Estudio de tiempos del proceso del platano

Tiempo
Operaciones 12 3 4 5 6 7 8 9 10 Promedio
lleva a la mesa el pollo a condimentar 7 8 6 8 6 7 6 8 9 5 7
pelar el platano 15 16 15 18 19 16 17 14 14 16 16
cortar en cubos 11 11 14 13 12 11 13 13 11 11 12
aplastar los cubos, forma del toston 32 33 31 30 30 31 32 30 31 30 31
precocerlos 268 267 262 273 276 273 268 270 273 270 270
freir 94 93 95 92 96 94 94 95 96 91 94
colocar en el plato 6 7 6 8 7 6 8 7 8 7 7
Tiempo de Ciclo                     437
   
TC 437 % 1+%
TN 498.18 peso del factor de calificacion 0.14 1.14
TS 602.7978   peso de suplementos 0.21 1.21

Estudio de tiempos del proceso de los frijoles

Tiempo
Operaciones 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Promedio
llevar hacia mesa de molino 5 6 7 8 8 7 6 8 8 7 7
moler los frijoles manualmente 34 34 33 36 35 35 36 36 36 35 35
llevarlos a la estufa 5 6 4 4 5 6 5 5 4 6 5
cocinar los frijoles 205 204 203 203 202 203 201 203 205 201 203
colocar en el plato 6 8 7 8 6 7 6 8 7 7 7
Tiempo de Ciclo                     257
   
TC 257 % 1+%
TN 287.84 peso del factor de calificacion 0.12 1.12
TS 339.6512   peso de suplementos 0.18 1.18
 Estudio de tiempos del proceso del pollo
Tiempo
Operaciones 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Promedio
condimentar el pollo 28 29 31 28 29 31 28 28 29 29 29
llevar al anafre 13 12 14 12 14 13 13 12 14 13 13
cocinar el pollo 720 725 715 718 723 720 718 725 716 720 720
agregarle la salsa barbacoa 7 8 7 8 7 6 8 6 7 6 7
llevar a mesa de preparacion 16 17 16 20 18 16 19 21 17 20 18
colocar en el plato 6 6 9 8 8 7 7 6 5 8 7
Tiempo de Ciclo                     794
   
TC 794 % 1+%
TN 889.28 peso del factor de calificacion 0.12 1.12
1102.707
TS 2   peso de suplementos 0.24 1.24

Diagrama Hombre Maquina

Proceso: freir frijoles y tostones Fecha: 18 de marzo del 2011
Método: Actual Fábrica: Lenca Maya Rest.
Número de Plano 1 de 1 Edificio: 1 de 1
Hoja No. 1 de 1  
Diagramado por: Grupo de la clase de Ingenieria de métodos II
Aprobado por:  
Observaciones: