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I. RESUMEN.
1.- Tesis de Grado presentado por Arturo Cuellar Márquez para obtener el titulo de Médico
Veterinario Zootecnista, Facultad de Ciencias Veterinarias, UAGRM. Santa Cruz-Bolivia.
2.- Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
3.- Médico Veterinario Zootecnista, Docente de la FCV, UAGRM.
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II. INTRODUCCIÓN.
Bolivia no escapa a esta realidad, es por ello que en estos últimos años ha
habido una mejora en el desarrollo de tecnologías adecuadas al medio para
apoyar al productor lechero proporcionándole mejores herramientas para
lograr una mejor productividad a un costo mas bajo, sin embargo debido a
las limitaciones del clima tropical antes mencionadas se hace necesario
contar con análisis de datos productivos que sirvan como guía para los
productores de tal forma que se pueda hacer una evaluación o una
comparación que arroje resultados veraces.
3.1. ANTECEDENTES.
Sin embargo eso no desalienta a los productores que desde hace mas de 25
años atrás esta trabajando con distintos tipos de cruzamientos en los cuales
el ganado Holstein ha predominado, sobre la cual se han introducido otras
razas para así mejorar la rusticidad de este, dando animales mestizos los
cuales son de mayor rentabilidad al medio (Martínez y col., 2004; Pereira y
col., 2004).
El mismo autor indica que la producción anual de leche fresca en Bolivia fue
en el 2003 de solo 311.000 millones de Kg., con los departamentos de Santa
Cruz y Cochabamba como los principales productores. En el mercado
nacional existe un déficit importante de oferta de leche. El consumo en el
mercado interno es bajo con tan solo 38lt/persona/año, explicable por bajos
hábitos de consumo, precios altos al consumidor y bajo ingreso per capita
(833 $/año), se espera que la proporción de consumo de leche se incremente
por la disminución de sus precios relativos.
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La edad del primer parto (EPP), esta íntimamente relacionada con la edad en
que se produce el primer servicio de las vaquillas, y depende principalmente
del manejo y la alimentación que se les proporciona durante el periodo de
crecimiento. A pesar de no construir exactamente una media de fertilidad, la
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COBERTURA PARTO
EDAD PESO EDAD
RAZA PESO (Kg.)
(Meses) (Kg...) (Meses)
Pardo Suizo 375 15 550 24
Holstein 375 15 550 24
Ayrshhire 300 13 425 22
Guernsey 275 13 400 22
Jersey 250 12 363 22
que conocer la influencia del intervalo entre partos sobre la producción, para
estar en condiciones de regular el intervalo parto – primer servicio y la
duración del período seco (Teodoro y De Matas, 1991).
De Alba, (1969) propuso una escala para calificar los intervalos como
excelentes entre 350 a 380 días; buenos si van de 381 a 410 días y malos si
exceden de 411. Algunos Intervalos entre Parto, determinados se detallan a
continuación.
3.2.3.4. Clima.
Por otro lado, las altas temperaturas del trópico bajo tienen implicaciones
importantes en la calidad nutritiva de los pastos, ya que éstas aceleran la
tasa de maduración de la fitomasa comestible, lo que resulta en incrementos
notables en el contenido de las fracciones fibrosas, en la lignificación de las
paredes celulares, y en la consiguiente declinación de la digestibilidad
(Campos, 1996).
3.3.1. Introducción.
Una vez que se cuenta con las pruebas de producción, se debe implementar
algún sistema para evaluar los datos registrados en ella. Cabe mencionar
que los resultados que se obtenga después de evaluar los datos dependerán
en gran parte de la calidad de la toma de datos (Bauer, 1995).
3.4. CRUZAMIENTOS.
3.4.1.2. Rotacionales.
Tiene por finalidad exclusiva el reemplazo de una población por otra estirpe
mejorada, mediante el mecanismo de la absorción resultante del servicio
sistemático de la hembra en la línea de descendentes, utilizando
reproductores puros de una raza determinada (Hellman, 1983). Es utilizado
para sustituir una raza por otra. A continuación se grafican las alternativas de
cruzamiento para la formación de razas puras.
C x E C x E
3/4 E : 1/4 C x 1/2 E : 1/2 C
1/4 E : 3/4 C x E
5/8 E : 3/8 50% Heterocigose
75 % Heterocigose 5/8 E : 3/8 C
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3.5.1. GYR
Los toros maduros llegan a pesar 750 Kg. a los 5 años; las hembras adultas
pueden alcanzar un peso de 450 Kg. entre los 4 y 5 años. Los becerros al
nacer pesan 25 Kg. en el caso de los machos y 24 Kg. las hembras. A los 2
años los machos pueden alcanzar pesos de 360 Kg. en condiciones
tradicionales de explotación. . Las hembras poseen ubres de buen tamaño,
con pezones medianos o grandes, destacándose de las demás razas por su
producción de leche y gran docilidad. Por su temperamento lechero son
frecuentes sus cruces con razas europeas como Holstein y Pardo Suizo para
producir leche en zonas cálidas (Campos, 1996).
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Las cruzas F1 de Gyr con Holstein han dado rendimientos promedios de 235
Kg. de leche en la tercera lactación, lo que la coloca en cuarto término
respecto a otras cruzas con razas cebuinas utilizando germoplasma europeo
(López y col., 1985).
Cruces.- Sus principales cruces han sido con razas lecheras europeas como
la Holstein, Jersey y Pardo Suizo, para producir ejemplares F1 con habilidad
para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico (López y
col., 1985).
Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de
600 a 700 Kg., y de 950 a 1000 Kg. los toros, pero hay ejemplares de ambos
sexos con más peso. Por lo que respecta a su rendimiento lechero la raza
suiza es la segunda del mundo.
marginal (de 1 500 a 2 000 Kg. por lactancia) aunque en regiones tropicales
se reportan promedios de - 3200 a 4 000 Kg. para esta raza, lo cual no se
puede dudar dada la buena adaptación que ha mostrado en los climas
cálidos el ganado suizo (López y col., 1985).
3.5.3. HOLSTEIN
3.5.4. JERSEY
4.1.- MATERIALES.
4.2. MÉTODOS
Se utilizaron tres modelos diferentes: uno para edad al primer parto, el cual
incluía el AN, R, E y la interacción E x R, esta separación de modelos se la
realizó debido a que la edad al primer parto es una sola medida durante toda
la vida del animal. El segundo modelo fue usado para las demás variables
(IEP, DEO, LR y L305), éste modelo incluyó OP y la interacción de dos vías
para R, E y OP. Por último, el tercer modelo fue para analizar la producción
de leche real y a 305 días, con el objetivo de realizar un análisis adicional,
donde los DEO fueron incluidos como covarianza.
Donde:
Yijkl = la observación de la edad al primer parto
ANi = Efecto fijo del i-enésimo año de nacimiento
Rj = Efecto fijo del j-enésimo tipo racial
Ek = Efecto fijo de la k-enésima época de parto
R+E = Interacción entre R y E.
e ijkl = Error aleatorio asociado con la Yijkl observación.
Donde:
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Yijklm = ANi + Rj + Ek +OPl + (R+E)jk +(R +OP)jl +(E + OP)kl + βDEO + e ijklm
Donde:
Yijklm = La observación de LR y L305 que son las variables de interés
ANi = Efecto fijo del i-enésimo año de nacimiento
Rj = Efecto fijo del j-enésimo tipo racial
Ek = Efecto fijo de la k-enésima época de parto
OPl = Efecto fijo del l-enésimo orden de parto (1 a 4)
R+E = Interacción entre R y E.
R +OP = Interacción entre R y OP.
E +OP = Interacción entre E y OP.
DEO = días en ordeño incluidas al modelo como covarianza
e ijklm = Error aleatorio asociado con la Yijklm observación.
V. RESULTADOS.
A través de los 16 años evaluados se obtuvo una media de 291 (±7,56) días
en ordeña (DEO) por vaca. Estadísticamente, se observó diferencias
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CUADRO 1.
VALORES MEDIOS ANUALES DE LR, L305 y DEO EN BOVINOS MESTIZOS
Registros
Año de LR (Kg.) L305 (Kg.) DEO (días)
evaluados
nacimiento
Nº % Media ±ESM Media ±ESM Media ±ESM
h ij h
1984 11 1,9 1.655 445,10 1.602 360,89 229 29,11
1986 9 1,5 1.864gh 492,29 1.871hi 399,15 233h 32,20
1987 5 0,8 1.598h 653,08 1.548j 529,52 257fg 42,71
1988 5 0,8 2.085g 649,87 2.090h 526,91 245gh 42,50
1989 26 4,4 3.246f 293,36 3.197g 237,86 278ef 19,19
1990 82 13,9 3.353f 182,22 3.228g 147,74 304cd 11,92
1991 72 12,2 3.369f 174,59 3.253g 141,56 291de 11,42
1992 51 8,7 3.754e 220,79 3.409g 179,02 318bc 14,44
1993 41 7,0 4.046de 244,98 3.712f 198,63 340ab 16,02
1994 44 7,5 4.123d 241,59 3.809f 195,88 314cd 15,80
1995 62 10,5 5.058c 206,58 4.741cd 167,50 326bc 13,51
1996 47 8,0 4.986c 231,81 4.536de 187,95 321bc 15,16
1997 59 10,0 5.186c 213,99 4.876bc 173,50 319bc 13,99
1998 48 8,1 5.585b 236,42 5.141b 191,69 341bc 15,46
1999 17 2,9 6.310a 371,51 5.506a 301,22 351a 24,30
2000 10 1,7 4.382d 472,16 4.389e 382,83 198i 30,88
General 589 100,0 3.787 115,64 3.557 93,76 291 7,56
(P< 0,001)
(Medias con letras comunes en sentido vertical no difieren significativamente)
CUADRO 2.
VALORES MEDIOS DE LR, L305 Y DEO SEGÚN EL GRADO DE CRUZAMIENTO (R) EN
BOVINOS MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
Grado de LR (Kg.) L305 (Kg.) DEO (días)
evaluados
cruzamiento
Nº % Media ±ESM Media ±ESM Media ±ESM
(P> 0,05).
CUADRO 3.
VALORES MEDIOS DE LR, L305 y DEO SEGÚN LA ÉPOCA DE PARTO
EN BOVINOS MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolívia)
Registros
LR (Kg.) L305 (Kg.) DEO (días)
Época de parto evaluados
Nº % Media ±ESM Media ±ESM Media ±ESM
(P> 0,05)
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CUADRO 4.
VALORES MEDIOS DE LA LR, L305 y DEO SEGÚN EL NÚMERO DE PARTOS EN
BOVINOS MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
LR (Kg.) L305 (Kg.) DEO (días)
Orden de parto evaluados
Nº % Media ±ESM Media ±ESM Media ±ESM
c c
1 262 44,5 3.277 149,98 3.029 121,61 307 9,81
(P< 0,05)
CUADRO 5.
INTERACCIÓN DEL GRADO DE CRUZAMIENTO X EL ORDEN DE PARTO EN
LR, L305 y DEO
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
(P> 0,05)
CUADRO 6.
INTERACCIÓN DEL GRADO DE CRUZAMIENTO X ÉPOCA DE PARTO
EN LR, L305 y DEO
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolívia)
(P> 0,05)
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CUADRO 7.
INTERACCIÓN DE LA ÉPOCA DE PARTO X EL ORDEN DE PARTO EN
LR, L305 y DEO
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
DEO
LR (Kg.) L305 (Kg.)
Época de parto Orden de parto (días)
Media Media Media
(P> 0,05)
5.1.2. Medias ajustadas de producción real y a los 305 días de leche con
los días en ordeño incorporados como covarianza.
CUADRO 8.
MEDIAS AJUSTADAS DE LR y L305 SEGÚN EL AÑO DE NACIMIENTO CON LOS DÍAS
EN ORDEÑO COMO COVARIANZA EN BOVINOS MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
LR (Kg.) L305 (Kg.)
Año de nacimiento evaluados
Nº % Media ±ESM Media ±ESM
h i
1984 11 1,9 2.733 234,51 2.323 258,42
gh h
1986 9 1,5 2.889 258,89 2.557 285,28
1987 5 0,8 2.303i 342,12 2.020j 376,99
g h
1988 5 0,8 2.952 340,69 2.670 375,42
e g
1989 26 4,4 3.678 153,87 3.486 169,55
1990 82 13,9 3.456f 95,35 3.297g 105,07
1991 72 12,2 3.638ef 91,60 3.432g 100,93
e g
1992 51 8,7 3.672 115,52 3.354 127,29
e g
1993 41 7,0 3.668 128,53 3.459 141,62
d f
1994 44 7,5 4.086 126,38 3.785 139,26
1995 62 10,5 4.869c 108,18 4.615de 119,20
1996 47 8,0 4.864c 121,30 4.454e 133,67
1997 59 10,0 5.092b 111,96 4.813cd 123,37
1998 48 8,1 5.203b 124,07 4.885c 136,71
1999 17 2,9 5.793a 194,80 5.160b 214,66
2000 10 1,7 5.864a 249,98 5.381a 275,46
General 589 100,0 4.047 115,64 3.731 93,76
CUADRO 9.
MEDIAS AJUSTADAS DE LR y L305 SEGÚN EL GRADO DE CRUZAMIENTO CON
LOS DÍAS EN ORDEÑO COMO COVARIANZA EN BOVINOS MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
Grado de LR (Kg.) L305 (Kg.)
evaluados
cruzamiento
Nº % Media ±ESM Media ±ESM
2 razas 376 63,8 3.973 61,38 3.654 67,63
3 razas 168 28,5 4.132 86,88 3.821 95,73
Indefinido 45 7,6 4.037 137,03 3.717 150,99
General 589 100,0 4.047 60,87 3.731 67,07
(P> 0,05)
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CUADRO 10.
MEDIAS AJUSTADAS DE LR y L305 SEGÚN LA ÉPOCA DE PARTO CON LOS DÍAS
EN ORDEÑO COMO COVARIANZA EN BOVINOS MESTIZOS
(Periodo 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
LR (Kg.) L305 (Kg.)
Época de parto evaluados
Nº % Media ±ESM Media ±ESM
Seca 360 61,1 4.051 67,42 3.759 74,29
(P> 0,05)
CUADRO 11.
MEDIAS AJUSTADAS DE LR y L305 SEGÚN EL ORDEN DE PARTO CON LOS
DÍAS EN ORDEÑO COMO COVARIANZA EN BOVINOS MESTIZOS
(Periodo 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
LR (Kg.) L305 (Kg.)
Orden de parto evaluados
Nº % Media ±ESM Media ±ESM
d d
1 262 44,5 3.338 78,47 3.069 86,47
c c
2 163 27,7 3.882 94,47 3.565 104,10
b b
3 104 17,7 4.293 108,98 3.981 120,08
a a
4 60 10,2 4.677 132,25 4.308 145,73
General 589 100,0 4.047 60,87 3.731 67,07
CUADRO 12.
EFECTO DE LA INCORPORACION DE LOS DEO COMO COVARIANZA EN LA
INTERACCIÓN R x E SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN BOVINOS MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
(P> 0,05).
CUADRO 13.
EFECTO DE LA INCORPORACION DE LOS DEO COMO COVARIANZA EN LA
INTERACCIÓN E x OP SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN BOVINOS MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
(P> 0,05).
46
CUADRO 14.
EFECTO DE LA INCORPORACION DE LOS DEO COMO COVARIANZA EN LA
INTERACCIÓN R x OP SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN BOVINOS MESTIZOS
CUADRO 15.
VALORES MEDIOS DE LA EPP EN TRES TIPOS DE BOVINOS MESTIZOS
SEGÚN EL AÑO DE NACIMIENTO
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
CUADRO 16.
VALORES MEDIOS DE EPP SEGÚN LA ÉPOCA DE PARTO EN BOVINOS
MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Animales
Época de EPP (meses)
evaluados
parto
Nº % Media ±ESM
(P> 0,05)
CUADRO 17.
VALORES MEDIOS DE EPP SEGÚN EL GRADO DE CRUZAMIENTO EN
BOVINOS MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Animales
Grado de EPP (meses)
evaluados
cruzamiento
Nº % Media ±ESM
b
2 razas 166 62,9 37,9 0,58
3 razas 84 31,8 39,0b 0,76
a
Indefinido 14 5,3 43,3 1,45
General 264 100,0 40,1 0,57
CUADRO 18.
EFECTO DE LA INTERACCIÓN DE R x E SOBRE LA EPP EN BOVINOS
MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
CUADRO 19.
VALORES MEDIOS DEL IEP EN TRES TIPOS DE BOVINOS MESTIZOS
SEGÚN EL AÑO DE NACIMIENTO
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
Año de IEP (días)
evaluados
nacimiento
Nº % Media ±ESM
1984 8 2,4 400 30,56
1986 5 1,5 387 38,66
1987 3 0,9 378 49,02
1988 3 0,9 395 50,50
1989 19 5,8 374 20,59
1990 58 17,7 398 12,96
1991 49 15,0 394 12,50
1992 33 10,1 424 16,07
1993 25 7,6 444 18,42
1994 20 6,1 435 20,29
1995 36 11,0 425 15,69
1996 22 6,7 468 19,26
1997 28 8,6 418 17,54
1998 18 5,5 422 21,45
General 327 100,0 412 7,31
(P> 0,05)
CUADRO 20.
VALORES MEDIOS DEL IEP SEGÚN EL GRADO DE CRUZAMIENTO EN
BOVINOS MESTIZOS
(Periodo 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
Grado de IEP (días)
evaluados
cruzamiento
Nº % Media ±ESM
2 razas 210 64,2 400 8,80
3 razas 86 26,3 402 12,59
Indefinido 31 9,5 432 20,34
(P> 0,05).
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CUADRO 21.
VALORES MEDIOS DEL IEP SEGÚN EL ORDEN DE PARTO EN BOVINOS
MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
IEP (días)
Orden de parto evaluados
Nº % Media ±ESM
(P> 0,05)
CUADRO 22.
VALORES MEDIOS DEL IEP SEGÚN LA ÉPOCA DE PARTO EN BOVINOS
MESTIZOS
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
IEP (días)
Época de parto evaluados
Nº % Media ±ESM
a
Seca 202 61,8 393 8,99
CUADRO 23.
EFECTO DE LA INTERACCIÓN R x E EN EL IEP DE BOVINOS
MESTIZOS
(Periodo 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
(P> 0,05).
CUADRO 24.
EFECTO DE LA INTERACCIÓN R x OP SOBRE EL IEP DE BOVINOS
MESTIZOS
(Periodo 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
(P> 0,05).
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CUADRO 25.
EFECTO DE LA INTERACCIÓN E x OP SOBRE EL IEP DE BOVINOS
MESTIZOS
2 404 10,81
Seca 3 397 13,51
4 379 16,58
2 425 17,24
Lluviosa 3 421 18,38
4 443 23,12
General 412 7,31
(P> 0,05).
5.2.1. Producción real de leche (LR), producción a los 305 días (L305) y
días en ordeño (DEO) en bovinos Gyr.
Registros
Año de LR (Kg.) L305 (Kg.) DEO (días)
evaluados
nacimiento
Nº % Media ±ESM Media ±ESM Media ±ESM
1989 1 0,7 1.943 891,76 1.927 792,90 277 116,88
1990 8 5,4 1.676 309,49 1.653 275,18 264 40,56
1991 19 12,8 1.969 204,20 1.917 181,56 293 26,76
1992 24 16,1 1.832 182,85 1.759 162,58 244 23,96
1993 10 6,7 1.725 283,62 1.697 252,17 259 37,17
1994 22 14,8 1.726 193,37 1.628 171,93 236 25,34
1995 17 11,4 1.673 216,49 1.592 192,49 254 28,37
1996 10 6,7 1.529 283,30 1.414 251,89 254 37,13
1997 10 6,7 1.633 287,42 1.511 255,56 241 37,67
1998 15 10,1 1.056 236,72 1.017 210,48 211 31,03
1999 7 4,7 819 345,98 814 307,62 226 45,34
2000 5 3,4 858 407,47 856 362,29 165 53,40
2001 1 0,7 817 891,76 801 792,90 185 116,88
General 149 100,0 1.481 127,56 1.430 113,42 239 16,72
(P > 0,05).
LR, L305 y DEO según la época de parto en bovinos Gyr.- Los valores
medios de la producción de LR y de L305, como los DEO no demostraron
diferencias en dependencia a la época de parto de bovinos Gyr (P> 0,05),
(Cuadro 27).
CUADRO 27.
VALORES MEDIOS DE LR, L305 Y DE LOS DEO SEGÚN LA ÉPOCA DE PARTO EN
BOVINOS GYR
(Período 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
Época de LR (Kg.) L305 (Kg.) DEO (días)
evaluados
parto
Nº % Media ±ESM Media ±ESM Media ±ESM
(P> 0,05)
CUADRO 28.
VALORES MEDIOS DE LR, L305 Y DE LOS DEO SEGÚN EL ORDEN DE PARTO EN
BOVINOS GYR
(Período 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
Orden de LR (Kg.) L305 (Kg.) DEO (días)
evaluados
parto
Nº % Media ±ESM Media ±ESM Media ±ESM
CUADRO 29.
EFECTO DE LA INTERACCIÓN DE E x OP SOBRE LA LR, L305 Y EN
LOS DEO DE BOVINOS GYR
(P> 0,05)
5.2.2. Producción real y a los 305 días de leche con los días en ordeño
incorporados como covarianza en bovinos Gyr.
CUADRO 30.
MEDIAS AJUSTADAS DE LR y L305 SEGÚN EL AÑO DE NACIMIENTO CON
LOS DÍAS EN ORDEÑO COMO COVARIANZA EN BOVINOS GYR
Registros
Año de LR (Kg.) L305 (Kg.)
evaluados
nacimiento
Nº % Media ±ESM Media ±ESM
abc a
1989 1 0,7 1.706 414,5 1.723 409,0
1990 8 5,4 1.524cde 144,0 1.522bc 142,1
1991 19 12,8 1.625 abcd 96,2 1.621ab 94,9
1992 24 16,1 1.815a 85,0 1.745a 83,8
1993 10 6,7 1.611bcd 131,9 1.599ab 130,1
1994 22 14,8 1.762ab 89,9 1.659ab 88,7
1995 17 11,4 1.588 bcd 100,7 1.519bc 99,3
1996 10 6,7 1.446def 131,7 1.342cd 129,9
1997 10 6,7 1.639abcd 133,5 1.516bc 131,8
1998 15 10,1 1.267fg 110,4 1.198de 109,0
1999 7 4,7 923h 160,8 903f 158,7
2000 5 3,4 1.376efg 190,8 1.302de 188,3
2001 1 0,7 1.202g 414,7 1.133e 409,2
General 149 100,0 1.499 59,3 1.445 58,5
CUADRO 31.
MEDIAS AJUSTADAS DE LR y L305 SEGÚN LA ÉPOCA DE PARTO CON
LOS DÍAS EN ORDEÑO COMO COVARIANZA EN BOVINOS GYR
(Periodo 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
LR (Kg.) L305 (Kg.)
Época de parto evaluados
Nº % Media ±ESM Media ±ESM
Seca 75 50,3 1.580a 66,82 1.529a 65,93
b b
Lluviosa 74 49,7 1.418 74,39 1.361 73,41
CUADRO 32.
MEDIAS AJUSTADAS DE LR y L305 SEGÚN EL ORDEN DE PARTO CON
LOS DÍAS EN ORDEÑO COMO COVARIANZA EN BOVINOS GYR
(Periodo 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
LR (Kg.) L305 (Kg.)
Orden de parto evaluados
a a
3 29 19,5 1.579 92,84 1.552 91,61
CUADRO 33.
EFECTO DE LA INCORPORACION DE LOS DEO COMO COVARIANZA EN LA
INTERACCIÓN E x OP SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN BOVINOS GYR
(P> 0,05)
La edad al primer parto en bovinos Gyr fue variable durante los 13 años
evaluados (P< 0,001). Se alcanzó una media de 42,98 meses (±0,87),
(Cuadro 34).
CUADRO 34.
VALORES MEDIOS DE LA EPP EN GANADO GYR SEGÚN
EL AÑO DE NACIMIENTO
(Período 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Animales
EPP (meses)
Año de nacimiento evaluados
Nº % Media ±ESM
1989 1 1,8 69,6a 5,25
1990 2 3,6 45,5bc 3,67
de
1991 6 10,7 38,0 2,13
1992 7 12,5 35,6e 1,96
d
1993 3 5,4 40,2 3,01
de
1994 7 12,5 38,4 2,04
d
1995 5 8,9 40,1 2,33
c
1996 3 5,4 43,5 3,01
1997 4 7,1 36,5e 2,62
1998 8 14,3 48,4b 1,84
1999 5 8,9 39,7d 2,33
2000 4 7,1 45,7bc 2,62
2001 1 1,8 37,6de 5,25
General 56 100,0 42,98 0,87
CUADRO 35.
VALORES MEDIOS DE LA EPP SEGÚN LA ÉPOCA DE PARTO EN
BOVINOS GYR
(Periodo 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Animales
EPP (meses)
Época de parto evaluados
Nº % Media ±ESM
Seca 28 50,0 42,4 1,09
Lluviosa 28 50,0 43,6 1,22
(P> 0,05)
CUADRO 36.
VALORES MEDIOS DE IEP EN BOVINOS GYR SEGÚN EL AÑO DE
NACIMIENTO
(Período 1984 - 2000, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
IEP (días)
Año de nacimiento evaluados
Nº % Media ±ESM
1990 6 6,5 489 62,45
1991 13 14,0 548 43,24
1992 17 18,3 493 38,34
1993 7 7,5 500 59,86
1994 15 16,1 531 40,94
1995 12 12,9 495 45,33
1996 7 7,5 490 59,71
1997 6 6,5 675 65,27
1998 7 7,5 499 60,01
1999 2 2,2 575 114,02
2000 1 1,1 485 156,25
General 93 100,0 525 23,95
(P> 0,05).
CUADRO 37.
VALORES MEDIOS DE IEP SEGÚN LA ÉPOCA DE PARTO
EN BOVINOS GYR
(Periodo 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
IEP (días)
Época de parto evaluados
Nº % Media ±ESM
(P> 0,05).
62
CUADRO 38.
VALORES MEDIOS DE IEP SEGÚN EL ORDEN DE PARTO EN
BOVINOS GYR
(Periodo 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
Registros
IEP (días)
Orden de parto evaluados
Nº % Media ±ESM
(P> 0,05).
CUADRO 39.
EFECTO DE LA INTERACCIÓN E x OP SOBRE EL IEP DE
BOVINOS GYR
(Periodo 1989 - 2001, departamento de Santa Cruz, Bolivia)
(P> 0,05)
63
VI. DISCUSIÓN
cruces (Gyr x HG) y 412,7 días en H x HG. Vallejos (2002) y Rojas et al.
(1989) encontraron un promedio de 15,60 ± 0,14 y 14,68 ± 0,18 meses en
vacas criollas en los departamentos de Chuquisaca y E.E.A.S de Santa
Cruz, respectivamente, promedios superiores a las vacas estudiadas en el
presente trabajo de investigación.
La producción de leche, tanto real (3787 Kg.) como a los 305 días (3557
Kg.), tuvieron influencia significativa por el AN y orden de partos (OP). El
análisis de variancia demostró que el periodo de parto afecto
significativamente (P< 0,01) tanto el periodo de lactación como la
producción de leche. En mestizos Gyr, Pereira y col., (2004), indican una LR
de 2831,7 Kg. y una L305 de 2803,1 Kg.; y en mestizos H x HG, de 4012,1
Kg. (LR) y 3.759,8 Kg. (L305). Estos resultados del último grupo, son
superiores a los determinados en el presente trabajo, posiblemente a la
influencia del ganado holandés en los cruzamientos.
Mientras que según los datos de Pearson y col., (1968) en el Criollo Blanco
Oreja negro, de Colombia indica que para las vacas que iniciaban su
lactación en estaciones climáticas favorables producían más que las paridas
que en las estaciones adversas de fuertes lluvias correspondientes a los
meses de Octubre y Noviembre.
La edad al primer parto (EPP), 42,98 meses promedio, fue variable en los
años de nacimiento evaluados. Este valor es superior al encontrado por
Pereira y col., (2004), en ganado F1 Gyr x Holando, de 34,02 meses, y en
Gyr x HG de 36,70 meses.
La LR promedio, 1.481 Kg., y L305, 1.430 Kg., variaron por el factor orden
de parto en ganado Gyr. En mestizos Gyr, Pereira y col., (2004), indica una
LR de 2831,7 Kg. y una L305 de 2.803,1 kg. Estos resultados son superiores
a los determinados en el presente trabajo, posiblemente a la influencia del
ganado holandés en los cruzamientos.
Los días en ordeño (DEO) de 239 días para los bovinos Gyr, son inferiores a
los encontrados por Pereira y col., (2004), quien determinó 255,8 días en
bovinos Gyr cruzados con ganado holandés.
68
VII. CONCLUSIONES.
La producción de leche real (LR) y leche a los 305 fías (L305) fue de 3.787 y
3.557 Kg., respectivamente, variando según el año de nacimiento y el orden
de partos en bovinos mestizos. La LR promedio, 1.481 Kg., y L305, 1.430
Kg., fueron afectadas únicamente por el factor orden de parto en ganado
Gyr.
Los días en ordeño (DEO) promedio fue de 291 días en mestizos lecheros,
dicho periodo de lactancia demostró significancia por año de nacimiento y
por orden de parto. Se establecieron en 239 días de los DEO para los
bovinos Gyr, variando según el orden de parto.
estadística (LR, 1.499 Kg., y L305, 1.445 Kg.), variando según la época de
parto y el orden de parto.
Se demostró una mejora significativa de la producción de leche a lo largo de
los años en bovinos mestizos con varios grados de cruzamiento, debido en
parte a la mejora del manejo de los animales, así como también a la
introducción genética especializada en la producción de leche.
VIII. BIBLIOGRAFIA
PEREIRA, R. J.A; Romero S.; Johnson Z.; Kellog W; Brown H., 2004.
Sistemas de cruzamiento lechero en el Trópico boliviano. XV Reunión
nacional de ABOPA “Medio Ambiente”. Tomo 1: Producción Animal,
Oruro, Bolivia. Pp. 77 – 88.
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