RESUMEN

La alimentacin y nutricin se caracterizan por un suministro de energa alimentaria que satisface los requerimientos de la poblacin. El crecimiento demogrfico hasta el 2030 triplicar la poblacin de

1965, y aumentar de un 59% la poblacin actual. El incremento en la produccin de alimentos tendr que realizarse en funcin de mejorar la tecnologa y aprovechar los recursos disponibles, sobretodo el agua; pues la frontera agrcola fue copada a mediados de los aos noventa. El estado nutricional de los nios menores de cinco aos refleja el desarrollo del pas. Los ltimos datos provenientes de la Encuesta de

Condiciones de Vida de 1998 comparados con la encuesta DANS 1986,

demuestran una reduccin significativa de la prevalencia de retardo de crecimiento de 34% a 26%, la prevalencia de insuficiencia ponderal disminuy de 17% a 14%. Las diferencias regionales y sobretodo tnicas reflejan una prevalencia mucho ms alta en grupos indgenas. Otros problemas sociales como la mortalidad infantil, la

pobreza, la indigencia y el analfabetismo son importantes en poblaciones indgenas, sobretodo de la Sierra. Los estudios sobre el estado nutricional en escolares son escasos. El Primer Censo Nacional de Talla en Escolares, 1991-92, describi el problema a diferentes niveles de agregacin geogrfica coincidiendo el estudio con la distribucin de la pobreza (Mapa 2 y Mapa 5). El nico estudio realizado en adolescentes en 1994, revel desnutricin en 9% y problemas de sobrepeso y obesidad afectaran al 10% de esta poblacin, con prevalencias mayores en las mujeres y en la regin de la costa. Aunque no existen datos antropomtricos

nacionales para los adultos, el problema de la obesidad parece ser emergente segn los datos de sobrepeso embarazadas y del obesidad Ministerio en de

Salud Pblica. En la situacin de micronutrientes resalta la anemia por deficiencia de hierro en todos los grupos etreos. El problema tiene connotaciones graves, pues la prevalencia es superior al 50% en la mayora de grupos de edad; presentando mayor riesgo en nios entre 6 meses y 2 aos y en mujeres embarazadas. La deficiencia de vitamina A es moderada y el problema del zinc ha despertado mayor inters en los ltimos aos. Los desrdenes por deficiencia de yodo (DDY) tienen un control adecuado mediante la fortificacin de la sal, el monitoreo y comunicacin social. El Programa Integrado de Micronutrientes desarrolla estrategias de fortificacin,

suplementacin y educacin nutricional para enfrentar estas deficiencias. La situacin alimentaria y nutricional del Ecuador refleja la realidad socioeconmica; el potencial productivo y la capacidad de transformar y comercializar los alimentos que satisfagan los requerimientos nutricionales de la poblacin a todo nivel. La

produccin de alimentos y el rendimiento de los principales productos de consumo, su relacin con los mercados (de productos, de trabajo y financieros) son importantes para establecer el potencial que la seguridad alimentaria y nutricional ofrece a la sociedad ecuatoriana como una estrategia de desarrollo. Esta problemtica amerita polticas multisectoriales. Ms que ninguna otra rea, la alimentacin nutricin, y conjuga

las condiciones para desarrollar intervencin integre una que aspectos

sociales y econmicos. Ecuador est frente al reto de recuperar su economa bajo el esquema poco flexible de la dolarizacin, se apunta a modernizar la produccin, mejorando la tecnologa e incrementando los canales de comercializacin. Los problemas

ligados a la produccin, productividad y desarrollo de mercados son cruciales para un pas eminentemente agrcola en el modelo econmico actual. Una poltica nacional de seguridad alimentaria busca integrar el desarrollo agropecuario con nuevas iniciativas de desarrollo rural, suplementacin alimentaria y micronutrientes con procesos de educacin y comunicacin activa de la comunidad en la lucha contra el hambre.