VITAMINA

La vitamina A, Tambin conocida en su

forma

activa

clasificada

como

como

una

retinol
de

las

,esta
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vitaminas liposolubles; por esta razn

es encontrada se encuentra disuelto
en las grasas, y ocasionalmente unido
a protenas.

ESTRUCTURA:

La vitamina a es un alcohol polienico, se

puede encontrar como alcohol libre o
esterificado por un cido graso.

Del retinol derivan los esteres de retinol

(forma en la que se deposita) y, por
oxidacin el retinal ( encontrado en bastones
y conos) y el cido retinoico.

B-CAROTENO

Retinol

Retinal (ciclo visual)

Acido retinoico
(hormona)

Retinil

FUNCIN.
La

vitamina A realiza una serie de

funciones en el cuerpo, La funcin
principal de la vitamina A es la
proteccin de la piel y su intervencin
en el proceso de visin de la retina.
Tambin participa en la elaboracin de
enzimas en el hgado y de hormonas
sexuales y suprarrenales. la vitamina A
parece tener alguna funcin en la
sntesis de glicoprotenas y
glucolpidos.

CICLO DE LA VISIN

En el ciclo visual, la reaccin entre retinal

(aldehdo de vitamina A) y opsina, para
formar rodopsina, el 11-cis-retinal se
combina con el grupo e-amino de un residuo
de lisina especfico en la opsina para formar
rodopsina. La mayor parte de esta ltima se
encuentra en las membranas de los discos
situados en los segmentos externos de los
bastones. Hay mayor afeccin de la visin
dependiente de bastones que de la
dependiente de conos.

11. CIS RETINAL

TRANS RETINAL

FUENTES.
La

vitamina A o el retinol se encuentra

en productos de origen animal y en
forma de carotinoide en las verduras,
hgado, zanahoria, espinacas,
duraznos, leche, brcoli, huevo, queso,
pera, mantequilla, naranja, manzana,
etc.

FUENTES ANIMALES :
Son fuentes de vitamina A, los siguientes
alimentos de origen animal:
Manteca
Leche entera
Pescados grasos
Hgado
Huevos
Quesos
Yema de huevo

SON FUENTES DE CAROTENOS:

Acelga
Berro
Zanahoria
Tomate
Esprragos
Calabaza
Zapallo
Hortalizas de hoja verde
Batata
Frutas amarillas naranjas y algunas rojas
Mango
Naranja
Meln

METABOLISMO.

Al ser una vitamina liposoluble, su absorcin

esta relacionada con el metabolismo de los
lpidos. Los esteres de retinol disueltos en la
grasa dietara se dispersan en el intestino
con la ayuda de las sales biliares Se forman
entonces micelas (estructuras pequeas), En
una ltima etapa, se produce una hidrolisis
enzimtica en la que la principal enzima es la
lipasa pancretica, que acta sobre las
micelas. La mayor parte del retinol se
esterifica con cidos grasos saturados ,
entrando al torrente sanguneo y llevado al
hgado o a los tejidos requeridos.

Esta vitamina participa en la visin

componiendo algunos pigmentos oculares,
en el crecimiento, en el desarrollo de los
huesos, en el mantenimiento del tejido
epitelial (piel, pelo, uas, mucosas
respiratorias y de los ojos, etc.). y en los
procesos inmunitarios para evitar las
infecciones. Manteniendo la piel tersa, suave
y humectada, cicatrizacin de heridas

DEFICIENCIAS
Una falta considerada del consumo de la
vitamina a puede concurrir en los siguientes
factores:
. La visin nocturna especialmente.
. Crecimiento y desarrollo de tejidos.
. A menudo se relaciona esta deficiencia con
varios tipos de canceres.
. Anemia.

PREGUNTAS

en que forma entra el retinol al ciclo visual?

en que diferencian los conos a los bastones.?

Que enfermedades pueden causas la deficiencia de retinol

en el cuerpo?