AGUA

LA PARTE DE LA BIOQUIMICA QUE ABORDA ESTOS ASPECTOS, Y QUE SE ENCARGAN DEL ANALISIS DE LOS FACTORES QUE REGULAN EL METABOLISMO DEL AGUA Y LOS ELECTROLITOS COMPRENDE , POR LO TANTO, EL ESTUDIO DE LA COMPOSICION Y EL ESTADO DE LOS LIQUIDOS POR UN LADO, Y POR OTRO, EL DE LOS MECANISMOS QUE REGULAN SU COMPOSICION.
EN EL ORGANISMO DE LOS ANIMALES COMPLEJOS EXISTEN DISPOSITIVOS Y MECANISMOS QUE IMPIDEN LA PERDIDA DE AGUA, COMO SON LAS ESTRUCTURAS CUTANEAS,EL RION EN CUYOS TUBULOS SE ABSORBE EL AGUA FILTRADA POR LOS GLOMERULOS, ETC.

TODOS ELLOS CONCURREN A UN SOLO FIN; CONSERVAR CONSTANTE, EL GRADO MAXIMO POSIBLE, LA CONCENTRACION DE LOS DISTINTOS ELEMENTOS DEL MEDIO INTERNO.
SEGN BERNARD DIJO: LA CONSTANCIA DEL MEDIO INTERNO ES LA CONDICION DE LA VIDA LIBRE .

EN BIOQUIMICA LAS CONCENTRACIONES ( LAS CANTIDADES DE UNA SUSTANCIA PRESENTE EN UN VOLUMEN DADO DE LA SOLUCION ) , MUY A MENUDO SE EXPRESAN EN MILIGRAMOS POR CIENTO ; SIN EMBARGO , PARA EL ANALISIS DEL EQUILIBRIO HIDRICO Y ELECTROLITICO , ES MAS CONVENIENTE USAR LA CONNOTACION EN MILIEQUIVALENTES (MILESIMA PARTE DEL EQUIVALENTE) POR LITRO. EN VEZ DE MILIGRAMOS POR CIENTO).

EL MILIEQUIVALENTE ES LA MILESIMA PARTE DEL EQUIVALENTE Y ES MAS ADECUADO PARA EXPRESAR LAS CONCENTRACIONES DE SALES EN LA SANGRE Y EN LOS LIQUIDOS CORPORALES .

PARA CONVERTIR LAS UNIDADES DE MILIGRAMOS POR 100ML EN MILIEQIVALENTES POR LITRO LA OPERACIN MS SENCILL ES LA SIGUIENTE:

mg. %x10x numero de electrones participantes

mEq. Por litro = Suma de los pesos atmicos EN RELACION CON EL METABOLISMO DE LOS LIQUIDOS Y LOS ELECTROLITOS, SE PLANTEAN FENOMENOS DE GRAN IMPORTANCIA POR LO QUE SE REFIERE AL INTERCAMBIO DE SUSTANCIAS Y LIQUIDOS ENTRE LOS DISTINTOS TEJIDOS DEL ORGANISMO.

PRESION OSMOTICA
LA DIFUSION A TRAVEZ DE MEMBRANAS REPRESENTA PARTICULAR DEL MECANISMO GENERAL DE LA OSMOSIS. UN CASO

SI EN UN RECIPIENTE CON DOS COMPARTIMIENTOS SEPARADOS POR UNA MEMBRANA, SE COLOCAN AGUA EN UN LADO Y UNA SOLUCION ACUOSA EN EL OTRO, YSI LA MEMBRANA SLO DEJA PASAR MOLCULAS DE AGUA , SE OBSERVA EL PASO NETO DE STA DEL COMPARTIMIENTO DONDE SE ENCUENTRA PURA HACIA EL QUE TIENE LA SOLUCION .

EL PASO DEL SOLVENTE , EN ESTE CASO EL AGUA A TRAVES DE LA MEMBRANA SEMIPERMEABLE SE DENOMINA SMOSIS.

LA CANTIDAD DE AGUA QUE SUBE ESTA EN RELACION CON LA DIFERENCIA DE CONCENTRACION ENTRE EL AGUA PURA Y LA SOLUCION. SI EN VEZ DE PERMITIR QUE SUBA EL AGUA POR EL TUBO SE TAPA EL EXTREMO, EL VOLUMEN NO AUMENTA PERO SE DESARROLLA UNA PRESION QUE ES LA QUE EJERCEN LAS MOLECULAS DE AGUA QUE TRATAN DE PASAR HACIA ARRIBA Y QUE SE DENOMINA PRESION OSMOTICA; DE ACUERDO CON LO DICHO, ESTA SE DEFINE COMO LA PRESION QUE DEBE APLICARSE A LA SOLUCION (QUE ES LA QUE TIENE EL SOLUTO) PARA IMPEDIR QUE EL AGUA PURA DIFUNDA A TRAVES DE UNA MENBRANA SEMIPERMEABLE.

EN GENERAL, EL PASO DE AGUA SE ESTABLECE NO SOLO ENTRE EL AGUA PURA Y UNA SOLUCION SINO ENTRE DOS SOLUCIONES DE CONCENTRACIONES DIFERENTES SEPARADAS POR UNA MENBRANA SEMIPERMEABLE, YEL PASO DEL LIQUIDO SE HACE DE LA SOLUCION MAS DILUIDA A LA MAS CONCENTRADA.

PRESION OSMOTICA DE NO ELECTROLITOS LOS ESTUDIOS CUANTITATIVOS CON SOLUCIONES DE NO ELECTROLITOS DEMUESTRAN QUE LA PRESION OSMOTICA ES DIRECTAMENTE PROPORCIONAL A LA CONCENTRACION DEL SOLUTO. ADEMAS, LA PRESION OSMOTICA DE ESTAS SOLUCIONES ES PROPORCIONAL AL NUMERO DE MOLECULAS EN CADA SOLUCION O SEA, LA PRESION OSMOTICA DE DOS SOLUCIONES DE LA MISMA CONCENTRACION MOLAL (SOLUCION MOLAL ES LA QUE CONTIENE UN MOL O PESO MOLECULAR EN GRAMOS MAS 1000 G. DE SOLVENTE) SON IGUALES.

. POR LO TANTO, UNA SOLUCION HECHA CON 34.2 G. DE SACAROSA MAS 1000 G. DE AGUA TIENE LA MISMA PRESION OSMOTICA QUE UNA SOLUCION QUE CONTIENE 18.0 G. DE GLUCOSA MAS 100 G. DE AGUA. EN ESTE EJEMPLO, EL PESO MOLECULAR DE LA SACAROSA O SEA 342, TIENE LA MISMA ACTIVIDAD QUE EL PESO MOLECULAR DE LA DEXTROSA O SEA 180, CUANDO ESTAN COLOCADOS EN LA MISMA CANTIDAD DE AGUA. ESTAS SOLUCIONES SE DENOMINAN ISOOSMOTICAS PUESTO QUE DESARROLLAN PRESIONES OSMOTICAS IGUALES.

PRESION OSMOTICA DE ELECTROLITOS

LA GENERALIZACION DE QUE LA PRESION OSMOTICA DE LAS SOLUCIONES DE NO ELECTROLITOS ES PROPORCIONAL A SUS CONCENTRACIONES MOLALES, NO PUEDE APLICARSE PARA EL CASO DE SOLUCIONES DE ELECTROLITOS, COMO LOS ACIDOS, LOS ALCALIS Y LAS SALES. EN EFECTO, LAS SOLUCIONES DE ELECTROLITOS A LA MISMA MOLALIDAD MUESTREN PRESIONES OSMOTICAS MUCHO MAYORES QUE LAS DE NO ELECTROLITOS. ESTO SE DEBE A QUE, EN SOLUCION ACUOSA, LOS ACIDOS, LAS BASES Y LAS SALES SE DISOCIAN EN IONES; POR LO TANTO, EL AUMENTO DE LA PRESION OSMOTICA SE HACE DE ACUERDO CON EL NUMERO DE PARTICULAS FORMADAS POR LOS ELECTROLITOS AL DISOCIARSE EN SUS IONES COMPONENTES. POR EJEMPLO, EL CLORURO DE SODIO, NaC1, SE DISOCIA EN Na+ + C1-; DE CADA MOLECULA SALEN DOS IONES Y POR LO TANTO, EXISTEN UN NUMERO DOBLE DE PARTICULAS QUE SI SE TRATARA DE UNA MOLECULA NO DISOCIABLE.

PRESION OSMOTICA DE PARTICULA DE UNA SUSTANCIA, DE CUALQUIER TAMAO QUE SEA, PRODUCE UN EFECTO OSMOTICO DETERMINADO; LAS PARTICULAS COLOIDALES DE GRAN PESO MOLECULAR TAMBIEN PRODUCEN EL MISMO EFECTO QUE UNA PARTICULA, AUN MUY PEQUEA, COMO PUEDE SER UN ION DE NA+ O DE C1-. DESDE EL PUNTO DE VISTA FISIOLOGICO ES DE LA MAYOR IMPORTANCIA LA PRESENCIA DE MACROMOLECULAS A UN LADO Y OTRO DE CIERTAS MEMBRANAS, DE LOS ORGANISMOS PUESTO QUE NO PUEDEN ATRAVESAR DICHAS MEMBRANAS, POR LAS QUE PASAN EL AGUA, LAS SALES, ETC. LA PRESION OSMOTICA EJERCIDA POR LAS PARTICULAS COLOIDALES, REPRESENTADAS EN EL ORGANISMO POR LAS PARTICULAS COLOIDALES, REPRESENTADAS EN EL ORGANISMO POR LAS MOLECULAS DE PROTEINA, SE DENOMINA PRESION ONCOTICA.

LA PRESION ONCOTICA EQUIVALE A UNA PEQUEISIMA FRACCION DE LA PRODUCIDA POR UNA SOLUCION FISIOLOGICA DE ELECTROLITOS.

ASPECTOS BIOLOGICOS DE LA PRESION OSMOTICA EN LOS ORGANISMOS VIVIENTES LOS FENOMENOS DE PRESION OSMOTICA SON MUY IMPORTANTES; LA DISTRIBUCION DEL AGUA Y DE LOS SOLUTOS EN LAS CELULAS ESTA REGIDA POR LAS LEYES DE LA PRESION OSMOTICA. EN GENERAL, LAS MEMBRANAS CELULARES SON PERMEABLES AL AGUA Y A ALGUNOS SOLUTOS E IMPERMEABLES A OTROS, PERO EN EQUILIBRIO LAS CONCENTRACIONES MORALES Y, POR LO TANTO, LAS PRESIONES OSMOTICAS, DE UN LADO Y OTRO DE LA MEMBRANA, SON IGUALES.

UNA SITUACION FISIOLOGICA DADA SE DEFINE EN RELACION CON LA CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES SON ISOOSMOTICA O ISOTONICAS; CUANDO UNA SOLUCION TIENE CONCENTRACION MAYOR QUE LA DEL OTRO LADO, ES HIPERTONICA Y, EN CAMBIO, LA SOLUCION CON MENOR PRESION ES HIPOTONICA.

EQUILIBRIO DE DONNAN
EL EQUILIBRIO DE DONNAN ES UNA FORMA DE EXPRESAR EL HECHO DE QUE, EN CIERTAS CONDICIONES, LOS IONESA UN LADO Y OTRO DE UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE NO SE DISTRIBUYEN DE MANERA UNIFORME. ESTAS RELACIONES SE PUEDEN EXPRESAR EN PALABRAS DE LA SIGUIENTE MANERA: 1.- LA CONCENTRACION DE UN ION POSITIVO DIFUSIBLE ES MAYOR DEL LADO DE LA MEMBRANA QUE CONTIENE EL ION NEGATIVO NO DIFUSIBLE. 2.- LA CONCENTRACION DE UN ION NEGATIVO DIFUSIBLE ES MAYOR DEL LADO DE LA MEMBRANA QUE NO CONTIENE EL ION NEGATIVO NO DIFUSIBLE. CUANDO EL ION NO DIFUSIBLE ES POSITIVO SE ENCUENTRA LA SITUACION INVERSA.

Propiedades Coligativas

SE CONSIDERAN PROPIEDADES COLIGATIVAS (LIGADAS EN CONJUNTO) DE UNA SOLUCION, AQUELLAS QUE SON INDEPENDIENTES DE LA NATURALEZA DE LA SUSTANCIA Y DEPENDEN SOLO DEL NUMERO DE PARTICULAS (MOLECULAS, ATOMOS, IONES) QUE EXISTEN EN ELLA. LAS MAS IMPORTANTES SON LA PRESION DE VAPOR, EL PUNTO CRIOSCOPIO (DE CONGELACION), EL PUNTO DE EBULLICION Y LA PRESION OSMOTICA.

VALORES DE PRESION OSMOTICA EN LIQUIDOS BIOLOGICOS LAS PRESIONES OSMOTICAS DEL PLASMA SANGUINEO, LAS SECRECIONES DIGESTIVAS, COMO EL JUGO GASTRICO, EL PANCREATICO, EL INTESTINAL Y LA BILIS, Y OTROS LIQUIDOS COMO EL CAFELORRAQUIDEO, EL SINOMIAL, ETC., SON PRACTICAMENTE IDENTICAS; EN GENERAL, ESTOS LIQUIDOS TIENEN UNA CONCENTRACION DE PARTICULAS DISUELTAS EQUIVALENTE A 0.3 MOLAL, COMPRENDIENDO TANTO SUSTANCIAS IONIZADAS COMO NO ELECTROLITOS.

OSMOSIS
LOS OSMOSIS ES LA DIFUSION DEL AGUA A TRAVES DE UNA MEMBRANA DE PERMEABILIDAD SELECTIVA. LA PERMEABILIDAD SELECTIVA O SEMIPERMEABILIDAD DE LAS MEMBRANAS CELULARES DA COMO RESULTADO UN TIPO ESPECIAL LLAMADO OSMOSIS QUE IMPLICA EL MOVIMIENTO DE MOLECULAS DEL SOLVENTE (EN ESTE CASO EL AGUA) A TRAVES DE UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE. DICHAS MOLECULAS PUEDEN CRUZAR LIBREMENTE EN AMBAS DIRECCIONES, PERO IGUAL QUE EN TODOS LOS TIPOS DE DIFUSION, EL MOVIMIENTO NETO DE LA RELIGION DE MAYOR CONCENTRACION DE MOLECULAS DE AGUA A LA DE SU MENOR CONCENTRACION. LA MAYOR PARTE DE LAS MOLECULAS DE SOLUTOS NO PUEDEN DIFUNDIR LIBREMENTE A TRAVES DE MENBRANAS CELULARES SEMIPERMEABLES.

LOS PRINCIPIOS EN QUE SE BASA LA OSMOSIS PUEDEN ILUSTRARSE CON UN APARATO LLAMADO TUBO EN U. ESTE SE DIVIDE EN DOS SECCIONES CON UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE QUE PERMITE EL PASO LIBRE DE LAS MOLECULAS DE SOLVENTE (AGUA), NO ASI DE LAS MOLECULAS DE SOLUTO (AZUCAR, SAL). SE COLOCA UNA SOLUCION DE AGUA Y SOLUTO DE UN LADO, Y AGUA PURA EN EL OTRO. EL LADO QUE CONTIENE EL SOLUTO DISUELTO EN AGUA TIENE CONCENTRACION EFECTIVA MENOR DE AGUA QUE EL LADO CON AGUA PURA

. ESTO SE DEBE A QUE LAS PARTICULAS DE SOLUTO, CON CARGA (IONICAS) O POLARES, INTERACTUAN CON LAS CARGAS ELECTRICAS PARCIALES DE LAS MOLECULAS DE AGUA, POLARES. MUCHAS DE ESTAS ULTIMAS QUEDAN ASI ATRAPADAS, DE MODO QUE YA NO PUEDAN DIFUNDIRSE LIBREMENTE A TRAVES DE LA MEMBRANA.

DIALISIS
LA DIALISIS ES LA DIFUSION DE UN SOLUTO A TRAVES DE UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE.

A FIN DE DEMOSTRAR LA DIALISIS ES POSIBLE LLENAR UNA BOLSA DE CELOFAN CON UNA SOLUCION DE AZUCAR Y SUMERGIRLA EN UN MATRAZ DE AGUA PURA. SI LA MEMBRANA DE CELOFAN ES PERMEABLE AL AZUCAR Y AL AGUA LAS MOLECULAS DE AZUCAR LA ATRAVESARAN Y LA CONCENTRACION DE ESTAS EN EL AGUA A AMBOS LADOS DE LA MEMBRANA TARDE O TEMPRANO SERA IGUAL. LUEGO TANTO LAS MOLECULAS DE AGUA COMO LAS DEL SOLUTO CONTINUARAN ATRAVESANDO LA MEMBRANA, SI BIEN SE LLEGARA A UN ESTADO DE EQUILIBRIO Y NO HABRA CAMBIO NETO EN SUS CONCENTRACIONES.

MOVIMIENTO DE AGUA: OSMOSIS Y VOLUMEN CELULAR

EL AGUA CONSTITUYE EL AGUA CONSTITUYE EL70% DE LA MASA

EL70% DE LA MASA

EL AGUA DENTRO DEL ORGANISMO ES FUNDAMENTAL PARA SU FUNCIONAMIENTO Y OCURRE

LLAMADO

OSMOSIS

LA MEMBRANA BIOLOGICA PRESENTA DISTINTO GRADO DE PEMEABILIDAD PARA DIFERENTES ESPECIES QUIMICAS SOLUCION ISOTONICA ES AQUELLA QUE NO SE MODIFICA EL VOLUMEN DE UNA CELULA INMERSA EN ESA SOLUCION SOLUCION HIPERTONICA HARA QUE LA CELULA SUMERGIDA EN ESA SOLUCION REDUZCA SU VOLUMEN (SE CONTRAIGA).

SOLUCION HIPOTONICA
EN CAMBIO PROVOCARA QUE LA CELULA INMERSA EN ELLA AUMENTE SU VOLUMEN (SE HINCHE).

Clculo del Agua Corporal Total (ACT)

ACT: 57 60%
Peso: 79,6 Kg. 100 Kg -------- 60 L 79,6 Kg -------- X X = 79,6 Kg x 60 L = 47,76 L 100 Kg
Mtodo de la Regla de 3

Distribucin del Agua Corporal Total (ACT). Compartimientos Lquidos

Transcelulares

IV Int

IC
IC

IC EC

L. Amnitico

Existe un continuo INTERCAMBIO de agua y molculas entre los compartimientos lquidos

LCR Secrec. GI L. Oculares Espacios Potenciales

Espacios Transcelulares 13%

LIC 35-50%

Liq. Intersticial 17%

Liq. Intravascular 4 4,5%

LEC 21 - 25%

Linfticos 2%

Espacios Potenciales
Son aquellos ubicados entre dos membranas serosas que cubren un rgano o sistema, una parietal y una visceral, con un volumen de lquido en su interior de 100 ml aproximadamente cuya funcin es lubricar ambas membranas.

Derrames
Acumulacin excesiva de lquido en un espacio potencial, + de 100 ml.

LQUIDOS CORPORALES: COMPARTIMENTOS

Agua Total 100% (40 42 L)

67% (28 L) Lquido Intersticial

LIC

25% (10 L)

LEC

Plasma
LEC = Fludo Intersticial + Plasma

8% (3.5 L)

1. LQUIDOS CORPORALES: COMPARTIMENTOS

Lquido Extracelular: 25% MC

Lquido Intersticial (15% MC): Entre las clulas y los tejidos Plasma (5% MC): Porcin lquida de la sangre Linfa (1-3% MC) Lquido Transcelular (1-3% MC): Cefalorraqudeo, Intraocular, Sinovial, Pleural, Cavidad Peritoneal...

1. LQUIDOS CORPORALES: COMPARTIMENTOS

55 % Plasma

45 % Clulas sanguneas
Eritrocitos Leucocitos Plaquetas > 99 %

HEMATOCRITO

COMPOSICIN DE LOS LQUIDOS CORPORALES

LEC (plasma + intersticial)

Na+.....................................142mEq/l K+...........................................4mEq/l Ca+.......................................2.4mEq/l Cl-........................................103mEq/l HCO3-....................................28mEq/l Fosfatos..................................4mEq/l

LIC
Na+...........................................10mEq/l K+...........................................140mEq/l Ca+.....................................0.0001mEq/l Cl-...............................................4mEq/l HCO3-........................................10mEq/l Fosfatos.....................................75mEq/l

Glucosa................................90 mg/dl
Aminocidos.........................30 mg/dl

Glucosa...............................0 a 20 mg/dl
Aminocidos............................200 mg/dl

El lquido intersticial tiene una composicin muy parecida a la del plasma, pero tiene una concentracin muy baja de PROTENAS El plasma contiene gran cantidad de protenas (albmina, p.e.).

COMPOSICIN DE ELECTROLITOS DEL SUERO (mEq./litro de suero total)

CATIONES Na+ K+ CONCENTRACIN 132 134 3.5 5.0 ANIONES ClCO2 total CONCENTRACION 98 106 20 30 (mM/l)

Ca++
Mg++

4.5 5.5
1.5 2.0

PO4- y SO4Aniones orgnicos Protenas

25
36 15 - 25 138 - 172

TOTAL

141.5 154.5

HIDRATACION - DESHIDRATACIN
Es conocida la importancia que tiene el agua para nuestro organismo, pero en caso de deportistas se le debe tener una consideracin especial, ya que puede ser un factor limitante para la practica del ejercicio fsico y por tanto para el rendimiento. Si no hiciramos ejercicio la ingesta diaria de agua seria de 6 a 8 vasos, que corresponden a 2 litros de agua al da.

HIDRATACION - DESHIDRATACIN
Cuando empezamos a deshidratarnos la temperatura corporal aumenta, y esto hace que se pierda numerosos minerales esenciales, especialmente potasio y sodio, los cuales estn ntimamente relacionados entre s, y tienen la funcin de mantener el equilibrio homeosttico del organismo, es decir, mantienen el equilibrio hdrico y electroltico de las clulas. Una prdida de alguno de ellos puede ocasionar arritmias, calambres, y por supuesto, la deshidratacin

HIDRATACION - DESHIDRATACIN
Simplemente la prdida de 1% de nuestro peso en agua puede provocar la hospitalizacin en una persona. Y la prdida del 10% la muerte.

Adems un msculo que se deshidratara un 3% puede perder hasta un 10% de la fuerza contrctil y un 8% de la rapidez.

HIDRATACION - DESHIDRATACIN
SINTOMAS CLINICOS:

1.
2. 3. 4. 5. 6.

Presencia de vmitos, diarrea, poliuria, sudoracin Poca ingesta de lquidos. Ojos hundidos. Lengua y mucosas de la boca secas o pegajosas. Fontanelas hundidas en los lactantes. Signo del pliegue, a la piel le falta su elasticidad normal y si uno le pellizca, el pliegue resultante no vuelve a su sitio.

HIDRATACION - DESHIDRATACIN
DIAGNOSTICO: Examen fsico: Suele haber tensin arterial baja y pulso rpido (taquicardia). Analtica: Puede haber alteraciones en los iones (electrolitos) de la sangre, aumentos en la urea y la creatinina del plasma (por la postura defensiva del rin ante la deshidratacin), y acidosis (aumentos de CO2 en sangre)

HIDRATACION - DESHIDRATACIN
TRATAMIENTO: La deshidratacin leve se trata con reposicin oral de lquidos y sales (iones), utilizando cuando es posible soluciones de rehidratacin comerciales (tipo suero oral, bebesales, etc.) o caseras, como la llamada Limonada alcalina La deshidratacin grave precisa lquidos intravenosos, y generalmente hospitalizacin.

POTASIO
Ayuda a la funcin muscular. En la conduccin de impulsos nerviosos. Accin enzimtica. Funcionamiento de la membrana celular. Conduccin del ritmo cardiaco. Funcionamiento del rin. Almacenamiento del glucgeno. Equilibrio de hidratacin.