habas secas, uno de los alimentos pertenecientes a la categora de de

las legumbres secas:

Nutriente

Cantidad

cido asprtico

2916 mg.

cido glutmico
Alanina
Arginina
Cistina

Nutriente

Cantidad

Leucina

1964 mg.

4437 mg.

Lisina

1671 mg.

1070 mg.

Metionina

2411 mg.

Prolina

1099 mg.

334 mg.

Serina

1195 mg.

213 mg.

Fenilalanina

1103 mg.

Tirosina

827 mg.

Glicina

1095 mg.

Treonina

928 mg.

Triptofano

247 mg.

Hidroxiprolina
Histidina
Isoleucina

0 mg.
664 mg.

Valina

1161 mg.

1053 mg.

FRIJOL TARWI
Aminocidos

Patrn de

Composicin de

Cmputo de

aminocidosa

aminocidos (b)

aminocidos

mg/g

Lupinus

Lupinus Lupinus

protenas

mutabilis

albus

mutabilis

albus

Isoleucina

28

40

41

Leucina

66

70

64

97

Lisina

58

57

45

98

78

Metionina+cistina

25

23

25

92

Fenilalanina+tirosina

63

75

93

Treonina

34

37

33

97

Triptfano

11

11

82

Valina

35

38

37

Histidina

19

() Se indican slo los aminocidos limitantes, cmputo en %

Lupinus