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  • Puntos A Tener en Cuenta en El Sector FIAMBRERIA

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    Joaquín Frendrich
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    Este documento destaca la importancia de la higiene, seguridad y presentación en la fiambrería, recomendando el uso de uniforme y guantes, limpiar los utensilios entre tareas, y respetar las matrices de producción de cada producto.

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    Puntos a Tener en Cuenta en El Sector FIAMBRERIA

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    Puntos a tener en cuenta en el sector FIAMBRERIA:

    HIGIENE, SEGURIDAD Y PRESENTACION


    Hacer uso del uniforme de trabajo, sin excepciones. Conservar la higiene del sector de trabajo y utensilios utilizados. Respecto a este punto, se deber tener en cuenta la limpieza correspondiente, cada vez que se va a realizar una nueva tarea (principalmente al momento de cambiar el tipo de producto que se est fraccionando o elaborando). Hacer uso de guantes al momento de tomar contacto con los productos. Y de pinzas en operaciones que as lo requieran (ocasiones que se tengan contacto cercano a las mquinas de corte).

    CONSIDERACIONES GENERALES Respetar las matrices correspondientes a cada producto elaborado, al momento de la produccin de los mismos. ATENCION A CLIENTES?

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