Marzo 30/04 lis 1

ORGANIZACIÓN DE LAS
PLANTAS
• Una planta es un organismos multicelular con células
eucarióticas. Todas las plantas pertenecen al reino
Plantae. Son capaces de convertir la energía lumínica
en energía química.
• Las plantas evolucionaron de algas eucarióticas
unicelulares que vivieron en los océanos.
• El cuerpo de la planta tiene áreas fotosintéticas, las
hojas, estructuras de conducción y de soporte, los
tallos, y órganos que fijan la planta al suelo y
absorben agua y nutrientes esenciales de él, las
raíces.
2
 CÉLULAS Y TEJIDOS
VEGETALES
• Una célula vegetal, además, posee cloroplastos,
una vacuola de agua y una pared celular.
• Cloroplastos:
• Vacuola: distiende y da forma a la célula,
contiene gran cantidad de K+ que atraen agua por
osmosis. (Presión de turgencia) (marchites).
• Pared celular: pared primaria (polisacáridos:
celulosa y pectina, fortaleza y flexibilidad a la
pared). Pared secundaria, es más fuerte, la base
de celulosa esta reforzada por lignina.
3
Célula vegetal
TIPOS BÁSICOS DE CÉLULAS
• Parénquima: esféricas, con pared primaria flexible.
Fotosíntesis (hojas), almacenamientos de agua,
almidón y aceites (tallo y raíz), secreción de
hormonas, néctares, resinas y venenos.
• Colénquima: soporte de hojas, flores y partes en
crecimiento. Pared primaria reforzada con pectina.
• Esclerénquima: paredes de células muertas que
sostienen las partes sin crecimiento. Pared primaria y
secundaria. Hay dos tipos: esclereidas y células
fibrosas.

5
 CÉLULAS
PARENQUIMÁTICAS

Células del Células

parénquima clorofílicas
6
De reserva:
lenteja Asociado a tejido
7
vascular
 Cla.
Esclerénquima
Cla.
(pera y arveja)
Colénqui
ma

8
CÉLULAS FORMADORAS DE
TUBOS
• Traqueida: paredes de células muertas forman
tubos para transporte de agua.

• Vasos: paredes de células muertas forman canal

para el transporte de agua.

• Tubos cribosos: células vivas forman canal para

el transporte de azúcar y otros productos de la
célula.

9
TRAQUEIDAS Y VASOS

10
 TEJIDOS DE LAS PLANTAS
• Un tejido es un grupo de células que se especializan en
una misma función:

• VASCULAR: transportan fluidos y sostienen la planta en

posición vertical.

1. XILEMA: células traqueidas, vasos, parénquima (almidón e

iones), esclerénquima (apoyo). Transportan agua e iones
inorgánicos.

2. FLOEMA: células de los tubos cribosos, compañeras

(parénquima), esclerénquimas. Transportan azúcares y
otros productos celulares.

11
 EL
FLOEMA

12
• DÉRMICO: cobertura exterior en contacto con el
ambiente. Células del parénquima. Protege de la
pérdida de agua, del daño e invasiones de bacterias,
hongos e insectos. Hay dos tipos:

1. Epidermis: no cloroplastos. Cutícula.

2. Peridermis: reemplaza la epidermis en los tallos de
arbustos y árboles adultos. Corteza.

• FUNDAMENTAL: células del parénquima. Apoyan,

almacenan y secretan. Médula. Corteza.

• MERISTEMÁTICO: células inmaduras. Forman nuevas

partes. Dos tipos: radical y caulinar.

13
MERISTEMAS APICALES

Meristema Meristema
radical caulinar 14
 1

Fanerógamas Criptógamas:
Con flores, que •Sin flores
desarrollan frutos y •No desarrollan frutos y
semillas para su semillas.
reproducción •Se reproducen por
esporas

15
LOS ÓRGANOS VEGETALES
Partes
de una
Planta
17
Funciones de cada parte de la planta
Raíz: órgano de fijación a la tierra, por donde
capta el agua y las sales minerales.

Tallo: órgano que cumple la función de conducir

la savia bruta y elaborada.

Hoja: órgano que cumple las funciones de

respiración, transpiración y fotosíntesis.

Flor: órgano reproductivo.

Fruto: órgano que cumple la función de proteger

18
la semilla.
 La
Raíz

19
 Clases de Raíces

20
 Las
Raíces
 Las partes básicas de la mayoría de todas las plantas
son las raíces, ramas, hojas, flores, frutas, y semillas.

 Las raíces ayudan a sostener y mantener parada a la

planta, absorber agua y los alimentos que necesita para
su crecimiento.

 Las raíces también pueden almacenar azúcar y

carbohidratos que la planta utiliza para realizar otras
funciones.

 Las plantas pueden tener un sistema de raíz primaria o

central (como las zanahorias) o un sistema de
raíz fibrosa (como el césped).

 En ambos casos, las raíces son los puentes entre el

agua y los alimentos necesarios para el crecimiento de
las plantas.
21
Partes del tallo

1) Tallo principal

2) Tallo secundario

3) Yema principal

4) Yema secundaria

5) Yema axilar

6) Nudo

7) Entrenudo 22
 El
Tallo
Partes del Tallo Funciones del tallo
 Sostener las
flores y las hojas
a una altura
determinada del
suelo.

 Transportar la
savia desde las
raíces a las partes
superiores de la
planta 23
 El tallo
 La savia de los vegetales es comparable, de
alguna manera, con la sangre de los animales.

 La savia bruta, solución acuosa de productos

minerales procedentes del suelo, se dirige en
movimiento ascendente, a través de los vasos
leñosos, hacia las hojas.

 La savia elaborada, más viscosa que la anterior,

y en la que entran los productos de la
fotosíntesis, se distribuye por toda la planta
gracias a los tubos cribosos del líber o floema.

 Durante su recorrido, la savia sufre

transformaciones importantes producidas por
los efectos del metabolismo, como son la
respiración y la asimilación clorofílica. 24
Partes de la Hoja

Hay algunas hojas que no tienen

pecíolo. Estas hojas sin peciolo se
llaman sésiles. 25
Clasificación de las hojas según el
borde
15

26
Clases de Plantas 16

27
Transpiración de las plantas
17

28
 Las Hojas:
Funciones
 Las hojas son el lugar donde se fabrica el alimento de las plantas verdes.

 Las hojas son las encargadas de recibir luz y tener aberturas (estomas) que permiten
que el agua y aire entren y salgan. La superficie externa de la hoja tiene una capa cerosa
llamada cutícula que protege a la hoja. Las venas llevan el agua y alimentos hacia
adentro de la hoja.

 Las hojas son donde los alimentos pasan por un proceso que se llama fotosíntesis. En
este proceso, el bióxido de carbono y el agua en presencia de la clorofila (el pigmento
verde) y la energía solar se transforman en glucosa (azúcar.) Esta energía rica en azúcar
es la fuente de alimentos usados por la mayoría de las plantas.

 La fotosíntesis es especial para las plantas verdes. La fotosíntesis provee el alimento a

la planta y oxígeno para tipos de seres vivientes.

 Una planta verde ayuda a hacer el oxígeno que tú estás respirando hoy.

18 29
Proceso de la fotosíntesis
19

30
 La Fotosíntesis 20

La fotosíntesis se realiza en los cloroplastos de las células vegetales, 31

gracias a una sustancia llamada clorofila.
Cloroplastos
Cloroplastos
34
Partes de una flor

35
Partes de una flor

36
23
La Flor

37
22
Poner el nombre donde corresponda
•Pétalo
•Sépalo
•Ovario
•Estilo
•Estigma
•Óvulo
•Pedúnculo
•Antera
•Filamento 38
 39
25
Polinización

40
26
Polinización por el aire y los
insectos

Las flores son importantes en la

fabricación de semillas.
Las flores necesitan ser polinizadas para
producir semillas.
Las flores atraen insectos y animales que
ayudan en el proceso de polinización
Las flores pueden tener todas las partes
masculinas, todas las femeninas, o una
combinación.
Las flores con todas las partes masculinas, o
todas femeninas son llamadas imperfectas, tales
como: (los pepinos, calabaza y melones.)
Las flores que tienen partes masculinas y
femeninas se llaman perfectas (las rosas, lirios,
diente de león.) 41
 Polinización de las flores
Las plantas con flor se valen del viento, los
insectos, las aves, los murciélagos y otros
mamíferos para transferir el polen desde el
estambre o parte masculina hasta el estigma o
parte femenina.
Muchas especies vegetales han evolucionado en
asociación estrecha con ciertos animales que
aseguran la polinización
En la selva tropical hay plantas polinizadas
únicamente por una especie determinada de
insecto, ave o murciélago.
42
 Polinización Cruzada
• Las abejas recogen el alimento que le
ofrecen las flores (el polen y el néctar)
• Al visitar las flores, el polen se pega al
cuerpo de estos insectos
• Cuando las abejas visitan una nueva flor
dejan allí el polen que han recogido.
• Las abejas son uno de los principales
agentes de la polinización cruzada.

43
La Fecundación

31

44
45
 El Fruto

46
El fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación.
Particularidades y clasificación general del fruto:
Existen muchos tipos de frutos y varias maneras de clasificarlos, atendiendo a la
naturaleza de las flores se pueden separar los siguientes cuatro tipos, aunque
Frutos
existen frutos simples:
que no setodo
encajan del desarrollan a partir de una sola flor que
en este esquema.
tiene o bien un único carpelo o pistilo o bien varios carpelos
o pistilos soldados.

Frutos agregados: se desarrollan a partir de una sola flor

que tiene varios carpelos o pistilos libres, formándose a
modo de frutos independientes pero en la misma flor.

Frutos complejos: son frutos en los que además del

desarrollo de los carpelos o pistilos se unen otras partes de
la flor.

Frutos compuestos, sin carpos o infrutescencias:

todas las flores de una inflorescencia participan en el 47
desarrollo de una estructura que parece un solo fruto pero
 • A) Pericarpo

-1 epicarpo o
exocarpio

-2 mesocarpo

- 3 endocarpo
1. Epicarpio o exocarpo: es la
parte más externa del fruto B) Semilla
2. Mesocarpo: Es la parte
comestible

3. Endocarpo: es el que está

más próximo a las semillas

El Fruto 48
 El Fruto y la Semilla
• El Fruto es el ovario maduro de una planta que contiene las semillas.
• Después de la fertilización, el ovario se inflama y se pone carnoso o duro y
seco para proteger las semillas en desarrollo.
• Cada semilla es una planta minúscula (embrión) con hojas, tallos, y partes de
la raíz que espera por el medio y elementos apropiados para germinar y crecer.
• Las semillas son protegidas por una capa.
• Esta capa puede ser fina o gruesa y dura. Las capas finas no protegen bien al
embrión. Pero las capas gruesas pueden ayudar al embrión a sobrevivir en
condiciones difíciles.
• La semilla también contiene un suministro de alimentos de corto plazo
llamado endospermo.
• Este se encuentra en los cotiledones de la planta.
• Las plantas con un cotiledón (como maíz) se llaman
monocotiledóneas.
• Si tienen dos cotiledones se llaman dicotiledóneas.
• Las semillas son una forma en que las plantas se trasladan de un
lugar a otro.

35
49
 Clasificación de los Frutos
• Clasificación de frutos: según la consistencia del
pericarpio cuando el fruto está maduro se
diferencian dos grandes grupos:
• Frutos secos: el pericarpio maduro es seco, y
dependiendo de la dehiscencia se separan a su
vez en:
– indehiscentes: no se abren y retienen las semillas en
su interior.
– dehiscentes: se abren de alguna manera para liberar
y dispersar las semillas.
• Frutos carnosos: el pericarpio maduro es
carnoso y jugoso, a veces también fibroso.
50
 Frutos secos dehiscentes

Frutos secos: el pericarpio maduro es seco, y

dependiendo de la dehiscencia separan sus 51
semillas
 Frutos secos indehiscentes

Indehiscentes: no se abren y retienen las semillas

52
en su interior
 Frutos Carnosos

Pomo: Baya Hesperidio Drupa:

(Manzana) (Aguacate) ( naranja) (aceituna)

Frutos carnosos: el pericarpio maduro es carnoso y

jugoso, a veces también fibroso.
Pueden tener cáscara como la naranja o no tenerla
53
como el tomate
 Importancia de los frutos
Importancia de los frutos: aunque los frutos pueden ser fuente de
productos o sustancias de muy diverso interés, como fibras textiles
(algodón) y sustancias de interés farmacéutico o medicinal (adormidera),
colorantes y tintes (frutos del nogal, de la morera, etc.), la importancia
fundamental de los frutos estriba en su valor como alimento.

Son varios miles las plantas que son utilizadas para la alimentación humana
pero sólo unas pocas especies proporcionan la mayor parte de los
alimentos de origen vegetal que consumimos, y de éstas, son,
fundamentalmente, los frutos.

Los frutos son por tanto órganos donde se almacenan sustancias de

un gran valor alimenticio y desde este punto de vista se pueden
separar en varios grupos:
cereales
hortalizas y verduras
legumbres
frutos dulces
frutos secos
frutos exóticos o tropicales 54
especias, condimentos y aromatizantes
 El Exocarpo

Tipos de exocarpo

Liso en la Pruinoso en la Piloso en el Espinoso.

cereza ciruela durazno

La superficie puede tener aspectos muy distintos:

1. Lisa en la cereza.
2. Pruinosa como la ciruela.
55
3. Pilosa como en el durazno.
 Partes de la Semilla
• A) embrión
1) radícula
2) plúmula
3) hipocotilo
4) cotiledón

B) endospermo

C) epispermo
epispermo(5)

45 Micrópilo (6) 56
 Todo sobre Semillas
 Las semillas vienen en diversos tamaños, formas y colores. Algunas se
pueden comer y otras no.

 Algunas semillas germinan fácilmente, mientras otras necesitan ciertas

condiciones especiales para germinar.

 ¿ Sabes que dentro de cada semilla vive una planta o un embrión minúsculo?
Puedes agarrar con una mano 500 rábanos, miles de petunias, o un prado
entero, si recuerdas que ¡cada semilla es una planta!

 ¡Las semillas viajan! Las semillas no pueden caminar por sí solas de un lugar
a otro, pero su estructura permite que se muevan de un lugar a otro.

 Las fuerzas naturales ayudan a su movilización, estas son: viento, agua,

animales, y gravedad.

57 47
 Reproducción
 Por semillas: puedes germinar plantas sembrando las semillas.

 Por propagación vegetativa: no se necesitan semillas para la fecundación. Se separan

las partes de una planta matriz para formar una nueva planta. Se usan varios tipos:

 Por estacas: se siembra una rama o palo verde cortado de una planta para formar una
nueva. Un ejemplo de ello es la rosa.

 Por hijos: a través del retoño de una planta. Por ejemplo, de un cambur se extrae sus
retoños y se siembran directamente.

 Por yemas: cuando se utilizan los tallos de una planta, de la cual brotan las raíces y
las hojas para formar nuevas plantas.

 Por hojas: se utilizan las hojas de la flor parta reproducir muchas más. Por ejemplo, la
violeta.

 Por estolón: a partir de un tallo delgado de una planta matriz se genera un nuevo
vegetal. Por ejemplo, las fresas.
 Por bulbos: a una planta se le extrae el bulbo, se siembra y se forma una nueva
planta.
58
Plantas que no producen flores: Criptógamas
Algunas plantas no florecen.

Las plantas también llamadas helechos, musgos y setas producen esporas en

vez de semillas.

Las esporas son partículas microscópicas de materia viva.

Producen sus esporas en la superficie inferior de la hoja.

Las plantas que nacen de otras partes de plantas se propagan en forma

asexual o vegetativa.

Este proceso a veces se llama clonación, porque cada planta nueva es

exactamente como la planta madre.

Un tipo de clonación utiliza algunos cortes o pedazos de planta - partes de la

planta que hace crecer una nueva planta.

Otra clase de reproducción clonada es el injerto, que consiste en ensamblar o

juntar dos plantas en una sola.
59
Otra clase de reproducción, es utilizar bulbos o tubérculos – que son partes
subterráneas que producen plantas nuevas.
Reproducción del musgo 51

60
Reproducción de un helecho

52 61
 ¿Qué parte de la planta es comestible?
RAÍCES SEMILLAS
zanahorias Guisantes
remolachas semillas de girasol
nabos Judías
Lentejas
Garbanzos

HOJAS FLORES
berro brócoli
lechuga coliflor
espinaca flores de calabaza
repollo
berza o col marina
mostaza

TALLOS FRUTAS
Apio tomate
Cebolletas manzana
Cebollas pepino
53
62
fresas
 Partes comestibles
Raíces Tallos

Hojas Flores

Frutos Semillas

63
•
Ciclo de vida
El ciclo de vida de la planta indica cuánto tiempo vive una planta, o cuánto
tiempo tarda para crecer, florecer, y producir semilla. Las plantas pueden ser
anuales, perennes, o bianuales.
Anuales
• Una planta que termina su ciclo de vida en una estación de crecimiento (se
considera un año). Crece, florece, produce semilla, y muere.
• Ejemplos: maravilla, tomate, y petunia.
Perennes
• Una planta que vive durante 3 o más años. Puede crecer, florecer y producir
semilla por muchos años. Las partes subterráneas pueden crecer nuevamente
como en el caso de las plantas herbáceas, o los tallos pueden vivir por
muchos años como las plantas leñosas (árboles.)
• Ejemplos: margaritas, crisantemos, y rosas.
Bienal
• Una planta que necesita dos estaciones de crecimiento para terminar su ciclo
de vida. Crece en forma vegetativa (produce hojas) una estación, duerme o
descansa durante una estación y luego produce flores, produce semilla, y
muere la segunda estación.
• Ejemplos: perejil, zanahoria

64
 Estructura de la planta

 Las plantas pueden ser herbáceas o leñosas.

 La mayoría de las plantas herbáceas tienen
generalmente tallos que son suaves, verdes,
y contienen poco tejido leñoso.
 Estas plantas generalmente mueren cada
año.
 Muchas flores anuales y perennes
pertenecen a esta categoría, junto con las
verduras o vegetales y plantas de casa.
65
 Plantas venenosas 60

(fila superior, de izquierda a derecha) la leche de gallina, la belladona, la hiedra

66
venenosa, el roble venenoso (fila inferior), el tejo, la adelfa, la glicina y acónito.
 Plantas
medicinales

67
 Actividades
Descifra los nombres de los tres alimentos más
importantes que las plantas encuentran en el suelo.
Ordena las siguientes palabras

68
Un Crucigrama de Ensalada

Horizontal
1. Un tallo. A veces se sirve en palillos con mantequilla de
cacahuete.
2. Los bebés usan esto cuando comen. Es también una lechuga.
3. Los pepinillos se hacen de esto.
Vertical
4. La ensalada cremosa de repollo está hecha de esto. 69
5. A los conejos les gusta esta verdura
70