TORTA DE RICOTA 240 GRMS. DE HARINA 4 CUCH. DE POLVO DE HORNEAR 100 GRMS.

AZUCAR 125 DE MANTECA 1 YEMA 1 HUEVO 2 CUH. DE LECHE RELLENO K DE RICOTA 150 DE AZUCAR 20 G. DE MANTECA 2 YEMAS 2 CASCARAS ABRILLANTADAS PICADAS CUCH. ESENCIA VINILLA 1 HUEVO PARA PINTAR SE TAMIZAN JUNTOS LA HARINA, EL POLVOMDE HORNEAR Y EL AZUCAR. SE AGREGA LA MANTECA MEZCLANDO BIEN CON UN TENEDOR,,SE AADE LA YEMA , EL HUEVO ,Y LA LECHE ,SE AMASA LIGERAMENTE Y SE DEJA DESCANSAR EN LA HELADERA DURANTE 15 MTS, SE ESTIRA LA MASA DEJANDOLA DE CM DE ESPESOR SE DIVIDE EN 2 PARTES IGUALES CON UNA SE FORRA UN MOLDE ENMANTECADO SE PREPARA EL RELLENO PONIENDO EN UN TAZON LA RICOTA , EL AZUCAR LA MANTECA Y LAS YEMAS MESCLANDOSE TODO , SE PASA X TAMIZ SE AGREGAN LA CASCARA Y LA ESENCIA Y SE VIERTE ESTO SOBRE LA MASA EN EL MOLDE SE CUBRE CVON LA MASA RESTANTE SE PINTA CON HUEVO SE LLEVA AL HORNO DURANTE 25 MTS,SE ESPOLVOREA CON AZUCAR IMPALPABLE