SENTIDOS ESPECIALES

1. Localizados en la zona facial. 2. No sn terminales dendrticas sino clulas Receptoras especializadas 3. Responden a distintos tipos de energa 4. Liberan NT en sinapsis con neuronas sensitivas

Olfato Gusto Vista Odo Equilibrio

Quimiorreceptores Fotorreceptores Mecanorreceptores

Sensaciones gustativas
Las sensaciones gustativas surgen de la combinacin de 4 sabores primarios: dulce, salado, cido y amargo Los R del gusto se encuentran mayoritariamente en la lengua Son quimio- R que detectan todos los ligandos pero con distinta sensibilidad:

amargo cido

salado dulce

1. Gusto
Receptores llamados: Botones gustativos
Localizados en la superficie de la lengua la mayora, algunos en cavidad oral y faringe. Agrupados en papilas gustativas Detectan sustancias qumicas disueltas, (los R del olfato.)
Papila gustativa

Botn gustativo

Botones gustativos
Cada botn gustativo consta de 50-100 cls epiteliales y contiene:
papilas

tres tipos de cls:

Cls de soporte Cls Receptoras Botn gustativo Cls basales Fibra sensorial
conectivo

Clula gustativa Poro gustativo Clula de soporte vellos gustativas Epitelio de la lengua

Las largas microvellosidades se extienden a travs del poro gustativo.

Los R del gusto tienen una vida media de unos de 10 dias:

Las cls epiteliales de alr se diferencian 1. a cls de soporte y despues a R

Microvellosidades Uniones celulares Clula Receptora Clulas de soporte Nucleo

Neurona sensitiva 1

Poro gustativo Uniones celulares Clulas epiteliales Clulas de soporte Clula Receptora Clula Basal Neurona sensitiva 1

Nervio Glosofaringeo facial (VII) IX

El contacto entre la clula receptora y el nervio aferente tiene las caractersticas de una sinapsis

MECANISMOS DE TRANSDUCCION
Na+
Na+ H+

Bloqueo canales de K

salado

cido
K+

dulce

AMPc

K+

Despolarizacin de la clula gustativa

amargo
Ca++

PLC IP3

Secrecin de neurotransmisor

Salado y Acido : mecanismo directo. Los ligandos se unen directamente a _? Amargo y Dulce: mediado por 2 mensajero

Excitacin de la fibra aferente gustativa

Vias gustativas
Corteza gustativa

La informacin del gusto alcanza la corteza cerebral Primariamente a travs de los nervios facial (VII) and glosofaringeo (IX) Alguna informacin a travs del nervio vago (X) Las neuronas Sensoriales hacen sinapsis en la mdula en el nucleo solitario

Nucleos Talmicos

Nervio Facial (VII par) Nervio Glosso Faringeo (IX par)

Nucleo solitario en bulbo

Nervio Vago (X par)

Desde el tallo enceflico tambin se envia fibras al hipotlamo y al sistema Lmbico (dimension afectiva, comportamiento asociado...) Sensacin gusto influenciada por olfato y otras: ta, textura, etc,

La distribucin de los Receptores del gusto determina el sabor

Acido Dulce

Salado

Amargo

No existen diferencias estructurales entre los botones gustativos, la discriminacin de sabores ocurre por su localizacin en la lengua.

Olfato
VALOR DE SUPERVIVENCIA: 1. Facilita la Percepcin del sabor 2. Comunicacin: facilita o impide relaciones sociales 3. Evita la ingestin de txicos y alimentos en mal estado 4. Relacionado con la conducta y reproduccin ALTERACIONES: Hiposmia: capacidad olfatoria Anosmia: incapacidad para percibir olores:alergias, resfriados, deficiencia Zn Parosmia: percepcin incorrecta del olor Alucinaciones olfatorias: sensacin olfatoria en ausencia de estmulo: irritacin de vias olfatorias o ciruga cerebral

El Organo Olfatorio
Localiz: En el techo de la cavidad nasal que contiene el epitelio olfatorio

odorosas

El rgano olfatorio est formado por: -bulbo olfatorio -epitelio olfatorio (contiene los R ) y mucosa olfatoria -glndulas olfatorias: secretan mucus para disolver las sustancias

ESTRUCTURA DEL BULBO OLFATORIO

El epitelio olfatorio contiene: -cuerpos de las clulas Receptoras -Clulas de sostn: columnares, secretan mucus -Clulas basales: forman nuevas cls receptoras: 2 meses

ESTRUCTURA DE LA MUCOSA OLFATORIA

Inactivacin de sustancias OBP: protenas transportadoras olfatorias retirada y proteccin de concentraciones

(clulas madre)

Secrecin de moco Aislamiento elctrico Regulan la [K+]

Receptores Olfatorios
Tracto olfatorio Bulbo olfatorio Clula mitral Glomrulos
Placa cribosa del hueso Etmoides

Los R del olfato son terminaciones ciliadas de neuronas aferentes que proyectan sus axones hacia el cerebro. Axones forman nervio olfatorio Cada 2 meses: recambio de neurona receptora por cel basales, se renueva tb el axon completo!!!.

Glndula olfatoria Epitelio olfatorio

Fibras del nervio olfatorio

Lmina Propia: tejido conectivo

Clula Basal Clula Receptora Clula de soporte

dendrita cilios Ruta del aire inhalado que contiene las partculas odorosas Cilios de la clula Receptora Los cilios contienen

los sitios de unin de los odorantes. Snifar, comer potencian llegada de odorantes a la mucosa

PROPIEDADES ELECTROFISIOLOGICAS DE LAS CELULAS SENSORIALES OLFATORIAS

GTP ATP Adenil ciclasa protena G Receptor

GDP

AMPc

Na +

Produccin del potencial de receptor de la clula olfativa: cadenas de segundos mensajeros

Como termina la sensacin olorosa? Enzimas que degradan las molculas odorferas en mucosa olfatoria Limpieza de viejos odorantes y detoxificacin (via al cerebro)

Los Axones del epitelio olfatorio: Se agrupan en haces: filamentos del nervio olfatorio Pasan a travs de la placa cribiforme del hueso Etmoides 1a sinapsis en glomrulos con cls mitrales
Fibras nerviosas en bulbo olfatorio Cada receptor de membrana en los cilios es sensible a un Odorfero-prots G-apertuta Canales de Na+-despolarizPot de accin-a glomrulos Placa cribiforme implicados en bulbo olfatorio. Clulas epiteliales Cada glomrulo solo recibe info de muchas cl s R pero solo columnares de un tipo de R membrana!!! Los cptes separados de cada olor: a distintos glomrulos.

Clulas Receptoras cilios

Las cls mitraqles refinan e integran la seal y conducen: -zona subcortical -zona cortical.

VIAS OLFATORIAS E INTEGRACIN

PERCEPCIN CONSCIENTE

COMPONENTE AFECTIVO FUNCIONES DE REGULACION CONDUCTUALES Y NEUROENDOCRINAS

DISCRIMINACION

El hombre posee muy pocos R de membrana para olores comparado con otros animales

Vias olfatorias

La Adaptacin rpida a odorfero particular ocurre a nivel del SNC, no del R!!

R en neuronas vomeronasales, vias NO olfatorias al S LIMBICO Estas vias no alcanzan reas conscientes de la corteza Pero influyen sutilmente en comportamiento consciente amor,odio a primera vista,conducta de grupo...

El organo Vomeronasal detecta Feromonas: