un modelo apropiado para los fenmenos ecolgicos y sociales comprendidos en el paradigma del no-equilibrio, tales como los de la agricultura y ruralidad y los de la sustentabilidad. El modelo general de la dinmica de sistemas complejos de Holling propuesto en 1987 enfatiza en la dimensin temporal del problema. Este modelo describe la dinmica del sistema en cuatro a fases fundamentales, explotacin, maduracin, liberacin y reorganizacin, las cuales se ordenan en dos ejes uno de los cuales se reere al capital acumulado y el otro a conectividad. El ciclo reeja los cambios de magnitud del capital acumulado tales como nutrientes, carbono y energa y las conexiones expresadas como transporte de materia, energa e informacin que ocurren en cada cambio de estado. Las conexiones externas a travs el aporte y extraccin de insumos deben ser consideradas en este proceso donde la reorganizacin del sistema corresponde a la restauracin del grado de sustentabilidad para alcanzar un nuevo equilibrio. DAngelo incorpora adems las etapas de desarrollo del sistema complejo a partir de las propiedades formales de los sistemas cibernticos de von Bertalanffy (1975). Su modelo relaciona el grado de organizacin con el tiempo y los ritmos. A partir de ello, en el contexto del paradigma de no-equilibrio se puede puntualizar lo siguiente: (a) en la dinmica de todo sistema complejo, incluyendo el sistema predial, rural y comarcal y en escala comunal, regional o mundial, se alternan perodos de estabilidad relativa en las condiciones del entorno con perodos de inestabilidad,
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(b) durante el perodo de estabilidad, la continuidad del sistema exige un ajuste progresivo a travs de tres etapas a partir de la total indiferencia de los componentes que son segregados progresivamente para concluir en una mecanizacin y centralizacin. Durante el perodo de reajuste depende de la exibilidad de adecuacin a las nuevas circunstancias, de manera de mantenerse permanentemente en un estado sustentable. De esta forma, es posible plantear que la sustentabilidad depende en parte de la exibilidad o capacidad de adaptacin del sistema. El orden de un sistema agrcola sustentable cualquiera, incluyendo el predial, rural y comarcal, se vincula con la continuidad en el tiempo. Tal continuidad requiere de un balance entre las actuaciones ejercidas sobre el sistema en escala local o regional que pueden generar un estado sustentable o insustentable, por lo cual es necesario un ajuste creciente a las condiciones del entorno. Cuando ste se modica, debe expresar la exibilidad necesaria para pasar de una modalidad de organizacin a otra. Dado que el escenario natural expresado a travs del clima, geoforma, sitio, vegetacin, uso, cultura y otros, diere de un lugar a otro la exibilidad y el orden de un sistema sustentable debe adecuarse a su entorno, lo cual puede representarse como la Capacidad de Uso del Ecosistema y sus relaciones con el Sistema Complejo Adaptativo; la deserticacin, la erosin, la contaminacin, la degradacin de culturas locales, los ruidos molestos, son slo algunos de los ejemplos de deterioro de la sustentabilidad, cuando sta no es contrarestada con acciones compensatorias (Gast, 1993). En los entornos ms frgiles, se requiere incorporar mayor cantidad de insumos provenientes de otros ecosistemas y lugares para mantener el estado sustentable del sistema generando una huella ecolgica, mochila ecolgica y

distancia de transporte (cero kilmetro). En los de menor fragilidad, las estabilidad natural permite un mayor grado de articializacin sin que sus sutentabilidad se deteriore (Gast, Vlez y DAngelo, 2002). Determinantes de orden. La ordenacin territorial consiste en la organizacin de los componentes, estructuras, y funciones de un sistema ecolgico en un arreglo topolgico de la matriz de fondo basado en la ecologa del paisaje, donde se inserta un conjunto de parches interconectados entre s a travs de corredores, de manera que constituyen una unidad o un todo (Forman y Godron, 1986). Se trata de una nueva disciplina que establece las bases de actuacin y las dimensiones y las metas de los actores sociales que ocupan y utilizan un territorio y de su articulacin entre estos dos. En la medida que los pases de desarrollan y crecen en una magnitud nunca antes vista de acuerdo al planteamiento malthusiano, las necesidades de ordenacin son cada vez mayores al incrementarse el crecimiento poblacional y el crecimiento de la demanda como resultante de las mayores necesidades y funciones de los recursos provenientes de la tierra. El desarrollo masivo de la ciencia, ecologa y economa como producto de la investigacin y desarrollo cultural han incidido en actuaciones sobre el territorio que estn reidas con la sustentabilidad de la agricultura y la ruralidad y con las condiciones necesarias para el desarrollo de la vida de calidad. Los objetivos y las actuaciones que se llevan a cabo no son neutras; son el producto de una cultura que al actuar sobre la ordenacin natural genera nuevos escenarios para la vida, lo cual a la vez afecta la vida misma. La deserticacin es un caso relevante de actuaciones deteriorantes, que conducen a travs de la 31

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deserticacin al desarrollo de agri deserti, el cual a su vez determina el desarrollo humano, insertndose por tanto en el proceso genrico de degradacin del sistema que lo torna insustentable. En la ordenacin del territorio donde se integra lo urbano con lo rural y natural se tienen tres objetivos y metas que determinan su ordenacin: econmicos de produccin, ecolgicos de la naturaleza y sociales de los actores (Nijkamp, 1990). El determinante de orden puede ser slo uno o bien una combinacin ponderada de los tres, lo cual requiere de la determinacin del espacio de solucin que establezca la mejor combinacin de las tres (Figura 3). De acuerdo a las limitantes y potencialidades de cada sitio en particular el espacio de solucin cambia de posicin (Figura 4). 32 Las determinantes econmicas de la ordenacin territorial para la agricultura establecen sus objetivos y actuaciones en base a aquello que produzca los mayores benecios econmicos. En el fondo se trata de tomar decisiones que conduzcan a transformar el territorio en una industria productiva de bienes y servicios de valor comercial (Costanza, Daly y Bathalomew, 1991; MartnezAlier y Roca, 2000). Es equivalente a su transformacin en una fbrica de productos agrcolas, tales como cultivos, madera, ganado o pescado. Para ello se sustentan en principios tales como la economa de escala que busca aumentar la eciencia al desarrollar operaciones de mayor magnitud y simpleza. Esto hace reducir al mnimo la diversidad del sistema para lo cual se entra en conicto con los otros determinantes de orden. Se establece adems la eciencia en el uso de la mano de obra, lo cual incide en una drstica reduccin del empleo y de la vida rural. No se introducen limitantes a la
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utilizacin de energa fsil para hacer al sistema productivo y sostenible. Tampoco se limita el uso de pesticidas ni fertilizantes de ningn, tipo salvo los establecidos por la ley. El capital debe utilizarse con la mayor eciencia y ecacia, por lo cual se privilegia el corto plazo sobre el largo plazo, y las medidas de conservacin de la naturaleza se reducen a un mnimo dado por aquellas que no tienen ningn efecto en los benecios econmicos (Subercaseaux, 2007; Erlwein, Lara y Pradenas, 2007). Se plantea sin embargo que esta situacin tiende a cambiar (Barber, 2006). Las determinantes naturales de ordenacin territorial se centran en la conservacin de la naturaleza en su nivel mximo posible. Se privilegian los atributos armona que deben existir entre los diversos componentes del ecosistema y los ritmos naturales relacionados con la biologa de las especies y de las cadenas trcas naturales y los ciclos biogeoqumicos relativos a la recirculacin de desechos naturales y articiales del ecosistema. Se desarrolla la biodiversidad en todas sus dimensiones. El sistema debe funcionar slo en base a energa solar. No se incorporan pesticidas que puedan afectar el usual funcionamiento del ecosistema, por lo cual slo se permiten sustancias orgnicas inocuas. Se valoran los sonidos y aromas propios de la naturaleza. La conservacin natural del sistema es uno de los objetivos primarios, por lo cual el largo plazo es una condicin esencial. Las condicionantes sociales de ordenacin territorial restringen el uso del territorio de manera de estructurarlos en funcin de los requerimientos de los actores sociales. Se toman decisiones relativas a localizar los asentamientos humanos en los mejores lugares para la vida de calidad, tal como aquellos en los cuales las condiciones climticas y geomorfolgicas sean ideales. Adems las condiciones sanitarias sean adecuadas para la vida y existan los recursos
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necesarios para su sustento material.

Estado de enfermedad ecosistmica
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Una baja biodiversidad, tal como lo que ocurre en los sistemas agrcolas de alta productividad en agricultura 25 comercial, es ptima en sistemas altamente subsidiados por ujos de energa auxiliar de alta calidad, tal como la proveniente de combustibles fsiles, y por un alto consumo de nutrientes, en tanto que una alta diversidad est asociada a un bajo nivel de insumos externos, siendo adems dependiente del reciclaje interno de nutrientes (Odum, 1975). Los costos de ordenacin territorial y de gestin de los sistemas se incrementan, siendo el precio que debe CAMBIO pagar al desarrollar ecosistemas agrcolas-comerciales de GLOBAL alto potencial. La revolucin verde est asociada a este Figura 3. Esquema de la ubicacin en funcin de las tres diferentes determinantes de orden; proceso de incremento productivo (Winkelmann, 1993). econmico, ecolgico Figura las cuales generan como resultante el paisaje cultural, que y social, 3. Esquema de la ubicacin en funcin de puede ser sustentable si se establece la mejor combinacin entre ellas. En caso contrario existe las tres diferentes determinantes de orden; econmico, un grado de insustentavilidad dado por la Est claro que estas tres dimensiones individuales DAngelo, 1997). y social, lasdistancia topolgica que existe entre ellas (Gast, ecolgico cuales generan como resultante el CAMBIO Vlez y GLOBAL no pueden coexistir, pues son en un alto grado mutuamente paisaje cultural, que puede ser sustentable si se establece la 3. Esquema de la ubicacin en funcin de En caso contrario existe un excluyentes. Es por ello que debe establecerse en cada Figura mejor combinacin entre ellas. las tres diferentes determinantes de orden; econmico, ecolgico y social, las cuales generan como resultante el paisaje cultural, que caso umbrales que permitan condicionar las funciones puede ser sustentable si se establece la mejordado por la distanciacaso contrario existe grado de insustentavilidad combinacin entre ellas. En topolgica de transferencia hagan posible establecer el espacio ideal un grado de existe entre ellaspor la distancia topolgica que existe entre ellas (Gast, que insustentavilidad dado (Gast, Vlez y DAngelo, 1997). Vlez y DAngelo, 1997). de solucin, de acuerdo a lo indicado en las Figuras 3 y 4. En la bsqueda de la solucin se requiere una primera aproximacin ontolgica al problema, la cual permite contar con un conocimiento cabal ad hoc del escenario dnde se llevan a cabo las acciones de ordenacin del territorio. El anlisis consiguiente debe plantearse incorporando las cuatro dimensiones axiolgicas fundamentales del problema, a saber: funcionalidad, esttica, ecolgica y4. Determinantes de orden econmico, ecolgico y social y esquema de su posicin Figura relativa vital. El resultado de este anlisis debe permitir lograr la de acuerdo a las caractersticas de la geomorfa y del sitio (Gast, Vlez y D`Angelo, 1997). localizacin del espacio y punto de solucin que determine la posicin armnica de integracin y compatibilidad de Figura 4. Determinantesmatemtico y diseador de Bologna, planteaba ende su posicin Paisaje cultural. Cataldi, un de orden econmico, ecolgico y social y esquema el siglo XVI que el relativa modifica la naturalezaDeterminantes del orden econmico, las tres dimensiones de orden (Ohrens, Alcalde y Gast,hombre de acuerdo a las caractersticas dequegeomorfa yde sitio (Gast, Vlez y D`Angelo, Figura 4. hasta la la transforma gradualmente en su paisaje cultural.1997). ello genera un escenario sustentable, cuando las acciones llevadas a cabo Con 2007). ecolgico y social y calidad de de conservacin relativa de generan un entorno compatible con su esquema vida,su posicin y dems atributos socialesPaisaje cultural. Cataldi, un matemtico caso contrario,geomorfa ocurre el sitioXVI de interaccin a las ambos. En y diseador la Bologna, planteaba del cuando se acuerdo entre caractersticas de de tal como y en siglo que el procesos hombre modifica la naturaleza sistema se torna que la transforma gradualmente en su paisaje desencadenan (Gast, de desertificacin, el hasta 1997). insustentable (Gast, 1993). Vlez un escenario sustentable, cuando las acciones llevadas a cabo cultural. Con ello genera y D`Angelo,
Estado ptimo (E0)

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generan un entorno compatible con su calidad de vida, conservacin y dems atributos sociales de interaccin entre ambos. En caso contrario, tal como ocurre cuando se desencadenan procesos de desertificacin, el sistema se torna insustentable (Gast, 1993).

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Paisaje cultural. Cataldi, un matemtico y diseador de Bologna, planteaba en el siglo XVI que el hombre modica la naturaleza hasta que la transforma gradualmente en su paisaje cultural. Con ello genera un escenario sustentable, cuando las acciones llevadas a cabo generan un entorno compatible con su calidad de vida, conservacin y dems atributos sociales de interaccin entre ambos. En caso contrario, tal como ocurre cuando se desencadenan procesos de deserticacin, el sistema se torna insustentable (Gast, 1993). Paisaje puede ser denido como lo que queda despus de haber actuado sobre el territorio (Bolos, 1992; Gast, Vieli y Vera, 2007). El paisaje es por lo tanto un producto de la actividad antrpica sobre la naturaleza, proceso que se modica de acuerdo a la cultura del actor social. Las actuaciones antrpicas ocurren en todos los niveles jerrquicos desde los mayores de la naturaleza tales como el qumico, salinizando y perdiendo fertilidad, el geomorfolgico erosionando, el biolgico reduciendo la biodiversidad y el ecolgico afectando los ritmos y la armona del ecosistema agrcola y rural. Su mayor impacto, sin embargo, ocurre en las jerarquas inferiores de naturaleza antrpica donde se altera la organizacin natural generando un nuevo orden territorial. En lo social se tiene la localizacin de los asentamientos humanos y en lo tecnolgicos actividades y artefactos tales como viales, industriales, laboreo del suelo, insumos de fertilizantes y de pesticidas, adems del efecto generado por la extraccin a menudo indiscriminada de componentes naturales del ecosistema. La jerarqua econmica, al darle valor a los diversos productos y servicios del sistema, distorsiona an ms su cambio de estado. La poltica, siendo la jerarqua inferior del sistema, pero la con mayor poder fctico, legisla e impone acciones
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sobre las jerarquas superiores, las cuales frecuentemente traspasan los lmites de la universal legalidad, por lo cual el paisaje cultural puede tornarse insustentable. Cultura, puede ser denido segn Flores (2007) como el estilo con el cual las comunidades humanas interpretan, simbolizan y transforman su entorno. Al interpretar su entorno como concepto lmite local o global, le da sentido a sus actuaciones con el n de lograr una nueva conguracin general ordenada del sistema como unidad y unicidad. En una expresin ms simple, cultura es la forma de relacionarse con el mundo, lo cual incluye necesariamente la ciencia, tecnologa, religin, mitos, arte, costumbres, lenguajes, belleza y sentido de pertenencia. El paisaje es por lo tanto una creacin antrpica que en ltimo trmino es cultural, a travs de sus mltiples actuaciones tales como: vivienda, urbanismo, industria, cultivos, forestera, ganadera, acuicultura, obras pblicas, transporte, pesca, minera y otros, que concluyen como paisajes diseados o como paisajes residuales. En este contexto, el concepto de naturaleza ha evolucionado a partir de la poca de Darwin, desde el determinismo ambiental, pasando por determinaciones mutuas y posibilismo hasta llegar al paisaje cultural. Con posterioridad se ha evoluicionado hacia otros contextos tales como espacio abstracto, tecnocntrico, ecocntrico, naturaleza explotada y segunda naturaleza (Vargas, 2005). Cualquiera que sea su aproximacin y planteamiento, est estrechamente relacionada con agricultura y sustentabilidad. La racionalidad ltima de los actores sociales como agentes cognitivos es mantener el acoplamiento estructural con su dominio de existencia (Rling, 2000). El esquema de este sistema est dado fundamentalemnte por la emocin que el entorno ejerce sobre el actor como
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Agricultura, ruralidad, predio y comarca. La agricultura sensu lato abarca numerosas actividades relacionadas con el uso mltiple de la tierra con propsitos de produccin (cerealicultura, chacarera, fruticultura, forestera, acuicultura, cosecha de agua, ganadera, entre otros), proteccin (suelos, control de erosin, de fauna, de riberas, de paisajes, entre otros) y de recreacin (cabalgadura, canotaje, senderismo, paisajismo, observacin de fauna, pesca deportiva, entre otros), en cada una de las cuales la sociedad civil participa en numerosas actividades, generando cambios en el paisaje agrcola (Meews, Ploeg y Winjermans, 1988). La agricultura puede ser definida en diversas formas. Lawes (1847) la Sustentabilidad de la Agricultura: Conceptos Unicadores define como el proceso de artificializacin de la naturaleza. Se agrega adems que tiene algn objetivo determinado tal como producir alimento, fibras, cuero, madera y paisaje. Incluye por observador que percibe un fenmeno, lo cual introduce debe ser constructivista, por lo cual debe generar un lo tanto un proceso de transformacin, un actor social y un objetivo dado. marco una retroalimentain de actuacin generadora del paisaje epistemolgico subjetivo, que lo fundamente en base al Segn (Capra, 1996). Las relaciones mutuas de este acoplamiento Rling (2000),deel soporte de de actuacin. El contexto de la en cuatro desarrollo un paradigma la agricultura se dimensiona componentes: entre actor civil y su escenraio de actuacin es de naturalezalo valrico, la teora, el contexto y la accin. Segn esta definicin lo valrico agricultura se centra en el hombre como la mayor fuerza de debe basarse emocional en la cual el paisaje cultural recprocamente en una racionalidad genera un paisaje por principios,entorno, y estructuras la naturaleza que ecolgica dada cultural en su leyes ecosistmicas que lo fundamentan. Es por ello artefacto humano. sea el estilo de agricultura modela al hombre (Plutchik, 2001), lo transforma en actor por lo cual el futuro es un que, cualquiera que debe cumplir con todos los atributos de sustentabilidad y operatividad. En lo terico el dentro de un contexto coevolutivo de determinaciones modelo debe ser constructivista, por lo cual debe generar un marco epistemolgico subjetivo, mutuas, de acoplamiento estructural. Por ltimo se tiene que la accin deliberada y que lo fundamente en base al desarrollo de un paradigma de actuacin. El contexto de la colectiva de los como la socialesfuerza de laacuerdo a su genera un agricultura se centra en el hombre actores mayor ocurre de naturaleza que Agricultura, ruralidad, predio y paisaje cultural en su entorno, por lo condicionantes propias de la naturaleza. comarca. La cultura y a las cual el futuro es un artefacto humano. agricultura sensu lato abarca numerosas actividades Nos hemos convertido, por lo tanto, y dado adems por la relacionadas con el uso mltiple de la tierra con propsitos alta concentracin demogrca colectiva de los actores sociales ocurre Por ltimo se tiene que la accin deliberada yy al uso imprudente que de produccin (cerealicultura, chacarera, fruticultura, cultura y a las condicionantes propias de la naturaleza. Nos hemos convertido, hacemos usualmente de la tecnologa, en una de las mayores de acuerdo a su por lo tanto, y adems por naturaleza, pero carecemos del y al uso imprudente que forestera, acuicultura, cosecha de agua, ganadera, entre dadofuerzas de la la alta concentracin demogrficainstrumento hacemos usualmente de la tecnologa, en una de entendernos con esta fuerza otros), proteccin (suelos, control de erosin, de fauna, intelectual que nos permita las mayores fuerzas de la naturaleza, pero carecemos del de riberas, de paisajes, entre otros) y de recreacin instrumento intelectualSique lugar de la denicin de Lawes, esta fuerza (Lubchenco, 1998). en nos permita entendernos con (Lubchenco, 1998).se emplea una denicin quede Lawes, se emplea una definicin que Si en lugar de la definicin plantee la agricultura con (cabalgadura, canotaje, senderismo, paisajismo, planteeen cada la agricultura con un enfoque productivista, las cuatro dimensionesdel problema se observacin de fauna, pesca deportiva, entre otros), un enfoque productivista, las cuatro dimensiones del 35 modifican fundamentalmente. Dado el riesgo de este postulado definitorio, las acciones una de las cuales la sociedad civil participa en numerosas problema se modican fundamentalmente. Dado el riesgo emergentes de este planteamiento son ms proclives a generar situaciones de insustentabilidad actividades, generando cambios en el paisaje agrcola de este postulado denitorio, las acciones emergentes de territorial. (Meews, Ploeg y Winjermans, 1988). La agricultura puede ser denida en diversas formas. Lawes (1847) la dene como el proceso de articializacin de la naturaleza. Se agrega adems que tiene algn objetivo determinado tal como producir alimento, bras, cuero, madera y paisaje. Incluye por lo tanto un proceso de transformacin, un actor social y un objetivo dado.

Segn Rling (2000), el soporte de la agricultura se dimensiona en cuatro componentes: lo valrico, la teora, el contexto y la accin. Segn esta denicin lo valrico debe basarse en una racionalidad ecolgica dada por principios, leyes y estructuras ecosistmicas que lo Figura 5. Esquema del soporte de la agricultura en funcin dede la agriculturaLawes (1847) fundamentan. Es por ello que, cualquiera que sea el estilo Figura 5. Esquema del soporte la definicin de como la artificializcin funcin de la denicin de Lawes (1847) como la de la naturaleza (basado en Rling 2000). de agricultura debe cumplir con todos los atributos de en sustentabilidad y operatividad. En lo terico el modelo articializcin de la naturaleza (basado en Rling 2000).
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este planteamiento son ms proclives a generar situaciones de insustentabilidad territorial. Desde el punto de vista ontolgico del lenguaje, agricultura en castellano tiene ms bien un signicado restringido al laboreo de la tierra y cultivo de terrenos de labor. En idioma ingls, en cambio, existe una diferencia sustantiva entre cropping y husbandry, que se analogan con agricultura en castellano, con farming y ranching que tienen claramente una connotacin territorial. En castellano sera equivalente a acuar un verbo, que no se utiliza tal como prediar derivado de predio o ncar derivado de nca. Expresiones inglesas tales como Farming and the fate of wild nature (Imhoff y Baumgartner, 2006) slo se justican en un contexto de ordenacin, gestin y administracin territorial, predial o comarcal. Desde el punto de vista operativo, el predio (hacienda, rancho, fundo, ejido, comunidad, quinta, parcela, nca parque nacional o cualquier otro) puede ser denido como una unidad territorial organizada de toma de decisiones, un espacio de recursos naturales renovables, conectados interiormente y limitado exteriormente, cuyo n es hacer agricultura (Gast, Armijo y Nava, 1984; Ruthenberg, 1980). La articializacin de la naturaleza contenida en el predio es la resultante de la aplicacin de operadores de transformacin sobre los recursos contenidos en el espacio-tiempo predial, el cual es diversicado en ambas dimensiones, lo cual genera un paisaje cultural predial, que puede ser sustentable o no. Etimolgicamente, rural en diversos idiomas originales europeos (amstico, islands, avwis, tocario, latin, escocs y gals) signica espacio abierto. La esencia de la ruralidad es la apertura de tierras originalmente forestales o pratenses donde se insertan numerosos actores sociales que cumplen las ms variadas funciones.
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Agricultura en cambio es de acuacin ms reciente (en 1440) cuando comienza la era de la especializacin y de la masicacin tecnolgica con nes productivos pero sin una connotacin territorial. Aparentemente, como resulta conveniente plantear, que tanto agricultura como ruralidad son expresiones abstractas sin una connotacin territorial, en cambio predio y comarca tienen respectivamente, con las dos anteriores, una connotacin de ordenacin territorial. Tanto en el contexto predial como en el comarcal, corresponde a las acciones emprendidas despus de la toma de decisiones de la sociedad civil, con el n de lograr alguna respuesta dada u output del sistema, el cual corresponde al ecosistema-origen. En una primera aproximacin se establecen relaciones potenciales y de ujo entre los elementos internos (biogeoestructura, socioestructura y tecnoestructura) y los externos (entorno y sistemas incidentes). La agricultura se integra necesariamente con lo urbano y con lo salvaje, por lo cual la economa tradicional produce una retroalimentacin, que la afecta en todas sus dimensiones, especialmente en las escalas de actuacin, en el comercio y en la alimentacin de la poblacin, especialmente la urbana. Comer bien, en la actualidad, signica que debe ser de calidad tanto para la poblacin como para la tierra en que vivimos. Signica adems que sea sustentable por lo cual se estimula la produccin local, de bajos insumos, de alta biodiversidad, de mnimos impactos ambientales y con mnimo costo de transporte y de elaboracin (Boco et al., 2006). Reexiones nales La sustentabilidad de la agricultura y de la ruralidad del siglo XXI requiere de la bsqueda de un nuevo paradigma centrado en la escala espacio-temporal
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dada por el territorio predial y comarcal o en cualquiera de las escalas pertinentes de tiempo y espacio, desde lo local a lo global, en sus respectivos ritmos y ujos de las actuaciones sectoriales individuales. El producto nal debe ser la calidad total del trabajo, paisaje cultural, produccin, conservacin y obviamente sustentabilidad, en lugar de lo tradicional que se ha centrado en lo poltico, econmico y tecnolgico. La sustentabilidad de la agricultura y ruralidad se expresa en una multiplicidad de tipos y niveles dados por las dimensiones de los objetivos y metas establecidas por lo antropocntrico, ecocntrico, local y global, debiendo en cada caso determinarse el punto focal que corresponda al rea especca del tipo de sustentabilidad perseguida lo cual se expresa en grados de intensidad y escala. La magnitud del grado de sustentabilidad, en cambio, est dada por las actuaciones de la sociedad civil, de las determinantes de la gobernanza de los acuerdos locales y globales y de las restricciones ticas y estticas impuestas al sistema por la sociedad. La ordenacin del territorio campestre se centra en tres condicionantes diferentes que respaldan las actuaciones del hombre dadas por: la praxis, que son aquellas que se justican a s misas, tal como la ruralidad; la poiesis, que son aquellas que se justican para otros nes tal como las fbricas de alimento; y por el saltus correspondiente a territorios que escapan a la intervencin humana tal como reas salvajes. La organizacin natural de los sistemas ecolgicos ocurre en mltiples jerarquas, donde cada una se rige por principios y leyes denidas y se expresan en estados diferentes, sin traspasar los lmites de la universal legalidad y con costos de energa, materia e informacin,

autosustentables. El ordenamiento dado por el hombre en cambio se ajusta en cada caso a las necesidades y funciones autoimpuestas por la sociedad civil, que pueden ser caprichosas o imprudentes, sobrepasando con frecuencia la capacidad sustentadora del sistema. La manutencin del nuevo orden del sistema, impuesto por la sociedad civil, requiere de la aplicacin de insumos de materia, energa e informacin, provenientes de otros lugares y pocas lo cual se expresa a travs de la huella ecolgica, mochila ecolgica y cero kilmetro. En la sociedad actual todos ellos tienen en comn un costo energtico adicional, proveniente de transformaciones que implican un gasto elevado de energa fsil, que pude ser menor en los sistemas naturales, medio en los rurales y elevado en los urbanos e industriales. El cambio de estado generado por la articializain del los sistemas naturales a antropizados de naturaleza agrcola y rural implica actuaciones impuestas por las determinantes de orden econmico, social o natural, que conduce a un nuevo paisaje cultural, el cual lleva implcito un costo adicional de sustentabilidad que vara de acuerdo a los objetivos y metas establecidas y las restricciones y capacidades de carga y descarga de los sistemas (Figura 6). El tema de fondo es la distancia topolgica que se establece entre la organizacin natural del sistema y la ordenacin antrpica. La cultura y las condicionantes naturales es el tema medular del problema, por ello la tierra ser como sean los hombres.

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Mxima carga potencial Nivel de carga del sistema (Q)

Healdburg, California.
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Mxima carga persistente

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Sustentable

Barney. G.O., 1982. El mundo en el ao 2000. En los albores del Siglo XXI. Informe tcnico. Tecnos. Madrid. Bartel, G.B., B.E. Norton y G. K. Perrier. 1993. An examination of the carrying capacity concept. En: R. Behnke, Jr, I. Scooness y C. Kerven (ed.). Range Ecology of desequilibrium. Bertalanffy, L. Von. 1975. Perspectives in general system theory. Springer Verlag. 253 p. N.Y. Boco, J., A. Jabine, G. Schueller y D. Seidman. 2006. A taste for conservation: 214-223. En: D. Imhoff, y J.A. Baumgartner. Farming and the fate of wild nature. Watershed Media. Healdburg, California. Bolos et al. 199c. Manual de ciencia del paisaje. Teora, Mtodos y Aplicaciones. Editorial Masson. Barcelona, Espaa. Brady, R.H. 1994. Pattern description, process explanation, and history of morphological sciences: 7-31. En: Grand, L. Y O. Rieppel. Interpreting the hierarchy of nature: transystemic patterns to evolutionary process theories. Academic Press. San Diego. California. Braklacich, M., C. Bryant y B. Smith. 1991. Review and appraisal of concept of sustainable food production sustems. Environmental Management 15: 1-14. Brown, B., M. Hanson, D. Liverman y R. Maredith. 1987. Global sustainability: tward a denition. Environmental Management 11: 713-719.
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Q2
Tiempo

Insustentable

la mxima carga potencial de un sistema cualquiera y de su Literatura Citada variacin dependiendo de los objetivos y manejo. (Basado en Reichle,T.B.Star.1982. Hierarchy: perspectives for ecological complexity. University ONeil y Harris 1975). Allen, T.F.H. y
of Chicago Press. Chicago.

Figura 6. Esquema representativo generalizado de la mxima carga potencial de un sistema cualquieraFigura 6. Esquema representativo generalizado de y de su variacin dependiendo de los objetivos y manejo. (Basado en Reichle, ONeil y Harris 1975).

Alonso, A. y Sevilla, la sostenibilidad. LiteraturaE.Citada1995. El discurso ecotecnocrtico de Madrid. Pp. 93-119. En: Agricultura y desarrollo sostenible. A. Cadenas (ed.). MAPA,

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Sustentabilidad de la Produccin Agrcola.
La Milpa Intercalada en rboles Frutales (MIAF): Una Tecnologa Multiobjetivo Para Pequeas Unidades de Produccin
Milpa Intercalated In Fruit Trees (MIAF): A Multiobjective Technology for Small Farming Units 44 A. TURRENT-FERNNDEZ1 Y J.I. CORTZ-FLORES2. 1 INIFAP-CEVAMEX Chapingo, Texcoco, Edo. de Mxico. 2 Colegio de Postgraduados. Montecillo, Edo. de Mxico, Mxico. Resumen La Milpa Intercalada en rboles Frutales es una familia de tecnologas que busca rescatar a los pequeos productores tradicionales de maz de Mxico, de la doble crisis en que se encuentran (a) la baja capacidad competitiva en el mercado globalizado y (b) la erosin hdrica de sus laderas roturadas. Los rboles frutales funcionan como motor econmico y en el anclaje de terrazas de formacin sucesiva. Los rboles se plantan al contorno en hileras distanciadas 14.4 m de s, mientras los rboles se distancian 1 m entre s y se conducen en el sistema Tatura con dos
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ramas de estructura. El maz se intercala en tiras de dos hileras alternando y rotando anualmente con dos hileras de frijol arbustivo o alguna otra especie de porte bajo. Tambin se usa este sistema en terrenos planos, dando preferentemente la orientacin Este-Oeste a las hileras de rboles. En un experimento plantado en el ao 2002 en el Campo Experimental Valle de Mxico, se cosecharon en 1/3 de hectrea 5.79, 5.30 y 4.51 toneladas bajo riego en los aos 2002 a 2004, mientras como monocultivo los rendimientos en la hectrea fueron 11.82, 8.13 y 10.11 toneladas. Bajo temporal (1/3 de hectrea) los rendimientos fueron 1.81, 2.16 y 2.87 toneladas y los del monocultivo fueron 2.88, 4.05 y 5.13 t ha-1 en los mismos tres aos. Adems de frijol en los tres aos, en el 2004 se produjo 11 toneladas de durazno bajo riego en 1/3 de hectrea y 8 toneladas bajo temporal en la misma fraccin de terreno. Abstract The milpa intercalated in fruit trees (MIAF) is a family of technologies aiming at The milpa intercalated in fruit trees (MIAF) is a family of technologies aimed at rescuing small-traditional maize producing farming units of Mexico from a double crisis caused by their low capacity to compete in the global market and soil erosion associated with hill farming. Fruit trees function as the economic engine of the system and as a stabilizer of gradually developing terraces. Trees are planted along
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contour lines 14.4 m apart. Individual trees are planted 1 m apart and are trained within the Tatura system with two main branches. Maize is intercalated in two-row strips that alternate with two row strips of bunch, common beans. The system is also planted on at land preferably in EastWest orientation. Yields of irrigated maize planted in the MIAF system (1/3 of a hectare) were 5.79, 5.30 and 4.51 t in years 2002, 2003 and 2004 while yields were 11.82, 8.13 and 10.11 t ha-1 in the monoculture system. Rainfed maize in MIAF (1/3 of a hectare) yielded 1.81, 2.16 and 2.87 t while monoculture maize yields were 2.88, 4.05 and 5.13 t ha-1 in same years. The MIAF system also yielded common beans plus 11 t of fresh peaches under irrigation (1/3 of a hectare) or 8 t of rainfed peaches. Antecedentes Dos problemas seculares del campo mexicano son el deterioro por erosin de las tierras de labor en ladera y la crisis de la pequea unidad de produccin, agravada recientemente por la celebracin de un Tratado de Libre Comercio con EUA y Canad. Turrent (1986) estima que el 61% de la tierra de labor del pas se ubica en laderas y est desprotegida contra la erosin hdrica. La poltica Mexicana de fomento al campo fue ajustada de manera drstica a partir de la segunda mitad de los aos 1980, como consecuencia de varias acciones de Mxico en el mbito internacional: su ingreso al GATT (Acuerdo General de Aranceles y Tarifas) en 1984, la apertura comercial unilateral y la celebracin del Tratado Trilateral de Libre Comercio (TLC) entre Mxico, EUA y Canad en 1994. Mxico y sus socios del TLC aceptaron las reglas aplicables a los subsidios para el campo dictadas por el GATT. Tales compromisos internacionales condujeron a la desaparicin en Mxico, de instituciones como la CONASUPO (Comisin Nacional para las Subsistencias

Populares), la Direccin General de Extensin Agrcola, el Banco Nacional de Crdito Rural, la Asegura Nacional Agrcola, la PRONASE (Productora Nacional de Semillas), a la privatizacin de Guanos y Fertilizantes Mexicanos, y a la reduccin del presupuesto pblico destinado a la investigacin agropecuaria. Uno de los efectos de este cambio de polticas es la crisis por la que atraviesa el subsector de nuestros pequeos productores de maz. Se sabe que el 60% de los predios agrcolas del pas maneja menos de 5 hectreas de tierra de labor, y segn nuestros clculos, el ingreso derivado de la siembra del maz produce un ingreso para la familia que es inferior a medio salario mnimo1. Como resultado, el campesino se ve obligado a abandonar el cultivo de maz y cada vez ms frecuentemente, a emigrar. Objetivos Hay tres objetivos pertinentes al maz que se busca satisfacer en el sistema MIAF: 1. Incrementar signicativamente el rendimiento 45

Una unidad de produccin familiar ubicada en Huejotzingo, Puebla, dotada de 4 hectreas de buena tierra de labor de temporal y que cosechara maz en monocultivo a razn de 5 toneladas de grano por hectrea y de la que se dedujeran la renta de la tierra, el costo de la mano de obra y se amortizara su equipo agrcola, percibira un ingreso cercano a 1/3 de salario mnimo anual para un precio de venta de $1500 por tonelada de maz. El ingreso no alcanzara el equivalente de _ salario mnimo, an sumndole la renta de la tierra, la amortizacin del equipo y el costo de la mano de obra familiar.
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del maz sin incrementar paralelamente el uso de insumos agroqumicos. 2. Retirar del maz el carcter de fuente principal de ingresos. 3. Lograr una explotacin sostenible que atene el impacto negativo sobre la ecologa. (1) Incremento en el rendimiento del maz. Esto se busca a travs del cultivo en tiras alternas y micro-rotantes de 2 surcos de maz y 2 surcos de un cultivo de porte bajo como el frijol arbustivo (sotocultivo). Este permite una mayor incidencia de radiacin solar sobre el maz (mesocultivo). Con esta interaccin se persigue: Incrementar signicativamente el nmero de hojas del maz que recibe radiacin solar fotosinteticamente activa, sin reducir la densidad de poblacin de maz sobre la hilera. La rotacin anual entre ambas especies (gramnealeguminosa) ayuda a mejorar mutuamente la calidad del sustrato de crecimiento. El sistema radicular del frijol es somero en comparacin con el del maz y permite a ste una mayor exploracin radicular profunda, lo que es particularmente til para el maz bajo tensin por falta de humedad en el suelo. La interaccin entre el maz y el frijol favorece la presencia diversa de las especies de insectos y microorganismos amigos y enemigos de ambas especies. Esta diversidad puede atenuar el requerimiento de agroqumicos para la proteccin de ambos cultivos.
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Segn se describe, este variante del sistema MIAF en el que cada una de las 3 especies ocupa la tercera parte del terreno, habra de compararse con los desempeos de los cultivos simples de las mismas especies. As, el rendimiento alcanzado en 1/3 de hectrea con una especie en el sistema MIAF habra de compararse con el rendimiento de 1/3 de hectrea ocupada por el cultivo simple, en ausencia de interaccin con las dos especies restantes. (2) Retirar del maz el carcter de fuente principal de ingreso monetario. En el Altiplano de Mxico los productores tradicionales desarrollaron el sistema de milpa intercalada en hileras de rboles frutales, segn se aprecia en la regin de Huejotzingo, Puebla. En cambio, en la regin Serrana Mazateca, Oaxaca, los productores tradicionales distribuyen sus frutales (duraznero y manzana) dentro de la milpa, en arreglo aparentemente al azar. Nuestro equipo de investigacin comenz con las especies duraznero, maz y frijol en Huejotzingo, Puebla y desarroll la tecnologa MIAF, a partir del sistema tradicional y de varios conceptos de la agronoma clsica. La inclusin de rboles frutales dentro de la milpa ofrece la posibilidad de incrementar el ingreso del predio de manera sustantiva y a la vez distribuir el empleo y el ingreso a lo largo del ao, en comparacin con el cultivo simple de maz. Sin embargo, la viabilidad del sistema depende de la posibilidad de realizar el cultivo intenso de la especie frutal dentro del sistema Tatura (Forshey et al., 1992), con distancia corta entre rboles y con rboles de crecimiento que no sea excesivamente vigoroso. Sabemos que las especies frutales caducifolias clima templado (manzana, durazno, pera, chabacano, etc.) se prestan para el sistema MIAF como lo hemos ya experimentado desde los aos 1980. No tenemos evidencia concreta de que las
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especies frutales tropicales se presten a la conduccin en el sistema Tatura. En el proyecto que se presenta hemos elegido especies arbreas de crecimiento moderado como los ctricos, la guayaba, la guanbana y el chicozapote, entre otras. Tambin incluimos en el proyecto especies frutales exticas tropicales como el mangostn, rambutn y carambolo. (3) Lograr un uso sostenible del suelo La inclusin de frutales en la milpa tambin ofrece la posibilidad de anclar terrazas en formacin en las laderas y limitar el proceso erosivo, segn ha sido demostrado en la tecnologa Terraza de Muro Vivo (Turrent et al., 1995). Los rboles sembrados a la distancia de 1m a lo largo de la hilera sostienen a un camelln hecho de residuos de cultivos (principalmente rastrojo de maz) que a su vez funciona como ltro de aguas de escurrimiento y forma gradualmente una terraza. El concepto de Agricultura de Alternativa (NRC, 1989) es atractivo para su instrumentacin en el sistema MIAF. Consiste en evitar resolver slo con agroqumicos modernos, lo que pueda ser resuelto con medios biolgicos, tales como la resistencia o tolerancia gentica a las tensiones ambientales, y el combate mixto mecnico-herbicida de las malezas. La Tecnologa Recomendada La Milpa intercalada en rboles Frutales (MIAF) es una nueva tecnologa multi-objetivo, que podra ayudar a atenuar la crisis actual de la pequea unidad de produccin sin dejar de producir maz en el mbito inferior a 5 hectreas de tierra de labor. La tecnologa consiste en el cultivo de maz, frijol (u otra leguminosa arbustiva y de porte bajo) y como rbol frutal el duraznero, todos bajo interaccin agronmica entre especies. Un mdulo tiene 18 surcos de ancho en el que cada especie ocupa

el espacio de 6 surcos, equivalentes a 1/3 del terreno. La hilera de rboles se ubica en el centro de sus 6 surcos, espacindose 1m entre rboles; el maz y el frijol arbustivo ocupan tiras alternantes de 2 surcos c/u; estas tiras se micro-rotan anualmente. El mdulo se extiende sobre la longitud del predio y se repite lateralmente. Los rboles se conducen segn el sistema conocido como Tatura, en el que cada rbol tiene dos ramas en horqueta, orientada perpendicularmente a su hilera. Bajo condiciones de riego o de muy buen temporal (por ejemplo en las tierras de humedad residual del Altiplano central) se siembra el maz en cada tira de dos surcos, que alterna con tiras tambin de dos surcos de frijol de mata, espaciando a 15 cm entre plantas (una planta por mata) en el caso del maz y 5 cm en el caso del frijol. A estas distancias, en una hectrea contiene 694 rboles del frutal, 28000 plantas de maz y 84000 plantas de frijol. En el ao siguiente, las tiras de maz se micro-rotan con las tiras de frijol. El mdulo se traza en curvas a nivel en terrenos de ladera. Las hileras de rboles se espacian 14.4m (equivalentes a 18 surcos de 0.8m de ancho) y los rboles se espacian a 1m entre s, mientras los dos surcos anqueantes de maz y frijol se ubican a 2.8m de la hilera de rboles. Aguas arriba de la hilera de rboles, se apoya un camelln de rastrojo de maz del ciclo anterior, a razn de 2.4 kg de rastrojo por metro lineal. Este camelln funciona como ltro de escurrimientos del agua de lluvia, atrapando los sedimentos suspendidos y conduciendo gradualmente a la formacin de terrazas, que quedan ancladas a las hileras de rboles frutales. Variedades. Duraznero: los cultivares Diamante, Oro Mxico del Colegio de Postgraduados, Oro Azteca (Colegio de Postgraduados), y CP 9919 (Colegio de Postgraduados), son algunas variedades adaptadas al

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Altiplano de Mxico. Maz: se recomienda los hbridos H-151 y H-155 para riego y H-52E, H-40 y V23 para temporal. Frijol: Se recomienda las variedades Negro 8025 (de mata) y Flor de Mayo M-38 (de mata) ambas para riego o temporal. Fertilizacin. Se describe el MIAF para el caso del duraznero, aunque las recomendaciones aplican de manera general al caso en el que MIAF incluye al manzano en vez de duraznero. Durazno: aplicar 200 g de fertilizante triple 17 en banda alrededor de cada plntula (como un anillo) al transplantar. El fertilizante debe ubicarse en una banda a media profundidad del cepelln, y separado 20 cm del tallo. Evitar aplicar el fertilizante en el fondo de la cepa, porque el fertilizante daa las races. Terminar de cubrir la cepa con suelo y apisonar rmemente alrededor de cada plntula, con el objeto evitar que queden espacios vacos dentro de la cepa. Regar ligeramente de inmediato (unos 20 litros de agua por plntula). La densidad de poblacin es de 694 rboles por hectrea. El monto de fertilizacin de cada rbol en el primer ao, se duplica en el segundo ao, se triplica en el tercer ao y permanece constante en adelante. A partir del segundo ao, la dosis total de fertilizante se aplica en dos ocasiones: al inicio de la brotacin en primavera se aplica 1/3 de N ms todos el P y K, Despus de la cosecha (agosto), antes de que el rbol tire las hojas, se aplica el resto de N. Maz: aplicar el tratamiento 150-60-0 en dos aplicaciones; la primera en la siembra con 1/3 de N y todo P, y el resto de N antes de la segunda labor de cultivo. Frijol: aplicar el tratamiento 60-60-0 a la siembra. En los casos de maz y frijol, la aplicacin efectiva por hectrea es la tercera parte del tratamiento indicado. As, en el maz el tratamiento efectivo es de 50-20-0 (un tercio de 150-600) y en el caso del frijol 20-20-0.
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Manejo anual posterior. Duraznero: es necesario formar los rboles dentro del sistema Tatura (en horqueta perpendicular a la direccin a la hilera), realizar poda de verano y de invierno, y raleo de frutos. Hacia el cuarto ao del transplante, los rboles alcanzan su mximo desarrollo, debiendo ser podados a una altura mxima de 3m y evitar que invadan el espacio destinado a los cultivos anuales. Es necesario observar un plan de proteccin contra las enfermedades endmicas y las plagas. Entre las enfermedades endmicas del duraznero se cita a (1) Tiro de municin, causada por el hongo Coryneum beijerincky, (2) Verrucosis, causada por el hongo Tafrina deformans; (3) Gomosis, causada por la bacteria Pseudomona syringae; (4) Cenicilla, causada por el hongo Sphaeloteca pannosa; y (5) Pudricin morena del fruto, causada por el hongo Monilinia fructigena. La vida productiva del duraznero es de 15 aos. Los espacios destinados al maz y al frijol han de ser micro-rotados anualmente, para favorecer la sostenibilidad del sistema. Cotejo de campo. Se conduce un proyecto con nanciamiento scal a partir de 2002 para cotejar las hiptesis expresadas implcitamente en la seccin de estrategias. Este proyecto se conduce en 8 localidades del Altiplano, la Sierra de Oaxaca, y regiones tropicales del golfo y el pacco. Algunas de las caractersticas del proyecto son las siguientes: Tierras bajo riego o de mediano a buen temporal Tierras planas y en ladera Climas tropical y templado Frutales para el mercado de fruta fresca

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Impacto Se presentarn solamente resmenes de los resultados sobre el maz y el sotocultivo frijol y haba bajo condiciones de riego y bajo temporal en el Campo Experimental Valle de Mxico. Este experimento fue establecido en el ao 2002. El epicultivo duraznero se encuentra en su tercer ao de crecimiento y alcanz su primer fructicacin comercial en la primavera del 2005. Se dispone de informacin de los ciclos PV 2002 a PV2004 con respecto al maz, frijol y haba bajo riego y maz y frijol bajo temporal en los mismos aos. Examinaremos informacin pertinente al objetivo de incrementar signicativamente el rendimiento del maz en el MIAF con respecto al sistema de cultivo simple en maz (mesocultivo) y en el frijol y haba (sotocultivos) bajo riego y maz y frijol bajo temporal. Es conveniente advertir que se realiz la labranza primaria convencional (aradura con discos y un paso de rastra) solamente previo al ciclo PV 2002. A partir del PV 2003 se elimin la labranza primaria y slo se abren los surcos antes de la siembra en el mes de marzo. Adems, los residuos del frijol y haba y el rastrojo por debajo de la mazorca son enterrados in situ durante la operacin de reapertura de los surcos. Se obtuvieron los rendimientos del mesocultivo maz y el epicultivo: frijol y haba bajo riego o bien frijol bajo temporal. En el caso del riego, el rendimiento del maz como cultivo simple fue igual a 11.82 ton/ha en el ciclo PV 2002, de 8.13 ton/ha en el PV 2003 y de 10.11 en el PV 2004. Los rendimientos logrados en 2003 y 2004 estuvieron limitados por severos daos de granizo: En 2003 el dao ocurri poco despus de la oracin femenina mientras que en 2004 hubo dos granizadas, una en etapa de 9 hojas desplegadas y un segundo en etapa de grano perla de agua (R2) (Ritchie y Hanway, 1984).

En el ciclo PV 2002 se sembr el maz y el haba a nales de Marzo, cosechndose el haba en verde a principios de Julio, y sembrndose inmediatamente frijol de mata, que alcanz su madurez siolgica a mediados de Octubre. El alto riesgo de heladas tempranas (mes de Octubre) mostr la conveniencia de invertir el orden haba-frijol, lo que se adopt a partir del ciclo PV 2003. El rendimiento del haba fue muy bajo en el ao 2004 y se decidi sustituirlo a partir del 2005 por otro sotocultivo. El rendimiento de frijol como cultivo simple bajo riego fue 2.31 t/ha en el PV 2003 y de 2.1 t/ha en el 2004; y el rendimiento de haba en el 2003 fue 1.90 ton de vaina verde por hectrea. En el caso de temporal, cabe resaltar que el ciclo de lluvias del 2002 fue severamente limitativo, acumulando slo 208 mm en el perodo mayo-septiembre; los desarrollos del maz y el frijol fueron seriamente afectados por la presencia de sequa. En contraste, el ciclo PV 2003 fue lluvioso, acumulando 446 mm en el mismo perodo de mayo a septiembre, y 490 mm en el 2004. As los rendimientos logrados con el cultivo simple de maz fueron de 2.88 t/ha en PV 2002 (ao de sequa), 4.06 t/ha en el PV 2003 y 5.13 t/ha en el 2004. Cabe resaltar que en el ciclo PV 2002 el establecimiento del frijol fue errtico por la sequa y fue descartado, estimndose un rendimiento del orden de 0.2 ton/ha; el rendimiento del cultivo simple fue 1.75 t/ha en el 2003 y nulo en el 2004. Este nulo rendimiento se debi a una deciente tcnica de siembra del frijol. El rendimiento de maz en MIAF super al sistema de cultivo simple porque se increment tanto en riego como en temporal el nmero de mazorcas por planta (mayor frecuencia de cuateo). En el caso de riego, hubo 26% ms de mazorcas en el 2003 y 14% ms en el 2004 en el sistema MIAF que en el cultivo simple, mientras que en temporal hubo 22%

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ms de mazorcas en el 2003 y 5% ms en el 2004. Las mazorcas del sistema MIAF pesaron en promedio 12% ms en 2003 y 27% ms en el 2004 que las mazorcas de cultivo simple, mientras que el peso promedio del grano fue constante. Bajo el rgimen de temporal, el peso promedio de las mazorcas fue el mismo bajo ambos sistemas, y 40% ms pesados en el grano promedio MIAF del 2004 que el cultivo simple. El superior rendimiento del maz en el sistema MIAF que en el sistema de cultivo simple puede entenderse en trminos de un mayor acceso a la radiacin fotosinteticamente activa (Kimball, 2003) y a su interaccin con el tratamiento NPKD. El mayor acceso a la radiacin se dio a costa de limitar el acceso del sotocultivo a ese recurso. Sin embargo, los rendimientos observados bajo riego y temporal dieren poco entre sistemas, lo que parece sugerir un balance entre efectos negativos y positivos asociados al sistema MIAF con respecto al cultivo simple. En cuanto al el desempeo del duraznero bajo el sistema MIAF en el ao 2005. El epicultivo durazno fue transplantado e injertado en marzo del 2002 en el caso del subexperimento de riego, en tanto que en el subexperimento de temporal el transplante se realiz en el 2001 y se injert en marzo del 2002. Durante noviembre del 2003 hel severamente a principios de noviembre, causando daos severos a las plntulas en crecimiento. El dao fue comparativamente ms severo en el subexperimento de riego que en el de temporal. Fue necesario reponer plantas a principios del 2004. Pudo apreciarse por el monto de los rendimientos de fruta fresca, que la mayor densidad de plantacin (962 rboles en 1/3 de hectrea) se asoci con un rendimiento del orden de 11 t/0.33 ha bajo riego, en tanto que el mayor
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rendimiento bajo temporal (casi 8.0 t/0.33 ha) correspondi a la menor densidad de plantacin: 463 rboles/0.33 ha. Es de resaltar el desempeo del durazno bajo temporal dada la escasa disponibilidad de agua de lluvia durante los meses de desarrollo del fruto (marzo 0 mm, abril 23 mm, mayo 25.8 mm y junio 28.4 mm). Por el atraso en el inicio de las lluvias es que el maz y el frijol de temporal hubieron de sembrarse hasta el 24 de junio. Conclusiones Se encontraron signicativos incrementos en el rendimiento de maz cultivado en el sistema MIAF con respecto al cultivo simple en el Campo Experimental Valle de Mxico. En condiciones de riego los rendimientos expresados para un tercio de hectrea fueron 5.79, 5.30 y 4.51 toneladas de grano para el sistema MIAF bajo riego respectivamente en los ciclos PV 2002, 2003 y 2004 y de 3.94, 2.71 y 3.37 toneladas como cultivo simple. En condiciones de temporal los rendimientos fueron 1.81, 2.16 y 2.87 toneladas de grano de maz en 1/3 de ha en el sistema MIAF y 0.96, 1.35 y 1.71 ton en 1/3 de ha bajo cultivo simple. El incremento en el rendimiento de maz ocurri mediante el aumento en el nmero de mazorcas por planta, as como incrementos en el peso promedio de la mazorca y del grano. Este cambio se asocia con la mayor disponibilidad de radiacin fotosinteticamente activa y la interaccin con la fertilizacin NPK y la densidad de poblacin. Ocurre poco cambio en el rendimiento del sotocultivo en el sistema MIAF con respecto al cultivo simple. Los rendimientos de fruta fresca de durazno fueron de 11 t/0.33 ha para la densidad de 962 rboles/0.33 ha bajo riego, y de casi 8 t/0.33 ha para la menor densidad de 463 rboles/0.33 ha bajo temporal.

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Literatura Citada Forshey C.G., D.C. Elfving, N. Robert, and L. Stebbius. 1992. The Tatura Trellis System. In: Training and Pruning Apple and Pear trees. Am Soc. Of Hort. Sci. pp 149-154. Kimballs Biology Pages. 2003. Photorespiration and C4 Plants. http:// users.rcn.com/jkimball.ma.ultranet/ BiologyPages/C/C4 plants,html NRC. 1989. Alternative Agricultura. Nacional Academy of Sciences. The Nacional Academy Press. WASHINGTON, d.c. 464 pp. Ritchie, S.W., J. Hanway. 1984. How a corn plant develops. Special Report No. 48. Iowa State University of Science and Technology. Cooperative Extension Service, Ames, Iowa. USA. 21 pp Turrent A., y J.I. Corts. 2002. La milpa intercalada en rboles frutales. Campo Experimental Valle de Mxico. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Memoria Tcnica num 2. Septiembre 2002. pp 20-24. Turrent F. A. 1986. Estimacin del Potecial Productivo Actual de Maz y Frijol en la Repblica Mexicana. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Mxico. 165 pp Turrent F., A., S. Uribe Gmez, N. Francisco N., y R. Camacho C. 1995. La terraza de muro vivo para laderas del trpico subhmedo de Mxico. I: Anlisis del desarrollo de la terraza durante 6 aos. TERRA. 13(3): 276-298.

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SECCIN I
Sustentabilidad de la Produccin Agrcola.
Manejo Riego Sustentable del Agua de

Captulo 4
produccin para la expansin de reas sin demrito de las reservas. El presente captulo hace una resea de aspectos tcnicos a considerar en la seleccin de un sistema de riego, su manejo y propone mecanismos de mejora para el incremento de las eciencias globales bajo diferentes esquemas de inversin. Tambin se seala que el objetivo esencial del riego es incrementar la produccin por lo que, una variable fundamental de decisin es la rentabilidad que se espera por concepto de la inversin; en este sentido, el documento muestra algunas consideraciones econmicas como funcin de la capacidad econmica de los productores y los nes de produccin. Por ltimo, se aborda el tema de sustentabilidad y plan de mejoramiento parcelario en donde se sealan los aspectos que debiera contener los programas tendientes a tal n que incluyen criterios bsicos y criterios de apoyo. Abstract Water has been recognized as a natural resource essential in poorness mitigation and sustainable development by various sectors worldwide. In the world more than 70 per cent of water reserves are utilized in irrigation having low transformation and use efciencies; in Mexico the global efciency in the irrigation districts is less than 40 per cent whereas 90 per cent of the irrigated land uses traditional methods of irrigation (mainly furrows or surface irrigation methods). In order to saving water
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Sustainable Management of Irrigation

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I. SNCHEZ-COHEN1, M.A. INZUNZA1, S.F. MENDOZA-MORENO1, G. DAZ-PADILLA2, E.A. CATALN-VALENCIA1 Y M.M. VILLA-CASTORENA1. 1 CENID-RASPA-INIFAP, Gmez Palacio Dgo, 2Campo Experimental Tiocelo-INIFAP. Xalapa, Veracruz, Mxico. Resumen Diversos Foros a nivel mundial han reconocido que el agua es un recurso natural esencial en la mitigacin de la pobreza y el crecimiento sustentable. En el mundo ms del 70 por ciento de las reservas de agua son usadas en procesos de riego con eciencias de transformacin y uso muy bajas; en Mxico, las eciencias globales del uso del agua en los distritos de riego no rebasan el 40 por ciento; esta situacin adquiere relevancia si se considera que mas del 90 por ciento de la supercie bajo riego utiliza mtodos tradicionales de aprovisionamiento de agua (riego supercial o rodado). Es por lo tanto imperante el uso y manejo sustentable del agua para riego en aras de rescatar volmenes para su uso en otros sectores de la
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Manejo Sustentable del Agua de Riego

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volumes for further use by other economical sectors or to expand the irrigated land, the sustainable use of water it is of crucial importance. This chapter review technical aspects to be considered in the selection of an irrigation method and its management and proposes improvement mechanisms for the increment of global efciencies under different economical schemes. Also highlights that the essential objective of irrigation is to increase crop production and thus a decision variable is the expected protability of the investment. The document shows some economical considerations as a function of the economic capacity of farmers and the production objectives. Sustainability and irrigation improvements plans are discussed highlighting the technical aspects that these plans should include encompassing basic and support criteria. Introduccin En aras de un crecimiento responsable en trminos de sustentabilidad, la explotacin y gestin racional de los recursos hdricos en las naciones del mundo, ha sido reconocida como elemento esencial en el proceso de la mitigacin de la pobreza en un desarrollo armonioso en donde se compartan costos y benecios por el uso del vital lquido. Tambin es evidente que las naciones en vas de desarrollo tendrn que realizar grandes inversiones en aspectos de abastecimiento de agua para los diversos usos. En estas economas en vas de desarrollo, el clima estacional, la variabilidad espacio temporal y/o las lluvias extremas son con frecuencia muy marcados, mientras que la capacidad, instituciones e infraestructura necesarias para manejar y mitigar estos desafos potencialmente importantes resultan generalmente inadecuadas. En muchos de los pases ms pobres del mundo, la variedad climtica es alta, las inversiones relacionadas con el sector agua son relativamente limitadas y con frecuencia se

cuya agricultura depende de las lluvias y tal parece que ste es un fenmeno global signicativo. Donde En aras de un crecimiento economa est ntimamente ligado el comportamiento de laresponsable en trminos de sustentabilidad, la explotacin y gestin racional de los recursos hdricos en las naciones del mundo, ha sido reconocida como a la esencial en los escurrimientos naturales, el crecimiento elemento lluvia y ael proceso de la mitigacin de la pobreza en un desarrollo armonioso en se vuelve rehn de la hidrologa; (IV vital Mundial del donde se compartan costos y beneficios por el uso delForo lquido. Tambin es evidente que las naciones 2006). de desarrollo tendrn que realizar grandes inversiones en aspectos de Agua, en vas

irrigation improvements plans are discussed highlighting the technical aspects that these plans presenta una fuerte correlacin aparente entre la hidrologa should la variacin del PIB. Esto support criteria. y include encompassing basic and es particularmente vlido en

economas Introduccin

abastecimiento de agua para los diversos usos. En estas economas en vas de desarrollo, el clima estacional, la variabilidad espacio temporal y/o las lluvias extremas son con frecuencia La gran variabilidad climtica en el pas, ubica a la muy marcados, mientras que la capacidad, instituciones e infraestructura necesarias para manejar y mitigar ganadera nacional en la categora de riesgo. agricultura y estos desafos potencialmente importantes resultan generalmente inadecuadas. En muchos de los pases ms pobres del mundo, la variedaddel As, en el centro y norte del pas, en ms de la mitad climtica es alta, las inversiones relacionadas con el sector agua son relativamente limitadas y con frecuencia se territorio, el escurrimiento es de la hidrologa la variacin presenta una fuerte correlacin aparente entre solo 32 pory ciento; sin del PIB. Esto es particularmente vlido en porcin del territorio nacional de las lluvias y tal parece que embargo, en esta economas cuya agricultura depende vive el 77 ste porun fenmeno la poblacin total, estn establecidos el de la economa est es ciento de global significativo. Donde el comportamiento 70 ntimamente ligado a la lluvia y a los escurrimientos naturales, el crecimiento se vuelve rehn de lapor ciento (IV Foroindustrias y se localiza el 40 por ciento de hidrologa; de las Mundial del Agua, 2006).

las tierras arables. Esta porcin del pas produce el 86 por La gran variabilidad climtica en el pas, ubica a Por contraparte, ciento del Producto Interno Bruto (PIB). la agricultura y ganadera nacional en 53 la categora de riesgo. As, en el centro y norte del pas, en ms de la mitad del territorio, el en el sureste, que por ciento; sin por ciento del territorio, escurrimiento es de solo 32 ocupa el 24 embargo, en esta porcin del territorio nacional vive siendo poca de la poblacin total, tiene establecidos el cientociento de las industrias el 77 por ciento la industria, se estn el 68 por 70 por del y se escurrimiento, el 23 porlas tierras arables. Esta porcin del pasel localiza el 40 por ciento de ciento de la poblacin y genera produce el 86 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB). Por contraparte, en el sureste, que ocupa el 24 por 14 por ciento del PIB . Se puede decir entonces que en el ciento del territorio, siendo poca la industria, se tiene el 68 por ciento del escurrimiento, el 23 sureste la disponibilidad el agua es siete PIB . mayor a la por ciento de la poblacin y generade 14 por ciento del vecesSe puede decir entonces que en el surestecentro y norte del pas. (CNA 2003, Snchezcentro y norte del pas. (CNA del la disponibilidad de agua es siete veces mayor a la del 2005).
2003, Snchez 2005).

Figura 1: Disponibilidad de agua y desarrollo en Mxico.

el sexto lugar mundial en superficie incorporada al riego (CNA, 2005); de stas hectreas

Figura 1: Disponibilidad de agua y desarrollo en Mxico. existen actualmente 6.5 millones de hectreas bajo riego lo que lo ubica en En Mxico

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CAPTULO 4

En Mxico existen actualmente 6.5 millones de hectreas bajo riego lo que lo ubica en el sexto lugar mundial en supercie incorporada al riego (CNA, 2005); de stas hectreas menos de 650 mil cuentan con alta tecnicacin y el resto opera bajo mtodos tradicionales de irrigacin con eciencias no mayores al 40 por ciento 45 (Tambin, existen 14 millones de ha bajo condiciones de temporal la cual se considera, en un 68 por ciento, menos de 650 mil riesgo por la incertidumbre y el resto opera bajo mtodos bajo cuentan con alta tecnificacin climtica y situacin de tradicionales de irrigacin con eficiencias no mayores al 40 por ciento (Tambin, existen 14 millones de sequa. condiciones de temporal la cual se considera, en un 68 por del ha bajo Otro problema aadido a la disponibilidad ciento, bajo riesgo poragua es la salinidad deylos suelos habiendo en el pas 400 a la incertidumbre climtica situacin de sequa. Otro problema aadido la disponibilidad del agua es la salinidad de los suelos(Snchez en el pas 400 mil mil hectreas bajo esta condicin habiendo et al, 2002). hectreas bajo esta condicin (Snchez et al, 2002). Tambin, de los 653 acuferos en el Tambin, de los 653 acuferos en el pas, al 2004, 104 se pas, al 2004, 104 se consideran sobre explotados teniendo tasas de abatimiento que oscilan consideran As entonces, en el pas se utilizan 72 de millones de m de 0.5 a 2.5 metros por ao. sobre explotados teniendo tasas mil abatimiento3 al ao en usos consuntivos (Figura 2). a 2.5 metros por ao. As entonces, en que oscilan de 0.5 el pas se utilizan 72 mil millones de m3 al ao en usos consuntivos (Figura 2). 54

para abastecimiento pblico, el 33 por ciento que se utiliza en agricultura y el 24 por ciento que se usa en la industria tienen ese origen (CNA, 2006). Ante este panorama, se requieren de aproximaciones integradas que contemplen el uso y conservacin del agua y los recursos naturales con que interacta en todo el gradiente hidrolgico de las cuencas. El riego sustentable. A nivel mundial la agricultura consume el ms del 75% por ciento de las reservas de agua; en Mxico esta cifra alcanza el 80 por ciento. Sin embargo, las eciencias globales de uso en los distritos de riego en el pas, son menores al 40 por ciento lo que indica un gran dispendio del recurso hidrulico (Snchez, 2002). En este sentido, la prctica del riego sustentable puede entenderse como: el conjunto de acciones que promueven el uso eciente del agua en todo el gradiente de produccin desde la fuente a la parcela considerando conduccin y aplicacin del agua de riego. Para el logro de este objetivo, la accin preponderante es la tecnicacin del riego. La meta de la tecnicacin del riego es incrementar la productividad del agua utilizada en la produccin de cultivos agrcolas, dentro de los lmites admisibles de cambio en los parmetros ambientales, como el abatimiento de los acuferos o la salinizacin de los suelos (Pea y Peredo, 1999). Como se ha asentado, en el pas existen alrededor de 6.5 millones de hectreas bajo riego y de stas slo un reducido porcentaje (11% aproximadamente) se encuentran bajo algn esquema de riego tecnicado. Sin embargo, existe el potencial para incrementar sustancialmente estas reas ya que los sistemas de riego de Mxico constituyen aproximadamente el 32.5 por ciento del rea, y contribuyen con el 55% de la produccin agrcola nacional. De la supercie que cuenta con riego en el pas, 3.3 millones de hectreas estn comprendidas en 81 distritos
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N mero de acuferos sobre explotados

A o

Figura 2: Disponibilidad de agua y tendencia de sobre explotacin de acuferos (Snchez-Cohen et al., 2007).

Figura 2: Disponibilidad de agua y tendencia de sobre explotacin de acuferos (Snchez-Cohen et al., 2007). La importancia del agua subterrnea queda de maniesto derivado de que el 64 por ciento del volumen

La importancia del agua subterrnea queda de manifiesto derivado de que el 64 por ciento del volumen para abastecimiento pblico, el 33 por ciento que se utiliza en agricultura y el 24 por ciento que se usa en la industria tienen ese origen (CNA, 2006). Ante este panorama, se requieren de aproximaciones integradas que contemplen el uso y conservacin CIQA del agua y los recursos naturales con que interacta en todo el gradiente hidrolgico de las cuencas. El riego sustentable. A nivel mundial la agricultura consume el ms del 75% por ciento de las reservas de agua; en Mxico esta cifra alcanza el 80 por ciento. Sin embargo, las eficiencias globales de uso en los distritos de riego en el pas, son menores al 40 por ciento lo que indica un gran dispendio del recurso hidrulico (Snchez, 2002). En este sentido, la
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de riego con mas de medio milln de usuarios. El 65 por ciento de la supercie establecida corresponde a granos (maz, trigo, frijol y garbanzo). Las hortalizas contribuyen tambin notablemente al producto interno bruto y aunque solo comprenden el 6 por ciento del rea irrigada, contribuyen con el 27 por ciento del total del valor de la produccin. El resto del rea irrigada se ubica en 27 mil pequeos aprovechamientos que constituyen las unidades de riego (Ramos, 1997). Es claro entonces que existe un potencial para mejorar e incrementar la supercie irrigada. Este proceso no se dar en el plazo inmediato por lo que es necesario desarrollar y/o aplicar tecnologa para el riego rodado (supercial) cuyas eciencias son bajas e impulsar los sistemas de riego presurizado (Martnez, 1994). La tecnicacin del riego rodado requiere considerar los intereses y posibilidades del productor teniendo presente que el objetivo real del riego no es la prevencin de la prdida total del cultivo sino obtener el rendimiento mximo posible. Ms an, para que el proceso de regar sea econmicamente atractivo, el incremento en rendimiento por efecto de esta prctica debe de exceder al costo total anual del riego; esto adquiere relevancia en aquellos ecosistemas en donde el bombeo es la fuente principal del recurso hidrulico. Tambin, esto pone de maniesto que es ms atractivo regar cultivos de alto valor comercial como frutales y hortalizas que otros cultivos de importancia social como los cereales. Sin embargo, es necesario estudiar la cadena productiva del sistema producto hasta su ventana de mercado para denir la expectativa real de la tecnicacin del riego. Es necesario reconocer tambin que el mejor sistema de riego no garantiza ganancias si no va a la par de buenas prcticas de manejo. De esta manera, el productor interesado en la tecnicacin del riego parcelario deber tomar conciencia relativo a los siguientes cuestionamientos (1) Cul es el

efecto del riego en la produccin? (2) Cunta agua se necesita? (3) Se cuenta con la fuente adecuada que garantice esa cantidad? (4) Qu sistema de riego es el ms adecuado? Las respuestas a estas y otras interrogantes relacionadas son el tema de esta seccin (Turner y Anderson, 1971). Efecto del riego en la produccin agrcola. La expectativa real del productor es incrementar el rendimiento unitario o la eciencia en el uso del agua sobre todo en aquellos distritos de riego donde sta es escasa o costosa. En estos casos la decisin en la eleccin del sistema o mtodo de riego intuitivamente est ligada a este objetivo. Evidentemente la tecnicacin del riego aporta benecios que se traducen en un mejor aprovechamiento de la radiacin, nutrientes y agua y como resultado mayores rendimientos y calidad de los productos. Un ambiente cuya demanda evaporativa es abastecida por agua en cantidad y oportunidad en una regin agrcola, signica que los cultivos no estn sometidos a stress de humedad por lo que los procesos siolgicos que determinan el rendimiento se realizan en su condicin ptima (Parsons et al., 1997, Snchez et al., 2003). Por el contrario, cuando los cultivos estn sometidos a stress hdrico no abastecen la demanda evaporativa y sus rendimientos son bajos. Las condiciones climticas del pas son muy variables, esto es, que en algunos lugares la precipitacin natural puede ser o no suciente para abastecer la demanda de agua por la atmsfera. Si el caso es de suciencia, los sistemas de produccin agrcola de temporal son seguros, pero si es de insuciencia, se pueden presentar reducciones de rendimiento proporcionales a la deciencia hdrica. Para evitar esto, se aplican cantidades suplementarias de agua con los sistemas de riego (Snchez et al., 2003).

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regin agrcola, significa que los cultivos no estn sometidos a stress de humedad por lo que los procesos fisiolgicos que determinan el rendimiento se realizan en su condicin ptima (Parsons et al., 1997, Snchez et al., 2003). Por el contrario, cuando los cultivos estn sometidos a stress hdrico no abastecen la demanda evaporativa y sus rendimientos son bajos. Las condiciones climticas del pas son muy variables, esto es, que en algunos lugares la precipitacin natural puede ser o no suficiente para abastecer la demanda de agua por la atmsfera. Si el caso es de suficiencia, los sistemas de produccin agrcola de temporal son seguros, pero si es de insuficiencia, se pueden presentar reducciones de rendimiento CAPTULO 4 proporcionales a la deficiencia hdrica. Para evitar esto, se aplican cantidades suplementarias de agua con los sistemas de riego (Snchez et al., 2003).
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Precipitacin (mm)

12 10 8 6 4 2 0
1 9

Precipitacin

Campeche
Evapotranspiracin m xima

0.8 0.7 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0

ETmax (cm.d a)

0.6

17 25 33 41 49 57 65 73 81 89 97 105 113 121 129 Ciclo vegetativo (das)

son insucientes para un desarrollo ptimo. Tratndose de incursionar en la tecnicacin del riego, es necesario analizar la permanencia de la disponibilidad de agua en el periodo de inters. Esto es especialmente importante en riegos presurizados que utilizan agua de arroyos o ros en donde la disponibilidad es incierta ya que en el riego de alta tecnologa se espera la existencia de agua en forma permanente de tal manera que el usufructo del sistema de riego sea el planeado.

Otro apartado de crucial importancia es contabilizar las cantidades de agua que se requerirn para el desarrollo 48 2.5 del patrn de cultivos en el ao haciendo especial nfasis 2 en las etapas crticas de stos. A esta demanda, se tiene 1.5 que aadir la cantidad adicional de agua por concepto de 1 Otro apartado de crucial importancia es contabilizar las cantidades de agua que se ineciencia en patrn de cultivos en riego y de lavado de en las requerirn para el desarrollo dellos sistemas de el ao haciendo especial nfasis los 0.5 etapas crticas de stos. A esta demanda, se tiene que aadir la cantidad adicional de agua 4 0 suelos en caso de salinidad o sodicidad. La Figura por concepto de ineficiencia en los sistemas de riego y de lavado de los suelos en caso de 1 9 17 25 33 41 49 57 65 73 81 89 97 105 113 121 129 salinidad muestra ejemplos4 de las ejemplos de las cantidades adicionales agua o sodicidad. La Figura muestra cantidades adicionales de de agua Ciclo Vegetativo (das) 56 que habra que aadir al cultivo de sorgo considerando diferentes eficiencias de aplicacin del que habra que aadir al cultivo de sorgo considerando agua de riego asumiendo Figura 3. Balances hidrolgicos para dos distritos de riego contrastantes Santo Domingo y una evapotranspiracin mxima de 60 cm. Figura 3. Balances hidrolgicos para dos distritos diferentes eciencias de aplicacin del agua de riego Campeche (Cataln et al., 2005, Cataln et al., 2007). de riego contrastantes Santo Domingo y Campeche asumiendo una evapotranspiracin mxima de 60 cm. (Cataln et al., 2005, la Figura 3 2007). Para ilustrar lo anterior, en Cataln et al., se muestran las relaciones entre la
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Santo Domingo (BCS)

0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0

Precipitacin (mm)

evapotranspiracin para el cultivo de maz para dos distritos de riego contrastantes climticamente. En el Para ilustrar lo anterior, en la Figura 3 se muestran imperante la caso del distrito de riego 066 Santo Domingo, es necesidad del riego pues existe dficit (la demanda de agua excede a para el las relaciones entre la evapotranspiracin la precipitacin) durante todo el ao; por el contrario, maz para de riego de Campeche, existe exceso (la precipitacin cultivo de el distrito dos distritos de riego contrastantes excede a la demanda) durante el ciclo de cultivo dedistrito de riego 066 Santo climticamente. En el caso del verano.

Requerimientos de riego. La funcin del riego es suplir las demandas de agua del cultivo dcit (la demanda de agua excede a la precipitacin) durante su ciclo vegetativo cuando las aportaciones naturales por lluvia son insuficientes para durante todo el de por el contrario, el distrito del riego, es necesario Figura 4. Incremento concepto de diferentes eficiencias por un desarrollo ptimo. Tratndose ao;incursionar en la tecnificacinde riego Figura 4. Incremento en la demanda de agua por en la demanda de agua de agua de Campeche, disponibilidad (la precipitacinperiodo dela existe exceso de agua en el excede a aplicacin delEsto de riego.diferentes eciencias de aplicacin del agua concepto de analizar la permanencia de la inters. es demanda) riegos el ciclo de cultivo de verano. de riego. especialmente importante endurantepresurizados que utilizan agua de arroyos oLas eficiencias que seala la Figura 4 son aquellas de los sistemas de riego y constituyen ros en donde la parte final del gradiente hidrulico del sistema productivo; es decir, para la obtencin de la la disponibilidad es incierta ya que en el riego de alta tecnologa se espera la existencia uso del agua de riego se tiene que considerar la eficiencia en la toma, la eficiencia global de de conduccin (redes inter eciencias que seala la Figura 4 son aquellas Requerimientos de riego. La del sistema riego es Las agua en forma permanente de tal manera que el usufructofuncin del de riego sea el planeado. parcelarias o redes menores) y la eficiencia de aplicacin a las que
hace suplir las demandas de agua del cultivo durante su ciclo referencia la citada figura. de riego y constituyen la parte nal del de los sistemas vegetativo cuando las aportaciones naturales por lluvia El volumen total necesario para satisfacer la demanda del cultivo en suelos libres de sales gradiente hidrulico del sistema productivo; es decir, para queda entonces dependiente de: La evapotranspiracin; la superficie a irriga y la eficiencia del sistema de riego. La ecuacin 1 involucra a estas variables como:

Domingo, es imperante la necesidad del riego pues existe

CIQA

ETmax (cm.d a)

UAAAN

Vol =

Etx x100 x S = m3 Ef

CAP1-5 26sep.indd 44

En la Ecuacin 1, Etx es evapotranspiracin mxima expresada en centmetros, Ef se refiere a la eficiencia del sistema de riego (decimal) y S es la superficie a irrigar, en hectreas. De acuerdo a lo anterior, si se tiene un cultivo con demanda de agua 70 cm y un sistema de riego tradicional (rodado) con 60% de eficiencia de aplicacin para eficiencias en diferentes sistemas de riego, el volumen total requerido para satisfacer las demandas en el ciclo vegetativo en 35 hectreas estar dado por:

9/29/07 12:32:17 PM

Figura 4. Incremento en la demanda de agua por concepto de diferentes eficiencias de Manejo Sustentable del Agua de Riego aplicacin del agua de riego. Las eficiencias que seala la Figura 4 son aquellasdel aguasistemas de riego y por el distrito de riego segn la normatividad la obtencin de la eciencia global de uso de los de los aprobados constituyen riego se tiene que considerar sistema productivo; es decir, para la obtencin de la 2004). En agua de bombeo, y reglamento vigentes (CNA, la parte final del gradiente hidrulico del la eciencia en la toma, la conduccin (redes inter parcelarias o redes menores) y la es menester considerar la eficiencia global de uso del agua de riego se tiene que considerar la eficiencia en la toma,el tiempo de operacin del pozo eciencia de aplicacin las que menores) y la citada conduccin (redes inter parcelariasao redeshace referenciala eficiencia necesario para satisfacer la demanda. de aplicacin a las que gura. hace referencia la citada figura.

Seleccin del mtodo de riego. En este apartado El volumen total necesario demanda del cultivo en suelos libres de sales para satisfacer la es necesario denir mtodo y sistema de riego. Existen El volumen total necesario para satisfacer la demanda del de: La evapotranspiracin; la superficie irriga y la eficiencia del queda entonces dependientecultivo en suelos libres de sales queda a tres mtodos bsicos de aplicar el agua a los cultivos: entonces dependiente de: La evapotranspiracin; la aspersin, supercial (rodado) y subsupercial. Cada sistema de riego. La ecuacin 1 involucra a estas variables como: supercie a irriga y la eciencia del sistema de riego. La mtodo comprende uno o ms sistemas de riego; dentro ecuacin 1 involucra a estas variables como: del riego supercial existen las melgas, surcos, camas, corrugaciones; en mtodo de aspersin existe aspersores Etx porttiles, jos, caones, pivotes; y en el subsupercial el Vol = x100 x S = m3 Ef riego por goteo enterrado es el ms comn (De La Pea y Llerena, 2001). En la Ecuacin 1, Etx es evapotranspiracin mxima expresada Etx es evapotranspiracin mxima expresada en centmetros, Ef de la inversin para tecnicar el En la planeacin se En la Ecuacin 1, en centmetros, Ef se reere a la eciencia del sistema de riego (decimal) y S(decimal) y S es la superficie a irrigar, en hectreas. riego debe ser balanceado con es la supercie a irrigar, riego, el costo del sistema de refiere a la eficiencia del sistema de riego De acuerdo a en anterior, si se acuerdo a cultivo con si se tiene de agualos ingresosun sistema de por concepto del incremento lo hectreas. De tiene un lo anterior, demanda un 70 cm y que se esperan cultivo con demanda de agua 70 cm y un sistema de riego en la eciencia del uso del agua. Ante la situacin de riego tradicional (rodado) con 60% de eficiencia de aplicacin para eficiencias en diferentes tradicional (rodado) con 60% de eciencia de aplicacin baja disponibilidad de agua, sta como insumo tiende sistemas de riego, el volumen total requerido riego, el volumen las a demandas en el ciclo lo que el incremento en su para eciencias en diferentes sistemas de para satisfacer incrementar su costo por 49 vegetativo en 35 hectreas estar satisfacer las demandas en el ciclo total requerido para dado por: eciencia de transformacin agua producto es de crucial vegetativo en 35 hectreas estar dado por: importancia y es donde la tecnicacin del riego adquiere relevancia. Para la adecuada seleccin del mtodo de riego a emplear es necesario considerar los siguientes factores Disponibilidad de agua para riego. Toda vez que generales (CENAMAR, 1981): (a) La pendiente del se conoce el volumen de agua necesario para satisfacer las terreno: si el terreno est nivelado o con poca pendiente, demandas del cultivo durante la estacin de crecimiento, prcticamente cualquier mtodo de riego ser adecuado. es necesario corroborar que este volumen estar disponible Si el terreno es inclinado, quiz un sistema de aspersin Disponibilidad de agua para riego. Toda vez que se conoce el volumen de agua necesario en tiempo y cantidad para que el desarrollo del cultivo no resuelva el problema. (b) Textura del suelo: suelos con para satisfacer las demandas del cultivo durante la estacin de crecimiento, es necesario se vea afectado. En riego rodado, las cuotas de riego a textura arenosa tienen mayor capacidad de inltracin que corroborar que este volumen estar disponible en tiempo y cantidad para quesuelos con textura arcillosa. el desarrollo del travs de los mdulos de riego garantizan esta dotacin cultivo no se vea afectado. En riego rodado, alas cuotas de riego a sean de los mdulos de travs siempre que los volmenes utilizar durante el ciclo

57

Vol =

70

0.60

x 100 x 35 = 408,333 m 3

riego garantizan esta dotacin siempre que los volmenes a utilizar durante el ciclo sean los aprobados por el distrito de riego segn la normatividad y reglamento vigentes (CNA, 2004). En agua de bombeo, es menester considerar el tiempo AGRICULTURA SUSTENTABLE Ynecesario para de operacin del pozo BIOFERTILIZANTES satisfacer la demanda.

Seleccin del mtodo de riego. En este apartado es necesario definir mtodo y sistema de riego. Existen tres mtodos bsicos de aplicar el agua a los cultivos: aspersin, superficial CAP1-5 26sep.indd 45 (rodado) y subsuperficial. Cada mtodo comprende uno o ms sistemas de riego; dentro del riego superficial existen las melgas, surcos, camas, corrugaciones; en mtodo de aspersin

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CAPTULO 4

Esto hace que se busquen mtodos de riego presurizados para evitar prdidas de agua por percolacin profunda que normalmente se tienen durante la aplicacin en forma supercial. (c) Cultivos: es necesario considerar el tipo de cultivos en cuanto a su tolerancia al estrs o excesos de agua (enfermedades fungosas); este punto esta ntimamente ligado al anterior. (d) Clima: El viento inuencia el patrn de humedecimiento de los sistemas de riego especialmente en aspersin. Por otro lado, la precipitacin efectiva puede llegar a suplir en un alto porcentaje la demanda de agua o Et. Tambin, la seleccin del mtodo y sistema de riego est fuertemente ligada a las inquietudes productivas del agricultor y a la capacidad de inversin. El Cuadro 1 muestra los principales factores que afectan la seleccin del mtodo de riego.

Riego supercial. Relativo al riego supercial, este es el que ms bajas eciencias de aplicacin puede presentar si no se nivela adecuadamente para garantizar el avance y recesin del agua que permita una inltracin uniforme en un periodo de tiempo razonable (CENAMAR, 1981). Aqu, es necesario considerar el concepto de gasto unitario, el cual se dene como el ujo de agua mximo permisible por unidad de ancho de tendida, que no provocar erosin y garantizar un tiempo de riego adecuado acorde al rea a humedecer (CNA IMTA, 1997).

58

Riego por aspersin. Si la opcin en la eleccin del mtodo de riego se inclina por aspersin, se tiene que 50 considerar el plan de explotacin de la tierra en el mediano y largo plazo, ya que algunos sistemas de riego por aspersin presentan algunas restricciones. Actualmente, Cuadro Cuadro 1.factores que afectan la seleccin del mtodo de riego (Browermercado se encuentra una gran variedad de sistemas 1. Algunos Algunos factores que afectan la seleccin en el et. al, 1989). del mtodo de riego (Brower et. al, 1989). de riego para satisfacer las diferentes necesidades (algunos se muestran en la Figura 6). Dado que en Factores que afectan la seleccin del mtodo de riego estos sistemas el agua se aplica en forma de Mtodo de Pendiente Infiltracin Tolerancia de los Vientos Riego cultivos lluvia, es necesario considerar la capacidad que tiene el suelo para absorber el agua de Adaptable a terrenos Cualquier tipo de con pendiente, pero tal manera que no se encharque en el terreno. Seriamente afectado Cualquier tipo de cultivo. Puede recomendable Aspersin suelo promover hongos en por el viento Tambin, como ya se asent, en algunos nivelar follaje y frutos sistemas de riego por aspersin se tiene que Se adapta a la No se recomienda considerar la altura del cultivo (como en el para suelos arenosos mayora de los caso del power roll) para que al avanzar el (infiltracin mayor a cultivos. Puede Las altas El rea debe 63.5 mm h-1) o para promover equipo no provoque algn dao mecnico velocidades de nivelarse o bien usar suelos con tasas de enfermedades en viento pueden curvas o bordos en cultivos no infiltracin a las plantas. Otro factor que limita la afectar la eficiencia tolerantes a la contorno (0 1.0%) demasiado bajas Superficial de aplicacin eleccin del sistema es la forma del terreno, humedad excesiva como algunas en las races arcillas y caliches ya que algunos equipos son apropiados para terrenos rectangulares mientras que otros se Se adapta a la mayora de los pueden aplicar a otras formas geomtricas cultivos. Puede Preferentemente en No lo afecta retardar la suelos con buena irregulares. Poco efecto Subsuperficial y
goteo capilaridad germinacin si se siembra muy superficial

Riego superficial. Relativo al riego superficial, este es CIQA ms bajas eficiencias de el que UAAAN aplicacin puede presentar si no se nivela adecuadamente para garantizar el avance y recesin del agua que permita una infiltracin uniforme en un periodo de tiempo razonable (CENAMAR, 1981). Aqu, es necesario considerar el concepto de gasto unitario, el cual se define como el flujo de agua mximo permisible por unidad de ancho de tendida, que no provocar erosin y garantizar un tiempo de riego adecuado acorde al rea a humedecer (CNA IMTA, 1997).

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9/29/07 12:32:26 PM

51

Manejo Sustentable del de de mtodo de riego por superficie Cuadro 2. Factores a considerar en la seleccin Aguaun Riego (Palacios, 1994).

TIPO

ADAPTACIN
1. Cultivos de arroz, pastos y cereales. 2. Suelos de textura media o fina.

LIMITACIN

VENTAJAS
1. Solo requiere de emparejar el terreno. 2. Bajos costos de mantenimiento.

MELGAS EN CONTORNO

3. Pendiente inferior al 1%, mejor menos de 0.5%.

1. Se requieren grandes caudales. 2. No utilizables en cultivos sensibles a inundacin. 3. Los camellones estorban cultivo y cosecha. 4. Agua de buena calidad para evitar salinizacin 5. Baja eficiencia.

POZAS O CAJETES

1. Huertos de frutales y cultivos de siembra densa. 2. Todo suelo en especial de alta o baja permeabilidad. 3. Pendientes hasta de 2.5% o ms en bancales, ptima 0.2%.

1. 2. 3. 4.

Requiere nivelacin. Requiere caudales grandes. Costo inicial alto. Los camellones estorban cultivo y cosecha. 5. Se afecta produccin en cultivos sensibles.

1. Buen control del agua de riego. 2. Buena eficiencia de aplicacin. 3. Uniforme aplicacin y lixiviacin de sales. 4. Bajos costos de mantenimiento. 5. Buen control de la erosin. 6. Puede construirse en terrazas, con menor mvto.tierra.

59

DESBORDA MIENTO

1. Cultivos de siembra densa, pastos y cereales. 2. Todos los suelos regables. 3. Pendiente hasta del 10%. 4. Terrenos ondulados y suelos poco profundos.

1. Subdivide el terreno. 2. Requerimiento de mano de obra elevado. 3. Baja eficiencia de aplicacin. 4. Distribucin desigual del agua. 5. Peligro de erosin.

1. Bajo costo inicial. 2. Adaptacin a un amplio rango de caudales. 3. Requiere pocas estructuras permanentes. 4. Pueden recaudarse los excedentes de agua de arriba.

Cuadro 2.por aspersin. Si la opcinseleccin de un del mtodo riego por se inclina por aspersin, Riego Factores a considerar en la en la eleccin mtodo de de riego supercie (Palacios, 1994). se tiene que considerar el plan de explotacin de la tierra en el mediano y largo plazo, ya que algunos sistemas de riego por aspersin presentan algunas restricciones. Actualmente, en el mercado se encuentra una AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES gran variedad de sistemas de riego para satisfacer las diferentes necesidades (algunos se muestran en la Figura 6). Dado que en estos sistemas el agua se aplica en forma de lluvia, es necesario considerar la capacidad que tiene el suelo para absorber el agua de tal manera que no se encharque en el terreno. Tambin, como ya se asent, en algunos sistemas de riego por aspersin se tiene que considerar la altura del cultivo (como en el caso del power roll) para que al avanzar el equipo no provoque algn dao
CAP1-5 26sep.indd 47 9/29/07 12:32:27 PM

52 52 mecnico a las plantas. Otro factor que limita la eleccin del sistema es la forma del terreno, ya que algunos equipos son apropiados para terrenos rectangulares mecnico a las plantas. Otro factor que limita la eleccin del sistema es la forma del terreno, mientras que otros se pueden aplicar otras formas rectangulares mientras ya que algunos equipos son apropiadosapara terrenos geomtricas irregulares. que otros se CAPTULO 4 pueden aplicar a otras formas geomtricas irregulares. Figura 6. Sistemas de riego por aspersin comunes y clasificacin de sus componentes Figura 6. Sistemas de (Rodrguez, 1988). por aspersin fundamentales riego comunes y comunes Figura 6. Sistemas de riego por sus componentes fundamentales aspersin clasificacin de sus componentes Distribuidor 52 y clasicacin de 52 fundamentales (Rodrguez, 1988). Unidades de (Rodrguez, 1988).
riego
Lnea regante

mita la Otro factor que limita lala forma del terreno, es la forma del terreno, antas. eleccin del sistema es eleccin del sistema para terrenos rectangulares mientras que otros se mientras que otros se quipos son apropiados para terrenos rectangulares irregulares. geomtricas irregulares. tras formas

COMPONENTES

Conduccin Cabezal de control

Tubera diversa
Equipo de bombeo Sistema de filtrado Sistema de inyeccin

n de riego porclasificacincomunes componentes as comunes y aspersin de sus y clasificacin de sus componentes odrguez, 1988).

60

Riego por goteo. Si las preferencias y necesidades de tecnologa necesidades de tecnologa riego por por sistemas de Riego por goteo. Si las preferencias y se inclinan por sistemas dese inclinangoteo, sin prdida de generalidad, los mismos requisitos se se riego por goteo, sin prdida de generalidad, los mismos requisitos que queaplican a los aplican a se sistemas de riego por aspersin, informacin sistemas de riego por aspersin, los aplican al goteo por lo que la se aplican vertida al goteo sistemas la informacin tres tipos bsicos de anteriormente es vlida para estospor lo quede riego. Existenvertida anteriormente riego por es vlida para estos sistemas de riego. Existen tres tipos goteo (Figura 7). bsicos de riego por goteo (Figura 7). Gotero: Aqu, el agua pasa a travs de un emisor que contiene un laberinto tortuoso de pequeos canalillos que reducen la presin y el agua pasa conduce de travs de un tubo de Gotero: Aqu, flujo que se a travs a un emisor plstico no poroso. Los emisores son un laberinto tortuosopero son costosos y requieren de que contiene de fcil instalacin de pequeos canalillos Distribuidor mantenimiento constante.que reducen la presin y ujo que se conduce a travs de Unidades de un Distribuidor tubo de plstico no poroso. Los emisores son de fcil Cintas: Son tubos que contiene un emisor regante riego Lnea espaciado normalmente a 20 y 30 cm; instalacin pero son costosos y requieren Unidadesde diferentes tipos como integrados y auto compensados.de mantenimiento presin se de existen La reduccin de riego Lnea regante constante.
COMPONENTES Conduccin Tubera diversa

COMPONENTES

Conduccin Cabezal de control

Distribuidor Unidades de riego Unidades de Lnea regante riego

Distribuidor

normalmente a 20 y 30 cm; existen de diferentes tipos como Cabezal Equipo de integrados yde auto compensados.bombeo La reduccin de presin control Sistema de filtrado Equipo de bombeo mediante cmaras selladas. Normalmente no se consigue Sistema de inyeccin Sistemason filtrado pero su durabilidad es limitada especialmente de caros Sistemacuando se coloca sobre la supercie del suelo. de inyeccin 1. Mangueras porosas: Emiten el agua a travs de

Tubera diversa Cintas: Son tubos que contiene un emisor espaciado

Lnea regante

sistemas de riego por mismos se aplican al se aplican a que riego por goteo, sin prdida de generalidad, losaspersin, requisitos que goteo por lo los la informacin vertida anteriormente es vlida para por lo que de riego. Existen tres Cabezal de Equipo de bombeo sistemas de riego porCabezal de aspersin, se Equipo de bombeo estos sistemas la informacin vertidatipos bsicos de riego por aplican al goteo control CIQA UAAAN Sistema decontrol filtrado goteo (Figura 7). de riego. Existen tres tipos bsicos de riego por Sistema de filtrado anteriormente es vlida para estos sistemas Sistema de inyeccin Sistema de inyeccin goteo (Figura 7). Gotero: Aqu, el agua pasa a travs de un emisor que contiene un laberinto tortuoso de pequeos travs de que reducen contiene un flujo que se conduce Gotero: Aqu, el agua pasa a canalillos un emisor que la presin y laberinto tortuoso de a travs de un tubo de plstico no poroso. flujo que se son de a travs de un tubo de pequeos canalillos que reducen la presin yLos emisores conducefcil instalacin pero son costosos y requieren de cesidades de tecnologa se inclinande tecnologa de inclinan por sistemas de por sistemas Si las preferencias y necesidades mantenimientosefcil instalacin pero son costosos y requieren de plstico no poroso. Los emisores son deconstante. dad, prdida de generalidad, que se aplican a los que se aplican a los los mismos requisitos los mismos requisitos sin mantenimiento constante. CAP1-5 26sep.indd 48 can goteo por lo que la informacin lo que Cintas: Son informacin vertida o poralaspersin, se aplican al goteo por vertida la tubos que contiene un emisor espaciado normalmente a 20 y 30 cm; s de riego. Existen tres tipos bsicos de de tres un emisor espaciado por y auto a 20 y 30 cm; existen riego por vlida para estos sistemas de riego. Existen diferentes bsicos de riegonormalmente compensados. La reduccin de presin se Cintas: Son tubos que contiene tipos tipos como integrados

pequeos oricios en las paredes. Su principal desventaja Tubera Conduccin COMPONENTES Conduccin por Tubera riego es los mismos requisitos que se aplican a y Riego por goteo. Si las preferenciasgoteo, sin prdida de generalidad, que el coeciente de uniformidad es muy bajolos la y necesidades de tecnologa se inclinan por sistemas de diversa diversa

Riego por goteo. Si las preferencias y necesidades de tecnologa se inclinan por sistemas de

9/29/07 12:43:58 PM

53 consigue mediante cmaras selladas. Normalmente no son caros pero su durabilidad es limitada especialmente cuando se coloca sobre la superficie del suelo. 1. Mangueras porosas: Emiten el agua a travs de pequeos orificios Agua de Riego Manejo Sustentable del en las paredes. Su principal desventaja es que el coeficiente de uniformidad es muy bajo y la durabilidad es corta debido a daos causados por las races.

durabilidad es corta debido a daos causados por las races.

c) Textura del suelo: Los sistemas se adaptan a todos los grupos texturales de suelo; sin embargo, en suelos arcillosos el agua deber aplicarse con gasto pequeo para evitar encharcamientos o escurrimiento supercial, mientras que, en suelos arenosos se necesitan altas tasas de aplicacin para asegurar un humedecimiento lateral adecuado, (Figuras 8 y 9).
54

Figura 8. suelode humedecimiento hipottico bajasuelo arenoso con alta y baja descarga un Patrn arenoso con alta y en un descarga de emisor. de emisor.

Figura 8. Patrn de humedecimiento hipottico en

Zona humedecida con alta descarga de emisor

Zona Humedecida con baja descarga

Figura o Algunos tipos 1992). Figura 7. Algunos tipos de goteros 7.emisores (Zazueta,de goteros o emisores (Zazueta, 1992). Algunos aspectos adicionales a considerar cuando
Zona humedecida con alta descarga de emisor

61

Algunos aspectosseleccin esael riego por goteo:la seleccin es el riego por goteo: la adicionales considerar cuando

Zona humedecida con baja descarga de emisor

b) Pendiente: emisores; generalmente prcticamente a cualquier valor de pendiente. Porpor ejemplo, si se descuida este aspecto, las sales presentes en el agua pueden Estos sistemas se adaptan se consideran cultivos de alto aplicacin; as acumularse en La calidad del a ste los cultivos. Estas sales sistemas lo comn, valor comercial por su considerando la pendiente. Los laterales tambinel suelo causando problemasaguay apara riego en evitan que los el cultivo se siembra alta inversin. nutrientes sean adecuadamente aprovechados por la planta a travs de las races; sin embargo, consideran este aspecto en su diseo con la finalidad de aprovechar presionespresurizados, de manejo el posible de ltrado y /los efectos negativos. Por a favor con prcticas adecuadas dene es tipo mitigar algunos de o el tratamiento lado, los elementos qumicos presentes en el agua pueden a traves del sistema que minimicen el requerimiento de energa en la bomba. se adaptan otro necesario antes de que sea conducida reaccionar con los fertilizantes b) Pendiente: Estos sistemas
inyectados a travs del sistema de riego provocando incrustaciones y / o precipitados en las

a) Tipo de cultivos: Los sistemas de riego por goteo se recomiendan para cultivos en a) Tipo de cultivos: Los sistemas de riego por goteo hilera principalmente, rboles o viedos en los que se puede colocar uno o Patrn de humedecimiento hipottico en un suelo arcilloso con alta y baja descarga ms Figura 9. se recomiendan para cultivos en de alto valor comercial de emisor. emisores; generalmente se consideran cultivos hilera principalmente, por su altaFigura 9. Patrn de humedecimiento hipottico en inversin. rboles o viedos en los que se puede colocar uno o ms unLa calidad arcilloso con en sistemas presurizados, definedetipo de filtrado y / o suelo del agua para riego alta y baja descarga el emisor.
el tratamiento necesario antes de que sea conducida a traves del sistema de riego para su

prcticamente a cualquier valor de pendiente. Por lo mangueras sin para su aplicacin; as por ejemplo, si se eficiencia de de riego c) Textura del suelo: Los sistemas se adaptan a todos los grupos texturales de suelo; provocando taponamiento de emisores con la consecuente prdida dedescuida comn, arcillosos se siembra considerando gasto pequeo aplicacin del agua de riegolas y Styles, 1994). este aspecto, (Burt sales presentes en el agua pueden embargo, en suelos el cultivo el agua deber aplicarse conla pendiente. para evitar encharcamientos o escurrimiento consideran este aspecto en su diseo arenososcalidad del agua tambin contempla los contaminantes orgnicos como basuras que Los laterales tambin superficial, mientras que, en suelos llegan aLa se un real problema en la operacin del sistema de riego. En a actualidad las acumularse en el suelo causando problemas la ste y a constituir necesitan altas tasasnalidad de aprovechar presiones a favor que normas oficiales mexicanas referentes al evitan agua marcan nutrientesmximos con la de aplicacin para asegurar un humedecimiento lateral adecuado, los cultivos. Estas sales uso del que los los niveles sean permisibles de contaminantes segn su uso. Respecto al uso para riego agrcola, estos niveles (Figuras 8 y 9). minimicen el requerimiento de energa en la bomba. adecuadamente aprovechados por la planta a travs de las
se analizan en el captulo referente a salinidad del suelo y calidad del agua de riego que se presenta ms adelante. En el Cuadro 3 se muestran los valores de algunos parmetros del agua que pueden causar problemas en el sistema de riego desde el punto de vista hidrulico.

AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES

CAP1-5 26sep.indd 49

9/29/07 12:47:09 PM

Tipo de problema

Nivel Peligro Bajo Medio Alto

Solidos en suspensin pH

50 ppm 7.0

50 10 7.0 8.0
55

>100 >8.0 >2000

CAPTULO3. Valores de algunos parmetros del agua de riego relacionados con 2000 4 Sales 500 ppm 500 la funcionalidad Cuadro
de los sistemas de riego por goteo.

races; sin embargo, con prcticas adecuadas de manejo es posible mitigar algunos de los efectos negativos. Por otro lado, los elementos qumicos presentes en el agua pueden reaccionar con los fertilizantes inyectados a travs del sistema de riego provocando incrustaciones y / o precipitados en las mangueras provocando taponamiento de emisores con la consecuente prdida de eciencia de aplicacin del agua de riego (Burt y Styles, 1994).

Bicarbonatos
Tipo de problema Bajo

Nivel Peligro
Medio

100 ppm
Alto

Manganeso
Solidos en suspensin
pH

50 ppm
7.0

0.1ppm 50 10 0.2 ppm

7.0 8.0 500 2000

0.1 >100 1.5ppm 0.2 1.5

>2000 >8.0

>1.5 ppm >1.5 >2.0

Hierro
Sales

500 ppm

62

>50,000 lt-1 La calidad del agua tambin contempla los contaminantes orgnicos como basuras que llegan a Hidrogeno 0.2 ppm 0.2 2.0 >2.0 sulfuroso constituir un real problema en la operacin del sistema Consideraciones de la capacidad de inversin. Se ha puesto de manifiesto que la elec Poblacin 10,000 50,000 lt-1 >50,000 lt-1 10,000 lt-1 de riego. En la actualidad las normas ociales mexicanas de un mtodo ybacteriana de riego dependen bsicamente de las condiciones fsicas del ter sistema referentes al uso del agua marcan los niveles mximos puesto (forma), las preferencias deValores de algunos de manifiesto que la eleccin caractersticas del suelo. Sin emba permisibles de contaminantes segn su uso. Respecto al Consideraciones de la capacidad de inversin. Se ha deparmetros del agua Cuadro 3. produccin (cultivos) y las fsicas del mtodo y sistema bsicamente las condiciones estas el de undelas preferenciascotejarse (cultivos) y las caractersticas financiera terreno productor. Tambin s variables deben de riego dependenla funcionalidad de del suelo. Sin embargo, con la capacidad los sistemas del (forma), riego relacionados con de produccin uso para riego agrcola, estos niveles se analizan en variables objetivo esencial capacidad riego del incrementar la ha financiera productor. Tambin se produccin por lo que, sealado que riego por goteo. el captulo referente a salinidad del suelo y calidad del agua estas de que eldeben cotejarse con la riegodelincrementar es produccin por lo que, una sealado objetivo esencial del es la variable fundamental de decisin es la rentabilidad que se la inversin; de riego que se presenta ms adelante. En el Cuadro 3 se variable fundamental de decisin es la rentabilidad que se espera por concepto deespera por concepto de la invers muestran los valores de algunos parmetros del aguadecir, el incrementoestimado del deldel la produccin debe produccinadicional exceder el costo adici El costo total valor de valor de tanto los costos es que es decir, el incrementodelestimado riego integra la exceder el costo debe estimado por concepto riego. pueden causar problemas en el sistema de riego desde el por concepto del riego. estimado directos (operacin y mantenimiento) como los costos jos El costo punto de vista hidrulico. anuales total del riego integra tanto los costos directosy la depreciacin (inters sobre el capital invertido (operacin y mantenimiento) como los costos fijos anuales (inters sobre el capital invertido y la depreciacin del sistema). Estos del deben recuperarse Estos costos deben recuperarseproduccin, costos total del al incrementarse tanto los del sistema de al El costo sistema). riego integra la productividadcostos directos (operacin y mantenimie tal manera que el costo total del equipo el beneficio por concepto Consideraciones de la capacidad de inversin. Se de costos fijos de estar balanceados deysobre el lasesperado invertido deque depreciacin del siste de produccin, la como los incrementarse la productividad acuerdo a capital expresiones y la anuales (inters del sistemasiguientes tecnificacin, deben ha puesto de maniesto que la eleccin de un mtodo y involucrantallas variables de decisin: al incrementarse la el benecio de a manera que el costo total del equipo y productividad del sistema de producc Estos costos deben recuperarse sistema de riego dependen bsicamente de las condiciones manera que=por concepto (de la) + Ca ]xA esperado [(el costo )total del equipo y deben de estar esperado por concepto d CT 2 xCp ) + (2 xCv + CixFa tecnicacin, de tal el beneficio 3 fsicas del terreno (forma), las preferencias de produccin balanceados de acuerdo a las siguientes expresiones que tecnificacin, deben de el cual es balanceadosde de acuerdo a en pesos Donde: CT es el costo total estar funcin del costo produccin expresado las siguientes expresiones (cultivos) y las caractersticas del suelo. Sin embargo, estas (Cp), involucran a las cual es variable (Cv), el costo de la inversin para mejorar la el costo del agua el variables de decisin: involucran a las variables de decisin: los costos de administracin (Ca) y el rea variables deben cotejarse con la capacidad nanciera del eficiencia (Ci), el factor de amortizacin (Fa), considerada. En el factor de amortizacin se involucra al tiempo en que se planea amortizar el productor. Tambin se ha sealado que el objetivo esencial equipo y aCT = [de inters ) + (2 pagar)por (CixFadel+ Ca ]xA de la(3) la tasa (2 xCp que se xCv + concepto ) financiamiento siguiente del riego es incrementar la produccin por lo que, una manera: variable fundamental de decisin es la rentabilidad que se Donde: CT es el costo total el cual es funcin del Donde: CT es el costo total el cual es funcin del costo de produccin expresado en p espera por concepto de la inversin; es decir, el incremento costo de produccin expresado en pesos (Cp), el costo del (Cp), el costo delcual es variable (Cv),variable de la inversin para la inversin para mejora agua el cual es el costo (Cv), el costo de estimado del valor de la produccin debe exceder el costo agua el eficiencia (Ci), el la ecienciaamortizacin (Fa), los costos de administracin (Ca) y el adicional estimado por concepto del riego. mejorar factor de (Ci), el factor de amortizacin (Fa), considerada. En el factor de amortizacin se el rea considerada. en que se planea amortiz los costos de administracin (Ca) y involucra al tiempo equipo y a En el factor de amortizacin se involucra alconcepto del financiamiento de la sigu la tasa de inters que se pagar por tiempo en que

Hidrogeno Bicarbonatos sulfuroso Manganeso Poblacin Hierro bacteriana

0.2 ppm100 ppm

0.1ppm 0.1 1.5ppm

0.2 2.0
>1.5 ppm

50,000 lt-1 10,000 lt-1 1.5 10,000 >1.5 0.2 ppm 0.2

manera:

CIQA

UAAAN

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3 quedar: (1 + 0.20) 1 3.2998 Por lo que, CT acorde a 3 quedar: Donde i es la tasa de inters anual y n es2el $4719.00)+ (2 x 8 el costo total.00) + ($la ecuacin00 x 0.2605) x A]+ $5000.00 =12843 x A + 5000 nmero CT = [( xde aos considerados para amortizar. el x $150 8000 Donde tasa tasainters anual y n y es el equipo. 2 x lo que, 00)+ (=totalpara)+amortizar8000. x3. quedar: x 12843 A + 5000 la de de inters para amortizar el nmeroaos considerados$ x $150.00150 ($ ($el .00 0 x ) A]+ $5000 CT de Relativo a Donde i es ilaesde aos considerados anual esnel nmero = [(Por $4719.el costo2[(xx84719.00acorde$a +.00ecuacin0026050x.2605).00 =A]+ x$5000.00 =12843 x A + 5000 CT 2 CT (2 x 8 x ) la )+ 8000 equipo. Relativo abeneficios se tiene: equipo. Relativo abeneciosbeneficios se tiene: los los se tiene: los planteados, es dependiente. Para los objetivos 4719Para los+objetivos x $150.00convenientedejarrea.2605)conveniente.00 =12843dependiente. planteados, es conveniente dejar al x al(A) como variablecomo variable ) a ( ecuacin se al .00) Para conveniente dejar0 rea (A) x Para los CT = [(2 x $ planteados,8eslos objetivos planteados,rea (A) $5000 dejar objetivos En cuanto(a2los beneficios, acorde +la$8000.500 tiene: es x A]+ como variable x A + 5000 dependiente. al rea (A) como variable 5 5 dependiente. Lah beneficios, acorde2 $ la 00) + 2 x 14.11 se tiene: Para B= ( dejar ( xUn ) + 2 x Lah Uncuanto losobjetivos planteados, esaa5784.ecuacin x555784.00tiene: como variable dependiente. B = B2= (2 x Un ) + 2 x x UnxEnAcuantoaalos(5) x los beneficios, acordex conveniente .88 $ al rea = 14045 x A la ecuacin se x A (A) 65 Lrq Lrq En x A En cuanto a los benecios, acorde a la ecuacin 5 En cuanto a los beneficios, acorde a la ecuacin 5 se tiene: se obtener Para tiene:el punto de equilibrio seiguala.el costo total y los beneficiosde la siguiente 14 11 2 x B = manera:$5784.00) + 2 x 14.11 x $5784.00 x A = 14045 x A ( Donde: Un es laDonde: Un Lah utilidad la lminariego ahorrada por concepto de + nueva 11 utilidad neta, es es neta, de de lmina de B = por concepto de 14 00 Donde: Un es la utilidad neta, es la Lahla lminaLah es la riego ahorrada(2 x $5784.00)la 2 xla65..88 x $5784. x A = 14045 x A nueva 2 x A + 88 = ( Ejemplo: Considresex tecnologa riego laes la lmina de riego aplicada tecnologatecnologa.BEjemplo: Considrese5000 =14045 x A .00 x A = 14045 x A y es ahorrada por concepto de la nueva la nueva y Lrq Lrq lmina de riego aplicada con con la nueva tecnologa. 2 x $5784.00) +12843x65..88 $5784 tecnologa y Lrq 65 resulta que el tamao mnimo que deber tener el rea tecnificar para empezar es la que cultivariego aplicada con la aplica tecnologa. riego lo anterior ciclo de 80 (8 (8 lmina maz forrajero que que nueva una lmina deDe por ciclo de 80 cm cm de maz forrajero aplica una lmina de a un productor riego por a unaproductor que cultiva a obtener ganancias significativas acorde a los intereses productivos es de 4.15 ha. Ejemplo: cbicos cultiva millares de metros Considrese a un productor que obtener maz de riego 70%; su su costo de millares de metros cbicos por por hectrea) con una eficiencia riegode equilibrio secosto de costo total y los beneficios de la63 hectrea) con una eficiencia el punto del del 70%; iguala el de Para siguiente forrajero que aplica una lmina de riego por ciclo de 80 Para obtener el punto de dePara obtener el punto de equilibrio se iguala el costo produccin considerar el costo del aguaagua manera: de obtener el pesos lo que le se le permite sin del de riego es de $4719.00 pesos lo sepermiteel costo total y beneficios de la de la siguiente equilibrio iguala produccin sincm (8considerar el costocbicosde riego es Para$4719.00 puntoequilibrioqueiguala el costo total y los los beneficiossiguiente millares de metros por hectrea) con una total y los benecios de la siguiente manera: tener utilidad neta por hectrea 70%;de $4820.00.meta es incrementar la eficiencia al 85% por del de su costo de produccin sin tener una una utilidad neta riegohectrea$4820.00. manera:meta es incrementar la eficiencia al 85% Su Su manera: eciencia de y ha paraparacualcual desea el costo del agua de riego es de $4719.00 pesos del riego y ha elegido + 5000 =14045 x A lo lo desea incursionar en un proyecto de tecnificacin considerar incursionar en un proyecto de tecnificacin del riego 12843elegido un x un 12843 AA + sistema delo por por aspersin con costo$8000.00 hectreapor hectrea. Con 12843 xxA + 5000 =14045 x A riego aspersin con costo de neta por pesos de sistema de riego que le permite tener una utilidad de $8000.00 pesos por hectrea. Con esto, espera =14045 x A esto, espera5000 incrementar sus ganancias a incrementar lapor por hectreapara resulta pagarlo anterior resulta que tener el mnimo que esperando que la inversin que incrementar sus ganancias meta es $5784.00 pesos hectrea esperando pagar De inversin en 8en 8 el tamao rea a tecnificar para empezar $4820.00. Su a $5784.00 pesos eciencia al 85%anterior que el lael tamao mnimoque deber De lo resulta aos con unacual deseainters anual20%.proyecto de tecnicacincostoadministracinmnimolosao debertener el rea aatecnificar para empezar tasainters anual deende 20%.considera obtener ganancias significativas rea aaoquedeber empezar a obtener ha. de incursionar un Se De consideracosto de deber tamao acordepor intereses productivos rea 4.15 Se lo anteriorun de eltener el mnimo De lo anterior resulta que administracin tecnicar para tener el es de tecnificar para empezar tamao por aos con una tasa de lo a un a obtenerde $150.00. ganancias significativas acorde aalos intereses productivos es de 4.15 ha. de $5000.00. El costo millar de un sistema de riego por aspersin significativas acorde aacorde a los intereses productivos 4.15 ha. del riego y del millar de metros cbicos es ganancias ganancias signicativas los intereses productivos es de a obtener de $5000.00. El costo del ha elegido metros cbicos es de $150.00. con costo de $8000.00 pesos por hectrea. Con esto, es de 4.15 ha. ConCon la anterior informacin, susfactor de amortizacin (Fa) por acorde ecuacin 4: 4: la anteriorespera incrementar el ganancias a $5784.00 pesos ser a la a la ecuacin informacin, el factor de amortizacin (Fa) ser acorde hectrea esperando pagar la inversin en 8 aos con una Recuperacin de volmenes y ampliacin de tasa de inters anual de 20%. Se considera un costo de reas. El objetivo del incremento en la eciencia en el 8 8 0 0. de .20 x (1+ 0.20 ) 0.8599 de administracinFa =Fa20 x$5000.00.) El= 0.8599 = 0.2605 por ao= (1+ 0.20 costo del millar 0.2605uso del agua de mayor trascendencia, es su ahorro para = = 8 (1 + 3.2998 metros cbicos es de $150.00. 08 20) 13.2998 el mantenimiento de las reservas (Palacios, 1989). Sin (1 + 0.20) . 1 embargo, bajo un esquema de dotacin volumtrica en los Con CT acorde a la informacin, quedar: la CT acorde ecuacin 3 el quedar:de anterior a la ecuacin 3 factor distritos de riego, al usuario se le otorga un volumen de Por lo el costo total Por lo que,que, el costo total amortizacin (Fa) ser acorde a la ecuacin 4: agua consensuado en los Comits Hidrulicos el cual es funcin de la disponibilidad del recurso en los embalses

sistema por aspersin pesos por Manejo Sustentable del Agua sin Riego conde amortizacin$4719.00 pesos lo que riego es de Con la anterior de riegoproduccindeel afactor costo del agua depor hectrea esperando le permitealala ecuacin 4: informacin, considerar el costo de $8000.00(Fa) ser hectrea. Con esto, espera acorde incrementar sus tener una utilidad factor de pesos ganancias $5784.00 amortizacin (Fa) ser acorde inversin en 4: pagar Con la anterior informacin, elneta por hectrea de $4820.00. Su meta es incrementar la eficiencia al 85% a la ecuacin 8 para lo cual desea incursionar en un proyecto de tecnificacin del riego y ha elegido un aos con una tasa de de riego poranual de 20%.de $8000.00 pesos por hectrea. Con esto, espera inters aspersin con costo Se56 56 considera un costo de administracin por ao sistema 8 se planea amortizar el equipo y a la tasa de inters que El incrementar sus ganancias a x (1+ 0.cbicos es.8599 pagar la inversin en 8 de $5000.00. costo del millar20 $5784.00 pesos por8hectreade $150.00. 0. de metros 20 ) 0 esperando aos con una tasa de 0.20anual de 20%. Se ) = 0.8599=administracin por ao = del millar ( + 0 20 considera un costo Facosto inters xde1metros.cbicos es de $150.00. de 0.2605 se pagar por concepto del nanciamiento de la siguiente 8 de $5000.00.Fa = El =3. = 0.2605 Con la anterior informacin, el (1 + 0.de amortizacin2998ser acorde a la ecuacin 4: factor 20))81 manera: (1 + 0.20 amortizacin (Fa).(Fa) a la ecuacin 4: 3 ser acorde 2998 Con la anterior informacin, el factor de 1 n 4 4 )n i i (1+ i (1+ ) Fa =Fa = n Porlo que, el costo total CTPor lo que,la0.ecuacin030CT0.acorde a la ecuacin 20 x (10020))8 .8599 + . .20 n .Fa = x costo = .8599 acorde0a20el(1+.20) 1total quedar:2605 (1+ i(1+ i ) 1 (4) = 2605 +0 3 3 = = 0. Fa = ) 1 Por lo que, el costo total CT acorde a la(1ecuacin.2998quedar: 8
millares de metros cbicos por hectrea) con una eficiencia de riego del 70%; su costo de
8 8

millares de metros cbicos(por hectrea) con unaA eficiencia de riego del 70%; su costo de B = por ) + 2 x millares de metros cbicos 2 xUnhectrea) xUn x eficiencia de riego del 70%; su costo de con una Lrq produccin sin considerar el costo del agua+ ide riego es de $4719.00 pesos lo que le permite 4 i ( 1 produccin sin considerar el costo delFaagua) )1 riego es de $4719.00 pesos lo que le permite = (1+ i de tener una utilidad neta por hectrea de $4820.00. Su meta es incrementar la eficiencia al 85% tener una utilidades la utilidad neta, Lah $4820.00. Su meta es incrementar la eficiencia al 85% neta por hectrea de la lmina para lo Donde:desea incursionar deen unesproyecto de riego ahorrada por concepto de la nueva cual Un de tecnificacin del riego y ha elegido un es la tasa inters anual y n es el nmero para lotecnologa y LrqDonde iRelativo a losde riegoseaplicada condeaos considerados para amortizar elriego y ha elegido un cual desea incursionar en un proyecto de nueva tecnologa.del es la la tecnificacin Ejemplo: sistema de riego por equipo. lmina con costo de $8000.00 pesos por hectrea. Considrese espera aspersin beneficios tiene: Con esto, a de productor que cultiva maz forrajero que aplica una lmina de por hectrea.de 80 cm (8 espera un riego por aspersin con costo de $8000.00 pesos riego por5ciclo Con esto, sistema Lah por incrementar susde metros cbicos por(2hectrea) con unahectrea esperando pagar su costo de en 8 ganancias a $5784.00+ 2pesosxUn x A eficiencia de riego del 70%; la inversin B = x Un ) x millares incrementar sus ganancias a $5784.00 pesos por hectrea esperando pagar la inversin en 8 Lrq aos con una tasa sin consideraranual dedel aguaSe considera $4719.00 pesosadministracin por ao produccin de inters el costo 20%. de riego es de un costo de lo que le permite aos con una tasa deDonde: Unporla hectrea de es la lmina de Su ahorrada por concepto de lade administracin por ao inters anual neta, 20%. Se considera un costo nueva de tener El costo neta es utilidad metros cbicos es de es incrementar la de $5000.00.una utilidaddel millar la lmina deLah $4820.00. lariegometa $150.00.Considreseeficiencia al 85% de tecnologa y Lrq es de metros cbicos riego aplicada con nueva de $150.00. de $5000.00. El costo un productor que cultivaen un proyecto de es tecnologa. Ejemplo: de 80 cm (8 y ha elegido un del millar maz forrajero que aplica una lmina de riego por ciclo riego para lo cual desea incursionar tecnificacin del a
n n

CT x $4719.00) .00 + ( x $8 x $ 00) .00 8000.00 x 0.2605) x A) x A]+ $5000.00 =12843 x A + 5000 CT = [(2= [(2 x $4719+ (2)x 82 x 150.150+ ($) + ($8000.00 x 0.2605]+ $5000.00 =12843 x A + 5000

dejar al (A) (A) como variable dependiente. ParaParaobjetivos planteados, es conveniente dejar al rearea como variable dependiente. los los objetivos planteados, es convenienteAGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES En cuanto los beneficios, acorde a la ecuacin tiene: En cuanto a losabeneficios, acorde a la ecuacin 5 se 5 se tiene:
11 14. 14.11 x $5784 00 x A = 14045 B = B2 x$5784.00) + 2 ) + 2 x x $5784.00 .x A= 14045 x A x A ( = (2 x $5784.00 x 88 65. 65.88
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se riegan 10 hectreas de alfalfa con una lmina de riego de 240 cm (24 Mm por ha, 240 Mm3 para las 10 ha, volumen actual), con una eficiencia de 65 por ciento (eficiencia actual). El productor desea hacer mejoras a su sistema productivo que le permitan alcanzar una eficiencia de 85 por ciento (eficiencia proyectada). As, de la ecuacin 6 se tiene:
0.85 0.65 57 x 240 = 85.33 (0.85 + 0.65)2 57 2 Recuperacin de volmenes y ampliacin de reas. El objetivo del incremento en la CAPTULO 4 eficiencia en el uso del agua de mayor trascendencia, es su ahorro para elque se pudieran aadir por ese ahorro est dado por: De donde la superficie (hectreas) mantenimiento de las reservas (Palacios, 1989). Sin embargo, bajo un esquema de dotacin volumtrica en los Recuperacin de independientemente de la eciencia que se maneje a nivel del incremento en en los Comits volmenes y ampliacin otorga un volumen de la distritos de riego, al usuario se le de reas. El objetivo agua consensuado VR 85.33 7 parcelario. eficiencia enHidrulicosagua As,mayor trascendencia,la disponibilidad el mantenimiento de = embalses ha. el uso del el de para un mismo volumen, su ahorro para del recursoA = los es tipo de suelo = 3.55 cual es funcin de en Lr 24 y cultivo, las diferencias en productividad del agua de las reservas (Palacios, 1989). Sinde la eficiencia un esquema de dotacinparcelario. As, para un mismo independientemente embargo, bajo que seque el usuario maneje a nivel volumtrica en los riego dependern otorga un volumen de agua consensuado en los Comits de la eciencia global distritos de riego, al usuariode suelo y cultivo, las diferencias en productividad del agua de riego se le volumen, tipo en su mantenga De esta manera, Sustentabilidad del embalses y parcelario. La recuperacin de volmenes de Hidrulicos dependern de funcin sistema productivo.Sustentabilidad y el planlos mejoramientoel esta del mejoramiento el cual es la eficiencia global que el usuariodel recurso en sistema productivo. De plan de la disponibilidad mantenga aunque los volmenes recuperados agua en materia del en su es un esfuerzo conjuntode volmenes de agua debieran utilizarse riego, parcelario. La recuperacin entre autoridades y usuarios en los distritos independientemente de la eficiencia que serecuperadosnivel parcelario. As, para un mismo a manera, aunque los volmenes maneje de debieran utilizarseendeotros sectores productivos y en otros sectores productivos y en servicios urbanos, el riego o unidades en materia del riego, es es necesario conjunto entre aspire a contribuir produccin. As, un esfuerzo un plan que volumen, tipo de suelo urbanos, el productor puede productividad incrementode riego y cultivo, las diferencias en proyectar un del agua en la eficiencia de en servicios puede proyectar un incremento en la eciencia alcanzar metas en este sentido superando las condiciones tcnicas existentes productor autoridades y usuarios en los distritos de riego o unidades sustancialmente a dependern de la eficiencia aguadel que el usuarioymantenga envolumen recuperar y cuanta superficie seun plan que aspire a esta aplicacin del global agua deyriego conocer volumensistema productivo. DeAs, es necesariodel agua para tener un efecto directo e que que su de aplicacin de riego conocer y acelerando podr de produccin. productividad en manera, aunque lospodr recuperar y cuanta supercie se podra irrigar el incremento esto,la hace uso alcanzar metas en este sentido volmenes recuperados debieran utilizarse en otros sectores productivos y contribuir podra irrigar de ms sin modificar el plan de riego del de distrito. Para sustancialmente a de la a se inmediato ingreso la eficiencia de en servicios ecuacin 6: el productor puede proyectar unPara en else en de los productores y en el aprovechamiento sustentable del recurso. urbanos, sin modicar el plan de riego del distrito. incremento superando las condiciones tcnicas existentes y acelerando ms esto, aplicacin del agua de uso de y conocer que volumen podr recuperar y cuanta superficie se hace riego la a ecuacin 6: el incremento en la productividad del agua para tener un En trminos se hace uso e programa debiera comprender dos generales de la a podra irrigar de ms sin modificar el plan deEriego del distrito. Para esto, efecto directoel inmediato en el ingreso de los productores aspectos: (1) El E2 1 mejoramiento en la y en el aprovechamiento sustentableriego y (2) El mejoramiento del riego operacin de los sistemas de6 del recurso. VR = x VS ecuacin 6: 2 parcelario. El primer aspecto pretende disminuir a su mnima expresin las prdidas que se E2 + E1 (6) originan en la conduccin del agua6 desde la fuente de abastecimiento a la parcela, En trminos generales el programa debiera 2 E2 E1 VR = x VS estableciendo mejores procedimientos para (1) correcto funcionamiento de las obras y comprender dos aspectos: el El mejoramiento en la 2 E2 + VR Donde E1 es el volumen recuperado Mm3 habilidad tcnicade operacin del sistemas a riego de la distribucin del mejorando la E Donde VR es el volumen recuperado Mm3, , E22 y E1 (decimal) lospersonal decargo y (2) El mejoramiento agua. El elemento son las eficiencias 64 y E1 (decimal) son las eciencias proyectada y actual del riego parcelario. El primer 2 respectivamente y VS es el volumen actual en Mm3. As, supngaseaspecto pretende disminuir proyectada y actual que VR =
respectivamente y VS es el volumen actual en Mm3. As, a su mnima expresin las prdidas que se originan en la

se riegan 10 hectreas riegan 10 hectreas delmina con riego deconduccin delMm3 desde la 240 de abastecimiento de alfalfa 240 cm (24 agua por ha, fuente 3 supngase que se recuperadocon una alfalfa de una Donde VR parael volumenvolumen actual), con una eficiencia3 de 65 por ciento (eficiencia actual). es las 10 ha, 1 (decimal) son las eficiencias Mm3 lmina de riego de 240 cm (24Mm 3, E2 y E240 Mm 3 a la parcela, estableciendo mejores procedimientos para proyectada yEl productor desea hacer VS es el volumen actualproductivoAs, supngase quealcanzar una actual respectivamente y mejoras Mm por ha, a una eciencia en Mm . el correcto funcionamiento de las obras y mejorando la que le permitan para las 10 ha, volumen actual), consu sistema de 65 se riegan 10 eficiencia de 85 por ciento (eficiencia de riego de 240 cm la ecuacin 6 se tiene: hectreas de alfalfa con una lmina proyectada). As, de (24 Mm3 por ha, 240 por ciento (eciencia actual). El productor desea hacer habilidad tcnica del personal a cargo de la distribucin del Mm3 para las 10 ha, volumen actual), productivoeficiencia de 65 por ciento agua. El elemento bsico de su actividad lo representa el con una que le permitan alcanzar (eficiencia actual). mejoras a su sistema El productor desea hacer mejoras 85 por sistema 0productivo que le permitan alcanzar los volmenes conducidos y entregados una eciencia de a su ciento (eciencia65 conocimiento de una .85 0. proyectada). VR x 240 = 6 33 la parcela. Con esta informacin se detectan los canales eficiencia de 85 por ciento (eficiencia se tiene: = As, de la ecuacin85.se atiene: proyectada). As, de la ecuacin 6 (0.85 + 0.65)2 o secciones de los mismos que registran las mayores 2 0.85 0.65 prdidas para las consecuentes acciones correctivas a nivel VR = x 240 = 85.33 2 de mdulo de riego. (0.85 + 0.65) De donde la superficie (hectreas) que se pudieran aadir por ese ahorro est dado por: 2 Relativo al segundo aspecto, la meta es la
De donde la supercie (hectreas) 85.33 pudieran tecnicacin del uso del agua 7 para lograr su mejor VR que se A = = = 3 ahorro aprovechamiento a nivel parcelario; determina la De donde la superficie (hectreas) que estpudieran aadir por ese.55 ha. est dado por: aadir por ese ahorro se dado por: 24 Lr necesidad de proyectar sistemas, mtodos y tcnicas

7 de riego que eviten procedimientos inadecuados que VR 85.33 Sustentabilidad y el A = del mejoramiento parcelario. La recuperacin de volmenes de plan = = 3.55 ha. agua en materia del riego,Lr un 24 es esfuerzo conjunto entre autoridades y usuarios en los distritos de riego o unidades de produccin. As, es CIQA necesario un plan que aspire a contribuir UAAAN Sustentabilidad y el plan del alcanzar metas en este sentido superando las condiciones tcnicas existentes sustancialmente a mejoramiento parcelario. La recuperacin de volmenes de agua en materia del riego, es un esfuerzo conjunto entre autoridades agua para en los distritos directo e y acelerando el incremento en la productividad del y usuarios tener un efecto de riego o inmediato de el ingreso de los productores y en un aprovechamiento sustentable del recurso. unidades en produccin. As, es necesario el plan que aspire a contribuir sustancialmente a alcanzar metas en este sentido superando las condiciones tcnicas existentes y acelerando el incremento en lagenerales el programa debiera comprender dos aspectos: (1) El En trminos productividad del agua para tener un efecto directo e inmediato enmejoramiento los productores y en el aprovechamiento sustentable El mejoramiento del riego el ingreso de en la operacin de los sistemas de riego y (2) del recurso. parcelario. El primer aspecto pretende disminuir a su mnima expresin las prdidas que se En trminos generales el programa agua desde la fuente dos abastecimiento El la parcela, originan en la conduccin del debiera comprender de aspectos: (1) a
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Manejo Sustentable del Agua de Riego

determinan el desperdicio de importantes volmenes de agua y en ocasiones, contribuyen al ensalitramiento del suelo. En este apartado se busca capacitar al usuario para que pueda aplicar mejores mtodos de riego basados en los conocimientos sobre las relaciones agua suelo planta atmsfera contribuyendo al incremento en los rendimientos de los cultivos as como a la productividad del agua de riego al proporcionar cantidades adecuadas de agua de acuerdo a las necesidades de los cultivos y caractersticas del suelo. La eciencia potencial es el producto de la eciencia en la conduccin y la eciencia de aplicacin en la parcela. El promedio nacional de los distritos de riego en esta eciencia oscila entre 35 y 45%. As, en el programa de baja inversin se puede incrementar la eciencia de aplicacin manteniendo la eciencia de conduccin lo que restringe la potencialidad de la eciencia global. En el programa de baja inversin se contempla el cuidado de la red inter-parcelaria por lo que la eciencia en la conduccin puede incrementarse hasta un 55% y la de aplicacin hasta 78% dando un global de 43%. Por otra parte, en el programa de alta inversin ambas eciencias se incrementan a valores de eciencia global mayores del 70%. Por consiguiente, la inversin deber estar dirigida a mejorar ambas eciencias. Para solventar los problemas relativos al agua en los distritos y unidades de riego, se requiere dividir los criterios de anlisis en dos grandes rubros: criterios bsicos y criterios de apoyo (CENAMAR, 1981). Criterios bsicos Eciencia de conduccin: este criterio seala una posible fuente de recuperacin de volmenes ya sea

para incrementar rea de riego o para ahorrar agua. El concepto se reere a la razn entre el volumen de agua recibido en la parcela y el volumen derivado de la fuente de abastecimiento. Eciencia de aplicacin: Se considera al cociente resultante entre la suma de volmenes debidos a la evapotranspiracin menos la precipitacin efectiva, entre el volumen aplicado. Este ndice permite jerarquizar la problemtica de aplicacin del riego identicando sus causas. Aprovechamiento y productividad: Este criterio permite detectar la diferencia entre la lmina ptima y la lmina media aplicada en cada distrito. Aqu se pueden detectar los distritos de riego que estn sobre o sub utilizando agua para proponer medidas correctivas. Salinidad y drenaje: Un cociente til para establecer y jerarquizar estrategias de recuperacin y prevencin de estos problemas es una comparacin entre el rea afectada y el rea regable. Aguas subterrneas: Para evaluar el uso del agua subterrnea en trminos del peso relativo en un distrito de riego, se considera el rea regada con bombeo y su relacin con el rea regable total as como el nmero de pozos profundos. Mtodos tecnicados de riego: En este criterio se contabilizan en cada distrito las reas tecnicadas versus el rea total; este criterio permite cuanticar las brechas tecnolgicas y proponer soluciones. Criterios de apoyo. Infraestructura de investigacin: Este criterio permite cuanticar las ventajas comparativas 65

AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES

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CAPTULO 4

de los distritos de riego en trminos de con asesora de investigadores y tcnicos en el proceso de recuperacin y generacin de tecnologa en el lugar del problema. En este apartado la capacitacin ofrece sus mejores ventajas. Socio econmico: El criterio permite jerarquizar desde el punto de vista social los distritos de riego en los que la investigacin tendra mayor impacto. Aqu Se consideran el nmero de usuarios, rea regada y su relacin. Conclusiones Las recurrentes sequas en gran parte del territorio por un lado, y las fuertes avenidas provocadas por eventos extremos de precipitacin en otra porcin de la Repblica, han puesto en evidencia la gran variabilidad climtica misma que ubica a la agricultura y ganadera nacional en la categora de riesgo. As, en el norte del pas, en ms de la mitad del territorio, el escurrimiento es de solo 32%. Sin embargo, en esta porcin del territorio nacional vive el 77% de la poblacin total, estn establecidos el 70% de las industrias y se localiza el 40 por ciento de las tierras arables. Por contraparte, en el sureste, que ocupa el 24% del territorio, siendo poca la industria, se tiene el 78% del escurrimiento. En Mxico existen actualmente 6.5 millones de hectreas bajo riego pero de stas el 90% se irrigan con mtodos tradicionales superciales con eciencias de aprovechamiento globales que no rebasan el 40%. Tambin, existen 14 millones de hectreas bajo condiciones de temporal la cual se considera, en un 68%, bajo riesgo por la incertidumbre climtica. Otro problema aadido a la disponibilidad del agua es la salinidad de los suelos, habiendo en el pas 400 mil hectreas bajo esta condicin. Lo anterior pone de maniesto la necesidad de
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contar con tcnicas adecuadas que permitan incrementar la productividad en el uso del agua principalmente en el sector agropecuario quien se ubica como el principal consumidor de las reservas. Este hecho adquiere an ms relevancia si se considera que el primer impacto del cambio global climtico es la incertidumbre en la disponibilidad de agua para riego como ha quedado de maniesto en los distritos de riego del norte del pas en donde los patrones de cultivo tienen que ser modicados acorde a la disponibilidad de agua en los embalses producto de los errticos escurrimientos. En este sentido, como ejemplo, en la Figura 10 se muestra las anomalas en las aportaciones a la presa Francisco Zarco del Distrito de Riego 017 en la Comarca Lagunera y las adecuaciones a los volmenes 60 entregados a los usuarios.
4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 1930 -1.00 -2.00
Anomala de aportaciones a la presa L zaro C rdenas en la RH36 D.R. 017

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Anomala en los vol menes concesionados del D.R. Figura 10. Escurrimientos y de volmenes entregados a los usuarios del distrito de riego 017 Comarca Lagunera 017 Comarca Lagunera.

Los esquemas actuales de administracin del agua debieran considerar los balances hidrolgicos de cada cuenca en aras de determinar aquellas variables que estn siendo ms afectadas por concepto del manejo no sustentable del recurso y por el cambio global del clima. Por ejemplo, se ha constatado que la demanda evaporativa en ecosistemas de desierto frgiles puede alcanzar valores arriba del 80 por ciento en toda una cuenca (Bastiaanssen et al., 2006). Este hecho puede cambiar el paradigma de la administracin del agua para riego hacia una visin de controlar la evapotranspiracin e incrementar la eficiencia de uso no solo a nivel parcela sino a nivel de cuenca con enfoque de incrementos en productividad. En riego, se aplican hasta tres veces las cantidades necesarias por concepto de evapotranspirativo de los cultivos a las parcelas. La prctica del riego sustentable debe entonces considerar una visin integradora y multi objetivo en donde los volmenes rescatados por concepto de incremento UAAAN en eficiencias de riego se empleen en otros sectores de la economa dado que de otra manera las bondades de la tecnificacin del riego tendrn poco efecto en el bienestar de la poblacin. El crecimiento poblacional, la emigracin del campo hacia las ciudades, han trado como consecuencia un incremento en la demanda de agua para satisfacer las necesidades de la poblacin adjudicando presin a las reservas de agua subterrnea. El hecho se ha exacerbado ante la incertidumbre climtica. Esta situacin coexiste con bajas eficiencias del uso del agua en la agricultura lo que ha tensado la competencia urbana con el sector agropecuario. Aunque la Constitucin Mexicana manifiesta explcitamente la jerarqua de uso del agua, el panorama pone de manifiesto la naturaleza multi objetivo en el uso del agua y clama por alternativas

Figura 10. Escurrimientos y de volmenes entregados a los usuarios del distrito de riego 017 Comarca Lagunera.

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Los esquemas actuales de administracin del agua debieran considerar los balances hidrolgicos de cada cuenca en aras de determinar aquellas variables que estn siendo ms afectadas por concepto del manejo no sustentable del recurso y por el cambio global del clima. Por ejemplo, se ha constatado que la demanda evaporativa en ecosistemas de desierto frgiles puede alcanzar valores arriba del 80 por ciento en toda una cuenca (Bastiaanssen et al., 2006). Este hecho puede cambiar el paradigma de la administracin del agua para riego hacia una visin de controlar la evapotranspiracin e incrementar la eciencia de uso no solo a nivel parcela sino a nivel de cuenca con enfoque de incrementos en productividad. En riego, se aplican hasta tres veces las cantidades necesarias por concepto de evapotranspirativo de los cultivos a las parcelas. La prctica del riego sustentable debe entonces considerar una visin integradora y multi objetivo en donde los volmenes rescatados por concepto de incremento en eciencias de riego se empleen en otros sectores de la economa dado que de otra manera las bondades de la tecnicacin del riego tendrn poco efecto en el bienestar de la poblacin. El crecimiento poblacional, la emigracin del campo hacia las ciudades, han trado como consecuencia un incremento en la demanda de agua para satisfacer las necesidades de la poblacin adjudicando presin a las reservas de agua subterrnea. El hecho se ha exacerbado ante la incertidumbre climtica. Esta situacin coexiste con bajas eciencias del uso del agua en la agricultura lo que ha tensado la competencia urbana con el sector agropecuario. Aunque la Constitucin Mexicana maniesta explcitamente la jerarqua de uso del agua, el panorama pone de maniesto la naturaleza multi objetivo en el uso del agua y clama por alternativas consensuadas por los usuarios del recurso hidrulico. En este contexto son necesarios sistemas robustos que auxilien en la toma de decisiones analizando diferentes jerarquas y criterios

de decisin para llegar a soluciones de benecio comn. Solo de esta manera se estar en el rumbo de realizar una agricultura de riego sustentable y con futuro. Literatura Citada Bastiaanssen, W., A. Klaasse, S. Zwart, W. Immerzeel and P. Droogers. 2006. The hydrological ow path and options for sustainable water resources management in the overexploited Rio Bravo Basin. A preliminary analysis from remote sensing and hydrological modeling. World Bank Project. 102 pp. Brower, C., K. Prins and M. Hibloem. 1989. Irrigation water management: Irrigation scheduling. Training manual No.4. FAO. Burt, C. and S. W. Styles. 1994. Drip and Microirrigation for trees, vines and row crops. Irrigation and Research Center (ITRC). California Polytechnic State University. 261 pp Cataln Valencia E. 1995. Metodologa para la generacin de guas de riego supercial parcelario. Folleto cientco No. 2. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias; Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Relaciones Agua Suelo Planta Atmsfera. INIFAP CENID RASPA. Gmez Palacio, Durango Mxico. 36 pp. Cataln Valencia E., I. Snchez Cohen, M. Villa Castorena, M. Inzunza Ibarra y F. Mendoza Moreno. 2005. Aplicacin computacional en red para la estimacin de las de mandas de agua y la calendarizacin de los riegos de los cultivos en los distritos de riego del pas. Agrofaz, Vol 67

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5. No. 3. pp 51 58. Cataln V. E., Snchez Cohen I., Villa Castorena M., Inzunza Ibarra M. y Mendoza Moreno S. 2007. Programa para calcular las demandas de agua y calendarizar el riego de los cultivos. Folleto Tcnico No. 7. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias; Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria en Relaciones Agua Suelo Planta Atmsfera. INIFAP CENID RASPA. Gmez Palacio, Durango Mxico. 34 pp. Centro Nacional de Mtodos Avanzados de Riego. (CENAMAR). 1981. Memorias de Riego Supercial. Curso para Universidades. Centro Nacional de Mtodos Avanzados de Riego. CENAMAR. 1982. Gua para la elaboracin e interpretacin de resultados de pruebas de riego en campo. Programa Nacional de Pruebas de Riego. 50 Pp. Comisin Nacional del Agua. 2004. Ley de Aguas Nacionales y su Reglamento. 171 pp. Comisin Nacional del Agua. 2005. Comunicado de prensa No. 048/05. Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales. Mxico, D.F. Comisin Nacional del Agua. 2006. El Agua en Mxico. IV Foro Mundial del Agua. Subdireccin General de Programacin. Mxico, D.F. 34 pp. Comisin Nacional del Agua, Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua. 1997. Modernizacin del Riego por Gravedad. Material del participante en archivo electrnico. 201 Pp.

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SECCIN I
Sustentabilidad de la Produccin Agrcola.
Intensicacin y Sustentabilidad de la Produccin de Caf en Chiapas, Mxico
Intensication and Sustainability of Coffee Production in Chiapas, Mxico

Captulo 5
orgnica sobrepasa a la convencional en indicadores ecolgicos como biodiversidad vegetativa, erosin, cobertura del suelo y profundidad de la capa orgnica. La comparacin de indicadores productivos, econmicos y ecolgicos en las cuatro tecnologas proveeevidencias de una mayor sustentabilidad para la produccin orgnica y se argumenta que la agricultura orgnica es una alternativa viable para la intensicacin agrcola. Abstract

70 M.E. MARTNEZ-TORRES. CIESAS-Sureste. San Cristbal de las Casas, Chiapas, Mxico Resumen Basada en un estudio con familias productoras de caf en distintas regiones del estado de Chiapas, se demuestra la sustentabilidad de la produccin orgnica en comparacin con otras tecnologas de produccin. Se administr un cuestionario y se midieron datos ecolgicos en parcelas de 150 familias produciendo caf con tecnologas tradicional, convencional, orgnica y en transicin a orgnico. Comparando dos rutas de intensicacin (la orgnica y la convencional) de la produccin tradicional o natural, se demuestra que en promedio se obtienen resultados similares en trminos de rendimiento e ingreso bruto, mientras que la produccin
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Based on a study with family producers of coffee in different regions of the state of Chiapas, the sustainability of organic production is demonstrated in comparison with other production technologies. A questionnaire was administered and ecological data were measured in parcels of 150 families producing coffee with traditional, conventional, organic technologies and in transition to organic. Comparing two intensication routes (organic and conventional) of traditional or natural production, it is demonstrated that, on the average, similar results are obtained in terms of yield and gross entrance, while the organic production surpasses the conventional one in ecological indicators such as vegetative biodiversity, erosion, soil covering and depth of the organic layer. The comparison of productive, economic and ecological indicators in the four technologies provides evidence of increased sustainability for the organic production and one
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argues that the organic agriculture is a viable alternative to agricultural intensication. Introduction The 1980s saw the technication or renovation of coffee groves all over Latin America. Renovation of coffee essentially meant the introduction of the Green Revolution in this economically critical crop, as shade trees and coffee plants were uprooted, and new, suntolerant coffee varieties were planted (Rice, 1993). The new technological package, designed to intensify production and boost yields, also included substantial amounts of costly herbicide, fungicide and chemical fertilizer (Perfecto et.al. 1996; Richter, 1993, 2000). In Chiapas, Mexico, this package was primarily implemented by mid-size and large coffee producers who took out large loans to nance the renovation and accompanying increased use of purchased inputs. When the world coffee prices plummeted after 1989 break up of the International Coffee Agreement, a substantial number of these producers were unable to meet loan payments and went bankrupt (Lombana, 1991; Rice and Ward, 1996). Small-scale producers, some of whom had partially adopted the new package, while many had not done so, confronted the crisis with different strategies. Among these strategies, many chose that of adopting certied organic production methods to both intensify their production and to access higher prices. Despite the severe crisis that rural Mexico and Chiapas has undergone over the past two decades -- which came to the worlds attention with the Zapatista uprising in 1994 -- small-scale coffee producers of mostly Mayan origin in Chiapas have converted Mexico into the worlds leader in production of certied organic coffee. This boom in organic coffee, which is nevertheless

accompanied by many producers who still cling to the chemical-intensive model, has created a unique opportunity to compare alternative routes to intensication. Decades of debate over the intensication of agriculture can be exemplied by two opposing views (for summaries of the debate, see: Brookeld, 2001; Stone, 2001; Matson et al., 1997; Tilman, 1999; and Tilman et al., 2002). The more widely disseminated perspective posits that the Green Revolution is the way to intensify production and increase agricultural output, achieved by the use of external inputs like improved seeds, chemical pesticides and fertilizers, mechanization and large-scale irrigation. In recognizing some of the mistakes of the rst Green Revolution, in leaving out smaller, poorer farmers, this school of thought now proposes a Second Green Revolution that brings improved seed varieties, monoculture, chemical fertilizer, pesticides, and perhaps biotechnology to bear on small-farmer agriculture by targeting poorer, more marginal farmers (Borlaug 1992, 1994; Paarlberg, 1994; see summary in Chapter 5 of Lapp et al., 1998). Critics of this school argue that this technology generates economic concentration, social exclusion, the rise of expensive, patented improved seeds, and results in pesticide poisonings, compacted, eroded, and degraded soils, the loss of functional biodiversity, the pollution of groundwater, etc., threatening the future sustainability of production (Matson et al., 1997; Rosset and Altieri, 1997; Lapp et al., 1998). While Avery (1995), for example, argue that organic farming is the opposite of intensication, leading inevitably to lower yields, Pretty (1997) responds that there are many low external input techniques which nevertheless represent net intensication or greater productivity per unit area. This contrasting school of

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thought promotes what Pretty (1997) has calledsustainable intensication,or agroecology (Altieri, 1995), based on investing in, and enhancement of, productive resources such as land, soils and biodiversity. This school argues that substantial productivity growth is possible using such nonchemical methods, while at the same time protecting or even regenerating natural resources like soil and functional biodiversity by using agroecological techniques (Pretty, 1997; Altieri, 1995; Carruthers 1995; UNDP, 1995). This approach highlight the importance of breaking the monoculture structure of agricultural systems by introducing mixed cropping and by integrating crops and livestock, focusing on more complex systems that provide their own services like maintenance of soil fertility and reduction of pest damage (Pretty, 1995a,b; Altieri, 1995, 1996, 1999; Hewitt and Smith, 1995; Hazell, 1995; Reijntjes et al.,1996). Many certied organic farming practices fall into this category of technologies (Rigby and Cceres, 2001). In Chiapas, many smallscale producers, organized in cooperatives, implanted a variety of methods of sustainable intensication as they converted to certied organic production in the 1990s. Seen from the perspective of these relatively poor farmers with limited access to land, this route to intensication can act as a route to the generation of more income, or income savings, or both, and thus as route to poverty reduction (Pretty, 1997). Coffee Production Technologies in Chiapas. In light of the discussion and debate on intensication, we can examine how coffee is grown in Chiapas. As noted above, practices are found in Chiapas which follow different paradigms of intensication, and which have differing impacts on sustainability. It is simplest to classify the production technologies into the following four categories, though a lot of variation in practices is
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certainly encompassed within each one. Traditional Coffee. In this method, coffee trees are randomly planted with a diverse canopy of shade trees, many of which yield useful products themselves (Perfecto and Vandemeer, 1994). The vegetative structure of a traditional coffee farm is forest-like. Several layers of tree canopy provide shade to the coffee plants. The shade species may include legumes, fruit trees, banana plants, and/or hardwood species. The presence of all these species creates a stable production system, with protection from soil erosion, favorable temperature and humidity regimes, constant replenishment of soil organic matter via leaf litter production (Martinez and Peters, 1991, 1994), and an array of benecial insects that act to keep potential pests under control (Moguel and Toledo, 1999). Traditional coffee is considered to be the most ecologically sound agro-forestry system in Mesoamerica (Rice, 1993; Perfecto et al., 1996, 2003). In this article I examine a subset of this production system, refered to as natural. Natural production in Chiapas uses few inputs and little labor. In fact it is common when farmers abandon work on their coffee groves for economic reasons, though it also typically of smaller farmers in remote areas. Intensive Chemical. This method is characterized by the use of high-yielding varieties of seeds, agrochemical inputs, and the signicant reduction, or outright elimination, of shade. Typically the coffee plants and the shade trees are partially or completely removed, and the coffee is replaced with new sun tolerant coffee hybrids planted in open-rows along the slope, while the use of purchased chemical inputs like fertilizer, herbicide, and fungicide is initiated or intensied (Rice, 1993). Technication has generally introduced low stature, compact varieties of
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Coffea arabica. The most common variety is caturra, a mutant dwarf variety discovered in Brazil in the last century, which yields its rst crop in the third year -- almost two years earlier than the traditional varieties of tipica or borbn (ibid.). A hybrid known as Robusta, a cross between C. arabica and C. canephora, developed in Timor, was also introduced because of its resistance to rust diseases. Planting densities typically changed from 2 meters between plants in traditional coffee to only 35 to 40 cm on the densely planted technied plantations. The new varieties have high response rates to chemical inputs such as fertilizer, and are relatively sun tolerant. Weeds proliferate without the shade, so the new systems are very intensive in their use of herbicides and/ or manual labor for weeding. Part of this heavy use of agrochemicals has been a product of loan requirements, in which growers had to agree to purchase specic chemical inputs in order to get bank credit for technied production (Nolasco, 1985). Only large and medium coffee producers have fully adopted this intensive technology in Chiapas, and these are not the subject of this article. However, many small producers have adopted part of the technication package, like agrochemicals for fertilization and weeding, and they have also reduced, though not eliminated, their shade, and may or may not have renovated their coffee varieties. This somewhat technied combination of traditional technology with the use of chemical fertilizers and/or pesticides is termed chemical technology in this article. Intensive Organic. In organic production, each plant is examined to determine the specic care it needs. Plant

care involves detailed pruning to boost berry production by carefully selecting the branches that are going to be cut. This process is done twice during the year. Pruning the shade is also done systematically to allow sun and air in the grove (Sanchez Lopez, 1990). For many years, the construction of terraces was a unique feature of organic production, in which a at area was built up around each plant to prevent erosion. Terraces demand a great deal of labor, and the time required to build them increases where there are steep slopes and rocky soils. This very labor-intensive organic coffee production technology has generated research and debate over its usefulness (Perez Grovas, 1996). Fertilization in organic coffee groves in Chiapas is achieved through a number of locally-variable composting methods, which rely almost exclusively on on-farm or very locally-available ingredients (Martinez Torres, 2003). This is in contrast to the critique of organic coffee put forth by van der Vossen (2005), who argues for the low sustainability of this technology based on the presumption of heavy use of organic inputs from external sources. Transition to Organic. A large number of farmers are currently in the process of intensifying their traditional, natural production, using organic methods. Many of them have not yet qualied for organic certication, nor have they nished the technological transition. Therefore, in this article, I refer them as transitional. Organic methods resemble those of more technied production in that there is more intensive use of inputs, although organic inputs and human labor are substituted for the agrochemiclas used in chemical methods. One way to think of it, to be demonstrated with data in this article,

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67 organic, as shall also be shown, like natural production, is a relatively stable and ecologically sound agroforestry system.

Study Area and Survey Population In order to compare the productive, economic and ecological impacts of the technological choices made by peasant farmers in Chiapas, I carried out a survey from 1997 is that there are two ways to boost -- or intensify -- the participants inacross a range of environments and organizational in coffee growing outcomes the study came from 36 communities located to 2000. The levels of production on traditional coffee farms. OneChiapas located Questions 600 to 1800 m abovearea and number the mountain ranges is to types. between were asked about land sea leavel, on of areas of technify, and the other is to implement intensive organic running northwest parcels, chemical use, agronomic techniques,twelvecrops, to southeast, parallel to the coast across other municipalities and six farming practices. While chemical-intensiveregions of Chiapas family history, structure and ethnicity, yields andand multiple microclimates, technication (see map in Figure 1). With rich biodiversity incomes. is environmentally destructive, organic, asthe Highlands, Jungle, North, data on and Soconusco regions of Chiapas are prime areas for shall also be Ecological Sierra, soil erosion, ground cover with leaf shown, like natural production, is a relatively stable and coffee production. litter and humus, and shade biodiversity. The goal was to ecologically sound agroforestry system. be able to relate the outcomes to the productive practices, organizational membership and strategies, and geographic Figure 1. Location of coffee producing communities studied Study Area and Survey Population location of the families surveyed.
In order to compare the productive, economic and ecological impacts of the technological choices made by peasant farmers in Chiapas, I carried out a survey from 1997 to 2000. The participants in the study came from 36 communities located in coffee growing areas of Chiapas located between 600 to 1800 m above sea leavel, on the mountain ranges running northwest to southeast, parallel to the coast across twelve municipalities and six regions of Chiapas (see map in Figure 1). With rich biodiversity and multiple microclimates, the Highlands, Jungle, North, Sierra, and Soconusco regions of Chiapas are prime areas for coffee production. The 150 Tzotzil, Tzeltal, Mam, Tojolabal, and mestizo families surveyed in this study belong to 6 major organizations of small coffee farmers, and to several smaller Figure 1. Location of coffee producing communities The 150 Tzotzil, Tzeltal, Mam, Tojolabal, and mestizo families surveyed in this study ones. The organizations were chosen to be representative of studied belong to 6 major organizations of small coffee farmers, and to several smaller ones. The the larger variation among all such organizations in terms were chosen to be representative of the larger variation among all such organizations of their technology strategy (do they promote organic in terms of The use of a reduced number of ecological organizations their technology strategy (do they promote organic farming? Are farming? Are their members mostly chemical members mostly chemical intensive producers?), andsustainability has variables as indicators of ecological geographic coverage. their intensive producers?), and geographic coverage. been well developed in the agroecological literature (see for example Altieri, 1995; Masera, Astier and Puentes, Methodology Methodology 1995). Several ecological measurements in each coffee The survey grove were was designed to elucidate productive practices and economic instrument performed to use as indicators in order The survey instrument was designed to environmentaltooutcomes across a range ofThese were chosen based gauge environmental impact. environments and organizational types. and elucidate productive practices and economic and Questions were asked about landissues of ecological sustainabilitychemical use, agronomic environmental on the principal area and number of parcels, for the techniques, other crops, family history, structure and ethnicity, yields and incomes. Ecological data on soil erosion, ground cover with leaf litter and humus, and shade
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crop in question. The three most signicant areas in which typical agricultural practices in Chiapas are thought to be un-sustainable are: loss of natural soil fertility/quality due to declining organic matter content in the soil (Parra, 1989; Deinlein, 1993); soil erosion due to the propensity to cultivate steep slopes (von Seggern 1993); and loss of biodiversity due to the replacement of diverse traditional systems with monocultures (Perfecto et al., 1994, 1996; Howard, 1995). Given the difculty and inherent unreliability of the methods available for measuring soil erosion with precision (Deinlein, 1993, Schroth and Sinclair, 2003), a visual index was selected as the indicator of erosion. The coffee parcel was examined for signs of erosion while walking with the farmer (bare soil, rills, gullies) in order to classify the degree of erosion observed as None, Little, Medium, or High, which was scored on a scale of 0, 1, 2 or 3. In order to test the hypothesis that coverage of the soil can limit erosion, a visual index of soil coverage by leaf litter was estimated. Parcels were categorized on a visual scale of 1 to 4, where 1 = 0 - 25% coverage, 2 = 26 - 50%, 3 = 51 - 75%, and 4 = 76 - 100%. As an indicator of soil quality was the average depth of leaf litter and humus was measured, with a ruler, at 10 different randomly chosen points across each parcel regardless of parcel size. Leaf litter/humus is the rst step toward restoring organic matter to the soil in order to maintain natural fertility (Perfecto and Vandermeer, 1994), and thus offers a good fertility-related indicator of sustainability. The points were chosen in a stratied random pattern across the whole parcel. The farmer was asked to guide the investigator to the four corners of his parcel and a marker was tossed backwards to randomly choose points which were stratied across the parcel. These were the

points where the depth measurements were taken. The principal source of vegetative diversity within a producing coffee grove is found in the species of trees which provide shade (Plaza Sanchez, 1997; Perfecto et al., 1995; Rice and Ward, 1997). Well-regulated shade has been found to have benecial effects on natural enemies of pests, on pest, weed and disease attack, and on yields (see, for example, Perfecto et al., 2005; Philpott, 2005; Philpott et al., 2006; Romero-Alvarado et al., 2002; Soto-Pinto et al., 2002; and Vandermeer et al., 2002). Thus the indicator used for biodiversity was based on the number of different shade tree species found in the grove, a value obtained by a combination of visual inspection and questions to the farmer. The quantitative data from the questionnaires, as well as the data on ecological indicators, was analyzed using stepwise multiple regression. Dummy or indicator variables (with a value or 1 or 0) were used for those variables that take the form of yes/no (or present/absent), and for qualitative variables (for example, if one of three qualitatively different, discontinuous, types of soil preparation were used). Biological, social, economic, ecological and agronomic reasoning was used in choosing which variables to include at the beginning of each stepwise multiple regression, and the regression process was used to choose the model with the most explanatory ability. Curvilinear responses were checked for, when the above mentioned forms of reasoning warranted it (see Kleinbaum, Kupper, Mulher and Nizam, 1997). Results Analysis of Yield. In this section the focus is on yield (the amount of coffee produced per unit of area)

75

AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES

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CAPTULO 5

as a measure of the productivity of smallholder coffee production, and thus as one indicator of economic benets for farm families. In general we expect that as farmers intensify production by investing more labor, capital and inputs in it, yield goes up. A caveat must be inserted however, which is that yield which refers to the quantity of a single product (i.e. coffee) harvested per unit area tends to underestimate the true productivity of smaller farmers with more diverse cropping systems (Rosset, 1999). This is because smallscale farmers often produce many different crops, and even animals (Rice, 2000), yet yield refers to only one of these products, and fails to take into account the others produced in the same area.

difcult to conclude that this is a real pattern and not just simply due to chance. It is likely that the effect of using all four technologies in different regions, with altitudes, soils and weather patterns radically different in their suitability for coffee, statistically confounds the effect of technology, and that is why the results are not statistically signicant. Table 1. Comparison of yield (qq/hectare) by Table technology 1. Comparison of yield (qq/hectare) by technology
Factors Natural 1.68 Transition Organic Chemical Means Standard error 7.54

70

76

Furthermore, intensication itself may occur 8.44 1.02 by adding additional components to the mix (i.e. by 10.26 0.78 11.40 1.31 intercropping, or, in the case of coffee, by adding shade tree species which produce useful products), rather (not significant, P = 0.1544; N = 110) than by increasing the intensiveness of production of singlecrop. Nevertheless, the productivity of coffee is of In fact, when analyzed alone, the geographic In fact, when analyzed alone, the geographic region in which a farm is located does prime importance to farmers for whom it is their major much affectin which simple analysis of how yield varies by region revealed significant region yields. A a farm is located does very much affect very income source, and there exists a common tendency to yields. A 2). On average, the yield was highest in the Soconusco region (13 differences (Table simple analysis of how yield varies by region intensify the production of coffee itself, in order to boost revealed signicant differences (Table the On average, qq/hectare), followed by the Sierra (12 qq/hectare), 2). North (9.9 qq/hectare) the Western this income source. Thus in the following section of this the yield was highest in the Soconusco region (13 qq/ Highlands (9.7 qq/hectare), the Eastern Highlands (8.9 qq/hectare), and finally the Margaritas Jungle with the lowest yields (5.7 qq/hectare). qq/hectare), the North paper the focus is on coffee yields per se. hectare), followed by the Sierra (12 (9.9 qq/hectare) the Western Highlands (9.7 qq/hectare), Table 2. Average yield by region A simple analysis of variance of the 110 families the Eastern Highlands (8.9 qq/hectare), and nally the from whom yield estimates were obtained, revealed that Margaritas Jungle with the lowest yields (5.7 qq/hectare). Factors Means Standard natural producers obtain an average of 7.54 quintales/ error hectare (qq/hectare) the usual measure of coffee The order of the yields 5.68 wasSoconusco>Sierra>We Jungle 1.43 production (1 qq=100 lbs of green coffee beans)i -stern HighlandsNorth>Eastern Highlands>Jungle (Table North 9.86 1.30 those in transition obtain 8.44 qq/hectare, those using 2), which makes sense in that the Soconusco 0.98 the best has HWest 9.68 HEast 8.86 organic technology 9.77, with 11.30 qq/hectare for those coffee soils and the Jungle the worst. The1.07 Soconusco Soconusco 1.62 using chemicals (Table 1). This results show a pattern was the original area where 13.07 was introduced into coffee Sierra of Chemical > Organic > Transition > Natural, however Chiapas. Given the signicant12.40 of region1.49 average effect on the data are not quite statistically signicant, making it yield, it is P < 0.01, N the effect of technology in the earlier likely that = 110
CIQA

The order of the yields was Soconusco>Sierra>Western HighlandsNorth>Eastern Highlands>Jungle (Table 2), which makes sense in that the Soconusco has the best coffee UAAAN soils and the Jungle the worst. The Soconusco was the original area where coffee was introduced into Chiapas. Given the significant effect of region on average yield, it is likely that the effect of technology in the earlier analysis was, indeed, confounded by the regions where the technologies were employed. In order to separate confounding effects (which could include a confounding effect of technology on region as well), it was necessary to use an analysis using multiple variables (stepwise multiple regression). The analysis for regions and technologies revealed12:26:50 PM 9/29/07 significant effects on yields of both regions and technologies, and one significant interaction between them (a statistical interaction would be where the effect of a particular technology is different

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70 Table 1. Comparison of yield (qq/hectare) by technology

71 Factors Means Intensicacin y Sustentabilidad de la Produccin de Caf en Chiapas, Mxico Standard error Natural 7.54 1.68 was, indeed, confounded by the regions where the for many more years than any other organization. Its members may be more skilled at coffee analysis Soconusco, Si = Sierra, T = Transitional, 0r = Organic, C Transition 8.44 1.02 production practices. technologies were employed. = Chemical, and the variables for regions and technologies Organic 10.26 0.78 are what statisticians call dummy variables which can Chemical 11.40 1.31 A simpletake on values of relating yield (qq/hectare), Y, present or and technologies statistical model 0 or 1 (that is they are either to regions In order to separate confounding effects (which was generated: Y = 8.6 - 3.8(J) + 2.9(So) - 1.3(Si) + 0.3(T) + 1.3(Or) + 1.8(C) + 6.0(Or x Si), could include a confounding effect of technology on region not, or on or off). (not significant, P = 0.1544; N = 110) where: J = Jungle, So = Soconusco, Si = Sierra, T = Transitional, 0r = Organic, C = Chemical, as well), it was necessary to use an analysis using multiple and the variables for regions and technologies are what statisticians call dummy variables variables (stepwise multiple regression). The analysis a farm is located does 1 (that is they to either present or not, or on or off). This or In fact, when analyzed alone, the geographic region in which fortake on values of 0model allows us are estimate yields for each which can regions and simple analysis of how yield varies by region technology, corrected for the effect of regions. These very much affect yields. A technologies revealed signicant effects on revealed significant yields of On average, the yield was and one in the This corrected to differences (Table 2). both regions and technologies, highest signicant model allows us(13 estimate yields for in Table 3 and corrected for the effect of Soconusco region yields are presented each technology, shown interaction the Sierra (12 (a statistical interaction would qq/hectare), followed by between them qq/hectare), the North (9.9 qq/hectare) the Western comparison to the raw, uncorrected yields, graphically, in regions. These graphically,yields are presented in Table 3 and shown corrected in Highlands (9.7 qq/hectare), the Eastern particular technology is different to the raw, uncorrected yields, in Figure 2. the Margaritas be where the effect of a Highlands (8.9 qq/hectare), and finallyin Figure 2. comparison Jungle with the lowest yields (5.7 qq/hectare). in different regions). Table 3. Yields by technology, corrected for effect of effect Table 3. Yields by technology, corrected for region Table 2. Average yield by region Table 2. Average yield by region of region
Factors
Jungle North HWest HEast Soconusco Sierra P < 0.01, N = 110

Means
5.68 9.86 9.68 8.86 13.07 12.40

Standard error 1.43 1.30 0.98 1.07 1.62 1.49

Technology

MeanYield

Standard Error

(qq/hectare) Natural 8.57 1.65 Transitional 8.87 1.92 Organic 9.85 1.80 Chemical 10.32 3.44 Differences are significant (P < 0.05, N = 110)

77

It is worth noting the difference between the Three regions had distinct effects in the statistical Figure 2. Comparison of raw not statistically for effect of region. raw yields, which were yields, corrected different from The order of the yields was Soconusco>Sierra>Western HighlandsNorth>Eastern model (the 2), which makes sense Sierra), as did all of Highlands>Jungle (Table Jungle, Soconusco and in that the Soconusco has one best coffee the another, and the corrected yields, which do differ signicantly from one another according to the statistical soils and the the technologies, plus a very positive interaction between where coffee was Jungle the worst. The Soconusco was the original area organic technology significant effect of region on this model. The neat introduced into Chiapas. Given theand the Sierra region. Perhapsaverage yield, it is likely step-by-step pattern of increases along that the effectinteraction is due to the effectanalysisISMAM cooperative, of technology in the earlier of the was, indeed, confounded the presumptive continuum of intensication from natural by the regions 15 which is dominant in the Sierra region, and has been to transitional through organic and then chemical which where the technologies were employed. 11.4 producing organic coffee for many more years than any is observed with the raw yields, has been replaced 10.32 a by 10.26 9.85 10 In order to separate confounding effects (which could include a at confounding effect of other organization. Its members may be more skilled pattern in which a slight 8.87 increase between natural and 8.57 8.44 technology oncoffee productionit practices. A simple statistical model multiple variables region as well), was necessary to use an analysis using 7.54 transitional is followed by a jump to organic and chemical, (stepwise multiple regression). The analysis forregions and technologies revealed significant from one another, though by less than in relating yield (qq/hectare), Y, to regions and technologies which do differ 5 effects on yields of both regions 8.6 - technologies, and 1.3(Si) + 0.3(T) interaction between was generated: Y = and 3.8(J) + 2.9(So) - one significant the non-signicant raw data. In gure 3 the average percent them (a statistical interaction would be where the effect of a particular technology is different + 1.3(Or) + 1.8(C) + 6.0(Or x Si), where: J = Jungle, So = yield increase over natural technology obtained in different regions).
Hectares 0

Three regions had distinct effects in the statistical model (the Jungle, Soconusco and AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES Crude Yields Corrected Yields Sierra), as did all of the technologies, plus a very positive interaction between organic technology and the Sierra region. Perhaps this interaction is due to the effect of the ISMAM cooperative, which is dominant in the Sierra region, and has been producing organic coffee It is worth noting the difference between the raw yields, which were not statistically different from one another, and the corrected yields, which do differ significantly from one another according to the statistical model. The neat step-by-step pattern of increases along the presumptive continuum of intensification from natural to transitional through organic and
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Natural

Transition

Organic

Chemical

This model allows us to estimate yields for each technology, corrected for the effect of regions. These corrected yields are presented in Table 3 and shown graphically, in comparison to the raw, uncorrected yields, in Figure 2. Table 3. Yields by technology, corrected for effect of region Technology MeanYield Standard Error

(qq/hectare) Natural 8.57 1.65 CAPTULO 5 Transitional 8.87 1.92 Organic 9.85 1.80 10.32 3.44 with Chemical transitional, organic and chemical technologies is Differences are significant (P < 0.05, N = 110)

presented.

Figure 2. Figure 2. Comparison of raw yields, corrected for Comparison of raw yields, corrected for effect of region.

effect of region.

While this nding is still intermediate between the expectations of our hypothetical organic farming advocates and organic farming skeptics, it is much closer to the expectation of the former, Chemical = Organic > Transitional > Natural, than to the latter, who expected Chemical > Organic = Transitional = Natural.

In other words, it lends support to the hypothesis that investment in natural capital via organic farming 11.4 10.32 10.26 practices is indeed a viable alternative route to the 9.85 10 8.87 8.57 8.44 intensication of coffee production i.e. an alternative 7.54 72 to chemical intensication. While conventional wisdom 5 holds that organic farming is the low-yield opposite of intensication, this data reveals that assumption to be false then chemical which is observed with the raw yields, has been replaced by a pattern in in this case. 0 which a slight increase between natural and transitional is followed by a jump to organic and Natural Transition Organic Chemical chemical, which do differ from one another, though by less Yields in the non-significant raw than Corrected Crude Yields Returning to the topic of yield correction for the data. In figure 3 the average percent yield increase over natural technology obtained effect of region, it indeed turns out to be the case with the with transitional, organic and chemical technologies is presented. 78 raw data that region confounded the effect of technology It is percent the difference between the by technology, compared to Figure 3. Averageworth notingyield 3. Averageobtained raw yields, which were not statistically and vice versa, that technology confounded the increase percent Figure the corrected yields, yield increase obtained from yield, different from one on mean yields corrected for effect of region significantly on one which do differ naturaltechnology*; *based another, and by technology, compared to naturaltechnology*; *based effect of another according to the statistical model. The neat step-by-step pattern of increases along region on yield. The statistical model was used to on mean yields corrected for effect of to transitional through organic and corrected yields for each combination of region generate the presumptive continuum of intensification from naturalregion and technology (see Table 4), in order to view the full 40 picture.
15

In Figure 4 these corrected yields are plotted out. They show a uniform pattern for both technology and region, with the exception of organic coffee in the 20 20 Sierra region. The Sierra region is where the ISMAM 15 cooperative (a historic pioneer of organic cultivation) 10 dominates organic coffee production, and clearly they are doing something right in that organic technology 3.5 actually out-produces chemical technology in this region. 0 Transition Organic Chemical While this may speak, on the one hand, to ISMAM and probably to agro-climatological conditions in the Sierra and While this finding is still intermediate between the expectations of our hypothetical their aptness for organic production as well, it also organic farming advocates and organic farming skeptics, it is much closer to the expectation of the former, Chemical = Organic > Transitional > Natural, than to the latter, who expected CIQA UAAAN Chemical > Organic = Transitional = Natural.
% Yield increase over Natural

In other words, it lends support to the hypothesis that investment in natural capital via organic farming practices is indeed a viable alternative route to the intensification of coffee production i.e. an alternative to chemical intensification. While conventional wisdom holds that organic farming is the low-yield opposite of intensification, this data reveals that assumption to be false in this case. Returning to the topic of yield correction for the effect of region, it indeed turns out to be the case with the raw data that region confounded the effect of technology on yield, and
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Hectares

30

73 organic production offers, as an intensification strategy, which is as yet not fully exploited in ii Intensicacin most regions. de la Produccin de Caf en Chiapas, Mxico y Sustentabilidad
indicates the potential that organic production offers, as an Table 4. Corrected mean yields for each combination Table 4. Corrected mean yields for each combination of region and technology intensication strategy, which is as yet not fully exploited 73 of region and technology in most regions.ii

organic production offers, as an intensification strategy, which is as yet not fully exploited in Income. When speaking of a cash, rather than most regions.ii

Technology Corrected Yield Natural 4.8 Transition 5.1 subsistence, crop, yield advantages mean little if not translated into income gains. Income reects a combination Organic 6.1 Table 4. Corrected mean yields for each combination of region and technology of yield, area harvested, quality and price, the latter of Chemical 6.6 whichRegion is mitigated by a variety of factors such as sale to the Technology Corrected Yield Natural 11.5 Soconusco Jungle Natural 4.8 organization versus sale to an intermediary. This section Transition 11.8 5.1 analyzes averageTransition per hectare annual gross income from Organic 6.1 Organic 12.8 coffee. Figure 5 presents gross annual income per hectare of Chemical 6.6 Chemical 13.3 coffee (accurate data on production costs was not obtained, Soconusco Natural 11.5 Natural 7.3 Sierra 11.8 thus net income Transition be calculated).Here there is a could not Organicnatural (5,523 pesos/hectare) to 12.8 Transition 7.6 substantial step from Chemical 13.3 transitional (8,867Natural pesos/hectare), 7.3 from transitional to and Organic 14.6 Sierra organic (9,560 pesos/hectare), which is virtually the same Chemical 9.1 Transition 7.6 74 as chemical (9,732 pesos/hectare),14.6 although the differences Organic HE,HW, Natural 8.6 Chemical signicant. This indicates, that 9.1 are not quite statistically North was Transition net income could not be calculated). 8.9 (accurate data production Natural 8.6 from HE,HW, an income standpoint, organic is a perfectly viable there is on substantial costs fromnot obtained, thuspesos/hectare) to transitional (8,867 Here a step natural (5,523 North Transition 8.9 Organic pesos/hectare), which is virtually the 9.9 pesos/hectare), and from transitional to organic (9,560 alternative to chemical methods. 9.9 Organic same as chemical (9,732 pesos/hectare), although the differences are not quite statistically Chemical 10.4
Chemical 10.4
significant. This indicates, that from an income standpoint, organic is a perfectly viable

Region Jungle

79

alternative to chemical methods. Figure 4. Corrected mean yields, by region and Figure 4. Corrected mean yields, by region and technology Figure 4. Corrected mean yields, by region and technology technology Figure 5. Figure 5. Average grossgross income from coffee Average income from coffee
16 14 12 10 8 6 4 2 0

16 14
Pesos year/ ha of coffee

$15,000

Yield (qq/ha)

12 10 8 6

$10,000

$8,867

$9,560

$9,732

Yield (qq/ha)

$5,523 $5,000

Natural

Transition

Organic

Chemical

$0

Natural

Transition

Organic

Chemical

2 Income. When speaking of a cash, rather than subsistence, crop, yield advantages meanEcological Indicators little if not translated into income gains. Income reflects a combination of yield, area SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES harvested, AGRICULTURA Shade quality and price, the latter of which is mitigated by a variety of factors such as sale to the Diversity 0and Yield. An interesting finding from the ecological data collected on the farms of the participants in this study was the effect of the diversity (number) Organic species of shade Natural organization versus sale to an intermediary. This section analyzes average per hectare annual There are some studies that find shade Transition to be an important element in on yield. diversity gross income from coffee. Figure 5 presents gross annual income per hectare of coffee determining coffee yields (Soto 2001), and this study supports those findings. By statistically

Chemical

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Income. When speaking of a cash, rather than subsistence, crop, yield advantages mean little if not translated into income gains. Income reflects a combination of yield, area harvested, quality and price, the latter of which is mitigated by a variety of factors such as sale to the 9/29/07 12:27:00 PM organization versus sale to an intermediary. This section analyzes average per hectare annual gross income from coffee. Figure 5 presents gross annual income per hectare of coffee

fitting a curve to yield versus the number of species of shade trees on each farm (Figure 6), a significant positive relationship was found. Thus diversity has a positive effect on yield (although it may also be a case of mere association), perhaps by promoting decomposition and soil biology, or maybe by enhancing natural enemies of pests and diseases of the coffee trees. Whatever the underlying mechanisms, however, this suggests that planting a greater diversity of shade species in their coffee groves is a useful way for coffee farmers to invest in their natural capital.

25

Yield (qq/ha)

20

15

10

CAPTULO 5

10

12

14

16

80

Ecological Indicators Shade and Farming Technology. Table 5 presents 2 * = Shade Diversity and Yield. An interestingThis curve was statistically of shadethe data. The equation is yield different 0.9n + 0.1n , nding the number fitted to species that farmers using 2 11.1 where n is the number of shade species present in the coffee grove (r = 0.09, P = 0.03). from the ecological data collected on the farms of the technologies have in their coffee groves. It is interesting participants in this study was the effect of the diversity and not surprising - to note the far lower shade diversity (number) of shade species on yield. There Shade and Farming Technology.growers.presents the number of shade species that farmers are some among chemical Table 5 91% of them had less than 5 using different technologies have in their36% of groves. It is interesting and not surprising studies that nd shade diversity to be an important element species of shade, while coffee natural, 48% of transitional -thisnote the far and 38% ofdiversity among chemical growers. 91% of them had less than 5 to study lower shade organic farmers had 5 or more species of in determining coffee yields (Soto 2001), and species of shade, whilein their groves. Oddly, highly diverse systems were farmers had 5 supports those ndings. By statisticallytting a curve shade 36% of natural, 48% of transitional and 38% of organic or trees on more species more common in transitional and organic settings than more common of shade in their groves. Oddly, highly diverse systems were to yield versus the number of species of shade in transitional and organic settings than with natural technology, perhaps as a result of the each farm (Figure 6), a signicant positive relationship with natural technology, perhaps as a result of the strong strong promotion of diversity on the part of those organizations that are devoted to organic was found. Thus diversity has a positive effect on yield promotion of diversity on the part of those organizations farming. (although it may also be a case of mere association), that are devoted to organic farming. perhaps by promoting decomposition and soil biology, or Table 5. Proportion of Table 5. Proportion of all farmers for each type ofto the given all farmers for each type of technology, with up maybe by enhancing natural enemies of pests and disease number of shadetechnology, with up togrove. species in their coffee the given number of shade species of the coffee trees. Whatever the underlying mechanisms, however, this suggests that planting a greater diversity of in their coffee grove. Shade Species by shade species in their coffee groves is a useful way for up to 2 up to 4 up to 6 7 or more 75 Technology coffee farmers to invest in their natural capital. Chemical 36% 55% 9% 0% Transition 28% 24% 28% 20% Figure Yield by number of shade species* Figure 6. 6. Yield bynumber of shade species* Organic 24% 40% 17% 21% Natural 29% 36% 29% 7%
Number of Shade Species
35 30

25
Yield (qq/ha)

20

Erosion: The Effects of Slope and Terraces. erosionbroken terrain of Chiapas, erosion is a the broken terrain of Chiapas, In the is a critical indicator critical indicator ofthe long-term sustainability of production. A A highly of the long-term sustainability of production. highly significant positive linear relationship was found in this study between erosion and slope. iii

Erosion: The Effects of Slope and Terraces. In

15

signicant positive linear relationship was found in this study between erosion and slope.iii

Because this relationship is well known, it has been common to construct terraces in coffee plantations on steep slopes. In fact, they have been required for 0 2 4 6 8 10 12 14 16 organic certication (Dardon, 1995; IFOAM, 1995), to Number of Shade Species * This fitted to was statistically yield = to 0.9n + 0.1n * This curve was statistically curve the data. The equation istted 11.1the data. 2, slow erosion and to promote better soil quality and water 2 where n is the number of shadeyield = 11.1 in the coffee0.1n2, where n = 0.03). The equation is species present 0.9n + grove (r = 0.09, P is the retention, though farmers often complain that the labor number of shade species present in the coffee grove (r2 = required is excessive and that the terraces do not function Shade and Farming Technology. Table 5 presents the number of shade species that farmers 0.09,technologies have in their coffee groves. It is interesting and not surprising -well. P = 0.03). using different
5 0

10

- to note the far lower shade diversity among chemical growers. 91% of them had less than 5 species of shade, while 36% of natural, 48% of transitional and 38% of organic farmers had 5 or more species of shade in their groves. Oddly, highly diverse systemsCIQA more common were in transitional and organic settings than with natural technology, perhaps as a result of the strong promotion of diversity on the part of those organizations that are devoted to organic farming.

UAAAN

Table 5. Proportion of all farmers for each type of technology, with up to the given number of shade species in their coffee grove. Shade Species by Technology Chemical Transition Organic up to 2 up to 4 up to 6 7 or more 36% 55% 9% 0% 28% 24% 28% 20% 24% 40% 17% 21%

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Intensicacin y Sustentabilidad de la Produccin de Caf en Chiapas, Mxico

There are two kinds of terraces: small ones for each individual plant and long ones, which follow contours. In this study I found no statistical relationship whatsoever between either kind of terrace or erosion,iv supporting the farmers assertions and other studies (see the work of Perez-Grovas, 1996, himself the technical coordinator of an organic coffee coop).This suggests that the laborious work of constructing these terraces is not a fruitful way to invest in improving natural capital. For those farmers that used living barriers (perennials planted along contour lines) instead of terraces, the erosion was much lower, though they were not a sufcient number of cases for statistical analysis for rm conclusions.Nevertheless, this is highly suggestive and worthy of further examination, especially as they are far less labor intensive to construct and maintain than terraces. This is the same conclusion reached by PerezGrovas (1996). Eliminating the requirement of terraces for certication might make conversion to organic both more attractive to farmers and more protable (as it would lower labor costs), and living barriers should be explored as an alternative option (for the same conclusion, see (AICA,1997) Erosion and Farming Technology. A simple statistical analysis of erosion on farms with each type of technology revealed an almost signicant relationship where natural technology had less erosion than the other systemsv (Figure 7). Here it should be noted that natural technology is the only system where the ground is relatively undisturbed, with no soil being moved in the process of weeding or terrace construction. Since moving soil increases the likelihood of erosion, this makes sense. As we shall see below, there is also greater coverage of the soil with leaf litter in the natural system. This is an

area that organic farming promoters and farmers need to work on, though it is also worth noting that the smallerscale chemical farmers like those in this study have more shade and thus more leaf litter than do large-scale chemical farmers. In order to discover as many of the causal factors behind erosion as possible, I carried out an exploratory statistical analysisvi for all of the variables measured, to determine which would be related to erosion, and how. Those variables that were included in the highly signicant modelvii were slope, technology, and the proportion of the ground covered by leaf litter and humus. The nal model was: Erosion Index (1-4) = 1.6 + 0.4(slope) 0.2(leaf litter index) 0.9(natural technology) Where natural technology is a dummy variable 81 taking on values of 1 or 0 (either the farmer uses natural technology or doesnt use it). Thus we can conclude that these are the important variables in determining the degree 77 of erosion to be expected, with slope as the driving force, mitigated by keeping the ground covered with leaf litter important variables in determining the degree of erosion is used. and humus, and when natural technology to be expected, with slope as the
driving force, mitigated by keeping the ground covered with leaf litter and humus, and when natural technology is used.

n=97)

FigureFigureErosion index by technology (P=0.13, n=97) 7. 7. Erosion index by technology (P=0.13,

4

3 Erosion Index

2.8

2.9 2.7

1.9

Natural

Transition

Organic

Chemical

Leaf Litter and Humus. It is precisely leaf litter/humus that was chosen as the final ecological indicator. In this study it was estimated both as an index of the proportion of the ground covered, and by the AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES average depth of the leaf litter/humus layer. Leaf litter coverage varied significantly by technology, as shown in Figure 8, where chemical technology had the least coverage and natural the most, followed by organic. This reinforces the role of natural technology in stemming soil erosion, and probably is a positive indication for transitional and organic as well.

Figure 8. Leaf litter coverage by technology. Index (1-4) of proportion of ground covered by leaf litter and humus (P<0.01, n=86)
4

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ge (Index) 3 3 2.8 2.6

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natural technology is used. Figure 7. Erosion index by technology (P=0.13, n=97)

4

3 Erosion Index

2.8

2.9 2.7

1.9

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CAPTULO 5

Figure 8. Leaf litter coverage by technology. Index 4 Figure 8. Leaf (1-4) coverage by technology. Index (1-4) of proportion of ground covered by litter of proportion of ground covered byleaf litter and leaf litter and humus (P<0.01, n=86) humus (P<0.01, n=86)
4.6 2
4

Leaf litter depth (cm)

Leaf Litter and Humus. It is precisely leaf litter/ plots be seriously improvingfiguresoil, lending supportsay the organic practices chemical to (3.2 cm), as shown in the 9. Here we could to that humus that was chosen as the nal ecological indicator. to benotion that the process of conversion to organic isnotion that the process of appear seriously improving the soil, lending support to the a real In this study it was estimated both as an index conversion to organic is ain building naturalbuilding for the capital for the future. of the investment real investment in capital natural future. 0 Natural Transition Organic Chemical proportion of the ground covered, and by the average depth of the leaf litter/humus layer. Leaf litter coverage Figure 9. Average depth of leaf litter and humus Figure 9. Average depth of leaf litter and humus layer, by technology (P<0.01, n=86) Leaf Litter and Humus. It is precisely leaf litter/humus that was chosen as by technology (P<0.01, n=86) varied signicantly by technology, as shown in Figure 8, layer, the final ecological indicator. chemical technology had the both ascoverage andthe proportion of the where In this study it was estimated least an index of 10 ground covered, and by the average depth of the leaf litter/humus layer. Leaf litter coverage natural the most, followed by organic. This reinforces varied significantly by technology,technologyin Figure 8, where chemical technology had the the role of natural as shown in stemming soil erosion, least coverage and probably is most, followed by organic. This reinforces the role8 of natural and natural the a positive indication for transitional and 7.2 technology in stemming soil erosion, and probably is a positive indication for transitional and organic as well. 6 organic as well.
1

that of Natural and Transitional (both 4.6 cm), which in turn had greater average depth than

4.6

3.2

Leaf litter coverage (Index)

82

Natural

Transition

Organic

Chemical

3 2.8 2.6

Discussion and Discussion and Conclusions Conclusions This lends for the support for the thesis that organic farming is a This lends further support further thesis being developed here being viable alternative to chemicals in terms of intensificationespecially for cash poor families in developed here that organic farming is a viable alternative an environment chemicals in by high of intensicationespecially for to characterized terms underemployment and a low opportunity cost for extra family labor, typical of much of Chiapasas the investment in organic technology is cash cash poor families in an environment characterized by cheap and labor intensive, the opposite of chemical technology (Heinegg and Ferroggiaro, high underemployment and a low opportunity cost for 1996). A technology that is more labor intensive can be an advantage or a disadvantage Chemical extra family labor, typical of much of Chiapasas the depending on alternative employment opportunities, or lack thereof.
1.7

Natural

Transition

Organic

investment in organic technology is cash cheap and labor What is truly remarkable are the results for the In many remote regions of of chemical technology Jungle area, there are few intensive, the opposite Chiapas, such as the (Heinegg What is truly remarkable the leaf results andhumus layer, depth of the to turn underutilized family technologyincome. more labor such regions have average depth of are the litter for the average opportunities leaf litter and 1996). A labor into that is Families in a key and Ferroggiaro, humus layer, indicator of future soil fertility. Here there was little cashatovery significant an advantage orbutdisadvantage depending available. Given a key indicator of future soil fertility. Here therevery invest in can coffee production, a they do have family labor a was intensivetheir be relationship with technology. The average depth on organic (7.2 cm) plots was nearly a labor-saving, capital intensive route to intensificationchemical double the alternativesalternative employment opportunities, or lack thereof. signicant relationship with technology. The average depth on of productionversus a capital-saving, labor intensive routeorganic farmingthe advantages on organic (7.2 cm) plots was nearly double that of Natural of the latter are clear. Thus, organic farming may confer an advantage to families with the and Transitional (both 4.6 cm), which in turn had greater In many remote regions of Chiapas, such as the ability to self-exploit their own labor, in the sense of the phrase as used by Chayanov (see average depth than chemical plots (3.2 cm), as shown in Jungle and Ellis, are few opportunities toof the peasant economy and selfarea, there 1988, for discussion turn underutilized Chayanov, 1986, gure 9. Here we could say that organic practices exploitation). The concept of self-exploitation refersin suchof the competitive advantages that appear family labor into income. Families to one regions have
Chayanov attributed to family farming, namely that the
CIQA UAAAN use of family rather than hired labor means that the family farm often has a more committed, harder working, and more responsible labor force than the capitalist farm that relies on alienated wage laborers. Migration is another alternative for excess family labor thus it may be fairer to say, in the words of an informant from the Roberto Barrios community

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little cash to invest in their coffee production, but they do have family labor available. Given the alternatives of a labor-saving, capital intensive route to intensication chemical productionversus a capital-saving, labor intensive routeorganic farmingthe advantages of the latter are clear. Thus, organic farming may confer an advantage to families with the ability to self-exploit their own labor, in the sense of the phrase as used by Chayanov (see Chayanov, 1986, and Ellis, 1988, for discussion of the peasant economy and selfexploitation). The concept of self-exploitation refers to one of the competitive advantages that Chayanov attributed to family farming, namely that the use of family rather than hired labor means that the family farm often has a more committed, harder working, and more responsible labor force than the capitalist farm that relies on alienated wage laborers. Migration is another alternative for excess family labor thus it may be fairer to say, in the words of an informant from the Roberto Barrios community in part of the Jungle area, that: organic farming is the alternative to migration if we want to hold our communities together (indigenous agroecology promoter, interview, 4/2002). Of note is the fact that the income differences between organic and chemical production are much smaller than the yield differences, highlighting the price premium paid for organic coffee. This is similar to the ndings of Lyngbaek et al. (2001) in Costa Rica, though in the present case the organic and chemical yields were much more similar. It should be pointed out that during the years, 1994 to 1998, for which this data was collected (and over which it was averaged), coffee prices were much higher than they have been since. When coffee prices are high, the price differential between organic and conventional coffee is relatively

slight compared to low price years, when the relative premium for organic is much greater. Thus, it would be reasonable to assume that if similar data were available for subsequent years, it would show that organic production actually outperforms chemical in terms of gross income. This demonstrates the worthiness of conversion to organic production as an investment in natural capital, and the fact that it pays off in economic terms because certication allows the positive benets for the environment to be internalized, and thus realized in monetary terms, in the form of price premiums. Here we must point out that this internalization of benets requires the prior formation of signicant social capital, without which certication and price premiums are impossible to achieve. The data presented here demonstrates how investment in sustainable agriculture practices, via conversion to organic, the introduction of shade biodiversity, and the build-up of leaf litter and humus, pay off in productive (yield) and economic (gross income) terms, and in terms of ecological indicators of the future sustainability of production (erosion prevention, future soil fertility). These factors make organic farming a viable alternative to chemicals in terms of the intensication of coffee agriculture. Part of the economic pay-off to these investments comes via the internalization of the environmental benets of organic farming to society at-large, via certication and price premiums. Perhaps a key advantage of organics under the conditions of Chiapas is that it provides a Chayanovian mechanism to turn under-utilized family labor into incomea factor, which might even provide an alternative to out-migration and the community breakdown it generates. In contrast to the arguments of van der Vossen (2005), one can see the advantages of the organic approach

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CAPTULO 5

in the kite- or buttery graph of sustainability presented in Figure 10. Figure 10. Indicators Technology Figure 10. Indicators of Sustainability byof Sustainability Technology.
Natural 1 2

by

Transitional 1 2

100.00 6 50.00 0.00 5

100.00 6 50.00 0.00

3

5 4

80 et al., 2002). Here we see that the organic approach is equal or superior to the other three in all dimensions except soil erosionwhere natural technology is superiorand even here one might imagine that its superior ground coverage with leaf litter might, over time, give it an advantage. Seen this way, organic farming of coffee bests natural technology in economic terms and it superior to chemical technology in ecological terms, providing the best overall combination of productivity today, plus the likely sustainability of that productivity into the future. If we add to that the advantages mentioned above in terms of socially just criteria, then it would be fair to conclude that overall, this approachwhich is based on investing in natural capital and internalizing benets to societyis the most sustainable option, and, that it is a true alternative route to the intensication of coffee production.

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Organic 1 2

Chemical 1 2

100.00 6 50.00 0.00 5

100.00 6 50.00 0.00

3

Acknowledgements. Im grateful for the intellectual insight and comments given to me by Peter Rosset, Ron Nigh, Miguel Altieri, Laura Enriquez, Jonathan Fox, Claudia Carr and Eduardo Martinez. I thank CIESAS for institutional support during the data analyzing and writing phases and to Dr. Hugo Lira for making this publication possible. Literatura Citada

5 4

AICA Legend: 1 = Corrected Yield; 2 = Gross Income/Ha; 3 = Erosion Index (inverse); 4 = Ground (1997). Evaluacin del programa de Cover Index; 5 =Legend: 1 = Corrected Yield; 2 = Gross Income/Shadeproduccin de caf orgnico de Las Margaritas, Chiapas, Depth of Leaf Litter/Humus; 6 = Average Number of Species (note that all indicators have beenIndex (inverse); 4 = Groundto 100). Index; Ha; 3 = Erosion placed on a relative scale of 0 Cover Mxico. Informe nal. Mexico.
InShade kind of (note that all indicators have been placed ondiagram, theAltieri M (1995). Agroecology: The Science of this Species graph, the larger the area covered by the more sustainable the system is (Monzote et al., 2002). Here we see that the organic approach is a relative scale of 0 to 100). Sustainable Agriculture. Westview Press, Boulder. equal or superior to the other three in all dimensions except soil erosionwhere natural technology is superiorand even here one might imagine that its superior ground coverage In this kind of graph, the advantage. Seen this way, Altieri with leaf litter might, over time, give it anlarger the area covered by organic farming of M (1996). Hacia un concepto de salud coffee bests natural technology in economic terms and it superior to chemicalagroecologica. In: Trujillo Arriaga, J, De Leon Gonzlez technology in the diagram, the more sustainable the system is (Monzote ecological terms, providing the best overall combination of productivity today, plus the likely sustainability of that productivity into the future. If we add to that the advantages mentioned above in terms of socially just criteria, then it would be fair to conclude that overall, this CIQA UAAAN approachwhich is based on investing in natural capital and internalizing benefits to societyis the most sustainable option, and, that it is a true alternative route to the intensification of coffee production. Acknowledgements. I'm grateful for the intellectual insight and comments given to me by Peter Rosset, Ron Nigh, Miguel Altieri, Laura Enriquez, Jonathan Fox, Claudia Carr and
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5 = Depth of Leaf Litter/Humus; 6 = Average Number of

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SECCIN I
Sustentabilidad de la Produccin Agrcola.
Especies Industrializables de Zonas Aridas y Semiridas de Mxico para una Agricultura Sustentable
Mexican Industrializable Arid and Semi-Arid Land Species for Sustainable Agriculture

Captulo 6
basado en un solo producto. Esta perspectiva ha demostrado no ser la ms recomendable, porque una gran mayora de las especies que no tienen una posibilidad econmica evidente, parecen poco atractivas para los inversionistas eventualmente interesados en su cultivo, produccin e industrializacin, a pesar del hecho de que algunas de ellas pueden ser fuentes de productos qumicos. Este trabajo considera seis especies de zonas ridas y semiridas y enumera algunos productos que podran derivar de cada uno de ellos. Summary In Mexico there is a great diversity of plants that have already been used for a long time a source of raw materials for medicine and food production. Even in apparently nonproductive zones, such as the arid and semi-arid regions, where the vegetation is scarce. Some species are used, nowadays, as source of these materials. An example of it is the candelilla plant that produces a certain kind of wax, used as the basis for a great deal of nutritional and industrial products. Some species are considered a renewable source of raw materials, but their economic possibilities have always been based on a single product. This perspective has demonstrated not to be the most advisable, because the great majority of the species that do not have an evident economic possibility seem to be less attractive for the investors with a possible in their

89

D. JASSO CANT Y R. RODRGUEZ GARCA. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro Buenavista, Saltillo, Coahuila, Mxico. Resumen En Mxico hay una gran diversidad de plantas que se utilizan desde hace ya mucho tiempo como fuente de materiales para medicamentos y alimentos. Incluso en zonas al parecer no productivas, tales como las zonas ridas y semiridas, donde la vegetacin es escasa. Algunas especies se utilizan actualmente como fuente de estos materiales. Un ejemplo de ello es la planta de candelilla que produce cierto tipo de cera, que es usada como base en innumerables productos alimenticios e industriales. Algunas especies se consideran fuente renovable de materias primas, pero sus posibilidades econmicas se han

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CAPTULO 6

cultivation, production and industrialization, regardless of the fact that some of them are potential sources of chemical agents. This work considers six species of arid and semi-arid zones, and enumerates some products that could derive from each one of them. Introduccin Mxico es uno de los cinco pases con mayor biodiversidad en el mundo; posee el 10 % de la diversidad de organismos del planeta con numerosas especies endmicas de plantas, animales, insectos y microorganismos. El aprovechamiento del potencial industrial, mdico y agrcola de nuestra biodiversidad depende en gran medida de la capacidad para proteger transformar y reproducir nuestros recursos togenticos. 90 Las zonas ridas y semiridas ocupan una supercie de 1,028,055 km2, distribuida en 19 estados con menos de 350 mm de precipitacin por ao, o con 350-600 mm de precipitacin anual, respectivamente. La vegetacin es escasa, aunque bien integrada y la explotacin de las especies se orienta, principalmente, hacia la recoleccin de las plantas silvestres para la extraccin y comercializacin de materia prima; buenos ejemplos de ello son la cera de candelilla y las bras duras de la yuca. En algunos casos, estas materias primas se exportan a los pases en donde se purican y transforman en productos acabados, o se utilizan como base para productos qumicos especializados. Tales procesos aumentan el valor de los productos, pero no mejoran la industrializacin de la cosecha, o la produccin econmica en el pas. La industrializacin de las especies de las regiones semiridas, se ha evaluado en trminos de un solo producto, que en la mayora de los casos, hace sus
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posibilidades econmicas parecer poco atractivas. Aun cuando hay mucha informacin sobre diversos productos de cada especie con potencial comercial, esta se encuentra dispersa y no permite una visualizacin rpida de estos productos. En este estudio, la informacin aparece ordenada con un enfoque multi-producto para promover la utilizacin integral de las plantas. Se ha considerado que algunos productos se pueden transformar para obtener valor agregado, con aplicaciones en diferentes reas mdicas y tecnolgicas y aunque no se ha realizado ningn anlisis econmico, se cuenta con que mejoren las posibilidades de industrializacin de estas especies. Plantas tales como Euphorbia antisyphilitica, Flourensia cernua, Larrea tridentata, Opuntia spp., Parthenium argentatum, y Yuca ssp., se destacan entre las especies de inters comercial de las zonas semiridas porque son, o han sido comercializadas en diversas pocas y han dado origen a varios productos. La investigacin y el desarrollo (I&D) en estas especies, en Mxico se realiza, principalmente por universidades y centros de investigacin patrocinados por el gobierno, mientras que la industrializacin se hace por agencias privadas y gubernamentales. Los Esquemas multi-producto de las especies antes mencionadas, muestran diversos productos comerciales con varias posibilidades, por lo que se reere a los procesos de extraccin. Una evaluacin del proceso econmico total (perspectiva multi-producto) podra dar como resultado una mejor propuesta de industrializacin y comercializacin. A continuacin cada una de las especies se discute brevemente.

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Especies Industrializables de Zonas Aridas y Semiridas de Mxico para una Agricultura Sustentable

Euphorbia antisyphilitica (Candelilla) El Esquema 1 muestra un diagrama de multiproducto para la candelilla. Es una planta herbcea verdosa, hasta de 1.3 m de alto y de 3 a 6 mm de grueso (Foto 1), que crece silvestre en Mxico, cubriendo una rea de 150,000 km2.
Seleccin Gentica
CANDELILLA

Cultivo de Tejidos

Extraccin Cera H2SO4

Refinacin

Extraccin Cera por Solventes

La cera es una mezcla compleja de productos qumicos (Schmidt, 1972 y Tulloch, 1973), donde los hidrocarburos (50 a 51 % de su peso seco) y los steres de cadena larga estn presentes en 28 a 29 % de peso seco; los cidos grasos libres y los alcoholes, los esteroles, y las resinas (12 87 a 14 % de peso seco) son los ms abundantes. En base a sus caractersticas trmicas, mecnicas y elctricas, la cera tienen usos amplios, que van desde aplicaciones generales (principalmente para pulir) hasta una fase estacionaria para cromatografa lquida. Su ltex se ha analizado para la coagulacin de la leche. Existen bsicamente dos tipos de procesos para la extraccin de la cera: a) el tradicional con cido sulfrico y b) extraccin con un agente disolvente (Nieto, 1987).

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Cera
Usos generales

Bagazo
Cera para calzado Cera para autos Lpices

Alimento para Ganado

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Industria Alimenticia

Goma de mascar Emulsin para recubrimiento de ctricos Lpiz labial Fase lquida para cromatografa Aislantes para medios magnticos Alambrado de computadoras Lubricantes para procesamiento de polmeros

Cosmticos

Especialidades

Esquema 1. Proceso de extraccin de Euphorbia antisyphilitica (candelilla). usos de Euphorbia de Buenavista,en el rea de Buenavista Foto 1. Candelilla silvestre en el rea Esquema 1. diferentes productos comerciales y Foto 1. Candelilla silvestre Coahuila, Mxico. antisyphillitica (candelilla).de extraccin de diferentes productos comerciales Proceso Coahuila, Mxico. Las actividades de I&D en cera de candelilla se realizan principalmente por y sus usos. universidades y centros de investigacin, de I&D en cera de candelilla programas integrados Las actividades pero actualmente no existen se para de cera, de productos nuevos, a pesar del hecho y centros cera Los tallos de la plantatallos de la planta estn cubiertos el desarrollo realizan principalmente por universidadesde que esta de se utiliza como estn cubiertos de cera, pero tambin produce un ltex con Los componente en gran variedad de actividad proteoltica. La cera esproduce un ltex con actividad proteoltica. una(Schmidt, 1972 productos finales. existen programas pero tambin una mezcla compleja de productos qumicos investigacin, pero actualmente no y Tulloch, 1973), donde los hidrocarburos (50 a 51 % de su peso seco) y los steres de cadena larga estn presentes en 28 a 29 % de peso seco; los cidos Flourensia cernua alcoholes, los Esquema 2 muestra el diagrama multi-producto para grasos libres y los (Hojasn). El hojasn. Se (Valverde, 1994). altamente ramificado (Foto 2), de 1 a 2 m de alto (Zrate, AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES esteroles, y las resinas (12 a 14 % de peso seco) son los ms abundantes trata de un arbusto 1989). Hay nueve especies que crecen en el desierto de Chihuahua, principalmente en los En base a sus caractersticas trmicas, mecnicas yestados de Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo Len, San Luis Potos, Zacatecas, Durango, elctricas, la cera de candelilla e Hidalgo aplicaciones generales tienen usos amplios (Valverde, 1994 y Prez, 1982), que van desde (Valdz, 1988). El hojasn crece silvestre en las regiones ridas hasta 1,800 msnm (Arredondo, 1981) con (principalmente para pulir) hasta una fase estacionaria para cromatografa lquida. 50 altex mm de precipitacin anual y temperatura media de 15-20 C. Su 500 se ha analizado para la coagulacin de la leche. Existen bsicamente dos tipos de procesos para HOJASEN la extraccin de la cera: a) el tradicional con cido sulfrico (Beltrn, 1964, Padilla, 1959 y CAP6-9 26sep.indd 3 9/29/07 1:08:06 PM Romahn, 1954) y b) extraccin con un agente disolvente (Nieto, 1987). Hojas Tallos

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integrados para el desarrollo de productos nuevos, a pesar del hecho de que esta cera se utiliza como componente en una gran variedad de productos nales. Flourensia cernua (Hojasn) Foto 1. Candelilla silvestre en el rea de Buenavista, Coahuila, Mxico.
Las actividades Esquema en muestra el diagrama multi-producto El de I&D 2 cera de candelilla se realizan principalmente por universidades y centros de investigacin, pero actualmente no existen programas integrados para hojasn. Se trata de un arbusto altamente ramicado para el desarrollo de productos nuevos, a pesar del hecho de que esta cera se utiliza como componente (Foto 2), de 1 a 2 m de alto. Hay nueve especies que crecen en una gran variedad de productos finales. Flourensia cernua (Hojasn). El Esquema 2 muestra el Len, Sanmulti-producto para de Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo diagrama Luis hojasn. Se trata de un arbusto altamente ramificado (FotoEl hojasn 2crece alto (Zrate, Potos, Zacatecas, Durango, e Hidalgo. 2), de 1 a m de 1989). Hay nueve especies que crecen en el desierto de Chihuahua, principalmente en los silvestre en las Coahuila, Nuevo hasta 1,800 msnm con 50 estados de Sonora, Chihuahua,regiones ridas Len, San Luis Potos, Zacatecas, Durango, a 500 mm de hojasn crece anual temperatura media de e Hidalgo (Valdz, 1988). Elprecipitacinsilvestreyen las regiones ridas hasta 1,800 msnm (Arredondo, 15-20con 50 a 500 mm de precipitacin anual y temperatura media de 15-20 C. 1981) C.
HOJASEN

en el desierto de Chihuahua, principalmente en los estados

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Hojas

Tallos
Extraccin por otros solventes

Foto 2. Hojasn silvestre en a 20 Km al ubicada Foto 2. Hojasn silvestre en una localidad ubicada una localidad sur de Saltillo, Coahuila, Mxico. a 20 Km al sur de Saltillo, Coahuila, Mxico.

Este arbusto exuda una con posibilidades econmicas. Este arbusto es debida a su compuestos sustancia resinosa. La importancia del hojasn contenido de una puede cantidad de metabolitos secundariosycon resistente gran ser reproducido mediante siembra es grandes usos ecolgicos y biolgicos. Entre al corte de especies de area que sela cernua a partirelde las nueve su porcin Flourensia, regenera posee nmero mayor de Fraccin 1 Fraccin 2 Fraccin 3 Resina compuestos con posibilidades econmicasha establecidoRodrguez, 1983).un arbusto puede (Aregullin y la presencia de Este Bactericidas la corona del tallo. Se Benzofuranos y benzopiranos ser Fungicidasreproducido mediante siembra y es resistente al corte de de benzopirano que se regenera grupo de 16 compuestos de benzofurano y su porcin area a partir Antioxidantes Insecticidas de la corona del tallo (Daz, 1985). Compuestos fenlicos con caractersticas citotxicas microbicidas, y con un uso Absorbentes de radiacin UV Fotoprotectores potencial como insecticidas. Por lo cual puede ser utilizado Se ha establecido la presencia de un grupo de 16 compuestos de benzofurano y de como fungicida para propsitos agrcolas. Algunos de sus Esquema 2. Proceso de extraccin de diferentes productos benzopirano con usos de comerciales y sus caractersticas citotxicas microbicidas, y con un uso potencial como Esquema 2. Fluorensia cernua (hojasn) proceso compuestos muestran fotoactividad UV, que cambia la Fluorensia cernua (hojasn). insecticidas (Aregullin y Rodrguez, 1983; Daz, 1985 y Hossein y Maldonado, 1982). Por lo de extraccin de diferentes productos comerciales y sus utilizado como fungicida citotoxicidad sobre la irradiacin. y Maldonado, cual puede ser estructura y aumenta la para propsitos agrcolas (Hossein usos Adems la resina, como un todo o fraccionada por 1982). solventes, es un probado fotoestabilizador UV para las Este arbusto exuda una sustancia resinosa. La de sus compuestos muestran fotoactividadinteresante cambia la estructura y Algunos poliolenas con un potencial econmico UV, que en la importancia del hojasn es debida a su contenido de unacitotoxicidad sobre la irradiacin (Aregullin y Rodrguez, 1983). Adems la industria de los polmeros. Se ha realizado la extraccin aumenta la gran cantidad de metabolitos secundarios resina, como un todo o fraccionada por solventes, es unse ha intentado una con grandes de resina con solventes. Tambin probado fotoestabilizador UV para las usos ecolgicos y biolgicos. Entre las nueve especies(Rodrguez, 1988 y Angulo-Snchez y Rodrguez-Betancourt, 1990) con un extraccin fraccionaria con varios solventes, que ha poliolefinas de Flourensia, la cernua posee el nmero mayor econmico interesante en lacon propiedades polmeros. Se ha realizado la extraccin rendido fracciones industria de los UV o microbicidas. potencial de de resina con solventes. Tambin se ha intentado una extraccin fraccionaria con varios solventes, que ha rendido fracciones con propiedades UV o microbicidas.
Extraccin por etanol

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Actualmente no existe un programa gubernamental que busque la explotacin comercial de este recurso, y las acciones de I&D se estn realizando principalmente en universidades y centros de investigacin. Larrea tridentata (Gobernadora). El Esquema 3 muestra un diagrama multi-producto para la gobernadora. Larrea es un gnero de arbustos que crecen silvestres en aproximadamente 40 % del rea total de Mxico (Belmares y Barrera, 1979) bajo condiciones de9/29/07 1:08:08 PM sequa. Las plantas adultas (Foto 3) son aproximadamente de la misma altura (80 cm) y guardan la misma

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90 distancia entre los individuos. La senda metablica de la fotosntesis en Larrea es C3 (Barbour et al., 1974, Weikie y Caldwell, 1970), y hay plantas con tres nmeros de cromosomas: diploide (dominante en el desierto de Chihuahua, tetraploide (dominante en el desierto de Sonora).y hexaploide dominante en los E.U. (Barbour, 1969; Yang, 1967 y Yang, Especies Industrializables de Zonas Aridas Todas las plantas tienen una resina que cubre la superficie externa de las hojas. 1970). y Semiridas de Mxico para una Agricultura Sustentable

Actualmente no existe un programa gubernamental que busque la explotacin comercial de este recurso, y las acciones de I&D se estn realizando principalmente en universidades y centros de investigacin. Larrea tridentata (Gobernadora) El Esquema 3 muestra un diagrama multi-producto para la gobernadora. Larrea es un gnero de arbustos que crecen silvestres en aproximadamente 40 % del rea total de Mxico (Belmares y Barrera, 1979) bajo condiciones de sequa. Las plantas adultas (Foto 3) son aproximadamente de la misma altura (80 cm) y guardan la misma distancia entre los individuos. La senda metablica de la fotosntesis en Larrea es C3 (Barbour et al., 1974, Weikie y Caldwell, Foto en una localidad a 20 Km al una localidad Coahuila, Mxico. 1970), y hay plantas con tres nmeros de cromosomas: Foto 3. Gobernadora silvestre 3. Gobernadora silvestre en sur de Saltillo, a 20 Km al sur de Saltillo, Coahuila, Mxico. diploide (dominante en el desierto de Chihuahua, tetraploide (dominante en el desierto de Sonora).y forma parte de la familia Zigophillaceae, bien conocida por sus alcaloides Larrea 93 hexaploide dominante en los E.U. (Barbour, 1969; Yang, presumiblemente alucingenos, peroLos se han identificado en esta planta (Saleh (Mabry y Bohnstedt, 1981). no compuestos qumicos venenosos y El-Hadidi, 1967 y Yang y Lowe, 1968). Todas las plantasytienen una 1977), aunque se sabe que possee caractersticasseca de un incluyen lignanos (por ejemplo; 5-10 % de base medicinales. No se han encontrado ningunas diferencias qumicas entre las tres clases de plantas dede resina que cubre la supercie externa de las hojas. poderoso antioxidante, el cido nor-dihidro-guayartico Larrea tridentata. Por otra parte, el gran alcance, glucsidos avonoides, sapogeninas, y cera estudio de compuestos fenlicos ha mostrado ser til en la determinacin de relaciones en Larrea (Hunzikerde a.l, 1972). con los steres C46-C62 que Larrea forma parte de la familia Zigophillaceae, bien (similar a la et carnauba), conocida por sus alcaloides venenosos y presumiblemente corresponden a 0.1 % del peso de hojas en base seca. La gobernadora es una fuente notable de compuestos naturales porque alucingenos, pero no se han identicado en esta planta aproximadamente el 50 % del peso seco de sus hojas es material extrable. Hay varios cientos (Saleh y El-Hadidi, 1977), aunque se sabe de compuestos conocidos que pueden serqumica depor miembros del gnero y otros 125 que possee La diversidad producidos compuestos da a caractersticas medicinales. No se han encontrado ningunas la gobernadora un gran (Mabry y Bohnstedt,productos han sido estructuralmente caracterizados potencial para los 1981). Los compuestos diferencias qumicas entre las tres clases dequmicos de plantas incluyen lignanos (por ejemplo; 5-10 % de baseactividades poderoso antioxidante, farmacuticos. Se han reportado seca de un antiLarrea tridentata. Por otra parte, el estudio de compuestos microbianas, amibicidas y fungicidas (Mabry y Bohnstedt, el cido nor-dihidro-guayartico de gran alcance, glucsidos flavonoides, sapogeninas, y cera fenlicos ha mostrado ser til en la determinacin ade de carnauba), con los1968; Diamond y que corresponden a 0.1 % del peso de 1981; Diamond, steres C46-C62 Bartgis, 1971) para la (similar la hojas en base relaciones en Larrea (Hunziker et a.l, 1972). La gobernadora seca. resina. Las ramas y hojas de Larrea tienen una gran cantidad es una fuente notable de compuestos naturales porque de protenas y se pueden utilizar como forraje despus de la aproximadamente el 50 % del peso seco de sus hojas es extraccin de la resina (Duisberg, 1952). La resina tambin material extrable. Hay varios cientos de compuestos se ha evaluado como antioxidante para las poliolenas y conocidos que pueden ser producidos por miembros del los cauchos para producir adhesivos (Belmares y Barrera, gnero y otros 125 han sido estructuralmente caracterizados 1979); para la obtencin de polmeros de la condensacin
AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES

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GOBERNADORA

Hojas

Proceso piloto, solvente, extraccin de resina. 1000 t. por ao

Resina, polvo

del formaldehdo (Kulvik, 1976), y para el curtido en la industria del cuero. Dos procesos de extraccin se han evaluado en etapas de laboratorio y en instalaciones piloto: (a) un proceso a granel a contracorriente con mezclas de cloroformo-etanol, y (b) por ltracin del etanol. El primer proceso es ligeramente ms eciente en trminos de extraccin, pero el segundo tiene menores requerimientos energticos. Las actividades de I&D con gobernadora se han venido realizando hasta ahora por universidades y centros de investigacin en proyectos apoyados, principalmente por agencias gubernamentales. Sin embargo, por el momento no hay ninguna explotacin comercial funcionando, a pesar del gran nmero de productos posibles y de los mercados que se han identicado. Se estima que un enfoque multi-producto, basado en las posibilidades demostradas en el esquema 3, con los productos qumicos para nes generales, tales como antioxidantes industriales (para los polmeros, los aceites, etc.) y productos qumicos especializados (farmacuticos y fungicidas) obtenidos en diversas etapas, durante el mismo proceso de la extraccin, pueden modicar sensiblemente la economa del uso comercial de la gobernadora. Opuntia spp. (Nopal)

Purificacin y modificacin qumica

Productos potenciales
Adhesivos

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Compuestos
Antioxidantes

Alimentarios
NDGA
Industriales

Barnices

Polmeros

Tenera

Fungicidas
Medicamentos

El Esquema 4 muestra un diagrama multi-producto para el nopal. El gnero Opuntia est integrado por varias Resinas formaldehdos especies, entre las cuales Ficus indica, streptacantha, amyclaea, leucotricha, cantabrigiensis, lindhermeri e Esquema 3. Proceso de extraccin de diferentes productos comerciales y usos de Larrea imbricata son los ms interesantes. Las plantas son verdes, tridentata (gobernadora). espinosas, cactceas (arbustivas y rastreras) con una gran Esquema 3. Larrea la gobernadora un gran potencial capacidad de almacenamiento de agua (Foto 4) y producen tridentata (gobernadora). La diversidad qumica de compuestos da a para los una y Proceso de han reportado actividades antimicrobianas, productos farmacuticos. Se extraccin de diferentes productos comercialesamibicidasfruta en forma de pera llamada tuna; los tallos son planos con formas como de disco o de raqueta, y tienen fungicidas (Mabry y usos Bohnstedt, 1981; Diamond, 1968; Diamond y Bartgis, 1971 y Segura y
Lpez, 1976) para la resina. Las ramas y hojas de Larrea tienen una gran cantidad de protenas y se pueden utilizar como forraje despus de la extraccin de la resina (Duisberg, CIQA UAAAN 1952). La resina tambin se ha evaluado como antioxidante para las poliolefinas y los cauchos para producir adhesivos (48 Belmares y Barrera, 1979); para la obtencin de polmeros de la condensacin del formaldehdo (Kulvik, 1976), y para el curtido en la industria del cuero. Dos procesos de extraccin se han evaluado en etapas de laboratorio y en instalaciones piloto: (a) un proceso a granel a contracorriente con mezclas de cloroformo-etanol, y (b) por filtracin del etanol. El primer proceso es ligeramente ms eficiente en trminos de
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Amibicida y elimina piedras del rin

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un recubrimiento de oxalato de calcio que las protege contra la absorcin excesiva de energa solar. El nopal crece prcticamente por todo Mxico; la parte centro norte del pas se ha dividido en tres regiones (Marroquin et al., 1981): la Potosina-Zacatecana, la regin nororiental, y una regin llamada difusa. Se ha divulgado que hay 140,000 ha de tierra en donde puede cultivarse el nopal. Un informe de INIF-CONAZA, indica que el nopal puede ser cultivado mediante dos mtodos: reproduccin asexual (transriendo parte de los tallos al suelo), y por reproduccin sexual a travs de semilla. Esquema 4. Opuntia spp. (nopal). Proceso de extraccin de diferentes productos comerciales y usos.
Seleccin Gentica
Cultivo de

aluminio y manganeso, principalmente en forma de carbonatos pero, a veces, como cloruros o sulfatos, y algunas veces como fosfatos (Bravo, 1978). En referencia a los compuestos orgnicos, contiene aminocidos (cistena, arginina, lisina, metionina y treonina) y vitaminas (tiamina, caroteno, niacina y cido ascrbico), riboavina; otros cidos carboxlicos encontrados en Opuntia son los dehidroascrbicos e isoctricos (Soderstrom, 1962). Algunos azcares han sido identicadas por hidrlisis de goma de cholla y de muclago: arabinosa, xilosa, galactosa, y cido galacturnico; las frutas y semillas producen isomaltosa. Los pigmentos de Opuntia incluyen 93 aietaxantina, llamada tambin xantina indica (Rosler et al., 1966). Tambin se han encontrado algunos alcoholes saturados y no saturados que van del C1 al C9 (Turner y Heyman, 1960). Estas plantas producen una sustancia polisacrida altamente ramicada llamada el muclago, que posee caractersticas laxantes. Ciertas especies producen una fruta dulce. Se ha reportado que la temperatura afecta la produccin de carbohidratos en esta planta.

Teido

Grana

NOPAL

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Semilla

Fruto

Flor

Hojas/tallo

Raz

Alimento

Los productos comerciales parecen depender de ciertas especies, algunas de las cuales se utilizan como Diabetes Jarabes hortalizas, otras se usan como alimento para el ganado Ateroesclerosis Alimento Medicina Infecciones y, otras ms, como plantas medicinales. Hay varias Levadura Obesidadd Tos aplicaciones medicinales tradicionales del nopal como Cholla Medicina (goma) analgsico y expectorante (Eldridche, 1975) pero hay tambin estudios modernos sobre el control y curacin de Forraje Laxante Muclago Anticorrosivo la diabetes; en 1970, una patente sobre estas propiedades Alimento Aceites fue publicada en Francia. La sustancia qumica activa Industria del papel es similar a una saponina (Cruse, 1973). Los estudios realizados en Mxico por el Instituto Mexicano del Seguro Esquema 4. Proceso de extraccin de diferentes productos comerciales y usos.Opuntia spp. La composicin qumica de Opuntia incluye Social (IMSS) han reportado que el nopal reduce la glucosa (Nopal) materias inorgnicas tales como calcio, hierro potasio, en personas sanas y causa una aparente produccin de
Azcares
Medicina

conservado

Alimento
Alimento para ganado

Medicina

AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES

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Jarabes
Levadura
Medicina
Forraje

Alimento

Medicina
Cholla (goma)

Ateroesclerosis Infecciones Obesidadd Tos

Muclago

Laxante Anticorrosivo

Aceites

Alimento

Industria del papel

Esquema 4. Proceso de extraccin de diferentes productos comerciales y usos.Opuntia spp. (Nopal) CAPTULO 6

levadura para pan, produccin de vinagre y aceites, y de algunos estudios en propagacin in vivo para la produccin de biomasa. Estos proyectos no sern econmicamente atractivos hasta que se alcance un uso integrado del recurso. Parthenium argentatum (Guayule) El Esquema 5 muestra un diagrama multi-producto para el guayule. Es un arbusto de hasta 100 cm de alto (Foto 5), que produce un caucho natural, y que crece silvestre en varios estados de Mxico. Un estudio reciente, realizado por CONAZA-CONACYT, reporta un inventario de casi tres millones de toneladas de la planta (Gmez, 1978). El guayule es poliploide, lo que dene sus caractersticas genticas. Por ejemplo la reproduccin en plantas Foto 4. Nopal silvestre en el rea de Buenavista, Coahuila, Mxico. Foto 4. Nopal silvestre en el rea de Buenavista diploides de guayule es sexual, mientras que las triploides Coahuila, Mxico.algunos alcoholes saturados y no saturados que y tetraploides se reproducen por apomixis (Powers, 1945, Tambin se han encontrado van del C1 96 al C9 (Turner y Heyman, 1960). Estas plantas producen una sustancia polisacridaPowers y Rollins, 1945). Las plantas diploides se han altamente insulina (Frati-Monari et al., 1988). La pulpa del nopal encontrado ramificada llamada el "muclago", que posee caractersticas laxantes. Ciertas especies solamente en una regin pequea del estado producen una fruta dulce. Se para la puricacin del agua. La planta es produccin de Mxico (Rollins, 1950); sus caractersticas se ha utilizado ha reportado que la temperatura afecta la de Durango, carbohidratos enatacada por un parsito llamado grana, que se utiliza esta planta (Becerra, 1975). reproductivas se pueden utilizar para la reproduccin de para obtener un colorante rojo para la industria textil, y plantas destinadas a aumentar la produccin de caucho tambin se ha utilizado, recientemente, como colorante y de biomasa. Existen varios centros de germoplasma en natural para alimentos y cosmticos (Bravo y Pia, 1979). Mxico y los E.U. (Estilai y Ray, 1991). Los nopales que producen tunas se utilizan como alimento de emergencia para el ganado (Bravo, 1978). Las ores de Un polmero natural, poli(cis-1, 4-isopreno) de alto ciertas especies se utilizan directamente como alimento. peso molecular se extrae del guayule; es un caucho natural La tuna se utiliza para preparar jarabe, miel y una goma similar al obtenido del Hevea brasiliensis (McIntyre, dulce y suave llamada queso de tuna, tambin es posible 1978) pero existen diferencias en el tipo de resina y de obtener, de una variedad de tuna, una bebida alcohlica protenas. llamada colonche. El producto principal del guayule es el caucho, Hay varios proyectos de I&D en curso, por ejemplo y la economa total del recurso se ha evaluado solamente proyectos de biotecnologa para la produccin de vino con base en el contenido de caucho, aunque el trabajo ha de mesa de diversas variedades de tuna, produccin de sido hecho para el desarrollo de productos nuevos por la
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el guayule. Es un arbusto de hasta 100 cm de alto (Foto 5), que produce un caucho natural, y que crece silvestre en varios estados de Mxico. Un estudio reciente, realizado por CONAZACONACYT, reporta un inventario de casi tres millones de toneladas de la planta (Gmez, 1978). El guayule es poliploide, lo que define sus caractersticas genticas. Por ejemplo la reproduccin en plantas diploides de guayule es sexual, mientras que las triploides y tetraploides se reproducen por apomixis (Powers, 1945, Powers y Rollins, 1945). Las plantas diploides se han encontrado solamente en una regin pequea del estado de Durango, Mxico (Rollins, 1950); sus caractersticas reproductivas se pueden utilizar para la reproduccin de plantas destinadas a aumentar la produccin de caucho y de biomasa. Existen varios centros Especies Industrializables de Zonas Aridas y Semiridas de Mxico para una Agricultura Sustentable de germoplasma en Mxico y los E.U. (Estilai y Ray, 1991).
Bioinductores sntesis del caucho

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Seleccin gentica

Cultivo de Tejidos

GUAYULE

Tallos y ramas

Hojas

Extraccin caucho por flotacin

Caucho y resinas

Extraccin caucho por solventes

Recuperacin solventes

Eliminacin de resinas

Resinas

Foto 5. Guayule silvestre en floracin en elsilvestre en oracin en el rea de Mxico. Foto 5. Guayule rea de Buenavista, Coahuila,
Buenavista Coahuila, Mxico.

Disolucin, filtrado/ secado

Caucho

Bagazo

Ltex

Otros Usos Posibles

Caucho

Modificacin qumica

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97 Ltex Caucho en modicacin del propio caucho, o utilizando la resina. Pacas Industria automovilstica y aeronutica Este enfoque hace la explotacin del guayule parecer no Medicina Industria elctrica atractiva desde un punto de vista econmico (Belmares Productos para el hogar et al., 1980). Otros productos que pueden ser obtenidos Nuevos productos durante, o despus del proceso de extraccin del caucho, Ejemplos por ejemplo, caucho de bajo peso molecular para usos Mezclas de especiales, y resina que se puede utilizar para producir Caucho epoxidizado Caucho clorinado polmeros adhesivos (Siddiqui y Locktov, 1981), barniz y agentes diluyentes. Despus que se ha terminado la Esquema 5. Proceso de Esquema 5. diferentes productos y usos(guayule). extraccin extraccin de Parthenium argentatum de Parthenium argentatum del caucho y de la resina, el bagazo se puede utilizar Proceso de extraccin de diferentes productos comerciales para la alimentacin del ganado, para producir azcares polmero natural, poli (cis-1, 4-isopreno) de alto peso molecular se extrae del y usos. Un fermentados o como combustible para obtenerguayule; es un caucho natural similar al obtenido del Hevea brasiliensis (McIntyre, 1978) la energa pero existen requerida para el proceso entero de la extraccin. Las diferencias en el Adems, hay y un protenas. de caucho. tipo de resina de gran mercado potencial aplicaciones potenciales de subproductos se muestran en para el ltex hipoalergnico de guayule, en la industria El el Esquema 5. Finalmente, a travs de la modicacinproducto principal del mdica. es el caucho, y la economa total del recurso se ha farmacolgica y guayule evaluado solamente con base en el contenido de caucho, aunque el trabajo ha sido hecho para qumica o mezcla de polmeros, se pueden preparar el desarrollo otros tipos de productos especiales de caucho, tal como de productos nuevos por la modificacinpara la extraccin o utilizando la Hay dos procesos comerciales del propio caucho, resina. Este enfoque hace la explotacin del basa en moler lano atractiva desde un punto de caucho epoxidizado y clorinado, y mezclas de poliolena de caucho. Uno (CIQA) se guayule parecer planta para vista econmico (Belmares et al., 1980). Otros productos que pueden ser obtenidos durante, o despus del proceso de extraccin del caucho, por ejemplo, caucho de bajo peso molecular para usos especiales, y resina que AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES se puede utilizar para producir adhesivos (Siddiqui y Locktov, 1981), barniz y agentes diluyentes. Despus que se ha terminado la extraccin del caucho y de la resina, el bagazo se puede utilizar para la alimentacin del ganado, para producir azcares fermentados o como combustible para obtener la energa requerida para el proceso entero de la extraccin. Las aplicaciones potenciales de subproductos se muestran en el Esquema 5. Finalmente, a travs de la modificacin qumica o mezcla de polmeros, se pueden preparar otros tipos de productos especiales de caucho, tal como caucho epoxidizado y clorinado, y mezclas de poliolefina de caucho. Adems, hay un gran mercado potencial para el ltex hipoalergnico de guayule, en la industria farmacolgica y mdica. 9/29/07 1:08:15 PM

96 Hay dos procesos comerciales para la extraccin de caucho. Uno (CIQA) se basa en moler la planta para formar una pasta con agua, seguido por la separacin del caucho del bagazo de celulosa por la flotacin del primero en agua; finalmente el caucho es desresinado con acetona, disuelta (en hexano), filtrado, coagulado, secado y empacado en balas de 3 Kg. El proceso alternativo (Kay y Gutirrez, 1985; 1987 y 1988) requiere de moler para en CAPTULO 6 seguida extraer la resina con la acetona; finalmente, el caucho se extrae con un solvente (hexano), secado y presionado para formar las balas. Una fbrica experimental para la produccin de caucho, en base asexual. La Yuca lfera (palma en Saltillo, Mxico, y estuvo formar una pasta con agua, seguido por la separacin puede ser sexual o al primer proceso, fue establecida china, en operacin de 1975 a 1979. En palma U. (Arizona)distribuye en una planta de extraccin del caucho del bagazo de celulosa por la otacin del palma corriente, izote, los E. grande) se hay tambin los que funciona con el proceso de extraccin Len, Zacatecas, San en da, se realizan algunos primero en agua; nalmente el caucho es desresinado con estados de Coahuila, Nuevo mediante solvente. Hoy Luis estudios sobre guayule, principalmente en las universidades o centros de investigacin, pero acetona, disuelta (en hexano), ltrado, coagulado, secado Potos, Tamaulipas, Guanajuato, Quertaro, Hidalgo, ningn programa con patrocinio del gobierno o privado est realizndose a pesar de la y empacado en balas de 3 Kg. El proceso alternativo (Kay abundanteMichoacn de los resultados positivos carnerosana la planta experimental, y del literatura, y Mxico. La Yuca obtenidos en (palma y Gutirrez, 1985; 1987 y 1988) requiere de moler para quesamandoca, palma barreta o palma loca) en los estados de la industria. hecho Mxico importa mas del 90% del caucho natural requerido por

98

en seguida extraer la resina con la acetona; nalmente, Coahuila, Chihuahua, Zacatecas, San Luis Potosi, Nuevo Yuca el caucho se extrae con un solvente (hexano), secado y spp. (Palma). El Esquema 6 muestra un diagrama multi-producto para la palma. El Len y Tamaulipas. gnero presionado para formar las balas. Una fbrica experimental de la yuca est integrado por arbustos o rboles, as como por plantas con altura mayor a1 para la produccin de caucho, en base al primer proceso,m (Foto 6), que crecen silvestres desdereproduccin deen los E.U. A. hasta cerca de la En lo que se reere a la el ro Missouri la planta, frontera canadiense y hastaestudios sobre el cultivode las Bermudas y las Antillas, con un fue establecida en Saltillo, Mxico, y estuvo en operacin se han realizado Amrica Central, cerca de tejidos y para centro de dispersin original en Mxico (Rzedowski, 1962). Se reporta que en Mxico su de 1975 a 1979. En los E. U. (Arizona) hay tambin la produccin de precursores hormonales. Este gnero es poblacin cubre un rea de 9 millones de ha y consiste en 29 especies, una de las cuales es una planta de extraccin que funciona con el proceso de (Y.importante debido a la bra y tpica de esta planta esque Zaragoza, Coahuila. Su nueva coahuilensis), la localizacin las bases esteroidales en se extraccin mediante solvente. pueden obtener de ella. La identicacin de compuestos reproduccin puede ser sexual o asexual (Palacios, 1980). La Yuca filfera (palma china, qumicos se ha centrado en las saponinas estados de Coahuila, Nuevo Len, palma corriente, izote, palma grande) se distribuye en los esteroidales, Zacatecas, San Luis algunos Tamaulipas,de metabolitos secundarios Hoy en da, se realizan algunos estudios sobre aunque hay Potos, otros tipos Guanajuato, Quertaro, Hidalgo, Michoacn y Mxico. La Yuca carnerosana (palma samandoca,la yucabarreta o palma loca) en los estados guayule, principalmente en las universidades o centros de disponibles, y sus concentraciones en palma dependen de de Coahuila, Chihuahua, Zacatecas, San Luis Potosi, Nuevo Len y Tamaulipas. investigacin, pero ningn programa con patrocinio del gobierno o privado est realizndose a pesar de la abundante Seleccin Cultvo de literatura, de los resultados positivos obtenidos en la planta gentica tejidos experimental, y del hecho que Mxico importa mas del PALMA 90% del caucho natural requerido por la industria. Yuca spp. (Palma)
Semillas
Aceite

Frutos
Pulpa

Flores

Hojas

Tallos

Races

El Esquema 6 muestra un diagrama multi-producto Forraje Tensoactivos Perfumes para la palma. El gnero de la yuca est integrado por Alimentos Alimento para arbustos o rboles, as como por plantas con altura mayor Bases esteroidales ganado a 1 m (Foto 6), que crecen silvestres desde el ro Missouri Medicamentos Construccin Fibras duras en los E.U. A. hasta cerca de la frontera canadiense y hasta Papel de estraza polmeros Brochas Medicamentos Sarsapogenina Amrica Central, cerca de las Bermudas y las Antillas, con Sogas y cuerdas un centro de dispersin original en Mxico (Rzedowski, Saponinas esteroidales Redes 1962). Se reporta que en Mxico su poblacin cubre un Textiles rea de 9 millones de ha y consiste en 29 especies, una de Esquema 6. Yucca spp. (palma). Proceso de las cuales es nueva (Y. coahuilensis), la localizacin tpica Esquema 6. Proceso de extraccin de diferentes productos comerciales y usos de Yucca spp. extraccin de diferentes productos comerciales y usos. de esta planta es en Zaragoza, Coahuila. Su reproduccin (palma).
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Alimentos Detergentes Estabilizadores de

Flavonoides
Alimentos

Sarsapogenina

Hormonas esteroidales

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Las partes de la planta tienen aplicaciones diferentes (Esquema 6). Las bras, por ejemplo, se han utilizado durante 2000 aos para fabricar sandalias, redes y ropa. Actualmente, estas bras se utilizan industrialmente para producir cepillos y cuerdas. Las actividades de I&D se han realizado para producir materiales compuestos a partir de las resinas fenlicas. Se llev a cabo un estudio experimental para obtener hormonas esteroidales (acetato 16 dehidropregnanolon) de la yuca, lo que condujo al desarrollo de un proceso para la extraccin y la modicacin del producto qumico (Matuda y Pia, 1980; Wall y Fenske, 1961; Woodbury et al., 1961).
Foto 6. Palma silvestreFoto 6. Palma silvestreCoahuila, Mxico. en el rea de Buenavista, en el rea de Buenavista,

Conclusiones 99

En lo que se refiere a la reproduccin de la planta, se han realizado estudios sobre el Considerando la informacin anterior, es cultivo de tejidos especie yproduccin de precursores hormonales.1980). Las es importante que las especies analizadas pueden ser una evidente la y para la de la estacin del ao (Ridaura, Este gnero debido a la fibra y las bases esteroidales35 % de aceite, con 52 a ella.% de excelente semillas contienen 20 a que se pueden obtener de 73 La identificacin de fuente para una diversidad de materiales, as compuestos qumicoslinolico, 20 aen las saponinas esteroidales, aunque hay algunos otros productos qumicos y otros tipos de productos como de cido se ha centrado 30 % de cido olico y 8 a 9 % de tipos de metabolitos secundarios disponibles, y sus concentraciones en la yuca dependen de la o subproductos especializados. Es evidente, tambin, que cidos esterico y palmtico. Las frutas de la Yuca lifera, especie y de la estacin del ao (Ridaura, 1980). Las semillas contienen 20 a 35 % de aceite, han habido decipiens, torrey, 20 a 30 % de cido olico y 8 a validata y carnerosana, peninsularis, 9 % de cidos esterico y muchas actividades de I&D, desde la Botnica con 52 a 73 % de cido linolico, e Ingeniera Gentica hasta el desarrollo del producto. Sin palmtico. Las schidigera Yuca filifera, decipiens, torrey, carnerosana, peninsularis, validata frutas de la contienen 50 % de pulpa, 25 % de semillas y embargo, 25 % de % de pulpa, 1980). semillas 25 % de contenido y schidigera contienen 50tallo (Orta, 25 % de La yucaytiene un tallo (Orta, 1980). La yuca a pesar del nmero elevado de acciones de I&D tiene un contenido de aceite 8del 35 a%, un contenido protenico del 2020 a 44y % y un de las agencias implicadas (privadas y gubernamentales), de aceite del a 8 35 %, un contenido protenico del a contenido de fibra% y 32 acontenido la yuca sedel 32 a 45 %. En la yuca solamente 44 del un 45 %. En de bra han identificado algunos carbohidratos, por un nmero pequeo de productos se est ejemplo celulosa, fructosano, galactosa y sinestrin (30-35 unidades de D-fructosa) (Cruse, realmente comercializando. Creemos que slo un enfoque se han identicado algunos carbohidratos, por ejemplo 1959). Tambin se han identificado cido celidnico y ascrbico (Ramstad, 1953), y su pulpa celulosa, fructosano, galactosa y sinestrin (30-35 unidades de multi-producto y multidisciplinario, centrado en mercados es rica en azcares (Arreguin, 1980) (D-glucosa y D-fructosa), con 41 % azcares, especcos solamente los de D-fructosa) identificado entre los compuestos identicadotambin se han y buscando un uso integrado y racional de taninos se han (Cruse, 1959). Tambin se han fenlicos y las especies de las zonas ridas y semiridas (Foto 7), es cido celidnico y ascrbico encontrado algunos flavonoides (Jurez, 1953). (Ramstad, 1953), y su pulpa Las partes de la planta tienen aplicaciones diferentes (EsquemaentreLas fibras, por y comercial, promoviendo as mismo el industrial azcares, solamente los taninos se han identicado 6). ejemplo, se han utilizado durante 2000 aos para fabricar sandalias, redes desarrollo sustentable de estas zonas marginadas del pas. y ropa. los compuestos fenlicos y tambin se han encontrado Actualmente, estas fibras se utilizan industrialmente para producir cepillos y cuerdas. Las actividades dealgunos avonoides. para producir materiales compuestos a partir de las I&D se han realizado resinas fenlicas. Se llev a cabo un estudio experimental para obtener hormonas esteroidales (acetato 16 dehidro-pregnanolon) de la yuca, lo que condujo al desarrollo de un proceso para la extraccin y la modificacin del producto qumico (Matuda y Pia, 1980; Wall y Fenske, 1961; Woodbury et al., 1961). AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES

Coahuila, Mxico.

es rica en azcares (D-glucosa y D-fructosa), con 41 % de

posible desarrollar cultivos con un verdadero atractivo

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Considerando la informacin anterior, es evidente que las especies analizadas pueden ser una excelente fuente para una diversidad de materiales, as como de productos qumicos y otros tipos de productos o subproductos especializados. Es evidente, tambin, que han habido muchas actividades de I&D, desde la Botnica e Ingeniera Gentica hasta el desarrollo del producto. Sin embargo, a pesar del nmero elevado de acciones de I&D y de las agencias implicadas (privadas y gubernamentales), solamente un nmero pequeo de productos se est realmente comercializando. Creemos que slo un enfoque multi-producto y multidisciplinario, centrado en mercados especficos y buscando un uso integrado y racional de las especies de las zonas ridas y semiridas (Foto 7), es posible desarrollar cultivos con un verdadero atractivo industrial y comercial, promoviendo as mismo el CAPTULO 6 sustentable desarrollo de estas zonas marginadas del pas.

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SECCIN I
Sustentabilidad de la Produccin Agrcola.
Globalizacin y Resistencias. La Agricultura Sustentable
Globalization and Resistances. The Sustainable Agriculture

Captulo 7
las respuestas que la sociedad nos demanda. 2). Asumir que la naturaleza slo existe como referencia al lugar y por ende a las culturas que se recrean y constituyen en esa referencia, de suerte tal que la reproduccin del capital, su legitimidad o resistencia depende de que en cada lugar determinadas prcticas sociales se asuman como viables y deseables. Por ello, se puede comprender que en distintos lugares la sustentabilidad incorpore las prcticas de una agricultura capitalista y de una agricultura que en una o varias de sus actividades confronten y resistan al capital y, 3). Asumir que es importante analizar crticamente la racionalidad del capitalismo actual, confrontando, desde la referencia del lugar la pretensin universalista de la agricultura moderna, pues slo as podemos evidenciar sus aciertos, insuciencias e incluso sus falacias, mxime que persiste el argumento de combatir el hambre e incorpora el axioma de que la agricultura moderna puede ser ecolgica o amigable con el ambiente, es decir, sustentable. Summary This article contains a sociological reection about the implicit character of resistance when we talked about sustainable agriculture in the context of a global economy; it is showed that it is in constant reconguration as result of the partial incorporation and transguration that capital made for resistance reasons. There is in this chapter an argument in favor of the sustainable agriculture for three
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G. ABOITES1 Y F. MARTNEZ2. 1Universidad Autnoma de Coahuila (CISE) y Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. 2Investigador del CISE y de la Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Saltillo, Coah. Mxico. Resumen Este captulo es una reexin sociolgica en torno al carcter de resistencia implcitoal hablar de agricultura sustentable en el contexto de una economa globalizada, sealandoque est en constante reconguracin como resultado de la incorporacin parcial ytransgurada que hace el capital de las razones de esa resistencia. Y argumenta laconveniencia de impulsar la produccin agrcola sustentable partiendo de tres criterios o premisas: 1) Reinstalar en el centro de toda reexin y prctica social el principio de la localidad y del lugar, ya que de otra manera la actualidad de la globalidad se transforma en un discurso que nos impide formular las preguntas y
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reasons: 1) Reinstall in the center of reection and social practice the place and locality principle, otherwise the current globalization is transformed in a discourse that do not allow formulate questions and answers that society is demanding, 2) Assuming that nature only exist as a reference of space and also of the cultures in such a way that the capital reproduction depends that in each place, determinate social practices be assumed as viable and desirables and, 3) Assume that it is important to analyzed critically the rationality of the actual capitalism, confronting, from the reference of the place the universalistic pretension of the modern agriculture, only in this way it could be possible to made evident their insufciencies, fallacies or correctives, especially if persist the argument of the hunger ght and incorporate the axiom that modern agriculture could be ecological and friendly with the ambient, in other words, sustainable. Introduccin En las ciencias sociales partimos del supuesto de que identicando y analizando las instituciones y actores de cada tiempo y lugar podemos comprender la lgica que anima el acontecer de una determinada sociedad, es decir, podemos comprender el qu, para qu, por qu y para quin de la produccin. A los largo de la historia la humanidad se ha organizado en diferentes formas denominadas sistemas sociales. Los diferenciamos a partir de la manera como se organizan las relaciones de produccin y les llamamos esclavismo, feudalismo, socialismo o capitalismo e incluso, al interior de cada uno de ellos estructuramos subdivisiones que nos permiten analizar y comprender los rasgos que a lo largo del tiempo los diferencian. Todos han generado oposicin, descontento y resistencia en sectores que, por diversas razones y

circunstancias, se sienten excluidos de los benecios de esa organizacin y, en ese sentido constituyen el germen de las transformaciones que vive la sociedad. Por esa razn detenernos en el anlisis de esos momentos resulta conveniente si es que queremos comprender el cambio y la direccin de ste. En los ltimos siglos el capitalismo representa la forma dominante de organizar la produccin y, en ese transcurrir se han formado y transformado ciertas instituciones y actores sociales, por ejemplo el Estado, la familia, el dinero, el mercado o actores como los obreros y empresarios y, si queremos dibujar los rasgos generales del cambio y proyectar su trayectoria es menester analizarlos. El capitalismo se diferencia de los anteriores sistemas por el hecho de que el valor es socialmente generado y apropiado de manera privada, lo cual sienta las condiciones materiales para que exista una relacin de usufructo y apropiacin de la naturaleza que vuelve difcil o imposible el equilibrio entre la actividad humana y la reproduccin de la naturaleza. Descubrir esa contradiccin y formular alternativas inevitablemente representa una manera de resistir y, una de las caractersticas que tienen los sistemas sociales es su capacidad para apropiarse de las razones y mtodos de tales resistencias, de suerte tal que las convierte en partes fundamentales de su reproduccin. En Mxico la idea de sustentable se comenz a escuchar a principios de los aos ochenta entre acadmicos, integrantes de Organizaciones No Gubernamentales y algunos funcionarios relacionados con los temas de agricultura y medio ambiente, en buena medida por efecto de las discusiones de la Convencin de Ro 1992 (RIAD, 1993). Quiz el mejor ejemplo de la importancia que tiene este proceso reere a la apropiacin de la huelga como una parte importante de las instituciones que hicieron

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funcionar el capitalismo durante su etapa fordista, ya que dejo de ser una lucha contra el capital para convertirse en una lucha contra un capitalista particular que limitaba la reproduccin del sistema capitalista en su conjunto. La idea de agricultura sustentable es comprensible que muestre el transcurrir entre quienes resisten los efectos del capitalismo en la agricultura (destacan la idea de conservar pensando en el futuro) y quienes se han apropiado de esas resistencias para trocarlas en instituciones que fortalecen al capitalismo globalizado (destacando la idea de lo orgnico). Por ello con frecuencia se arma que la sustentabilidad es algo en construccin. De acuerdo con Bonanno (Aboites et al., 2007) las nuevas formas y estrategias de resistencia en el capitalismo globalizado reeren bsicamente a dos grupos. El primero son organizaciones red, agilizadas por la disponibilidad de redes de comunicacin electrnica. Estas organizaciones de resistencia vinculan grupos con ideologa y objetivos distintos que, sin embargo, se oponen a los diferentes aspectos de la globalizacin y una ilustracin reere al movimiento de lo no-global v. gr. Seattle en 1999, teniendo en la movilizacin de la opinin pblica a travs de Internet su expresin ms clara y, el segundo grupo reere a organizaciones desde abajo, que surgen a nivel local y que tambin usan instrumentos nuevos como el Internet, para aadir y publicar sus posiciones. stas son inspiradas por la ideologa de la lucha de los movimientos de base y en los pases desarrollados han usado las acciones legales como forma principal de lucha. Bajo esa perspectiva este trabajo reexiona en torno a las resistencias que genera el modelo de agricultura dominante, desde un posicionamiento terico y prctica anclada en la idea de sustentabilidad, en el contexto de la globalizacin econmica que impera. Realiza una
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reexin sociolgica acerca de los aspectos sociales que explican por qu la idea de agricultura sustentable encontr condiciones propicias para su consolidacin y desarrollo en los primeros aos de la globalizacin, es decir en los aos ochenta del siglo XX y nalmente expone algunos postulados que argumentamos pertinentes para pensar la sustentabilidad de la agricultura entre la poblacin rural. Globalizacin y resistencia. Entendemos por globalizacin la forma dominante de organizacin que desde hace tres dcadas se ha dado el capital. Tiene como especicidad la preeminencia de la Empresa Trasnacional (ET) y en ese sentido sta, de diferentes maneras, limita las opciones en la construccin de un futuro social. Diferentes autores han identicado e ilustrado los rasgos que le dan especicidad al capitalismo de esta poca, procediendo mediante el contraste entre el antes y durante la globalizacin, siendo eso lo que se alude en la oposicin fordismo y globalizacin. La organizacin empresarial que impuls Henry Ford se caracterizo por una direccin vertical de las decisiones y una divisin del trabajo cientcamente sustentada en la teora de la administracin empresarial Taylorista (Aboites et al., 2007) que sintetiza los rasgos del periodo fordista y que confronta la globalizacin al menos de la siguiente forma: 1) la idea del Estado Benefactor, prevaleciente desde los primeros aos del siglo veinte y ms puntualmente entre los aos de postguerra y la globalidad; 2) la idea del desarrollo opuesta a la de competitividad regional y 3) la idea de sujetos del desarrollo, que poco a poco se substituye por la de actores socialmente orientados. Prcticamente todos los autores coinciden en sealar que la diferencia fundamental entre el periodo fordista
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y la globalizacin reere al cambio de papel y funcin que desempea el Estado en torno a la reproduccin del capital.2 De gestor y artce del desarrollo o al menos de las polticas amparadas en la nocin de desarrollo, pas a convertirse en responsable de los rezagos sociales, por lo que hizo y dejo de hacer y, en un actor cuya centralidad no necesariamente determina el rumbo de la sociedad. De acuerdo con Antonio Gramsci (Gramsci, 1971) el transito que vive el capital durante el siglo XIX y principios del XX reere al desarrollo de un EstadoNacin que coordina esta nueva forma de capitalismo, organizado a travs de su intervencin en la economa y en la sociedad, pues se encargaba de coordinar y apoyar las actividades econmicas de las empresas, de mediar los conictos entre los grupos y clases sociales y de garantizar la disponibilidad de servicios sociales bsicos para sus ciudadanos. De entre las muchas contradicciones que haba de atenderse la principal refera al capital y el trabajo. El trabajador, con el capitalismo industrial y la manufactura en gran escala, perdi control sobre el proceso de la produccin y lo gan el aparato directivo haciendo posible el incremento de la productividad, es decir, siendo los trabajadores sujetos de una mayor explotacin que origin el nacimiento de los primeros sindicatos y es este contexto de crecimiento acelerado de la economa, reejo de la produccin en cadena, en gran escala y de pugnas por los mercados emergentes, donde el trabajador logr alcanzar las condiciones materiales que nunca haba logrado, por eso Gramsci, Ford y despus Keynes coincidieron, desde En Aboites et. al., 2007 se hace una revisin bastante completa de la literatura sobre el tema.
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perspectivas e intereses polticos opuestos, en conferir al Estado-Nacin la importancia de instancia planicadora y gestora de las relaciones sociales que el capital en esa etapa demandaba. La crisis del veintinueve impidi que el poder del pas lder pudiera crear una economa planicada que remplazar al capitalismo econmico individualista y, la postguerra, con la resultante de una divisin geopoltica entre los Estados Unidos con el bloque comunista y las naciones no alineadas o post colonialistas, impidi que se generar un capitalismo global bajo el liderazgo de ese pas, ayudando a generar el militarismo keynesiano de Estados Unidos (Aboites et al., 2007). A la postre los arreglos sociales resultaron en un incremento sustancial de los gastos pblicos y la regulacin de la economa, con crecimientos explosivos de los subsidios federales en infraestructura, vivienda, educacin, salud, as como en la consolidacin de las sociedades de consumo, que para Amrica Latina y Mxico en particular reeren al fortalecimiento del Estado Benefactor, la creacin de sus instituciones y al periodo llamado del desarrollo estabilizador. De ese periodo histrico viene y se arraiga la idea del desarrollo como metfora que justicaba la suma y subordinacin de voluntades y acciones en torno al crecimiento econmico y al bienestar social, argumentado desde la idea de replicabilidad del desarrollo; por eso McMichael seala el carcter universalista del proyecto bajo el cual, en principio, todos los estados nacin podan y deban seguir la trayectoria occidental (McMichael, 1996). Es claro entonces que el Estado fordista se conform en derredor de un objetivo: viabilizar al capital del siglo XX pero fue en la propia lgica de ese capitalismo que nacieron las fuerzas sociales que habran de evidenciar sus lmites y la necesidad de transformar las instituciones que

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le daban viabilidad. En general, se reconoce que las transformaciones tecnolgicas desataron cambios que, por su profundidad y magnitud, propiciaron el crecimiento acelerado y concentrado de la riqueza en pocas empresas y empresarios, cuya diversicacin de la inversin rompi los marcos tradicionales del capital, pues se volvi cada vez ms multinacional, ms monopolizado, ms voltil y ms propio de empresas trasnacionales, en paralelo con sociedades que haban crecido ciertas de la legitimidad de un sistema social que aseguraba mnimos de bienestar protegidos por el Estado nacional. Esta nueva dinmica del capital se acompa por un discurso que buscaba legitimar la pertinencia de una nueva manera de valorizar el capital llamada neoliberalismo, perceptible en la argumentacin de las polticas econmicas que, a partir de los aos ochenta, comenzaron a dominar en pases occidentales concentradas en dos premisas: reduccin del Estado y dejar que el mercado sea el instrumento que regule las transacciones econmicas; no obstante, los gobiernos que ms impulsaron tales polticas fueron reticentes en su aplicacin nacional.3 Ahora bien, si durante el fordismo fue claro que la reproduccin del capital dependa de lograr la hegemona del sistema capitalista y que sta dependa del predominio de una cultura propicia al capital, la globalizacin evidenci que es justamente en el terreno cultural donde la resistencia est adquiriendo mayor notoriedad. Una de las aportaciones centrales de Gramsci fue destacar la imbricacin entre la
3 Sobre el particular es interesante el trabajo de Stiglitz (2003)

economa y el rgimen sociocultural e histrico en el que la hegemona del capital se evidenciaba como una nueva realidad, cuya comprensin hacia necesaria la idea de hegemona, bloques hegemnicos y contra hegemnicos, estratos dominantes y subordinados, mejor an, observ que las formas convencionales de controlar el trabajo basadas en la aplicacin de la fuerza no funcionaban ms en la nueva estrategia y que la lite fordista lograba una nueva relacin que mejor los salarios, las prestaciones de los trabajadores y aument la participacin del Estado, para incrementar sus niveles de bienestar (Gramsci, 1971), en correlato con una mayor disposicin para reproducir al capital, de suerte tal que el Estado tena un papel importante en la regulacin de la economa y la cultura (Aboites et al., 2007). En los aos sesenta, es decir durante el fordismo en plenitud, Marcuse sealaba que el consumo en masa haba limitado la capacidad de resistencia del movimiento obrero (Marcase, 1964); su planteamiento refera al consumismo como un mecanismo de explotacin del capital sobre las masas que, imperceptiblemente asumieron la idea de un consumo masivo de bienes y servicios como expresin del bienestar, sin percatarse que justamente esa forma de consumo masiva y estandarizada estaba viabilizando al capital en trminos de su reproduccin. Se crearon as, las necesidades de una forma de vida y de consumo adecuada a la reproduccin del capital que pronto evidencio la capacidad de convertirse en dique de las luchas sociales. En Mxico est ampliamente documentado la manera en que los sindicatos y el corporativismo crecieron al amparo de conseguir condiciones que permitan el consumo masivo y estandarizado al estilo del american way of life a cambio de la subordinacin a las dirigencias. Con esto destacamos la importancia central de la
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cultura como aspecto que viabiliza al capital. La dicultad principal de esta forma de vida capitalista centrada en el Estado como motor del desarrollo, regulador social y agente econmico predilecto fue que se soportaba en el gasto social, dado lo cual ante un cambio estructural en la realizacin del capital se hicieron patentes las limitaciones para continuar cumpliendo las funciones tradicionales. Est ampliamente documentado que los aos setentas e inicio de los ochenta, del siglo XX, fueron el escenario de una crisis econmica atribuida bsicamente a deudas externas que se tornaron impagables cuando la economa de los pases endeudados se estancaron y decrecieron, en correlato con problemas de inacin y estancamiento de las economas industriales que redujeron sus importaciones. En esa circunstancia, las grandes empresas trasnacionales ganaron en desregulaciones nancieras que les beneciaban al romper los amarres de las regulaciones nacionales, adems, el escenario de estancamiento y crisis cre las condiciones propicias para las reexiones econmicas centradas en las limitaciones e incapacidades de los estados para sortear las crisis, lo cual rpidamente deriv en discursos que argumentaban la pertinencia de vender las empresas estatales, que de suyo incidan en la realizacin del capital, por ejemplo telecomunicaciones y energticos. Con el tiempo esas ideas fueron aglutinndose en discursos que, aunque partieron de organismos nancieros internacionales, pronto fueron asumidos como propios por gobiernos y empresarios, haciendo de las polticas de ajuste estructural, de la venta de empresas paraestatales, de la desregulacin econmica y el establecimiento de controles para disminuir y estabilizar las tasas de inacin

una virtud, dando pie para que autores como Harvey dijeran que la prensa nanciera nos hizo creer que la globalizacin era algo nuevo, cuando en realidad era un montaje o truco para hacer el ajuste necesario en el sistema nanciero (Harvey, 2000). La apertura comercial, la liberalizacin nanciera y el retraimiento del Estado se convirtieron en incuestionable verdad a la par que las empresas, sobre todo las grandes trasnacionales, aprovechando el impulso del desarrollo tecnolgico crecieron su presencia econmica y su poder, situacin que Harvey (1989) formul en trminos de la hiper-movilidad del capital. El concepto reere a la circulacin y reproduccin del capital de forma acelerada, debido a la eliminacin y/o reduccin de las barreras que limitaban esa circulacin al comprimirse el tiempo y el espacio por efecto de los cambios tecnolgicos (v. gr. Las computadoras y el internet) la introduccin de polticas neo-liberales y una nueva cultura que dimensiona y analiza los ujos de capital, trabajo, recursos naturales y marcos culturales en una dimensin mundial. Desde esta nueva perspectiva resultaba insuciente e incluso innecesario las formas de la reproduccin capitalista al estilo fordista, a saber, mediante fuerza de trabajo dcil y barata, instituciones y actores sociales anclados a marcos poltico y culturales nacionales, etc. ya que la valorizacin del capital reformulo el sentido y alcance de las instituciones y de los actores mismos, por lo cual el problema era determinar en qu sentido y con qu profundidad opera ese proceso a nivel de pas o mejor an, a nivel regional. Ahora bien, para entender por qu el debate en torno a la sustentabilidad se presenta como confrontacin entre proyectos de vida diferentes es preciso recordar que en Europa, durante el periodo llamado de la alta industrializacin (nales del XIX y principios del

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XX), se dieron las condiciones para que en la conuencia del movimiento poltico de los socialistas y del naciente sindicalismo, la contradiccin entre cambio social o derrocamiento del capitalismo y el mejoramiento de las condiciones de vida de los trabajadores (sindicalismo) arrojara las coordenadas en las cuales trascurrira la historia de esas sociedades y por ende las coordenadas de la resistencia social en el capitalismo, pues de ah provienen los aspectos fundamentales a travs de los cuales se entiende la resistencia al capital, a saber, la resistencia hacia patrones dominantes de desarrollo y la construccin social de la resistencia misma. Lo primero, la resistencia al capital, aunque muestra diferentes facetas, podemos referirlo a la argumentacin por la pertinencia social de uno u otro sistema de organizar la sociedad, mientras que lo segundo, la resistencia hacia patrones dominantes de desarrollo y la construccin social de la resistencia misma, reere al estudio de las condiciones histricas construidas por los actores sociales, en un momento y tiempo determinado, toda vez que las resistencias y sus formas son creadas por actores sociales que operan dentro de cierta sociedad y stas son resultado de la interaccin entre grupos dominantes y subalternos, as como de la evolucin de dicha interaccin. Por ello Alessandro Bonanno arma que la resistencia es un elemento intrnseco al capitalismo y un resultado social del mismo (Aboites et al., 2007). Dicho en otras palabras, mientras que las oposiciones en torno a la conveniencia o inconveniencia de los sistemas sociales expresa los intereses que contradictoriamente conviven en una misma sociedad, el estudio de las formas concretas de la resistencia muestra el carcter histrico y puntual de los actores y sus instituciones. Por tanto, para comprender la sustentabilidad del medio ambiente y en
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particular de la agricultura resulta necesario dimensionar la discusin como un aspecto ms de las contradicciones que el capitalismo globalizado ha generado en los ltimos aos, pues tal es el escenario en donde surge el tema. Sustentabilidad. Aunque evidentemente podemos rastrear los planteamientos en torno a la agricultura sustentable desde la poca precolombina o incluso antes, en general la reexin comienza en la dcada de los aos setenta del siglo XX, basta recordar que en 1972 se celebr la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente Humano en Estocolmo, Suecia. En Mxico el proceso ocurre en la conuencia de dos grandes tendencias, por un lado el crecimiento agrcola por debajo de la tasa de crecimiento de la agricultura, datada hacia mediados de los aos sesenta por Rodrguez y Ortiz (1983) bautizada como crisis de la agricultura mexicana y, por el otro, en la creciente manifestacin de la sociedad respecto de la contaminacin ambiental, vivida particularmente en el Distrito Federal, misma que dio origen a la Subsecretara para el Mejoramiento del Medio Ambiente, dependiente de la Secretara de Salubridad y Asistencia en 1973, marcada por un enfoque general de los impactos que en la salud humana tenan la contaminacin atmosfrica (INE, 2007). El primer enfoque (crisis agrcola) resaltaba las polaridades sociales que el modelo de desarrollo agrcola haba venido generando (CEPAL, 1982) y las consecuencias ecolgicas del mismo, centradas en al menos tres evidencias: 1) la concentracin de la riqueza, maniesta como polaridad en el campo entre agricultores empresariales y campesinos, entre campo y ciudad y, 2) la salinizacin y erosin de los suelos as como la erosin gentica, resultado de la adopcin de un conjunto de tcnicas bautizadas como Revolucin Verde. El segundo enfoque (conciencia social de la contaminacin) apela a la
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sociedad crecientemente liberada del control estatal, hecho que constituye una de las caractersticas centrales de la globalizacin a saber: la construccin de espacios sociales fuera del Estado por una sociedad civil que, en los aos ochenta, vive el bum de una reexin social argumentando la sustentabilidad agrcola como una aspiracin o un deber ser, inserta en un escenario de cambios econmicos que favorecieron el retraimiento estatal y el crecimiento de las expresiones sociales. Con esto lo que queremos resaltar es el hecho de que la problemtica se desarrolla al amparo de la globalidad y es en ese contexto que se explica. Por ello en Mxico la construccin de instituciones corresponde al periodo de los aos ochenta en adelante: 1.- En 1982 se crea la Secretara de Desarrollo Urbano y Ecologa y se expide la Ley Federal de Proteccin al Ambiente. 2.- En 1987 se promovieron reformas constitucionales que incorporaron a las facultades del Estado la imposicin de modalidades a la propiedad privada, tendientes a la preservacin y restauracin del equilibrio ecolgico, y el establecimiento de la concurrencia de las medidas federales, estatales y municipales para precisar las bases de la poltica de proteccin ecolgica. 3.- En 1988, durante el gobierno de Miguel de la Madrid se expidi la Ley General de Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente (LGEEPA) y se elaboraron las leyes respectivas en 31 entidades federativas. La evolucin lenta y progresiva del proceso, a travs del cual se fue tomando conciencia y creando y modicando las leyes y las instituciones encargadas del cuidado ambiental, implic que Mxico asumiera y enfrentara tardamente la

problemtica del deterioro ambiental. 4.- En 1994 se crea la SEMARNAP, lo que permite sentar las bases para impulsar un nuevo concepto de poltica ambiental de Estado, con una visin integral de factores que aparecan hasta entonces desarticulados, con el objetivo de propiciar un proceso hacia la sustentabilidad, promoviendo un desarrollo econmico con base en el cuidado del medio ambiente y en la equidad social (INE, 2007). Ahora bien, aunque la Revolucin Verde tiene expresiones a nivel de cada sociedad, su comprensin demanda conocer a los actores y el escenario internacional en el que se construyo. Durante la posguerra, lderes que participaron en la fase nal de ese suceso identicaron al concepto del desarrollo como n supremo del proceder de los gobiernos, para evitar nuevas confrontaciones blicas mundiales a travs de impulsar acciones que atendieran los problemas de la desigualdad social, pues se asuma que eran, en parte, causa de los conictos entre los pases. Sin embargo, en ese proceso tambin los intereses de las empresas se incorporaron, raticando los principios y bases que dan sustento a la economa de mercado, conformando las instituciones para la nueva estrategia del desarrollo capitalista. As, en Bretton Woods surgieron las principales organizaciones: el Fondo Monetario Internacional (FMI), el Banco Mundial (BM) y el Sistema de Naciones Unidas, constituido en 1945. Por ello McMichael arma que las races del proyecto desarrollista surgen de los problemas y las experiencias derivadas del colonialismo. La idea del desarrollo surgi en el perodo colonial, sin embargo, las prcticas coloniales lo contradecan. Las ideas liberales del discurso de los derechos que se impulsaron en los

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pases Europeos de occidente fueron retomados por los intelectuales de las colonias y empleados en sus proyecto de independencia (McMichael, 2004). La intencin del proyecto era impulsarlo a nivel mundial a semejanza y conveniencia del mundo occidental, de hecho esa fue la tarea de monitoreo que se les asigno al Banco Mundial y al Fondo Monetario Internacional: Estabilizar la nanzas nacionales y revitalizar el comercio internacional (FMI) Asegurar el crecimiento econmico nacional a travs de fondear las importaciones del tercer mundo con tecnologas de infraestructura del primer mundo. Expandir las exportaciones de productos primarios para ganar divisas extranjeras para comprar exportaciones del primer mundo (tecnologa industrial y bienes de consumo) (Mc Michael, 2004). El sistema de Bretton Woods manej el sistema de intercambio entre los pases en desarrollo y los pases del primer mundo y proporcion el nanciamiento para crear la infraestructura bsica como la construccin de presas, carreteras y plantas de electricidad, las cules eran condicin esencial para el crecimiento de las empresas privadas. No obstante, la expansin de la economa de mercado no contribuy a la disminucin de las desigualdades, ms bien se fueron conociendo mejor sus dimensiones y las posibles causas del problema y, en el caso del desarrollo de la agricultura, se fueron haciendo evidentes los problemas de la desigualdad y el empeoramiento del medio ambiente. La infraestructura del modelo agrcola establecido en los Estados Unidos sirvi de referente a otros pases lo cual, era de suponerse, favoreca a todos. En Mxico
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los primeros pasos se dieron con el aprovisionamiento de los recursos genticos fundamentales para la agricultura. Siendo Mxico centro de origen del maz en los aos cuarenta se iniciaron negociaciones para asegurar a las empresas semilleras el germoplasma del cereal, mxime que era el principal cultivo en Estados Unidos. As inici la construccin institucional y normativa sobre el uso y conservacin del germoplasma agrcola sin haberse planteado un desarrollo equitativo del usufructo por parte de los mexicanos (Aboites, 2002). Paul C. Mangelsdorf, botnico de la Universidad de Harvard especialista en maz, sealo claramente cules eran los propsitos originales de la Fundacin Rockefeller en el prlogo del libro Las Razas de maz en Mxico: Cuando en 1943, la Fundacin Rockefeller, en cooperacin con el Ministerio de agricultura de Mxico, empez un programa prctico de mejoramiento. Un programa de coleccin sistemtica, originalmente, totalmente utilitario en propsito (Wellhausen, 1925). Las circunstancias generadas durante la guerra fra ayudan a explicar las motivaciones que privaron en el gobierno de los Estados Unidos para proporcionar estas ayudas y con ello impulsar el modelo de la revolucin verde, concepto ste, acuado como respuesta a la revolucin roja, consecuentemente como estrategia ideolgica, poltica, econmica y militar de las lites gubernamentales en los Estados Unidos, con el apoyo de gobiernos aliados y de las grandes empresas que buscaron beneciarse con la implementacin de esa estrategia. Robert Mc Namara, en su calidad de Presidente del Banco Mundial y habiendo sido previamente Secretario de la Defensa y Presidente de la Ford, sintetiza en su vida profesional los intereses entremezclados del servidor pblico y defensor de los intereses y la ideologa dominante, propia de las grandes empresas que siempre estuvieron presentes en su forma de
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pensar y actuar. Ante la Junta de gobernadores del Banco Mundial Mc Namara expres, el 29 de septiembre de 1968: Si queremos que la Revolucin verde permanezca verde nosotros debemos asumir ahora el papel de liderazgo en promover la investigacin agrcola que nos dar fundamentos de los crecimientos de la agricultura del maana (McNamara, 1981). ste entenda que los problemas derivados de los altos ndices de la natalidad, en los pases en desarrollo, podan ocasionar insuciencia de alimentos y ante esas circunstancias se agravaran los conictos sociales, que podra provocar la adhesin de muchos pases a la causa del bloque socialista. As, la conformacin de dos polos poltico militares en el mundo de esa poca genero un espacio para el surgimiento de propuestas reivindicativas que plantaban acciones en favor de los grupos sociales ms marginados de la sociedad. En 1971 se crea el Grupo Consultivo de Investigaciones Agrcolas bajo el control del Banco Mundial y con el liderazgo de McNamara asegurando la imposicin de una forma particular de agricultura conveniente a los intereses de las Empresas Trasnacionales. El Grupo tena el control de las muestras de germoplasma recolectado en las regiones de origen, que como se sabe se ubican prcticamente en territorios de los pases en desarrollo, en la red de bancos de germoplasma de los principales cultivos agrcolas y por lo tanto ello le permiti impulsar el modelo agrcola de la revolucin verde. Sin embargo, a principios de los aos setenta, paradjicamente la amenaza permanente del bloque socialista permiti que hubieran propuestas como la creacin de un nuevo orden internacional buscando un cambio estructural que permitiese un desarrollo ms justo

y tambin, dentro del contexto de la guerra fra, surgi por primera vez el concepto de desarrollo sustentable en un documento de la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza y los Recursos Naturales en 1972. En ese ao se llev a cabo la Conferencia sobre el Medio Humano en Estocolmo cuyo principal resultado fue evidenciar el hecho de que la proteccin del entorno humano pasaba por la redenicin del desarrollo, reconociendo que la pobreza estaba relacionada con los problemas del medio ambiente. Esta conferencia dio origen al Programa de Naciones Unidas para el Mejoramiento del Medio Ambiente (PNUMA) que retomo las tesis formuladas por Ignacy Sacks en torno a el eco desarrollo. El crecimiento de las empresas agroindustriales que sin restricciones efectivas para evitar los deterioros ecolgicos se expandieron en los pases desarrollados y luego, ante las innovaciones tecnolgica lograron expandirse hacia los pases en desarrollo, poco a poco fueron poniendo en evidencia que la apropiacin privada de los recursos naturales, en aras de satisfacer un mercado en expansin, terminaba por aumentar los daos ecolgicos pues a mayor crecimiento econmico mayor deterioro ambiental y social, de suerte tal que el capital enfrent las diferentes formas de la resistencia social resultado de la prdida de legitimidad social de esa forma de producir y actuar. En los aos sesentas fue evidente que los problemas ambientales pasaron de ser locales a regionales o incluso globales y fue permeando la idea de que el desarrollo, por si mismo, no daba cuenta de un equilibrio con el medio ambiente y tampoco lograba la equidad al interior de la sociedad humana. En 1987 el informe Our Common Future de la Comisin Mundial para el Medio Ambiente y Desarrollo, resultado de un grupo independiente, pero creado a

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solicitud de la Asamblea General de Naciones Unidas para elaborar una agenda global para el cambio, expuso los problemas ms crticos en torno al desarrollo econmico y al medio ambiente as como algunas propuestas de solucin. A partir de all se difunde el trmino sustentable como aquel que responde a las necesidades del presente de forma igualitaria pero sin comprometer las posibilidades de sobrevivencia y de prosperidad de las generaciones futuras y se establece que la pobreza, la igualdad y la degradacin no pueden ser analizadas de forma aislada. El documento coloca a la pobreza como una de las causas (y consecuencias) de los problemas ambientales (Foladori, 2000). Surga as la idea del desarrollo sustentable como una forma de resistencia, como denuncia al proyecto de desarrollo dominante y un reconocimiento de que el complejo poltico institucional no haba evitado que la accin del hombre daara al medio ambiente y se generaran exclusiones sociales que reproducan la desigualdad y la pobreza, ms aun, socializo la idea de que el capitalismo, tal y como se estaba desarrollando, cuestionaba no slo al sistema social sino al planeta mismo. Por otra parte, el argumento de fondo referente a la dinmica social que las empresas trasnacionales impulsaban haba sido expuesto con anterioridad por Money (1979) y fue ampliamente difundido por una de las primeras Organizaciones No Gubernamentales de alcance global: Rural Advancement Foundation International (RAFI), cuyo impacto social algn da se analizara y cuyo esfuerzo continua ahora con su nueva denominacin de Grupo ETC, que es la ONG que con mayor precisin e informacin ha analizado el papel de la Empresa Trasnacional en la agricultura.4 De lo aqu sealado importa destacar al menos tres cuestiones: 1) que la lgica econmica seguida por
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las empresas tecnolgicas que crecieron al amparo de la Revolucin Verde: semilleras, agroqumicas y mecnicas a la par que impulsaron los rendimientos productivos de los principales cultivos cerealeros, crearon las condiciones materiales que aseguraron su reproduccin ampliada, volviendo a la tecnologa un negocio privado de alcance mundial, en buena medida nanciado por el Estado, 2) que ese proceso se sustentaba en el control de la tecnologa y en estructuras de poder de alcance internacional y de carcter multilateral, por ejemplo la FAO y el CGIAR, en los que el Estado hablaba en nombre de las sociedades incluyendo preponderantemente la opinin de las empresas tecnolgicas5 y 3) que la argumentacin en contra del proyecto, ms que provenir de una crtica por la insustentabilidad de esa propuesta tecnolgica: monocultivo, con restricciones en la diversidad gentica dado que se basaba en semilla hibrida y homogneas, altamente dependientes de agroqumicos etc., se concentro en los efectos polarizantes entre la sociedad.6 A lo largo de las ltimas dcadas se ha documentado que el desarrollo del capital, cada vez ms, lo encabezan empresas trasnacionales amparadas en el

RAFI modico su nombre y su direccin electrnica de http://www.ra.org a la del grupo ETC mismo que cuenta con la hoja web http://www.etcgroup. org.
4

Sobre este tema puede revisarse el trabajo de Martnez (2002)

5

Sobre este tema puede revisarse Hewitts (1980) y Barkin y Suarez (1983)
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control privado de la ciencia y tecnologa mediante el uso de instrumentos jurdicos de propiedad intelectual, lo cual ha propiciado una menor diversidad gentica en los cultivos agrcolas, particularmente en referencia a los Organismos Genticamente Modicados, aunque, paradjicamente estos se asumen amigables con el ambiente porque combaten a las plagas mediante enfoques menos demandantes de agroqumicos. Ms aun, a medida que el control sobre la ciencia y la tecnologa se profundiza, mediante la conuencia de las corporaciones comerciales ubicadas en los eslabones de la cadena alimentaria, se ha podido documentar algunos rasgos que nos hablan de las resistencias sociales hacia este desarrollo, por ejemplo el impacto social del uso de nanotecnologa privada, desplegada de la semilla hasta el estmago, del genoma a la boca, al fortalecer el control que la agro industria tiene ya sobre la agricultura y la alimentacin globales en todos sus pasossupuestamente en aras de alimentar a los hambrientos, proteger el ambiente y proporcionar mayores opciones a los consumidores. De acuerdo con diversos trabajos (Bonanno y Douglas, 1996; 2000; 2006; Abortes et al., 2007) las empresas trasnacionales van impactando a nivel de aquellas regiones donde los gobiernos locales son ms propensos al desarrollo econmico trasnacional, los marcos jurdicos son laxos, ausentes o donde las formas de organizacin de la sociedad civil son todava incipientes, sin reparar en las consecuencias sociales y ambientales. Reexiones nales. De acuerdo al Plan Nacional de Desarrollo (PND, 2007) la agricultura en Mxico muestra graves problemas en trminos del deterioro ambiental. Seala que cada ao se pierden 260,000 hectreas de bosque y que las principales cuencas hidrolgicas estn

contaminadas. Por otra parte, la supercie con potencial productivo registro una cada de 1.9 millones de hectreas entre el 2000 y el 2004 respecto a las que se tenan en el 1990-1994. Ms an, el 67.7% de la supercie con potencial productivo presenta algn grado de degradacin (qumica, elica, fsica o hdrica), por eso se arma que resolver la situacin en la produccin primaria requiere de medidas estructurales, mxime que el 47% de la poblacin vive en condiciones de pobreza patrimonial y se reconoce que, pese a las mejoras recientes en el combate a la pobreza, los niveles de sta son similares a los de 1992 (PND, 2007). Lo anterior pone de maniesto que de continuar la tendencia es probable encontrarnos con una agricultura cada vez menos sustentable y con una sociedad rural igual o mas empobrecida, ya que las causas de esa situacin persisten. Ahora bien, difcilmente encontraremos recetas que nos den el camino hacia la produccin agrcola sustentable, pero al menos podemos enunciar un conjunto de criterios sin los cuales no se podr avanzar en esa aspiracin. Lo primero es reinstalar en el centro de toda reexin y prctica social el principio de la localidad, del lugar, ya que de otra manera la actualidad de la globalidad se transforma en un discurso que nos impide formular las preguntas y las respuestas que la sociedad nos demanda.7 No se trata de hacer del lugar una esencia transcultural y ahistrica que nos conere identidades, por ello hay que partir de su reconstruccin dado que es una resultante social, pero tampoco hay que negar que el lugar nos acota,

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Para un desarrollo preciso y plagado de sugerentes retos intelectuales sobre el problema de la globalizacin y el lugar est el trabajo de Escobar (2000)
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circunscribiendo las posibilidades y las maneras en que los actores sociales viven y construyen sus relaciones. Para que el discurso de la globalidad sea ecaz en la identicacin de los actores y las tendencias sociales que su conducta muestra apelamos al concepto de ujo (Castells, 1996; 1999), en cambio cuando recurrimos al de regin es porque necesitamos transformar el entorno. De ah que para indagar y contrastar la manera como las resistencias de actores sociales se dan y reconguran el desarrollo del capitalismo, es necesario analizar las formas especcas de su actuar, puestos en un contexto territorial, es decir, analizados en una doble dimensin, donde por un lado se visualiza al territorio como espacio geogrco y por el otro como espacio de ujos. Lo primero permite acotar el mbito de nuestra indagacin a entidades fsicas ubicadas en el tiempo y en el espacio, radicadas en el contexto de relaciones sociales que valorizan la referencia territorial a unidades poltico administrativas, por ejemplo, el estado de Coahuila, la regin sureste o los municipios de Saltillo, Ramos Arizpe y Arteaga. En esta perspectiva lo local adquiere concrecin y relevancia porque podemos inquirir por las formas especcas en que determinados actores sociales, mediante diferentes prcticas, inciden en la reproduccin del capital y en las formas de concretar las relaciones de poder. En cambio, cuando nos preguntamos por el espacio como un ujo de interacciones ponemos nfasis en las relaciones econmicas propias de la globalidad, de suerte tal que podemos indagar en decisiones y prcticas sociales que toman las empresas y las instituciones en funcin de consideraciones que nos hablan de los criterios de valorizacin del capital trasnacional, enfatizando por tanto las premisas de productividad y viabilidad del capital (Aboites et al., 2007). Veamos la manera como un lder
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campesino interpreta una parte de su cotidianidad para ilustrar lo dicho. -Acostumbras la tierra a lo bueno y despus cuando t quieras sacarle algo bueno, la tierra no te da por qu? Porque la tierra va a esperar que le eches siempre fertilizante y que le ests poniendo y vas a tener una tierra intoxicada a ciertos aos, pero bueno la gente lo ve desde otro punto de vista. Me decan en Villadiego es que esto se puede hacer tambin all. S, lo que pasa es que all son condiciones completamente diferentes; yo preero pastorear mi ganado porque yo s que de all voy obtener lo que no me puede dar la tierra, por qu? porque a veces en el temporal es difcil, es un albur que uno se juega, entonces uno tiene que conjugar con las economas de escala, cmo? de dnde voy sacando, desde lo que es tener mi ganado, tener mis borregas y entonces eso yo le voy metiendo a la tierra, pero lo voy transformando en carne y, al vender mis animales, yo saco mi ganancia de los animales. Aqu la idea sera dejarle la capa de rastrojo para ver si te baja la erosin? (GAM) Mira eso lo haca la gente antes, pero no lo haca precisamente con maz, pero lo haca con una mala hierba que le llaman la maroma, esa forma un colchn. Entonces haba gente que la quemaba pero por ejemplo mi abuelo y mi padre ellos acostumbraban dejarlo y para el siguiente ao lo que hacan era de que conservaba la humedad totalmente y ellos ya despus noms pasaban una rastras de ramas o un palo, nada ms para molerlo y entonces si metan la siembra, pero tenan todo a la humedad.
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Ahorita, te digo, ha habido un cambio, una transformacin y cul ha sido el por qu de esa transformacin? viene la reforma del artculo 27. Anteriormente haba costumbres en los ejidos muy diferentes a los que hay ahorita por qu? porque antes la gente no le vea inters monetario a su tierra a sus terrenos comunales o a sus parcelas, todo se vea en comn, como una explotacin en comn y no nada ms de un ejido, sino de muchos ejidos. El caso de aqu, anteriormente este agostadero se compona no se de 40 o 50.000 hectreas, por qu? porque eran los agostaderos de Huachichil, los agostadero de Chapultepec, los de Santa Fe, de Cuauhtmoc, de El Recreo, de la Trinidad, del mismo Jagey en donde los animales pastaban libremente, pero entra la reforma al artculo y dicen ahora todos son propietarios! y qu ha sucedido? Cada ejido empieza a cercar sus tierras y eso qu es lo que pasa? que empiezan a reducirse los agostaderos para cada uno de esos ejidos y por lo tanto, viene la sobreexplotacin de esos agostaderos que quedaron reducidos a cantidades pequeas, con una cantidad de animal extremadamente alta, en donde ahorita, ya por ejemplo, ya traemos invertido el coeciente, podramos decir que a la mejor el coeciente debe ser 7 hectreas por una vaca y a la mejor ahorita necesitamos 50 hectreas para una vaca, entonces entra el inters por un lado y por otro lado entran las fbricas, la Chrysler, estoy hablando muy en particular de sta zona y bueno pues eso empieza a dar valor, pasa la misma carretera y bueno, pues eso empieza a dar valor a los terrenos y todo mundo empieza a cercar. Pero la gente en lo que no piensan es que hay una sobre explotacin del agostadero y ya hay una sobre explotacin de los recursos y no se est haciendo nada por contrarrestar. Y luego vienen los programas de gobierno en

donde apoyan con ms ganado, sin hacer estudios previos as se puede o no incrementar la cantidad de ganado, sobre todo caprino, porque sabemos que el ganado caprino es un depredador de los agostadero, porque se va acabando con todo y si no se le da un buen manejo, al rato vamos a tener unos desiertos aqu. Entonces la gente no piensa en eso, sino piensa y muy vlido, porque ellos quieren tener un cinco, tener alguna ganancia, pero muchas veces, inconscientemente, estn destrozando los recursos naturales y que yo creo que ahorita es uno de los problemas fuertes que hay, y no nada ms aqu, sino que adonde vaya uno. Aqu metieron algn programa de esos de ganadera? (GAM). As es. Quin lo meti? (GAM) SAGARPA. El gobierno federal les dio cabras sin hacer estudios?. En qu ao fue eso? (GAM). En 2001 o 2002 y SEDESOL. Entonces nosotros tenemos 3000 hectreas de agostadero y traemos de animales arriba de 6000, andamos mal y si no se le da importancia a lo que es la productividad o la produccin, ms bien en el rea agrcola, peor tantito (Comunicacin Personal, 2003).8 Claramente se aprecia que el campesino piensa su realidad desde los referentes de lo que es su lugar, de ah toma los elementos para entender e interpretar su tiempo, por ejemplo las practicas de labranza que incorporan materia orgnica en la parcela, el manejo de agostaderos, la venta de terrenos ejidales y la valoracin de los animales como parte de una unidad productiva que es a su vez elemento de la regin en que se inserta, implcitamente pensada desde

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Entrevista con Francisco Zamora realizada el jueves 17 de julio del 2003 a las 11:30 horas en el ejido Jagey de Ferniza, municipio de Saltillo, Coahuila.
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la dimensin econmica: anteriormente este agostadero se compona no se de 40 o 50,000 hectreas y, desde la social, poltica y de poder: la gente en lo que no piensan es que hay una sobre explotacin del agostadero y ya hay una sobre explotacin de los recursos y no se est haciendo nada por contrarrestar luego vienen los programas de gobierno en donde apoyan con ms ganado, sin hacer estudios previos a s se puede o no incrementar la cantidad de ganado entonces la gente no piensa en eso sino piensa, y muy vlido, porque ellos quieren tener un cinco, tener alguna ganancia Es evidente que Pancho no est reexionando en el espacio como un ujo de interacciones, ni como tal en las relaciones econmicas propias de la globalidad, pero de su narracin podemos entresacar los elementos que hacen de la globalidad un ujo de informacin, conocimientos o capital. Por ejemplo podemos analizar la racionalidad, los actores, las instituciones, los valores, en n las prcticas sociales que resultan de una lgica econmica de valorizacin del capital que hace del mercado de bienes v. gr. las tierras ejidales, un aspecto a transformar en nuestra realidad, etc. Asumir que la naturaleza slo existe como referencia al lugar y por ende a las culturas que se recrean y constituyen en esa referencia, por eso los modelos de la naturaleza estn anclados al lugar, a las prcticas sociales, a las racionalidades culturales, ecolgicas y econmicas de los lugares (Escobar, 2000) de suerte tal que la reproduccin del capital, su legitimidad o su resistencia depende de que en cada lugar determinadas prcticas sociales se asuman como viables y deseables. Por ello, si aceptamos que la sustentabilidad es un principio etnocentrista, se puede comprender que en distintos lugares su concrecin incorpore las practicas de una agricultura capitalista y
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de una agricultura que en una o varias de sus actividades confronten y resistan al capital. Por ejemplo la agricultura orgnica, vista como un negocio lucrativo y como una expresin de la pobreza rural. Hoy como ayer la condicin bsica de la reproduccin del capital reere al xito que tenga en imponer una visin del mudo proclive al capital y esto signic hacer de la Revolucin Verde un discurso hegemnico en el que actores y gobiernos argumentaban la racionalidad de sus acciones con base en ese paradigma, sin embargo, a lo largo de las ltimas dcadas otro modelo tecnolgico y social esta imponindose: el sustentado en la revolucin gentica (organismos genticamente modicados OMG) y ms recientemente articulado con la nanotecnologa. Comparte con el primero la pretensin universalista de su conveniencia e imposicin y a diferencia del pasado ste se gesta en las empresas y en los organismos internacionales, aunque su resonancia incluye a las instituciones acadmicas, por ello es importante analizarlo y confrontarlo desde la referencia del lugar, pues slo as podemos evidenciar sus aciertos, insuciencias e incluso sus falacias, mxime que persiste el argumento de combatir el hambre e incorpora el axioma de que puede ser ecolgico o amigable con el ambiente, es decir, sustentable. Literatura Citada Aboites G., Bonanno A. Douglas C., Anderson K. y Martnez F. 2007. La Construccin de Resistencias en un Mundo Global. Mxico, Plaza y Valds, Universidad Autnoma de Coahuila . Aboites G. 2002. Una mirada diferente de la Revolucin Verde. Mxico, Plaza y Valdes, ISBN: 970UAAAN

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722-105-4 Bonanno, Alessandro y Douglas H. Constance. 1996. Caught in the Net: The Global Tuna Industry, Environmentalism, and the State. Lawrence, KS: University Press of Kansas. Bonanno, Alessandro y Douglas H. Constance. 2000. Mega Hog Farms in the Texas Panhandle Region: Corporate Actions and Local Resistance. Research in Social Movements, Conicts and Change 22:83-110. Bonanno, Alessandro y Douglas H. Constance. 2006 Corporations and the State in the Global Era: The Case of Seaboard Farms and Texas. Rural Sociology 70:45-62. Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (1982). Economa campesina y agricultura empresarial. Mxico, Siglo XXI, ETC (2004). La invasin invisible del campo. El impacto de las tecnologas nonoscpicas en la alimentacin y la agricultura. etc group, hoja web http://www.etcgroup. org/es/materiales/publicaciones.html?ppage=2&limit=15 &language=Spanish&keyword=Terminator+%26+Traito r Foladori G.,;Tommasino, H. (2000), El Concepto de desarrollo Sustentable treinta aos despus.. Desenvolvimento e Meio Ambiente, n1, p. 41-56., Jan-Jun 2000.Editora da UFPR. Gramsci, Antonio. 1971. Selections from the Prison Notebooks, editado y traducido por Quintin Hoare y Geoffrey Nowell Smith. New York: International Publishers.

Instituto Nacional de Ecologa (2007). 19941995 LOS PRIMEROS RETOS. Antecedentes histricos de la poltica ambiental en Mxico Captulo 1. Mxico, hoja web http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/ libros/384/cap1.html Martnez G.,F.,2002. La Globalizacin en la Agricultura: Las Negociaciones Internacionales en torno al Germoplasma Agrcola. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro y Editores Plaza y Valdes. McMichael P. 2001 The impact of Globalization, Free Trade and Technology on Food and Nutrition in the New Millennium. Proceedings of the Nutrition Society .Vol 60: Issue. McMichael P.,2004. Development and Social Change. A Global Perspective. Third Edition. Pine Forge Press. Thousand Oaks, London.New Delhi. McNamara, Robert S. 1981. The McNamara Years in the World Bank.1968-1981. The John Hopkins University Press. Baltimore, Maryland, EUA. Money Pat R. (1979). Semillas de la tierra. Un recursos pblico o privado?. Ottawa: Canadian Council for Internacional Coperation. Presidencia de la Repblica. 2007. Plan Nacional de Desarrollo. Gobierno de Mxico. Mxico.D.F. Red Interamericana Agricultura y Democracia 1993. El concepto de agricultura sustentable y su legitimidad. RIAD, hoja web http://www.laneta.apc.org/pasos/friad14. htm 119

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Rodrguez Gonzalo y Mario Ortiz (1983). Expansin ganadera y crisis agrcola: el papel del consumo y la rentabilidad Encomia Mexicana, CIDE, nm. 5 Wellhausen, E.J., L.M. Roberts y E. Hernandz . (1952), Races of Maize in Mexico. Their Origin, Characteristics and Distrbution. The Busy Institution of Harvard University.

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SECCION II
Biofertilizantes, Bacterias Promotoras del Crecimiento y Biofumigacin
Azospirillum, Micorrizas y Rhizobium. Biofertilizantes Microbianos para una Agricultura Sustentable
Azospirillum, Mycorrhiza and Rhizobium. Microbial Biofertilizers for a Sustainable Agriculture

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H. PERALTA-DAZ. Centro de Ciencias Genmicas, Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Chamilpa, Cuernavaca, Mor., Mxico. Resumen La tendencia de la agricultura sustentable es regresar a los antiguos modelos de cultivo, mejorados en bases cientcas, que han demostrado ser menos perjudiciales al ambiente y requieren menores insumos. Entre estos estn los cultivos de cobertura, cultivos mixtos, cero o mnima labranza, composteo, etc. El caso de los biofertilizantes microbianos no poda ser la excepcin. Por ejemplo, se sabe que desde la antigedad se haca rotacin de leguminosa-cereal para utilizar los restos del nitrgeno jado en el primer cultivo e incorporarlo al

segundo. Los biofertilizantes en base a microorganismos se revelan como una estrategia importante para lograr una agricultura sustentable. Su utilizacin permite disminuir insumos qumicos y, adems de reducir el impacto ambiental desfavorable de los ltimos, permite obtener ahorros econmicos, incrementar rendimientos, mejorar la salud general de las plantas y regenerar paulatinamente las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas de los suelos. Entre los organismos microbianos ms empleados y mejor estudiados encontramos a Rhizobium (y sus gneros relacionados) y Azospirillum, entre las bacterias, y los hongos micorrcicos arbusculares como Glomus, entre otros. Rhizobium ja nitrgeno del aire y lo transere a las leguminosas, con lo cual puede suplir la mayor parte de la demanda de nitrgeno de las plantas. Azospirillum, un jador de nitrgeno de vida libre, adems produce tohormonas que promueven el crecimiento y expansin de las races de un sinnmero de plantas. Por otra parte, Glomus, una micorriza arbuscular, se asocia estrechamente con las races y solubiliza fsforo, hacindolo asimilable por las plantas. De esta manera, estos tres organismos forman un recurso biotecnolgico importante con ventajas claras para los cultivos agrcolas basados en un enfoque sustentable.

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Abstract The tendency of sustainable agriculture is to return to the old models of agriculture (although improved on scientic bases) that have been demonstrated to be less detrimental to the environment, as well as requiring fewer supplies. Among these we have the cover cultures, mixed cultures, minimal or no-tilling, composting, etc. The case of microbial biofertilizers is not an exception. For example, a strategy known since antiquity is crop rotation made with legume-cereal cultures, intended to use the remnants of the nitrogen xed in the rst culture and incorporate it into the second one. These biofertilizers based on microorganisms are revealed as an important strategy to reach a sustainable agriculture. Using them allows growers to diminish or eliminate chemical supplies, and also to reduce their unfavorable environmental impact, allowing growers to obtain economic savings, increased yields, improved general health of the plants and regenerate the physical, chemical and biological characteristics of the soil. Among the best studied microbial organisms we nd Rhizobium (and its related species) and Azospirillum in bacteria, and the arbuscular mycorrhiza in the fungi (such as Glomus). Rhizobium xes nitrogen from the air and transfers it to the legume. Azospirillum, a free living nitrogen xer, also produces phytohormones and promotes the growth and the expansion of the roots in several plants. On the other hand, Glomus, an arbuscular mycorrhiza, is closely associated with the roots and solubilizes phosphorus, allowing it to be assimilated by the plants. In this way, these three organisms form an important biotechnological resource with clear advantages for agriculture with a sustainable approach.

Introduccin La meta de la agricultura moderna hasta ahora ha sido lograr altos rendimientos por unidad de supercie y un crecimiento de la produccin de alimentos, usando los mtodos introducidos en la revolucin verde, sin considerar la durabilidad de la produccin, la compatibilidad social y el impacto ambiental. Los xitos de la revolucin verde fueron importantes, pero el rendimiento ya est estancado y las consecuencias ambientales y sociales son negativas, ya que en varias regiones de los pases en desarrollo se maniesta una prdida de la diversidad biolgica, una disminucin de los recursos forestales, la erosin del suelo, cambio climtico, la deforestacin y un aumento de las tensiones sociales. Para esta problemtica se necesitan encontrar soluciones urgentemente. Los biofertilizantes para uso agrcola son elaborados con diferentes microorganismos que presentan un efecto positivo sobre algunos procesos de descomposicin y sntesis que se dan en el suelo; los microorganismos se crecen en medios de cultivo especcos (o se propagan en condiciones adecuadas) para luego adicionarlos a un soporte o sustrato que aporta el medio para la sobrevivencia y conservacin de los microorganismos. Dichos productos pueden ser lquidos o slidos, los cuales, una vez aplicados al suelo, a las semillas o a las plantas, encuentran las condiciones adecuadas para iniciar su actividad biolgica (mayor velocidad de descomposicin de sustratos y aporte de nutrientes, entre otros). Estos productos pueden contener uno o ms microorganismos, de tal forma que se mantengan los principios bsicos de ecosistemas naturales, los cuales, son sostenibles por sus constituyentes, la calidad y cantidad de sus poblaciones. Otro aspecto importante es que los suelos presentan grandes variaciones con respecto al tipo y nmero de microorganismos. Generalmente los suelos ms
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frtiles, menos degradados, con ms contenido de materias orgnicas y menos contaminadas con productos qumicos, permiten mantener altas poblaciones de microorganismos, con una mayor diversidad de especies. Tambin, el xito en la aplicacin de inoculantes depender del conocimiento de los requerimientos nutricionales del cultivo, as como de su interaccin con otros microorganismos, incluyendo su habilidad para coexistir en cultivos mezclados, tanto antes como despus de su aplicacin al suelo. Tomando en cuenta lo expuesto, la utilizacin de los biofertilizantes en los sistemas productivos es una alternativa viable y sumamente importante para lograr un desarrollo agrcola ecolgicamente sostenible, ya que permite una produccin a bajo costo, no contamina el ambiente y mantiene la conservacin del suelo desde el punto de vista de fertilidad y biodiversidad. En la actualidad, el uso de biofertilizantes, aplicados como inoculantes dentro de los sistemas de produccin agrcola, est teniendo un gran auge, especialmente para lograr una mayor disponibilidad de nutrientes que permitan un rendimiento mayor de los cultivos, con la conservacin del medio ambiente y una mayor tasa de retorno de la inversin. Azospirillum. La bacteria promotora del crecimiento vegetal ms verstil y mejor estudiado. Azospirillum fue descrita inicialmente en los 70s por Johanna Dobereiner en Brasil y es actualmente uno de los organismos promotores del crecimiento de las plantas mejor estudiados. Sin embargo, a pesar del efecto benco (sobre una gran variedad de plantas y en varios tipos de suelo) que ejerce sobre la nutricin general de los cultivos, su empleo como biofertilizante ha tenido algunos obstculos, principalmente debido a inconsistencias en el desempeo de los productos y a agricultores con escasa experiencia

en los cuidados y aplicacin de microorganismos. Ms recientemente empezaron a surgir empresas en Sudamrica y Europa que ofrecen una calidad estndar del inoculante y asesora para su uso, ya que se ha encontrado que las mejores eciencias se alcanzan con aplicaciones y seguimiento cuidadosos de los cultivos. Adems de tener el potencial de jar nitrgeno y producir hormonas vegetales como el cido indol actico (IAA) y vitaminas (tiamina, niacina, cido pantotnico), su capacidad de producir el polmero poli-beta-hidroxibutirato (PHB) como plstico biodegradable de uso mdico ha encontrado aplicacin industrial, adems de la degradacin de contaminantes en aguas residuales. Aislamiento e identicacin. Azospirillum es una alfa proteobacteria, microaeroflica, de forma vibroide y pleiomrca que produce una gran cantidad del polmero PHB en forma de grnulos. En cultivos tardos se observa una mayor proporcin de clulas diferenciadas de proteccin, llamadas quistes, que tienen forma ovoide y pared gruesa. Crece en medio con rojo Congo e incorpora el colorante dando colonias brilantes y rojas intenso, aunque es posible encontrar colonias mutantes que no incorporan el colorante. Azospirillum tiene una amplia distribucin geogrca mundial, ya que cubre de las zonas tropicales a las templadas. La especie aislada de Azospirillum depender del pH del suelo. Se han aislado de la supercie rizosfrica de una gran variedad de plantas que incluyen cereales como maz, trigo, arroz, sorgo, avena y pastos. Pero tambin de agave, cactceas, cafeto, pia, e inclusive hongos. Esto nos indica que la bacteria puede establecer una asociacin generalizada con las plantas. Las especies descritas a la fecha son A. brasilense, A. lipoferum, A. irakense, A. amazonense y A. halopraeferans. Las especies de Azospirillum dieren en su capacidad para utilizar diversas fuentes de carbono

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y nitrgeno, pero en general pueden crecer en mono y disacridos, alcoholes polihidroxilados (como glicerol y manitol) y cidos orgnicos como el mlico y succnico, adems de varios aminocidos. Las bacterias del gnero Azospirillum pueden aislarse fcilmente de la rizsfera de plantas o rboles. El medio de cultivo ms usado es el Nfb semigelicado, libre de nitrgeno, con malato como fuente de carbono. Con este medio se evala tambin la capacidad jadora de nitrgeno de la bacteria y el crecimiento es en forma de pelcula blanca y densa en la interfase del medio de cultivo. Debido a la excrecin de metabolitos cidos, es capaz de virar el azul de bromotimol. La adaptacin de Azospirillum a la rizsfera inicia con la germinacin de la semilla. La interaccin de la bacteria con las races de las plantas consta de dos etapas. La primera es una adsorcin rpida pero reversible a la raz, que depende de adhesinas bacterianas y la segunda un anclaje rme e irreversible que al parecer depende de un polisacrido extracelular. Benecios del uso de Azospirillum. Despus de varios aos de experimentacin, en general se han observado varios benecios derivados de su aplicacin: incrementos signicativos en rendimiento de 10 a 35%, un mayor desarrollo del sistema radical lo que impacta en una mayor supercie para absorber nutrientes y tambin una mejor estabilidad de la planta, incremento en contenido de nitrgeno, fsforo, potasio y otros minerales. En la mayor aplicacin de Azospirillum en Mxico, cubriendo cerca de dos millones de hectreas de maz, se obtuvieron incrementos en produccin de 26% en promedio (Caballero). En experimentos realizados en otros cultiuvos, con suelos y regiones climticas diferentes se observ xito en el 60-70% de los casos (Okon e Itzigsohn, 1995) y cuando se redujeron las tasas de fertilizacin qumica,
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el xito alcanz el 90%. La reduccin a la mitad de la fertilizacin nitrogenada, en conjunto con la inoculacin, ha permitido similares rendimientos en varios cultivos, con los benecios indirectos al suelo y al ambiente que esto representa. Produccin de Azospirillum. En el laboratorio se crece en medio rico como peptona-levadura a 30 C con agitacin de 200 rpm. En la industria se emplea un medio denido de sales para crecer a la bacteria. Los componentes son: extracto de levadura (0.15 g/lt), cido mlico (5), hidrxido de potasio (4), fosfato dipotsico (1), cloruro de amonio (0.3), cloruro de calcio (0.02), cloruro de sodio (0.1), sulfato de magnesio (0.2), molibdato de sodio (0.002), sulfato de manganeso (0.01) y cloruro de hierro (0.015) con pH 6.8-7. El cultivo debe alcanzar la fase exponencial, debido a que en sta la bacteria presenta una mayor proporcin de estructuras de resistencia (como quistes) para evitar desecacin y as puede sobrevivir mejor a las condiciones de envase y liberacin al suelo o al contacto con la semilla. El sustrato para el biofertilizante ms usado es turba neutralizada con carbonato de calcio y en esta presentacin sobrevive adecuadamente a temperatura ambiente por cuatro meses. Se han ensayado otros sustratos y mtodos. Uno interesante es el atrapamiento de las clulas en perlas de alginato (en el rango de 200 micras a 6 milmetros) agregadas con suero de leche y seguido de una deshidratacin lenta y controlada. En esta forma su preservacin se alarga considerablemente y las perlas con Azospirillum, secas y molidas, pueden usarse tambin para recubrir las semillas (pre-inoculacin). Una ventaja adicional es que el material es completamente biodegradable y no se incrementa la adicin de materias extraas al suelo.

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Aplicacin de Azospirillum. En el caso del soporte con turba, el contenido se mezcla con la semilla, se agrega un adherente provisto en el producto y agua suciente para humedecer y propiciar la adherencia del material a la semilla. Se dejan unos minutos a la sombra para perder humedad y est listo para sembrar. Tambin es posible agregar dosis adicionales al cultivo cuando ste se encuentra ya establecido mediante el agua de riego, principalmente en el caso de rboles. La dosis normalmente es de cerca de medio kilo por hectrea en el caso de semillas como maz y sorgo, cebolla, jitomate, pepino, calabaza y chile; un kilo en el caso de cebada, avena y trigo; y medio kilo diluido en dos metros cbicos de agua de riego para frutales y cultivos como aguacate, pltano, cafeto, limn, naranja, mandarina y toronja. Se recomienda disminuir un tercio o a la mitad la fertilizacin nitrogenada, debido a que sta es inhibitoria para las actividades biolgicas de la bacteria. Tambin evitar la exposicin al sol de las bolsas con el biofertilizante y no almacenar en lugares con temperaturas ambientales altas. En cuanto a medidas de precaucin, la bacteria es inocua para los humanos pero es preferible seguir las precauciones bsicas que rigen el buen uso y manejo de plaguicidas, como por ejemplo: usar ropa protectora (overol), mascarilla y guantes. Tambin evitar el contacto con los ojos, as como la inhalacin o ingestin del producto. No fumar, comer o beber durante el uso, manejo o aplicacin del producto. Incompatibilidad con otros productos. Entre los herbicidas ms usados en cereales que potencialmente pueden afectar a Azospirillum est el cido 2,4, diclorofenoxi-actico, que a bajas concentraciones inhibe su crecimiento. Otro herbicida comn como Thiobencarb no tiene efecto adeverso sobre A. lipoferum, pero s sobre

A. brasilense. Algunos como Alachlor y Metalochlor disminuyen su capacidad de jacin de nitrgeno pero el efecto es transitorio. Los del tipo de sulfonilurea como Chlorosulfuron y Rimsulfuron inhiben el crecimiento de la bacteria. El empleo combinado con surfactantes incrementa la toxicidad (Bashan y Olgun 1997). El biofertilizante no es compatible en general con el uso de de bactericidas, aunque algunos basados en sales de cobre no muestran efectos nocivos sobre la sobrevivencia de Azospirillum. Fungicidas como Thiram y Captan son muy txicos para la bacteria. Algunos insecticidas como Thiodan inhiben su crecimiento y su capacidad jadora de nitrgeno. Sin embargo, puede tolerar bien al Diubenzuron y al Carbofuram (comnmente empleados en cultivos de arroz). Entre otros insecticidas, solamente Bidrin no inhiben a la bacteria pero Kelthane, Thiodan, Lorsan, Folidol y Sevin reducen su desarrollo y motilidad Micorrizas. El hongo clave en el desarrollo radicular de las plantas. Con el trmino micorriza se dene a un extenso grupo de hongos que se asocia estrechamente con las races de plantas y rboles. La palabra micorriza est formada por los trminos griego mikos (hongo) y latino rhizo (raz). La historia evolutiva de las micorrizas se remonta a ms de 400 millones de aos, especialmente al perodo devnico, a partir del cual los hongos y plantas evolucionaron hasta lo que son hoy en da. El botnico Albert Bernard Frank cre, en 1885, el trmino micorriza para designar la asociacin que se produca entre las hifas de algunos hongos del suelo con los rganos subterrneos de la gran mayora de las plantas superiores. Muchos autores denen a las micorrizas como la asociacin simbitica entre determinadas especies de hongos del suelo y las races (pequeas), de diferentes especies de plantas. Es decir, que se trata de la unin 125

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armnica y estrecha, de ayuda mutua, entre un hongo y las races de una planta. Esto implica el establecimiento de una gran dependencia entre el hongo y la raz, de manera tal que el primero se integra al sistema radical formando parte del mismo, dependiendo su desarrollo de la planta hospedante, la cual puede tener tambin un amplio nivel de dependencia del hongo, formando un sistema compacto y homogneo. El hongo desarrolla un lamento micelial (micelio o conducto extenso, compuesto por muchas hifas) a modo de sistema radical y que es altamente efectivo porque ayuda a la planta a adquirir diversidad de nutrientes y agua del suelo. Tambin el hongo, al extender el rea radical, facilita que la planta incremente su capacidad de sostenerse fsicamente en dicho suelo, mejorando su resistencia y adaptabilidad. A cambio, el hongo recibe hidratos de carbono como azcares y almidones que necesita para su alimentacin, provenientes de la fotosntesis de la planta. As, gracias a la actuacin de la micorriza se ve favorecido el crecimiento y desarrollo tanto de la planta como del hongo. La mayora de las plantas realizan esta simbiosis con los hongos, pero es necesario que las condiciones ambientales sean favorables a ambos. Como es lgico, las micorrizas se formarn de preferencia en los suelos de los bosques hmedos ricos en materia orgnica. Las micorrizas se hallan presentes no slo en las plantas arbreas, sino tambin en las herbceas perennes e incluso en las anuales, como el trigo; y son especialmente frecuentes en los terrenos ricos en humus. Gracias a las micorrizas, tambin las plantas inferiores pueden crecer y sobrevivir en terrenos con exceso de humedad. Esto puede suceder en especies desprovistas de clorola, como son los casos de Neottia, Coralorhiza y Monotropa, en las cuales su alimentacin depende totalmente del hongo. Tambin los musgos, las hepticas y los helechos, necesitan del hongo para su nutricin.
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Efecto de la inoculacin con micorrizas. La inoculacin con micorrizas mejora la nutricin de las plantas mediante i) una mejor asimilacin de los nutrientes en las plantas, ii) una mayor tolerancia de las plantas frente a factores de estrs: sequa, desequilibrios en el pH, altos contenidos de sales, exceso de viento, entre otros. Esto se debe a que facilita una adecuada evaporacintranspiracin de la planta y un mejor funcionamiento siolgico de stas en sentido general; iii) al estar mejor nutridas las plantas, promueve una mayor resistencia frente a organismos patgenos, mejorando su salud sin aplicacin de agrotxicos; y iv) es fundamental en aquellas zonas o regiones, en las cuales los factores esenciales para la produccin agrcola, se encuentran por debajo del estado ptimo para el desarrollo de las plantas (dunas de arena, suelos pobres, supercies devastadas, etc.). La inoculacin provoca, de manera general, un marcado incremento en los procesos de absorcin y traslocacin de macro y micronutrientes como: nitrgeno, fsforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, zinc, cobre, molibdeno, hierro, manganeso, entre otros. Produccin de Glomus. Las micorrizas presentan tres tipos de propgulos con diferente grado de capacidad de supervivencia y potencial infectivo para originar la simbiosis: las esporas de resistencia de los hongos, las races micorrizadas (o sus fragmentos, procedentes de plantas preexistentes) y los agregados de hifas que sobreviven en el suelo. La primera es la ms adecuada. La condicin necesaria para propagar y obtener esporas de micorriza, de por ejemplo Glomus intraradices, es una planta hospedadora en situacin de estrs. Por ello debe realizarse una seleccin cuidadosa de hospedadores y condiciones de clima y suelo. Por ejemplo, dos plantas tiles para este n son el sorgo y el pasto. El estrs se logra realizando varios cortes durante la etapa de crecimiento.
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Se realizan de tres a cuatro cortes. En estos cortes se forza la produccin de esporas, que son las estructuras tiles para producir el biofertilizante. Cuando la planta recupera su follaje, las esporas germinan, infectan las races y producen micelio. En el prximo corte hay mayor cantidad de micelios que producirn esporas, de esta manera la produccin sigue una cintica de produccin que llega a un lmite despus de cuatro cortes, aunque esto es variable y requiere calibrarse para cada tipo de suelo y planta hospedadora. Cuando el nmero de esporas es adecuado, al menos 30 por gramo, se mantiene sin humedad, se colecta y se envasa. La identicacin e cuanticacin se hace mediante un ensayo de aislamiento como el de Gerdeman para estereoscopio o microscopio con cmara de Neubauer. Partir de 10 gramos de tierra seca y agregar 10 veces de volumen de agua. Agitar, verter en tamices, de mayor a menor malla. Lavar con agua abundante. Del tamiz de 58 micras recoger la materia na. Poner en tubo de centrfuga, agregar al fondo 20 ml de solucin de sacarosa al 72% y 10 ml de tween 80. Equilibrar los tubos y centrifugar 5 min a 2 mil rpm. Sacar con cuidado la fase encima de la de sacarosa y pasar al tamiz de 58 micras y lavar para eliminar restos de sacarosa. Observar al microscopio. Para otros tipos de micorriza, con diferente tamao de esporas, stas se colectan en mallas ms abiertas o cerradas por lo que se requiere realizar ensayos para determinar la malla adecuada. Aplicacin de las micorrizas. En el caso de esporas, la tierra en que se cultiv la micorriza se homogeniza y se limpia de restos de races y piedras. Para aplicar se agrega agua y un adherente y se mezcla con la semilla. En este paso se puede combinar con biofertilizantes de Azospirillum o Rhizobium para potenciar el efecto. La semilla tratada con

fungicida puede inhibir a la micorriza. El mejoramiento biotecnolgico de Rhizobium y el largo camino al campo. El frjol es el segundo cultivo en importancia en Mxico y el primero en la dieta del segmento de poblacin con menos recursos econmicos (aunque tambin se consume ampliamente en el resto de Amrica Latina, frica, Asia y parte de Europa). Es un alimento esencial debido a su aporte de protenas y aminocidos. En la coyuntura actual, con la entrada libre de aranceles de frjol y maz, es vital aplicar estrategias de produccin que lo hagan competitivo, pero que tambin representen benecios para una agricultura sustentable y ms amigable con el ambiente. En el Centro de Ciencias Genmicas (antes CIFN), basados en estudios de la gentica y regulacin de la jacin de nitrgeno, obtuvimos una serie de cepas mejoradas de la bacteria Rhizobium etli, que al aplicarse como biofertilizante en frijol, incrementa signicativamente su rendimiento y lo ms importante: mejora el contenido nutritivo del grano. En esta seccin se presentan algunos antecedentes que llevaron al proceso de mejoramiento gentico y los resultados de los ensayos de invernadero, campo experimental y con productores. Adems de mostrar un recuento del trabajo realizado, intenta dar una idea del largo proceso que recorren las innovaciones cientcas-tecnolgicas para llegar al campo. La jacin biolgica de nitrgeno y Rhizobium. El nitrgeno es un elemento esencial para los organismos vivos. Est presente en las protenas y los aminocidos. Aunque los cultivos tambin requieren fertilizarse con fsforo y potasio, en el suelo la escasez principal es de nitrgeno. La fertilizacin nitrogenada implica altos costos econmicos para el agricultor, pero los efectos ms serios de la fertilizacin masiva en el mundo son ambientales:

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el deterioro de los suelos, la contaminacin ambiental por la fabricacin de fertilizantes y la contaminacin con productos nitrogenados de mantos acuferos superciales y subterrneos. La abundancia de compuestos nitrogenados en el agua produce el fenmeno denominado eutrozacin, que es el crecimiento anormal de bacterias que utilizan estas ricas fuentes nutritivas. Con ello, agotan el oxgeno disuelto en el agua y producen la muerte masiva de peces. Asimismo, el consumo de agua con alto contenido de compuestos nitrogenados como nitratos y nitritos produce severos daos a la salud humana. Por otro lado, una fraccin importante del nitrgeno agregado como fertilizante es convertido en xido nitroso por bacterias desnitricantes. Este compuesto es un gas con efecto invernadero 100 veces ms potente que el dixido de carbono y se constituye como uno del contaminante clave para el calentamiento global. 128 Hay un inmenso reservorio de nitrgeno en la atmsfera, donde constituye el 79% del total gaseoso. Sin embargo, est en una forma qumica tan estable, que es imposible que los organismos como plantas y animales puedan asimilarlo. El nitrgeno presenta un ciclo natural por el que a travs de transformaciones qumicas forma parte de la biosfera y, despus de los ciclos vitales de los organismos, regresa a la atmsfera. La jacin de nitrgeno atmosfrico es un proceso importantsimo que pueden realizar solamente algunas bacterias. Se dividen en dos tipos, las jadoras de vida libre y las de vida simbitica. Estas ltimas hacen el aporte mayoritario y destaca la asociacin de Rhizobium con leguminosas en estructuras especializadas en la raz, llamadas ndulos. A su vez, las leguminosas es una de las familias de angiospermas ms extendidas en el planeta, con cerca de 11,000 especies, que incluye rboles, arbustos y plantas de gran importancia agrosilvcola. Por ejemplo, alfalfa, trbol, frjol, soya, chcharo, haba, lenteja
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y cacahuate. En condiciones favorables, las leguminosas como haba y chcharo pueden obtener hasta el 90% de sus requerimientos de nitrgeno mediante la jacin simbitica con Rhizobium leguminosarum, mientras que la soya asociada a Bradyrhizobium japonicum puede obtener del 40 al 60%. El frijol es uno de los cultivos con menor eciencia de toma de nitrgeno. La bacteria Rhizobium es un bacilo corto, algunas veces pleiomrco, da tincin negativa de Gram, aerobio estricto, no forma esporas, mvil por agelos pertricos o un solo agelo lateral. La familia Rhizobiacea es un gnero hetertrofo, comn en el suelo, su temperatura ptima de crecimiento en condiciones articiales es de 25 C y su pH ptimo es de 5 a 8. La nomenclatura de las especies se dio originalmente por el tipo de leguminosa de las cuales se aisl, reejando un perl de especicidad por la planta hospedadora. La cepa CFN42 de Rhizobium etli fue aislada en Celaya, caracterizada y nombrada con el nhuatl para frijol (etl) por la Dra. Esperanza Martnez (CCG). El establecimiento de la simbiosis entre Rhizobium y la leguminosa, para jar el nitrgeno, es un proceso complejo, donde la formacin de ndulos se da en etapas sucesivas de interaccin entre los dos organismos. La raz de la planta exuda un amplio espectro de compuestos, entre los cuales los avonoides son quimioatrayentes para Rhizobium. En la bacteria se produce una cascada de seales en respuesta al avonoide y se produce un factor de nodulacin, que se secreta e induce la deformacin y alargado de pelos radicales y la transformacin del meristemo que dar origen al ndulo. La bacteria se adhiere a la raz y mediante un canal o hilo de infeccin penetra al ndulo en formacin. Dentro, la bacteria se convierte en bacteroide, deja de reproducirse e inicia la jacin de nitrgeno (Steenhoudt y Vanderleyden, 2000). Se haban
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realizado varios intentos de tratar de mejorar el desempeo jador de Rhizobium (asociado a chcharo, haba, alfalfa, etc.) pero con poca mejora, de un 15% mximo, y slo un ensayo lleg hasta el campo (Bosworth, 1994). Mejoramiento gentico de Rhizobium etli. La jacin demanda una cantidad de energa tan grande como 18 moles de ATP por mol de nitrgeno jado, esto signica que el funcionamiento del ndulo consume cerca del 40% de la energa total de la planta. Por eso es de esperarse que el proceso est fuertemente regulado. La catlisis es realizada por la nitrogenasa (NifHDK), pero participan otras veinte protenas en la sntesis del cofactor HierroMolibdeno (o FeMo-co), la maduracin de los complejos proteicos, etc. En general, la regulacin es un proceso en cascada y la seal primaria es el oxgeno. En R. etli CFN42 se determin que haba tres repeticiones de los genes de nitrogenasa, pero la tercera versin estaba incompleta (Quinto 1985). En el laboratorio del Dr. Jaime Mora del CCG se encontr que, paradjicamente, las repeticiones completas se expresaban mucho menos que la trunca (Valderrama 1996). Cmo era posible que el cultivo cuyo producto es el ms importante para los mexicanos, tuviera como simbionte una bacteria condenada a una baja capacidad jadora? As que nos propusimos cambiar la historia. Para ello, tomamos la regin promotora de alta expresin de la versin trunca y la acoplamos a un opern completo de la nitrogenasa nifHDK. El resultado fue que ahora la cepa tena una actividad 40% ms alta que la original, haca rendir a la planta 45% ms semilla en experimentos de invernadero, las plantas se notaban ms vigorosas y grandes y lo mejor: la semilla producida de esta manera tena 50% ms nutrientes (determinado por la cantidad de nitrgeno por gramo de semilla) (Peralta, 2004).

Las pruebas de invernadero se repitieron durante tres aos y en las diversas estaciones comprobamos que el efecto era constante. Estos incrementos son los mayores reportados a la fecha en Rhizobium a nivel mundial. En ese entonces accedimos a una cepa originaria de Colombia (denominada CIAT652) que result ser mejor jadora que la mexicana CFN42 en frjol en cerca del 20%. Encontramos que sus secuencias de los genes nifHDK eran casi idnticas. Entonces nos preguntamos a qu se deba la diferencia en desempeo. La respuesta fue que su metabolismo era claramente diferente, era ms propensa a entrar en procesos semejantes a los de la simbiosis y adems produca ms energa en forma de ATP (Peralta, 2004b). La empleamos para recibir la construccin de nitrogenasa y la cepa fue mejorada marginalmente, en cerca de 10%. Seguimos buscando y retomamos una mutacin que elimina el ujo de carbono hacia el polmero de reserva PHB (Cevallos, 1996). Obtuvimos la mutante correspondiente y le transferimos la construccin de la nitrogenasa. En este caso la cepa fue mejor que su silvestre en un 30% (Peralta, 2004b). Con este juego de cepas mejoradas consideramos que el problema de baja eciencia de Rhizobium poda enfrentarse mejor. Es importante destacar que son cepas modicadas genticamente pero no transgnicas, ya que el material utilizado para mejorarlas proviene del mismo organismo. Inici entonces el proceso para llevarla al campo. Contactamos varios investigadores especialistas en el rea con los cuales trabajar, dado nuestro desconocimiento de la experimentacin piloto. Se requiri procesar un permiso ante la Direccin General de Sanidad Vegetal de la SAGARPA. Los ensayos se realizaron con la colaboracin de investigadores del INIFAP durante tres aos, en Celaya (Gto.), Texcoco (Mx.), Juchitepec (Mx.), Zacatepec (Mor.) y Cotaxtla (Ver.). Se establecieron 15 experimentos

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con cerca de 30 parcelas cada uno, en regmenes de riego, temporal y riego por goteo y con las variedades Flor de Mayo, Negro, Azufrado y Pinto. Los resultados fueron interesantes, alcanzando incrementos del 30% en rendimiento con las cepas mejoradas (en comparacin con tratamientos fertilizados) y al analizar la semilla obtenida en algunos de estos experimentos, encontramos incrementos de hasta 100% en contenido de nitrgeno (o valor nutritivo) en comparacin con parcelas sin fertilizar. Tambin encontramos que las cepas ocupaban una alta proporcin de los ndulos (arriba de 60%), que es un factor importante para que el biofertilizante pueda ejercer su accin en los suelos que normalmente presentan poblaciones nativas de Rhizobium, muy competentes pero de baja capacidad jadora. 130 Encontramos poco apoyo en las instancias pblicas para promover el biofertilizante a nivel nacional. Procedimos entonces a tramitar una patente para que representara un mayor inters para la iniciativa privada. Como requisito, depositamos el organismo en la coleccin de cultivos de patente del Agricultural Research Service de Peoria, Illinois con nmero de acceso NRRL B30606. La patente nacional e internacional est en proceso (PA 2002/003920, PCT MX 03/0033). Establecimos un convenio de transferencia de las cepas mejoradas con la empresa Asesora Integral Agropecuaria y Administrativa SA que, en su Biofbrica Siglo XXI SA en Cuautla, produce el biofertilizante y promueve su uso en el pas. La labor de convencimiento con los agricultores ha sido ardua, principalmente por la desconanza debida a experiencias infructuosas con otros biofertilizante; pero contina. Tambin establecimos ensayos directamente con productores en Guadalupe Victoria, Dgo. y Tuxpan, Nay. Se obtuvieron incrementos de 30% en produccin
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en promedio y despus de calcular los costos se obtuvo una relacin benecio/costo 50% mayor con el uso del biofertilizante. El fertilizante qumico representa uno de los mayores costos en los insumos; con el biofertilizante ese costo se reduce en quince a veinte veces. Produccin de Rhizobium. Es posible realizar en el laboratorio una produccin modesta del biofertilizante. Se emplea medio rico de peptona (0.5%)-levadura (0.3%) y cloruro de calcio (7 mM), con antibitico (cido nalidxico a 20 microgramos por ml), con agitacin de 200 rpm y 30C de incubacin. Se prepara un preinoculante que se crece por dos das y se inoculan matraces Fehrback de 2 litros para crecer otros dos das. Las clulas se centrifugan y se lavan con solucin salina (0.8%) para eliminar los restos de medio rico, ya que es inhibitorio de la actividad simbitica de Rhizobium. Las clulas se agregan al sustrato, que puede ser vermiculita, perlita (agrolita) o turba (molida y neutra) o mezclas con diferentes proporciones de estos materiales. La caracterstica ms importante que debe tener el sustrato es una alta capacidad de proveer poros para la sobrevivencia de la bacteria. Empacada en bolsa de polietileno puede permanecer viable por 4 meses a temperatura ambiente y por ms de medio ao en refrigeracin. En lquido tambin es posible conservarla, a 4C, por unas tres semanas. En una escala mayor, como reactores, se crecen a 30C, se provee oxgeno con agitacin y el medio puede ser rico (PY) o denido, de sales. Comnmente se emplea el siguiente: cido succnico 10 mM, cloruro de amonio 10 mM, fosfato bsico de potasio 1.2 mM, sulfato de magnesio 0.8 mM, cloruro de calcio 1.5 mM, trazas de cloruro de hierro. En este caso, despus de crecer por tres das no se requiere centrifugar y se puede envasar directamente. La concentracin de bacterias debe ser del orden de 5x108 unidades formadoras de colonias por gramo para asegurar la cantidad suciente de bacterias por semilla. Los lotes de
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biofertilizante deben ser evaluados para cuentas viables de la bacteria as como para una pureza razonable. Aplicacin en campo. La aplicacin es muy sencilla. Si el biofertilizante est en bolsa, el contenido se mezcla con un poco de agua y adherente (normalmente provisto por el productor) y se mezcla homogneamente. Se deja orear para mayor facilidad en la siembra manual y se procede como se acostumbre. En el caso de biofertilizante lquido es muy adecuado para sembradoras de precisin ya que se evitan los atascamientos que a veces suceden con el material con base en turba o vermiculita. Entre las precauciones tpicas son similares a las mencionadas para Azospirillum: evitar que las bolsas o la semilla tratada se expongan al sol y sembrar el mismo da del tratamiento de la semilla. La bacteria no representa riesgo sanitario, pero se recomienda seguir las medidas ya mencionadas y lavarse las manos con agua y jabn despus de manipular el producto. El biofertilizante es incompatible con bactericidas, aunque algunos fungicidas como Dithiram no son nocivos. Otros benecios y cultivos, y perspectivas. Durante la experimentacin con el biofertilizante de Rhizobum hemos atestiguado benecios adicionales en frijol; por ejemplo, una mejor salud de la planta en general, mayor vigor, menos ataque de plagas como mosquita blanca, menor tasa de picado de semilla por gorgojo y un ciclo vital ligeramente ms cort. Estos efectos necesitan reconrmarse y determinar su magnitud. El biofertilizante se est utilizado tambin con frjol como cultivo de cobertura asociado a acacias nativas en ensayos de manejo integral sustentable, para obtener grano y lea, en Tetlama, Morelos (Ivonne Toledo, CCG). Adicionalmente, se ha experimentado con cultivos distintos al frjol y se han observado tambin varios de los benecios mencionados.

Hay reportes publicados de que Rhizobium puede beneciar, no precisamente por jacin de nitrgeno, a cultivos de hortalizas como betabel y zanahoria y tambin se ha encontrado asociado a la rizsfera y espacios intercelulartes de maz en la milpa tradicional (Esperanza Martnez, CCG). Se requiere realizar ms trabajo, no slo en estos temas, sino tambin en la bsqueda de sustratos de bajo costo disponibles localmente, en producir biofertilizantes para otras leguminosas como alfalfa, soya, chcharo, haba y lenteja con aislados efectivos de las regiones de cultivo, probar combinaciones de organismos bencos (Rhizobium-micorriza, Azospirillum-micorriza, Azospirillum-Rhizobium u otros como BacillusAzospirillum) y sus efectos, extender la vida til de las presentaciones comerciales, etc. Conclusiones Se puede concluir que los microorganismos mencionados en este captulo pueden ser los aliados naturales en una agricultura de bajos insumos, respetuosa con el ambiente y que brinde tambin benecios a los productores y a los consumidores. Agradecimientos. Al Dr. Jaime Mora, director del proyecto de Rhizobium y mi tutor del doctorado; a Yolanda Mora, Victor Bustos, Leslie Rincn, Maricela Tejeda, Ignacio Alvear y Jos Luis Zitlalpopoca; Pedro Burgos, Sergio Encarnacin, Carmen Vargas, Esperanza Martnez, Brenda Valderrama y Alberto Mendoza; Javier Castellanos, Jorge Acosta y Aurelio Barrera del INIFAP; a Marcel Morales, ASIA y Biofbrica Siglo XXI (Nelson Morales, Carlos Alberto Hernndez, Fabin Soto, Cruz Navarro, Jos Alicvajn Daz, Sergio de los Santos) por promover los biofertilizantes en el pas. 131

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Literatura Citada A H Bosworth, M K Williams, K A Albrecht, R Kwiatkowski, J Beynon, T R Hankinson, C W Ronson, F Cannon, T J Wacek and E W Triplett. 1994. Alfalfa yield response to inoculation with recombinant strains of Rhizobium meliloti with an extra copy of dctABD and/ or modied nifA expression. Appl Environ Microbiol. 60(10): 3815. Caballero, J. 2001. El gnero Azospirillum. En Microbios en lnea. Eds. E Martnez-Romero y JC Martnez-Romero Mxico: UNAM, Coordinacin de la Investigacin Cientca. 429 p. Carmen Quinto, Humberto De La Vega, Margarita Flores, Jan Leemans, Miguel Angel Cevallos, Marco Aurelio Pardo, Ricardo Azpiroz, Maria De Lourdes Girard, Edmundo Calva, and Rafael Palacios. 1985. Nitrogenase Reductase: A Functional Multigene Family in Rhizobium Phaseoli. PNAS 82:1170-1174. Humberto Peralta, Yolanda Mora, Emmanuel Salazar, Sergio Encarnacin, Rafael Palacios, and Jaime Mora. 2004. Engineering the nifH Promoter Region and Abolishing Poly--Hydroxybutyrate Accumulation in Rhizobium etli Enhance Nitrogen Fixation in Symbiosis with Phaseolus vulgaris. Appl. Environ. Microbiol. 70: 3272-3281 Oda Steenhoudt, Jos Vanderleyden. 2000. Azospirillum, a free-living nitrogen-xing bacterium closely associated with grasses: genetic, biochemical and ecological aspects. FEMS Microbiology Reviews 24 (4), 487506.

Peralta, H. 2004b. Elementos regulatorios de la transcripcin de los operones reiterados de la nitrogenasa: Anlisis en especies de Rhizobium nodulantes de frjol. Tesis de Doctorado en Ciencias Biomdicas, UNAM. 103 p. Yaacov Okon and Robin Itzigsohn. 1995. The development of Azospirillum as a commercial inoculant for improving crop yields. Biotechnology Advances. Volume 13, Issue 3, 1995, Pages 415-424. Yoav Bashan and Gina Holguin. 1997 Azospirillum plant relationships: environmental and physiological advances (19901996) Can. J. Microbiol. 43(2): 103121.

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SECCION II
Biofertilizantes, Bacterias Promotoras del Crecimiento y Biofumigacin
Fundamentos Para Utilizar Hongos Micorrcicos Arbusculares Como Biofertilizantes
Fundamentals for the Utilization of Arbuscular Mycorrhizal Fungi as Biofertilizers

Captulo 9

H. G. MENA-VIOLANTE, G. D. LEN-MARTNEZ, R. JIMNEZ-DELGADILLO, R. SERRATO-FLORES, S. VALDS-RODRGUEZ Y V. OLALDE-PORTUGAL. CINVESTAV, I.P.N. Depto. De Biotecnologa y Bioqumica. Irapuato, Gto, Mxico. Resumen Uno de los problemas que enfrenta la produccin agrcola es lograr el balance qumico y biolgico que permita mantener la capacidad productiva del suelo. Las labores de cultivo impactan la condicin del suelo y alteran dicho balance. Un componente esencial para mantener el equilibrio de los agrosistemas son los microorganismos que habitan la rizosfera, tales como los hongos micorrcicos arbusculares (HMA) que establecen una simbiosis mutualista con la mayora de las plantas. Se ha reportado

que la inoculacin con HMA a especies de inters agrcola, optimiza la nutricin y el crecimiento de las plantas, y les permite superar situaciones de estrs bitico y abitico. Los benecios son mayores en suelos donde no existen poblaciones de HMA nativos, o han sido eliminadas por empleo de prcticas agrcolas desfavorables. El fsforo es sin duda un componente preponderante en la introduccin de esta herramienta biotecnolgica ya que puede inhibir la formacin de la MA cuando se encuentra disponible en el suelo en cantidades sucientes; y por otro lado, promueve la formacin de MA cuando no se encuentra disponible para la planta. Desde el punto de vista prctico, la inoculacin de cultivos de inters con HMA permite el ahorro de fertilizante fosforado y a la reduccin del nmero de riegos. Los HMA son altamente compatibles con bacterias jadoras de nitrgeno y con algunos fertilizantes qumicos como el sulfato de amonio. Adems los sntomas de enfermedad por ataque de patgenos se ven atenuados. Otro aspecto fundamental de la produccin agrcola que se ve positivamente inuenciado por la utilizacin de HMA, es la calidad de los frutos. Los HMA constituyen entonces, una valiosa herramienta biotecnolgica para el desarrollo de la agricultura sustentable. Abstract Conventional production practices impact soils

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altering the desirable chemical-biological equilibrium necessary for keeping the production capability of soils. An essential factor to reach equilibrium in agrosystems, is the presence of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), which associate with the roots of most plant species. It has been reported that commercial crop inoculation with AMF, enhances nourishment and plant development besides increasing the resistance to biotic and abiotic stress, especially in poor soils with low AMF population. From a practical point of view, AMF allows growers to save chemical fertilizers and to reduce supplied water during production. The AMF are compatible with the use of nitrogen xing rhizobacteria and ammonium sulphate. Additionally, plant disease symptoms are reduced and fruit quality enhanced. That is why, AMF are considered a worthy tool for developing sustainable agriculture. 134 Introduccin Dentro del contexto de sustentabilidad es fundamental lograr el balance qumico y biolgico que permita mantener la capacidad productiva del suelo durante la produccin agrcola. Sin embargo, existen mltiples factores que impactan la condicin del suelo y pueden alterar dicho balance. Ejemplo de ello son las labores de cultivo, tales como la compactacin del suelo y la aplicacin de compuestos qumicos (e.g. fertilizantes, pesticidas). Un componente esencial para mantener el equilibrio de los agroecosistemas son los microorganismos que habitan la rizosfera, ya que stos soportan el desarrollo de las plantas por diferentes rutas (Bethlenfalvay y Liderman, 1992). La prdida de alguna de las funciones de los microorganismos rizosfricos puede derivar en un desequilibrio y por consecuencia en la prdida de sustentabilidad del sistema. Entre los microorganismos que juegan un papel
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vital en el mantenimiento del equilibrio qumico-biolgico antes mencionado, se encuentran los hongos micorrcicos arbusculares (HMA), grandes actores en el mantenimiento de la estructura del suelo (Bethlenfalvay y Liderman, 1992). Los HMA establecen una simbiosis mutualista con la mayora de las plantas (aproximadamente 90%) denominada micorriza arbuscular (MA). Las MA ocurren de manera natural en la gran mayora de las angiospermas, entre las que se incluyen cultivos de inters hortcola y frutcola de zonas templadas y tropicales (Smith y Read, 1997). En contraste con la enorme diversidad de las plantas husped potenciales, los HMA se reducen a siete familias y no mas de 130 especies (Schubler y col, 2001). El ciclo de vida de los HMA se inicia en el suelo con la germinacin de sus propgulos o esporas que desarrollan hifas o tubos de germinacin. Estas hifas germinativas crecen al azar en busca de una raz susceptible de ser colonizada. Si este encuentro se produce, se establece un dilogo estrecho y continuo entre la raz y el hongo que involucra seales producidas por ambos organismos (Bcard y col., 1997; Harrison, 1997; Franken y Requena, 2001). Si el dilogo es fructfero, las clulas epidrmicas y corticales de la raz son penetradas por el hongo provocando una mnima y transitoria reaccin de defensa en la planta (Volpin y col., 1994; Lambais y Mehdy, 1995). En las clulas corticales el hongo se diferencia formando las estructuras caractersticas conocidas como arbsculos (Smith y Read, 1997). Una vez que la simbiosis ha sido establecida y es funcional, el hongo crece en el medio extrarradical, formando una extensa red tridimensional de hifas conocida como micelio extraradical o externo (Friese y Allen, 1991; Bago y col., 1998a). Smith y Read (1997) denieron el trmino micorriza como una asociacin en la que el micelio de un hongo provee de nutrientes minerales a una raz. Sin embargo, esta
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denicin excluye el transporte de compuestos carbonados procedentes de la fotosntesis de la planta husped que son cedidos al hongo simbionte en las clulas corticales. Dicho transporte representa el 50% del transporte bidireccional en la siologa de la MA como una verdadera simbiosis mutualista. De esta manera el HMA adquiere el C requerido por su condicin de hetertrofo, y completa su ciclo de vida con la produccin de nuevos propgulos para reiniciarn nuevas colonizaciones de races husped. Los efectos positivos en las plantas que forman MA se han documentado ampliamente, y comprenden cambios siolgicos, resistencia y/o tolerancia a estrs hdrico, a la salinidad, y a determinados patgenos del suelo, incremento en la supervivencia al trasplante de plantas que provengan de cultivo in vitro o cultivo en charola almaciguera, adems del mejoramiento en la calidad de frutos. Adicionalmente, se ha documentado que mejoran las propiedades fsicas de los suelos (Miller y Jastrow, 1990). La utilizacin de los hongos micorrcicos en paquetes tecnolgicos para uso agrcola y forestal requiere de la comprensin de las funciones de las micorrizas. Cambios siolgicos. Las plantas con micorriza en general realizan cambios en el estatus nutricional de las plantas (incorporacin de P, N etc.), sin embargo, tambin se han reportado cambios siolgicos. As, las plantas que forman MA, alteran los niveles de substancias reguladoras de crecimiento, metabolitos secundarios, la jacin de nitrgeno por bacterias relacionadas a Rhizobium y tal vez uno de las alteraciones mas signicativas son los cambios en el intercambio de gases (Davies y col., 1996, RojasAndrade y col., 2003). Las plantas formadoras de MA incrementan la tasa fotosntetica, y este incremento es el resultado de modicaciones en las fases luminosa y oscura (Acosta-Avalos y col., 1996, Aguilera-Gmez y col.,

1999). Estos cambios estn inuenciados por el tipo de HMA, el material gentico de la planta y de las condiciones ambientales (Aguilera-Gmez y col., 1998 y AguileraGmez y col., 1999, Davies y col., 1996). Reportes mas recientes, sugieren que la fotorespiracin en plantas de tomate se reduce y se puede mantener ms tiempo la planta fotosintticamente activa (Snchez-Rocha y col., 2005). Adquisicin de nutrientes. El micelio extrarradical de los HMA sufre cambios en la expresin de genes relacionados con la absorcin y transporte de nutrientes como el P, al mismo tiempo existen cambios en la estructura del micelio sufriendo una serie de ramicaciones (Bago y col., 1998a, b), por lo que se incrementa la supercie de absorcin de la raz y con ello la mayor toma de macro y micronutrientes (P, N, Ca, Mn, Mg etc), por esta razn se considera el principal rgano en la captacin de nutrientes minerales de la MA. Por otro lado, es sabido que los HMA son los mediadores del intercambio de nutrientes entre plantas y otros microorganismos, debido a las mltiples interacciones que llevan a cabo entre otros hongos, plantas y su efecto sobre su entorno (micorrizosfera) (Allen y col., 2003). Agregacin del suelo. Las propiedades del suelo se ven alteradas por la presencia de las hifas extraradicales de los HMA que entretejen las partculas del suelo formando agregados. Se ha establecido que los HMA producen una gran cantidad de Glomalina, glicoprotena capaz de agregar el suelo (Rillig y Steinberg, 2002). Lo cul resulta de particular importancia pues diversas propiedades de suelo que son crticas para el crecimiento de plantas y microorganismos, como la porosidad, aereacin e inltracin de agua, se ven impactadas por la formacin de dichos agregados (Rillig y Mummey, 2006). As, una planta formadora de MA que crece en suelos arenosos es

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capaz de agregar ms partculas de suelo en sus races por unidad de masa que una planta no colonizada por HMA. La formacin de agregados del suelo se sugiere que constituye un factor importante para disminuir su erosin (Miller y Jastrow, 1990). Tolerancia a patgenos. La extensin de las hifas de estos hongos en el suelo hace que se produzcan una serie de interacciones con otros microorganismos que coexisten en ese hbitat. La micorrizosfera es la rizsfera de una planta formadora de MA, y en ella se producen interacciones con microorganismos bencos con funciones especcas e interacciones con patgenos. La capacidad que poseen los HMA para proteger a las plantas de patgenos, depende de mltiples factores como la naturaleza de la planta hospedera, del HMA, del patgeno de plantas, de las condiciones del suelo as como de la microora. Garca-Garrido y col. (2002) sugirieron que la MA no se limita al intercambio de nutrientes entre la planta y el hongo, sino que involucra mecanismos de defensa espacial y temporalmente coordinados. Algunos reportes indican la modicacin de especies reactivas de oxgeno (ROS) y de la actividad de enzimas antioxidantes como resultado de la asociacin MA (Garca-Garrido y col. 2002). Existe evidencia de que el establecimiento de la interaccin hongo-husped en la MA, dispara respuestas de defensa similares a aquellas que se presentan ante la infeccin de microorganismos patgenos (GianinazziPearson, 1996; Gianinazzi-Pearson y col., 1996). En este sentido, se ha reportado la alteracin diferencial y sistmica de la expresin de cuatro genes relacionados con respuestas de defensa al establecerse la interaccin de plantas de frjol y HMA (Guillon y col., 2002). Resulta de inters prctico que las plantas que forman MA muestran una menor susceptibilidad al ataque de patgenos como en el caso de plantas de tomate contra Phytophthora
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nicotianae var. parasitica (Pozo y col., 1999). Tolerancia a estrs. Adicionalmente, a la proteccin en contra de patgenos, los HMA incrementan la tolerancia de las plantas a diferentes condiciones adversas del ambiente, nutricional, hdrico, de estructura del suelo, pH, sales, metales txicos (Sylvia y Williams, 1992). Los HMA pueden reducir el impacto negativo por estrs hdrico (Smith y Read 1997; Snchez-Daz y Honrubia 1994; Aug 2001). Esto es en gran parte debido a que las plantas con HMA mantienen una mayor incorporacin de agua, se ha sugerido que este efecto se deriva un mejor estatus nutricional de la raz especialmente por P. Sin embargo, existe evidencia de que la nutricin de P es independiente (Davies y col., 1996). Por ejemplo, el incremento en la conductividad hidrulica de la raz, la alta tasa de transpiracin y el incremento en el uso eciente del agua, se han relacionado con la tolerancia a estrs hdrico de las plantas con HMA, (Davies y col., 1993, Davies y col., 1996). Por otra parte, se reconoce que aunque existen algunos HMA que no pueden desarrollarse en suelos con pH muy bajo o muy alcalino, en general las plantas con HMA son capaces de tolerar pH de suelos extremos, aunque esto se asocia ms a un incremento de la tolerancia a la baja disponibilidad de P. Aunque se requiere de mayor investigacin al respecto, algunos reportes sugieren que las plantas HMA pueden ser responsables parcialmente de la tolerancia de las plantas a la salinidad de los suelos (Stahl y col., 1989). Varios reportes indican que las plantas colonizadas por HMA son ms tolerantes a metales txicos, se ha sugerido que esto es debido por un lado a la alta nutricin de P, aunque la acumulacin de estos metales se d en las races, esto no se reeja la toxicidad sobre la planta.
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Respuesta de plantas con micorriza. A pesar de que se reconoce que no existe especicidad entre los HMA y la planta husped, cepas distintas producen efectos diferenciales sobre las plantas huspedes dependiendo de sus genotipos y las condiciones del ambiente. Algunas plantas muestran un grado de dependencia de la asociacin micorrcica, tal es el caso de la cebolla (Allium cepa) y los cactus. Por otra parte, se ha reportado que la inoculacin con HMA a especies de inters agrcola, optimiza la nutricin y el crecimiento de las plantas, y les permite superar situaciones de estrs bitico y abitico. Los benecios de la introduccin articial de inculo micorrcico en los sistemas de produccin agrcola, resultan ms evidentes en suelos donde no existen poblaciones de HMA nativos, o han sido eliminadas por empleo de prcticas agrcolas desfavorables como la fumigacin y el cultivo intensivo. La formacin de MA en etapas tempranas de desarrollo de la planta, constituye una estrategia adecuada cuando la cantidad de inculo de HMA en el suelo agrcola es muy baja, ya sea por el manejo de un cultivo anterior no hospedador, o por la presencia de poblaciones autctonas que no sean lo sucientemente agresivas y ecaces para colonizar las races. A pesar de que existen diversos factores que inuencian la colonizacin de los HMA y sus efectos bencos sobre las plantas, el fsforo es sin duda un componente preponderante en la introduccin de esta herramienta biotecnolgica debido a su efecto dual. Por un lado, puede inhibir la formacin de la MA y por tanto su efecto sobre la planta, cuando se encuentra disponible en el suelo en cantidades sucientes. Y por otro lado, promueve la formacin de MA cuando no se encuentra disponible para la planta, la cual puede mejorar su condicin nutricional bajo estas circunstancias.

El movimiento de P del suelo a la planta se lleva a cabo en tres etapas: 1) incorporacin de P del suelo a la hifa, 2) translocacin de P a travs de la hifa y 3) transferencia de P a la interfase del hongo a la planta. La hifa externa sobrepasa la zona de agotamiento de P que ha realizado la raz, explorando el suelo a travs de pequeas hifas del hongo (Friese y Allen, 1991). Se ha considerado que la extensin de la hifa puede ir de 8-12 cm, pero cada cm puede contener 1 a 111m cm-3, lo que reeja la capacidad de exploracin del suelo. Este fenmeno es dependiente de la cepa de hongo que se utilice (Miller y col., 1995). La incorporacin de P a la hifa es un fenmeno que implica un gasto energtico pues va en contra de un gradiente de concentracin, se cree que el sistema acarreador de P es manejado por una fuerza electroqumica a travs de un gradiente de protones y se ha demostrado la induccin de transportadores de alta anidad (Harrison y van Buuren, 1995). La tasa de incorporacin de P en el hongo es regulada por la concentracin interna de P. El P en la hifa es translocado a travs de vacuolas donde una polifosfato cinasa polimeriza el P y lo transporta en un gradiente de concentracin al extremo de la hifa en la interfase de la simbiosis (Smith y Read, 1997). El P llega a la zona arbuscular y se difunde hacia el espacio periarbuscular donde participan fosfatasa alcalinas. Aunque existen diferentes estudios que indican que el movimiento de P est altamente inuenciado por condiciones ambientales, parece ser que la longitud de la hifa y la concentracin de P tambin juegan un papel importante en el transporte de este macroelemento. Adems, tambin depende de la cepa de hongo que colonice la raz, pues no todas incorporan P con la misma eciencia. En base a lo anteriormente expuesto, es claro que los HMA desempean un papel crucial en la siologa

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135 nitrogenado es otro factor importante que debe tenerse en cuenta al inocular cultivos comerciales con HMA. sta puede ser a base de bacterias fijadoras de nitrgeno y que han resultado altamente compatibles con los HMA; o puede ser un fertilizante qumico como el sulfato de amonio, cuya aplicacin puede efectuarse al momento de la siembra mezclndolo con el inculo que se encuentra tambin en estado slido. Sin embargo, el amoniaco y la urea deben manejarse con precaucin ya que resultan txicos para los HMA. El efecto de la dosis de urea sobre la formacin de arbsculos y el peso seco de follaje de plantas de maz (Zea maiz) tratadas con un inoculante comercial, se muestra en el Cuadro 1. Se puede observar que a medida que se increment la concentracin de urea, la formacin de arbsculos se redujo y CAPTULO 9 como consecuencia el desarrollo de la planta medido en funcin del peso seco de follaje tambin se vio disminuido.

de la planta y en su interaccin con la microbiota del suelo, actuando como mediadores de intercambio de nutrientes entre ellos. De esta manera, los HMA en el sistema planta-suelo contribuyen a mejorar el sano desarrollo de las plantas huspedes incrementando su productividad a travs de los mecanismos ya descritos, y constituyen una valiosa herramienta biotecnolgica para el desarrollo de la agricultura sustentable.

Cuadro 1.Efecto de diferentes dosis de urea sobre plantas con HMA. Tratamiento
TecMyc
Tec Myc +25 U Tec Myc+ 50U

Cuadro 1.Efecto de diferentes dosis de urea sobre plantas con HMA

Peso seco follaje (g)
2.50
2.54 2.28

Arbsculos (%)
80
43 33

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Tec Myc +75 U 2.12 20 Desde el punto de vista prctico, la aplicacin de los HMA en los sistemas de produccin agrcola, debe Tec Myc +100 U 1.79 0 considerar diversos factores como la concentracin de 2 Tec Myc: producto a base de un consorcio de HAM. U: Urea (g/m ) P disponible en el suelo que trae como consecuencia la reduccin de fertilizante fosforado. De acuerdo con los Estos efectos son ms drsticos en suelos con Estos efectos son ms drsticos en suelos con pH neutro o alcalino. Si estos factores se resultados obtenidos en nuestro laboratorio la dosis de P adecuadamente, se puede optimizar la incorporacin de otros elementos como N, Ca, pH neutro o alcalino. Si estos factores se manejan manejan adecuada oscila entre 30 y 44 ppm, dependiendo de la cepaFe, Cu cuya concentracin tambin se incrementa en las plantas asociadas con HMA. adecuadamente, se puede optimizar la incorporacin de otros K, Zn, En caso que la inoculacin se realice sobre substratos concentracin utilizada. Adems se ha visto que la fuente de fertilizante de elementos como N, Ca, K, Zn, Fe, Cu cuyacomo Peat moss, se debe concientizar al productor incrementa en el P plantas asociadas con ser cuidadosamente nitrogenado es otro factor importante que debe tenerse en tambin se de plantas que las y los fungicidas deben HMA. adicionados, pues no todos los funguicidas son inocuos para los HAM. cuenta al inocular cultivos comerciales con HMA. sta En caso de que la inoculacin se realice sobre substratos puede ser a base de bacterias jadoras de nitrgeno ysobrecomo Peat de gases. Como ya se mencion en al productor de uno de los Efecto intercambio moss, se debe concientizar prrafos anteriores, cambios que han resultado altamente compatibles con los HMA; fisiolgicos ms sobresalientes que se presenta en ser plantas asociadas con HMA, es plantas que el P y los fungicidas deben las cuidadosamente el incremento de la tasa fotosinttica, dicho incremento es dependiente del tipo de inculo o puede ser un fertilizante qumico como el sulfato de adicionados, pues no todos los funguicidas son inocuos utilizado. El uso de consorcios de HMA incrementa la tasa fotosinttica de la planta con la amonio, cuya aplicacin puede efectuarse al momento de asocian, hasta un 47% en comparacin con una planta fertilizada convencionalmente. para los HAM. cual se la siembra mezclndolo con el inculo que se encuentra considera un efecto compensatorio, ya que el hongo demanda aproximadamente el ste se 20% y tambin en estado slido. Sin embargo, el amoniaco de los fotosintatos para mantener intercambio de gases. Como ya se Efecto sobre la simbiosis (Hampp y Schaeffer, 1999). la urea deben manejarse con precaucin ya que resultan mencion en prrafos anteriores, uno de los cambios La conductancia estomacal y la transpiracin son parmetros fisiolgicos que tambin txicos para los HMA. El efecto de la dosis de urease altera en las plantas formadoras sobresalientes que se presenta enajustan el estatus sobre siolgicos ms de MA. Las plantas inoculadas con HMA las la formacin de arbsculos y el peso seco de follajeagua regulando la apertura de estomas como mecanismo incremento de lahdrico, esto plantas asociadas con HMA, es el para tolerar el estrs de de se refleja vez fotosinttica, dicho incremento es dependiente del plantas de maz (Zea maiz) tratadas con un inoculante a sutasa en el uso eficiente del agua. El Cuadro 2 muestra las plantas formadoras de comercial, se muestra en el Cuadro 1. Se puede observar tipo de inculo utilizado. El uso de consorcios de HMA que a medida que se increment la concentracin de urea, incrementa la tasa fotosinttica de la planta con la cual la formacin de arbsculos se redujo y como consecuencia se asocian, hasta un 47% en comparacin con una planta el desarrollo de la planta medido en funcin del peso seco fertilizada convencionalmente. ste se considera un efecto de follaje tambin se vio disminuido. compensatorio, ya que el hongo demanda aproximadamente el 20% de los fotosintatos para mantener la simbiosis (Hampp y Schaeffer, 1999).

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La conductancia estomacal y la transpiracin son parmetros siolgicos que tambin se altera en las plantas formadoras de MA. Las plantas inoculadas con HMA ajustan el estatus de agua regulando la apertura de estomas como mecanismo para tolerar el estrs hdrico, esto se reeja a su vez en el uso eciente del agua. El Cuadro 2 muestra las plantas formadoras de MA son ms ecientes para tomar agua, y una vez ms este efecto de la cepa del hongo y de la fertilizacin con P.

Se han diseado diferentes experimentos para determinar el efecto de la inoculacin con HMA sobre el estatus de agua en plantas sometidas a distintos regmenes As mismo, en un estudio de plantas de jitomate de fertilizacin fosforada. El Cuadro 3 muestra los (Lycopersicum esculentum) inoculadas con HAM y resultados de un experimento en campo con trigo (Triticum fertilizadas con un reducido nivel de P (22ppm), la calidad aestivum), en el cual las plantas fueron inoculadas con de los frutos mejor en trminos de rmeza, color y vida diferentes concentraciones de Tec-Myc (inoculante de anaquel despus de 10 das de almacenamiento a 136 comercial) y fueron fertilizadas con distintas dosis de temperatura ambiente (Cuadro 4). fertilizante fosforado. Las plantas inoculadas demandaron una menor cantidad de agua de riego, ya que se pudo reducir el nmero de riegos en los tratamientos inoculados vez ms este efecto de la cepa del hongo y de MA son ms eficientes para tomar agua, y una durante el experimento. la fertilizacin con P.

Adicionalmente al ahorro de fertilizante fosforado y a la reduccin del nmero de riegos, se present una mayor tolerancia el ataque de microorganismos patgenos reducindose as la incidencia de la roya, causada por Puccinia recondita. Otro aspecto fundamental de la produccin agrcola que se ve positivamente inuenciado por la utilizacin de HMA, es la calidad de los frutos. En este sentido Mena-Violante y col. (2006) reportaron que la calidad de los frutos de chile ancho (Capsicum annuum) no se vio disminuida cuando las plantas inoculadas con HMA se sometan a estrs hdrico.

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Cuadro 2. Uso eficientedel agua dede plantastomate (Lycopersicum esculentum) con HMA. HMA. Cuadro 2. Uso eciente del agua plantas de de tomate (Lycopersicum esculentum) con Fotosntesis/transpiracin Tratamiento Control Tec Myc G. fasciculatum 0 g ml P 0.015e 0.024c 0.032b
-1

22 g ml-1 P 0.016e 0.038a 0.039a

44 g ml-1 P 0.013f 0.033b 0.028c

66 g ml-1 P 0.018e 0.032b 0.022d

Medias seguidas por letras distintas indican diferencias significativas (n= 6 repeticiones) P < 0.05.

Se han diseado diferentes experimentos para determinar el efecto de la inoculacin con HMA sobre el estatus deAGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTESregmenes de fertilizacin agua en plantas sometidas a distintos fosforada. El Cuadro 3 muestra los resultados de un experimento en campo con trigo (Triticum aestivum), en el cual las plantas fueron inoculadas con diferentes concentraciones de Tec-Myc (inoculante comercial) y fueron fertilizadas con distintas dosis de fertilizante fosforado. Las plantas inoculadas demandaron una menor cantidad de agua de riego, ya que se pudo reducir el nmero de riegos en los tratamientos inoculados durante el experimento.
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Cuadro 3. Ahorro de agua y fertilizante fosforado en la produccin de trigo inoculado con HAM (TecMyc).

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G. fasciculatum

0.032b

0.039a

0.028c

0.022d

Medias seguidas por letras distintas indican diferencias significativas (n= 6 repeticiones) P < 0.05.

Se han diseado diferentes experimentos para determinar el efecto de la inoculacin con HMA sobre el estatus de agua en plantas sometidas a distintos regmenes de fertilizacin fosforada. El Cuadro 3 muestra los resultados de un experimento en campo con trigo (Triticum aestivum), en el cual las plantas fueron inoculadas con diferentes concentraciones de Tec-Myc (inoculante comercial) y fueron fertilizadas con distintas dosis de fertilizante fosforado. Las plantas inoculadas demandaron una menor cantidad de agua de riego, ya que se CAPTULO 9 pudo reducir el nmero de riegos en los tratamientos inoculados durante el experimento. Cuadro 3. Ahorro de agua y fertilizante fosforado en la produccin de trigo inoculado con Cuadro 3. Ahorro HAM (TecMyc).de agua y fertilizante fosforado en la produccin de trigo inoculado con HAM (TecMyc). TecMyc (Kg/ha) 0 1.5 3 Fertilizacin P (UNIDADES) 211-69-00 211-34.5-00 211-34.5-00 # Riegos 4 3 3 Rendimiento (Kg) 5,735 5,546 5,614 Roya % 33 20 8 137

140

frutos mejor en trminos de firmeza, color y vida de anaquel despus de 10 das de 5 211-34.5-00 3 5,771 7 almacenamiento a temperatura ambiente (Cuadro 4). Adicionalmente al ahorro de fertilizante fosforado y a la reduccin del nmero de riegos, se present una mayor tolerancia el ataque de microorganismos patgenos Cuadro 4. Efecto de la inoculacin de HMA sobre la vida de anaquel de frutos de Lycopersicon esculentum L. cv. reducindose as incidencia de la de HMA sobre Cuadro 4. Efecto lade la inoculacin roya, causada porlaPuccinia recondita. de frutos de vida de anaquel Otro aspecto Ro Fuego fundamental de la produccin agrcola que se ve positivamente influenciado por la utilizacin Lycopersicon esculentum L. cv. Ro Fuego de HMA, es la calidad de los frutos. En este sentido Mena-Violante y col. (2006) reportaron que la calidad de los frutos de chile ancho (Capsicum annuum) no se vio disminuida cuando Prdida de peso Firmeza de la Firmeza del Frutos daados las Tratamiento plantas inoculadas con HMA se sometan a estrs hdrico. (%) epidermis pericarpio (%) As mismo, en un estudio de plantas de jitomate (Lycopersicum esculentum) HMA con 67 a 0.096 a 0.569 a 70 a inoculadas (-) HAM y fertilizadas con un reducido nivel de P (22ppm), la calidad de los HMA (+) 60 b 0.110 b 0.667 b 16 b

Conclusiones Es posible concluir que estos hallazgos mostraron que tanto las plantas asociadas con HMA como los frutos provenientes de plantas inoculadas con HMA, son ms tolerantes al ataque de patgenos, de una mejor nutricin y desarrollo, lo cual influye en los rendimientos y la vida de anaquel de los frutos. Los resultados aqu mostrados soportan el desarrollo de nuevas tecnologas que impliquen el uso de HMA como una estrategia para incrementar los CIQA UAAAN rendimientos y mejorar la calidad de los productos agrcolas bajo esquemas de produccin ambientalmente amigables.

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Literatura citada Acosta-Avalos D., Alvarado-Gil J.J., Vargas H., Frias-Hernndez J., Olalde-Portugal V.,

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Conclusiones Es posible concluir que estos hallazgos mostraron que tanto las plantas asociadas con HMA como los frutos provenientes de plantas inoculadas con HMA, son ms tolerantes al ataque de patgenos, de una mejor nutricin y desarrollo, lo cual inuye en los rendimientos y la vida de anaquel de los frutos. Los resultados aqu mostrados soportan el desarrollo de nuevas tecnologas que impliquen el uso de HMA como una estrategia para incrementar los rendimientos y mejorar la calidad de los productos agrcolas bajo esquemas de produccin ambientalmente amigables. Literatura citada Acosta-Avalos D., Alvarado-Gil J.J., Vargas H., Frias-Hernndez J., Olalde-Portugal V., Miranda L.C.M. 1996. Photoacoustic monitoring of the inuence of arbuscular mycorrhizal infection on the photosynthesis of corn (Zea mays L). Plant Science 119:183-190. Aguilera-Gmez L.I., Ramrez-Moreles P., FrasHrnandez J.T., Chapa-Elizondo A. y Olalde-Portugal V. 1998. Inuence of Glomus fasciculatum Gerdeman y Trappe on the physiology and growth of three kinds of maize. Phyton. Interntl. Jour. of Exptl. Botany 62:101107. Aguilera-Gmez L., .Davies F.T Jr., OlaldePortugal V., Duray S.A. y Phavaphutanon L. 1999. Inuence of phosphorus stress and endomycorrhiza (Glomus intraradices) on gas exchange and plant growth of chile ancho pepper (Capsicum annuum L. cv. San Luis). Photosyntetica: 36(3):441-449. Allen M.F., Swenson W., Querejeta J.I., Egerton-

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SECCION II
Biofertilizantes, Bacterias Promotoras del Crecimiento y Biofumigacin
Uso de Rizobacterias para el Control de Enfermedades y Promocin de Crecimiento en Plantas
Use of Rhizobacteria for Disease Control and Plant Growth Promotion

Captulo 10

C. CHVEZ-BETANCOURT1, A. FLORES-OLIVAS2 Y R.H. LIRA-SALDIVAR1. 1Centro de Investigacin en Qumica Aplicada, Saltillo, Coah. 2Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Buenavista, Saltillo, Coah., Mxico. Resumen Un aspecto que se ha desarrollado fuertemente es el control de patgenos con fungicidas que an bajo estrictos criterios de monitoreo podran estar produciendo la prdida de organismos no patgenos y algunos antagnicos para muchas de las enfermedades foliares, dejando el follaje del cultivo sin control biolgico, o peor an, expuesta a otros patgenos que no son controlados por el producto aplicado; es por esto que el reciente desarrollo de las rizobacterias promotoras del crecimiento de las plantas (PGPR), ha

sido de gran utilidad ya que estn recomendadas para la inoculacin de cultivos, tanto intensivos como extensivos, adems de poseer efectos antagnicos no solo sobre diferentes enfermedades sino tambin sobre los cambios que se producen a nivel de rizsfera en cuanto a pH, solubilizacin de nutrientes no disponibles, etc. Es por todo esto que el uso de este tipo de microorganismos es importante y necesario para el buen funcionamiento del medio ambiente, para as evitar el uso indiscriminado de productos qumicos que pueden llegar a deteriorar el hbitat que nos rodea. Abstract An area of active development is that of plant pathogen control with fungicides that even under strict monitoring approaches could be causing the loss of non pathogenic organisms and some antagonistic organisms for many foliar diseases. This could leave the crop foliage without biological control, or even worse, without any control, exposed to other pathogens that are not controlled by the applied product; it is for this reason that recent developments regarding plant growth promoters rhizobacteria (PGPR) have been of great utility since these growth promoters are recommended for crop inoculation of intensive as well as extensive areas. Besides possessing antagonistic effects against different diseases they also

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induce changes that take place at the rhizosphere level such as pH, solubilization of unavailable nutrients, etc. It is for all these reasons that the use of these types of microorganisms is important and necessary for the environment, in order to avoid the indiscriminate use of chemical products that can end up in the habitat that surround us. . Introduccin Las causas ms comunes en la baja produccin agrcola son el crecimiento deciente de plantas y la destruccin de cosechas por factores biticos y abiticos. Entre las causas de origen biolgico se encuentran las malas hierbas, plagas, insectos y microorganismos topatgenos. Cada ao las enfermedades de plantas ocasionadas por patgenos tales como hongos, bacterias, nemtodos o virus disminuyen la produccin en los cultivos en todas las reas del mundo, por lo que las prdidas econmicas derivadas de la agresin biolgica a los cultivos agrcolas son considerables y su prevencin y erradicacin son una tarea prioritaria. Existen diversos mtodos para el control de las enfermedades de las plantas, sin embargo, los plaguicidas y otros qumicos agrcolas son ahora ampliamente usados por todo el mundo con la intensin de mejorar la produccin de los cultivos (Lotti et al., 2005), invirtindose hasta 8.7 billones de dlares anuales en estos (Shah, 1995), causando problemas tanto de contaminacin ambiental, que han impactado negativamente en la biodiversidad de los agroecosistemas, como de seguridad y salud pblica, inherentes a la fabricacin y uso inadecuado de los agroqumicos, ha conducido a la bsqueda y desarrollo de alternativas ecolgicas. La solarizacin y acolchado mediante el uso de plsticos degradables; la rotacin y asociacin de cultivos, preferentemente utilizando plantas con propiedades
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antagonistas; la incorporacin de suelo de residuos de plantas que durante su descomposicin liberan compuestos nocivos a los topatgenos con origen en el suelo; la aplicacin de microorganismos antagonistas y de cubiertas epidermales (antitranspirantes) para proteger a los cultivos de algunas enfermedades foliares; de igual manera, la tomineraloterapia, son algunas alternativas ecolgicas cuya ecacia ha sido probada. Una de las maneras para el control de las enfermedades es el control biolgico, el cual logra disminuir o reducir el uso de agroqumicos, adems, es una alternativa ms econmica y menos impactante ecolgicamente. As mismo, el biocontrol se ha desarrollado con el inters de abatir los efectos txicos intrnsecamente relacionados con el uso de plaguicidas (Charudattan, 2001). Plaguicidas qumicos y su impacto ambiental. El continuo empleo de productos qumicos ofrece una desventaja, ya que existen riesgos de intoxicaciones para cualquiera que este involucrado con la cadena de distribucin y utilizacin del producto, adems de la toxicidad del compuesto hacia organismos no involucrados. Un ejemplo claro de los daos que pueden llegar a causar estos plaguicidas se reporto en el Poison Center Childrens Hospital en Omaha, donde se reporta que estos productos usados en el sector agrcola son responsables del 4.6% de los accidentes causados por exposicin a los mismos, debido a que la tasa de absorcin relativa para los productos qumicos en diferentes partes del cuerpo son elevadas, as el compuesto puede ser removido de la cabeza a otras regiones del cuerpo con una tasa de absorcin relativa de 4.2 o por el rea genital con una tasa de absorcin relativa del 11.8 (Schulze et al., 1997). Otra desventaja que implica el uso de plaguicidas qumicos es el papel que estos juegan como contaminantes
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del agua, La EPA (Agencia de Proteccin Ambiental) ha detectado ms de 132 compuestos relacionados con estos productos en depsitos de agua en por lo menos 42 estados de los Estados Unidos (Umstead y Spalt, 1999). Por otro lado, los costos y riesgos de intoxicacin involucrados en la remocin de residuos de plaguicidas en los alimentos, as como los costos de aplicacin son elevados y no se sabe cuando el uso del producto dejar de ser legal (Farrera, 2004). La FAO en 2004 reporta que los pases bajos han contribuido con unos 8,9 millones de dlares al programa de prevencin y eliminacin de plaguicidas caducados y han prometido dos millones de dlares ms para subvencionar en Programa de Reservas de Arica. De igual modo la EPA indica que se registran anualmente de 3000 a 6000 casos de cncer inducidos por residuos de plaguicidas presentes en los alimentos y que la exposicin a stos durante su aplicacin tambin representan un factor de riesgo para la salud (EPA, 2002). Adems, recientes estudios realizados en el Hospital Nacional de Nios de Costa Rica, se determin que un 71% de los pacientes provenan de zonas rurales agrcolas, los autores sugieren una relacin entre la aparicin de los tumores y el empleo de plaguicidas en el rea rural (Henao, 2006). Adems de causar daos a nivel de salud y ambiental, en algunos casos tienen una efectividad limitada y en el caso particular de los fungicidas se ha detectado el desarrollo de aislados patgenos con resistencia a uno o varios fungicidas e.g. cepas de Botrytis cinerea son resistentes a benzimidazol y dicarboximida, fungicidas comnmente empleados para el control de las enfermedades causadas por este hongo (Auger, 2006; Korsten et al., 1995). Es innegable la importancia del uso de los plaguicidas en la obtencin de productos agrcolas de casi todos los productos comerciales, sin embargo un

punto importante es el impacto ambiental que genera el amplio uso de plaguicidas deteriorando el equilibrio de los ecosistemas, por lo que el incremento en la presin para reducir el uso de estos ha estimulado el inters de buscar nuevas alternativas para el control de las enfermedades de plantas, por ejemplo, el mejoramiento en las prcticas de cultivos, la acidicacin de fuentes de fertilizantes en estudios de campo ha resultado un control substancial de la enfermedad (Cartwright y Benson, 1995; Kang, 1998; Thompson et al., 1995). Otra forma de manejar las enfermedades y plagas que aquejan a la gran variedad de cultivos agrcolas es el uso del control biolgico, el cual es una alternativa ecaz, econmica, que no causa impacto ecolgico ni ambiental y no causa toxicidad. Control biolgico. El control biolgico ha surgido en las ltimas dcadas como una alternativa para el manejo de topatgenos y principalmente han sido orientado al control de patgenos habitantes del suelo (rizsfera), ya que esta representa un hbitat heterogneo, en donde la regin del suelo en contacto con la raz, es decir, la rizosfera, es un hbitat rico en nutrimentos, de tal manera que el 40% de los fotosintatos movidos en la raz son perdidos en el suelo en forma de muclago, clulas muertas, material de la pared celular y solutos orgnicos, que incluyen azcares, cidos orgnicos, aminocidos y compuestos fenlicos (Lazarovits y Nowak, 1997). Todo esto, implica procesos asociados con la competencia en la rizsfera, en donde los microorganismos que ah residen interactan entre si y con las races de las plantas por vas que afectan su crecimiento y desarrollo. Estos procesos pueden ser considerados como neutros, dainos o bencos para el crecimiento de las plantas (Fenchel et al., 2000.; Smith y Goodman, 1999). Debido a lo dicho anteriormente la rizsfera ofrece la primera lnea de defensa contra el ataque de patgenos,

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se considera que los microorganismos que crecen all son excelentes para usarse en programas de control biolgico pues el amplio espectro de actividad antagnica de varios microorganismos contra patgenos de plantas hace que estas especies sean buenos candidatos (Podile y Prakash, 1996). El control biolgico de enfermedades de plantas constituye una prctica ampliamente difundida y sigue siendo objeto de investigacin y desarrollo. Un concepto amplio de control biolgico incluye nociones como las de prcticas de cultivo y resistencia a las enfermedades. Desde esta perspectiva se acepta que: El control biolgico es el control de los patgenos por uno o ms organismos, logrado de forma natural o a travs de la manipulacin del medio ambiente, husped o antagonistas, o por la introduccin masiva de uno o ms antagonistas. Por otra parte, se encuentra el concepto clsico que se restringe a que Control biolgico es el uso deliberado de un organismo para controlar a otro (Control biolgico). Sin embargo, y en relacin a este ltimo concepto, es necesario considerar que las interacciones de mltiples variables presentes en el medio ambiente pueden modicar las interacciones entre los microorganismos y su entorno, muchas de las cules pueden favorecer o impedir un control biolgico efectivo (McSpadden Gardener, 2002). El uso de microorganismos antagonistas de patgenos requiere de estudios previos que se inician con la seleccin de potenciales microorganismos controladores de topatgenos, para continuar con la identicacin de los mecanismos que utilizan para ejercer el control biolgico y posteriormente desarrollar una formulacin que se pueda producir a gran escala. Los procedimientos de aplicacin de los bioantagonistas tambin son fundamentales para lograr los efectos de control deseados. En Mxico son muy pocas las investigaciones que se han realizado sobre control biolgico de topatgenos
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mediante microorganismos antagonistas. La mayora de estas investigaciones han sido efectuadas en laboratorio o invernadero y muy pocos en campo. En la mayora de los casos el modo de accin de los microorganismos con actividad de biocontrol ha sido la produccin de metabolitos con actividad antibitica, entre ellos, el genero Bacillus, el cual es un promisorio candidato, ya que se caracteriza por sintetizar pptidos con actividad antibacteriana y antifngica. Una de las alternativas es el uso de bacterias como agentes de control biolgico dada la diversidad gentica de Bacillus, tanto en el suelo como en la rizsfera, se les considera como colonizadores ecaces (Kin et al., 1997). Uno de los usos de B. subtilis como agente de control biolgico es mediante el tratamiento de semillas. Su efecto benco cuando se aplica junto a las semillas o en forma individual no se debe exclusivamente al antagonismo con los patgenos sino que inuye positivamente en la germinacin, desarrollo y rendimiento del cultivo debido a la produccin de sustancias promotoras del crecimiento y al mejoramiento de la nutricin de las plantas. Ventajas y desventajas del control biolgico. El empleo del control biolgico ofrece ciertas ventajas en comparacin con la aplicacin de productos qumicos. Los mtodos de control biolgico pueden ser empleados como parte de programas de manejo integrado para reducir el uso de qumicos, as como lograr una reduccin del dao ambiental y mejor de la calidad del agua, incrementando la seguridad de la salud pblica. La aplicacin coordinada de agentes de biocontrol con plaguicidas puede reducir las acciones deletreas de microorganismos competitivos y puede adems aumentar la produccin de los cultivos, debido al posible efecto de promotores de crecimiento de los biocontroladores. Estudios con Brassica napu tratadas con bacterias tolerantes a fungicidas combinadas con qumicos aumentaron la emergencia de plntulas en
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presencia de Rhizoctonia solani; esto puede ser debido a los efectos de los aditivos de promotores de crecimiento y el control de la enfermedad (Zablotowiccz et al., 1992). Algunas medidas de control biolgico pueden actualmente prevenir daos econmicos de cultivos, a diferencia de muchos plaguicidas el biocontrol es especco para plagas particulares. Con el uso de biocontroladores, otros organismos tiles, animales o personas no resultan afectados, logrando que stos representen un peligro menor en el impacto ambiental y la calidad del agua. Sin embargo, tambin se presentan ciertas limitantes en el uso del control biolgico, ya que ste requiere de mayor investigacin. La propiedad de especicidad del biocontrolador puede a su vez ser considerada como una desventaja (Lark, 1999). Agentes de control biolgico para microorganismos topatgenos. Aunque los agentes microbiolgicos incluyen virtualmente todas las clases de organismos (hongos, bacterias, nemtodos, protozoarios, virus, etc.) las bacterias y los hongos son los que han sido utilizados principalmente para el control biolgico. Diversos trabajos han demostrado el efecto de la supresin de la enfermedad con agentes antagnicos contra hongos topatgenos, sin embargo son pocos los que logran ser exitosos al ser transferidos del laboratorio al campo o a ambientes de post-cosecha y por lo tanto no pueden ser comercializados. Un primer ejemplo de la comercializacin de una bacteria antagnica fue a principios de los 70s con Agrobacterium radiobacter K-84, la cual controla la agalla de la corona producida por A. tumefaciens; otro ejemplo es el de Bacillus subtilis A-13 la cual fue aislada del micelio de Sclerotium rolfsii, mostrando una actividad inhibitoria en el crecimiento de algunos topatgenos, adems de

promover el crecimiento para muchas especies de plantas; adems, el uso de Trichoderma harzianum para el control de Chondroestereum purpureum en la dcada de los 80, con posterioridad se introdujo al mercado T. harzianum (Trichodex 25 WP) utilizado preferentemente para el control de Botrytis cinerea (Montealegre, 2005). Aproximadamente 20 gneros de bacterias han mostrado su potencial antagnico contra muchos topatgenos, sin embargo son pocas las cepas que han mostrado consistencia bajo condiciones de campo; entre las cuales se destacan los siguientes microorganismo: Agrobaterium radiobacter, Burkholderia cepacia, Pseudomonas uorescens, Streptomyces griseoviridis, Bacillus subtilis, Amelomyces quiqualis, Candida oleophila, Coniothyxium minitans, Fusarium oxysporum, Gliocadium virens, Gliocadium catenulatum, Phtebia gigantea, Phythium oligandium, trichoderma harzianum, entre otros; estos ya han salido al mercado en forma comercial para el biocontrol de patgenos de plantas (Favel, 1999). Cabe mencionar que esta lista es relativamente pequea con respecto a la cantidad de otros productos de origen qumico, debido a que la capacidad antagnica in vitro no siempre resulta fcil de demostrar in vivo, en el suelo, en donde las observaciones directas y anlisis qumicos se dicultan, dichas limitaciones deben considerarse cuando se extrapolen los resultados obtenidos en el laboratorio hacia en medio ambiente; es por esto que para considerar a un microorganismo como agente antagnico es vital que cumpla con los siguientes criterios; presentar estabilidad gentica; Actuar efectivamente a bajas concentraciones; no tener requerimientos nutricionales complejos; ser capaz de sobrevivir bajo condiciones ambientales adversas; no producir dao al hombre y a los organismos; ser compatible

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con tratamientos fsicos y qumicos; no ser patgeno contra la planta; ser capaz de crecer en un medio barato en fermentadores; permitir una formulacin que pueda ser efectiva al almacenamiento (Baker, 1987). Bacillus subtilis como agente de control biolgico. Una de las bacterias que ms han sido estudiadas debido a su capacidad para la supresin de enfermedades de plantas es el gnero Bacillus. Son considerados como menos competentes en la rizosfera comparados con especias del gnero Pseudomonas y quiz por esta razn muchas investigaciones proponen el desarrollo de agentes de control biolgico por introduccin en la rizsfera con especies de Pseudomonas (Kim et al., 1997). Sin embargo, especies de Bacillus, como grupo, ofrece ciertas ventajas sobre cepas del gnero Pseudomonas y otras bacterias gram negativas para la proteccin contra hongos patgenos de raz, debido a su capacidad e formar endosporas y a la actividad del amplio espectro de sus antibiticos, otra caracterstica es que este grupo es capaz de utilizar una amplia cantidad de compuestos orgnicos simples adems de ser anaerbicos facultativos (Clements et al., 2002). Uno de los mejores ejemplos conocidos, es la aplicacin de B. subtilis A13, el cual fue aislado en Australia hace 25 aos; fue seleccionada en base a su capacidad de inhibicin in vitro contra 9 patgenos y posteriormente mostr se promotor de crecimiento en diferentes cultivos como maz, cereales, zanahoria. Otro ejemplo es la cepa de B. subtilis GB103 conocida como Kodiak, la cual controla la enfermedad conocida como ahogamiento de cultivo de papa, esta funciona a travs de lo que se llama nicho de ocupacin, el B. subtilis coloniza la raz, al ocupar un espacio fsico sobre esta, desplazando a los patgenos. Este producto a base de Bacillus tiene la ventaja a diferencia de otros fungicidas de perdurar toda la vida de la planta,
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ya que es un organismo vivo que convive con la raz, alimentndose de los exudados de sta. Mecanismos de accin del control biolgico. Los mecanismos de accin por los cuales opera el control biolgico son importante conocerlos, ya que podran ayudar a explicar por que las actividades del biocontrol pueden ser considerables y como llegar a justicar su utilizacin. Se proponen tres mecanismos: competencia, parasitismos y antibiosis (Vias et al., 2005). Competencia. La competencia entre los microorganismos por nutrientes esenciales, puede llegar a resultar en el desplazamiento del patgeno; ejemplo de esto es la presencia de sideroforos, los cuales son compuestos que median la cantidad de erro (Fe+3) disponible en la rizosfera privando de este ion al patgeno y de esta manera suprime su crecimiento (Daz de Villegas et al., 2002). Otro ejemplo de la competencia por nutrimentos es la de Botrytis cinerea y Penicillium expansum los cuales son hongos de postcosecha tpicamente dependientes de los nutrimentos, como hongos necrotrocos sus esporas requieren de estas sustancias para germinar y comenzar el crecimiento de las hifas antes de penetrar al sustrato. Estos nutrimentos se encuentran en las heridas de las frutas, donde la competencia microbiana acta inhibiendo el desarrollo de estos patgenos. Parasitismo. Un segundo modo de accin del control biolgico lo constituye el parasitismo, el cual opera por la accin de enzimas extracelulares degradativas tales como quitinasas (Cherning et al., 1995) y glucanasas (Fridlendeer, 1993). La actividad de la quitinasa, fue demostrada por la prdida en la ecacia del biocontrol por mutantes de Serratia marcecens, en las cuales el gen ChiA haba sido inactivado; as mismo, una recombinante
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de Escherichia coli expresando el gen ChiA de S. marcescens fue efectiva en la reduccin de incidencia de las enfermedades causadas por los hongos S. rolfsii y R. solani (Oppenhein y Chet, 1992). Antibiosis. Este mecanismo de accin esta involucrada en la supresin de enfermedades de plantas. El papel que juegan los antibiticos es el de conferir una ventaja competitiva a los microorganismos que suprimen el crecimiento de otros microorganismos. El ejemplo ms conocido sin duda ha sido la produccin de penicilina por Penicillium notatum descubierta en 1929. Otro ejemplo es el de Trichoderma sp., un reconocido hongo antagonista del que se conocen ms de 33 especies presentes en los ms diversos hbitat. Trichoderma, acta mediante diferentes mecanismos antagonizando a patgenos de plantas (Monte, 2001). Microorganismos bencos: las bacterias promotoras del crecimiento de las plantas (PGPR). Un papel importante para las plantas juegan las bacterias bencas del suelo, ya que al asociarse con ellas les permiten, por una parte, aumentar su crecimiento y desarrollo y, por otra, las protegen contra otros organismos del suelo que causan enfermedades. Ecolgicamente, a esta relacin benca entre las bacterias y las plantas se le denomina mutualismo, el cual se dene como la condicin en la que dos seres vivos de diversas especies viven juntos habitualmente (pero no necesariamente), con benecio recproco para el hospedero (planta) y el simbionte (bacteria). La mayora de estas asociaciones ocurren al nivel de la rizosfera, la cual se dene como toda aquella porcin de suelo que esta fuertemente inuenciada por las races de las plantas, la cual a su vez se divide en tres partes: rizoplano

(microorganismos pegados a la raz), endorrizosfera (microorganismos dentro de la raz) y ectorrizosfera (microorganismos que actan de manera circundante a la raz). Dicha asociacin se inicia con respecto al llamado efecto rizosferico, el cual sucede a travs de un intercambio de seales que se disparan a partir de la interaccin microbio-planta, con resultados claramente bencos para los dos. Cerca del 40% del carbono jado en la fotosntesis, en la parte area de la planta, puede ser excretado a la rizosfera, lo que afecta positivamente a la mayora de las bacterias que ah habitan, las cuales se nutren de los exudados de las races que emiten las plantas, como azcares, vitaminas, factores de crecimiento, cidos orgnicos, glcidos y mucigel (Hernndez y Escalono, 2006). Los microorganismos que proveen algn benecio en el crecimiento y desarrollo de la planta generalmente son de dos tipos: 1.- Las que establecen una relacin simbitica en la planta formando estructuras especializadas, por ejemplo, arbustos en el caso de hongos micorrcicos o ndulos en las races de las plantas como ocurre en la asociacin con el gnero Rhizobium y Frankia, los cuales han sido estudiados ampliamente. 2.- El segundo grupo, lo constituyen las bacterias de vida libre, generalmente referidas como rizobacterias promotoras de crecimiento de plantas, denotadas como PGPR (por sus siglas en ingls que signican Plant Growth Promoting Rhizobacteria) y denidas por Kloepper en 1980 y se acepta para describir a las bacterias colonizadoras de raz (rizobacterias) teniendo un efecto positivo y signicativo sobre el crecimiento de plantas, las cuales como grupo cumplen ciertas caractersticas (Glick, 1995). 149

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En aos recientes se ha creado cierta controversia respecto de cundo considerar a una rizobacteria PGPR, por lo que se han establecido algunas caractersticas que denen a este grupo. En primer lugar que tengan una elevada densidad poblacional en la rizosfera despus de su inoculacin en las plantas, ya que una poblacin que declina rpidamente tiene una baja capacidad competitiva con la microora nativa del suelo. Despus, que posean capacidad de colonizacin efectiva en la supercie de la raz y, como consecuencia, puedan inuir positivamente en el crecimiento de la planta. Adems, que puedan controlar de manera natural y eciente a otros microorganismos del suelo capaces de enfermar a las plantas; y por ltimo, que no produzcan dao al hombre. La aplicacin de este tipo de rizobacterias ha dado como resultado la promocin evidente del crecimiento en plantas, observndose un incremento en la emergencia, vigor, biomasa, desarrollo en sistemas radiculares e incrementos de hasta el 30% en la produccin de cultivos de inters comercial, tales como papa, jitomate, trigo y soya, entre otros. Actualmente, el uso de microorganismos representa slo 1.4% (380 millones de dlares) del mercado global para el control de plagas y enfermedades. Ejemplo de ello es el producto generado a partir de la rizobateria Bacillus thuringiensis, que ha mostrado ser u organismo altamente eciente para el control de plagas, siendo el bioplaguicida ms abundante en el mercado mundial (Cranshaw, 2006). La promocin del crecimiento en las plantas inoculadas con rizobacterias ocurre por varios factores o vas diferentes: indirectas y directas (Bloemberg y Lugternberg, 2001). Promocin indirecta del crecimiento de la planta. Esta ocurre cuando las PGPR previenen, disminuyen o eliminan el efecto deletreo de uno o ms organismos topatgenos a travs de diferentes mecanismos que involucran aspectos de control biolgico (Hernndez y
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Charlloux, 2001). Sntesis de siderforos. Sntesis de antibiticos. Capacidad de algunas cepas especialmente del gnero Pseudomonas, para sintetizar cianidina. Hidrlisis de cido fusrico, factor responsable del dao en plantas que ocurre en la infeccin por Fusarium. Sntesis de enzimas que hidrolizan las paredes celulares de hongos topatgenos, tales como quitinasas y -1.3-glucanasas. Competencia por nutrimentos. Activacin de mecanismos de defensa en plantas que son fenotpicamente similares a la induccin de resistencia mediada por patgenos (SAR) referida como induccin de resistencia sistmica (ISR), la cual ha sido demostrada en muchas especies de plantas como frjol, clavel, pepino, rbano, tabaco, tomate y Arabidopsis y ha sido reportada como un mecanismo efectivo contra un amplio grupo de patgenos, incluyendo hongos, bacterias y virus, como la resistencia inducida por Pseudomonas spp al ser inoculada en plantas (Bakker et al., 2007). Promocin directa del crecimiento de plantas. Esta ocurre cuando las PGPR proveen a la planta de compuestos que son sintetizados por las bacterias o bien facilitan la disponibilidad de nutrimentos presentes en el suelo a travs de diferentes mecanismos: 2000). Fijacin de nitrgeno (Strenhoudt y Vanderleyden,

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Incremento en la disponibilidad de minerales, principalmente fsforo (Idriss et al., 2000). Sntesis de compuestos reguladores del crecimiento; cido indolaceico (AIA), giberilinas y citocininas (Cassan et al., 2001; Garcia et al., 2001). Sntesis de compuestos de bajo peso molecular que modulan el crecimiento y desarrollo de las plantas, por ejemplo, compuestos voltiles (Ryu et al., 2003). Ha sido sugerido que la secrecin de cido succnico y lctico por cepas del gnero Pseudomonas pueden actuar directamente estimulando el crecimiento de plntulas de esprrago (Burd, 2000). Regulacin de los niveles de etileno por accin de la enzima 1-aminociclopropano-1-carboxilato desaminasa (Shah et al., 1998; Belimov et al., 2002). La evaluacin del efecto promotor por accin de cepas PGPR, es medido por un incremento en la magnitud de diferentes parmetros biomtricos, por ejemplo; peso seco del follaje, raz y fruto, rea foliar, nmero de hojas, altura de la planta entre otros, observando una rpida germinacin de la semilla, mejor emergencia de la plntula, aceleracin e su desarrollo e incremento en el rendimiento del cultivo (Cattelan et al., 1998). El mecanismo que ha sido con mayor frecuencia involucrado para explicar los efectos de las PGPR antes mencionados, es la produccin de tohormonas, enfocando su atencin en la capacidad de diferentes cepas de PGPR para modular los niveles de etileno en plantas y de producir auxinas, funcionando como reguladores de crecimiento y desarrollo en plantas. El etileno es un gas que acta como regulador del crecimiento vegetal, as como para responder a condiciones de estrs

(Deikman, 1997). Se le ha asociado a procesos como la maduracin del fruto, senescencia, abscisin, germinacin, elongacin y desarrollo celular, nodulacin y respuesta al ataque de patgenos (Kende y Zeevaart, 1997). La produccin de auxinas por parte de las rizobacterias promueve la diferenciacin de tejido vascular, divisin y elongacin celular, elongacin de tallos y raz e iniciacin de races adventicias y laterales. En las plantas, la auxina ms importante es el cido indolactico (AIA), este se sintetiza a partir del triptofano en el meristemo apical y en las hojas jvenes de donde se transporta a travs del oema al resto de los tejidos vegetales (Glick et al., 1999). La concentracin de auxina es crtica para la respuesta siolgica, adems de los factores que inuyen en los niveles endgenos de auxinas, como es la sntesis de novo, degradacin, hidrlisis y formacin de conjugados, las auxinas secretadas por las cepas PGPR pueden funcionar como fuente exgena para la planta. Es reconocido que cepas PGPR de los gneros Azotobacter, Pseudomonas, Bacillus, Enterobacter y Azospirillum, sintetizan AIA y su efecto en la planta mimetiza los efectos de AIA exgeno. Las cepas de PGPR unidas a la supercie de semilla o raz de una planta en desarrollo y en respuesta al triptofano y otras molculas pequeas de los exdados de la semilla y/o raz, las PGPR sintetizan y secretan AIA, determinada cantidad de AIA bacteriano puede ser tomado por la planta. Este AIA en conjuncin con el AIA endgeno de la planta puede estimular la proliferacin y elongacin celular, o inducir a la actividad de la ACC sintaza para convertir SAM a ACC; este ACC puede ser exudado de la semilla o raz de la planta y ser tomado por la bacteria y subsecuentemente ser hidrolizado por la enzima ACC deaminasa, a amonio y _-cetobutirato. La disponibilidad y rompimiento de ACC por la bacteria promotora disminuye la cantidad de

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ACC afuera de la planta, por lo que hay un incremento en la cantidad del ACC que es exudado por la planta para mantener el equilibrio entre los niveles de ACC interno y externo. Esto predice que la enzima ACC deaminasa disminuye la cantidad de ACC. Dos consecuencias que resultan de la disminucin en los niveles de ACC en la planta son una reduccin en la cantidad de etileno y la elongacin de la raz. Sugiriendo que la actividad de la ACC deaminasa es uno de los principales mecanismos que las PGPR usan para tener un efecto toestimulatorio. Ejemplos de rizobacterias promotoras del crecimiento en plantas. Azospirillium brasilense, A. amazonense, A. chroococcum, Bacillus licheniformis, B.megaterium, B. polymyxa, B. pumilis, B. macerans, B. subtilis, Burkholderia cepacia, B. graminis, Enterobacter agglomerans, E. cloacea, Kluyvera ascorbata, Pseudomonas aeruginosa, P aerofaciens, P uorescens, P putida, Serratia marcescens y Streptomyces griseoviridis (Glick, 1995). Dentro de este grupo el gnero Bacillus es de gran inters y ha sido objeto de estudio en la promocin de crecimiento de plantas por varios aos, debido a las ventajas que ste ofrece sobre otros gneros bacterianos. De esta manera, ensayos preliminares realizados con este gnero revelan que la aplicacin de cepas de Bacillus subtilis a semillas de sorgo y frijol, tienen un efecto positivo y signicativo sobre el crecimiento de estas plantas, principalmente en el desarrollo de la raz. En cuanto a la variable de longitud de raz se observo que las plantas tratadas con estas cepas incrementaron un 30% ms su longitud que las no tratadas; al igual que con el peso fresco de la planta, se observo un 411% ms de peso fresco frente al testigo. Con todo esto se evidencia la capacidad de estimular el desarrollo de las plantas de estas PGPR, lo cual repercute directamente en el rendimiento del cultivo,
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debido a un posible sinergismo entre el hospedante y los simbiontes, lo que permiti una mejor absorcin de elementos esenciales como el N y el P (ChvezBetancourt, 2005). El incremento del desarrollo de la raz se ha adjudicado al papel de las sustancias reguladoras de crecimiento como las auxinas y la accin de la enzima ACC (xido 1-aminociclopropano-1-carboxilico) como fuente de nitrgeno, y que al disminuir el ACC de la raz, no se produce suciente etileno para detener el crecimiento de esta (Glick, 1995). Conclusiones Las rizobacterias juegan un papel importante en el desarrollo de las plantas, ya que al asociarse, les permiten, por una parte, aumentar su crecimiento y por la otra, las protegen contra los organismos del suelo que causan enfermedades. La promocin del crecimiento en las plantas inoculadas con rizobacterias ocurre por varios factores; uno de ellos es por la sntesis de ciertas sustancias reguladoras de crecimiento, como giberelinas, citocininas y auxinas, las cuales estimulan la densidad y longitud de los pelos radicales, aumentando as la cantidad de races en las plantas, lo que incrementa a su vez la capacidad de absorcin de agua y nutrimentos y permite que las plantas sean ms vigorosas, productivas y tolerantes a condiciones climticas adversas, como las heladas o las sequas. Literatura Citada Auger, S. J. 2006. La resistencia de Botrytis cinerea a los fungicidas del grupo benzimidazoles. Universidad de Chile. Depto.de Sanidad Vegetal, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Chile. http://mazinger.sisib.uchile./ ciencias_agronomicas/miscelaneasagronomicas30.

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SECCION II
Biofertilizantes, Bacterias Promotoras del Crecimiento y Biofumigacin
Bacterias Promotoras del Crecimiento de Plantas: Biofertilizantes en la Produccin de Haltas con Potencial Agroindustrial y Especies Forestales Nativas de Ambientes Arido-Salinos?
Plant Growth Promoting Bacteria: Biofertilizers used for Production of Halophytes and Native Forest Species in Arid-Saline Zones? E.O, RUEDA1, M, TARAZN1, J.M, BARRN, F.J, CORRAL, B, MURILLO, J.L, GARCA, E, TROYO, R.J, HOLGUN, J.A, LARRINAGA, Y, BASHAN, E, GONZLEZ, M.E, PUENTE Y J.P, HERNNDEZ. 1 Universidad de Sonora, Santa Ana, Sonora, Mxico. Resumen La agricultura orgnica constituye un sector de modesta pero muy creciente importancia en el sector agrcola; sus ventajas ambientales y econmicas han atrado la atencin de muchos pases. La reduccin del apoyo gubernamental a los insumos agrcolas brinda una oportunidad de conversin de sistemas agrcolas de

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bajos insumos en sistemas de agricultura orgnica ms productivos. La diversicacin biolgica resultante de los sistemas orgnicos aumenta la estabilidad del ecosistema agrcola y brinda proteccin contra la tensin ambiental, lo que a su vez aumenta la capacidad de adaptacin de las economas agrcolas. La demanda de alimentos y bras de produccin orgnica por parte de los consumidores y la exigencia de un desarrollo ms sostenible que plantea la sociedad, ofrecen nuevas oportunidades a agricultores y empresas de todo el mundo. Considerando lo anterior, y con la problemtica actual que constituye para la agricultura el mal uso de agroinsumos (anualmente se utilizan en el mundo ms de 100 millones de toneladas de fertilizantes nitrogenados y ms de 90 millones de potasio y fsforo para obtener cultivos con altos rendimientos. La utilizacin excesiva de fertilizantes resulta en mayores costos de produccin y en la contaminacin de suelos y aguas), han conducido a un proceso de deterioro de sus escasos recursos y a una creciente dicultad para renovarlos, promoviendo realizar un uso integral y diversicado de los recursos naturales, en un ambiente uctuante y restrictivo. En las dos ltimas dcadas, una de las reas de estudio que actualmente estn impactando en la agricultura, es la aplicacin de biofertilizantes a travs del empleo de microorganismos como bacterias y hongos que viven en intercambio con las plantas, lo cual

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ha resultado muy positivo para fertilizar diversos cultivos. Los microorganismos con efecto benco en las plantas pueden tener un potencial considerable como agentes biocontroladores y biofertilizantes. Se distinguen tres grandes grupos: a) microorganismos jadores de nitrgeno, b) hongos micorrzicos, c) bacterias promotoras de crecimiento. Este ltimo grupo de bacterias es actualmente conocido como PGPB-Plant Growth-Promoting Bacteria (siglas en ingles) = BPCP (Bacterias promotoras de crecimiento de plantas) fue denido por Kloepper et al. (1992) como bacterias habitantes de la raz que estimulan signicativamente el crecimiento de plantas. Abstract Organic agriculture constitutes a modest but increasingly important sector within the agricultural sector; the environmental and economic advantages of organic agriculture have attracted the attention of many countries. The reduction of governmental support to agricultural offers the opportunity to convert agricultural systems of low productivity into more productive systems taking advantage of organic agriculture. The resulting biological diversication of the organic systems increases the stability of the agricultural ecosystem and offers protection against environmental stress, which increases the capacity of adaptation of the agricultural economies as well. The demand for organically produced foods and bers and the exigency of a more sustainable development, offers new opportunities to agriculturists and companies worldwide. The misuse of fertilizers today leads to a process of deterioration where it becomes increasingly more difcult to renew the soil and the water or promote an integral and diversied use of the natural resources. Annually more than 100 million tons of nitrogen fertilizers are used in the world and more than 90 million tons of potassium
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and phosphorus are used to obtain crops for foods. The excessive fertilizer use results in greater production costs and in the contamination of soil and water. In the two last decades, one of the areas of study that has impacted agriculture is the application of biofertilizers, through the use of microorganisms like bacteria and fungi, which live in close relationship with plants and have the positive effect of fertilizing diverse cultures. Microorganisms with benecial effects in plants can have a considerable potential as bio-controls and bio-fertilizers agents. Three important groups are representative: a) nitrogen xing microorganisms, b) Micorrizas-fungi and, c) PGPB-Plant such as a Growth-Promoting Bacterium, which were dened by Kloepper et al. (1992) as bacteria that stimulate the growth of plants signicantly. Introduccin La agricultura orgnica constituye un sector de modesta pero muy creciente importancia en el sector agrcola; sus ventajas ambientales y econmicas han atrado la atencin de muchos pases. La reduccin del apoyo gubernamental a los insumos agrcolas brinda una oportunidad de conversin de sistemas agrcolas de bajos insumos en sistemas de agricultura orgnica ms productivos. La diversicacin biolgica resultante de los sistemas orgnicos aumenta la estabilidad del ecosistema agrcola y brinda proteccin contra la tensin ambiental, lo que a su vez aumenta la capacidad de adaptacin de las economas agrcolas. La demanda de alimentos y bras de produccin orgnica por parte de los consumidores y la exigencia de un desarrollo ms sostenible que plantea la sociedad, ofrecen nuevas oportunidades a agricultores y empresas de todo el mundo (Izquierdo et al., 2002).

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La agricultura orgnica representa sin duda una oportunidad importante para los pequeos productores agrcolas. En Amrica Latina este enfoque de produccin se asocia cada vez ms a las estrategias de desarrollo de la produccin familiar. Sin embargo, plantea importantes desafos por su orientacin, cada vez mayor a la exportacin, con las debidas exigencias de normas y gestin de calidad que esto implica. Lo anterior signica, tanto para las organizaciones de apoyo como para las organizaciones de productores, fortalecer su conocimiento en las tcnicas de produccin y normas de comercializacin de los productos orgnicos. La agricultura orgnica tambin plantea desafos nuevos para las instituciones de investigacin. En particular, en aquellos relacionados con el sector agrcola sobre las posibilidades reales que estos tienen al contribuir al desarrollo de una agricultura sostenible, a la calidad del medio ambiente, la generacin de ingresos y la seguridad alimentaria. Una eleccin informada sobre la agricultura orgnica, dentro de una gama de opciones agrcolas sostenibles pondra a los gobiernos en condiciones de orientar su investigacin y sus actividades de extensin y de aprovechar, en forma integrada con otras alternativas sostenibles de agricultura, las oportunidades comerciales disponibles en el mbito nacional e internacional. En relacin a lo recomendado por los pases miembros a la FAO, el Programa sobre una Agricultura Orgnica incluye las siguientes reas de accin (Agrupacin orgnica de Chile, 2002): 1.- Sistemas y redes para proveer informacin sobre aspectos de produccin, conservacin, procesamiento, etiquetado y mercadeo de productos orgnicos; informacin tcnica sobre requerimientos de produccin, e informacin comercial sobre oportunidades de mercado.

2.- Herramientas de apoyo a polticas 3.- Nuevas alternativas en la implementacin de agro-insumos respaldados cientcamente para su aplicacin tcnicas en los sistemas orgnicos productivos y ecientes. 4.- Asistencia tcnica a los pases para: estudios y apoyo a los gobiernos sobre la produccin, certicacin y comercializacin de productos orgnicos certicados; obtener acceso a mercados internacionales; capacitacin en el proceso de produccin orgnica; asistencia tcnica para desarrollar una legislacin nacional apropiada, desarrollar capacidad de certicacin, de investigacin, y extensin y promover el intercambio de experiencias entre pases. Lo anterior debido, que a nivel mundial, la agricultura orgnica es uno de los varios enfoques de la agricultura sostenible y una de las alternativas de produccin de alimentos que enfoca a la inocuidad o la neutralidad de sus efectos al medio ambiente. Asimismo, compartiendo otros enfoques de la agricultura sostenible como son: promover agroecosistemas que son social y ecolgicamente sostenibles, lo que signica diversicar y estabilizar los ingresos rurales; aumentar la biodiversidad y la sostenibilidad del medio ambiente. Biofertilizantes. Considerando lo anterior, y con la problemtica actual que constituye para la agricultura el mal uso de agroinsumos, han conducido a un proceso de deterioro de sus escasos recursos y a una creciente dicultad para renovarlos, promoviendo realizar un uso integral y diversicado de los recursos naturales, en un ambiente uctuante y restrictivo. El suelo como base de los recursos y de la produccin se encuentra enmarcado en un ambiente complejo, heterogneo y frgil, que evidencia

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una alta susceptibilidad a la erosin y una baja fertilidad natural, con efectos en la produccin de los cultivos, en la productividad del trabajo y en la factibilidad del establecimiento de sistemas productivos sustentables. La recuperacin y el mantenimiento de la fertilidad de los suelos sobre una base sostenible, constituyen un factor de gran importancia en el desarrollo de la produccin agropecuaria a nivel mundial. De ah la importancia de intensicar los estudios que permitan mejorar su estabilidad y productividad a largo plazo. En las dos ltimas dcadas, una de las reas de estudio que actualmente estn impactando en la agricultura, es la aplicacin de biofertilizantes a travs del empleo de microorganismos como bacterias y hongos que viven en intercambio con las plantas, lo cual ha resultado muy positivo para fertilizar diversos cultivos. Los microorganismos con efecto benco en las plantas pueden tener un potencial considerable como agentes biocontroladores y biofertilizantes. Se distinguen tres grandes grupos: a) microorganismos jadores de nitrgeno, b) hongos micorrzicos, c) bacterias promotoras de crecimiento. Este ltimo grupo de bacterias es actualmente conocido como PGPB-Plant GrowthPromoting Bacteria (siglas en ingles) = BPCP (Bacterias promotoras de crecimiento de plantas) fue denido por Kloepper et al. (1992) como bacterias habitantes de la raz que estimulan signicativamente el crecimiento de plantas. Las bacterias promotoras del crecimiento de plantas, en las dos ltimas dcadas, han sido objeto de estudio con un alto grado de inters. En aos recientes se ha despertado cierta controversia con este grupo, ya que no se sabe hasta qu punto se puede considerar a una rizobacteria como una bacteria promotora de crecimiento, por lo que se han establecido cuatro caractersticas generales que denen este grupo: Que no requieran de la invasin interna de
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tejidos en plantas, como ocurre en hongos microrrzicos con la formacin de ndulos o arbsculos en el caso de Rhizobium. Que tengan una elevada densidad poblacional en la rizsfera despus de su inoculacin, ya que una poblacin que declina rpidamente tiene una baja capacidad competitiva con la microora nativa del suelo. Que presenten capacidad de colonizacin efectiva en la supercie de la raz y como consecuencia puedan inuir positivamente en el crecimiento de la planta. Que no produzcan dao en el hombre ni a otros microorganismos. En cuanto al efecto positivo sobre el crecimiento por las plantas, las BPCP pueden actuar de manera directa o indirecta: Mecanismos indirectos: los metabolitos producidos de las BPCP pueden funcionar como determinantes antagnicos, involucran aspectos de control biolgico, suprimen o inhiben el crecimiento de microorganismos perjudiciales para el desarrollo de la planta, va de produccin de siderforos, antibiticos, accin de enzimas lticas (gluconasa, quitinasas) o induccin de mecanismos de resistencia. Mecanismos directos: ocurren cuando los metabolitos producidos por algunas cepas de las bacterias son utilizados como reguladores de crecimiento o precursores de estos por parte de la planta. La conjuncin de ambos mecanismos de accin ha dado como resultado la promocin evidente del crecimiento de plantas; se ha observado un incremento en la emergencia, el vigor
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y el peso de plntulas, un mayor desarrollo en sistemas radicales y un incremento hasta de 30% en la produccin de algunos cultivos de inters comercial. Bacterias promotoras del crecimiento de plantas. Las principales actividades bencas llevadas a cabo por bacterias de la rizosfera asociadas a races o asociativas incluyen la solubilizacin de minerales y nutrimentos, jacin de nitrgenos, produccin de tohormonas reguladoras del crecimiento, interaccin sinrgica con otros microorganismos bencos de la rizosfera y la inhibicin de topatgenos; todas estas actividades incrementan la productividad vegetal (Gaskins et al., 1985). La mayor parte de las investigaciones dirigidas a mejorar la respuesta vegetal ha enfatizado el uso de bacterias jadoras de nitrgeno nativas en cereales y pastos de forraje y, recientemente ha incluido a otras plantas de cultivo. Bajo ciertas circunstancias, la cantidad de nitrgeno jado por estos microorganismos puede ser signicativa, pero no explica por si misma el incremento del crecimiento de las plantas. Hace ms de 20 aos se especul por primera vez sobre hacer extensivo el uso de bacterias del gnero Rhizobium en las plantas agrcolas ms importantes. Desde entonces la complejidad de la biologa molecular del sistema nitrgenonasa ha obligado a reconsiderar esa especulacin (Quispel, 1991) y a explorar la posibilidad de utilizar bacterias jadoras de nitrgeno asociadas de manera natural a plantas de cultivos particulares. En una revisin, realizada hace doce aos Brown (1982) declar que la nica manera de obtener una respuesta positiva de inoculacin bacteriana en el desarrollo y rendimiento vegetal es que la poblacin bacteriana alcance una biomasa signicativa en la raz. Por tanto la caracterstica ms importante que debe tener una bacteria jadora de

nitrgeno que pretenda utilizarse con nes prcticos, es que sea un colonizador agresivo de races. Al evaluar la capacidad de colonizacin radicular de bacterias de la rizosfera, es necesario distinguir entre adaptacin a la rizosfera y la habilidad para continuar desarrollndose a la par con la races en proceso de desarrollo. Solamente aquellos organismos capaces de trasladarse de las semillas a la races e incrementar su biomasa en la rizosfera pueden ser considerados colonizadores de races competitivos (Lifshitz et al., 1986). Con el objeto de encontrar esta bacteria ideal se consider importante el estudio de diferentes asociaciones entre bacterias bencas y diferentes tipos de plantas la investigacin en esta direccin ha sido promovida, se ha enfocado en la interaccion a Azospirillum-planta, la cual puede servir como modelo para todas las bacterias asociativas. Existen algunos estudios sobre otros gneros bacterianos como Bacillus, Azotobacter, Klebsiella y otras bacterias no muy estudiadas del gnero Azotobacter y Azoarcus, la especie alcaligenes y otros grupos bacterianos tales como cianobacterias, bacterias solubilizadoras de fosfato, bacterias sulfooxidantes y bacterias diazotrcas patgenos en plantas. Azospirillum spp-Planta: un modelo de interaccin planta-microorganismo. La primera especie del gnero Azospirillum fue aislada por Beijerinck en 1925 a partir de suelos pobres en nitrgeno en Holanda, llamada originalmente Spirillum lipoferum. Posteriormente Schroder en 1932, aisl especies de este gnero en suelos de Indonesia (Becking, 1963). Dberenier y Day en 1975 reportaron haber aislado bacterias de este gnero de la rizsfera y races de plantas forrajeras y cereales, colectadas

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en Sudamrica, frica, y Estados Unidos (Dberenier y Day, 1976). Desde entonces, han sido aisladas especies de este gnero de numerosas especies de pastos silvestres y cultivados, cereales y leguminosos, en climas tropicales y subtropicales. Actualmente han sido caracterizadas cinco especies dentro del gnero Azospirillum: A. brasilense, A. lipoferum, A. amazonense, A. halopraeferans, y A. irakense. La asociacin entre bacterias del gnero Azospirillum y las races de pastos y otras plantas, ha sido estudiada extensivamente a partir del reporte de Dobereiner y Day (1976). Investigaciones realizadas en la dcada pasada han reportado el efecto benco de esta bacteria en forraje y grano de pastos as como en otras especies de plantas bajo una gran variedad de ambientes y condiciones de suelo. Los efectos de induccin del crecimiento en planta por Azospirillum son principalmente derivados de algunos cambios morfolgicos y siolgicos ocurridos en la raz de las plantas inoculadas, resultando en mayor retencin de agua y disponibilidad de nutrientes. Datos reportados y analizados indican que la inoculacin de Azospirillum podra beneciar a la planta por varios mecanismos involucrados (Bashan y Holgun 1997 a,b). Azospirillum se adhiere a la raz (Castellanos et al. 1997) y prolifera en el rizoplano (Bashan et al., 1989), y aparentemente invade la parte interna de la raz (Levanony et al., 1989). De esta forma se promueve el desarrollo de pelos radiculares y ramicacin de la raz, causando alteraciones en el ordenamiento de las clulas cortisales de la raz (Levanony et al., 1989), incrementando la disponibilidad de nutrientes para las races inoculadas (Bashan et al., 1995), aumentando la acumulacin de materia seca en partes de la raz (Bashan y Dubrvsky, 1996), favoreciendo la disponibilidad de agua de la planta, mejorando la actividad biolgica de jacin de nitrgeno por la asociacin raz-Azospirillum (Rennie
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y Thomas, 1987), principalmente en la oracin y, en muchas ocasiones, incrementa el rendimiento de cereales, hierbas forrajeras y legumbres (Okon y Labandera, 1994). Del Gallo y Fabril (1990) han estudiado la respuesta de Azospirillum brasiles Cd en chcharo (Cicer arietinum). Los resultados muestran un efecto positivo, signicativo estadsticamente de la inoculacin en raz y vstago de planta, comparado con plantas no inoculadas (control) inoculadas con Rhizobium (pero no nodulada). Aunque regularmente Azospirillum puede mostrar alta actividad de nitrogenasa bajo condiciones de laboratorio (Holgun y Bashan, 1996), la contribucin de nitrgeno para la planta es todava discutida es, al parecer, muy poco el aporte de este elemento (Okon et al., 1983; Rennie y Thomas, 1987). El incremento observado sucesivamente en crecimiento y desarrollo de plantas inoculadas, es inducido al parecer por sustancias producidas por la bacteria, ms que por el aporte de nitrgeno (Bashan y Holgun, 1997 a). Esto ha sido observado en cultivos puros de Azospirillum brasilense que producen grandes cantidades de auxinas y, un poco de giberelinas y citoquininas (Tient et al., 1979). La respuesta a la inoculacin depende tambin de la planta seleccionada y genotipo de bacteria (Garca de Solemone y Dobereiner, 1996). Algunas especies de Azospirillum aisladas de diversos suelos races de plantas de cactceas de diferentes regiones geogrcas de Mxico (Yucatn, Tabasco, Guerrero y Tlaxcala), cuyas caractersticas han sido reportadas previamente (Mascara-Esparza et al., 1988), producen durante su actividad microbiana antibiticos, bacteriodoxinas, sideroforos y vitaminas del grupo B. (Tapia-Hernndez et al., 1990) Las bacteriodoxinas son protenas con un rango de actividad contra especies homlogas, pero inactivas contra la cepa que la produce.
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La produccin de bacteriodoxinas ha sido evaluada en medio base agar con zonas de inhibicin del crecimiento. Los siderforos son productos metablicos terminales de bajo peso molecular, comnmente de menos de 1kD, con tres grupos funcionales y grupos conectados por un enlace exible. Cada grupo funcional presenta dos tomos de oxgeno, menos frecuente, nitrgeno, que secuestra al erro. En trminos qumicos, los grupos funcionales son erro bivalente y trivalente (frrico) que puede acomodar tres de estos grupos para formar un complejo seis-coordinado. Con algunas excepciones, los grupos funcionales en siderforos microbianos son hidrosamatos catecolatos (uno otro); combinaciones diferentes de estos podran estar presentes en un slo siderforo. Otros grupos funcionales incluyen carboxilatos tales como citratos, y etilendiamina (Glick et al., 1999). Estos siderforos secuestran el erro de ambientes complejos, hacindolo menos favorable para ciertos microorganismos que poseen en su biosntesis, un mecanismo regulado por concentraciones de erro; y pueden ocasionar zonas de inhibicin similares a las formadas por la accin de bacteriodoxinas. Junto con la actividad de colonizacin de raz ha sido analizada la quimotaxis de Azospirillum, con relacin a diferentes nutrientes tambin ha sido demostrada y al parecer, esto es debido a que la membrana externa juega un papel importante en la quimiotaxis y en simbiosis asociativas, posiblemente por el reconocimiento especco de propiedades inherentes en algunas de las protenas de la membrana externa. Por ejemplo, cuando el erro limita el crecimiento, se ha observado la induccin de la sntesis de un gran nmero de protenas; algunas de estas actan como receptoras por la anidad de adsorcin de siderforos.

Ecologa de Azospirillum en el suelo y en la rizosfera. Azospirillum es una bacteria de amplia distribucin, puede ser encontrada en reas tropicales, en reas de climas templados y fros (Dbereiner y Day, 1976), e inclusive, en tundras y sitios semidesrticos del casquete polar rtico. Ha sido aislada particularmente de la rizosfera de la supercie de la raz y en menor grado del interior de la raz, se conoce bien su relacin con las plantas pero poco acerca de la amplitud de su nicho ecolgico y si es capaz de multiplicarse sin estar asociada a la planta. La sobrevivencia de Azospirillum en suelos ha sido reconocida como una de las preguntas bsicas a responder, debido a la inconsistencia de las evidencias reportadas. Recientemente, se evalu la sobrevivencia de A. brasilense Cd y Sp-245 en la rizosfera de plantas de trigo y tomate en 23 tipos de suelos provenientes de un amplio rango de ambientes de Israel y Mxico (Bashan et al., 1995). Sus conclusiones fueron que A. brasilense Cd sobrevive pobremente en la mayora de los suelos por perodos de tiempo prolongados y que fuera de la rizosfera, la cantidad de arena y calcio determinan el grado de sobrevivencia de la bacteria en el suelo. Estudios sobre la siologa de la bacteria han sugerido la existencia de alternativas siolgicas que podran operar a n de que Azospirillum sobreviva bajo condiciones ambientales desfavorables, como son enquistamiento, acumulacin de poli-b-hidroxibutirato, produccin de melanina, o proteccin dentro de esporas micorrzicas (Del Gallo y Fendrik, 1994). Durante la poca de los setentas y ochentas, se consideraba que el rango de hospederos de Azospirillum era especco para especies de cereales, sin embargo, posteriormente se encontr que abarca el sistema radicular de una variedad amplia de especies vegetales (Bashan et al., 1989; Crossman y Hill, 1987, Mascarua et al., 1988; Hadas y Okon, 1987; Puente

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y Bashan, 1993; Rao et al., 1990). Las haltas y su asociacin con bacterias promotoras de crecimiento de plantas. Las haltas, particularmente Salicornia bigelovii (Chenopodiaceae), prometen ser recursos en zonas costeras ridas porque ellas toleran condiciones altamente salinas. Estas plantas importantes podran incorporarse en la agricultura tradicional para ayudar apoyo la economa agrcola (Glenn et al., (1991). El estado de Sonora y Baja California Sur son uno de los estados ms ridos de Mxico, con 80 mm precipitacin anual promedio, adems de carecer del recurso agua. Las actividades agrcolas son dependientes de pozos. Desafortunadamente, la extraccin de agua, en demasa y un uso inapropiado de fertilizantes ha promovido salinizacin en suelos agrcolas. Las alternativas de produccin incluyen desarrollo de cosechas tolerantes de sal, y seleccin y evaluacin de plantas tolerantes de sal. En el estado de Sonora y Baja California Sur, S. bigelovii tiene distribucin amplia a lo largo de las costas. Es posible que esta halta tenga un valor comercial (Troyo et al., 1994). Sin embargo, en ambos estados, su productividad es limitada por la carencia de nitrgeno disponible, condicin que afecta crecimiento y reproduccin acorde (Terrence y Ungar, 1982). Las bacterias jadoras de nitrgeno endmicas son una alternativa ecolgica-orgnica para el aporte de este nutriente. De bacterias con capacidad de promover crecimiento y desarrollo en plantas, una de las ms estudiadas es Azospirillum halopraeferens, por tener propiedades halotolerantes y promover resultados positivos en la produccin de cosechas (Bashan et al., 2000). No obstante, a resultados favorables que se han obtenido con A. halopraeferens, la utilizacin de bacterias endmicas asociadas a rizsfera de plantas como S.
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bigelovii, es necesaria evaluar su efectividad como un nuevo recurso en el desarrollo vegetativo. Y es por ello, que nos propusimos evaluar el efecto de la inoculacin con Klebsiella pneumoniae acorde a Rueda et al. (2003) comparada con A. halopraeferens como control positivo en dos genotipos de S. bigelovii (genotipo silvestre y cv. SOS10), registrando variables de rendimiento y produccin de cidos grasos en semilla, con la nalidad de poder proponer como una alternativa agrcola de produccin en el sector agrcola a Salicornia bigelovii con la interaccin de bacterias bencas. Para ello, Los tratamientos que fueron evaluados en este estudio corresponden a dos genotipos de semilla de Salicornia bigelovii (SOS-10 y silvestre), donde el primer genotipo fue proporcionado por la empresa Exportadora de Sal (ESSA) de Guerrero Negro, B.C.S. y el segundo colectado de plantas maduras de S. bigelovii, en una zona donde se desarrolla en forma natural, en la costa del poblado El Comitan, B.C.S., ubicada en las coordenadas 24 10N y 110W. En ambos genotipos se evalu el efecto de la inoculacin de la zona radicular con las bacterias jadoras de nitrgeno: Klebsiella pneumoniae y Azospirillum halopraeferens, bajo condiciones de campo. Para la inoculacin de la semilla de S. bigelovii (SOS10 y silvestre) con las bacterias Klebsiella pneumoniae y Azospirillum halopraeferens de manera independiente fueron desarrollados en medio lquido OAB con 0.5 M de NaCl a una concentracin de 1 x 109 UFC/mL. A cada uno de los cultivos se adicionaron 0.5 g (590 semillas 7) de cada uno de los genotipos y en un matraz Kitazato de 50 mL se sometieron a vaco a 600 mm Hg por 5 m. Despus de este tiempo, las semillas inoculadas por inltracin al vaco de Klebsiella pneumoniae o de Azospirillum halopraeferens, se depositaron en placas germinadoras de 1 m2 que contenan 7 cm de sustrato de
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arena na. Posteriormente la semilla fue cubierta con una capa na (3 mm 1) de sustrato tipo peat-moss. Las placas germinadoras se colocaron a la intemperie (cielo abierto). Durante 1 mes se llev a cabo riego con agua potable, por saturacin, diariamente. Un mes despus de obtener las plntulas germinadas correspondientes a cada uno de los tratamientos, fueron trasplantadas en condiciones de campo en microcuencas de un rea de 1 m2, con el n de evitar un dao mecnico al sistema radicular y una posible entrada de patgenos del suelo. Se establecieron 60 plantas en cada microcuenca a una distancia entre plantas de 10 cm y entre hileras de 15 cm. Posteriormente, se desarrollaron inoculaciones de Klebsiella pneumoniae y Azospirillum halopraeferens, va slida en esferas de alginato, aplicandose en dos diferentes etapas vegetativas (Plntula, y oracin). En plntula, desarrollo de ramas laterales, preoracin y oracin se realizaron las inoculaciones. Durante el primer mes de desarrollo vegetativo de la planta (germinacin y desarrollo de plntula) se irrigaron las plntulas con agua potable. La frecuencia de riegos en esta etapa fue cada tercer da, aplicando un riego de 55 L.m2 5. Las propiedades del agua utilizada en agua dulce: CE 1,194 w dS/m y agua salada= CE 11,170 w dS/m. En esta etapa el sistema de riego que se utiliz fue el de anegamiento. En el caso de experimentacin con irrigacin con soluciones salinas, una semana antes del trasplante, las plntulas se fueron adaptando a agua salina, incrementando la salinidad paulatinamente. Despus del trasplante, las plantas fueron irrigadas diariamente durante todo el ciclo fenolgico de la planta con agua salina. El sistema de riego que se utiliz en las microcuencas fue de tipo aspersin, aplicando una lmina de riego de 65 L 5 por 30 m por microcuenca.

Dentro de las variables evaluadas durante el ciclo agrcola de S. bigelovii, se consideraron: al nalizar el ciclo vegetativo, 10 plantas por tratamiento fueron elegidas al azar para cuanticar la variable produccin de semilla por planta (g.planta-1). Para la variable produccin de semilla por m2 (produccin de semilla g.m-2) de cada tratamiento, el valor se determin multiplicando el promedio obtenido de produccin de semilla por planta por el nmero total de plantas que se sembraron por micro cuenca (60). Se evalu la materia seca producida por micro cuenca (materia seca en g.m-2). Asimismo, las muestras de semillas producidas en cada uno de los tratamientos fueron analizadas para la cuanticacin de protena, humedad, ceniza y lpidos totales. Cabe indicar que dentro de esta ltima variable, se obtuvo el porcentaje absoluto de cidos grasos (palmtico, esterico, oleico, linoleico y linolnico). La respuesta fenolgica de Salicornia bigelovii por efecto de la inoculacin de Azospirillum halopraeferens y Klebsiella penumoniae en este estudio, muestran que la inoculacin del genotpo SOS-10 con A. halopraeferens y K. pneumoniae resultaron ser favorecidos signicativamente con 689,0 y 648,0 kg/ha respectivamente mientras que los controles con 163, 0 kg/ha. Referente a la produccin de biomasa (g.m-2), los resultados fueron similares en el genotipo mejorado con ambos inoculantes jadores de N2, mostrando valores numricamente altos en comparacin con los dems. Los valores inferiores fueron para los dos genotipos no inoculados y utilizados como controles. Respecto a los anlisis de varianza para la proporcin de lpidos, protenas, humedad y cenizas mostraron diferencias signicativas. Se encontr que las plantas inoculadas con las bacterias jadoras de N2 mostraron valores superiores en comparacin con las plantas de los tratamientos controles. Los valores superiores de lpidos se 165

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obtuvieron en forma consecutiva mostrando una igualdad estadstica para los tratamientos Silvestre + K. pneumoniae, SOS-10 + K. pneumoniae, SOS-10 + A. halopraeferens, y Silvestre + A. halopraeferens. Para protenas, SOS-10 + A. halopraeferens mostr valores superiores, seguido de el mismo genotipo mejorado pero inoculado con K. pneumoniae. Para la variable humedad y cenizas, el genotipo SOS-10 inoculado con K. pneumoniae fue estadsticamente superior con relacin al resto de los tratamientos. Referente a las proporciones de cidos grasos, los anlisis estadsticos indican que hubo diferencias signicativas (P>0,05) entre tratamientos con el contenido de cido graso palmtico, resultando ser el tratamiento inoculado con K. pneumoniae en genotipo silvestre entre los valores ms altos, mientras que el genotipo SOS-10 + A. halopraeferens, result el ms afectado con este cido. Referente al cido esterico no hubo igualdad estadstica entre tratamientos inoculados en ambos tipos de semilla; respecto al oleico K. pneumoniae + SOS-10 result ser signicativamente alto en comparacin de los dems tratamientos. Con el cido linoleico el genotipo SOS-10 + A. halopraeferens result estadsticamente signicativo siguiendole en segundo rden ambos genotipos inoculados con K. pneumoniae. Con relacin al linolnico entre tratamientos no hubo signicancia con excepcin del genotipo mejorado sin inoculante quien result con los valores ms bajos (Rueda et al., 2004 a,b; 2005a). Por otra parte, con el propsito de ampliar la informacin relacionada con estudios de interaccin planta-microorganismo in vitro en la halta S. bigelovii, se desarroll un estudio que consisti en evaluar el efecto de la inoculacin de dos halobacterias promotoras del crecimiento de plantas (BPCP): Azospirillum
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halopraeferens y Klebsiella pneuomoniae en semillas de cuatro ecotipos de S. bigelovii, sometindolas a tres concentraciones de salinidad (0.0, 0.25 y 0.5 M de cloruro de sodio NaCl) (Rueda et al., 2006 a,b; 2007). Las variables evaluadas fueron: porcentaje de germinacin, tasa de germinacin, altura de plntula, longitud radicular de plntulas, peso fresco y seco de plntula y por ltimo el nmero de bacterias adheridas al sistema radicular. La semilla fue colectada de plantas maduras de S. bigelovii que cumplieron su ciclo de vida en el 2005; los ecotipos fueron colectados de los Esteros Santa Rosa Grande (SRG), Santa Rosa Chica (SRCH), Santa Cruz (SC) y Cerro Prieto (CP). La inoculacin en semilla con las bacterias A. halopraeferens y K. pneumoniae se realiz mediante la tcnica de inoculacin al vaci. Los tratamientos estudiados fueron sometidos bajo la inuencia de tres concentraciones de NaCl, a una temperatura constante de 27C y en oscuridad continua. Al cabo de la inoculacin de las dos BPCP: Azospirillum halopraeferens (Ah) y Klebsiella pneuomoniae (Kp) en semilla de los ecotipos en estudio (SRG, SRCH, SC y CP), de S. bigelovii, bajo condiciones de tres concentraciones de salinidad (0.0, 0.25 y 0.5 M de cloruro de sodio NaCl) y en oscuridad contnua, los resultados indicaron que un porcentaje mayor de germinacin fue observada en ausencia de NaCl, sobresaliendo aquellos inoculados. CP+ Ah y/o Kp y/o control, mostraron los valores ms altos (100%) en 0.0 y 0.25 M de NaCl, resultando ser favorecido el mismo ecotipo a 0.5 M por ambas bacterias. En tasa de germinacin ambas BPCP, incidieron positivamente sobre los ecotipos. Tambin se observ, que conforme la salinidad incrementa, Kp presenta tener mayor efectividad en peso fresco y seco de plntula de SRCH y CP, quienes
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mostraron los valores mximos. El nmero de clulas adheridas al sistema radicular no fue afectado por las concentraciones de NaCl. Estudios concernientes como posibles biofertilizantes son necesarios en las diferentes etapas fenolgicas con el ecotipo CP, quien para esta etapa fenolgica, result tener expectativas. Es importante indicar que se han generado estudios de aislamiento y deteccin de bacterias jadoras de nitrgeno en la rizsfera de la halta Salicornia bigelovii (Torr.) en la baha de la Paz, B.C.S., su caracterizacin e identicacin mediante tcnicas de cultivo y anlisis del polimorsmo en la conformacin de cadena simple de dna (single strand conformation polymorphism: sscp). Para ello se realizaron muestreos y colecta de S. bigelovii. Para la colecta de plantas se consideraron todas aquellas plantas en dos estados fenolgicos (plntula y planta madura) siempre y cuando no estuvieran deshidratadas. Se obtuvieron plantas con sistema radicular y suelo adherido, considerando no realizar movimientos bruscos que hicieran desprender el suelo de la raz. Se realizaron extracciones de DNA bacteriano asociado a rizosfera de Salicornia; se generaron amplicaciones del DNA ribosomal 16s por reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) y SSCP; aislamiento de cadenas sencillas, secuenciacin y anlisis de la secuenciacin de DNA en la cual las bandas aisladas (gel + cadena sencilla de ADN) fueron reamplicadas mediante PCR, y se les determin su secuencia nucleotdica. Con las secuencias obtenidas se realiz una comparacin con secuencias depositadas en el Gen Bank mediante el programa BLAST. Los resultados mostraron una diversidad de microora asociada a rizsfera de Salicornia bigelovii. La secuenciacin de los productos amplicados de cadena sencilla corresponden a microorganismos que ya han sido reportados en otros ambientes y que, aunque en bajas poblaciones, pueden estar realizando un

papel sumamente importante en estos ambientes donde se desarrolla la halta Salicornia bigelovii (Rueda et al., artculo en revisin). Evidentemente los resultados con esta metodologa son importantes porque pueden informarnos de la presencia de una gran cantidad de poblaciones microbianas no cultivables, y complementadas con las tradicionales tcnicas de cultivo pueden ampliar nuestra visin y conocimiento sobre los eventos de origen microbiano donde destacan la descomposicin de materia orgnica, disponibilidad de nutrientes, reduccin de toxicidad por metales txicos, modicaciones en el pH, y produccin y/o estimulacin de tohormonas, entre otras (El-Shatanawi et al., 2001). Especies forestales nativas de ambientes ridosalinos y su asociacin con bacterias promotoras de crecimiento de plantas. En este Mxico cambiante de variados contrastes, costumbres y gran riqueza, al igual que en el noroeste de Mxico, se avizora un panorama en el manejo de los recursos naturales muy diferente al de nuestros padres y an ms al de nuestros abuelos (Cardona, 2001). Para hacer efectivo el manejo sustentable del rea, es necesario un plan estratgico que contenga programas y proyectos especcos (Flores et al., 2002). A travs de esta informacin y mediante investigacin bsica y aplicada nos hemos unido a la ampliacin del conocimiento de desarrollo con un n estratgico, asimismo hacemos una aportacin signicativa y respondemos a este importante reto con diferentes trabajos que se realizan. Entre ellos, se puede citar, el estudio denominado Bacterias promotoras de crecimiento de plantas asociadas a ambientes rido-salinos y su efecto en plantas de reforestacin, donde uno de los objetivos primordiales es la reproduccin de dos especies de mezquite (Prosopis chilensis y Prosopis glandulosa) mediante la

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inoculacin de microorganismos bencos como son las bacterias promotoras del crecimiento de plantas como una opcin a la fertilizacin qumica. Lo anterior basado en que, en la actualidad, actividades como la agricultura y la ganadera mal aplicada en un ecosistema tan frgil como el de zonas rido-salinas aceleran su deterioro. Asimismo a que algunas comunidades vegetales de zonas desrticas y forestales se han convertido en zonas perturbadas gracias a la actividad humana, haciendo necesaria una mayor comprensin de los mecanismos que operan en ecosistemas naturales de tal forma que las reas perturbadas puedan restaurarse estabilizando as el ambiente. La restauracin del hbitat puede hacer uso de plantas que estabilicen el suelo, mejoren su calidad, y con el tiempo produzcan un micro-ambiente favorable para el establecimiento sucesivo de otras especies vegetales; esta facilitacin entre ciertas plantas puede ser promovida positivamente con la ayuda de la interaccin de microorganismos presentes a nivel de rizosfera. Por lo anterior, la atencin cientca la hemos enfocado en buscar alternativas biolgicas que estimulen el desarrollo de las plantas como Azospirillum, bacterias de rizosfera jadoras de nitrgeno conocidas como bacterias promotoras del crecimiento de plantas. Sin embargo, la impredicibilidad de la inoculacin reclama el estudio para un claro entendimiento de los mecanismos de interaccin bacteria-planta, como son desde la identicacin de nuevos microorganismos y sus efectos en los procesos involucrados en la colonizacin. El presente estudio radic en ampliar el conocimiento de la inoculacin de Azospirillum halopraeferens y Klebsiella pneumoniae en la germinacin, emergencia y reproduccin de Mezquite chileno (Prosopis chilensis), con nes de reforestacin en la Unidad de manejo Forestal
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(UMAFOR_CONAFOR) Ro Asuncin, Sonora, Mxico (Rueda et al., 2005 b; 2006 c). Los resultados indican que en esta primera etapa, la tasa y el porcentaje de germinacin los resultados experimentales, mostraron que la inoculacin en Mezquite chileno fue notable en la germinacin en un 60% comparados con los testigos control sin inocular; en el sistema radicular en un 30% con P< 0.05; en la variable altura fue visualizada hasta en un 120% por arriba de los controles no inoculados. Los resultados obtenidos sugieren la factibilidad de sustituir fertilizantes nitrogenados donde la longitud en altura de planta es signicativa. Se rearma la posible y viable introduccin de bacterias bencas como K. pneumoniae y A. halopraeferens a plantas forestales como Mezquite chileno para nes de forestacin en zonas rido-desrticas. La presencia de bacterias bencas como K. pneumoniae y A. halopraeferens inciden positivamente en el desarrollo de Mezquite chileno, promoviendo ser utilizadas en un sistema de produccin de plantas forestales como una alternativa de reproduccin. No obstante lo anterior, es recomendable generar conocimiento con diferentes niveles de tratamientos trmicos en la germinacin, analizar como interviene la jacin de nitrgeno en el desarrollo y sostenimiento del Mezquite entre otros. Por otra parte con la nalidad de estudiar con mayor nfasis en como interactan y compiten las bacterias promotoras de crecimiento con otros miembros de la comunidad microbiana nativa de la rizsfera de Mezquite, sobre todo si se pretendemos desarrollar un sistema de inoculacin exitoso que pueda repercutir en la produccin de plantas forestales se han desarrollado estudios de caracterizacin de microorganismos asociados a rizsfera de mezquites nativos que se desarrollan en los crteres de volcanes de la Zona de Reserva y Gran Desierto de Altar ubicada en el noroeste de Mxico.
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La caracterizacin de los micoorganismos se desarroll por medio de anlisis por cromatografa de gases de cidos grasos metil esteres (FAME), seguida de una secuenciacin del DNA que codica para el RNA ribosomal 16S. Tambin se emplearon pruebas bioqumicas (Produccin de cido de glucosa anaerbicamente, Prueba de Indol, Prueba rojo de metilo, Prueba de acidez a 48 horas aerbicamente, Citrato de Simmons, Reaccin de Vogges-Praskauer, Produccin de gas de lactosa , Prueba de coliforme fecales 44C-, Prueba de motilidad). Los resultados muestran nueve diferentes aislados bacterianos que tienen la capacidad de desarrollarse en las siguientes salinidades: 0, 0.25, 0.5 y 0.75 M de cloruro de sodio. Cuatro de los aislados muestran porcentajes altos de jacin de nitrgeno. La caracterizacin mediante 16s ribosomal de los 4 aislados indican que pertenecen a los siguientes gneros especies: 1.-Bacillus amyloliquefasciens; 2.- Kokuria polaris; 3.- Planococcus antarticus y 4.- Rhodococcus fascinas. En base a lo anterior, se reporta por primera vez el aislamiento y caracterizacin de bacterias promotoras del crecimiento de plantas asociadas a rizsfera de mezquite que se desarrollan en crteres del gran desierto de altar sonora. Como una etapa inicial, 5,000 plantas de mezquite fueron reproducidas bajo un sistema de inoculacin, las cuales fueron transplantadas en escuelas de educacin preescolar, primaria, secundaria, donaciones a la sociedad con el compromiso de plantarlas, ranchos ganaderos e instancias del gobierno federal, entre otros. Actualmente como una segunda aproximacin se tienen reproduciendo 10,000 plantas de mezquite chileno con las mismas nalidades citadas anteriormente.

Conclusiones En este Mxico cambiante de variados contrastes, costumbres y gran riqueza, al igual que en el noroeste de Mxico, se avizora un panorama en el manejo de los recursos naturales muy diferente al de nuestros padres y an ms al de nuestros abuelos. La planeacin ambiental estratgica permite a los planicadores el identicar los huecos de informacin, las alternativas de desarrollo social desde el punto de vista econmico, social y nanciero, el identicar las reformas institucionales importantes y el establecer un marco de poltica adecuado a las necesidades actuales. Considerando las serias amenazas que la conservacin de los recursos naturales del noroeste de Mxico confrontan, la perdida rpida de los mismos y los nexos que existen entre el actual patrn de desarrollo econmico y la perdida de estos recursos, es necesario que las opciones y alternativas sean identicadas con prontitud y que estas estn basadas en una slida ciencia. No obstante lo anterior, la colaboracin en establecer un plan estratgico para la conservacin y manejo sustentable de los diferentes sistemas naturales especcamente de zonas ridas, requiere de una substancial inversin econmica, de escalas de tiempo adecuadas, de incorporacin de reformas en las estructuras de las instituciones involucradas y de una asistencia tcnica adecuada a las condiciones locales (NOM-059-ECOL-2001 Proteccin ambiental). Un esfuerzo de este tipo no solo requiere un compromiso poltico a todos los niveles y la participacin activa de las varias agencias involucradas y el sector social. Tambin requiere mecanismos efectivos para la colecta y diseminacin de la informacin generada de tal forma que esta sea utilizada tanto por los tomadores de decisiones

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como por las comunidades potencialmente afectadas. El xito de un programa de este tipo depender de la capacidad local para planear e implementar actividades especcas. Para acelerar este proceso, la planicacin en el uso del suelo, la aplicacin de tecnologas nuevas como los sistemas de informacin geogrca y el monitoreo y la evaluacin de estos proyectos y programas sern bsicos. Asimismo, la frontera en el uso y manejo de los recursos naturales no solo requiere tecnologa actualizada sino de la capacidad institucional y humana para implementar este tipo de programas. El anlisis de la capacidad institucional requiere de: a) un anlisis de la estructura de incentivos actuales que fuerzan la destruccin de los mismos; b) la capacidad institucional existente para completar e implementar los programas de conservacin y desarrollo denidos; c) La denicin e implementacin de los papeles que el sector publico y social tienen; y d) la inclusin de la participacin comunitaria en todas las fases de este proceso, desde la denicin de las actividades hasta la evaluacin de las mismas. Por otra parte, la capacidad humana no deber traducirse como solo el desarrollo de las tcnicas requeridas para el entrenamiento y la educacin. Estos elementos son claramente necesarios, pero no son los nicos. La participacin activa de los individuos y las comunidades es fundamental para alcanzar el xito. Esto es, la corresponsabilidad del programa y sus proyectos. En el mbito de la conservacin de los recursos naturales y el desarrollo social es bien conocido que el xito del programa depende de la participacin comprometida de las comunidades. Este problema, es casi imposible de resolver sin el apoyo de las comunidades locales. La denicin de alternativas que sean ambientalmente sanas y econmicamente viables es crtica en el proceso (Maskrey, 1994).
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A travs de esta informacin y mediante investigacin bsica y aplicada es necesario seguir ampliando el conocimiento para que los resultados obtenidos relacionados con incrementos en el rendimiento de nuevas especies con potencia agroindustrial como son las haltas y la restauracin de especies forestales de zonas ridos, rearmen que alternativas a la fertilizacin qumica estn entre otras opciones los microorganismos promotores del crecimiento de plantas, los cuales sugieran la factibilidad de sustituir fertilizantes nitrogenados. Finalmente, es importante mencionar que este tipo de trabajo experimental contribuye a ampliar el conocimiento en las posibles alternativas de produccin agrcola y efectos en la aplicacin de biofertilizantes en nuevos materiales vegetativos con potencial productivo de inters socio-econmico para Estados con problemas de salinidad y disponibilidad de agua de buena calidad, como es el Noroeste de Mxico. Agradecimientos. Al CONACYT y a la Universidad de Sonora. Al CIBNOR y a la CONAFOR por el proyecto aporobado: Bacterias promotoras del crecimiento de plantas asociadas a ambientes rido-salinos y su efecto en la reproduccin de mezquite sonorense y chileno. Se agradece la colaboracin del H. Ayuntamiento de la Cd. de Santa Ana, Sonora. Literatura Citada Agrupacin orgnica de Chile. 2002. Agricultura orgnica. Ed: Comit de la ocina Regional para Amrica Latina y el Caribe. Chile. 219 p. Bally, R.; Thomas-Bauzon, D.; Heullin, T. y Balandreau, J. 1983 of the most frequent N2-xing bacteria in a rice rizosphera. Can. J. Microbiol. 29:881-887.
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SECCION II
Biofertilizantes, Bacterias Promotoras del Crecimiento y Biofumigacin
Biofumigacin Para el Manejo Ecolgico de Plagas del Suelo
Biofumigation Management for Ecological Soil Pest

Captulo 12

R.H. LIRA-SALDIVAR1 y B.L. MARTNEZHERNNDEZ1. 1Centro de Investigacin en 1Qumica Aplicada, Saltillo, Coahuila, Mxico Resumen La biofumigacin basada en la aplicacin de la materia orgnica ha tenido gran aceptacin por la necesidad de realizar un manejo ecolgico de plagas y representa una alternativa actual y de futuro en la agricultura. En este captulo se presenta una revisin de literatura actualizada y resultados de investigacin sobre la tcnica de biofumigacin que utiliza la solarizacin ms la incorporacin de materia verde o estircol de ganado. El trmino biofumigacin de suelos se reere a la utilizacin de gases y otros productos resultantes de la biodegradacin de la materia orgnica y residuos agroindustriales que tienen accin fumigante contra microorganismos patgenos de las plantas por las sustancias voltiles biotxicas como

amonio, metil isotiocianatos y otros compuestos de azufre producidas. Actualmente la biofumigacin con abonos verdes de especies de Brasicaceas ha tenido gran atencin debido a que contienen compuestos biocidas originados de la hidrlisis de los glucosinolatos producidos durante la descomposicin de su biomasa. Los cultivos mas utilizados para biofumigar son: Brassica nigra (mostaza), Sinapsis alba (mostaza blanca), B. juncea (mostaza china), B. oleracea (repollo), B. napus (nabo), B. oleracea var. Itlica (brcoli), B. oleracea var. cauliora (colior), Raphanus sativus (rbano); Eruca sativa (roqueta), pero tambin se han obtenido buenos resultados con Ipomoea batatas (camote) y Sorghum spp. (sorgo). Abstract Biofumigation has been greatly developed due to the necessity of carrying out ecological programs of pest management; it represents a current alternative with a promising future in agricultural practices. This chapter presents a review of recent literature and experimental data on the biofumigaton technique that employs solarization plus the incorporation of green biomass or livestock manure. The term soil biofumigation refers to the use of gases and other resulting products of organic matter biodegradation and agro industrial residues that have fumigant action against phytopathogenic microorganisms due to the

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effect of biotoxic volatile substances like ammonia, metal isocyanates and other compounds made up of sulfur. At the moment biofumigation with green amendments of Brasicaceas species has received great attention because they contain biocide compounds that originate from the hydrolysis of glucosinolates that take place during the decomposition of its biomass. The most used crops for biofumigation are: Brassica nigra (mustard), Sinapsis alba (white mustard), B. juncea (chinese mustard), B. oleracea (cabbage), B. napus (beetroot), B. oleracea var. Itlica (brocoli), B. oleracea var. cauliora (cauliower), Raphanus sativus (horseradish); Eruca sativa, but excellent results have also been obtained with Ipomoea batatas (yam) y Sorghum spp. (sorghum). Introduccin 176 La prctica del monocultivo y la contaminacin inducida por el uso indiscriminado de pesticidas han reducido la biodiversidad de los agroecosistemas, causando la inestabilidad de los mismos, lo cual se maniesta, en una mayor incidencia de plagas y enfermedades en los cultivos, entre otros efectos nocivos. Esto y los problemas de seguridad y salud pblica inherentes a la fabricacin y uso excesivo de agroqumicos como el bromuro de metilo (BM) han conducido a la bsqueda y establecimiento de alternativas de manejo de plagas y enfermedades. As surge el inters por el control ecolgico que puede denirse como: cualquier forma de control que reduce la incidencia o severidad de la enfermedad, o incrementa la produccin del cultivo, aun cuando no haya aparentemente un efecto signicativo en la reduccin de la enfermedad o inculo, y su impacto nocivo en el ambiente sea mnimo o nulo (Zavaleta-Meja, 2003). El BM ha sido ampliamente comercializado para la fumigacin de suelos ya que se considera que es un producto econmico debido a sus
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propiedades como gas fumigante de alta ecacia y en el control de enfermedades de origen edco, mostrando un amplio espectro de actividad frente a los patgenos (Leoni y Manzini, 2004). Sin embargo, el BM no se retiene en su totalidad en el suelo, sino que entre 50 a 95% pasa en forma de emisiones gaseosas en la estratosfera, donde se liberan tomos de bromo que reaccionan con el ozono y otras molculas estables que contienen cloro, dando lugar a una reaccin en cadena que contribuye a la disminucin de la capa de ozono, incrementando el paso de rayos ultravioleta, adems de que una de las principales desventajas de este producto radica en su gran toxicidad, reduciendo la biodiversidad del suelo y provocando problemas de totoxicidad y contaminacin (Matthiessen y Kirkegaard, 2006). Con base en el Protocolo de Montreal el BM deber ser eliminado del mercado mundial en el ao 2015. Por esta razn, es urgente desarrollar tcnicas como la biofumigacin, que sean amigables con los ecosistemas y que permitan eliminar las plagas del suelo y maleza basados en los principios biolgicos y fsicos. Este tipo de tecnologas son la que habrn de predominar en el futuro y las que sern alentada para usarse en programas de agricultura orgnica y sustentable en Mxico y todo el mundo (LiraSaldivar et al., 2004). En lo referente a la biofumigacin como alternativa al BM, la materia orgnica a travs de sus procesos de biodegradacin supone una prometedora alternativa en la regulacin de los patgenos del suelo. La biodegradacin de la materia orgnica est basada en los mismos principios de los biofumigantes que el BM, la nica diferencia se encuentra en que la biofumigacin utiliza los gases y otros productos resultantes de la biodegradacin de la materia orgnica y residuos agroindustriales. Por otra parte, la efectividad de la biofumigacin es similar a la de otros pesticidas convencionales, pero al mismo tiempo
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Biofumigacin Para el Manejo Ecolgico de Plagas del Suelo

mejora las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo (Mazzola y Mullinix, 2005). Cuando se emplea la biofumigacin, la accin de los microorganismos sobre la materia orgnica produce una gran cantidad de productos qumicos durante su descomposicin, entre los que se encuentran: amonio, nitritos, cido sulfhdrico, un gran nmero de sustancias voltiles y cidos orgnicos. (Bello et al., 2003). En los ltimos aos la tcnica de biofumigacin de suelos se ha venido utilizando cada vez ms en diversas regiones del mundo como un mtodo ecolgico para la prevencin y control de organismos topatgenos del suelo, la cual utiliza la solarizacin con acolchado de polietileno transparente y la incorporacin al suelo de residuos de especies de plantas de la familia de las Brassicaceas, las cuales debido a las altas temperaturas generadas con la solarizacin del suelo liberan diversos compuestos txicos con propiedades biocidas (Price et al., 2005). Denicin del concepto de biofumigacin. El trmino biofumigacin es un concepto de uso reciente en el control de los patgenos vegetales con abonos verdes de Brasicaceas. Matthiessen y Kirkegaard (1993), aparentemente fueron los primeros autores que emplearon el trmino biofumigacin al tratar de sustituir el uso del metam sodio paran el control de Graphognathus spp. conocido en Australia como el picudo de la papa; ya que este producto tiene un amplio espectro de actividad, no slo contra los organismos causantes de plagas y enfermedades, sino tambin sobre muchos organismos bencos. El concepto de biofumigacin ha estado ms relacionado con los organismos patgenos de origen edco, siendo nueva la idea de que tambin puede controlar insectos; ya que Elberson et al. (1996), Borek et al. (1997), Noble y Sams (1999) encontraron que la biofumigacin con

concentraciones altas de Brassica juncea puede controlar larvas de diferentes especies de insectos del suelo, incorporando una biomasa de entre 4 y 8% de MO. Kirkegaard y Sarwar (1998) revisaron el efecto de la biofumigacin con abonos verdes de Brasicaceas y la denieron como la supresin de organismos del suelo patgenos de plantas y por compuestos biocidas originados de la hidrlisis de los glucosinolatos producidos durante la descomposicin de los abonos verdes de Brasicaceas. La biofumigacin tambin ha sido denida como la accin fumigante de las sustancias voltiles producidas durante la biodegradacin de la materia orgnica (MO) (mejoradores orgnicos, residuos agroindustriales, etc.), en el control de patgenos de las plantas, incrementndose su ecacia cuando se incluyen en un sistema integrado de produccin de cultivos (Bello et al., 1999). Villeneuve y Lepaumier (1999) estudiaron el efecto de la incorporacin de la MO en el control de los hongos Fusarium oxysporum, Rhizocthonia solani, Sclerotinia sclerotium, Verticillium dahliae y en los nemtodos Meloidogyne spp. y Pratylenchus spp., indicando que estos organismos patgenos resultan sensibles al tratamiento que ellos denominan biodesinfectacin, pero, si se considera que esta tcnica permite la reduccin del empleo de los fumigantes, estn hablando de biofumigacin. Las lneas de investigacin existentes sobre biofumigacin, aun en el ao 2000 centran sus enfoques tericos en confundir biofumigacin con MO, solarizacin, inundacin y anaerobiosis, proponiendo tcnicas complejas que son difciles de asumir por los agricultores. Por ello, es necesario establecer las diferencias entre biofumigacin y las otras tcnicas relacionadas con el control de los patgenos del suelo como la MO, solarizacin, inundacin y anaerobiosis, resaltando que la biofumigacin es: la

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accin de los gases producidos de la biodescomposicin de la materia orgnica, concepto que es clave para su aplicacin correcta y obtener una mayor eciencia en el control de los patgenos (Bello et al., 2003). Por lo tanto, la biofumigacin es el resultado de la seleccin de la microora beneciosa. La actividad inhibitoria depende de la desactivacin trmica, de la liberacin de compuestos voltiles biotxicos tales como amonio, metil isotiocianatos y otros compuestos de azufre. Tambin son liberados estimulantes de los antagonistas saprofticos del suelo, entre los que se sealan los aldehdos, los alcoholes, y las toxinas alelopticas (Braga et al., 2003). La accin de la materia orgnica est directamente relacionada con el aumento de la actividad de los organismos antagnicos como hongos, bacterias y otros, aunque no es ms ecaz que las fumigaciones con nematicidas (Costa y Prata, 2000). El empleo de estircoles vacuno, de oveja y de carnero, gallinaza y cascarilla de arroz junto a prcticas culturales como rotacin de cultivos, uso de cubiertas de vegetales y variedades de tomate resistentes, redujeron las poblaciones de M. incognita y el uso de agroqumicos (Leon et al., 2000, Bello et al., 2003). Bases de la biofumigacin para el manejo ecolgico de plagas. La biofumigacin como se ha venido sealando, se basa en la accin fumigante de las sustancias voltiles procedentes de la descomposicin de la MO y de los residuos agroindustriales para el control de los patgenos de los cultivos agrcolas. Su efectividad se incrementa cuando se incorpora en un sistema de manejo integrado, prolongando su efecto en el tiempo mediante la rotacin de cultivos, uso de barbecho, variedades resistentes, injertos, solarizacin, empleo de sustratos naturales y articiales, uso de agentes de control biolgico e incluso la adicin de bajas dosis de pesticidas (MBTOC, 1998; Bello et al.,
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2000a,b). La funcin de la MO en la regulacin de los topatgenos mediante la accin de los gases resultantes de los procesos de descomposicin, es una alternativa basada en los mismos principios que los biofumigantes convencionales, con la nica deferencia de que los gases obtenidos son el resultado de la biodescomposicin de la MO, y no se conoce que ocasionen efectos negativos sobre el ambiente y la salud. La biofumigacin no tiene efectos negativos en la salud de los consumidores ni el medioambiente. Tampoco tiene limitaciones de uso dentro de los reglamentos de produccin integrada o de agricultura orgnica o sustentable (Lpez-Medina et al., 2003). La biofumigacin estimula la actividad microbiana en el suelo, actuando adems como biomejorador del suelo. Cuando se aade la MO, se produce una secuencia de cambios microbiolgicos, con la proliferacin inicial de microorganismos que depende de los recursos orgnicos incorporados al suelo. Los descomponedores de la MO son una fuente de nutricin, al mismo tiempo que favorecen la proliferacin de hongos nematfagos y nemtodos de vida libre, lo cual incrementa el nmero de nemtodos depredadores y microartrpodos, nemtodos omnvoros, hongos, protozoos, algas y otros organismos del suelo. Adems, el incremento de la actividad microbiana produce un aumento de los niveles de enzimas en el suelo (Bello et al., 2003). Tipos de materia orgnica usada para biofumigar, su efecto y caractersticas. La adicin de MO al suelo para mejorar la fertilidad y controlar las plagas y enfermedades es una prctica casi tan antigua como la agricultura. Se han realizado ensayos sobre una amplia variedad de materiales como mejoradores del suelo para controlar nemtodos, hongos toparsitos, malezas e insectos. Estos materiales incluyen el estircol de ganado y residuos
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de industrias papelera y forestal, residuos de industrias pesqueras y de mariscos, numerosos subproductos de agricultura, alimentacin y otras industrias, as como residuos de plantas con efectos alelopticos. La eciencia de los mejoradores orgnicos contra los nemtodos y otros patgenos del suelo depende de su composicin qumica y propiedades fsicas, que viene determinada por el tipo de microorganismos implicados en su descomposicin en el suelo y ha sido recientemente revisada por Bello et al. (2000a, b). Se ha investigado como mejoradores de suelo para el control de nemtodos y otros patgenos de plantas, materiales con alto contenido de nitrgeno que genera amoniaco, el cual acta como nematicida en el suelo (Canullo et al., 1992a,b). La adicin al suelo de biopolmeros como la quitina o materiales quitinosos obtenidos de crustceos no solo genera amoniaco, sino que tambin estimula la actividad de la microora quitinoltica en el suelo, ya que muchos microorganismos quitinolitcos son efectivos en la destruccin de huevecillos de nemtodos y micelios de algunos hongos topatgenos (RodrguezKbana et al., 1990). Existen muchos trabajos sobre el uso de mejoradores para el control de patgenos de origen edco (Cook y Bake, 1983; Hoitink, 1997). Estos tratamientos pueden contribuir al control de enfermedades del suelo particularmente cuando se combinan con otras alternativas; por ejemplo, se ha estudiado la incorporacin al suelo de mejoradores complementados con solarizacin, determinando que ofrece un potencial considerable de incremento de la eciencia contra los patgenos; adems reduce las cantidades necesarias de MO por hectrea (Gamliel y Stapleton, 1993). El mayor problema en el uso de mejoradores orgnicos es la heterogeneidad en la composicin de las

materias utilizadas. Por ejemplo, el contenido en nitrgeno en la gallinaza, puede variar enormemente dependiendo de las condiciones de almacenamiento, humedad, temperatura, etc. Se puede sealar que la funcin de la microora y microfauna que se origina por la incorporacin de MO al suelo es doble, ya que pueden ser parsitos o depredadores, o ser generadores de enzimas o toxinas capaces de daar a los patgenos (Stirling, 1991). Frecuentemente se ha sugerido para explicar los efectos adversos que los mejoradores orgnicos tienen sobre los topatgenos del suelo y en general la incorporacin de cualquier tipo de MO, que los productos de descomposicin resultantes durante la degradacin de los residuos en el suelo, tienen un efecto nocivo sobre los patgenos, consecuentemente se incrementan las poblaciones de organismos antagonistas contra topatgenos del suelo. Papavizas y Lumsden (1980) mencionan que los mejoradores orgnicos tienen los siguientes efectos y/o acciones sobre los topatgenos del suelo: a) Estimulan la germinacin hongos, anulando la fungistasis seguida por lisis, lo cual reduce el nmero de propgulos. b) Inactivacin temporal o permanente de los propgulos en el suelo (incremento de fungistasis). c) Inmovilizacin de nitrgeno y otros nutrimentos, lo cual favorece la competencia de microorganismos antagnicos. d) Sirve como base alimenticia o substrato para la produccin de antibiticos o produccin de materiales nocivos a los topatgenos, tanto voltiles como no voltiles.

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174 actividad biolgica del suelo, pudiendo actuar como una alternativa al BM; estos autores sealan que dicho efecto se debe a la produccin de lacasas y peroxidasas, acumulacin de 1,3glucanasa y quitinasa, fenoles y actividad sinrgica entre 1,3glucanasa y quitinasa. La literatura reporta que la MO para que funcione adecuadamente con accin biofumigante debe cumplir con ciertos requisitos que se asocian a diversos parmetros. Los principales factores CAPTULO 12 son: elevado contenido de humedad; que se encuentre en el proceso de descomposicin; que tenga una relacin C/N entre 12 y 25, adems debe proceder de actividades y recursos locales e) Favorece el hiperparasitismo o antagonismo con la finalidadretencin de agua en el suelo, al aumentar los poros de de abaratar los costos de transporte.

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en general, al permitir el incremento de la microora del mayor dimetro que retienen el agua con menor energa, Beneficios suelo. El concepto de antagonismo, se consideramos aqu de la materia mayor accesibilidad para las plantas; aumenta la siendo de orgnica adicionales a la biofumigacin. Se ha comprobado que mejora las en el sentido ms amplio, es decir, cualquier efecto nocivo propiedades fsicasagua suelo debidolaaconductividad hidrulica del suelo al inltracin del del al aumentar que beneficia la estructura formar un enlaces(K). La MO tambin mejora las propiedades qumicas del unindolas y con las superficies reactivas de las partculas minerales, ejercido por un organismo hacia otro; as podemos tener formando agregados ms estables al aumenta la capacidad de intercambio de agua en el antagonismo directo: hiperparasitismo, o un antagonismo suelo debido a que agua; aumenta la capacidad de retencin suelo, al aumentar los poros de mayor dimetro que retienen el agua con menor energa, indirecto: antibiosis, lisis, y competencia por nutrimentos mayor accesibilidad paraincrementa aumenta la infiltracin del agua al aumentar la catinica (CIC); las plantas; la disponibilidad de N, P, siendo de (Zavaleta-Meja et al., 2003). S y micronutrientes (Ca y Mg); acrecienta la capacidad conductividad hidrulica (K). La MO tambin mejora las propiedades qumicas del suelo debido a que tampn del suelo y disminuye la prdida de nutrientes incrementa la aumenta la capacidad de intercambio catinica (CIC); En Florida, U.S.A., Kim et al. (1996a,b) estudiaron por lixiviacin. La MO tambin mejora las propiedades disponibilidad de N, P, S y micronutrientes (Ca y Mg); acrecienta la capacidad tampn del suelo y disminuye la prdida suelo debido porque aumentaLa MO tambin mejora las el uso de compost y la MO como alternativa al control biolgicas del de nutrientes a lixiviacin. los niveles propiedades de bacterias, hongos, caros, aumenta los niveles de bacterias, hongos, de Phytophthora capcisi en el cultivo del pimiento, biolgicas del suelo debido a que nemtodos depredadores, encontrando que el quitosn (bioproducto caros, nemtodos depredadores, entomopatgenos, as cidos diversos cidos orgnicos y obtenido entomopatgenos, as como diversos como orgnicos y otros compuestos (Cuadro 1), los que aumentan en general la eficacia del control biolgico de residuos de crustceos) y la pulpa de ctricos con otros compuestos (Cuadro 1), los que aumentan en general del suelo, as como la presencia de enzimas del suelo (Bello et al., 1999). melaza, fue un tratamiento efectivo para el control de la ecacia del control biolgico del suelo, as como la la enfermedad, incrementando adems la Cuadro 1. Compuestos con accin biofumigante(Bello et al., 1999). descomposicin de la actividad presencia de enzimas del suelo liberados durante la biolgica del suelo, pudiendo actuar como una alternativa materia orgnica. al BM; estos autores sealan que dicho efecto se debe a cidos Otros la produccin de lacasas y peroxidasas, acumulacin de 1,3glucanasa y quitinasa, fenoles y actividad sinrgica cido propinico Amonio entre 1,3glucanasa y quitinasa. La literatura reporta cido butrico Nitratos que la MO para que funcione adecuadamente con accin biofumigante debe cumplir con ciertos requisitos que se cido sulfdrico Etanol asocian a diversos parmetros. Los principales factores cidos hidroxmicos Metano son: elevado contenido de humedad; que se encuentre en cido fumrico Isotiocianatos (en Brassicaceas) el proceso de descomposicin; que tenga una relacin C/ N entre 12 y 25, adems debe proceder de actividades y cido mlico recursos locales con la nalidad de abaratar los costos de cido succnico transporte. Benecios de la materia orgnica adicionales cido ctrico a la biofumigacin. Se ha comprobado que mejora las propiedades fsicas del suelo debido a que benecia la estructura del suelo al formar enlaces con las supercies que puedenCuadro 1. Compuestos con accin biofumigante en especies de Factores influenciar la liberacin de compuestos txicos reactivas de las partculas minerales, unindolas y formando Mitidieri (2005) menciona algunos factores que influencian la efectividad de la Brasicaceas. liberados durante la descomposicin de la materia biofumigacin; orgnica. se encuentran el patgeno a ser controlado, el nivel de infestacin, entre estos agregados ms estables al agua; aumenta la capacidad de
el contenido y tipo de glucosinolatos e isiotiocianatos que contiene la MO aplicada, la
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cidos fenlicos

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Factores que pueden inuenciar la liberacin de compuestos txicos en especies de Brasicaceas. Mitidieri (2005) menciona algunos factores que inuencian la efectividad de la biofumigacin; entre estos se encuentran el patgeno a ser controlado, el nivel de infestacin, el contenido y tipo de glucosinolatos e isiotiocianatos que contiene la MO aplicada, la preparacin del mejorador orgnico (fresco o seco), la cantidad de material aplicada, el mtodo de aplicacin, as como el tiempo que duren incorporados. Estudios recientes indican que el mtodo con que se incorporan los mejoradores orgnicos puede ser el factor ms importante para lograr un efecto de control sobre los patgenos. La eciencia en la liberacin de los isotiocianatos puede ser menor al 5%, si no se toman las medidas adecuadas al momento de la incorporacin. Los residuos de Brassicas pueden ser incorporados frescos o secos, siempre que se evite el dao e hidrlisis endgena directa por medio de la enzima myrosinasa antes de ser aplicados. La disponibilidad de isotiocianatos en el suelo depende de la naturaleza del material vegetativo incorporado, ya que los grupos amino y sulfhdrico de estos compuestos reaccionan de manera irreversible con las partculas de arcilla y de MO. El alto contenido de glucosinolatos en las races puede mejorar el control de algunas enfermedades del suelo, particularmente altos niveles de 2-phenylethyl isotiocianatos (Walker, 1997). El efecto txico de los isotiocianatos puede ser mayor al permitir la disrupcin de los tejidos a nivel celular para permitir la reaccin de la enzima myrosinasa y los glucosinolatos. De acuerdo con resultados consignados por Mitidieri (2005), el picado de los tejidos antes de la incorporacin aument en 10 veces la liberacin de isotiocianatos, y su maceracin aunada a la aplicacin del riego la aument en 100 veces. La incorporacin rpida al suelo y el sellado con plstico para evitar el escape de

gases txicos aument an ms la eciencia de sta tcnica de biofumigacin. Ventajas de la biofumigacin. Se han reportado numerosas ventajas entre las que destacan algunas que son muy importantes para implementar programas de agricultura sustentable (http://agronomia.uchile/centros/ nematologia/resumenmateriaorganica.pdf). La solarizacin, que es el elemento base de sta tcnica aumenta la temperatura a ms de 70C, potenciando su efecto letal sobre los microorganismos del suelo. Estimula el crecimiento radical de las plantas. Estimula el control biolgico, ya que promueve el desarrollo de una amplia gama de organismos como bacterias, hongos y nemtodos, depredadores de patgenos. Mejora las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo. Resulta ser una tcnica de control muy prometedora para quienes se dedican a la produccin orgnica ya que se puede emplear en pequeas y grandes reas de cultivo. No tiene efectos negativos sobre el medioambiente y la salud. No tiene limitaciones de uso dentro de los reglamentos de produccin integrada o de agricultura orgnica y ecolgica. Su costo es mnimo ya que se pueden emplear una amplia variedad de materiales como mejoradores

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plantas de la familia de las crucferas. Existen aproximadamente 100 diferentes glucosinolatos que han sido identificados y descritos. Su hidrlisis por parte de la enzima myrosinasa libera iones sulfato y glucosa; tambin compuestos biolgicamente activos como isotiocianatos, nitrilos y tiocianatos. La formacin de isotiocianatos es favorecida en condiciones de pH alcalino o neutro, mientras que en un pH cido se generan nitrilos, que poseen un efecto inhibidor menor que los primeros (Kirkegaard et al., 2000). Los isotiocianatos tienen un amplio espectro de accin, su actividad resulta de la interaccin irreversible con los grupos sulfhdricos, puentes disulfuro y grupos amino de las protenas para formar productos estables. Existen numerosos reportes de la accin de estos compuestos sobre patgenos vegetales de origen fngico y bacteriano y otros microorganismos, as como contra nemtodos de diferentes especies (Cuadro 2).

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Cuadro 2. Patgenos vegetales de origen fngico, bacteriano y otros microorganismos controlados por isotiocianatos (Kirkegaard et al., 2000). Patgenos de origen fngico Alrenaria brassica Leptosphaeriamaculans Aphenomices euteiches Monilinia laxa Aspergillus alliaceas Mucor piriformis Aspergillus niger Micosphaerella brassicicola Bipolares sorokiniana Penicilium glaucum Botrys cinerea Penicilium cyclopium Candida albicans Peronospora parasitica Colletutrichum circinans Phytophthora spp. Colletutrichum coccodes Pyeronopeziza brassicae Didymella brionae Phytium irregulare Fusarium graminearum Phytium ultimatum Fusarium oxysporum Rhizoctonia solani Fusarium sambucinum Rhyzopus orizae Gaeumannomycesn graminis var. Sclerotium rolfssi tritici Gibberella saubinetii Thielaviopsis basicola Gigaspora gigantea Verticillium albo- atrum Glomus moseae Verticillium dahliae

orgnicos para controlar hongos, nemtodos toparsitos, malezas e insectos, adems de que estos materiales incluyen el estircol de ganado y residuos de industrias papeleras, forestales, pesqueras y de mariscos as como numerosos subproductos de agricultura y alimentacin y otras industrias, as como residuos de plantas con efecto aleloptico.

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Contenido de glucosinolatos en la familia de las crucferas. Estos toqumicos o metabolitos secundarios son un grupo de compuestos azufrados generados naturalmente por plantas de la familia de las crucferas. Existen aproximadamente 100 diferentes glucosinolatos que han sido identicados y descritos. Su hidrlisis por parte de la enzima myrosinasa libera iones sulfato y Patgenos de origen bacteriano glucosa; tambin compuestos biolgicamente activos Enterobacter cloacae Pseudomonas solanacearum Escherichia coli Staphilococus albus como isotiocianatos, nitrilos y tiocianatos. La formacin Pseudomonas flourencens Staphilococus aureus de isotiocianatos es favorecida en condiciones de pH Los cultivos que generalmente han sido utilizados para biofumigar son: Brassica nigra alcalino o neutro, mientras que en un pH cido se generan (mostaza), Sinapsis alba (mostaza blanca), B. juncea (mostaza china), B. fngico, Cuadro 2. Patgenos vegetales de origen oleracea (repollo), nitrilos, que poseen un efecto inhibidor menor que losB. napus (nabo), B. oleracea var. Itlica (brcoli), B. oleracea var. cauliflora (coliflor), bacteriano y otros sativa (roqueta), pero tambin se han obtenido buenos microorganismos controlados por primeros (Kirkegaard et al., 2000). Los isotiocianatosRaphanus sativus (rbano); Eruca isotiocianatos (Kirkegaard et al., 2000). tienen un amplio espectro de accin, su actividad resulta de la interaccin irreversible con los grupos sulfhdricos, puentes disulfuro y grupos amino de las protenas para se han obtenido buenos resultados con Ipomoea batatas formar productos estables. Existen numerosos reportes de (camote) y Sorghum spp. (sorgo). De una coleccin de la accin de estos compuestos sobre patgenos vegetales ms de 100 especies diferentes de Brassicaceas cultivadas de origen fngico y bacteriano y otros microorganismos, en condiciones ambientales heterogneas, se obtuvieron as como contra nemtodos de diferentes especies (Cuadro tejidos de tallos y races para ser analizados por la tcnica 2). de HPLC. Se encontr que el contenido de glucosinolatos declina hacia la madurez y que puede variar entre e intra Los cultivos que generalmente han sido utilizados especies, entre partes de una misma planta y el estado de para biofumigar son: Brassica nigra (mostaza), Sinapsis desarrollo, as como tambin con el ambiente (Cuadro alba (mostaza blanca), B. juncea (mostaza china), B. 3).} oleracea (repollo), B. napus (nabo), B. oleracea var. Itlica Se ha encontrado que durante el crecimiento y (brcoli), B. oleracea var. cauliora (colior), Raphanus desarrollo de las plantas los glucosinolatos son exudados sativus (rbano); Eruca sativa (roqueta), pero tambin de las races. Tambin la poca del ao determina inuye
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en la concentracin de estos toqumicos; por ejemplo la canola de invierno ha mostrado un mayor contenido de glucosinolatos que la de primavera (Smolinska et al., 2003).

Se ha encontrado que con residuos de Brassica napus 177 y B. juncea se controlan los hongos del suelo en cereales Kirkegaard y Sarwar (1998); estos autores sealaron que la ecacia de la biofumigacin depende de varios factores, resultados con Ipomoea batatas (camote) y Sorghum fundamentalmente de la coleccin de ms pero pero spp. (sorgo). De una Brasicacea empleada, de han realizado numerosos estudios Brassicaceasadems de la actividad enzimtica de la mirosinasa que cultivadas en condiciones ambientales Se 100 especies diferentes de sobre la estructura qumica de los productos de la hidrlisis de los y races para ser analizados porlos glucosinolatos, a las heterogneas, se obtuvieron tejidos de tallos es responsable de la hidrlisis de la tcnica de glucosinolatos, se conoce que la capacidad biocida de estos prdidas por volatilizacin, la absorcin por la arcilla, la HPLC. Se encontr que el contenido de glucosinolatos declina hacia la madurez y que puede compuestos depende e intra especies, entre partes de una prdida por percolacinestado de desarrollo, as(Brown variar entre de la estructura qumica de la cadena misma planta y el y la degradacin microbiana lateral como tambin con el ambiente (Cuadrocomn que contiene su molcula, la caracterstica 3).} y Morra, 1997). Por ese mismo tiempo Kirkegaard y Sarwar de los compuestos ms txicos es su hidrofobicidad, (1998) tambin estudiaron las implicaciones del ambiente que podra estar ha encontrado la penetracin en la crecimiento y desarrollobiofumigacin, encontrando que relacionada con que durante el en la optimizacin de la de las plantas los Se membrana celular de las clulas. Kirkegaard races. Tambin la poca del ao determina influye en la y Sarwar sta tcnica es ecaz de entre 12 y 20C en invernadero, glucosinolatos son exudados de las (1998) mencionan que dentro de los ms activos se concentracin de estos fitoqumicos; por ejemplo a esa temperatura el contenido de glucosinolatos aparece la canola de invierno ha mostrado un mayor encuentran los glucosinolatos tio funcionales (glucoiberin, relativamente constante a las diferentes condiciones contenido de glucosinolatos que la de primavera (Smolinska et al., 2003). crecimiento de la planta, glucocherirolin, glucoerucin, glucoraphenin), los alkenil ambientales y estados de glucosinolatos sinigrin y glucocapparin, y los benzyl disminuyendo el contenido desde el inicio de la oracin, de diferentes glucosinolatos para Cuadro 3. Rangos de concentraciones (mol/g) encontrando grandes diferencias entre las races y la glucosinolatos glucotropaeolin y gluconasturtin. pero no

Brassicaceas en floracin sembradas durante el otoo (Matthiessen, 1996). Especies B. napus Aceite B. napus Forraje B. juncea Aceite B. nigra S. alba Nabo silvestre Propenyl 0 0 0-19 11-26 0 0 Tallos Butenyl 0-3 1-9 0-8 0 0 35 Pentenyl 0-8 1-5 0 0 0 1

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Races Phenylhetyl OH benzyl 2-19 0 7-20 3-13 1-3 0-4 26 0 0 0 3-4 0

Cuadro 3. Rangos de concentraciones (mol/g) de diferentes glucosinolatos de los productos de la Se han realizado numerosos estudios sobre la estructura qumica para Brassicaceas en oracin sembradas durante de otooglucosinolatos, se conoce que la capacidad biocida de estos compuestos hidrlisis el los (Matthiessen, 1996).

depende de la estructura qumica de la cadena lateral que contiene su molcula, la caracterstica comn de losAGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES compuestos ms txicos es su hidrofobicidad, que podra estar relacionada con la penetracin en la membrana celular de las clulas. Kirkegaard y Sarwar (1998) mencionan que dentro de los ms activos se encuentran los glucosinolatos tio funcionales (glucoiberin, glucocherirolin, glucoerucin, glucoraphenin), los alkenil glucosinolatos sinigrin y glucocapparin, y los benzyl glucosinolatos glucotropaeolin y gluconasturtin.

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Se ha encontrado que con residuos de Brassica napus y B. juncea se controlan los hongos del suelo en cereales Kirkegaard y Sarwar (1998); estos autores sealaron que la

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parte area, la excepcin fue que Brassica campestris tiene una mayor cantidad de glucosinolatos durante la oracin. Smolinska et al. (2003), estudiando las caractersticas y concentracin de glocosinolatos en distintas especies de Brasicaceas los han llevado a la seleccin de variedades para ser usadas como biofumigantes, ya que producen altas cantidades de los glucosinolatos, los cuales son ms txicos para plagas y patgenos, en algunos casos las concentraciones de isotiocianatos liberados al suelo despus de la incorporacin de estos materiales pueden ser iguales o mayores que las aplicadas con los fumigantes sintticos (1500 nmoles/g suelo). Por su parte, Haidar et al. (2000) realizaron estudios de campo en Lbano para investigar el efecto del perodo de solarizacin (0-6 semanas) con o sin gallinaza para eliminar las semillas de la maleza Orobanche crenata a varias profundidades del suelo (0-10 cm), y dirigidas a malezas que afectan el cultivo de col o repollo. Estos autores reportaron que los tratamientos de solarizacin solo mataron semillas de Orobanche en la profundidad de 0-10 cm, pero no tuvo ningn efecto signicativo sobre semillas de Orobanche por debajo de esta profundidad. La solarizacin asociada con la gallinaza mat semillas de Orobanche en todas las profundidades, la solarizacin durante 2-6 semanas con o sin gallinaza, considerablemente redujo el crecimiento de malezas y su infestacin en el cultivo de col; adems este estudio concluy que la gallinaza aument considerablemente el rendimiento de la col. Carranza (2004) determin el efecto biofumigante de diferentes fuentes y mezclas de materias orgnicas en el cultivo de tomate (L. esculentum) bajo condiciones de invernadero; sus resultados concluyeron que la biofumigacin bajo esas condiciones, pueden superar el rendimiento hasta en 27% respecto al testigo. Los elementos como Cu, Zn, Ca, K, Mg, Mn y P, adicionados debido a la incorporacin de MO
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fueron los elementos que contribuyeron al incremento de los rendimientos. Gallinaza y gallinaza mas residuos de brcoli fueron los productos que incrementan los gneros no parasticos de nemtodos como Rhabditis (saprfago) y el gnero Dorilaimus, responsable de controlar algunos virus del suelo. Solarizacin como elemento bsico de la biofumigacin. Uno de los trabajos pioneros en el campo de la solarizacin y biofumigacin fue el realizado por Katan et al. (1975). Ellos describen que el mtodo de solarizacin consiste en cubrir un suelo hmedo con una pelcula de plstico de polietileno transparente durante al menos cuatro semanas en los meses de mayor calor. Su principio est basado en un proceso hidrotrmico, donde las temperaturas pueden alcanzar en el da valores mximos de ms de 50C a una profundidad de 30 cm, la cual puede resultar letal para los patgenos del suelo. Un trabajo posterior (Katan, 1981) sugiere que la adicin de residuos orgnicos al suelo poda incrementar la ecacia de la solarizacin. De manera paralela, Pullman et al. (1981) reportaron que la solarizacin redujo la poblacin del hongo Verticillium dahliae a profundidades de 70-120 cm; estos autores consideraron que ese efecto se debi a los gases liberados durante el proceso de solarizacin, puesto que a esa profundidad la temperatura producida por el calentamiento del suelo debido a la solarizacin no tiene efecto letal. Horiuchi et al. (1982) observaron que la ecacia de la solarizacin fue mayor cuando se incorporaron abonos verdes de nabo. Por su parte, Kodama y Fukui (1982) sealaron la conveniencia de aadir almidn soluble en una proporcin de 25 a 30 g kg-1 de suelo seco, para aumentar el efecto letal de la solarizacin. Desde hace ms de 20 ao que Munnecke (1984) encontr que la solarizacin fue ms
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ecaz para el control de Fusarium oxysporum, cuando se aadieron residuos de coles o repollos, debido a los gases totxicos que se producen durante su descomposicin. Posteriormente en California, Stapleton y DeVay (1986) reportaron que la reduccin de nemtodos a profundidades entre 46 a 91 cm se debe a otros factores diferentes de la temperatura, sugiriendo esto que la MO de ciertas especies de Brasicaceas liberan gases que resultan ser txicos para los microorganismos topatgenos. Garibaldi y Gullino (1991) revisaron el empleo de la solarizacin en los pases del sur de Europa, indicando que este tratamiento biofsico crea un vaco microbiolgico y no hay ecacia en aquellas capas donde no llega la radiacin solar (30-40 cm), puesto que la solarizacin se basa en el calentamiento del suelo y esto slo ocurre en los primeros 30 cm del perl de suelo. Por esas pocas DeVay y Katan (1991) sealaban muchas preguntas sobre la solarizacin que no tenan respuestas, tales como si el control de los organismos toparsitos era posible a profundidades de 60 a 120 cm en suelos solarizados, cuando la temperatura total necesaria no se alcanza a esa profundidad, y la posible funcin de las sustancias voltiles en la reduccin de los patgenos. Aos despus, Eleftherohorinos y Giannopolitis (1999) reportaron que la ecacia de la solarizacin puede estar relacionada con el balance de los compuestos gaseosos (O2, CO2 y otros). Bello et al. (2000a) sealaron que existen diferencias entre los conceptos de solarizacin y biofumigacin en el control de nemtodos en cultivos extensivos de zanahoria, ya que no necesariamente se debe realizar la aplicacin de plstico que promueva las altas temperaturas, aunque ambas tcnicas pueden ser complementarias. Por su parte Blok et al. (2000), sealaron que el control de estos patgenos no est relacionado solo

con la temperatura, por lo que se diferencia claramente de la solarizacin y puede emplearse en lugares donde la solarizacin y el encharcamiento no pueden ser aplicados; debido a esto consideraron que esa tcnica era un nuevo mtodo de control, el cual lo denominaron desinfectacin biolgica del suelo. La solarizacin es un mtodo que por si solo no es ecaz, especialmente cuando se trata de controlar organismos mviles como nemtodos que por accin del calor se desplazan a zonas ms profundas, siendo incorporados de nuevo con las labores culturales a la supercie del suelo. En los casos donde la solarizacin ha sido ecaz, se trata por lo general de suelos con alto contenido de MO (solarizacin ms biofumigacin), o de suelos poco profundos. De acuerdo con algunos autores la solarizacin es ms ecaz cuando se combina con biofumigacin, durante dos meses, a una temperatura ambiental superior a 40C (Lacasa et al., 1999), aunque se recomienda un perodo de 30 a 45 das durante los meses de julio y agosto, que es cuando la temperatura del suelo alcanza temperaturas superiores a 50C en algunas zonas de alta radiacin solar. Combinando la solarizacin con estircol de establo a una dosis de 40 t/ha, se ha logrado reducir la infestacin en 83% del nemtodo M. javanica y en 96% del hongo Phytophtora drechsleri en el cultivo de pepino. Adems, se redujo en casi 100% todas las malezas con excepcin de Cyperus rotundus y Sonchus asper que fueron disminuidas en 59 y 44% respectivamente (Nasr, 2000). Por otra parte, en un estudio de dos aos de duracin, el ndice de agallas en las races provocadas por Meloidogyne spp. fu menor y el rendimiento se increment notablemente (Pokharel, 2000).

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La solarizacin del suelo podra ser un mtodo ideal Estos incrementos de temperatura fueron sucientes para semilleros o almcigos de climas tropicales, con una para reducir por completo la poblacin de malezas de los adecuada proporcin costo-benecio en comparacin con el lotes experimentales (Cuadro 4); sin embargo, la maleza BM y metam sodio (Salles, 2001). La solarizacin tambin conocida como coquillo (Cyperus esculentum) fue afectada resulta ser muy ecaz cuando se combina con bajas dosis de pero no eliminada por la solarizacin. 180 fumigantes comerciales, reduciendo el impacto ambiental de estos pesticidas sintticos, resultando la solarizacin El incremento de temperatura en las parcelas Phytophtora drechsleri en el cultivopara diversos cultivos hortcolas.todas las redujo en en una buena alternativa de pepino. Adems, se que fueron casi 100% en 59 solarizadas y con incorporacin de estircol caprino slo disminuidas y malezas con excepcin de Cyperus rotundus y Sonchus asper La combinacin de la solarizacin con fumigantes como incrementaron la temperatura en 1.5 y 2.5C; por lo tanto, 44% respectivamente (Nasr, 2000). Por otra parte, en un estudio de dos aos de duracin, el ndice de agallas en las races provocadas por Meloidogyne spp. fu menor y el rendimiento se el metam sodio a dosis muy reducidas (100 cm3 m-2), es este trabajo sugiere que la reduccin de malezas se debi increment notablemente (Pokharel, 2000). una prctica bastante frecuente en Espaa. Los resultados al efecto de solarizacin y que los incrementos observados sonLa solarizacin del suelo podra ser un mtodo idealBM semilleros o almcigos de el cultivo de meln se debieron en parte a la falta de comparables a los obtenidos con el para por Romero en climas tropicales, con una adecuada proporcin costo-beneficio en comparacin con el BM y (2000). Un trabajo La solarizacin tambin resultareportado por sobre biofumigacin ser muy eficaz cuando se competencia con las malezas y a los benecios de la MO metam sodio (Salles, 2001). combina con bajas dosis al. (2004) comerciales, reduciendo el impacto ambiental de estos Lira-Saldivar et de fumigantes en el que se utiliz solarizacin orgnica adicionada al suelo (Cuadro 5). pesticidas sintticos, resultando la solarizacin en una buena alternativa para diversos cultivos mas estircol caprinola solarizacin con fumigantes ha-1, el metam sodio a dosis en dosis de 20 y 40 t como sealan el hortcolas. La combinacin de muy reducidas (100 cm3 temperatura de suelo solarizado fue de 55 incremento en la m-2), es una prctica bastante frecuente en Espaa. Los resultados Manejo de insectos mediante la biofumigacin. son comparables a los obtenidos con el BM por Romero (2000). Un trabajo sobre y 44C a reportado por Lira-Saldivar 1.5 y 10 en el que se utiliz solarizacin mas Hace ms de 10 aos que Matthiessen y Kirkegaard (1993) biofumigacinlas profundidades deet al. (2004) cm respectivamente estircol caprino Ladosis de 20 y 40 t ha-1, sealanlas parcelas solarizadas de suelo (Figura 1). en gura muestra que en el incremento en la temperatura emplearon el trmino biofumigacin al tratar de sustituir solarizado fue de 55 y 44C a las profundidades de 1.5 y 10 cm respectivamente (Figura 1). la acumulacin trmica por arriba la 35C fue 54.33 horas, en La figura muestra que en las parcelas solarizadasdeacumulacin trmica por arriba de 35C Australia el uso del metam sodio (MS) para el control fue 54.33 horas, mientras que para las temperaturas de 40, 45 y45 y esta acumulacin fue de mientras que para las temperaturas de 40, 50C, 50C, esta del picudo de la papa (Graphognathus spp.), puesto que 36.66, 27.11 y14.0 respectivamente. acumulacin fue de 36.66, 27.11 y14.0 respectivamente. este producto tiene un amplio espectro de actividad no slo sobre los organismos causantes de plagas y enfermedades sino tambin sobre muchos organismos bencos. Estos efectos negativos hacen dudar de la sustentabilidad del MS a largo plazo. Por otro lado, indicaron que el MS es muy caro y debe ser aplicado cuidadosa y correctamente. Su componente activo es el metil isotiocianato, un compuesto voltil que se produce sintticamente por la industria qumica, sin embargo, existen otras fuentes naturales, no solo del metil isotiocianato, sino de otras formas de isotiocianatos (ITC). Figura 1. Acumulacin trmica en horas a 15 se Figura 1. Acumulacin trmica en horas a 15 cm de profundidad del suelo durante los das de encuentran mayor temperatura en parcelas del suelo no solarizadas. cm de profundidad solarizadas y durante los das de mayor variedades de
Estos incrementos de temperatura fueron suficientes para reducir por completo la poblacin de malezas de los lotes experimentales (Cuadro 4); sin embargo, la maleza conocida como coquillo (Cyperus esculentum) fue afectada pero no eliminada por la solarizacin. CIQA

temperatura en parcelas solarizadas y no solarizadas.

Estas fuentes de ITC como antes se mencion principalmente en diferentes especies y Brasicaceas, entre ellas la col, colior, mostaza y nabo. Los resultados de los autores antes
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El incremento de temperatura en las parcelas solarizadas y con incorporacin de 181 estircol caprino slo incrementaron la temperatura en 1.5 y 2.5C; por lo tanto, este trabajo sugiere que la reduccin de malezas se debi al efecto de solarizacin y que los incrementos observados en el cultivo de meln se El incremento parte a la falta de competencia con lasy con incorporacin de debieron en de temperatura en las parcelas solarizadas estircol caprino slo incrementaron la temperatura malezas y a los beneficios de la MO orgnica adicionada al suelo (Cuadro 5). en 1.5 y 2.5C; por lo tanto, este trabajo
sugiere que la reduccin de malezas se debi al efecto de solarizacin y que los incrementos observados en el cultivo de meln se debieron en parte a la falta de competencia con las Cuadro 4. Densidad de malezas (m2) encontradas en parcelas solarizadas yadicionada al suelo (Cuadro 5). malezas y a los beneficios de la MO orgnica no solarizadas y en

las que se incorpor estircol caprino. Especies Amaranthus blitoides Amaranthus hibridus Auria coccinia Cynodon dactylon Cyperus esculentum Chenopodium murale Echinocloa crusgalli Malva parviflora Portulaca oleracea Salsola iberica Sanchus oleraceus Setaria adherens Setaria geniculata Sysimbrium irio Total

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No Solarizado Estircol caprino (t ha-1) Especies 40 0 20 0.5 cd 1.25 c 0.25 c 7.5 b Amaranthus blitoides b 7.75 a 1.75 0 d Amaranthus hibridus b 0d 2.0 2.5 c Auria 0 d coccinia 1.0 bc 28.5 a Cynodon dactylon0 c 7.25 a 1.0 cd Cyperus esculentum c 0.75 c 0.25 0 d Chenopodium murale c 0.75 c 0.25 Echinocloa crusgalli 0 d Malva parviflora 0 c 0.25 cd 7.5 b Portulacaboleracea a 4.75 10.25 0 d Salsola d 0 iberica 0.25 c 0 d Sanchusdoleraceus c 0 0.25 0 d Setaria adherens 2.0 b 0d 9.25 b Setaria geniculata b 8.5 a 3.0 1.5 cd Sysimbrium irio0.75 bc 0.75 c Total 58.25 32.0 22.0

Cuadro 4. Densidad de malezas (m2) encontradas en parcelas solarizadas y no solarizadas y en las que se incorpor estircol caprino.

Solarizado Estircol caprino (t ha-1) No Solarizado 0 Solarizado 20 40 Estircol caprino (t ha-1) Estircol caprino (t ha-1) 0 0 20 0 40 0 0 20 40 0 0 0.5 cd 1.25 c 0.250 c 0 0 0 7.5 b0 7.75 0 a 1.75 0 b 0 0 0 0 0 d0 0 d0 2.0 b 0 0 0 2.5 c0 0 d0 1.0 bc 0 0 0 0 28.5 a 7.25 0 a 0 c0 0 0 0 0 1.0 cd 0.75 c 0.25 c 0 0 0 0 0 0 0d 0.75 c 0.25 c 0 0 0 0 0 d0 0.25 cd 0 c0 0 0 0 0 7.5 b0 4.75 0 b 10.25 a 0 0 0 0 d0 0 d0 0.250 c 0 0 0 0 d0 0 d0 0.250 c 0 0 0 0 d0 0 d0 2.0 b 0 0 0 0 9.25 b 8.5 a 3.0 b 0 0 0 0 0 0 1.5 cd 0.75 c 0 0 0 187 0 0 0.75 bc 0 58.25 32.0 22.0 0 0 0 0 0 0

Cuadro 4. Densidad de malezas (m2) encontradas en parcelas solarizadas y no solarizadas y en las que se incorpor Cuadro 5. Comparacin de medias del rendimiento de meln (Cucumis melo L.) obtenido de estircol caprino. parcelas solarizadas y meln (Cucumis melo se obtenido de Cuadro 5. Comparacin de medias del rendimiento deno solarizadas y en las que L.)incorpor estircol caprino.

parcelas solarizadas y los ITC producidos las mencionados demostraron que no solarizadas y en por que se incorpor estircol caprino. las Brasicaceas tienen efecto repelente contra el gusano Tratamiento Estircol caprino (t ha-1) de alambre, aumentado su ecacia cuando estos insectos 0 20 40 Media estn en fases tempranas de crecimiento, puesto que Tratamiento los txicos. Estircol caprino (t ha-1)11.63 18.99 25.68 18.79 a No Solarizado tienen menor tamao y son ms susceptibles a 0 20 40 Media Solarizado 29.50 29.82 28.85 29.39 b Cuando en el Este de Australia los huevecillos del insecto Media 20.57 No Solarizado primeras 18.99 25.68 18.79 a 24.41 27.27 24.09 11.63 Graphognathus spp. eclosionan despus de las Solarizado 29.50 28.85 29.39 b lluvias de otoo, son muy pequeos (1 mm de longitud), 29.82 Media 20.57 27.27 24.09 en lugar de crecer y desarrollarse rpidamente, las 24.41 Cuadro 5. Comparacin de medias del rendimiento de meln (Cucumis melo L.) obtenido de parcelas larvas permanecen en el primer estadio durante muchasinsectos mediante la biofumigacin. Hace ms de 10 aos que Matthiessen y Manejo de solarizadas no solarizadas y en las que se de sustituir semanas debido a las bajas temperaturas del Kirkegaard (1993) emplearonyel trmino biofumigacin al tratar incorpor en Australia el invierno. El crecimiento slo aparece cuando aumenta la temperatura en sodio (MS) caprino control del picudo de la papa (Graphognathus spp.), puesto uso del metam estircol para el Manejo de insectos mediante la biofumigacin. tiene un amplio10 aos que actividad no slo sobre los organismos que este producto Hace ms de espectro de Matthiessen y causantes de plagas y enfermedades de tambin en Australia el Kirkegaard (1993) emplearon el trmino biofumigacin al tratar sino sustituir sobre muchos organismos benficos. Estos
AGRICULTURA SUSTENTABLE Y de la papa (Graphognathus spp.), puesto uso del metam sodio (MS) para el control del picudoBIOFERTILIZANTES que este producto tiene un amplio espectro de actividad no slo sobre los organismos causantes de plagas y enfermedades sino tambin sobre muchos organismos benficos. Estos

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primavera. Por todo ello las larvas de este insecto pueden ser controladas por biofumigacin antes de sembrar las papas. En otros casos, las Brasicaceas pueden actuar como repelentes de insectos plaga. Garca y Poot (1997) utilizaron estircol de vaca en el control de las enfermedades del aguacate en Mxico, encontrando que esa materia orgnica puede tener un buen potencial para trabajos de biofumigacin. Kirkegaard y Sarwar (1998) revisaron la biofumigacin con abonos verdes de Brasicaceas, encontrando que tienen un claro efecto de supresin de organismos del suelo patgenos de plantas debido a los compuestos biocidas originados de la hidrlisis de los glucosinolatos producidos durante la descomposicin de los abonos verdes de Brasicaceas. El concepto de biofumigacin ha estado ms relacionado con los organismos patgenos de origen edco, siendo nueva esta idea de que puede controlar insectos. Elberson et al. (1996), Borek et al. (1997) y Noble y Sams (1999) encontraron que la biofumigacin con concentraciones altas de B. juncea (4 y 8% de MO) puede controlar larvas de diferentes especies de insectos del suelo. Efecto de la biofumigacin en los nemtodos. La accin de los microorganismos sobre la MO durante su descomposicin produce una gran cantidad de productos qumicos que pueden actuar en el control de los patgenos del suelo. El amonio, nitratos y cido sulfhdrico y un gran nmero de sustancias voltiles y cidos orgnicos pueden producir accin nematicida directa o afectar la eclosin de los huevecillos o la movilidad de los juveniles de nemtodos; los fenoles y los taninos son tambin nematicidas a ciertas concentraciones aunque es difcil determinar con exactitud que sustancia es responsable de la muerte de los
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nemtodos (Mian et al., 1982). De todos los productos qumicos obtenidos en la descomposicin de la MO por la actividad de los microorganismos que pueden tener accin nematicida, el amonio ha sido el ms estudiado, aunque es difcil armar que un solo componente sea responsable de su mortalidad. La actividad nematicida del amonio fue reconocida por Eno et al. (1995), cuando realizaron una serie de trabajos sobre el empleo de amoniaco anhidro como fertilizante nitrogenado, indicando que aplicado por inyeccin a la concentracin de 300 a 900 mg kg-1 de suelo reduce los problemas de nemtodos. Experimentos posteriores con urea, que se convierte en amonio por accin de la ureasa existente en el suelo, mostr que es un buen nematicida si se aplica en cantidades superiores a 300 mg de N kg-1 de suelo ( Huebner et al., 1983). El nitrgeno es un constituyente de casi toda la MO que se usa para incorporarse al suelo. La cantidad de amonio producido vara con los niveles de nitrgeno de un sustrato orgnico determinado, y existe una relacin entre el contenido de nitrgeno de una enmienda y su efecto nematicida. El estircol de origen animal, los abonos verdes y restos de leguminosos tienen un buen efecto nematicida. El contenido de nitrgeno no es el nico factor considerado cuando la MO es utilizada como nematicida, el carbono es tambin importante, puesto que de l depende la metabolizacin del nitrgeno por los microorganismos para convertirlos en protenas y otros compuestos. Es ausencia de fuentes de carbono, el amonio y los nitratos se pueden acumular y causar totoxicidad. Materiales como quitina, urea, algunos residuos de oleaginosas y neem tienen una proporcin C/N baja, pudiendo afectar a las plantas. Se ha demostrado que la
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MO con una relacin C/N de entre 8 y 20 tiene actividad nematicida sin efecto totxico (Rodrguez-Kbana, 1987). El efecto nematicida del amonio esta restringido, ya que el amonio tiene una difusin pobre en el suelo y se mueve slo unos pocos centmetros desde el punto de aplicacin (Eno et al., 1995). El pH del suelo tiene tambin efecto sobre la ecacia del amonio; altas concentraciones de amonio son ms activas en suelos cidos que en los alcalinos (Duplessis y Koontje, 1964). Por desgracia las dosis efectivas de nitrgeno para el control de nemtodos pueden ser totxicas o contribuir a la contaminacin de las aguas subterrneas (Stapleton et al., 1989). En el Congreso de la Organizacin de Nematlogos de los Trpicos Americanos (ONTA), que tuvo lugar en San Juan de Puerto Rico en junio de 1999, aparecen por primera vez algunas comunicaciones, que pueden considerarse con enfoque cientco que se ubican dentro de los conceptos que se han planteado sobre biofumigacin. Taylor y Rodrguez-Kbana (1999) present un biofumigante que estaba en proceso de patentar, el cual controla M. incognita y maleza; por su parte Bello et al. (1999) aplicaron con ecacia la biofumigacin en el control de M. incognita y Rotylenchulus reniformis en Guatemala. Arias et al. (1999) estudiaron las alternativas al BM en una rotacin pepinoacelga afectada por M. incognita en invernaderos de la regin de Madrid, ellos utilizaron compost de champin (5 kg m-2), observando una disminucin de las poblaciones del nematodo y un incremento de la produccin en las parcelas con tratamiento de compost. Bello et al. (1999a) sealaron la ecacia del empleo de la biofumigacin en el control de nemtodos en Guatemala y Uruguay; por su parte Quiroga-Madrigal et al. (1999) estudiaron el efecto de especies vegetales de canavalia, crotalaria y mucun sobre la actividad

enzimtica del suelo; Rubiano-Rodrguez y Vargas-Ayala (2001) utilizaron Mucuna deeringiana para el control de Meloidogyne, Pratylenchus y Radopholus obteniendo buenos resultados en Puerto Rico. Trabajando con biofumigacin en Mxico YaezJurez et al. (2001) reportaron que al rotar e incorporara los residuos de cempaschil (Tagetes erecta) o al asociar este cultivo con chile o jitomate, se tienen una reduccin signicativa en el agallamiento radical ocasionado por los nemtodos Nacobbus aberrans y M. incognita. De igual manera, Tun et al. (1997) reportaron haber controlado nemtodos toparsitos en pepino con la incorporacin de residuos de plantas de cempaschil. Existen antecedentes de que algunas especies de leguminosas del gnero Catalaria ejercen un efecto negativo sobre las poblaciones de nemtodos (Huang et al., 1981; Zen-ichi y Kazutoshi, 1986), ya que cuando se incorporaron resiuos de chipilin (C. longirostrata) en suelo infestado con M. incognita y M. arenaria se redujo de manera signicativa el agallamiento radical inducido por estos nemtodos en tomate; adems se encontr que la incorporacin de residuos fue ms efectiva que la asociacin de chipiln, esto se atribuy a la liberacin de sustancias txicas, ms que por su efecto de cultivo trampa, pues los exudados radicales del chipiln tuvieron un efecto nematosttico sobre las larvas (J2) de Meloidogyne (Villar y Zavaleta-Meja, 1990). Manejo de hongos del suelo con abonos verdes y extractos con efecto biofumigante. En esta lnea de investigacin destacan principalmente los trabajos que han venido realizando investigadores del CSIRO de Australia desde 1993 para el control de hongos, puesto que la bibliografa sobre la funcin de la MO, los abonos verdes y los residuos agroindustriales y su relacin con los hongos del suelo es muy abundante. Por ejemplo, Angus

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y Kirkegaard et al. (1994) demostraron que las sustancias voltiles de las Brasicaceas inhiben el crecimiento del hongo del trigo Gaeumannomyces graminis, demostrando que el efecto biofumigante se debe a los isotiocianatos. Kirkegaard y Sarwar et al. (1998) investigaron el efecto de la biofumigacin con Brasicaceass sobre el crecimiento de 5 patgenos de los cereales: Gaeumannomyces graminis var. tritici, Rhizocthonia solani, F. graminearum, Bipolaris sorokiniana y Pythium irregulare. De ellos, Gaeumannomyces es el ms sensible a los tratamientos, seguido por Rhizoctonia y Fusarium, siendo Bipolaris y Pythium los menos sensibles. Se demuestra as el efecto en el control de hongos de los cereales. Bowers y Locke (1997) estudiaron el efecto de extractos de trbol, neem, pimiento y cassia sobre Fusarium oxysporum f. sp. chrysanthemi, encontrando que al 10% de emulsin se reduce la densidad del hongo, e incluso a un 5% para los extractos con neem, con una ecacia para pimiento, trbol y cassia de 99.9, 97.5 y 96.1 respectivamente, a los tres das de su aplicacin, aunque el hongo se recuper rpidamente. Hunter et al. (1997) utilizaron compost de champin en el control de Cylindrocladium scoparius en viveros forestales. Tjamos (1999) en Grecia, al estudiar la solarizacin como alternativa al BM, seala que sta puede mejorar cuando se aade MO, encontrando que combinando solarizacin y biofumigacin se puede controlar Sclerotinium cepivorum, utilizando 1 kg m-2 de gallinaza. Elena et al. (1999) utilizaron como abono verde Lolium perenne y Triticum vulgare en el control de F. proliferatum y F. oxysporum f.sp.asparagi en Grecia, considerando que se debe a fenmenos de anaerobiosis. Villeneuve y Lepaumier (1999) estudiaron el efecto de la incorporacin de la MO en el control de F. oxysporum f.sp.
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asparagi, R. solani, S. sclerotium, Verticillium dahliae, Meloidogyne spp. y Pratylenchus spp., encontrando que estos hongos resultan sensibles al tratamiento, que ellos denominan biodesinfectacin, pero, si se considera que esta tcnica permite la reduccin del empleo de los fumigantes, estn hablando de una biofumigacin. En este trabajo sealan que la fermentacin de la MO provoca una modicacin de la atmsfera del suelo incrementando el CO2 y disminuyendo el O2, dando lugar a fenmenos de anaerobiosis, consiguen de 90-100% de reduccin de patgenos. Blok et al. (1998) reportan que cuando se emplea Brasicaceas y gramneas al mismo tiempo, as como microorganismos exgenos al suelo; la biofumigacin es ms ecaz. Cuando se cubre el suelo con plstico transparente ya que las Brasicaceas producen isotiocianatos voltiles los cuales son ms ecaces que los metilisotiocianatos que se obtienen en la degradacin del metam sodio (Brown y Morra 1997). Otras plantas de inters para biofumigar son algunas especies de sorgo (Sorghum bicolor o S. sudanense), ya que contienen compuestos derivados del cido cianhdrico; se ha determinado que los factores ambientales inuyen sobre la calidad y cantidad de glucosinolatos y los compuestos cianhdricos. Duniway et al. (1999) al trabajar con fresas en California encontraron que la MO con alto contenido de nitrgeno como restos de sangre, plumas y partes de pescado, a razn de 8, 4 y 8 toneladas respectivamente, reducen la incidencia de V. dahliae cuando se incorporan 7 semanas antes de plantar. Otara y Ndalut (1999) encontraron que un extracto de hojas de Conyza oribunda (Asteraceae) controla in vitro a F. oxysporum. Gamliel et al. (1999) encontraron que los propgulos de F. oxysporum f.sp. basilici, S. ralfsii y Pythium ultimum se reducen en
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ms del 95% cuando se someten a solarizacin ms MO con alto contenido de nitrgeno, mejorando el control de los patgenos cuando se combina el tratamiento del suelo con una rotacin de trigo. Efecto de la biofumigacin en las malezas. La aplicacin de las tcnicas de biofumigacin en el control de la maleza no tienen el mismo desarrollo que en nemtodos, hongos e insectos, sin embargo, son muchos los trabajos existentes sobre alelopata y su inters en el control de la maleza, que hasta cierto punto tienen que ver con la biofumigacin, pero, sobre todo, cuando se revisan los Weed Abstracts fundamentalmente en el apartado de tcnicas culturales, se encuentran algunos trabajos sobre el uso de MO y abonos verdes, que nos permite armar que la biofumigacin puede ser una alternativa ecaz para el control de las malezas. Al-Khatib et al. (1997) estudiaron el efecto supresor de los abonos verdes de Brasicaceass (B. hirta), as como de las gramneas centeno o trigo en el control de la maleza en cultivos de chcharo encontrando que las Brasicaceas incorporadas al suelo a las dosis de 20g por 400g de suelo seco reduce la emergencia de Capsella bursa-pastoris, Kochnia scoparia y Sestaria viridis en un 97, 54 y 49% respectivamente. Por su parte Ciuberkis (1997), tambin encontr que los abonos verdes redujeron las poblaciones de maleza en Lituania. Edwards y Walker (1997) estudiaron el uso de residuos orgnicos, incluidos los urbanos en el control de la maleza en algodn en E.U.A. Kim-Kilung y Kwangho (1997) revisaron los componentes alelopticos aislados de plantas cultivadas que tienen alto potencial para el control de la maleza, especialmente en arroz, remolacha, maz, trigo, avena, chcharo, cebada, centeno y pepino. Li Shanlin et al. (1997) estudiaron en China el efecto herbicida de los extractos de trigo y sugieren que se

debe a varias sustancias entre ellas el etanol. Anju Kamra y Gaur (1998) encontraron que la solarizacin aplicada en un perodo de tres a seis semanas y combinada con estircol reduce los problemas de nemtodos, hongos y malezas, con la excepcin de coquillo (Cyperus rotundus). Dhanapal et al. (1998) utilizaron extractos de neem, Ricinus communis y mostaza para el control de Orobanche. Eberlein et al. (1998) estudiaron el efecto supresor para la maleza de varios cultivares de Brassica napus utilizados como abono verde debido a los glucosinolatos existentes en sus races, que actan como biofumigantes, sealan que la ecacia depende del cultivar. Preservacin de bacterias bencas y control de bacterias topatgenas. Son pocos los trabajos reportados en la literatura respecto al efecto de la biofumigacin en el control de bacterias. Aqu se presentan algunos datos sobre la posible aplicacin de sta tcnica para el control de bacterias. La aplicacin de MO produce un incremento de nemtodos saprfagos, que reducen la incidencia de las bacterias patgenas en hortalizas. As mismo, Akiew et al. (1996) estudiaron el efecto de la incorporacin de plantas de mostaza y residuos de tabaco en la reduccin de Restonia solanacearum en tomate. Por su parte, Michel y New (1996) encontraron que la MO ms urea (200 kg N ha-1) y CaO (5,000 kg ha-1), reduce las poblaciones de R. solanacearum dependiendo del tipo de suelo, siendo efectivo en suelos calcreos. Michel et al. (1997) reportaron el efecto supresivo del abono verde de soya, frjol o residuos de cebolla los cuales al adicionar 200 kg ha-1 de nitrgeno ureico y 500 kg ha-1 de CaO redujeron las poblaciones de R. solanacearum en tomate; parece ser que el efecto supresor se produce durante la trasformacin de la urea en presencia de CaO.

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Lazarovits et al. (1997) encontraron que los residuos orgnicos con alto contenido de nitrgeno reducen las poblaciones de Verticillium dahliae, la bacteria Streptomyces scabies, nemtodos y malezas en papa, sin embargo puede producir efectos totxicos en el primer cultivo, aunque el estircol de cerdo, vaca y algunos compost slo reducen la bacteria, indicando que esto depende de la especicidad del suelo y de la dosis. Se han encontrado resultados similares en tomates y frutales, considerando que la MO es un buen candidato para reemplazar el BM, especialmente en suelos arenosos, persistiendo su capacidad biocida varios aos y siendo ms econmico que el BM, al mismo tiempo que incrementa los organismos del suelo. Microorganismos antagonistas usados en biofumigacin. Existe un grupo importante de hongos y bacterias que presentan efectos antagnicos con otros microorganismos esta accin puede ser aprovechada como una forma de control biolgico. El uso de agentes de control biolgico puede denirse como: el uso de uno o ms procesos biolgicos para rebajar la densidad de inoculo del patgeno o reducir sus actividades patognicas (Nigam y Mukerji, 1998). En esta denicin se incluyen tantas plantas superiores, prcticas culturales que crean un ambiente favorable para la estimulacin de la microora antagonista residente, cepas no patognicas u otros microorganismos bencos, proteccin cruzada, y microorganismos antagonistas (control biolgico clsico), entre otros. Por otro lado, los organismos promotores de enfermedades estn en el suelo en equilibrio con otros componentes de la biota edca. Entre los microorganismos ms importantes se encuentran las bacterias de los gneros, Pseudomonas y Bacillus y hongos de los gneros Fusarium, Gliocladium y Trichoderma. Este ltimo es el ms utilizado para el control
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de un grupo importante de patogenos del suelo. El efecto principal de Trichoderm es por hiperparasitismo, aunque algunas especies y cepas pueden producir metabolitos bioactivos que incrementan su accin. (Fernndez-Larrea, 2001). Mientras que Zavaleta-Meja et al., (2003) reportaron bacteria de los gneros Agrobacterium, Pseudomonas, Bacillus y Streptomices y especies de hongos de los gneros Ampelomyces, Candida, Coniothyrium y Trichoderma. Los hongos del gnero Trichoderma han sido muy estudiados como antagonistas de patgenos de suelos como R. solani, S. rolfsii y S. cepivorum. Las bacterias del grupo Pseudomonas uorescens y las del gnero Bacillus son consideradas las ms ecaces para controlar enfermedades foliares y de las races. Dada la diversidad gentica en el gnero Bacillus, tanto en el suelo como en la rizosfera, se considera a estos microorganismos como los colonizadores ms ecaces. Las potencialidades del gnero Bacillus sobre P. uorescens han sido sealadas por Kim et al. (1997), en el cultivo de trigo encontraron mayor emergencia y control de patgenos cuando utilizaron este gnero. Se determino el efecto de Bacillus spp. sobre la germinacin y el desarrollo de semillas de tomate infectadas con Fusarium oxisporum var cubensis (Brada et al., 1995); tambin se realizaron pruebas in vitro con Pseudomonas sp.y B. subtilis aislados de pltano y arroz respectivamente (Torres et al., 2001). Estos microorganismos mostraron la capacidad de inhibir el crecimiento de hongos topatgenos del suelo, tales como Fusarium oxysporum, f.s. lycopersici, Pyhtium ultimum, R. solani, S. rolfssi, Phytopthora nicotinae, F. moniliforme y F. solani. Castellanos et al. (1995) evaluaron B. subtilis para el control de Alternaria porri en plantas de cebolla, alternando aplicaciones del producto biolgico con las de
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los fungicidas maneb y oxicloruro de cobre, determinndose que los tratamientos que consistan en la combinacin de fungicidas sintticos y biolgicos mostraron mejor control que el resto de los tratamientos. As mismo uno de los usos de B. subtilis como agente de control biolgico mediante tratamiento de semillas o en forma individual no se debe exclusivamente al antagonismo con los patgenos sino que inuye positivamente en la germinacin, desarrollo y rendimiento del cultivo debido a la produccin de sustancias promotoras de crecimiento y al mejoramiento de la nutricin de las plantas. El uso de agentes de control biolgico debe ser combinado con otros productos. Mediante el uso de microorganismos antagonistas se evitan efectos perjudiciales a los sistemas agroecolgicos que los agroqumicos sintticos han ocasionado. Los antagonistas requieren del conocimiento de los diferentes factores del suelo que inuyen en su desarrollo y en la ecacia del control de la plaga. Entre ellos se pueden sealar la humedad, pH, temperatura y potencial mtrico del suelo (Vannaci y Gullino 2000). El control biolgico se realiza a travs de dos estrategias: 1) Tomando ventaja de los antagonistas residentes o nativos, partiendo del hecho de que en la naturaleza existen innidad de enemigos naturales de los patgenos; y 2) Mediante la introduccin de antagonistas. En la primer estrategia se trata de proporcionar condiciones adecuadas mediante la modicacin del ambiente (por ejemplo en el caso de topatgenos con origen en el suelo, con inundacin o incorporacin de MO

al suelo) para que los antagonistas nativos maniesten el mximo de su potencial antagnico contra los topatgenos (Zavaleta-Meja et al. 2003). La introduccin de antagonistas es la estrategia que ms atencin ha recibido; sin embargo, su introduccin en estudios no tratados generalmente es difcil y la dicultad estriba, en que se est tratando de establecer, un microorganismo extrao en una comunidad biolgicamente estable. En contraste el establecimiento de antagonistas introducidos en suelos fumigados en los que se ha eliminado la biota nativa, es mucho ms fcil debido a que el organismo introducido est prcticamente invadiendo un vaci biolgico, no obstante otras prcticas culturales menos radicales (reducida cantidad de plaguicidas, solarizacin, adicin de nutrimentos y mejoradores orgnicos) pueden ayudar en el establecimiento y proliferacin de organismos antagonistas. Los antagonistas tambin pueden ser inoculados en las semillas o cualquier otro material propagativo de la planta hospedante. La aplicacin directa de esos microorganismos les proporciona ciertas ventajas competitivas sobre los patgenos. En el mundo biolgico existe una interaccin continua entre los patgenos potenciales y sus antagonistas, de tal forma que estos ltimos contribuyen a que en la mayora de los casos no se desarrolle la enfermedad bajo condiciones naturales los microorganismos estn en un equilibrio dinmico en la supercie de las plantas. Algunos de los factores de gran importancia para el biocontrol con antagonista son: pruebas de ecacia, pruebas de seguridad (para el usuario, el ambiente y la biota no patognica), anlisis de la recuperacin de la invasin, pruebas de campo, y como parte fundamental tambin es de gran importancia conocer los mecanismos de accin de los agentes de biocontrol (Zavaleta-Meja et al. 2003).

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Mecanismos de accin de los antagonistas. Se han descrito varios mecanismos de accin de los antagonistas para controlar el desarrollo de patgenos. Algunos de estos son antibiosis, competencia por espacio o por nutrimentos, interacciones directas con el patgeno (micoparasitismo y lisis enzimtica) e induccin de resistencia. No es fcil determinar con precisin los mecanismos que intervienen en las interacciones entre los antagonistas y los patgenos en la planta. En general, los antagonistas no tienen un nico modo de accin y la multiplicidad de stos es una caracterstica importante para su seleccin como agentes de control biolgico.Si el antagonista posee varios modos de accin reduce los riesgos de desarrollo de resistencia en el patgeno. Este riesgo de resistencia tambin se reduce mediante el uso de combinaciones de antagonistas con diferente modo de accin. La competencia constituye un mecanismo de accin antagnica muy importante. Puede denirse como el comportamiento desigual de dos o ms organismos ante un mismo requerimiento, siempre y cuando la utilizacin del mismo por uno de los organismos reduzca la cantidad disponible para los dems. Un factor esencial para que exista competencia es la escasez o limitacin de un elemento porque si hay exceso no hay competencia. (Fernndez-Larrea, 2001). Competencia por nutrimentos y espacio. La competencia ms comn es por nutrimentos, oxgeno o espacio. Botrytis cinerea y Penicillium expansum son dos hongos de poscosecha tpicamente dependientes de los nutrimentos, como hongos necrotrcos sus esporas requieren de estas sustancias para germinar y comenzar el crecimiento de las hifas antes de penetrar al sustrato. Esos nutrimentos se encuentran en las heridas de las frutas y es all donde la competencia microbiana acta inhibiendo el desarrollo de estos patgenos. La competencia por espacio tambin ha sido evaluada. Las levaduras son ecaces
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colonizadoras de la supercie de plantas y se destaca la produccin de materiales extracelulares (especialmente polisacridos) que restringen el espacio para la colonizacin por otros microorganismos. Conclusiones Con base en el Protocolo de Montreal el nocivo fumigante bromuro de metilo deber ser eliminado del mercado mundial en el ao 2015; por lo tanto, es urgente desarrollar tcnicas como la biofumigacin basadas en principios biolgicos y fsico-qumicos, que sean amigables con los ecosistemas y que permitan eliminar sin necesidad de agroqumicos sintticos, las plagas del suelo y malezas. Este tipo de tecnologas son la que habrn de predominar en el futuro y las que sern alentada para usarse en programas de agricultura orgnica y sustentable en Mxico y todo el mundo. Numerosos estudios han demostrado que la efectividad de la biofumigacin es similar a la de otros pesticidas convencionales, pero al mismo tiempo que tiene su efecto fumigante mejora las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo. En los ltimos aos la tcnica de biofumigacin de suelos se ha venido utilizando cada vez ms en diversas regiones del mundo como un mtodo ecolgico para la prevencin y control de organismos topatgenos y malezas, la cual utiliza la solarizacin con acolchado de polietileno transparente y la incorporacin al suelo de residuos de especies de plantas de la familia Brassicacea, las cuales debido a las altas temperaturas generadas con la solarizacin del suelo liberan diversos compuestos txicos con propiedades biocidas para los microorganismos topatgenos.

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SECCION II
Biofertilizantes, Bacterias Promotoras del Crecimiento y Biofumigacin
Mustard-Derived Biofumigation for Soil Borne Pests: A Review and Case Studies in California
Biofumigacin de Patgenos del Suelo con Derivados de Mostaza: Una Revisin Bibliogrca y Casos de Estudio en California Resumen Estudios realizados en Santa Paula y Salinas, California, e informes consignados en la literatura muestran los efectos beneciosos potenciales de especies de mostaza en la cosecha de los cultivos posteriores. Sin embargo, permanecen inciertas las cantidades requeridas de concentraciones de los alelo qumicos derivados de Brasicaceas para controlar malezas y patgenos del suelo, y a que nivel estos toqumicos pueden ser txicos para las cosechas siguientes en condiciones del campo. What is biofumigation and why to consider it?. Methyl bromide fumigation provided control of weeds, insects, soil-borne pathogens and nematodes in conventional production for over forty years, but due to detrimental environmental implications this chemical is being phased out. Alternative synthetic chemical fumigants are usually more expensive, less effective and may often be more environmentally toxic than methyl bromide, contributing to emissions of the volatile organic compounds. (Ajwa et al., 2003). Researchers and growers will have to evaluate new protocols for application techniques and integrated pest management systems to develop economically viable and ecologically-sound cropping systems. Non-chemical options, such as crop rotation and biofumigation (fumigation, using naturally

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O. DAUGOVISH. University of California, Davis. Cooperative Extension Service. Sustainable Agriculture Research and Education Program. Ventura, CA. USA. Abstract These studies at Santa Paula and Salinas, California, and reports from reviewed literature showed potential benecial effects of mustard species on subsequent crop plantings. However, it remains unclear what concentrations of the Brassicaceae-derived allelochemicals are required to control weeds and soil-borne pathogens and at which level they may be toxic to the following crops in eld conditions.

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synthesized chemicals) are considered as important part of integrated pest management approaches (Ajwa et al., 2003). Biofumigation using degradation products of plant tissue of the Brassicaceae family has been researched as a natural alternative to synthetic fumigants and pesticides, thus, reducing the inputs of pesticides into soils and subsequent risks of contamination of groundwater and atmosphere (Nicholls et al.1999). What are agronomic benets of mustards?. Yellow and oriental mustard (Sinapis alba and Brassica juncea, respectively) species of the Brassicaceae family already became popular as cover crops that recover soil nitrogen (and, thus, reduce leaching) off-season between heavily fertilized vegetable crops. Tap roots of mustards loosen up compacted soils, reduce soil impedance and provide erosion control. Additionally, mustards are excellent weed competitors and can greatly suppress weed seed production and site re-infestation (Daugovish et al., 2002). Several research programs in California have already documented agronomic benets of mustards. For example Smith et al., 2006 (http://ceventura.ucdavis. edu/oleg/organic/.htm) reported that mustard residue can provide 100-150 lbs/acre~kg/ha of nitrogen and most of it is released within 3 month after incorporation in the Central California conditions. The amounts of available nitrogen from mustard biomass degradation are similar to that of legumes and are greater than from cereal crops. When yellow mustard cover crop was grown instead of fallow ground, the levels of soil available NO3- were 2.6 times greater and NH4+ 3.4 times greater resulting in 56% yield increased of the following spinach crop and 2.3 times more nitrogen in spinach leaves. Yellow mustard can support high diversity and moderate numbers of insect natural enemies (predatory thrips, pirate bugs-Orius spp.,
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lady beetles and miscellaneous parasitoids) while oriental mustard is a poor host for natural enemies (Daugovish and Oevering 2003). Cover crops can serve as reservoirs of natural enemies that can move to cash crop in nearby eld or after cover crop termination and help in managing pest insects. Bio-chemicals in mustards and their use in pest suppression and biofumigation. Pathogens and pests targeted by fumigation include soil-borne fungal and bacterial pathogens, nematodes, insect larvae and weeds in soil. Biofumigation with naturally synthesized biocides is a subject of intensive research worldwide and reported use mustard-derived allelochemicals is encouraging. For example, biofumigation with oriental mustard green manure produced a strawberry yield similar to that obtained after fumigation with methyl bromide (Lazzeri, 2000). Glucosinoalates (GSLs) present in mustard tissues have limited biological activity but in the presence of enzyme myrosinase trey break down into isothiocyanates (ITCs) and other products that have insecticidal (Lichtenstein, 1964), fungicidal (Papavizas and Lewis, 1971), and nematicidal (Mojtahedi et al., 1991) properties. Methyl-ITC, a main component of the synthetic fumigants such as metham sodium or metham potassium is one of the products of mustard GSL hydrolysis and is often regarded as a primary toxin responsible for pest suppression. However, there is evidence that other sulfur-containing bioactive molecules formed after GSL degradation may also be responsible for pest-suppressive effects of mustard crops (Bending, 1999). Furthermore, some mustard-derived ITC-s are believed to be more toxic than methyl-ITC (Desmarchelier and Vu, 1998; Matthienssen and Warton, 2002).

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Several studies have examined the effects of mustard allelochemicals on plant pathogens. Growth of the pathogenic fungi Rhizoctonia solani, Sclerotium rolfsii, Aphanomyces euteiches and Pythium spp. were suppressed by GLS hydrolysis degradation products after applying green mustard biomass to soil (Lazzeri and Manici, 2001; Smolinska et al., 1997). In vitro results suggest that increasing GSL degradation products suppressed the pathogenic fungi Rhizoctonia spp., Verticillium dahliae, Colletotrichum coccoides and Phytophthora spp. (Harding, 2001). Soil amendments with tissues of Brassica juncea, B. rapa, and B. nigra reduced the population of Pseudomonas solanacearum (bacterial wilt pathogen infecting several plant species) to a non-detectable level after four to ve weeks of incubation (Akiew and Trevorrow, 1995). Suppressive effects of Brassicaceae residues on weeds have also been documented. Hanson (1998) reported a signicant reduction in the emergence of redroot pigweed (Amaranthus retroexus), green foxtail (Setaria viridis) and hairy nightshade (Solanum sarahoides) after the soil was amended with tissues of several Brassica species. The rate of ITC release was positively correlated with germination inhibition. Peterson et al. (2001) reported that incorporated mulch of winter turnip rape (B. rapa) inhibited germination of small-seeded weeds such as scentless mayweed (Matricaria inodora) and spiny sowthistle (Sonchus asper) more than the larger seed of pigweed. Case studies in California. Collaborators: Maren Mochizuki, James Downer, Ole Becker, John Duniway, Greg Browne and Michi Yamamoto. In Ventura County, California in 2002-2003 we compared effects of plant

tissue mulching and consequent irrigation on survival of sclerotia of Sclerotinia minor (fungus, causing lettuce leaf drop), citrus nematode (Tylenchulus semipenetrans) (as an indicator species for root-knot and cyst nematodes, Ole Becker, personal communication) and seed of California burclover (Medicago polymorpha), annual ryegrass (Lolium multiorum) and pigweed (Amaranthus retroexus). Oriental mustard (B. juncea), yellow mustard (Sinapis alba), faba/bell bean (Vicia faba) and a mixture of cereal crops of rye (Secale cereale) and triticale (Triticum aestivum x Secale cereale) were chopped with mower at late owering and resulted mulch was sprinkler-irrigated with 30 mm (1.2 inches) of water within 0.5 h after mowing, similar to the procedure described by Matthiessen and Warton (2002) that resulted in greatest ITCs release. During this procedure 1) mustard crop is mulched/ nely chopped at mid-owering 2) resulted mulch remains on the surface and is irrigated with 30 mm of water, and 3) mulch is incorporated 2-3 weeks later and the ground is prepared for new crop. Bare-ground controls were also included. All pathogens were buried in water- and gaspermeable bags at 20 cm soil depth prior to irrigation, recovered 7 days later and analyzed. All plots where split and a half of each plot was covered with black PVC plastic after bag burial. Additionally, mulched tissue from all plots was collected after irrigation and aqueous extracts were used in laboratory for sclerotia growth and weed germination assays. Romaine lettuce (Lactuca sativa) and celery (Apium graveolens) were planted in all eld plots (1 by 6 m) following biofumigation. Addition of any organic material to the soil caused dramatic reduction in citrus nematode survival (Figure 1), while survival in bare ground control was similar to room temperature stored bags. Nematode suppression was 92%

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greater after oriental and yellow mustard (with exception of yellow mustard treatment with additional plastic) than after cereal or legume, indicating a possible contribution of mustard allelochemicals to nematode suppression. Walker (1997) also reported a 25 to 81% reduction in citrus nematode population after the soil was amended with 40 to 80 g per kg soil of tissue of several Brassica species.
Citrus nematode (Tylenchulus semipenetrans ) survival following biofumigation 3000
2d stage juveniles/50 c

sclerotia grew in aqueous extracts from oriental mustard tissue (Figure 3) and sclerotia growth was reduced by about 60% in tissue extracts from the treatments: oriental mustard + plastic and cereal. Oriental mustard was superior to other crops in inhibiting sclerotia growth in both eld and lab 201 tests. However, the mechanisms by which sclerotia growth was inhibited in the lab may not have been fully employed in the eld, resulting in some viable sclerotia. This may indicate that sclerotia in the eld were exposed to a lesser concentration of mustard-derived allelochemicals than in lab extracts.
a
Sclerotinia minor growth in lab following soil biofumigation

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2500 2000 ab 1500 1000 500 0

control

ab ab ab

ab ab

ab

10 0

75

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bc c g
cereal+plast

fg

ef

bc

50

ef

25

yellow m ust

faba bean+plast

% sclerotia grow

Figure 2. Growth Figure 2. Sclerotinia minorsclerotia biofumigation at Santa Paula, of sclerotia of Growth of following of Sclerotinia CA mustard, Idagold yellow mustard, cereal mixture of rye in 2002. Treatments are: control (bare ground), faba Santa Paula, CA in mustard, minor following biofumigation at bean, Pacificgold' oriental Biofumigation in the field did not affect growth of sclerotia (Figure 2) of Sclerotinia yellow mustard, cereal mixture of rye and triticale;+ plast' indicate presence of Idagold' minor, and triticale; + mustard indicate in combination with PVC plastic(75% 2002. Treatments are: control (bare ground), faba bean, except when oriental plast was used presence of PVC plastic PVC plastic during biofumigation. reduction in growth compared to control). Results from other treatments were inconsistent Pacicgold oriental mustard, Idagold yellow mustard, during biofumigation. and highly variable. The effect of oriental mustard tissue extracts on sclerotia growth was further assessed in the laboratory. No sclerotia grew in aqueous extracts from oriental mustard cereal mixture of rye and triticale;+ plast indicate Sclerotinia minor growth in lab in plant tissue extracts tissue (Figure 3) and sclerotia growth was reduced by about 60% in affect growth the presence of PVC plastic during biofumigation. Biofumigation in the eld did not tissue extracts from treatments: oriental mustard + plastic and cereal. Oriental mustard was superior to other crops of sclerotia (Figure 2) of Sclerotinia minor, mechanisms by which in inhibiting sclerotia growth in both field and lab tests. However, the except when a sclerotia growth was inhibited in the lab may not have been fully employed in the field, oriental mustard was used in combination with PVC Abundant apresence of Trichoderma spp. (the resulting in some viable sclerotia. This may indicate that sclerotia in the field were exposed to plastic (75%mustard-derived in growth compared to control). reduction allelochemicals than in lab extracts. fungi with biocidal potential) was observed in plates with a lesser concentration of 100 Results from other treatments were inconsistent and highly sclerotia from both eld and lab isolates with oriental variable. The effect of oriental mustard tissue extracts on mustard tissues. ab 75 bc bc sclerotia growth was further assessed in the laboratory. No
50 25

Figure 1. Survival of citrus nematode following citrus nematode Paula, CA in 2002. Figure 1. Survival of biofumigation at Santa following Treatments are: control (bare ground), faba bean, Pacificgold' oriental mustard, Idagold' biofumigation at Santa Paula, CA in 2002. Treatments are: yellow mustard, cereal mixture of rye and triticale; + plast' indicate presence of PVC plastic during biofumigation. control (bare ground), faba bean, Pacicgold oriental

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control water faba bean oriental must oriental must+plast cereal

Figure 3. Growth of sclerotia of Sclerotinia minor in laboratory in aqueous plant tissue extracts.
CAP13-14.indd 4 9/29/07 Abundant presence of Trichoderma spp. (the fungi with biocidal potential) was observed in plates with sclerotia from both field and lab isolates with oriental mustard tissues. 1:21:04 PM

These observations are in agreement with results of Smith (2001), who documented prolific growth of Trichoderma spp. at ITC concentrations well beyond what killed pathogenic fungi such as Gaemannomyces graminis (take-all disease), Pythium sulcatum (cavity spot of b carrots), and bacteria Ralstonia solonacearum (bacterial wilt). These studies suggested that changes in microbiological communities may be also responsible for the efficacy of biofumigation with Brassica spp. No inhibition in weed seed emergence was observed in the field in any studies in Ventura County (data not shown). However, in the lab aqueous tissue extracts of oriental mustard completely inhibited germination of all studies weed species (Figure 4) while burclover and pigweed did not germinate in faba/bell bean tissue extracts. Figure 2. Growth of sclerotia of Sclerotinia minor following biofumigation at Santa Paula, Lack of weed suppression in the field and complete weed germination inhibition in the lab are CA in 2002. Treatments are: control (bare ground), faba bean, Pacificgold' oriental mustard, Idagold' yellow mustard, cereal mixture of rye and triticale;+ plast' indicate similar to findings of Sclerotinia minor assays. presence Pests: A Review and Case Studies in California Mustard-Derived Biofumigation for Soil Borne of
50 25 0

75

ab

ab

ab

PVC plastic during biofumigation.

Sclerotinia minor growth in lab in plant tissue extracts

Weed seed germination in plant tissue extracts

100 75 50 25

a
100 % sclerotia grow 75 50 25 0 control

a
germination, %

a a a

a a b

control water faba bean oriental must cereal

a b

ab c

bc

bc

c c
water faba bean oriental must oriental must+plast cereal

c
ryegrass

c c
pigweed

0 burclover

Figure 3. Growth of sclerotia of Sclerotinia minor in laboratory in aqueous multiflorum and pigweed (Amaranthus retroflexus) in laboratory in aqueous plant tissue plant tissue extracts. extracts. Figure 3. Growth of sclerotia of Sclerotinia minor Figure 4. Germination of burclover (Medicago

Figure 4. Germination of burclover (Medicago polymorpha), annual ryegrass (Lollium

inAbundant presence aqueous plant tissue fungi with biocidal potential) was laboratory in of Trichoderma spp. (the extracts. observed in plates with sclerotia from both field and lab isolates with oriental mustard tissues.

polymorpha), annual ryegrass (Lollium multiorum and pigweed (Amaranthus retroexus) in laboratory in aqueous Infection of romaine lettuce with Sclerotinia minor was 91 and 68% less after These observations are in agreement with results plant tissue extracts. biofumigation with yellow and oriental mustard, respectively, than after faba/bell 207 bean of Smith (2001), who documented prolic growth of 5). Lettuce following yellow mustard + plastic was nearly infection-free (7.6 times (Figure Trichoderma spp. at ITC concentrations well beyond lesser infection score than the of romaine lettuce with Sclerotinia minor treatment what Infection control). Consequently, yellow mustard + plastic resulted in the largestand 68% less after biofumigation with yellow and control had killed pathogenic fungi such as Gaemannomyces graminis was 91 lettuce heads at the time of harvest (Figure 6). Bare-ground more weeds than other treatments (data not shown), likely due to the absence of plant residue, (take-all disease), Pythium sulcatum (cavity spot of carrots),resulting in lightest lettuce heads (Figure 6). than after faba/bellwere the lightest in oriental mustard, respectively, Similarly, celery plants bean thus, and bacteria Ralstonia solonacearum (bacterial wilt). control treatment Lettuce7)following yellow mustard + plastic mustards bare-soil (Figure 5). (Figure and the heaviest following biofumigation with (46% These studies suggested that changes in microbiological greater per nearly infection-free (7.6 times lesser infection than after bare soil was plant weight than after faba/bell beans and 73% greater score control). communities may be also responsible for the efcacy of than the control). Consequently, yellow mustard + plastic biofumigation with Brassica spp. No inhibition in weed treatment resulted in the largest lettuce heads at the time of seed emergence was observed in the eld in any studies harvest (Figure 6). Bare-ground control had more weeds in Ventura County (data not shown). However, in the lab than other treatments (data not shown), likely due to the aqueous tissue extracts of oriental mustard completely absence of plant residue, thus, resulting in lightest lettuce inhibited germination of all studies weed species (Figure heads (Figure 6). Similarly, celery plants were the lightest 4) while burclover and pigweed did not germinate in faba/ in bare-soil control treatment (Figure 7) and the heaviest bell bean tissue extracts. Lack of weed suppression in the following biofumigation with mustards (46% greater per eld and complete weed germination inhibition in the lab plant weight than after faba/bell beans and 73% greater are similar to ndings of Sclerotinia minor assays. than after bare soil control).

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Figure 5. Infection of romaine lettuce Gladiator Figure 7. Individual plant weight of celery following 204 with Sclerotinia minor following biofumigation at Santa biofumigation at Santa Paula, CA in 2002. Treatments are: Paula, CA in 2002.Treatments are: control (bare ground), control (bare ground), faba bean, Pacicgold oriental Figure 5. Infection of romaine lettuce Gladiator' with Sclerotinia minor following faba at SantaPacicgold oriental mustard, Idagoldground), faba bean, bean, Paula, CA in 2002.Treatments are: control (bare yellow mustard, Idagold yellow mustard, cereal mixture of rye biofumigation mustard, cereal mixture of rye and triticale;+ plast and Pacificgold' oriental mustard, Idagold' yellow mustard, cereal mixture of rye and triticale;+ triticale;+ plast indicate presence of PVC plastic 204 plast' indicate presence of PVC plastic during biofumigation. biofumigation. indicate presence of PVC plastic during during biofumigation.
Figure 5. Infection Headromaine romaine lettuce 'Gladiator' following of weight of lettuce Gladiator' with Sclerotinia minor following The study suggested that there may be potential biofumigation biofumigation at Santa Paula, CA in 2002.Treatments are: control (bare ground), faba bean, suppression of soil-borne pathogens and yield Pacificgold' oriental mustard, Idagold' yellow mustard, cereal mixture of rye and triticale;+ 1000 improvements with of GSL degradation products and due plast' indicate presence of PVC plastic during biofumigation. a
800 600 g / head

to the biofumigation-induced changes in the soil microbial activity. In a study in Ventura County in 2003 similar biofumigation procedure was used (described above). 400 c c Growth of Phytophtora cactorum (one of the primary 1000 200 a soil-borne pathogens in strawberry production) colonies 800 0 ab was dramatically reduced (Figure 8) following eld bare faba yellow oriental 600 205 b must+plast b must+plast b control+plast bean+plast b biofumigation with B. juncea green tissue, primarily due to 400 c c colonization with other fungi (i. e. non-pathogenic Pythium Figure 6. Individual 200 head weight of romaine lettuce Gladiator' following biofumigation at 208 Santa Paula, CA in 2002.Treatments are: control (bare ground), faba bean, primaryspp.), while P. cactorumin strawberry production) colonies was dramatically Pacificgold' of the soil-borne pathogens grew uninterrupted in isolates from 0 oriental mustard, Figure 6. Individual head weight of of rye andlettuce Idagold' yellow mustard, cereal mixture romaine triticale;+ plast' bare-ground controls. However,with B. juncea green tissue, primarily due to biofumigation did not bare faba yellow oriental reduced (Figure 8) following field biofumigation indicate presence of PVC plastic during biofumigation. control+plast Gladiator followingbean+plast must+plast Santa Paula, CA in with other fungi (i. of microsclerotia of Verticillium dahliae P. cactorum grew biofumigation at must+plast colonization reduce the levels e. non-pathogenic Pythium spp.), while 2002.Treatments are: control (bare ground), faba bean, (Figure 9) and no signicant effect However, biofumigation did not reduce uninterrupted in isolates from bare-ground controls. of the biofumigation Figure 6. Individual head Celery plant weight following biofumigation following biofumigation at weight of romaine lettuce Gladiator' Pacicgold oriental mustard, Idagold yellowthebean, Pacificgold'the following strawberrydahliae (Figure 9) and no (data mustard, of microsclerotia of Verticillium fruit yield was observed significant effect of the on levels Santa Paula, CA in 2002.Treatments are: control (bare ground), faba 250 cereal mixture of mustard, triticale;+ plastbiofumigation on the following strawberry fruit yield was observed (data not shown). indicate not oriental mustard, Idagold' yellowrye and cereal mixture of rye aand triticale;+ plast' shown). indicate presence of 200 PVC plasticbiofumigation. presencePVC plastic during during biofumigation. of
Head weight of romaine lettuce 'Gladiator' following b b b biofumigation

ab

g / head

g / plant

150 100

Celery plant weight following biofumigation c

Phytophthora cactorum survival following biofumigation

a
P. cactorum colonies/plate

250 50 200 0 g / plant

bare 150 control+plast

30

Standard error = + 2. 04

100

faba c bean+plast

yellow must+plast

b
oriental must+plast

20

Figure 7. Individual 50 plant weight of celery following biofumigation at Santa Paula, CA in 2002. Treatments are: control (bare ground), faba bean, Pacificgold' oriental mustard, 0 Idagold' yellow mustard, cereal mixture of rye and triticale;+ plast' indicate presence of bare faba yellow oriental PVC plastic during biofumigation. bean+plast control+plast must+plast must+plast

10

Bare ground

Lab stored

ISCI 20

PacificGold

The study suggested that there may be potential suppression of soil-borne Growth of P. cactorum following burial, biofumigation and retrieval from a Figure 8. pathogens Figure 7. Individual plant weight GSL degradation products and due at Santa Paula, CA in and yield improvements with of of celery following biofumigation Santa Paula, CA. in 2003.. ISCI20 and PacificGold are varieties of oriental mustard. to the biofumigation2002. Treatments are: soil microbial activity. Infaba bean, Ventura County in 2003 similar induced changes in the control (bare ground), a study in Pacificgold' oriental mustard, CIQA Idagold' yellow mustard, cereal mixture of rye and Growth of Phytophtora cactorum (one UAAAN biofumigation procedure was used (described above). triticale;+ plast' indicate presence of PVC plastic during biofumigation. Standard error = + 16.4

field at

The study suggested that there may be potential suppression of soil-borne pathogens and yield improvements with of GSL degradation products and due to the biofumigation- 120 induced changes in the soil microbial activity. In a study in Ventura County in 2003 similar 100 biofumigation procedure was used (described above). Growth of Phytophtora cactorum (one 80 60 40 CAP13-14.indd 6 20 0

microsclerotia/g so

9/29/07 1:21:11 PM

uninterrupted in isolates from bare-ground controls. However, biofumigation did not reduce the levels of microsclerotia of Verticillium dahliae (Figure 9) and no significant effect of the biofumigation on the following strawberry fruit yield was observed (data not shown).
Phytophthora cactorum survival following biofumigation
P. cactorum colonies/plate
30

Standard error = + 2. 04

20

10

Mustard-Derived Biofumigation for Soil Borne Pests: A Review and Case Studies in California

microsclerotia/g so

Figure 8. Growth of P. cactorum following burial, In this study we also took plant tissue samples Bare ground Lab stored ISCI 20 PacificGold biofumigation and retrieval from a eld at Santa Paula, below and aboveground components at owering freezeFigure 8. Growth of in cactorumISCI20 and PacicGold are varieties of a field at the tissues and analyzed GSLs contents using highCA. P. 2003.. following burial, biofumigation and retrieval from dried Santa Paula, CA. in 2003.. ISCI20 and PacificGold are varieties of oriental mustard. oriental mustard. performance liquid chromatography (HPLC). Additionally, soil was collected at the end of the following lettuce crop Standard error = + 16.4 harvest and microbial enzymatic activity assays were performed using uorescein diacetate (FDA) hydrolysis 120 (Inbar et al., 1991). 100 Both yellow mustard and bell bean yielded larger lettuce heads by weight compared to all other treatments 206 except oriental mustard (Figure 10). Lettuce following Ida In this Pacic Gold tissue samples below and to also took aboveground components at Gold andstudy wethe tissues plantyielded heads upusing 15% larger liquid 1 flowering freeze-dried and analyzed GSLs contents high-performance than the BQ Mulch(Figure was collected at the end differential lettuce chromatography (HPLC). Additionally, soil 10), indicating of the following crop harvest and microbial enzymatic activity effect of Brassica cropseton 1991). assays were performed using fluorescein subsequent lettuce production. diacetate (FDA) hydrolysis (Inbar al., ISCI 20 PacificGold Bare control Cover crop species bell bean yielded larger lettuce heads by weight compared to did not affect disease rating or Both yellow mustard and all other Figure 9. Levels of microsclerotia in soil following biofumigation at Santa Paula, CA in 2003.treatments except oriental mustard (Figure 10). Lettuce following Ida in and sclerotia survival rate; disease incidence was very low Gold Pacific Gold yielded heads up to 15% larger than 10), indicating ISCI20 and PacificGold are varieties of oriental mustard. Figure 9. Levels of microsclerotia in soil following all treatments Brassica crops on subsequentNothe BQ Mulch(Figurecrop species did signicant effect of differential effect of (data not shown). lettuce production. Cover 209 not affect disease rating buried weed seed viability was observed, in all or sclerotia survival rate; disease incidence was very low biofumigation at Santa Paula, CA in 2003. ISCI20 and biofumigation on treatments (data not shown). No significant effect of biofumigation on buried weed seed PacicGold are varieties of similar mustard. similar previous studies. In a study in Ventura County in 2005orientalbiofumigation procedure (as described toobserved, similar to previous studies. viability was
Romaine lettuce head weight
a a b b ab

80 60 40 20 0

previously) was used and the cover crops were Ida Gold (yellow mustard),Pacific Gold (oriental mustard), high GLS study inBQ mulch (Brassica napus x Brassica campestris), average Lettuce In a rapeseed Ventura County in 2005 similar weight a legume, Vicia faba (bell bean), a cereal, Triticum aestivum x Secale cereale (triticale). As per head (g) biofumigationwere included as (as describedplots were split into halves 1150 procedure treatments. The previously) always, bare ground controls one halve had was used and the in the second it was doubled. Sclerotia from Sclerotinia natural biomass and cover crops were Ida Gold (yellow 1100 mustard),Pacic Gold (shepherds-purse), Stellaria GLS minor and seeds of Capsella bursa-pastoris(oriental mustard), high media (chickweed), 1050 Portulaca oleracea (purslane), and Malva parviflora (little mallow) were buried in gas and rapeseed BQ mulch (Brassica napus x Brassica b 1000 water-permeable bags at 20 cm soil depth immediately after residue incorporation. campestris), a legume, Vicia faba (bell bean), a cereal,

Triticum aestivum x Secale cereale (triticale). As always, bare ground controls were included as treatments. The plots were split into halves one halve had natural biomass and in the second it was doubled. Sclerotia from Sclerotinia minor and seeds of Capsella bursa-pastoris (shepherdspurse), Stellaria media (chickweed), Portulaca oleracea (purslane), and Malva parviora (little mallow) were buried in gas and water-permeable bags at 20 cm soil depth immediately after residue incorporation.

950 900 BQ mulch Bareground Triticale Oriental mustard 'Pacific Gold' Bell bean Yellow mustard 'Ida Gold'

Biofumigant treatment

statistically similar although soil microbial activity following Brassicaceae cover crops was numerically higher than the others. Analysis of glucosinolate content of the Brassicaceae plants supports the empiric findings of this study. Ida Gold had high amounts of 4AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES 11), while Pacific Gold and BQ mulch had none. Similarly, hydroxybenzyl GSL (Figure Pacific Gold had the highest amount of 2-propenyl GSL (Figure 11), while BQ mulch and Ida Gold had little to none. The two GSLs found respectively in these two mustards have greater allelopathic effects than others (Brown et al., 2004); this bioactivity may have benefited the subsequent lettuce crop. Lettuce grown after BQ mulch, by contrast, had the lowest head weight, 11% lower on average compared with Ida Gold and bell bean (Figure 10). Although this treatment had the highest total amount of GSLs in both roots and shoots

Figure 10. Lettuce head weight following The enzymatic activity of soil after Pacific Gold and Ida Gold was the biofumigation at Santa Paula in 2005. Treatments with significantly greater in controls at the the season, as indicated same than the bare-groundsignicantlyend ofAll other treatment comparisons were different (P<0.05). by a 10 fold increase letter are notfluorescein hydrolysis. in rate of

Figure 10. Lettuce head weight following biofumigation at Santa Paula in 2005. Treatments with the same letter are not significantly different (P<0.05).

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9/29/07 1:21:14 PM

207 from several sources (Figure 11), benefit to the subsequent crop was limited. These findings CAPTULO 13 indicate that specific GSLs and, likely specific GLS degradation products, affected following lettuce more than the total amount or the diversity of GSLs.
glucosinolate content (mol/g freezeglucosinolate content (m ol/g freeze-

210

The enzymatic activity of soil after Pacic Gold A and Ida Gold was signicantly greater than in bare-ground 40.0 PENT 35.0 controls at the end of the season, as indicated by a 10 fold PE 30.0 MTP increase in the rate of uorescein hydrolysis. All other MTB 25.0 HYBENZ treatment comparisons were statistically similar although 20.0 HYPENT soil microbial activity following Brassicaceae cover 15.0 HYBUT BENZ 10.0 crops was numerically higher than the others. Analysis of BUT 5.0 ALLYL glucosinolate content of the Brassicaceae plants supports 0.0 BQ mulch Yellow mustard Oriental mustard the empiric ndings of this study. Ida Gold had high 'Ida Gold' 'Pacific Gold' Mustard biofumigant amounts of 4-hydroxybenzyl GSL (Figure 11), while Pacic Gold and BQ mulch had none. Similarly, Pacic B Gold had the highest amount of 2-propenyl GSL (Figure 16.0 11), while BQ mulch and Ida Gold had little to none. The 14.0 two GSLs found respectively in these two mustards have PENT 12.0 PE greater allelopathic effects than others (Brown et al., 2004); 10.0 HYPENT HYBUT 8.0 this bioactivity may have beneted the subsequent lettuce BENZ 6.0 BUT crop. Lettuce grown after BQ mulch, by contrast, had 4.0 ALLYL the lowest head weight, 11% lower on average compared 2.0 0.0 with Ida Gold and bell bean (Figure 10). Although this BQ mulch Yellow mustard Oriental mustard 'Ida Gold' 'Pacific Gold' treatment had the highest total amount of GSLs in both Mustard biofumigant roots and shoots from several sources (Figure 11), benet to the subsequent crop was limited. These ndings indicate Figure 11. Glucosinolate content of the aboveground that specic GSLs and, likely specic GLS degradation Glucosinolate content of the aboveground biomass (A) (B) of three flowers) and Figure 11. biomass (A) (stems, leaves, owers) and roots (stems, leaves, roots (B) products, affected following lettuce more than the total of three Brassicaceae cover cropsused for biofumigation at at Santa Brassicaceae cover crops used biofumigation Santa Paula, CA in 2005. Abbreviations are explained in the table below. are explained in the amount or the diversity of GSLs. Paula, CA in 2005. Abbreviations table below. Studies at Salinas, California in 2003-2004 (by R. F. Smith, UCCE advisor in Studies at Salinas, California in 2003-2004 (by R. F. County) evaluated the impact of mustard cover crops on weed control in spinach Monterey Smith, UCCE advisor in Monterey County) evaluated broccoli. OrientalAt early Pacific Gold was utilized in trial No. 1wereyellow mustard and the mustard owering stage the cover crops and impact of mustard cover crops on weed control in spinach was utilized in trials 2 and 3. Fallow plots were pairedrototilling. cover crop plot Ida Gold incorporated into the soil by ail chopping and with each and replicatedImmediately the experimental area. four times in following incorporation 0.50 to 0.75 inch and broccoli. Oriental mustard Pacic Gold was utilized in trial No. 1 and yellow mustard Ida Gold was utilized (1.27 to 1.9 cm) of water were applied to minimize the At in trials 2 and 3. Fallow plots were paired with each cover early flowering stage the cover crops were incorporated into the soil by flail volatilization of biofumigation chemicals. The cash crop chopping and rototilling. Immediately following incorporation 0.50 to 0.75 inch (1.27 to 1.9 crop plot and replicated four times in the experimentalwater was planted to minimize the volatilization of biofumigation chemicals. The three weeks following incorporation of the cm) of were applied area. cover crops. Each cover crop and fallow plot the coverwas Each cover cash crop was planted three weeks following incorporation of further crops. divided into three divided into three weed control treatments. crop and fallow plot further was weed control treatments. For spinach theFor spinach the three treatments included: 1) noincluded: 1) no herbicide; 2) half herbicide three treatments herbicide; 2) half herbicide rate 2.3 pints RoNeet/A; and 3)
full herbicide rate 4.6 pints RoNeet/A. For broccoli the three treatments included: 1) no herbicide; 2) half herbicide rate 6.6 lbs Dacthal/A; and 3) full herbicide rate 13.3 lbs Dacthal/A. Weed evaluations were made 3 4 weeks following planting by counting the CIQA UAAAN
dried tissue)

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dried tissue)

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rate 2.3 pints RoNeet/A; and 3) full herbicide rate 4.6 pints RoNeet/A. For broccoli the three treatments included: 1) no herbicide; 2) half herbicide rate 6.6 lbs Dacthal/ A; and 3) full herbicide rate 13.3 lbs Dacthal/A. Weed evaluations were made 3 4 weeks following planting by counting the number of weeds in a 4 ft2 (0.37 m2) area per plot. Stand counts and yield evaluations were made of the spinach and stand counts only of the broccoli. Results: Trial No. 1: Oriental mustard cover crop reduced the number of shepherds purse plants 70% in the mustard cover crop treatment in this trial. The mustard treatments increased spinach yield 50% (on average over all treatments) which may have been due to improved nitrogen nutrition from nitrogen mineralized from the mustards (nutritional data not shown). Trial No. 2: There were 50% less nettle (Urtica urens) and 28% less purslane in the yellow mustard plots compared to fallow in this trial. However there was no difference in weed biomass between the mustard and fallow plots, suggesting that fewer but larger weeds likely escaped early competition with mustard. There was 25% reduction in the stand of spinach in the mustard plots and this may have contributed to the reduced yield in this trial. A signicant reduction in the stand of spinach was also seen in a trial conducted by Steve Fennimore (UC Davis), also following yellow mustard, suggesting that spinach may be sensitive to the residual glucosinolates degradation products that were released following mustard incorporation. Trial No. 3: Yellow mustard reduced the number of purslane plants 68% and total weeds 57% in this trial.

However, there was also a 46% reduction in the stand of broccoli in the mustard cover crop plots. In these studies at Salinas, CA, mustard cover crops reduced the total number of weeds but, unfortunately, the stands of spinach in trial 2 and broccoli in trials 3 were also reduced. More time was probably needed between incorporation of the cover crop and planting of the vegetable crop to allow the mustards to decompose and release allelochemicals. The reductions in weeds in these trials are more dramatic than we have observed in the on-farm evaluations we have conducted to date (data not shown). However, these results indicate that mustard cover crops have potential for reducing weed pressure in subsequent vegetbale crops. Specically, purslane appeared to be susceptible to yellow mustard residues. In addition, the data suggest that the use of mustard cover crops, particularly white mustard, may allow growers to reduce herbicide rates following mustard cover crops, although this observation will need to be further tested and rened in future trials. Literature Cited Ajwa, H.A., S. Klose, S.D. Nelson, A. Minuto, M.L. Gullino, F. Lamberti, and J.M. Lopez-Aranda. 2003. Alternatives to methyl bromide in strawberry production in the United States of America and the Mediterranean region. Phytopathol. Mediterr. 42:220-244. Akiew S. and P. Trevorrow. 1995. Mustard green manure reduces bacterial wilt. Horticulture Biofumigation Update 3:2. CSIRO Entomology, PO Wembley, WA 6014, Australia. Bending G. 1999. Does biofumigation arise from both GLS and amino acid derived volatile sulfur compounds? Horticulture Biofumigation Update 10:1.

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CAPTULO 13

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CIQA

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Mustard-Derived Biofumigation for Soil Borne Pests: A Review and Case Studies in California

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SECCION II
Biofertilizantes, Bacterias Promotoras del Crecimiento y Biofumigacin
Biofumigacin con Solarizacin y Extracto de Larrea tridentata en el Control de Malezas y Rendimiento de Chile (Capsicum annum L.)
Biofumigation with Solarization and Larrea tridentata Extract on Weed Control and Pepper (Capsicum annum L.) Yield R.H. LIRA-SALDIVAR1, A. ORTIZ-GAMBOA2, J. CRUZ-BLASI2, A. CORONADO-LEZA2 y F. JIMNEZDAZ3. 1Centro de Investigacin en Qumica Aplicada, 2 Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Saltillo, Coah. 3INIFAP-CELALA, Matamoros, Coah. Mxico. Resumen Solarizacin durante 0, 50, 80 y 110 das y la incorporacin al suelo de cuatro dosis (0, 5, 10 y 20 kg ha-1) de resina hidrosoluble de gobernadora (Larrea tridentata), fueron evaluadas sobre el control de malezas y el rendimiento de chile cv. Anaheim. Tambin se estudi in vitro el posible efecto aleloptico del extracto de L. tridentata en la germinacin de semillas de varias especies de malezas y chile. Las temperaturas mximas alcanzadas
CIQA

Captulo 14

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por la solarizacin a 1.3 y 10 cm de profundidad del suelo fueron 55.6 y 42C respectivamente, mientras que la del aire era 36C. La solarizacin tuvo un efecto letal en el banco de semillas de malezas, ya que en el suelo no solarizado se encontraron 12 especies de maleza y en los tratamientos solarizados ninguna. La especies mas sobresalientes con base al nmero de plantas m-2 y por biomasa producida fueron Chenopodium blitoides y Setaria adherens. Las dosis del extracto de gobernadora incorporadas al suelo no tuvieron un efecto inhibitorio en la germinacin de semillas de malezas ni en el crecimiento de las mismas en el campo. Los resultados in vitro mostraron que las semillas de malezas y de chile no fueron afectadas en su germinacin por las dosis evaluadas del extracto de L. tridentata. El rendimiento de chile fue signicativamente superior en los tatamientos solarizados en comparacin con el testigo. Abstract Soil solarization during 0, 50, 80, and 110 days and four dosages (0, 5, 10 and 20 kg ha-1) of gobernadora (Larrea tridentata) resin extract incorporated into the soil were evaluated on weed control and yield of pepper cv. Anaheim. The potential allelopathic effect of L. tridentata extract on seed germination of several weed species and on pepper seeds was also evaluated in vitro. Maximum
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Solarizacin y Biofumigacin

temperatures reached with solarization at 1.3 and 10 cm depth were 55.6 and 42C respectively, meanwhile air temperature was 36C. The results indicate that solarization had a lethal effect on the weed seed bank, because in nonsolarized treatments 12 weed species were found, however, in solarized treatment none were found. The most noticeable species given by the number of plants m-2 and by biomass production were Chenopodium blitoides and Setaria adherens. Results indicate that doses of gobernadora extract did not have an inhibitory effect on seed germination or weed growth in the eld. In regard to the allelopathic effect of L. tridentata leaf resin extract, in vitro results showed that seed germination of weed species and pepper plants was not affected by doses evaluated. Pepper yield was signicantly increased in solarized plots compared to the control. Introduccin La agricultura intensiva ha tenido una dependencia muy fuerte de agroqumicos inorgnicos para la prevencin y control de malezas y patgenos del suelo con todos los problemas alternos que esto implica (Wheeler, 1997). Tal es el caso del bromuro de metilo (BM), del cual se usan unas 80,000 toneladas al ao, las que despus de ser aplicadas al suelo se evaporan a la atmsfera, se mueven hasta la estratosfera y est contribuyendo a la desaparicin progresiva de la capa de ozono. Con base en los acuerdos del Protocolo de Montreal el BM ser eliminado del mercado mundial en el ao 2015 (ONeill, 1997). Por lo anterior, los mtodos ms amigables con el medio ambiente que permitan eliminar malezas basados en principios biolgicos, fsicos o con qumicos derivados de productos orgnicos vegetales, son los que estarn predominando y los que sern alentados por los gobiernos y la sociedad en general (Cross et al.,1994; DeVay, 1995).

La mejor opcin para el control de malezas ha sido el empleo de herbicidas, sin embargo, su uso excesivo ha ocasionado desequilibrios indeseables de la ora provocando la predominancia de poblaciones de especies perennes u otras resistentes a los herbicidas en uso (Villarreal, 1999). Una alternativa que ha probado ser efectiva para el control de malezas enfermedades y nemtodos es la solarizacin (Elmore, et al., 1997; Stapleton et al., 2000). Esta tcnica se basa en el calentamiento del suelo hmedo antes de la siembra mediante el acolchado con plstico transparente (Katan y DeVay, 1991). Diversos autores concuerdan en sealar que la solarizacin representa un mtodo ecaz para eliminar con relativa facilidad malezas anuales de verano y de invierno (Elmore et al., 2000, Sudha et al., 1999, Campiglia et al, 1998). Por otro lado, una de las plantas ms prometedoras para el desarrollo de biopesticidas de origen vegetal es la gobernadora. Esta especie debe su nombre a que ecolgicamente domina los ecosistemas ridos y semiridos del norte de Mxico y suroeste de los Estados Unidos. En las hojas de este arbusto se produce una gran cantidad de resina, constituyendo del 10 hasta ms del 30 % del peso seco del follaje (Sakakibara et al., 1975; Lira et al., 2001). Algunos autores han sugerido que los componentes fenlicos de la resina tienen actividad aleloptica debido a que los antioxidantes que se encuentran en la resina son lavados de las hojas por la lluvia y despus en el suelo afectan el crecimiento y desarrollo de las plntulas que crecen debajo del dosel hasta provocar su muerte (Bennett y Bonner, 1953; Coyle, 1975; Elakovich, 1985) sin que esto haya sido plenamente demostrado. Dentro de las limitantes de los sistemas de produccin del cultivo de chile, se encuentran las causadas por malezas que pueden afectar signicativamente el

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rendimiento. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar la combinacin de perodos de solarizacin en primavera y dosis de extracto de resina de gobernadora en el control de malezas y rendimiento de chile chilaca desde una perspectiva ecolgicamente sustentable y causando un menor impacto en el medio ambiente. Colecta de follaje y extraccin de la resina. Para la obtencin de la resina de L. tridentata se realiz una colecta del follaje de este arbusto en poblaciones naturales de los alrededores del municipio de Saltillo, Coah., habiendo utilizado la tcnica de extraccin por inmersin del follaje seco y cribado en una solucin acuosa de etanol al 99.9%. Las hojas se introdujeron en contenedores de 20 l a los que se agreg el etanol hasta cubrir totalmente el material vegetativo el cual se dej reposar dentro del solvente durante 24 h a temperatura ambiente; posteriormente se separ el follaje del solvente en el que se encontraba disuelta la resina mediante una bomba de vaco, esto permiti dejar nicamente el licor de resina disuelta en el solvente y posteriormente fue evaporado en un rotavapor marca Bchni modelo 250. Despus de este proceso la resina fue tratada con una solucin alcalina de NaOH al 3% y se sec en una estufa durante aproximadamente 6 das a 75C, hasta obtener el extracto slido que despus fue molido en un mortero para obtener el polvo hidrosoluble. Ubicacin y caractersticas del experimento. Este trabajo fue realizado durante el ciclo primavera verano de 2001 en Saltillo, Coah. El terreno se prepar hasta dejarlo bien mullido, despus se instal un sistema de riego por goteo con cintilla T-Tape al centro de cada cama. Para solarizar se coloc manualmente el acolchado plstico transparente UV calibre 125 (30 micras), despus se reg hasta llevar el suelo a capacidad de campo. Se
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instalaron termopares tipo K marca Fluke modelo 80 PK1 a las profundidades de 1.3 y 10 cm, para monitorear la temperatura del suelo mediante un termmetro marca Fluke modelo 52II. La parcela experimental de 1248 m2 fue arreglada en dos bloques (solarizado y no solarizado), en cada bloque se distribuyeron al azar los tratamientos de resina (0, 5, 10, y 20 kg ha-1) con 4 repeticiones. Cada unidad experimental const de 3 camas de 4 m de largo con doble hilera de plantas a tresbolillo. Las variables evaluadas fueron: temperatura del suelo, diversidad, densidad, dominancia y biomasa de malezas m-2; aspectos fenolgicos del cultivo y rendimiento de chile. Bioensayo con el extracto de gobernadora y semillas de malezas y chile. Con la nalidad de conocer el posible efecto aleloptico del extracto de L. tridentata se realizaron bioensayos de germinacin de semillas de las especies de malezas predominantes (Chenopodium sp. y Portulaca oleracea) en los muestreos de suelo realizados, as como en semillas de chile cv. Anaheim. Las semillas se obtuvieron del banco de germoplasma del Laboratorio de Malezas de la Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Se evaluaron 5 dosis (0, 850, 1550, 3550 y 8000 ppm) de extracto etanlico de gobernadora en un diseo completamente al azar con cuatro repeticiones, para lo cual se colocaron 50 semillas de cada especie por caja Petri y se dejaron a una temperatura de 25C durante 21 das. Algunos valores obtenidos en porcentaje fueron transformados con la frmula (x + 0.05) para estabilizar las varianzas. Los anlisis de varianza se realizaron con el paquete computacional de diseos experimentales diseado por Olivares (1994). Muestreo de malezas en el campo. Para estimar el banco de semillas de malezas se realiz un muestreo de suelo, por lo que se tomaron ocho muestras a 5 cm de
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Temperatura del suelo. Durante el perodo de solarizacin la mxima temperatura del aire (36.0C) ocurri el 18 de Mayo, mientras que la del suelo a 1.3 y 10 cm de profundidad fue 55.8 y 34.3C respectivamente (Figura 1), lo que gener un diferencial de 21.3C entre los dos estratos y de 19.8C entre la temperatura a 1.3 cm de profundidad en el suelo solarizado en comparacin con la del aire. Los valores de temperatura encontrados en este trabajo se ubicaron en el rango de 42 a 55C, que Elmore et al., (1997) reporta como las temperaturas mximas usualmente generadas en el campo con solarizacin hasta la profundidad de 5 cm. Por su parte Sudha et al., (1999) tambin reporta que con temperaturas mximas de 53.8C a 5 cm de profundidad del suelo generadas con solarizacin se control efectivamente la Solarizacin y Biofumigacin poblacin de malezas en viveros sembrados con chile.

profundidad utilizando el mtodo del cuadrante (0.25 m2), 60 cada muestra fue procesada por separado por el mtodo por 50 otacin a travs de un tamiz de 60 mallas y luego se realiz 40 la identicacin de semillas de acuerdo a la metodologa sugerida por Caldern (1997); la predominancia de cada 30 especie de maleza se estim por el volumen de semillas T air 20 encontradas. Para determinar el efecto de los tratamientos Ts-1.3 cm de solarizacin y extracto de gobernadora en el desarrollo 10 de las malezas se hicieron 4 muestreos. El primero antes Ts-10 cm 0 de la solarizacin, el segundo durante la solarizacin, el 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 tercero despus de que se retir el acolchado y el cuarto durante el primer corte de chile (56 das despus del Horas del da Horas del dia Figura 1. T emperatura del aire y suelo (T s) a dos profundidades en el trasplante). Despus de realizar los conteos de plantas por da mas caliente emperatura del aire y suelo solarizacin. especie, se determin la biomasa seca de las malezas, por lo Figura 1. T (Mayo 18) durante el perodo de (Ts) a dos que las plantas colectadas por tratamiento se introdujeron Germinacin profundidades en el da mas caliente (Mayo 18) durantesemillas sometidas de semillas. Los bioensayos para analizar la germinacin de el en bolsas de papel y se colocaron en una estufaalaextracto etanlico dede solarizacin.presentan en la Figura 2. Se apreci que la respuesta 65C perodo gobernadora se hasta obtener peso constante. de las semillas de Chenopodium sp., cual fue similar a las de P. oleracea y chile. Al tercer da las semillas de estasGerminacin de semillas. Los bioensayos para especies sometidas a 1750, 3550 y 8000 ppm presentaban una 217 germinacin promedio la germinacin de semillas sometidas al extracto ppm an no Temperatura del suelo. Durante el perodo de analizar aproximada de 30%, mientras que con 0 y 850 germinaban, la tendencia de un mejor porcentaje de germinacin con Se extracto de L. solarizacin la mxima temperatura del aire (36.0C) etanlico de gobernadora se presentan en la Figura 2. el tridentata continu constante hasta los 21 das cuando el promedio de germinacin para todos ocurri el 18 de Mayo, mientras que la del suelolos 1.3 y a tratamientos tendi que lamuy similarde las semillas de anlogos a los aqu reportados apreci a ser respuesta (85%). Resultados Chenopodium 10 cm de profundidad fue 55.8 y 34.3C respectivamentehan sido cual fue similar ala RosaP.yoleracea y (2000), ya que al evaluar diversas sp., descritos por De las de tambin Villarreal chile. Al tercer da (Figura 1), lo que gener un diferencial de 21.3C entre de las semillas de estas especies sometidas semillas3550cebada no encontraron fracciones extractos acuosos de L. tridentata en a 1750, de y 8000 los dos estratos y de 19.8C entre la temperatura a 1.3 cm enppmporcentaje final degerminacin promediodetectaron que los extractos diferencias el presentaban una germinacin, pero si aproximada promovieron significativamente un mayor crecimiento inan no germinaban, de cebada; esto de profundidad en el suelo solarizado en comparacin con de 30%, mientras que con 0 y 850 ppm vitro de las plntulas sugiere que la tendencia gobernadora no provocaron un efecto inhibidor la del aire. Los valores de temperatura encontrados en este los extractos dede un mejor porcentaje de germinacin con elo aleloptico en adems, de L. tridentata continu la resina hasta los 21 trabajo se ubicaron en el rango de 42 a 55C, quelas semillas y extractoque entre los componentes deconstantepuede existir algn metabolito Elmore secundario que acta como regulador del crecimiento estimulando el crecimiento de las et al., (1997) reporta como las temperaturas mximas das cuando el promedio de germinacin para todos los plntulas. usualmente generadas en el campo con solarizacin hasta tratamientos tendi a ser muy similar (85%). Resultados la profundidad de 5 cm. Por su parte Sudha et al., (1999) anlogos a los aqu reportados tambin han sido descritos tambin reporta que con temperaturas mximas de 53.8C por De la Rosa y Villarreal (2000), ya que al evaluar a 5 cm de profundidad del suelo generadas con solarizacin diversas fracciones de extractos acuosos de L. tridentata se control efectivamente la poblacin de malezas en en semillas de cebada no encontraron diferencias en el viveros sembrados con chile. porcentaje nal de germinacin, pero si detectaron que los extractos promovieron signicativamente un mayor crecimiento in vitro de las plntulas de cebada; esto
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Temperatura (C)

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sugiere que los extractos de gobernadora no provocaron un efecto inhibidor o aleloptico en las semillas y adems, que entre los componentes de la resina puede existir algn metabolito secundario que acta como regulador del crecimiento estimulando el crecimiento de las plntulas.
100 90 80

un 215

Germinacin (%)

70 60 50 40 30 20 10 0 2 3 5 7 Das 13 19

Las dosis de resina de gobernadora no tuvieron claro efecto en la densidad de A. hibridus, adems no presentaron consistencia, ni signicancia estadstica. Campiglia et al., (1998), tambin encontraron que la solarizacin con acolchado transparente redujo la densidad de malezas y la biomasa total de estas durante el ciclo de cultivo de la lechuga en mas de 91%. En el caso de la especie Amaranthus sp. la solarizacin durante el perodo de Julio a Septiembre la elimin por completo, mientras que la emergencia de P. oleracea fue reducida en 92%. Setaria adhaerens, al analizar los datos y hacer pruebas

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redujo significativamente el nmero de semillas de malezas viables, especficamente de la gramnea Avena fatua.La maleza gramnea ms predominante fue Otra de las malezas predominantes que fue afectada diferencias de comparacin de medias, se obtuvieron significativamente por la 1750 ppm solarizacin fue Chenopodium blitoides, ya que en los lotes solarizados fue eliminada por signicativas entre los tratamientos, ya que al nalizar 3550 ppm completo (Figura 3), en cambio en los no solarizados se registraron 105 plantas m-2. En 8000 ppm los de resina de gobernadora aplicada al suelo, los datos obtenidos sobre la cuanto a las dosisperodos de solarizacin su presencia se redujo a cero; en comparacin adhaerens y Ch. blitoides no report 42 densidad poblacional de Setaria el tratamiento no solarizadopresentaron consistencia, ni 21 ejemplares significancia estadstica. m-2. Similarmente Arora y Yaduraju (1998)
850 ppm

0 ppm

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Densidad poblacional por (m2)

40 productos lograron inhibir la germinacin de semillas NO-SOL 20 de malezas y causaron totoxicidad en sus hojas. Por el 50 0 Las dosis de resina de gobernadora no tuvieron un claro la solarizacin, de A. 80 contrario, en relacin con los efectos de efecto en la densidad Solarizacin hibridus, adems no presentaron consistencia, ni significancia estadstica. Campiglia et al., 0 110 (dias) 5 este tratamiento si la solarizacin con acolchado transparente redujo la (1998), tambin encontraron que redujo signicativamente la densidad 10 20 densidad de malezas y lade malezas en estas durante el ciclo de cultivo de la lechuga en poblacional biomasa total de todas las especies anuales con la Resina de gobernadora mas de 91%. En el caso de la especie Amaranthus sp. la solarizacin durante el perodo de (Kg/ha) especie Amarantus hibridus,mientras que los lotes solarizados ya que en la emergencia de P. oleracea fue Julio a Septiembre la elimin por completo, esta maleza fue eliminada por completo en comparacin reducida en 92%. con el testigo no solarizado que report 18 plantasFigura 3. Densidad poblacional de Chenopodium blitoide despus de los tratamientos de m-2. Figura 3. Densidad poblacional de Chenopodium solarizacin e blitoide despus de los tratamientos de solarizacin e La maleza gramnea ms predominante fue Setaria adhaerens, al analizar los datosincorporacin al suelo de L.tridentata. y hacer pruebas de comparacin de medias, se obtuvieron diferencias significativas entre los incorporacin al suelo de L.tridentata.

Por lo tanto, los resultados obtenidos en este trabajo difieren de los obtenidos por otros autores como Tworkoski, (2002) y Dudai et al., (1999) quienes al estudiar el efecto de aceites esenciales de plantas si lo tanto, los resultados obtenidos en estela germinacin de Por demostraron que esos productos lograron inhibir trabajo semillas de malezas de los obtenidos poren sus hojas. Por el contrario, en relacin con los dieren y causaron fitotoxicidad otros autores como Tworkoski, efectos de la solarizacin, este tratamiento si redujo significativamente la densidad (2002) y Dudai et al., (1999) quienes al estudiar el efecto poblacional de malezas en todas las especies anuales con la especie Amarantus hibridus, ya que en los lotes solarizados esta maleza fue eliminada por completo en que esos con el de aceites esenciales de plantas si demostraron comparacin testigo no solarizado que report 18 plantas m-2.

Figura 2. Germinacin de semillas de Chenopodium sp. con diferentes dosis de resina de gobernadora

Figura 2. Germinacin de semillas de Chenopodium sp. con diferentes dosis de resina de gobernadora

140 120 100 80 60

110
80
50
NO-SOL

tratamientos, ya que al finalizar los perodos de solarizacin su presencia se redujo Al analizar el efecto de la solarizacin y dosis de resina de gobernadora sobre el peso a cero; en comparacin el tratamiento no solarizado report 42 ejemplares m-2. Similarmentelas malezas a travs del tiempo (antes, durante, despus y al primer corte de chile), se seco de Arora y Yaduraju (1998) tambin consignaron que las altas temperaturas logradas con la solarizacin pudo CIQA detectar que los perodos de 110 y 80 das de solarizacin permitieron el crecimiento de UAAAN

malezas (Figura 4), principalmente de Portulaca oleracea, esto posiblemente se debi a que las temperaturas alcanzadas en las etapas iniciales de solarizacin no fueron tan elevadas como para tener un efecto letal sobre la germinacin de semillas, ya que las temperaturas promedio registradas fueron de slo 34C a 1.3 cm de profundidad en el suelo solarizado. El estudio de Elmore et al. (2000) reportan que la mayora de las malezas anuales de verano son eliminadas con la solarizacin cuando la acumulacin de temperatura es de 127 h sobre los 40C. Los resultados relacionados con el efecto de los perodos de solarizacin y dosis de resina de gobernadora sobre el rendimiento de chile mostraron que en el testigo no solarizado
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tambin consignaron que las altas temperaturas logradas con la solarizacin redujo signicativamente el nmero de semillas de malezas viables, especcamente de la gramnea Avena fatua.

solarizados (Figura 5), observndose diferencias estadsticas signicativas (p>0.05) para los periodos de 50 y 80 das, los cuales resultaron ser mejores para incrementar la produccin, ya que el rendimiento obtenido en estos tratamientos fue de 65.6 y 71.26 t ha-1 respectivamente, Otra de las malezas predominantes que fue afectada en comparacin con el testigo absoluto que slo reporto signicativamente por la solarizacin fue Chenopodium 3.54 t ha-1. Al mismo respecto, Kokalis-Burelle et al., blitoides, ya que en los lotes solarizados fue eliminada por (2002) sealaron que el rendimiento de chile cv. Jpiter completo (Figura 3), en cambio en los no solarizados se se increment signicativamente en pruebas de campo registraron 105 plantas m-2. En cuanto a las dosis de resina donde se solariz. Por su parte Ghini et al., (1997) al 217 de gobernadora aplicada al suelo, los datos obtenidos trabajar con frijol, encontraron que el rendimiento de este sobre la densidad poblacional de Setaria adhaerens y cultivo de increment notablemente en los tratamientos Ch. blitoides no presentaron consistencia, ni signicancia solarizados debido posiblemente a la reduccin en el suelo mismo respecto, Kokalis-Burelle et al., (2002) sealaron que el rendimiento de chile cv. estadstica. del hongo significativamente en Por su parte, Jimnez solariz. Jpiter se increment Sclerotium rolfsii. pruebas de campo donde se y Chew Por su parte Ghini et (1996) reportaron con frijol, encontraron que elde solarizacin cultivo de al., (1997) al trabajar que los tratamientos rendimiento de este increment notablemente en los tratamientos solarizados debido posiblemente a la reduccin Al analizar el efecto de la solarizacin y dosis de incrementaron el rendimiento promedio de meln en 631% en el suelo del hongo Sclerotium rolfsii. Por su parte, Jimnez y Chew (1996) reportaron que resina de gobernadora sobre el peso seco de las malezaslos tratamientos de solarizacin incrementaron el 14% en comparacinmeln en 631% y a y el contenido de azcar (B) en rendimiento promedio de con travs del tiempo (antes, durante, despus y al primer cortecontenido de azcar (B) en 14% en comparacin con los no solarizados. los no solarizados. el 219 de chile), se pudo detectar que los perodos de 110 y 80 1600 das de solarizacin permitieron el crecimiento de malezas NO -SO L 50 das (Figura 4), principalmente de Portulaca oleracea, esto 1400 80 das posiblemente se debi a que las temperaturas alcanzadas en 110 das 1200 las etapas iniciales de solarizacin no fueron tan elevadas 1000 como para tener un efecto letal sobre la germinacin de semillas, ya que las temperaturas promedio registradas 800 fueron de slo 34C a 1.3 cm de profundidad en el suelo 600 solarizado. El estudio de Elmore et al. (2000) reportan que la mayora de las malezas anuales de verano son eliminadas 400 con la solarizacin cuando la acumulacin de temperatura 200 es de 127 h sobre los 40C.
Peso seco (g
0

Los resultados relacionados con el efecto de los perodos de solarizacin y dosis de resina de gobernadora sobre el rendimiento de chile mostraron que en el testigo no solarizado y con abundantes malezas, el rendimiento se redujo en 94 % en comparacin con los tratamientos

Antes

Durante

Despus

Al primer corte

por metro cuadrado bajo diferentes perodos de solarizacin.

80 70
0 das-Sol.

Figura 4. Produccin de biomasa de malezas por metro cuadrado bajo Produccin de solarizacin. Figura 4.diferentes perodos de biomasa de malezas

Muestreos

Rendimiento (ton/ha)

50 das-Sol. AGRICULTURA SUSTENTABLE Y BIOFERTILIZANTES 60

80 das-Sol

50 40 30 20 10 0

110 das-Sol.

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Figura 5. Rendimiento acumulado de chile con diferentes tratamientos de solarizacin.

3 4 Cosecha por Cortes

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600 400 200 0

Antes

Durante

Despus

Al primer corte

Figura 4. Produccin de biomasa de malezas por metro cuadrado bajo diferentes perodos de solarizacin. CAPTULO 14

Muestreos

80 70 Rendimiento (ton/ha) 60 50 40 30 20 10 0

0 das-Sol.
50 das-Sol.
80 das-Sol
110 das-Sol.

durante el perodo de primavera permiti incrementar signicativamente los rendimientos del cultivo de chile chilaca en comparacin con el testigo no solarizado. Literatura Citada Arora, A. y N. T. Yaduraju. 1998. High-temperature effects on germination and viability of weed seeds in soil. India J. of Agr. and Crop Sci. 181: (1), 35-43.

Cosecha Cosecha por Cortes por Cortes Figura 5. Rendimiento acumulado de chile con diferentes tratamientos de solarizacin.

Figura 5. Rendimiento acumulado de chile con diferentes tratamientos de solarizacin. Conclusiones 220 La informacin generada en este estudio permite concluir que los tratamientos de solarizacin aplicados en primavera cuando la temperatura ambiente an no era tan elevada, si logr incrementar la temperatura del perl superior del suelo que es donde se encuentra depositada una gran parte del banco de semillas malezas, por lo que las temperaturas mximas generadas de 55.6C y 41.5C para las profundidades de 1.3 y 10 cm resultaron ser letales para la mayora de las malezas anuales de verano. Por lo que respecta a las dosis de resina de L. tridentata aplicadas al suelo, los resultados no mostraron que el extracto haya tenido un efecto adverso en la germinacin de semillas de malezas, ni en el crecimiento y desarrollo de las mismas. En cuanto al posible efecto aleloptico de diversas dosis del extracto de gobernadora, los resultados no permitieron detectar un efecto negativo o inhibitorio en la germinacin de semillas de malezas ni de chile, por lo que nuestra informacin sugiere que la gobernadora no tiene un efecto aleloptico ni herbicida en las malezas. La solarizacin
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