QU SON LOS INSUMOS AGRCOLAS ECOLGICOS

La agricultura ecolgica utiliza diversas tcnicas de cultivo dirigidas a mantener la salud de

nuestros cultivos y la fecundidad de la tierra, pero en algunos casos se necesita la ayuda auxiliar
de insumos, fertilizantes y acondicionadores del suelo o de productos fitosanitarios si alguna plaga
amenaza el cultivo, en estos casos existen ciertas sustancias autorizadas que pueden emplearse
en estos casos, a continuacin hablaremos de ellos.

Qu son los insumos agrcolas convencionales ?

Productos y materiales de uso agropecuario (agrcola y ganadero) destinados a la sanidad y
alimentacin de los cultivos y los animalesc omo plaguicidas, fertilizantes, abonos, semillas,
material de propagacin vegetal, agentes y productos para el control de plagas y productos de uso
veterinario.
Pueden estar laborados elaborados con ingredientes naturales pero tambin con productos
qumicos de sntesis
Las semillas y los medicamentos veterinarios pueden contener ingredientes producido mediante
manipulacin gentica (OGM), tcnica mediante la cual se modifican o incorporan nuevos genes a
un organismo que puede ser de una especie distinta.
Pueden dar lugar a residuos de plaguicidas y frmacos veterinarios en carne, leche, huevos y otros
productos animales y crear graves problemas de salud pblica y medioambiental.
El abuso o la mala gestin de los fertilizantes qumicos de alta solubilidad puden dar lugar
a contaminacin de las aguas.

Qu son los insumos agrcolas ecolgicos?

Productos y materiales de uso agropecuario elaborados con ingredientes naturales.

Fertilizantes y abonos orgnicos o minerales de origen natural.

Semillas y material de propagacin vegetal de produccin ecolgica.
Se emplean control biolgico: feromonas, atrayentes, preparados de microorganismos.
Insecticias y fungicidas elaborados con sustancias naturales.
Productos elaborados a base de plantas.
Todos los insumos utilizados en agricultura y ganadera ecolgica estn autorizados por la
normativa comunitaria Reglamento (CE) n 889/2008

Bioles en la agricultura organica

Un BIOL es la preparacin de un biofertilizante de

origen orgnico con efecto bioestimulantes, que se crea mezclando diversos
ingredientes orgnicos, picados, dentro de un contenedor plstico (muy
importante que sea plstico) hermtico; y llevados a la fermentacin junto con
diversos microorganismos descomponedores de materia orgnica bajo un
ambiente anaerobio.
El contenedor necesita una vlvula para escape de gases, pero no se puede
filtrar aire por ningn lado; siendo de gran importancia hacer a la vlvula una
trampa de agua.VER FOTOGRAFA ADJUNTA

La mezcla necesita tanto materia orgnica (cascaras de frutas, excretas de

animal, pasto, etc) como microorganismos descomponedores entre otros
(bacillus, lactobacillus, levaduras, actinos y hongos fermentadores) y melaza.
Todo esto se mezcla en el recipiente bajo las siguientes medidas:
> +/- 30 kg de materia orgnica picadas (no muy finas, pero entre mas fino sea
el corte o picada, mas rpido es la descomposicin)
> un galn de melaza
> un galn de bacterias descomponedoras (estas se pueden encontrar en
forma comercial, o se puede ir a una montaa y buscarlos, ya que estn
presentes en el proceso natural de descomposicin del suelo montaoso)

> todo en un recipiente de 200 lts de capacidad, el resto

se complementa con agua (no importa si es de lluvia o de tubera); y se deja,
en una manera hermetica de ambiente falto de oxigeno (muy importante que
no hayan fugas de aire ni para adentro ni para afuera, si lo hubiera, el proceso
no servira y no se llega al objetivo) Fermentar por 22 das, tiempo necesario
para que todo le proceso se logre terminar.
Ya terminado los 22 das, el fertilizante esta listo para la aplicacion a nivel foliar
o bajo una fertiriego, usando nicamente el caldo o liquido restante del
proceso. La materia restante se puede usar perfectamente como un excelente

ingrediente para un bokashi o para un abono preparado, aumentando su

potencial mineral.

Tipos de abonos orgnicos

By Fernando Cuenca on 10 mayo, 2012

Un ejemplo de los diferentes tipos de abonos orgnicos que podemos utilizar en el huerto
urbano son los excrementos slidos de animales (Guano de aves y murcilagos, estircol,
gallinaza), lquidos (purines), compost (descomposicin de materia vegetal o basura orgnica),
humus de lombriz, cenizas (de madera, huesos de frutas, etc.), resaca (sedimento de ros),
lodos de depuradora, abono verde (generalmente de leguminosas), extractos de algas, etc.

Si bien son muchos los tipos de abonos orgnicos que podemos utilizar, en el huerto
urbano de campo, por sus reducidas dimensiones, slo se suelen utilizar aquellos que estn
envasados convenientemente. En el caso de los huertos urbanos de terraza y balcn, el
espectro se reduce a aquellos que faciliten ms aun su manejo y que adems no emitan
olores desagradables.
Definimos como abonos orgnicos a sustancias de origen animal o vegetal, que contiene
uno o ms elementos nutrientes. Normalmente son de lenta asimilacin por la planta y
participan a su vez en el mantenimiento de la actividad microbiana del suelo.
Segn su respuesta como fertilizante, existe un amplio grupo de abonos orgnicos. Unos
son de efecto lento como el estircol, otros de efecto rpido como los orines y por supuesto
aquellos que combinan los dos efectos.
Un ejemplo de los diferentes tipos de abonos orgnicos es:
Los procedentes de excrementos de animales. Un ejemplo son el guano de aves y
murcilagos (palomina, murcielaguina, gallinaza), purines y estircoles. En este marco
tambin est el humus de lombriz, que en realidad es materia orgnica descompuesta por
etas lombrices.
El compost, fruto de la descomposicin de materia vegetal o basura orgnica.
Las cenizas si proceden de la madera, huesos de frutas u otro origen completamente
orgnico.
La resaca, procedente del sedimento de los ros. Por desgracia slo se puede usar si el ro no
est contaminado.
Lodos de depuradora, muy ricos en materia orgnica, pero es difcil controlar si contienen
alguna sustancia perjudicial, como los metales pesados.
El abono verde, generalmente de leguminosas que se cortan y dejan descomponer en el
propio campo a fertilizar.
Los Extractos de algas (Ascophyllum Nodosum o Laminaria de Noruega. Suelen ser un
buen bioactivador de las plantas, que acta favoreciendo la recuperacin de los cultivos frente
a situaciones de estrs, incrementando el crecimiento vegetativo, floracin, fecundacin,
cuajado y rendimiento de los frutos.
Tambin existe un concepto de abonado orgnico indirecto. Unos ejemplos de ello es la
inoculacin con micorrizas u otros microbios (Rhizobium, Azotobacter, Azospirillium, etc.) que
colaboran con la planta ayudando a conseguir nutrientes del suelo, o el dejar materia vegetal
muerta del cultivo existente o no, que sirve de acolchado para proteger el suelo del sol y ayuda
a mantener la humedad. Al final se descompone.
Actualmente el consumo de fertilizantes orgnicos est aumentando debido a la preferencia
de alimentos orgnicos y la concienciacin en el cuidado del medio ambiente.

1. IMPORTANCIA DE LOS ABONOS ORGNICOS.

La necesidad de disminuir la dependencia de productos qumicos artificiales en los distintos cultivos, est
obligando a la bsqueda de alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura ecolgica, se le da gran
importancia a este tipo de abonos, y cada vez ms, se estn utilizando en cultivos intensivos.
No podemos olvidarnos la importancia que tiene mejorar diversas caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas
del suelo, y en este sentido, este tipo de abonos juega un papel fundamental.
Con estos abonos, aumentamos la capacidad que posee el suelo de absorber los distintos elementos
nutritivos, los cuales aportaremos posteriormente con los abonos minerales o inorgnicos.
Actualmente, se estn buscando nuevos productos en la agricultura, que sean totalmente naturales.
Existen incluso empresas que estn buscando en distintos ecosistemas naturales de todas las partes del
mundo, sobre todo tropicales, distintas plantas, extractos de algas, etc., que desarrollan en las diferentes
plantas, distintos sistemas que les permiten crecer y protegerse de enfermedades y plagas.
De esta forma, en distintas fbricas y en entornos totalmente naturales, se reproducen aquellas plantas que
se
ven
ms
interesantes
mediante
tcnicas
de
biotecnologa.
En estos centros se producen distintas sustancias vegetales, para producir abonos orgnicos y sustancias
naturales,
que
se
estn
aplicando
en
la
nueva
agricultura.
Para ello y en diversos laboratorios, se extraen aquellas sustancias ms interesantes, para fortalecer las
diferentes plantas que se cultivan bajo invernadero, pero tambin se pueden emplear en plantas
ornamentales, frutales, etc.

2. PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGNICOS.

Los abonos orgnicos tienen unas propiedades, que ejercen unos determinados efectos sobre el suelo, que
hacen aumentar la fertilidad de este. Bsicamente, actan en el suelo sobre tres tipos de propiedades:
-

Propiedades

fsicas.

El abono orgnico por su color oscuro, absorbe ms las radiaciones solares, con lo que el suelo adquiere
ms
temperatura
y
se
pueden
absorber
con
mayor
facilidad
los
nutrientes.
El abono orgnico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo ms ligeros a los suelos arcillosos y
ms
compactos
a
los
arenosos.
Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y aireacin de ste.

Disminuyen
la
erosin
del
suelo,
tanto
de
agua
como
de
viento.
Aumentan la retencin de agua en el suelo, por lo que se absorbe ms el agua cuando llueve o se riega, y
retienen
durante
mucho
tiempo,
el
agua
en
el
suelo
durante
el
verano.
-

Propiedades

qumicas.

Los abonos orgnicos aumentan el poder tampn del suelo, y en consecuencia reducen las oscilaciones
de p H de
ste.
Aumentan tambin la capacidad de intercambio catinico del suelo, con lo que aumentamos la fertilidad.
-

Propiedades

biolgicas.

Los abonos orgnicos favorecen la aireacin y oxigenacin del suelo, por lo que hay mayor actividad
radicular
y
mayor
actividad
de
los
microorganismos
aerobios.

 Los abonos orgnicos constituyen una fuente de energa para los microorganismos, por lo que se multiplican
rpidamente.
3. TIPOS DE ABONOS ORGNICOS.
El extracto de algas, es normalmente producto compuesto carbohidratos promotores del crecimiento vegetal,
aminocidos
y
extractos
de
algas
cien
por
cien
solubles.
Este producto es un bioactivador, que acta favoreciendo la recuperacin de los cultivos frente a situaciones
de estrs, incrementando el crecimiento vegetativo, floracin, fecundacin, cuajado y rendimiento de los
frutos.
Otro tipo de abono orgnico, se basa en ser un excelente bioestimulante y enraizante vegetal, debido a su
contenido y aporte de auxinas de origen natural, vitaminas, citoquininas, microelementos y otras sustancias,
que
favorecen
el
desarrollo
y
crecimiento
de
toda
la
planta.
Este segundo producto es de muy fcil asimilacin por las plantas a travs de hojas o races, aplicando tanto
foliar como radicularmente, debido al contenido en distintos agentes de extremada asimilacin por todos los
rganos
de
la
planta.
Otro abono orgnico, contiene un elevado contenido en aminocidos libres, lo cual significa que acta como
activador del desarrollo vegetativo, mejorando el calibre y coloracin de los frutos, etc.
El aporte de aminocidos libres facilita el que la planta ahorre energa en sintetizarlos, a la vez que facilita la
produccin de protenas, enzimas, hormonas, etc., al ser stos compuestos tan importantes para todos los
procesos
vitales
de
los
vegetales.
Por ltimo podemos destacar los tpicos abonos orgnicos, que poseen gran cantidad de materia orgnica,
por lo que favorecen la fertilidad del suelo, incrementan la actividad microbiana de este, y facilitan el
transporte
de
nutrientes
a
la
planta
a
travs
de
las
races.
Las sustancias hmicas incrementan el contenido y distribucin de los azcares en los vegetales, por lo que
elevan la calidad de los frutos y flores, incrementando la resistencia al marchitamiento.
El aporte de distintos elementos nutritivos es fundamental para el desarrollo fisiolgico normal de la planta, ya
que alguna carencia en los mismos, pueden provocar deficiencias en la planta que se pueden manifestar de
diferentes formas.
4. ENMIENDAS HMICAS.
Las enmiendas hmicas favorecen el enraizamiento, ya que desarrollan y mantienen un sistema radicular
joven
y
vigoroso,
durante
todo
el
ciclo
de
cultivo.
El desarrollo radicular, de la planta con aporte de enmiendas hmicas es enorme, y esto hace que el
desarrollo de la misma sea mucho ms rpido, debido a que absorbe mayor cantidad de elementos nutritivos,
y
esto
se
traduce
en
mayor
produccin.
Este abono orgnico al desarrollar ms las races, equilibra tambin mejor la nutricin de las plantas, mejora
el comportamiento de stas frente a condiciones salinas y ayuda a la eliminacin de diversas toxicidades.
Las races son el pilar bsico de una planta, ya que no podemos olvidar que le sirven de sujecin al suelo. Las
races de las plantas hortcolas son fasciculadas, no distinguindose un pivote principal. Estn constituidas por
una serie de troncos principales que profundizan oblicuamente en el suelo y de los cuales nacen las races
secundarias.
La escasez de materia orgnica, y por tanto de cidos hmicos y flvicos de los suelos, hace necesario el
aporte
de
los
mismos
al
suelo.
Dada las dificultades tcnicas, logsticas y econmicas de los aportes masivos de estircol como fuente de
materia orgnica, los preparados lquidos a base de cidos hmicos y flvicos, se hacen imprescindibles para
mejorar
la
fertilidad
y
productividad
de
los
suelos.
La leonardita es un lignito blando en forma cida, de color pardo y de origen vegetal. Es la materia prima de
las sustancias hmicas, ya que posee un gran contenido de extracto hmico total.
5. AMINOCIDOS.

Otro
elemento
fundamental
en
los
abonos
orgnicos,
son
los
aminocidos.
Desde 1804 hasta nuestros das, los fisilogos vegetales han demostrado que, adems del carbono,
hidrgeno y oxgeno, son trece los elementos qumicos que se consideran esenciales, para la vida de las
plantas.
De stos, el ms importante con diferencia es el nitrgeno. La fertilizacin tradicional no siempre consigue su
objetivo. Situaciones de estrs hdrico, trmico o fitotxico, pueden impedir que las plantas absorban el
nitrgeno disponible y lo utilicen para sus procesos biosintticos.
Estos problemas pueden solucionarse, valindose de los conocimientos ms modernos de fisiologa vegetal
utilizando
elementos
bsicos
de
la
biosntesis........,
es
decir
los
aminocidos.
Los aminocidos constituyen la base fundamental de cualquier molcula biolgica, y son compuestos
orgnicos. No puede realizarse proceso biolgico alguno, sin que en alguna fase del mismo intervengan los
aminocidos.
Estos aminocidos se fabrican en empresas especializadas, mediante un recipiente mezclador en el cual se
colocarn levaduras, y otros productos. Posteriormente y mediante diversas hidrlisis y centrifugacin, se
dispondr
del
abono
orgnico.
Las protenas son sustancias orgnicas nitrogenadas de elevado peso molecular, y todas estn constitudas
por
series
definidas
de
aminocidos.
Los aminocidos son por tanto las unidades bsicas de las protenas. La mayora de las protenas contienen
veinte
aminocidos.
Las plantas sintetizan los aminocidos a travs de reacciones enzimticas, por medio de procesos de
aminacin y transaminacin, los cuales conllevan un gran gasto energtico por parte de la planta.
Partiendo del ciclo del nitrgeno, se plantea la posibilidad de poder suministrar aminocidos a la planta, para
que ella se ahorre el trabajo de sintetizarlos, y de esta forma poder obtener una mejor y ms rpida respuesta
en
la
planta.
De esta forma los aminocidos son rpidamente utilizados por las plantas, y el transporte de los mismos tiene
lugar nada ms aplicarse, dirigindose a todas las partes, sobre todo a los rganos en crecimiento.
Los aminocidos, adems de una funcin nutricional, pueden actuar como reguladores del transporte de
microelementos, ya que pueden formar complejos con metales en forma de quelatos.
Pero la calidad de un producto, a base de aminocidos, tiene relacin directa con el procedimiento empleado
para
la
obtencin
de
dichos
aminocidos.
Todos los abonos orgnicos, se pueden utilizar en cualquier especie vegetal y su aplicacin es normalmente
mediante el riego, colocndose una serie de depsitos auxiliares, a travs de los cuales se inyectan en la red
de riego, y en las cantidades que veamos oportuno.
Miguel ngel Cervantes Flores.
Ing. Tc. Agrcola y Profesor Titular del Centro de Formacin Profesional Agraria E.F.A. CAMPOMAR

Resumen
Este pequeo aporte sobre la idea y arte de fabricar abonos orgnicos fermentados tipo Bocashi, surge con la
finalidad de sistematizar algunas informaciones, fruto del constante intercambio con agricultores y la revisin
bibliogrfica previa, por parte de los estudiantes de ciencias forestales de la UJED, relacionando
la investigacin y educacin, con la extensin rural. El objetivo principal de este trabajo es llevar a cabo un
medio creativo para solucionar los problemas ambientales de una forma prctica y econmica, tratando de
imprimir una visin ms integradora en los estudiantes; Realizando un estudio cualitativo, descriptivo, basado
en la investigacin previa existente, en la accin educativa y observacin. Como resultado principal,
el proyecto posibilit un (aprendizaje) servicio a los estudiantes, a la comunidad educativa (aumentando los
niveles de calidad) y al medio ambiente(disminuyendo el dao causado por abonos qumicos), articulando
la docencia con la investigacin de forma creativa en el proyecto.
Palabras claves: agroecologa, abono orgnico, actividad antropognica

Summary
This small contribution on the idea and art of making fermented organic fertilizers Bocashi type arises in order
to systematize some information, the result of constant exchange with farmers and the previous literature
review, by forestry students of the UJED, relating research and education, rural extension. The main objective
of this work is to carry out a creative means to solve environmental problems in a practical and economical,
trying to print a more inclusive vision in students; Making a descriptive, qualitative study, based on previous
research existing in educational and observation. As a main result, the project enabled a (learning) service to
students, the educational community (increasing quality levels) and the environment (reducing the damage
caused by chemical fertilizers), linking teaching with research creatively in the project.
Keywords: agroecology, organic fertilizer, anthropogenic activity

Introduccin
1.1 Planteamiento del problema
El eminente deterioro del ambiente por la utilizacin de agroqumicos incluyendo el pobre desarrollo de
las plantas, derivado del desconocimiento de os daos causados por el abuso indiscriminado de los mismos,
a la vez que existe un elevado inters econmico de las empresas dedicadas a la comercializacin de los
abonos elaborados qumicamente.
1.2 Justificacin
La actividad antropognica a partir del invento, la produccin y aplicacin de tecnologas (mquinas, venenos,
fertilizantes, etc.) inadecuada y de origen blico es cada vez mayor, a la vista de esta situacin, es
extremadamente importante comprender las races de la crisis global en que se encuentra el
actual paradigma de la fracasada revolucin verde, para desarrollar estrategias y acciones efectivas para
cambiar o reorientar la decadencia de la mayora de los actuales enfoques. Decadencia concentrada
principalmente en las polticas de manipulacin y corrupcin estatal, manoseo antitico de la tecnologa y
ceguera cientfica, fundamentada en la visin de un mundo mecanista y reducido en la forma de observar y
determinar la destruccin de la vida de muchas especies.
Para superar la herencia de la actual crisis de la agricultura convencional, hay que imprimir un nuevo
paradigma, una nueva visin, un nuevo comportamiento; la construccin de un nuevo paradigma dentro de la
agricultura exige una nueva percepcin de la realidad, un nuevo idioma, una nueva visin de la formacin
del universo, tambin significa acarrear de los nuevos postulados de la vida ptctica de los campesinos
complementados con nuevas informaciones y nuevos modelos de observacin de los fenmenos naturales de
una forma flexible y esto nos lleva la incursin del manejo de la agricultura orgnica como una herramienta til
hoy en da.
"La agricultura orgnica, antes de ser un instrumento de transformacin tecnolgica, es un instrumento de
transformacin social, donde la verdadera justicia agraria que los campesinos buscan no est sujeta a
intereses ajenos a su independencia y libertad para producir y garantizar su seguridad alimentaria." (McSorley
R. 2002)

Antecedentes
"Los agricultores que han incorporado las prcticas de la agricultura orgnica en sus parcelas, no solamente
estn sacando mayores ventajas de los procesos naturales y de las interacciones biolgicas del suelo, sino
que tambin estn reduciendo considerablemente el uso de recursos externos y aumentando la eficiencia de

los recursos bsicos. (Snchez J. 1995). Estn investigando caminos innovadores para reducir costos,
proteger lasalud y el medio ambiente
En este contexto, los productores orgnicos se concentran en tres grandes objetivos:

1. Asegurar la competitividad de la produccin de alimentos en los mercados locales, regionales

nacionales e internacionales, acompaados de los parmetros de cantidad y calidad.
2. Reducir los costos de produccin y preservar los recursos bsicos que poseen.
3. Eliminar el impacto negativo que la agricultura provoca al medio ambiente y la salud de los
trabajadores y consumidores.
"Durante el proceso de transicin es muy difcil determinar con claridad en qu nivel y en cuanto tiempo las
prcticas orgnicas se vuelven efectivas". (Gmez L. 2004) Por lo Tanto, las prcticas de agricultura orgnica
no se constituyen en un paquete conjunto bien definido de prcticas y tcnicas de manejo. Ms exactamente,
consiste en una variedad de opciones tecnolgicas y de manejos, utilizadas con el objetivo de reducir costos,
intensificar las interacciones biolgicas y benficas de los procesos naturales, proteger la salud y el medio
ambiente.
"Las ciencias agropecuarias, han acumulado una gran cantidad de conocimiento acerca de los beneficios
potenciales y reales que la agricultura orgnica ofrece." (Gmez A. 2000) Sin embargo, la educacin, la
investigacin y la extensin no fueron ni estn preparadas para incorporar esos conocimientos a
las soluciones prcticas de los problemas de los agricultores. En esta dura realidad, los agricultores, de forma
innovadora han desarrollado muchos mtodos y sistemas de produccin orgnica. Como prueba este es el
gran xito que los agricultores vienen obteniendo con la fabricacin de los abonos orgnicos fermentados tipo
bocashi. Sin embargo, los agricultores para hacer ms amplia la adopcin de todas estas prcticas orgnicas
necesitan recibir ms y nuevas informaciones, as como asistencia tcnica de sistemas orgnicos de
produccin.
La elaboracin de los abonos orgnicos fermentados se puede entender como un proceso de semidescomposicin aerbica (con presencia de oxgeno) de residuos orgnicos por medio de poblaciones de
microorganismos, quimioorganotrficos, que existen en los propios residuos, con condiciones controladas, y
que producen un material parcialmente estable de lenta descomposicin en condiciones favorables y que son
capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir la tierra. (Restrepo J. 1996).
Las ventajas que presenta el proceso de elaboracin del abono orgnico fermentado son:
a) No se forman gases txicos ni surgen malos olores debido a los controles que se realizan en cada etapa
del proceso de la fermentacin, evitndose cualquier inicio de putrefaccin.
b) Se autorregulan "agentes patognicos" en la tierra, por medio de la inoculacin biolgica natural,
principalmente de bacterias, actinomicetos, hongos y levaduras, entre otros.
c) Se da la posibilidad de utilizar el producto final en los cultivos, en un perodo relativamente corto y a costos
muy bajos.
d) Por medio de la inoculacin y reproduccin de microorganismos nativos presentes en los suelos locales y
levaduras, los materiales se transforman gradualmente en nutrientes excelente calidad disponibles para la
tierra, las plantas y la propia retroalimentacin de la actividad biolgica.

e) El crecimiento de las plantas es estimulado por una serie de fito hormonas y fitorreguladores naturales que
se activan a travs de los abonos fermentados.
Entre los principales factores que afectan el proceso de la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados
se destacan:

a) La temperatura

b) El pH (acidez)

c) La humedad

d) La aireacin

e) El tamao de las partculas de los ingredientes

f) Relacin carbono-nitrgeno

Abono orgnico fermentado tipo Bocashi

La palabra bocashi es del idioma japons y para el caso de la elaboracin de los abonos orgnicos
fermentados, significa cocer al vapor los materiales del abono, aprovechando el calor que se genera con la
fermentacin aerbica de los mismos. (Restrepo J. 1996).
Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar los abonos orgnicos fermentados
tipo bocashi y algunas recomendaciones:
El carbn vegetal
Mejora las caractersticas fsicas del suelo, como su estructura, lo que facilita una mejor distribucin de las
races, la aireacin y la absorcin de humedad y calor (energa).
La gallinaza o los estircoles
Es la principal fuente de nitrgeno en la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados. Su aporte bsico
consiste en mejorar las caractersticas vitales y la fertilidad de la tierra con algunos nutrientes, principalmente
con fsforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro, entre otros elementos.
La cascarilla de arroz
Este ingrediente mejora las caractersticas fsicas de la tierra y de los abonos orgnicos, facilitando la
aireacin, la absorcin de humedad y el filtrado de nutrientes
La pulidura o salvado de arroz o afrecho
Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto grado, la fermentacin de los abonos, la cual se incrementa
por la presencia de vitaminas complejas en la pulidura o en el afrecho de arroz, tambin llamado de salvado
en muchos pases.
La melaza de caa o chancaca o piloncillo

Es la principal fuente energtica para la fermentacin de los abonos orgnicos. Favorece la multiplicacin de
la actividad microbiolgica; es rica en potasio, calcio, fsforo y magnesio; y contiene micronutrientes,
principalmente boro, zinc, manganeso y hierro.
La levadura, tierra de floresta virgen o manto forestal y bocashi
Estos tres ingredientes constituyen la principal fuente de inoculacin microbiolgica para la elaboracin de los
abonos orgnicos fermentados. Es el arranque o la semilla de la fermentacin.
La tierra comn
En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono que se desea elaborar. Entre
otros aportes, tiene la funcin de darle una mayor homogeneidad fsica al abono y distribuir su humedad; con
su volumen, aumenta el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiolgica de los abonos y,
consecuentemente, lograr una buena fermentacin.
El carbonato de calcio o la cal agrcola
Su funcin principal es regular la acidez que se presenta durante todo el proceso de la fermentacin, cuando
se est elaborando el abono orgnico; dependiendo de su origen, natural o fabricado, puede contribuir con
otros minerales tiles a las plantas. En el medio rural de Amrica Latina, comnmente se le conoce con el
nombre de cal agrcola o cal dolomtica.
El agua
Tiene la finalidad de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono. Propicia
las condiciones ideales para el buen desarrollo de la actividad y reproduccin microbiolgica, durante todo el
proceso de la fermentacin cuando se estn elaborando los abonos orgnicos.
El local
La preparacin de los abonos orgnicos fermentados se debe hacer en un local que est protegido del sol, del
viento y de la lluvia, ya que stos interfieren en el proceso de la fermentacin, sea paralizndola o afectando
la calidad final del abono que se ha preparado.
Las herramientas
Palas, bieldos o tenedores metlicos, baldes plsticos, termmetro, manguera para el agua, mascarilla de
proteccin contra el polvo y unas buenas botas, son las herramientas ms comunes y fciles de conseguir en
cualquier lugar, para preparar este tipo de abono.

Utilizacin del abono orgnico tipo Bocashi

En el trasplante de la plntula (piloncito o plantn)
Los agricultores han venido experimentando varias formas de abonar sus cultivos a la hora de trasplantarlos:
a) Abonado directo en la base del hoyo donde va a ser colocada la plntula en el momento del trasplante

b) Abonado con bocashi puro a los lados de la plntula

c) Abonado directo con bocashi puro en el surco donde se ir a establecer el cultivo que se quiere sembrar,
sin previa germinacin y trasplante

Cmo lo han venido almacenando?

Normalmente los agricultores elaboran los abonos orgnicos de acuerdo con las necesidades inmediatas de
sus cultivos, por lo que no es una prctica muy comn guardarlos por mucho tiempo. Cuando guardan una
determinada cantidad de abono, regularmente lo hacen con la finalidad de dejarlo aejar ms tiempo, para
luego utilizarlo en los viveros o como semilla de inoculacin microbiolgica para elaborar un nuevo abono. Sin

embargo, durante el corto perodo que puede quedar almacenado antes de ser utilizado, es recomendable
guardarlo bajo techo para protegerlo del sol, el viento y las lluvias. Algunas experiencias indican que no se
debe esperar ms de dos meses para aplicarlo en el campo.

Ventajas que los agricultores experimentan con la elaboracin de los abonos

orgnicos
Materiales baratos, fciles de conseguir localmente (independencia). Fciles de hacer y guardar.
Costos bajos, comparados con los precios de los abonos qumicos.
Su elaboracin exige poco tiempo y puede ser planificada y escalonada de acuerdo con las necesidades de
los cultivos. Eliminan factores de riesgo para la salud de los trabajadores agrcolas y se obtienen resultados a
corto plazo.
No contaminan el medio ambiente y respetan la fauna y la flora.
Los abonos son ms completos, al incorporar a la tierra los macro y micronutrientes necesarios para el
crecimiento vigoroso de las plantas.

Resultados obtenidos en investigaciones anteriores

* Resultados de las parcelas de maz con abono orgnico Bocash en Amealco, Estado de Quertaro, Mxico.
1998
Fuente: M.C. Valero Garza Jess. INIFAP. Lder nacional del programa de investigacin en agricultura
orgnica. Estado de Quertaro. Mxico.

Metodologa
2.1 Tipo de estudio

Estudio cualitativo, descriptivo, basado en la investigacin previa existente, en la accin educativa y

observacin.
2.2 Mtodo
El estudio se realiz en la Universidad Jurez del Estado de Durango, con los estudiantes del 4to semestre de
agronoma, se elabor un abono orgnico de manera participativa con los alumnos y se procedi a su
utilizacin y observacin del comportamiento de este en las plantas utilizadas, realizando un anlisis subjetivo
en relacin a lo analizado en la literatura existente.
2.3 Actividades
Se analiz la importancia de la utilizacin de abonos orgnicos y sus conceptos claves por medio de una
revisin bibliogrfica previamente realizada y luego con la retroalimentacin por parte del docente por medio
de mapas conceptuales, analizando el proceso de transversalidad que va a seguir el proyecto de elaboracin
del abono orgnico hasta hacerlo efectivo.
Se acord las normas esenciales a seguir en la elaboracin del abono orgnico y se reflexion sobre el
proceso de identificacin del problema a resolver, buscando la mejora en este mbito. De igual forma se
afianz la motivacin y la responsabilidad con el proyecto para lograr el xito promoviendo al estudiantado
realizar sugerencias de actividades a implementar. Y una vez que los estudiantes dominaron el tema,
planearon el proyecto a realizar mediante mapas conceptuales; Adems se determin con claridad los
recursos necesarios para llevar a cabo el proyecto y se form la responsabilidad en la realizacin de las
actividades.
Posterior a esto, se procedi a iniciar la elaboracin del abono orgnico tipo bocashi con la mezcla de los
ingredientes y la remocin continua de la mezcla realizada en periodos de 5 a 10 minutos, 2 veces al da, por
5 das; Luego se continua con la remocin 1 vez al da y despus con la remocin alternada, pasando un da,
es as como tenemos el abono listo para su utilizacin.
Por otro lado, empezamos con la utilizacin del abono preparado en plantas de cacao, previamente plantadas
por agricultores, mantuvimos la observacin continua de aquellas plantas durante 30 das, en las que se
utiliz el abono y procedimos a la comparacin con aquellas plntulas donde no fue utilizado abono orgnico
alguno.
Se present el informe final del proyecto con las personas involucradas y se reflexion en torno al proceso, se
corrigi errores e implement nuevas acciones que aseguren el xito; Tambin se autoevalu y coevalu
las evidencias con el fin de mejorarlas y se reforz la apropiacin de los conceptos en torno a abonos
orgnicos.
2.4 Instrumentos empleados
Artculos relacionados a los compost, mapas conceptuales, carbn vegetal, gallinaza o estircoles, cascarilla
de arroz, pulidura de arroz, melasa, levadura, tierra comn, ceniza de madera, agua, local y herramientas
(palas, baldes, manguera, mascarilla, botas), cultivo previo.

Resultados
Se comprendi el concepto de la agroecologa, desarrollo histrico y relacin con otras disciplinas; Adems se
utiliz el mtodo experimental en la resolucin de problemas en su entorno inmediato, relacionado con la
agroecologa, llegando a realizar un proyecto en conjunto con los estudiantes hasta un nivel estratgico, ya

que el proyecto posibilit un servicio tanto a los estudiantes, como a la comunidad educativa y a la sociedad,
aportandoel conocimiento apropiado en las tcnicas de elaboracin de compostajes de manera prctica
(aprender haciendo) y formando grupos de trabajo; Tambin se logr captar el inters de los estudiantes
para realizar la investigacin de forma creativa en el proyecto, con una problemtica muy amplia y ofreciendo
una alternativa de solucin con productos orgnicos.
Las plantas cultivadas con el abono tipo bocashi se mostraron sanas y vigorosas y no se enfermaron
fcilmente; esto debido a su proteccin natural, por el equilibrio nutricional inherente a la presencia de
hormonas, vitaminas, catalizadores y enzimas vegetales en funcin de la constante actividad fisiolgica, la
cual es respaldada por las condiciones de la nutricin que el abono orgnico fermentado les ofrece a los
vegetales y al suelo.

Conclusiones

Se emple un mapa de aprendizaje en la evaluacin. Este mapa de aprendizaje fue coherente con
los criterios evaluados.

El proyecto posibilit un (aprendizaje) servicio a los estudiantes, a la comunidad educativa

(aumentando los niveles de calidad) y al medio ambiente (disminuyendo el dao causado por abonos
qumicos).

Se articul la docencia con la investigacin de forma creativa en el proyecto.

El informe prest un servicio a la comunidad en general, como parte de un enriquecimiento obtenido

despus de la evidencia.

Los abonos orgnicos eliminan factores de riesgo para la salud de los trabajadores y los
consumidores y adems son fciles de usar.

Los fertilizantes orgnicos protegen el medio ambiente, la fauna, la flora, la biodiversidad y mejoran
gradualmente la fertilidad, la nutricin y la vitalidad de la tierra asociada a su macro y microbiologa.

Los biofertilizantes estimulan el ciclo vegetativo de las plantas, dan mayor rendimiento del nmero de
plantas por hectrea y son una fuente constante de materia orgnica; Tambin los suelos conservan la
humedad, amortiguan mejor los cambios de temperatura, reducen el escurrimiento superficial del agua,
mejorando la permeabilidad de los suelos y su bioestructura.

Los abonos orgnicos permiten a los agricultores tener mayores opciones econmicas y bajar los
costos de produccin, obteniendo mayor rentabilidad econmica por rea cultivada.

Los cultivos orgnicos, en los aspectos nutricionales (cantidad y calidad) superan cualquier
otro sistema de produccin (alimentos nutracuticos).

En una prxima oportunidad se espera ampliar el proyecto, realizando una 2da fase (elaboracin del
curtido), contar con mayor cantidad de recursos y mejorar el desarrollo de competencias.

Bibliografa

1. Gmez A. Agricultura orgnica: una alternativa posible. Perfil Ambiental del Uruguay. NORDAN.
2000.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos98/elaboracion-del-abono-organico-tipo-bocashi/elaboraciondel-abono-organico-tipo-bocashi.shtml#ixzz47ACK94UZ

51jueves, 30 de julio de 2015

Objetivos:
Elaborar un biol, a base de residuos orgnicos caseros utilizndolo en un cultivo de
acelga.

Reciclar residuos orgnicos caseros para elaborar el biol.

Una vez elaborado el biol, ponerlo en cada maceta.

Sembrar semillas de acelga en cada una de las macetas para probar su eficacia.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Durante el transcurso del tiempo se ha observado que el uso de abonos qumicos altera
la composicin de los suelos y a su vez tambin los productos, lo cual produce
contaminacin ambiental.
Dentro de este contexto, es importante decir que la utilizacin de abonos qumicos ha
causado pertinente demandas alimentarias de la poblacin minimizando al mismo tiempo
el potencial de producir daos al ambiente y a las personas que consumen los productos.
Si el problema persiste en un futuro, los abonos qumicos actuarn especficamente
alterando la composicin inicial del suelo, factor que a largo plazo genera resultados
adversos, con suelos inhabilitados para cultivar variedades de plantas, productos con
gran cantidad de toxinas que la planta integra durante su desarrollo, las mismas que
se magnifican causando enfermedades cutneas, gstricas, cerebrales, hormonales,
siendo este el principio de una bomba biolgica promotora de defectos congnitos.
Se propone la elaboracin de un biol con residuos orgnicos caseros, que pueda ser
utilizado en cualquier jardn ya que es bastante accesible y de fcil elaboracin. El cual

nos permite reciclar la materia orgnica residual de las casas y no ocasionar

contaminacin ambiental.

1.5 JUSTIFICACIN:

En la actualidad los fertilizantes qumicos estn ocasionando graves problemas en el

suelo a corto y largo plazo. La mayora de personas que los usa no sabe las graves
consecuencias que este ocasiona, por lo que lo usan excesivamente. Solo teniendo en
cuenta que este les ayuda a obtener mejor produccin.
Una de las ventajas de este proyecto es que sugerimos la realizacin de un abono
orgnico hecho a base de desechos caseros, el cual sea ecolgicamente seguro y de fcil
elaboracin.
Otra de las ventajas de este proyecto es que con la utilizacin de abonos ricos en
materia orgnica se puede ayudar a acrecentar la fijacin del nitrgeno atmosfrico al
suelo de esta manera pueden ser recuperados los suelos degradados y aumentar la
fertilidad de los mismos.
El proyecto se realizara en Alobamba-Tisaleo donde se busca incentivar el uso de un
abono orgnico reemplazndolo por un abono qumico.
Este tiene la finalidad de incrementar el uso de abonos orgnicos y se persigue
generar alimentos libres de contaminantes protegiendo el medio ambiente, mejorando la
calidad de vida del hombre e impulsando la conservacin del suelo.

2.1 MARCO TERICO:

2.1.1 HISTORIA
Gestin de la fertilidad del suelo ha sido la preocupacin de los agricultores durante miles de aos.
El inicio de la moderna ciencia de la nutricin de las plantas data del siglo 19 y la labor del qumico
alemn Justus von Liebig, entre otros.
John Bennet Lawes, un empresario Ingls, comenz a experimentar con los efectos de varios
abonos en las plantas que crecen en macetas en 1837, y un ao o dos ms tarde los experimentos

se extendieron a los cultivos en el campo. Una consecuencia inmediata era que, en 1842, patent
un estircol formado por el tratamiento de fosfatos con cido sulfrico, y por lo tanto fue el primero
para crear la industria de estircol artificial. En el ao siguiente se contrat los servicios de Joseph
Henry Gilbert, con la que lleva a cabo desde hace ms de medio siglo de experimentos en el
aumento de los cultivos en la Estacin Experimental de Rothamsted.
El proceso Birkeland-Eyde fue uno de los procesos industriales que compiten en el inicio de la
produccin de fertilizantes basados en nitrgeno. Fue desarrollado por el industrial y el cientfico
noruego Kristian Birkeland, junto con su socio de negocios Sam Eyde en 1903, basado en un
mtodo utilizado por Henry Cavendish en 1784. Este proceso se utiliza para fijar el nitrgeno
atmosfrico en cido ntrico, uno de varios procesos qumicos que generalmente se denomina
fijacin de nitrgeno. El cido ntrico resultante se utiliza entonces como una fuente de nitrato en la
reaccin HNO3? H NO
Que puede tener lugar en presencia de agua o de otro aceptor de protones. El nitrato es un ion que
las plantas pueden absorber.
Una fbrica basada en el proceso fue construido en Rjukan y Notodden en Noruega, junto con la
construccin de grandes instalaciones hidroelctricas.
El proceso Birkeland-Eyde es relativamente ineficiente en trminos de consumo de energa. Por lo
tanto, en los aos 1910 y 1920, fue reemplazado gradualmente en Noruega por una combinacin
del proceso de Haber y el proceso de Ostwald. El proceso de Haber produce amonaco a partir de
gas metano y nitrgeno molecular. El amonaco del proceso de Haber se convierte a continuacin
en cido ntrico en el proceso de Ostwald.

2.1.2 CONCEPTOS BASICOS

2.1.2.1 Qu es el abono?
Entendemos genricamente por abonos todas aquellas sustancias o compuestos de
origen abigeno o bigeno que presentan alguna propiedad positiva para los suelos y
cultivos.
.
El abono (o fertilizante) es cualquier sustancia orgnica o inorgnica que mejora la
calidad del sustrato, a nivel nutricional, para las plantas. Ejemplos naturales o ecolgicos
de abono se encuentran tanto en el clsico estircol, mezclado con los desechos de la
agricultura como el forraje, o en el guano formado por los excrementos de las aves (por
ejemplo de corral, como el de gallina).

La definicin de abono segn el reglamento de abonos de la Unin Europea es "material

cuya funcin principal es proporcionar elementos nutrientes a las plantas"

La accin consistente en aportar un abono se llama fertilizacin. Los abonos, junto a las
enmiendas, forman parte de los productos fertilizantes.

2.1.2.2 Qu es un Biol?

Segn Kepler (2008) el biol es una fuente de Fito reguladores producto de la

descomposicin anaerbica (sin la accin del aire) de los desechos orgnicos que se
obtienen por medio de la filtracin o decantacin del bioabono.

Son sustancias lquidas orgnicas que se obtienen mediante la fermentacin en agua de

estircoles, plantas, otros materiales orgnicos y que algunas veces son enriquecidos con
sales minerales naturales.

Existen muchos tipos, como por ejemplo el bioabono obtenido de la simple mezcla y
fermentacin de estircol con agua; otros son obtenidos de la fermentacin de plantas en
agua, como el purn de ortiga y muchas otras formas de prepararlos. Estos biofertilizantes
sirven para estimular y activar la nutricin y resistencia de las plantas al ataque de
insectos y enfermedades.

2.1.4 ABONOS ORGANICOS

Los abonos orgnicos o bioabonos son aquellas sustancias o compuestos de origen
bigeno vegetal o animal que pertenecen al campo de la qumica orgnica, y que son en
general incorporados directamente al suelo sin tratamientos previos.

ABONOS VERDES: Son cultivos realizados con la funcin principal de enterrarlos

verdes al suelo como abono. Se usan Leguminosas para que aporten Nitrgeno.
Altramuces para suelo cido y en suelo calizo, veza, meliloto, guisante, habas, trbol y
alfalfa.

ABONOS PROCESADOS

COMPOSTA: La composta es el resultado de la mezcla de varios elementos orgnicos

como desechos de cocina, cascaras, ramas, hojas, excremento animal que pasa por un
proceso de descomposicin.

EXTRACTOS HMICOS Y FULVICOS: Son sustancias que desbloquean minerales del

suelo, fijan nutrientes, activan la flora microbiana con la que aumenta la mineralizacin y
favorecen el desarrollo radicular, etc. Son cidos hmicos y fulbitos de sustancias
orgnicas extradas de las mejores cualidades de la materia orgnica.

BOKASHI: Abono desarrollado por fermentacin a base de excremento de oveja y

levaduras.

2.1.4.2 PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGNICOS

Los abonos orgnicos tienen unas propiedades, que ejercen unos determinados efectos
sobre el suelo, que hacen aumentar la fertilidad de este. Bsicamente, actan en el suelo
sobre tres tipos de propiedades.

Propiedades fsicas.

El abono orgnico por su color oscuro, absorbe ms las radiaciones solares, con lo que
el suelo adquiere ms temperatura y se pueden absorber con mayor facilidad los
nutrientes.
El abono orgnico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo ms ligeros a
los suelos arcillosos y ms compactos a los arenosos.

Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y aireacin de ste.

Disminuyen la erosin del suelo, tanto de agua como de viento.
Aumentan la retencin de agua en el suelo, por lo que se absorbe ms el agua cuando
llueve o se riega, y retienen durante mucho tiempo, el agua en el suelo durante el verano.

Propiedades qumicas.

Los abonos orgnicos aumentan el poder tampn del suelo, y en consecuencia reducen
las oscilaciones de pH4 de ste.

Propiedades biolgicas.

Los abonos orgnicos favorecen la aireacin y oxigenacin del suelo, por lo que hay
mayor actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos aerobios.
Los abonos orgnicos constituyen una fuente de energa para los microorganismos, por lo
que se multiplican rpidamente.

DAOS AMBIENTALES
Expertos en nutricin mineral de las plantas han lanzado la voz de alarma sobre
los problemas medioambientales que estn causando las altas cantidades de
nitrgeno que contienen los cultivos.
Este fertilizante es uno de los ms utilizados por los agricultores porque mejora
considerablemente el rendimiento de la produccin. Sin embargo, un uso excesivo
del mismo puede provocar, segn los cientficos, serios perjuicios para la
atmsfera y para el agua que consumimos.
Tambin son la mayor fuente antropognica de gases responsables del efecto
invernadero, metano y xido nitroso, y contribuyen en gran medida a otros tipos
de contaminacin del aire y del agua.
Cmo elaborar un biol con desechos orgnicos caseros ?
MATERIALES
Un recipiente plstico con tapa.
Una botella con agua
Una manguera
Desechos orgnicos caseros

PREPARACIN
Primero dejamos que se descomponga los desechos de cocina usando bacterias
descomponedoras, y agua en el recipiente plstico.

 Colocamos la manguera una arte dentro del recipiente y otra en la botella para la
eliminacin de gases.
Dejamos reposar durante 20 dias y est listo para ser utilizado.