Los garbanzos son tan efectivos como el Prozac, que adems de liberarnos del colesterol, producen serotonina, la hormona

de la felicidad, lo mismo que en los antidepresivos.

El consumo de garbanzos, en Oriente Medio, cocinados como un potaje popular llamado humus, produce una buena sensacin, hasta la felicidad, a quienes lo ingieren, segn un estudio de investigadores israeles.

Produce serotonina, la hormona de la felicidad. Los consumidores no pueden explicar el estado de bienestar que les causa un plato de humus regado con aceite de oliva y salpicado con pimentn.

Pero ahora se sabe por qu, dijo a Efe el arquelogo Abi Gofer, que particip en la investigacin junto con otros tres cientficos.

La causa de esa sensacin es que contiene un aminocido conocido como triptofen que, en buena cantidad, produce serotonina, una sustancia benefactora.

Un plato de humus satisface con creces el apetito y nos ayuda a dormir, indic Gofer.

El investigador aadi que, en el caso de las mujeres, 'contribuye a la ovulacin y que queden embarazadas con mayor rapidez'.

El garbanzo, un producto de la tierra que genera miles de millones de dlares en los pases donde se consume, 'es comparable con el trigo' por su importancia alimentaria, con un lugar en la historia 'que se remonta a miles de aos', acot.

El equipo de investigadores incluy al doctor Zohar Kerem, experto en alimentacin, al botnico Simja Lev Idn y al jefe del curso de gentica de la Universidad Hebrea de Jerusaln, Shjal Abo.

Los cientficos llegaron a la conclusin de que el garbanzo cultivado, a diferencia del salvaje, contiene ms serotonina. Lo mismo que en los antidepresivos

Los productores que escogieron y cultivan la especie ms conocida no lo hicieron por mera casualidad, aunque no entendieran cientficamente por qu su ingestin les produca bienestar y una sensacin de calma.

El mismo aminocido del garbanzo que causa la segregacin de la serotonina, es el que emplea la farmacologa moderna para producir el popular antidepresivo Prozac.

En general, israeles y rabes suelen comer a diario 'humus' acompaado con encurtidos y lo untan en el pan pita, sin miga, junto con una pasta preparada con semillas de ssamo, la 'tejiniya'.

El profesor Gofer coment que el precio y las ventas del garbanzo en el mercado podran multiplicarse en miles de millones de dlares si fuesen enriquecidos por medio de la moderna gentica vegetal.

Entre los grandes consumidores de garbanzos, adems de los pueblos de Oriente Medio, se encuentran la India y Australia.

http://libertadpreciadotesoro.blogspot.com/2009/10/ garbanzos-tan-efectivos-como-el-prozac.html